מתכונים חדשים

מתכון הפאייה הקלאסי של מריה

מתכון הפאייה הקלאסי של מריה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • עוף פופולרי
  • עוף ואורז

הפאייה הספרדית המסורתית הזו ארוזה במולים, צדפות, סרטנים, עוף, צ'וריסו ואורז זעפרן.

6 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 8

  • 1 ליטר ציר עוף
  • 20 חוטי זעפרן, כתושים
  • 180 מ"ל שמן זית
  • 4 ירכי עוף
  • 150 גרם בצל קצוץ
  • 4 שיני שום, קצוצות
  • 4 קישורים צ'וריסו דה בילבאו (נקניקיה ספרדית חריפה למחצה)
  • 400 גרם אורז פאייה ספרדי
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה ספרדית
  • 100 גרם עגבניות רומה או שזיף מגורדות מגורדות
  • 8 צדפות בקליפה, מקרצפות, או יותר לפי הטעם
  • 8 מולים, נקיים ושוממים, או יותר לפי הטעם
  • 8 סרטנים, קלופים ומפותחים (השאר זנבות)
  • 3 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות
  • 280 גרם אפונה
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • 30 גרם פטרוזיליה טרייה עלה שטוחה קצוצה
  • 8 טריזים לימון
  • באגט אחד, פרוס

שיטההכנה: 25 דקות ›בישול: 55 דקות› זמן נוסף: קירור של 5 דקות ›מוכן בעוד: שעה אחת 25 דקות

  1. מביאים את הציר לרתיחה בסיר על אש בינונית-נמוכה. מערבבים את הזעפרן הכתוש לתוך הציר המבעבע.
  2. מחממים שמן זית במחבת פאייה על אש בינונית. מטגנים את ירכי העוף בשמן חם עד להשחמה קלה, 3 עד 5 דקות לכל צד. מוסיפים בצל ושום; מבשלים ומערבבים עד שהבצל התרכך, עוד 5 עד 7 דקות. מסדרים את הצ'וריסו לתבנית סביב ירכי העוף ומבשלים עד להתחממות, 3 עד 5 דקות לכל צד.
  3. יוצקים אורז למחבת הפאייה ומערבבים לציפוי שמן; מתבלים בפפריקה מתוקה. מערבבים עגבניה מגוררת לתוך האורז ומבשלים עד שהעגבנייה מתחממת, 2 עד 3 דקות.
  4. יוצקים ציר עוף למחבת הפאייה ומביאים לרתיחה תוך גירוד כל נתחי מזון שחומים מתחתית התבנית בעזרת כף עץ קצוות שטוחים. משטח חלק של אורז עם כף העץ בשכבה אחידה כך שיתבשל באופן אחיד.
  5. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה וממשיכים לבשל, ​​בלי לערבב, עד שהאורז התרכך אך טרם ספג את הציר לגמרי, 15 עד 30 דקות.
  6. מניחים צדפות ומולים, עם ציר כלפי מטה, לתוך האורז; ממשיכים לבשל עד שהמולים והצדפות נפתחים, 5 עד 7 דקות.
  7. סרטני נסטלה לתוך האורז; להוסיף פלפל אדום ואפונה. ממשיכים לבשל עד שתחתית האורז משחימה וריחנית, כ -10 דקות. מסירים מהאש ומצננים 5 עד 10 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מפזרים פטרוזיליה מעל הפאייה ומקשטים בפלחי לימון. מגישים עם פרוסות בגט.

הערה:

תבנית פאייה מיוחדת בת 4 אנשים שימשה להכנת הפאילה הספרדית המסורתית הזו. אם אינך מצליח למצוא תבנית פאייה בחנות מטבחים מיוחדת, תוכל גם להשתמש במחבת גדולה בעלת תחתית שטוחה למתכון זה, אך היא צריכה להיות בעלת תחתית שטוחה וניתן לחמם אותה באופן שווה לבישול האורז. .

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(26)

ביקורות באנגלית (20)

מאת פורדן

בני התעורר הבוקר עם באג לבשל. להוטים לעזור, הצעתי את המתכון הזה של פאייה שראיתי מודפס במגזין זה 14 באוגוסט/14 בספטמבר. מלבד היכרות עם עגבניות מגוררות, שמצאתי שתוארו באינטרנט, המתכון היה קל לביצוע. בכל אופן השתמשתי בעגבניות מרוסקות וסיננתי אותן. נראה שעבד בסדר. טעם נהדר, מצגת דרמטית. אשתמש בזה שוב. תודה-06 ביולי 2014

מאת Kim's Cooking Now!

פאייה טעימה! עזבתי את העוף והשתמשתי בחבילה של פירות ים מעורבים שאספתי אתמול ב- Whole Foods, שעבדת מושלם! הורדתי את זה ל -6 מנות (1-1/2 כוסות אורז פאייה), והייתי צריך קרוב ל -5 כוסות מרק עוף על מנת שהאורז יהיה אל דנטה. רק אזהרה לאחרים, שיהיה לכם מרק נוסף חם ומוכן למקרה שתזדקקו לו. בעלי אהב את זה, וכבר מבקש ממני להכין כשמשפחתו תבוא לבקר אותנו מאיטליה בחגים! -09 באוקטובר 2017


448 מתכוני פאייה

פאייה

פאייה של דרם

פאצ'ה קטנה

פאצ'ה קטנה

פאייה קלה לשניים

פאייה קלה לשניים

פאייה שרימפס טרופיים

פאייה שרימפס טרופיים

תוכנית משחקים: פאייה פיאסטה

תוכנית משחקים: פאייה פיאסטה

הפאייה האולטימטיבית (ג'יימי אוליבר)

הפאייה האולטימטיבית (ג'יימי אוליבר)

פאייה נקניקה ופירות ים של שעה

שעה פאילה נקניקיות ופירות ים

עוף-צ'וריסו פאייה (חוזה גארסס)

עוף-צ'וריסו פאייה (חוזה גארסס)

עוף אגוזים מקדמיה פריך מעל פאייה פירות טרופיים

עוף אגוזים מקדמיה פריך מעל פאייה פירות טרופיים

פאיה בור אש עם נקניקיה פורטוגזית, סרטן ואסקרגוט

פאיה בור אש עם נקניקיה פורטוגזית, סרטן ואסקרגוט

פאייה של רכיכות ועוף עם צ'וריסו אורז זעפרן ואפונה ירוקה (בובי פליי)

מריסקדה – מאכלי ים פורטוגזית עם אורז

השף לואיסה פרננדס שלח לי את המתכון הבא לחלוק איתך.

מריסקדה מהווה השראה לאוכל אטלנטי המבוסס על אורז ופופולרי מאוד לאורך חופי פורטוגל.

המנה מכילה לעתים קרובות לובסטר, שרימפס, צדפות, מולים, כמו גם דיונון ומתובלת בשמן זית, מלח ים, פלפל ופפריקה פורטוגזית.

השף לואיסה הוא שף מוכשר מאוד עם קורות חיים נרחבים. כיום היא השף המבצעת במסעדת רוברט. מוזיאון MOD, ניו יורק.

היא הופיעה ב- Chopped, רשת המזון, שם הוכתרה כאלופה.

"אני חושב שהניצחון הוא לא שלי, אלא כולנו, כי אני פורטוגזית וגאה כשאנשים מזהים את המטבח שלנו. לכן לעולם לא אכנס לתחרות אחרת אלא אם אוכל לבשל את המטבח מארצנו " אמרה לואיזה בראיון ל- ComunidadesUSA.

שנה לאחר מכן, ב- 14 בספטמבר, 2010 היא חזרה כאחת מארבעת המתמודדות של אלופות קצוצות.

צפו בשף לואיסה ב- Chopped


הכנה

מוציאים את הקליפה ממקלות עוף במידת הצורך, פורסים צ'וריסו, חותכים & ampfrac34 מהפלפל בפרוסות והשאר בקוביות קטנות. מקלפים בצל ושום.

מנקים מולים מתחת למים קרים בעזרת מברשת.

בסיר בינוני מוסיפים מרק פירות ים עם בצל, עלי דפנה ושום. מכסים, מביאים לרתיחה. כשהמים רותחים מנמיכים את האש לנמוכה. מוסיפים לובסטר, שרימפס ומולים ומבשלים 2 עד 3 דקות. מוסיפים את הקלמר וסוגרים את האש.

הוסיפו מעט מרק פירות ים לניטי הזעפרן, כך שהוא יכול לשחרר את הארומה, הניחו בצד.

במחבת בינונית מחממים זילוף שמן זית על אש בינונית גבוהה, מוסיפים את פרוסות הפלפל האדום, ממליחים ומבשלים 2 דקות, מניחים בצד בצלחת.

באותה מחבת מוסיפים פלפלים לקוביות עם מעט שמן זית, מבשלים כדקה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים עוף עם פפריקה מעושנת ומבשלים 2 דקות מכל צד. לא לבשל לגמרי נגמור אותו בתנור. כשהוא מזהיב מניחים בצד בצלחת.

באותה תבנית מוסיפים פרוסות צ'וריסו, מבשלים 1 עד 2 דקות, מניחים בצד בצלחת.

פורסים ארטישוקים מחממים ברבעים, מניחים בצד עם מרכיבים אחרים

בפאייה מחממים זילוף של שמן זית על אש בינונית גבוהה. מעבירים פלפלים אדומים מהתבנית השנייה, מוסיפים שמן מהצדפות המעושנות, אורז ומערבבים. מוסיפים את הזעפרן הטחון ואת נימי הזעפרן. הופכים באופן קבוע כמו ריזוטו. הוסף מרק פירות ים מסיר פירות הים שלך, תמיד במרכז הפאייה כך שהתכשיר לא יתייבש.

מוסיפים את הצדפות והצדפות וודאו שההכנה תמיד רטובה על ידי הוספת מרק באופן קבוע במרכז הפאייה, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים כ -20 דקות או עד שהאורז כמעט מוכן.

מחממים את התנור בחום של 275 ˚. חותכים את מסילות הלובסטר ל -2.

כשהאורז כמעט מוכן, מסדרים את הפאייה שלכם ומוסיפים את כל החומרים על גבי הנתח ומוסיפים את היין הלבן.

מכסים בנייר אלומיניום, ומכניסים לאמצע התנור, מבשלים כ- 10 עד 20 דקות או עד שהאורז הופך לאל דנטה לחלוטין.


מתכונים

מנות טעימות מושלמות עבור הגריל, החוף או החצר האחורית הקיץ.

בריאן הארט הופמן יצירת לחמניות קינמון - בית ומשפחה

מייסד ועורך ראשי של "אופים מאפס" בריאן הארט הופמן מראה לנו את כל הטריקים להכנת לחמניות קינמון טעימות.

היילי דאף 's לחמניות ספרינגס לחמניות - בית ומשפחה

המראה הבריא של היילי דאף על לחמניות האביב הוא ידידותי לילדים וארוז בהרבה צבעים והרבה טעמים. קבל את המתכון כאן.

פשטידת עוף - משפחה ומשפחת בית

לריסה ווהל נכנסת למטבח כדי להראות לנו כיצד להכין פאי עוף עוף, ארוחת ערב טעימה לכלבים שלנו שתגרום להם ליילל למשך שניות. קבלו את המתכון המלא כאן.

טמרה מכינה מק וגבינה בכיריים

טמרה מאורי-האוסלי מגישה מתכון מק אנד גבינה בסיר אחד שהוא כל כך טעים שלעולם לא תגיע לקופסה שוב. קבלו את המתכון המלא כאן.

דיוויד רוז - בס ים פאן צלוי עם אפונה אנגלית ופאנצ'ה סוטה ופירה אפונה

לשף דיוויד רוז יש דרך קלה להכין ארוחת דגים טעימה.

ג'מיקה פסואה - צלעות כבושות מרגריטה

מרגריטות אינן מיועדות רק לקוקטיילים ג'מיקה פסואה מראה כיצד הן מכינות גם מרינדה נהדרת.

לחמניות קינמון קלאסיות עם בצק עשה הכל

המייסד והעורך הראשי של "אפייה מאפס" בריאן הארט הופמן מראה לנו את כל הטריקים להכנת לחמניות קינמון טעימות וטעימות.

רוזאנה פנסינו - עוגת סופגניות ענקית

העוגה בצורת סופגנייה של רוזאנה פנסינו מתובלת לפי הטעם כמו סופגנייה מיושנת.

ליסה ליליאן - עוף ברביקי דבש ומנגל

ארוחת הערב העוף של ליסה ליליאן בתבנית אחת לוקחת פחות מ -30 דקות.

סטיב ריי - צלעות טלה עם צזיקי

סטיב ריי, השף הראשי של קיקי על הנהר, מכין צלעות כבש עם צזיקי שמרוויחות את חותמת האישור היוונית של דבי.

לחמניות האביב הצמחוניות של היילי דאף

המראה הבריא של היילי דאף על לחמניות האביב הוא ידידותי לילדים וארוז בהרבה צבעים והרבה טעמים.

עגבניות פינטו עגבניות

דבי מכינה גלית גבינת פימנטו המתאימה ליין רוזה הנוצץ החדש ביותר, "לחיים".

ג'יימי דמנט - סרטן רך מוקפץ

מאכלי הים הפשוטים של שף החווה ג'יימי דמנט.

קייטי קווין - ארנצ'יני קון מלנזנה

צא לטיול באיטליה עם המתכון של קייט קווין ל- Arancini Con Melanzane (כדורי אורז מטוגנים עם חציל) מתוך ספרה החדש "גבינה, יין ולחם".

סוזן פניגר - גריסי גבינה עם ריש פלפל

ניתן להכין את הארוחה הקלה של סוזן פניגר מבלי להדליק אפילו את התנור.

מק וגבינה של Tamera

טמרה מאורי-האוסלי מגישה מתכון מק אנד גבינה בסיר אחד שהוא כל כך טעים שלעולם לא תגיע לקופסה שוב. המנה הביתית הזו קלה להכנה ודרך מצוינת לצמצם חומרים משמרים.

ג'סי שיהאן - פשטידת פירורי תפוחים עם קרום גבינת שמנת

חגגו את יום פאי התפוחים הלאומי עם המתכון של ג'סי שיהאן לקלאסיקה האמריקאית עם טוויסט.

לריסה ווהל נכנסת למטבח כדי להראות לנו כיצד להכין פאי עוף עוף, ארוחת ערב טעימה לכלבים שלנו שתגרום להם ליילל למשך שניות.

קלי סניייי - מאפינס טוסט צרפתי אוכמניות

לקלי Senyei יש את הפתרון המושלם לקבלת ארוחת בוקר על השולחן תוך זמן קצר.

באדי ואלסטרו - עוגת אהבה לפיצוץ

"העוגה בוס" העוגה של באדי ואלסטרו נראית משוכללת וקל להכנה בבית.

סמנתה האריס - צ'ילי שעועית לבנה

סמנטית האריס, מנחת הטלוויזיה עטורת הפרסים ומחברת "הבריאה הבריאה ביותר שלך", מראה כיצד להכין ארוחה שכל המשפחה תאהב תוך 20 דקות.

Tamera Mowry-Housley מראה כיצד להעלות את הבראוניז הקלאסי לחטיף נהדר לאחר הלימודים.

פטי ג'יניטש - ארוז קון אלמאס (אורז מלוכלך עם צדפות)

השף ומחבר הספר "אוצרות השולחן המקסיקני" פטי ג'יניץ 'חוזר לעזור לנו לחגוג את סינקו דה מאיו עם אורז מלוכלך וצדפות.

ג'יין סודה - פשטידת פסיפלורה

ג'יין סודה, מחברת הספר "קינוחים מענגים", מראה כיצד להפוך את הפסיפלורה לפשטידה המושלמת לקיץ.


מתכון הפאייה הקלאסי של מריה - מתכונים

וואו המשפחה שלך עם טוויסט ייחודי בקלאסיקה פשוטה של ​​חג. שלב את נקניקיות החזיר של ג'ימי דין ® ® עם לחם תירס, סלרי ותערובת תבלינים למתכון טעים חדש למילוי.

מילוי נקניקיות מרווה

שום דבר לא מפגיש את המשפחה כמו מילוי נקניקיות המרווה שלנו. שילוב זה של ירקות טריים, עשבי תיבול ורוליית נקניקיות חזיר של ג'ימי דין ® שלנו תהפוך את המנה הזו למצרך חג!

סירות סקווש לספגטי

קבל המון סירה של טעם מוגש בסירה. תהנה מנקניק החזיר של ג'ימי דין ® פרימיום, תרד תינוקות וסקווש ספגטי בחביב הסתיו החדש שלך.

טאקו אפייה

ג'ימי דין ® הופך את המנה הפשוטה הזו למועדפת לארוחות הערב! התבשיל המקסיקני הטעים הזה בשכבות צ'יפס טורטיה, נקניקיות ג'ימי דין ®, עגבניות ושעועית כליות יתבלבו כל ארוחת ערב.

מיני קיש נקניקיות לבביות

הביאו את כל המשפחה לשולחן עם מיני הקישים הדשנים האלה העשויים עם נקניקיות חזיר מלוחות ג'ימי דין ®, ירקות וגבינת צ'דר.

נקניק, טארט פטריות וחמוציות

אופים ביצים, גבינות, פטריות, חמוציות ונקניקיות חזיר של ג'ימי דין ® במחבת טארט מחוררת לארוחת ערב טעימה כפי שהיא נראית!

כוכבי נקניקים

פלפל אדום, גבינת צ'דר וג'ימי דין ® נקניקיות חמות חמות שנאפות בעטיפת וונטון מתקלפת יהפכו אתכם לכוכב המסיבה.

מטבל נקניק פיאסטה שמנמן

מחפשים חטיף מצוין ליום המשחק? התחל עם נקניק חזיר של ג'ימי דין ®, ולאחר מכן הוסף גבינת שמנת, בצל, פלפלים, עגבניות וכוסברה לטבילה טעימה וקלה להכנה.

כדורי גבינת תפוחים מייפל

נסה את התערובת המלוחה הזו של נקניקיות חזיר מייפל ® ג'ימי דין, תפוחים של סבתא סמית וגבינת צ'דר כדי להדהים את האורחים במסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם.

מטבל Jalapeño Popper עם טבעת לחם

שמור על צוות הבית מרוצה מהמתכון החריף הזה של נקניק ג'לפניו. נקניקיות חזיר חם של ג'ימי דין ® פרימיום וגבינה מומסת לא יחזיקו לאורך כל המשחק.

נקניק בולונז

מתבלים את רוטב הפסטה שלכם עם נקניק חזיר של ג'ימי דין ® לחיוכים מסביב לשולחן ארוחת הערב.

צ'ילי דו -בשר של בקי עם נקניקיות

הצ'ילי הדו-בשר של בקי עם נקניק הועבר אליה על ידי השף הטוב ביותר שהיא מכירה-אמה. הכינו סיר חם והתחממו עם הארוחה הטעימה הזו.

תבשיל קניון נקניקים של ג'ניפר

המתכון הדשני הזה הוא משהו שכל המשפחה יכולה לבנות כדי ליצור. גרמו לילדים להכין את הקציצות מבנקניקיית חזיר טרי של ג'ימי דין בזמן שאתם קוצצים את הירקות.

שלוש עוגות תירס נקניקיות פלפל

העוגות הטעימות האלה של ג'ימי דין ® נקניק חזיר ופלפל תירס מתפוצצות בטעם! הם בטוח יתבלבו כל אירוע.

אמנדה 's נקניק מק וגבינה

המתכון הטעים הזה מושלם לחובבי מק וגבינה בעלי הבחנה במשפחתכם.

ממרח נקניקיות גבינתי

נסו לחם שיפון קוקטייל בתוספת תערובת טעימה של נקניק חזיר של ג'ימי דין ®, פלפלים אדומים קלויים וגבינה למנה ראשונה טעימה שהאורחים שלכם יאהבו.

בורגרים נקניקים של בנה מי

זהו אחד משילובי הטעמים הטובים ביותר שתחוו מהגריל העונה. פריך נקניקיית החזיר של ג'ימי דין ® פרימיום יגרמו לבלוטות הטעם שלכם לרצות יותר.

לזניה נקניקיות בסגנון חם

חיממו את ארוחת הערב שלכם עם נקניקיות חמות של ג'ימי דין ®, גבינה דביקה ורוטב עגבניות צנום השוכנות מתחת לשכבות אטריות לזניה.

ניוקי אפוי מריה עם נקניקיות, קייל ופסטו

האכלה של בעל ושני בנים רעבים יכולה להיות מסובכת. אבל הניוקי האפוי של מריה עם נקניקיות, קייל ופסטו הוא תמיד ריצה ביתית!

קליפות פסטה ממולאות נקניקיות

הביאו את כולם לשולחן עם קליפות פסטה רכות במילוי נקניקיות של ג'ימי דין ®, בצל, פלפלים, עשבי תיבול ותבלינים.


הכנה

מתחילים עם הרוטב במחבת, מערבבים יחד יין לבן ומרק עוף, מנמיכים על אש בינונית כ -10 דקות, מסירים מהאש.

למלית בתבנית בינונית, מוסיפים שרימפס וכף חמאה ו -2 שיני שום קצוצות. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומבשלים 3 עד 5 דקות על אש בינונית. סגור אש. שוברים פצפוצי ברטון לקבלת פירור ומוסיפים להכנת שרימפס. מערבבים היטב לקבלת מרקם גרגירי. במידת הצורך מוסיפים עוד פירורים של קרקרים עד לקבלת מרקם רצוי ומניחים בצד.

ללחמניות היחידות פילה סוליה יבשה עם נייר סופג ומניחים על צלחת. הניחו מעט מלית על הפילה הראשון שלכם, גלגלו ותקנו בעזרת קיסמים. חזור על שלבים עם כל פילה.

מניחים לחמניות בתבנית תנור עם קצוות גבוהים. מניחים קוביית חמאה על כל גליל ומוסיפים חצי מהרוטב שהוכן קודם לכן. מכסים בנייר אלומיניום, מבשלים בתנור כ- 20 דקות, לפילטים בגודל בינוני, מתאימים את זמן הבישול בהתאם לגודל הפילה שלכם.

בקערה קטנה מערבבים יחד חלב (קר) ועמילן תירס ומוסיפים לרוטב שלכם. על אש גבוהה מביאים את הרוטב לרתיחה תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם אחיד, מנמיכים את החום לבינוני.

כאשר אתה מוכן, הסר לחמניות מהתנור והוסף לחמניות מיצי בישול לרוטב שלך. מערבבים היטב עם מטרפה ומבשלים 1 עד 2 דקות, מסירים מהאש.


צפו בסרטון: מתכון-פאייה עם פתיתים,עוף,ירקות,קבנוס, תבלינים קלה ומאוד טעימה בקלות (מאי 2022).