מתכונים חדשים

מגולגל עם אגוזים

מגולגל עם אגוזים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

משטח עבודה:

שמנו את הביצים בקערה ומערבבים אותן. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים במיקסר עד שהוא נמס. משלבים את החלב, ואז את סוכר הוניל וקליפת הלימון. לבסוף שמנו קמח בגשם ואבקת האפייה. מערבבים עד לקבלת הרכב של עוגה. משמנים תבנית מלבנית בחמאה ולשים נייר אפייה. אנו שופכים את הרכב ומכניסים אותו לתנור החם. כשהיא אפויה (אנחנו עושים את בדיקת הקיסם), אנחנו מוציאים אותה ונותנים לה להתקרר.

סירופ:

שמים מים, סוכר וקקאו בסיר. לשים על האש ונותנים לו לרתיחה עד שהוא מסמיך מעט, ובמהלכו אנחנו לועסים עם המטרה מדי פעם. מניחים בצד כשהוא מוכן, מוסיפים את החמאה, תמצית הרום ומערבבים היטב במטרה להמיס את החמאה. תן לזה להתקרר מספיק כדי שיהיה נסבל ביד.

חתכנו את העוגה לריבועים. מעבירים כל נתח דרך הסירופ, ואז מגלגלים אותם באגוזי מלך טחונים (או אפשר להעביר אותם דרך קוקוס).

אנו מניחים אותם על צלחת לצינון ואז מגישים!


  • 400 גרם דלעת מגוררת
  • 100 גרם אגוזים
  • 280 גרם קמח
  • 20 גרם קקאו (שתי כפות)
  • כפית קינמון
  • 200 גרם סוכר
  • 100 גרם חמאה
  • 150 מ"ל חלב
  • 2 ביצים
  • כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


עוגת קראנץ (עם אגוזים מקורמלים)

קראנץ מאוית נכון, לא קראנץ, בכל הנוגע לעוגה.

התעניינתי יותר באופן שבו קראנץ נשמע. להיות רומני & quotcranţ & quot. ואז גוגל טרנסלייט אומר לי שהקרנץ הזה שאתה מדבר עליו אומר כתר בגרמנית. אני רוצה שעוגת קראנץ שלי תגרום לך לחשוב על קראנץ ', לא להכתיר אותה :) אולי זה לא נכון, אבל בסופו של דבר, לא תוכל לקבל יומרות נהדרות מבלוג קולינרי. אני לא בלשן, אני רק כותב מתכונים פשוטים.

שם העוגה לא קשור ל"ציטוט ", זה רק צירוף מקרים שזה נשמע כך. למעשה, גם קראנץ וגם קראנץ מבטאים אותו דבר, אבל בעיני, שגר באוסטריה ודובר גרמנית וגם רומנית, אני מוצא שזה קצת מגוחך לכתוב את קראנץ, במיוחד מכיוון שעושים כאן עוגה כמעט זהה. עם שלך, אך בצורת כתר, ומכאן השם קראנץ. אנא סלח לי על ההתערבות הזו ואני גם שמח שזה לא נלקח רע מדי בשמי.

אין באמת שאלה של התנצלות במקרה הזה. אני אוהב להבין כמה שיותר את העולם שאני חי בו (באופן כללי, אני לא מתכוון רק לבישול) ואני יודע היטב שרק טיפש מתעצבן כאשר מציינים אותו בנימוס שהוא טועה.
עכשיו אני מבין שסביר להניח שעוגת קראנץ שאנו הרומנים יודעים היא לקוחה כמעט מהאוסטרים (או גרמנים, שוויצרים, אלזסים) ורומנטית (כולם יודעים על קראנץ, אבל אמרתי לבדוק, אולי בכל זאת היא רק אפשרי באזור שלי - כתבתי כעת בגוגל "עוגת קראנץ" ורוב האתרים הקולינריים הרומנים הישנים פרסמו את העוגה הזו, קראנץ מתחיל להופיע מאז "עוגת K" וקנץ אפילו לא מופיע כחלופה להצעה) . ברור שאם אני רואה שכולם בורים מסביבי, זה לא אומר שיש לי את התירוץ המושלם להישאר על כנו :) פשוט זה, אם במדינה שלנו זה היה מעוות והרומנים מחפשים את זה כמו זה, עכשיו אני אשאיר את זה ככה. אפרופו, קצת מצחיק אותי שרוב הרומנים אומרים סיגריות במקום סיגריות כבר זמן מה, ובגרמנית אומרים סיגריות - נראה שאנחנו גרמנופילים רק בטעויות :)
אם אני חושב על זה, הרעיון של כתר באמת הגיוני - אם הוא חתוך עגול, הוא נראה כמו כתר נסיכי מלא זהב ואבנים יקרות.
אתה יכול לדבר איתי, כולם עושים זאת.
רוברט


  • זה לקח
  • עבור 240 פגזים & # 8211 אגוזים 12o
  • 250 גרם חמאה
  • 100 גרם סוכר
  • בעל 3 ביצים
  • כפית מלח
  • 10 גרם אבקת אפייה
  • 580 גרם קמח
  • 40 גרם קקאו
  • וניל (תרמילים, תמצית או סוכר וניל)
  • קרם
  • 3 חלמונים
  • 180 גרם סוכר
  • 40 גרם קמח (או 20 גרם עמילן)
  • קורט מלח
  • וניל (תרמילים, תמצית או סוכר וניל)
  • 400 מ"ל חלב
  • 100 גרם חמאה
  • 100 גרם אגוזים טחונים
  • אבקת סוכר לקישוט

הכנת הבצק פשוטה מאוד.

מערבבים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכר, קורט מלח ווניל עד לקבלת תערובת קרמית והומוגנית. מוסיפים ביצה אחת בכל פעם, מערבבים היטב אחרי כל אחת עד להטמעה מלאה. אבקת אפייה.

עלינו לקבל בצק מתאים שהוא רך, הומוגני ולא דביק.

* חשוב לא ללוש אותו יתר על המידה כי האגוזים ייצאו קשים ודביקים, לא רכים.

מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו להתקרר לפחות שעה.

בינתיים מכינים את הקרם.

מחממים 300 מ"ל חלב ומערבבים 100 מ"ל עם קמח או עמילן.

בקערה שמים את החלמונים, המלח, הוניל והסוכר. מערבבים היטב עם מטרפה עד לצבע בהיר, אפשר להוסיף כמה כפות חלב.

יוצקים את הקמח המדולל בחלב, ואז משלבים את החלב החם. שמים את השמנת על האש ומרתיחים 3.4 דקות מאז שהוא רותח (חום נמוך). אם משתמשים בעמילן, הוא מוכן לאחר הרתיחה הראשונה, העמילן רותח מיד .

מכבים את האש, מוסיפים את החמאה ומערבבים לתערובת.

לאחר מכן מוסיפים את אגוזי המלך הטחונים ולשים את השמנת הקרה.

הגיע הזמן לאפות את האגוזים. מהבצק יוצרים כדורים של 5 גרם שאנו אופים במשך כדקה אחת. חשוב לא לאפות אותם יותר מדי כי הקליפות יהיו קשות.

כשסיימנו לאפות את הקליפות, מוציאים את השמנת מהקור וממלאים את האגוזים.

לא היה צורך לנקות את הקצוות כי הם יצאו בלי, הכמות של 5 גרם הייתה מושלמת. לאחר מילוי אותם אבקתם באבקת סוכר תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


עוגת קוקוס מגולגלת ומתכון וידאו # 8211

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

אני לא יודע מה שלומם של אחרים, אבל כשאני חושב על קוקוס ושוקולד, אני חושב על עוגה מגולגלת. קוקוס ושוקולד הם שני מרכיבים שאני מאוד אוהב ולכן אני מנסה להשתמש בהם בקינוחים שונים. לאחרונה עשיתי זאת ברים באונטי, טעים וקל להכנה. עכשיו תורו של המתכון עוגת שולחן, פנדיספן וניל וחמאה מרופד, מזוגג עם שוקולד ומגולגל בקוקוס.

העוגה המגולגלת היא אחד מקינוחי הילדות שלנו. הוא היה עשוי בדרך כלל מפנדיספן רגיל חתוך לחתיכות, ספוג בזיגוג קקאו ועבר דרך קוקוס. העדפתי ללכת על עוגת הלמינגטון, ממוצא אוסטרלי.

מסיבה זו הכנתי פנדיספן עם חמאה, שנתנה לו טעם נהדר והחלפתי את הקקאו בציפוי בשוקולד מריר, כדי לשפר את טעמו עוד יותר. העוגה המגולגלת יצאה נפלאה בהחלט. רך, טעים, עם טעם חמאה נפלא, וציפוי השוקולד מטורף, כל כך טוב שאפשר לשתות אותו כמו שוקו חם.

אם אתה לא אוהב שוקולד מריר, אתה יכול להשתמש בשוקולד חלב, ואם אתה לא אוהב קוקוס, אתה יכול לגלגל את העוגה באגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז או אגוזי לוז. עוגת טאבלט בקוקוס זה טוב מאוד עם כוס חלב קר ובהחלט עם מישהו יקר. אתה יכול לקחת אותו איתך למסיבות שונות, לפיקניקים או לאירועים אחרים ואני מבטיח שזה יגרום לך לכעוס.


מגולגל עם אגוזים

גליל האגוזים הוא עוגה מיושנת. זו לא הייתה עוגה יומיומית, אלא עוגה שאנו אוכלים רק לחגים.

הפעם הראשונה שאכלתי אותה הייתה אצל מוני, עמיתי לבנק, שאמו הכינה את העוגות הטובות והמיוחדות ביותר.

אני לא חושב שהכנתי לחמניות אגוז לפחות 10 שנים. כך קיבלתי יום אחד נוסטלגיה, אז חיפשתי את המתכונים הישנים בכתב יד שלי והכנתי מגש.
אני רואה שהרבה אנשים מכינים לחמניות קוקוס, אבל אני מעדיף את הגרסה עם שלנו. זו לא עוגה עם טעמים מתוחכמים, להיפך מדובר בעוגה פשוטה למדי, בדיוק כמו שמה.

מרכיב חיטה:

  • 100 גרם חמאה
  • 2 ביצים
  • בן 75 גרם
  • 300 גרם קמח
  • 200 מ"ל חלב
  • 1 אבקת אפייה לשקית (10 גרם)
  • 1 כפית תמצית וניל

מרכיב זיגוג:

  • בן 200 גרם
  • 200 גרם חמאה
  • 50 מ"ל חלב
  • 25 גרם קקאו
  • 250 גרם אגוזי מלך טחונים

אופן ההכנה:

התנור מתחיל בחום של 180 מעלות צלזיוס.

מערבבים את החמאה עם הסוכר ומוסיפים ביצים אחת אחת. ואז בעזרת מרית או כף עץ משלבים את החלב, הקמח, אבקת האפייה ותמצית הוניל. התוצאה תהיה הרכב רך ודמוי עוגה.

ההרכב העליון נשפך למגש של כ. 20/30 ס"מ, מרופדים בנייר אפייה. המגש מוכנס לתנור למשך כ. 25-30 דקות או עד שהחלק העליון עלה והשחים מעט.

כשהוא מוכן מוציאים אותו מהתבנית ומניחים לו להתקרר. לאחר הצינון, חותכים לקוביות בגודל הרצוי. עדיף שאכילת קוביית גליל תהיה מ 1-2 ביסים.

לציפוי מכניסים את החמאה, הסוכר, החלב והקקאו לסיר עם תחתית כפולה על אש נמוכה. אנחנו תמיד מערבבים בעזרת מטרפה כדי לא ליצור גושים. מרגע שהוא מתחיל לרתוח, השאירו אותו למשך 2-3 דקות, ולאחר מכן כבו את האש. הזיגוג חייב להתקרר לפני שמגלגלים את קוביות השיש.

הליך הזיגוג אינו מסובך, הוא דורש רק מעט טיפול. לרוע המזל, לא הצלחתי לצלם עוד כמה תמונות חד משמעיות כי היה לי קצת קשה לעבוד ולצלם במקביל.

אנו מכינים את המנה עם ציפוי, צלחת עם אגוזי מלך טחונים וצלחת. אני ממליץ שלא לשים את כל האגוזים הטחונים בבת אחת כיוון שיש סיכון שהציפוי יזרום מעליו ויתפשר לו.

הכניסו חתיכת משטח והשרתה אותה בזיגוג כך שיכסה הכל, גלגל אותה באגוזים טחונים והניחה על הצלחת. אנו עושים זאת עם כל פיסת משטח בנפרד. לאחר שסיימנו את המגש עם לחמניות, אנו לוקחים אותו למקרר לכמה שעות או אפילו ללילה אחד.

גליל אגוזים הוא עוגה מתוקה לטעמי אבל יש לה את הקסם שלה (למעשה במתכון הזה הפחתתי את תכולת הסוכר כי יש לה ציפוי מתוק מספיק). אני ממליץ לאכול במידה ולשתף אחרים כיוון שהמנה נדיבה מאוד.


5 מתכוני אגוז שאפשר לנסות בסתיו הקרוב

1. עוגה טבעונית גולמית עם קשיו ואגוזים

המטבח הגולמי-טבעוני הוא חדש יחסית ברומניה, אך הוא נהיה פופולרי יותר ויותר. אם טרם בישלתם מתכונים טבעוניים גולמיים, דעו כי לא קשה להכין אותם כלל. מסובך יותר הוא למצוא את המרכיבים בסופר. הבצק פריך, מתמרים ואגוזים, ולשמנת יש כמרכיב עיקרי קשיו, בטעם לימון וסירופ מייפל.

2. עוגה עם אגוזים וחלב מרוכז

כאן יש לנו עוגה עם בצק רך ואוורירי וזיגוג של אגוזים וחלב. נשמע טוב, לא? אם אתה מסכים, נסה את העוגה הזו. נואה הצליחה לעורר זיכרונות רבים, היא הייתה דומה לעוגות שאכלנו כשהיינו קטנים. בואו ניגש לעבודה!

3. עוגה עם אגוזים, ביסקוויטים ושוקולד, ללא אפייה

העוגה עם ביסקוויטים ושוקולד היא עוגה שאינה דורשת יותר מדי טרחה. וזה בגלל שזה לא דורש אפייה. מכאן השם, המשמש לעתים, לעוגה קרה. בעצם, תוך 5 דקות בלבד ההרכב בו תוסיפו אגוזים וחרא מוכן. לאחר מכן עליך להתאזר בסבלנות במשך כ -3 שעות עד שיתקרר היטב.

4. חרוסת

חרוסת הוא קינוח המוגש עוד מימי קדם, ואזכוריו מתוארכים לתקופה המקראית. הוא מורכב מתפוחים קצוצים, מוגש עם אגוזים, דבש וקינמון. טעמים פשוטים וקלאסיים שלא יכולים להיכשל. שיפרנו, אנו אומרים, את המתכון המסורתי, והוספנו מעט אמרטו. גם אם זה לא היה קיים בגרסה הקלאסית, מאוד אהבנו את זה!

5. מערבבים עם עוף, ירקות ואגוזים

המטבח האסיאתי ידוע כטעים מאוד, תוך שימוש במרכיבים טריים ובעל זמני בישול קצרים. לכן הוא מושלם לימים בהם אנו ממהרים. גם הקפדה הזו קלה מאוד להכנה, ולכן אנו ממליצים עליה לאלה מכם שמתחילים לבשל.


וִידֵאוֹ: עוגיות תמרים מגולגלות עם אגוזים פרווה או חלבי מבצק מעולה מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ (אוגוסט 2022).