מתכונים חדשים

נקניקיות חזיר ברוטב עגבניות

נקניקיות חזיר ברוטב עגבניות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שמים תבנית על האש עם שמן ושום שלם, אותם אנחנו מטגנים קלות משני הצדדים ואז מוציאים אותה, לשים את הנקניקיות ואוטמים אותן משני הצדדים, ואז יוצקים את היין ונותנים לו לרתיחה עד שהוא מתאדה, מוסיפים את העגבנייה מתבלים במיץ במלח ופלפל, מכסים במכסה ומבשלים במשך 20 דקות.

אפשר להגיש עם קישוט של תפוחי אדמה, אורז או פסטה.

תיאבון בריא!!


שמים את השמן על האש עם כף קמח ומשאירים כמה שניות בלבד. מסירים מהאש, מוסיפים מעט מיץ עגבניות ומערבבים היטב שלא ייווצרו גושים. לאחר מכן החזירו אותו לאש והוסיפו לאט לאט את מיץ העגבניות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים מלח וסוכר ובזיליקום קצוץ ומבשלים כ 15-20 דקות תוך ערבוב (הוא נדבק מהר מאוד לתחתית הסיר אז אל תשאירו אותו ללא השגחה).

מסירים מהאש ומוסיפים עוד מעט בזיליקום קצוץ ומגישים חם עם קציצות.


קציצות כבושות, מתכון אם הפנינה, מרכיבים:

  • 500 גרם בשר טחון, אני מעדיף בשר רזה יותר
  • 100 גרם לחם לבן, ללא קרום
  • 4 שיני שום
  • 1 ביצה שלמה, פלפל
  • 1 כף קמח
  • 1 צרור פטרוזיליה ירוקה
  • 2 כפות שמן טיגון

רוטב עגבניות:

  • 1 ק"ג. של עגבניות טריות, מקולפות וקלופות או 500 מ"ל. של מרק עגבניות עבה יותר, או פחית אחת של 400 גרם עגבניות במרק פירה
  • 1 בצל קטן
  • 1 כף שמן
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כף סוכר מגורד
  • מלח פלפל
  • כמה ענפי טימין

הכנת רוטב עגבניות:

1. בפעם הראשונה אני בדרך כלל מכינה רוטב עגבניות: קוצצים את הבצל, מחממים את השמן בסיר ומבשלים את הבצל עם קורט מלח מההתחלה, כך שיימס ולא יטגן. כשהבצל התרכך מוסיפים את קוביות העגבניות / מרק / קופסת עגבניות מרוסקות, עלה דפנה וכמה ענפי טימין.


2. מרתיחים הכל על אש נמוכה כ -10 דקות. לבסוף, מסירים את עלה הדפנה והטימין והרוטב יכול לעבור דרך מסננת או ניתן להעביר בעזרת בלנדר ידני (אם רוצים, חלקם אוהבים עקביות כפרית יותר). כוונן את עקביות הרוטב על ידי הוספת מעט מים חמים במידת הצורך, החזר אותו לרתיחה והוסף את הסוכר, המלח והפלפל על מנת לקבל טעם מאוזן / מתוק / מלוח / חריף. השאירו את הרוטב בצד עד שהקציצות מוכנות.

קציצות כבושות, הכנה, טיגון וסיום ההכנה ברוטב עגבניות:

1. מעבירים את הבשר דרך הטחון (אם עוד לא קניתם בשר טחון) ומכינים את כל המרכיבים.

2. משרים את הלחם במים קרים למשך מספר שניות בלבד, לאחר מכן סוחטים היטב ומעבירים אותו דרך הטחון (או מועכים אותו בידיים). אפשר לכתוש את השום, לגרר אותו בפומפייה דקה או להעביר אותו במכונה. מוסיפים את הלחם והשום הרטוב והמעוך מעל הבשר.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת הביצה השלמה, מלח ופלפל לפי הטעם, ואז ללוש היטב את הבשר תוך קבלת עיסה אחידה ככל האפשר.

4. בידיים רטובות לוקחים ערימות בשר קטנות ויוצרים כדורים בגודל כדור פינג פונג, שמגולגלים בקמח.

6. מחממים את שתי כפות השמן בתבנית עמידה בתנור ומשחימים במהירות את הקציצות מכל הצדדים, מבלי להתעקש שהן מבושלות לחלוטין. בינתיים, מדליקים את התנור ומחממים ל -190 מעלות צלזיוס. כשהקציצות משחימות קלות, מוציאים לנייר מטבח סופג.

מתכונים נוספים של קציצות:

כדורי בשר ברוטב חרדל ושמנת

כדורי בשר ברוטב עגבניות בטעם בזיליקום

7. לבסוף, בעזרת מגבת נייר למטבח סופג, טפטפו קלות את התבנית, הסירו עקבות שומן, אך שמרו על עקבות הסטייק הטעימים שנדבקו לתחתיתו. מחזירים את הקציצות לתבנית ויוצקים מעל את הרוטב. אופציונלי ניתן להוסיף עשבי תיבול ארומטיים לפי הטעם (הוספתי גם טימין, לימון וטימין דפנה, אבל בזיליקום עובד טוב מאוד).

8. מכניסים את התבנית לתנור, מכוסה במכסה, למשך 25 דקות, ואז חושפים ושומרים את כדורי הבשר הכבושים בתנור למשך 5-7 דקות נוספות, עד להשחמה קלה מלמעלה.

איך מגישים קציצות כבושות?

לפי הטעם שלי ושל משפחתי, הקציצות הכבושות האלה משתלבות הכי טוב עם פירה, אבל אני חושב שהן יתאימו לא פחות עם קצת פסטה או אפילו אורז רגיל. הקציצות הרכות, מוגשות חמות, מפוזרות בהרבה רוטב עגבניות ומחית עם & # 8230 מנה טעימה. תיאבון גדול!


סטייק חזיר עם רוטב

כשאתה עושה משהו פשוט נראה שזה לא ייצא מספיק טוב, אבל התוצאה היא הפוכה :), רוב הזמן. מהיר, מעט מרכיבים, טוב במיוחד! סטייק חזיר ורוטב שתוכלו להכין במהירות לאורחים, מה שלא מחזיק אתכם זמן רב מדי במטבח אלא נותן לכם זמן לבלות עם יקיריכם.

  • 800 גרם צלע חזיר / עיסת חזיר
  • 4-5 כפות רוטב סויה
  • 4-5 שיני שום
  • 1/2 כפית מצוף
  • 300 מ"ל מיץ עגבניות (הכנתי בבית)
  • 30 מ"ל שמן (שמן זית)
  • המים
  • מלח
  • פלפל

שיטת הכנה

חותכים פרוסות בעובי של כ- 1 ס"מ

מניחים אותם במגש עמיד בחום בו שמים את השמן. לשים עליהם את רוטב הסויה.

מערבבים בקערה את מיץ העגבניות עם מעט מים (תלוי כמה הרוטב סמיך, כדי שיהיה דק יותר) שום כתוש, פפריקה ופלפל. יוצקים את התערובת על הבשר.

אין צורך להוסיף מלח, רוטב הסויה מלוח מספיק.

מכסים את המגש בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור בחום של 200-220 מעלות למשך 50 דקות.

מסירים את נייר הכסף, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומשאירים עד שהרוטב נמוך ומעובה מעט.

מגישים עם מחית, אורז או רגיל, עם סלט סלק עם חזרת.


נקניקיות חזיר ברוטב עגבניות - מתכונים

חזיר עשיר בחלבון, שומנים רוויים ובלתי רוויים, מינרלים וויטמינים, צריך לכלול בתזונה של כל אדם, אך יש לצרוך אותו בכמויות מתונות מכיוון שמדובר בבשר די שומני. חשוב מאוד לנסות להסיר את החלקים השומניים מכל נתח בשר לפני בישול החזיר. כמו כן, כשיטת בישול, אני ממליץ או להרתיח אותה או על שיטות בישול שאינן דורשות טיגון בשמן, כגון: גריל, תנור או טוסטר.

בהתחשב בהמלצות לעיל, בוודאי תוכל להכין מנות חזיר בריאות וטעימות. היום נבשל ביחדשרירי חזיר עם רוטב עגבניות, מנה קולינרית בריאה וטעימה שתספק לכם תפריט מלא ונאה.

ברכישת שריר חזיר עלינו להקפיד שהוא יהיה טרי וללא שומן ככל שניתן, כך שההכנה הקולינרית תהיה בריאה יותר. גם בחירת העגבניות חייבת להיות מחושבת היטב, אם נשתמש בעגבניות טריות הטעם של המנה יהיה מיוחד. אך אם איננו מוצאים עגבניות טריות, נוכל לבחור גם עגבניות במיץ משלהן מהקופסה, הפחית או הצנצנת.

אתה יכול לבשל את השריר עם רוטב עגבניות בכל פעם שיש לך אורחי "כבוד", כי הוא מהיר, קל וטעים מאוד. כמו כן, חשוב מאוד שרוטב העגבניות יספיק לשריר החזיר, כך לא תזדקקו לקישוט נוסף. אם אתה עדיין רוצה להגיש את הקישוט עם שריר החזיר הזה ברוטב עגבניות, אתה יכול לבחור אורז בסמטי, תפוחי אדמה טבעיים או אפויים או סלט ירקות.

שלב 1 - חותכים את שריר החזיר, מתבלים במלח ופלפל (לפי הטעם) ומשמנים בשמן זית.

שלב 2 - מחממים את תבנית הגריל, ואז מניחים את שריר החזיר ומבשלים אותו מכל צד.

שלב 3 - בזמן ששריר החזיר מתבשל, נוכל להכין את רוטב העגבניות. בקערה שמים את העגבניות במיץ משלהן, בזיליקום טרי, מלח, פלפל ושמן זית.

בעזרת בלנדר מערבבים את כל החומרים עד שהם הופכים לעיסה.

שלב 4 - קח תבנית בה אנו מוסיפים את 2-3 קוביות ציר בקר (ציר בקר הוא רוטב העשוי מעצמות בקר). לאחר קוביות ציר הבקר נמסים, מוסיפים את רוטב העגבניות ומבשלים את הרוטב עד שהוא מתחיל לרתוח.

שלב 5 - לאחר רוטב העגבניות רותח, ניתן להוסיף את החזיר, או להגיש את המנה כמו בתמונה.


ירקות מטוגנים עם רוטב עגבניות

  • 1 גזר
  • 1/2 שורש חרמנית
  • 1/2 שורש פטרוזיליה
  • 1 שורש סלרי קטן
  • כרישת חוט אחת
  • 1 פלפל אדום, אדום
  • 5 שיני שום
  • 200 גר 'רסק עגבניות
  • 100 מ"ל מים
  • פלפל
  • טימין
  • אורגנו
  • 2 היה דאפין
  • פפריקה
  • מלח
  • 50 מ"ל שמן זית
  • פטרוזיליה ירוקה

זמן הכנה: 40 דקות


צוואר חזיר אפוי עם עגבניות

צוואר חזיר אפוי עם עגבניות הוא אחד המתכונים האהובים עלי עם חזיר. גריל הוא טעם מטורף, במיוחד אם נטגן אותו על הגריל עם עץ, אך גם בתנור נוכל להכין צוואר חזיר עסיסי ורך.

לפני שנים רבות, כשהלכתי להרים עם ההורים, צוואר החזיר לא היה חסר בגריל, אבל אתה יודע מה הכי אהבתי? סטייק חזיר עם פירה! כמה זה יצא רך, ואני לא יכול להגיד על תפוחי אדמה. אבל נחזור למתכון של היום, הצוואר מבושל בתנור.

המתכון הזה ממש לא מסובך פרוסות צוואר חזיר, אבל כדי לקבל טעם טעים, אנו זקוקים לבשר איכותי, לכן היזהרו מאוד היכן אתם קונים אותו. הכי טוב ללכת לקצב ולבקש לחתוך את פרוסות הצוואר במקום, הטעם שלהן הרבה יותר טוב מהבשר שכבר חתוך וארוז בקופסאות פלסטיק.

מה אנחנו מבשלים מצוואר חזיר?

צוואר החזיר כולו הוא סטייק התנור האהוב עלי! בשל השומן בנתח הבשר הזה, הצלי בתנור יוצא רך, עסיסי ובעל טעם נפלא.

בטח, צוואר בגריל הוא האהוב על כולם, לא? איך לא להכין מנגל צוואר חזיר בקיץ? אז כן, זו הבחירה הטובה ביותר למנגל טעים.

צוואר חזיר אפוי, אם כי לא כל כך פופולרי, אני מבטיח שהוא נפלא! אני באמת מקווה שתנסו את המתכון הזה עם עגבניות, אני אומר שבוודאי תאהבו אותו.


שרירי חזיר ברוטב עגבניות עם שום

אנחנו מאוד אוהבים בשר מכל סוג שהוא, מוכן ברטבים, במיוחד עם עגבניות ושום כמו במקרה הזה.
ומכיוון שהכנתי אותו בסרוק קוקר סיר, הוא יצא רך וטעים מאוד.
אני לא חושב שנכון לספר לך שהפכתי לאוהד קרוק פוט, המשכתי לשבח אותו בפוסטים הקודמים ואני חושב שאשבח אותו בכל פעם שאשתמש בו.
המתכון הזה הוא פשוט, איכרי יכולתי לומר, עם מעט מרכיבים וזמין לכל אחד.
[Ingredients title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 ק"ג שריר חזיר
  • 50 גר 'חמאה
  • 1 כף שמן זית
  • מלח לטעימה
  • פלפל
  • פפריקה
  • טימין
  • ריחן
  • 2 היה דאפין
  • 1 כפית סוכר
  • 500 גר עגבניות גן מבושלות היטב
  • 2 ראשים קטנים, שום גן
  • 2 כפות פירה לעיבוי הרוטב
  • 1 קישור פטרוזיליה ירוקה

זמן הכנה: 4 שעות
מנות: 4
[title title = & # 8221 הכנה & # 8221]
אנו פורסים את הבשר לקוביות גדולות יותר.
שמים בקערת המכשיר חמאה ושמן, מוסיפים את הבשר ומפזרים מעליו מלח, פלפל, פפריקה ובזיליקום.

מערבבים היטב את הבשר עם החמאה, השמן והתבלינים, מכסים את הקערה במכסה המצורף ומחברים את המכשיר לחשמל.
קבענו את תוכנית HIGH ל -3 שעות.

לאחר שעתיים מרימים את המכסה ובוחשים את הבשר מהקערה.

ננסה לברר אם הזמן המשוער בסדר או שצריך הארכה נוספת.


קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ.
הסר את הגבעולים והקליפה מהעגבניות והעבר אותם דרך הרובוט.
אנו מוסיפים אותם מעל השום, מוסיפים אבקת בזיליקום מיובשת, מעט מלח, עלי הדפנה ומוסיפים אותם מעל הבשר שבקערה לאחר תום שלוש השעות.

הגדרנו את המכשיר למצב LOW שוב הפעם, למשך שעה נוספת.
לאחר שניתקתי את המכשיר מאספקת החשמל, הוספתי ושפכתי שתי כפות פירה לעיבוי הרוטב, ואז פיזרתי פטרוזיליה ירוקה קצוצה.


הכנה

קולפים את הדלעת ומגרדים אותו בקערת מים קרים. לאחר שהוא מתחיל לרתוח, מסירים את הקצף ומוסיפים את עלי הדפנה, גרגירי הפלפל וקורט מלח. לשים מכסה על הסיר ולבשל כ. שעה אחת. לשון חזיר או עגל רותחת מהר יותר בניגוד ללשון בקר. הסר את הלשון (אל תזרוק את המיץ) ונקה את העור החם בעזרת סכין קטנה. חותכים לפרוסות או שוליים, לפי הצורך, ומניחים בצד.

קולפים בצל גדול, קוצצים אותו דק, מחממים מחבת ומטגנים אותו בכף שמן על אש נמוכה. מוסיפים את נתחי הלשון, שיני השום הקצוצות ונותנים אבקת פלפל, ואז מועכים. שמים לק עם מיץ מהסיר בו הרתיחנו את לשון החזיר ומוסיפים את קוביות העגבניות. מביאים לרתיחה עד לצמצום ורוטב העגבניות נקשר. אנחנו גם טועמים אם אנחנו רוצים רוטב מתוק יותר (זה תלוי גם בעגבניות שבהן משתמשים) ופחות חומצה, אנחנו נותנים לו מעט סוכר. אנו מוסיפים גם מלח. אנחנו מועכים שן שום אחרונה ומוסיפים אותו בסוף יחד עם הירוקים.

הוא מוגש עם פירה רך, מוכן עם חמאה וחלב, או מחית ירקות. זהו אוכל טעים להפליא, קל מאוד להכנה ואני חושב שתאהבו אותו.


וִידֵאוֹ: פרק 129- קציצות ברוטב עגבניות (מאי 2022).