מתכונים חדשים

מתכון עוף קוריאני מתוק וחריף

מתכון עוף קוריאני מתוק וחריף


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • עוף פופולרי
  • עוף חריף

העוף הפריך הזה בסגנון קוריאני טעים להפליא. הוא מטוגן בשמן עמוק ולאחר מכן שטוף ברוטב מתוק וחריף. מגישים עם אורז למנה עיקרית ומעליו בוטנים קצוצים.

3 אנשים עשו את זה

רכיבים6 מנות

  • מרינדה
  • 2 כפות חומץ יין אורז
  • 1 כפית שום טחון
  • 1 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי
  • 3 חזה עוף חתוכים לקוביות
  • רוטב מתוק וחריף
  • 6 כפות דבש
  • 4 כפות חומץ סיידר
  • 4 כפות סוכר חום
  • 3 כפות גוצ'וג'אנג (רסק צ'ילי קוריאני)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפיות שום טחון
  • 1 כפית ג'ינג'ר טחון
  • 1 קורט פלפל שחור גרוס טרי
  • 4 כפות קורנפלור
  • שמן לטיגון

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 16 דקות› זמן נוסף: 20 דקות מרינדה ›מוכן בעוד: 1 שעה 6 דקות

  1. מערבבים חומץ יין אורז, 1 כפית שום, 1 כפית ג'ינג'ר, מלח וקורט פלפל שחור בקערה עם העוף. הניחו לשבת במשך 20 עד 30 דקות.
  2. שלבו דבש, חומץ, סוכר חום, גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, 2 כפיות שום טחון, 1 כפית ג'ינג'ר טחון וקורט פלפל שחור בסיר על אש בינונית. מערבבים היטב; כאשר מבעבעים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 3 עד 4 דקות. מסירים מהאש.
  3. זורקים קורנפלור עם העוף לציפוי אחיד.
  4. ממלאים תבנית עמוקה בשמן 2 ס"מ ומחממים ל -175 ג '. מוסיפים עוף בקבוצות קטנות ומוודאים שלא צפוף את התבנית. מבשלים עד להזהבה קלה, כ -2 דקות לכל צד.
  5. מחממים את השמן ל 175 מעלות ומטגנים את העוף שוב עד להזהבה עמוקה, כ -40 שניות כל אחד. מעבירים את העוף לסיר עם הרוטב.
  6. מחממים רוטב ועוף על אש בינונית-נמוכה עד שהם מתחממים, כ -3 דקות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


  • 1/4 כוס גוצ'וג'אנג (ראו הערה)
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 1 כף יין יין אורז
  • 3 כפות סוכר חום כהה
  • 3 שיני שום בינוניות, קצוצות (כ 1 כף)
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 1 כף שמן שומשום קלוי

מערבבים גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, חומץ, סוכר, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום בקערה גדולה ומקציפים לאיחוד. Gochujang יכול להיות לא עקבי בעוביו. מוסיפים עד 2 כפות מים עד שהרוטב רק דליל מספיק בכדי להוריד כף עם הפוך. מגישים עם עוף מטוגן קוריאני.


מה שונה העוף המטוגן הקוריאני?

כאשר רוב האנשים שומעים KFC, הם חושבים שעוף קנטקי מטוגן, ולכן טבעי לתהות כיצד עוף מטוגן קוריאני שונה. ישנם מספר הבדלים ברורים בין עוף מטוגן אמריקאי מסורתי לעוף מטוגן קוריאני. ראשית, רוב העוף המטוגן הקוריאני מצופה ברוטב ואילו לעוף המטוגן האמריקאי יש חיצוני פריך. שנית, עוף מטוגן אמריקאי מצופה בדרך כלל בשכבה עבה מאוד של בצק מטוגן, בעוד שלעוף מטוגן קוריאני יש ציפוי דק יותר (למתכון זה אנו מצפים רק עמילן תירס).

הבדלים אלה גורמים לטעם של עוף מטוגן קוריאני כמנה שונה בתכלית ממקבילו האמריקאי. אישית, למרות שאני אוהב עוף מטוגן אמריקאי, המגוון הרחב של הרטבים שהם פופולריים בקרב עוף מטוגן קוריאני באמת מבליט אותו.

למתכון הזה, החלטתי ללכת עם רוטב חריף ומתוק מכיוון שהוא אחד הטעמים הקלאסיים ביותר לעוף מטוגן קוריאני. הטעם החריף מגיע מגוצ'וג'אנג, או ממרח צ'ילי קוריאני. אתה יכול למצוא את זה בכל סופרמרקט אסייתי, אבל אל תדאג אם אין לך מישהו לידך! אתה יכול להחליף את הגוצ'אנג עם פלפל צ'ילי אדום מיובש, או שאתה יכול לדלג עליו לגמרי לקבלת רוטב מתקתק יותר.


הכנה

  1. מכינים את העוף:
    1. מערבבים בקערה גדולה את נתחי העוף, המלח והפלפל השחור. מעבירים לשקית רוכסן גדולה, מוסיפים את עמילן תפוחי האדמה, סוגרים את השקית ומערבבים היטב על ידי הפלת השקית שוב ושוב עד שהעוף מצופה היטב.
    2. מניחים מסננת רשת גדולה מעל קערה.
    3. מחממים 2 אינץ 'שמן צמחי במחבת גדולה או עמוקה או ווק על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מגיע לכ -340 מעלות צלזיוס, 8 עד 10 דקות. אם אין לך מדחום, בדוק אותו על ידי טבילת קצה של נתח עוף לתוך השמן. אם הוא מבעבע, הוא מוכן. מוסיפים בזהירות את העוף לשמן חתיכה אחת בכל פעם, עובדים בכמויות כדי למנוע צפיפות.
    4. מטגנים בשמן עמוק, הופכים את העוף בעזרת מלקחיים, עד שכל הצדדים מזהיבים בהירים ופריכים, 10 עד 12 דקות. כאשר כל נתח נעשה, מעבירים אותו למסננת. לאחר שהעוף התנקז מעבירים אותו לקערה גדולה. חזור על הפעולה עם שאר העוף, והקפד להחזיר את השמן ל -340 מעלות צלזיוס בין המנות.
    5. מחזירים את השמן ל -340 מעלות צלזיוס על אש גבוהה ומוסיפים בזהירות את כל העוף ואין צורך לעבוד הפעם בקבוצות. העוף ייראה מעט רטוב בהתחלה. מטגנים בשמן עמוק, הופכים מדי פעם, עד שכל נתחי העוף מזהיבים כהים ופריכים מאוד, עוד 10 עד 13 דקות. מעבירים את נתחי העוף למסננת או למדף לניקוז, ואז מניחים בקערה גדולה.
    6. אם משתמשים בבוטנים, מניחים אותם בכף מחוררת או במסננת רשת קטנה, טובלים אותם בזהירות בשמן החם ומטגנים במשך 15 עד 30 שניות, רק עד להזהבה בהירה. מעבירים לקערה קטנה.
    1. מערבבים בקערה קטנה את סירופ האורז, רוטב הסויה, הסוכר, החומץ והחרדל.
    2. מחממים מחבת גדולה או ווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השמן, השום, הג'ינג'ר והפלפל צ'ילי ומערבבים במשך 30 שניות עד דקה, עד שהשום מעט פריך וריחני. מוסיפים את תערובת רוטב הסויה ומערבבים. תן לזה לבעבע במשך 2 עד 3 דקות, עד שהתערובת מבריקה ומעט דביקה. מסירים מהאש אם לא משתמשים מיד ומחממים שוב עד לבעבע כשהם מוכנים לסיים את העוף.
    3. מוסיפים לרוטב המבעבע את העוף והבוטנים (אם משתמשים) וזורקים בעזרת כף עץ לציפוי יפה. מפזרים את השומשום הקלוי וכמה כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש (אם משתמשים). מעבירים לצלחת או פלטה גדולה ומגישים. העוף יישאר פריך למשך מספר שעות אם ישאיר אותו בטמפרטורת החדר, או שתוכלו לכסות אותו במקרר עד 3 ימים.

    קטע מתוך הספר הגדול של בישול קוריאני במאנגצ'י: מארוחות יומיומיות ועד מטבח חגיגי © 2019 מאת מאנגצ'י. שוכפל באישור Houghton Mifflin Harcourt. כל הזכויות שמורות.


    מתכון עוף מטוגן קוריאני (עוף קוריאני מתוק וחריף :: מתכוני העוף הקוריאנים הטובים ביותר

    Chicken עוף מטוגן פריך מטוגן פריך קוריאני עוף מטוגן עוף מטוגן עוף קערת עוף פיקנטית פריכות כנפי עוף מתוק חריף עוף מטוגן קריספי כנפי עוף ביתיות הכי טוב קערת כנפי עוף אוכל קוריאני בישול מטבח קוריאני מתכון עוף מטוגן הכי טוב העוף המטוגן הפופולרי ביותר מתכון dakgangjeong
    הצג חיפוש דירוג skfc עוף מטוגן קוריאני עוף מטוגן עוף קוריאני אוכל עוף קוריאה עוף עוף מתכון עוף מטוגן עוף מטוגן עוף מטוגן עתיד מתכון דג'נגג'ונג dakgangjeong 닭강정 dakganjeong עוף מטוגן סויה קוריאנית עוף מטוגן קוריאני מתכונים קוריאנים מתכונים לאוכל קוריאני מתכוני אוכל קוריאני מתכוני אוכל קוריאני פשוט באנג'י מאנגצ'י ריינג'ר אוכל runnyrunny999 בישול עם כלב כפוף בהחלט seonkyoung הארוך ביותר mark wiens 치킨 양념 치킨 후라이드 치킨 치킨 치킨 종주국 치맥 עוף מטוגן עוף יאנגניאומצ'יקן קוראנג'ין 집밥 레시피 kfc עוף מטוגן קוריאני עוף מטוגן עוף קוריאני עוף מטוגן עוף קוריאני עוף עוף מטוגן עוף מטוגן עוף מטוגן עוף מטוגן עוף מטוגן aaron and clair erwan heussaff thefatkidinside דרמה קוריאנית מתכונים קוריאניים kdrama התרסקות נוחתות עליך מתכוני עוף מטוגנים מתכונים קלים לעוף קפטן ri מתכוני עוף מטוגנים jolly jolly jolly 졸리 조쉬 조시 올리 ג'וש אולי קוריאנית אנגלית 외국인 영국 남자 새로운 채널 שני channel ערוץ חדש 한국말 בריטניה 영국 런던 치킨 치맥 צ'ימק צ'יק עוף מטוגן kfc עוף מטוגן קוריאני כנף 윙윙 הכנה recipe עוף בשר עוף מטוגן מתכון עוף ביתי מתכון עוף מתכון עוף מטוגן קוריאני איך להכין עוף מטוגן קוריאני קוריאני קל רוטב עוף מטוגן גוצ'וג'אנג עוף מטוגן כריך עוף מטוגן כריך עוף מטוגן ג'ושוע וייסמן מתכונים ביוטיוב סדרת בישול ביוטי בוט פרו חם עוף מטוגן חמאת כריך עוף מטוגן מתכון איך להכין עוף מטוגן כריך עוף מטוגן ביתי ג'וש פריך ג'וש
    הצג דירוגי חיפוש


    איך מגישים

    הזיווג המסורתי לעוף המטוגן הקוריאני הוא צנון כבוש ושפע של בירה או סוג'ו אבל אני אוהב להגיש את שלי על אורז דביק ופשוט! הוסיפו את העוף הזה לטגן מוקפץ, על סלט טרי או אכלו אותו כמתאבן כפי שהוא. פרופיל הטעם של העוף המטוגן הקוריאני הזה ידהים את דעתכם ותרצו לאכול אותו עם כף, לא משנה איך תגישו אותו.

    אם אתה רוצה רעיונות קלים להגיש עם העוף שלך, נסה את המתכונים האלה!


    אינטראקציות קורא

    הערות

    קארי אדום או צהוב? אפשר גם לאפות בתנור?

    המתכון לא אומר. כל כך מצטער! חיפוש באינטרנט העלה אבקת קארי אדומה כאבקת קארי הנפוצה יותר, כך שזה הימור טוב. אם מישהו עשה את זה, צלצל! אם אתה רוצה לעשות את הכנפיים בתנור, הקפד לבשל את כנפי העוף קודם כל לפני הרתיחה. אופים אותם בתנור (בחום 400˚) או לפי הוראות האריזה. אם אינך אופה, תוכל להרתיח את הכנפיים כדי לבשל אותן, מה שמוציא גם חלק מהשומן. לאחר הבישול, רוטב אותם והכניס אותם לתנור כדי לחמם את הרוטב ולהפריך מעט.


    נמאס לכם משגרת ארוחת הערב?

    תקועה או מחפשת מתכונים חדשים ומהנים לנסות?

    קבוצת הפייסבוק שלנו צומחת מיום ליום! אם עדיין לא הצטרפת, אנו מזמינים אתכם לבוא לבדוק את זה ולהצטרף לכיף.

    אתה יכול לבקש רעיונות למתכונים, לדבר על טכניקות בישול, או לקבל עזרה בלגלות את התבנית החדשה המתאימה לך. אם כבר הצטרפת, הזמין חבר!


    באילו מרכיבים משתמשים לירכי עוף קוריאניות?

    השתמשתי בירכי עוף ללא עצמות ללא עור למתכון הזה של עוף קוריאני. אני אוהב אותם מכיוון שהם נוחים, מהירים לבישול וטעמים יותר מחזה עוף.

    למרינדת העוף הקוריאנית אנו משתמשים ברוטב סויה, ג'ינג'ר, שום, סוכר חום, חומץ אורז וגוצ'וג'אנג.

    לזיגוג אנו משתמשים ברוטב סויה, סוכר חום, חומץ אורז וגוצ'וג'אנג.


    סיגנתי את העוף הזה בתנור הולנדי. אתה יכול גם לבשל מתכון זה באמצעות שלך סיר חרס אוֹ סיר איטי.

    אוכל קוריאני הופך לאחד האהובים עלי והרבה מזה נובע מהפלפלים והתבלינים שהם השתכללו לאורך הדורות. זה חורג הרבה מעבר לקימצ'י!

    לשוק האסייתי הקרוב אלינו יש כל כך הרבה סוגים של רטבים קוריאנים ומדביקים, אני ממשיכה לנסות חדשים, חלקם נשמעים כמו רסק פלפל אדום ורסק צ'ילי אדום, אבל הטעמים שונים ונפלאים.


    צפו בסרטון: עוף מטוגן בשמן עמוק בציפוי פריך מתכון קוריאני - כנפיים (מאי 2022).