מתכונים חדשים

קציצות עם רוטב ופירה

קציצות עם רוטב ופירה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

קציצות בשר:


מערבבים את הבשר עם הביצה, הלחם ספוג במים,בצל קצוץ דק, שום שניתן דרך העיתונות, מלח ופלפל! בידיים משומנות בשמן אנו יוצרים כדורי בשר שאנו מכניסים לקמח לבן ומטגנים אותם בשמן חם לאחר שטיגנו מוציאים אותם על נייר סופג!

פירה:


קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות, שוטפים ומרתיחים. כשהם מבושלים (הם מבושלים כשהמזלג נכנס אליהם), אנו טוחנים אותם ומוסיפים את החמאה, העדינה ואנו מבצעים הומוגניזציה.

רוטב:

מרתיחים מים, רסק עגבניות, שום כתוש, מלח ופלפל, מערבבים היטב ונותנים לו לרתיחה עד שהוא מסמיך מעט.


קציצות ברוטב לבן עם פירה הדואר / טבעוני

המתכון הזה הגיע לראש המועדפים שלי! זה פשוט נפלא וכן, אני לא צנוע בכלל בכל הנוגע למתכונים מוצלחים! הקציצות יצאו נהדרות! יש להם טעם קרוב מאוד לזה של קציצות ואפילו המרקם מתאים, הודות לגרגרי הסויה במרקם.

הכנת המתכון המלא אורכת כשעה, אך היא בהחלט שווה את הזמן המושקע במטבח! אפשר גם להכפיל או אפילו לשלש את כמות הקציצות הירקות ולהקפיא אותן ליום נוסף. כך שבפעם הבאה שאתה רוצה להכין את המתכון הזה, אתה מקטין את זמן הבישול שלך בחצי!

מרקם הסויה נהדר כתחליף בשר לטבעונים, אך חשוב מאוד שהוא לא ישתנה גנטית ואינו מכיל תוספת מלח או נתרן מונוגלוטמט. הוא גם עשיר מאוד בחלבון! מאה גרם סויה במרקם מכילה 50 גרם חלבון טהור!

הרוטב הלבן גם קל מאוד להכנה. יש לו מרקם חלבי ואינו מכיל חלב כלל! הטעם כמו פרמזן ניתן על ידי פתיתי שמרים לא פעילים וקשיו גולמי. למרבה הצער, לא תוכל להכין את הרוטב בכמויות גדולות. הוא טוב רק חם, לאחר שהתקרר הוא מסמיך מעט.

עכשיו, כמה מילים על הפירה. יש לי כמה עצות וטריקים להכין את הפירה הטבעוני הכי פלאשי! לאחרונה ויתרתי לגמרי על החלב, כי גיליתי שזה גורם לאלרגיה שלי, אז להתראות בחמאה בפירה והליפ :( לא יכולתי אפילו להעלות פירה בלי חמאה, אבל עלה לי רעיון מצוין להוסיף מעט מיונז טבעוני והתוצאה הייתה מעל הציפיות! המחית יצאה טעימה גם ללא חמאה! כמו כן, אל תתעסקו עם מכבשי תפוחי אדמה & hellip השתמשו במיקסר הידיים! הפירה מוכן תוך פחות מחמש דקות!

ולא להאריך אותו הרבה, הנה המתכון לקציצות ברוטב לבן עם פירה. אתה יכול לראות את זה גם בסרטון למטה. אני מקווה שאתה נהנה!


רכיבים

שלב 1

קציצות עם רוטב יוגורט ופירה

את הבשר הטחון, הבצל, השמיר, המלח, הפלפל, הטימין והשום מכניסים דרך הטחון, והעיסה המתקבלת מערבבת עד להומוגניות, והיא תתעצב כדורי בשר.

מניחים את הקציצות שהתקבלו בתבנית ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות.

בזמן שהקציצות אפויות, אפשר להכין את הרוטב כדלקמן: שוטפים את המלפפונים, חוצים אותם לחצי לאורך, מסירים את הגרעינים בעזרת כפית ואז או חותכים אותם דק מאוד מהסכין או שמים אותם על פומפייה גדולה. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים ומתאימים לטעם המלח והפלפל.

לקישוט הפירה מנקים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם במים עם מעט מלח, מסננים את המים ומערבבים היטב עם החמאה המומסת והשמנת ובמידת הצורך מוסיפים מעט מלח. לאחר קבלת המחית, מערבבים במשך חצי דקה בעזרת מערבל ידני, לקבלת תערובת אחידה.

הקציצות מוגשות עם רסק ורוטב, עם יין איכותי! בתיאבון!


קציצות חריפות ברוטב, מתחת למכסה של פירה

אני בדרך כלל כשאני מכינה קציצות, אני מכינה הרבה ואוכלת חם עם חרדל, ואז אני מכינה רוטב לאלה שנותרו, אבל הפעם הכנתי אותו כמו פודינג, עם פירה. הם טובים מאוד!

  • לקציצות:
  • 1 ק"ג תערובת בשר טחון: חזיר + בקר + עוף
  • 2 בצלים
  • 6 שיני שום
  • 1 גזר
  • 4 תפוחי אדמה
  • 2 ביצים
  • מלח
  • פלפל
  • טימין
  • שמן לטיגון
  • בשביל הרוטב:
  • צנצנת זאקוסקה אחת (400 גרם)
  • 3 כפות מיץ מבוזבז
  • 1 כפית סוכר
  • למחית:
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה
  • 30 גר 'חמאה
  • 150 מ"ל חלב
  • המים
  • מלח
  • בזיליקום קצוץ
  • 4 שיני שום
  • 150 גר 'גבינת דלאקו מעושנת

[/ רכיבים]
[title title = & # 8221 הכנה & # 8221]

ראשית מכינים את הקציצות.

אנחנו מנקים את הירקות ושוטפים אותם, ואז מעבירים את הבצל והשום דרך הטחון או הרובוט ומערבבים אותם עם הבשר הטחון.

אנחנו עוברים דרך הטחון ותפוחי האדמה עם הגזר, אנחנו סוחטים אותם היטב במיץ שהם משאירים ומערבבים אותם עם הבשר הטחון.

מוסיפים מלח, פלפל, טימין ושתי ביצים שלמות ומערבבים.

יוצרים כדורי בשר עגולים וקטנים ומטגנים אותם בשמן חם מכל הצדדים, ואז מוציאים אותם במסננת או במגבות סופגות להסרת השמן.

בינתיים, אנו מכינים את הפירה.

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ומרתיחים אותם במי מלח.

כשהם מתחילים להתפורר, מסננים אותם ומעבירים אותם יחד עם השום הניקה והלחוץ, הבזיליקום הקצוץ. מוסיפים את החמאה ומדללים עם חלב חם.


לרוטב מערבבים את הזאקוסקה עם מיץ העגבניות והסוכר.

בצורה עמידה בחום מניחים את הקציצות, מוסיפים את הרוטב ומכסים בפירה.

אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות, ואז מוציאים ומגררים מעל את הגבינה, ואז מכניסים לתנור למשך 5 דקות.


קציצות כבושות עם פירה

מרכיבי קציצה:
בשר חזיר / בקר טחון 500 גרם
בצל (קטן) 1 יח '
שום 4 גורים
ביצים 1 יח '
פרוסת לחם
מלח 1/2 כפית
פלפל 1/2 כפית
טימין מיובש 1/2 כפית
פפריקה 1 כפית
פטרוזיליה טרייה 1 צרור
שמן לטיגון

מרכיבי רוטב עגבניות:
מרק עגבניות 500 מ"ל
בזיליקום 1/2 כפית
קורנית 1/2 כפית
בצל אדום (גדול) 1 יח '
מלח ופלפל גרוס 1/2 כפית
שום 2 גורים
מים 150 מ"ל

מרכיב פירה:
תפוחי אדמה 1 ק"ג
משמנים חמאה 150 גרם
חלב 150 גרם
מלח 1 כפית

מערבבים בקערה את מרכיבי הקציצה.

משמנים את הידיים בשמן ויוצרים כ -22 כדורי בשר עגולים קטנים.

מטגנים את כדורי הבשר בשמן חמניות. נותנים לבשל מכל צד על אש בינונית עד להשחמה יפה.

מוציאים את הקציצות בצלחת ומניחים בצד.
במחבת גדולה מטגנים את הבצל והשום הקצוצים דק במעט שמן צמחי. מוסיפים מעט מלח. לאחר שהבצל התקשה מוסיפים את המרק, המים והבזיליקום המיובש.

מערבבים היטב עד שהרוטב חלק.
לאחר מכן מוסיפים לרוטב את כדורי הבשר. מוסיפים טימין ובזיליקום ירוק. לשים את המכסה ולבשל כ-10-15 דקות.

למחית מרתיחים את קוביות תפוחי האדמה כ-30-35 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה בקערה ומועכים בעזרת מטחנת תפוחי אדמה (אין להשתמש במיקסר). לאחר מכן מוסיפים את החמאה הקרה, החלב החם והמלח. עוברים שוב עד שהכל אחיד.

מגישים את קציצות הבשר החמות עם פירה. לאכול במידה!


וִידֵאוֹ: קציצות ברוטב עגבניות (אוגוסט 2022).