מתכונים חדשים

עוגיות עם אגוזי מלך ואגוזי לוז

עוגיות עם אגוזי מלך ואגוזי לוז



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בוטנים ואגוזי מלך נשברים וחותכים כרצונכם.

בקערה שמים את השמן, אגוזי מלך ואגוזי לוז קצוצים, קמח וסוכר וניל. בנפרד, שמים בקערה את כפות המים החמים שמערבבים עם שמרים יבשים, ואז מעל ההרכב שהתקבל שמים את כפות השמן, הקקאו, הסוכר והווניל ואז מוסיפים כמה שיותר קמח עד לקבלת בצק קשה.

בצק הקקאו והרכב הרך נחלקים לשני חלקים שווים. לאחר מכן, כל חלק מבצק הקקאו מורחים ומשמנים אותו בחצי מהרכב הרך. גלגל כל גיליון בצורה הדוקה ככל האפשר, ולאחר מכן אחסן אותו במקום קריר, לא במקרר, למשך 30 דקות. לאחר שחלף הזמן המצוין, הסדין נמרח עם הפלטה על צלחת עם קמח, ואז הוא נחתך בצורות הרצויות. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש, ובעוד שהן חמות, אבקו אותן בסוכר והניחו להן להתקרר. אתה יכול להתקרר :).

הם טעימים מאוד ... מאוד אהבנו אותם !! :) הלוואי! :)


עוגיות קיפוד

חגים, סופי שבוע או פינוק, עוגיות הקיפוד האלה מתמודדות בצורה מבריקה עם כל אחת מהן!

בטעם, עם לימון ואגוז, רך וקל להכנה, הוא משלים בהצלחה כל צלחת עוגה. היא נשמרת טוב מאוד וכמה ימים (אם אפשר) להיות אידיאלית אחרי ארוחת הערב, כקינוח ועם כוס תה.

המרכיבים פשוטים, אינם מכילים אבקת אפייה או סודה לשתייה או חומרי גידול אחרים. שיטת ההכנה פשוטה עוד יותר, אז בואו נראה איך מכינים אותה.


  • לעוגיות
  • 200 גרם חמאה
  • 250 גרם קמח
  • כפית מלח
  • 2 ביצים
  • 100 גרם אבקה ישנה
  • כפית קליפת לימון מגוררת
  • לסיום
  • 200 גרם אגוזי מלך
  • אבקת סוכר

הכנת עוגיות קיפוד

מערבבים בקערה את החמאה, שהושארה בעבר בטמפרטורת החדר, עם החלמונים, הקמח, אבקת הסוכר, המלח והקליפה המגוררת.

אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית ולא דביקה.

אוספים אותו לכדור ומכסים את הכדור בניילון נצמד.

מכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.

מוציאים את הכדור מהמקרר ושוברים ממנו את הנתחים של כ -30 גרם. מעצבים את כולם לכדורים.

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מקציפים בעזרת מזלג, בקערה גדולה, את החלבונים הנותרים מהבצק.

בקערה אחרת מכינים את האגוז הטחון גס (אז לא בסדר!) בסופו של דבר אפשר לקצוץ אותו על תחתית, בעזרת סכין חדה.

מעבירים כל כדור דרך חלבון הביצה, ואז דרך האגוז.

מניחים את הכדורים שהתקבלו כך בתבנית עם נייר אפייה.

מכניסים את המגש לתנור ואופים את עוגיות הקיפוד האלה במשך 25 דקות.

מחממים, מפזרים אותם באבקת סוכר. לא אבקתי אותם במיוחד, לא רציתי להפוך אותם למתוקים מדי.


עוגיות אגוזים ולוז

בוטנים ואגוזי מלך נשברים וחותכים כרצונכם. בקערה שמים את השמן, אגוזי מלך ואגוזי לוז קצוצים, קמח וסוכר וניל.

בנפרד, שמים בקערה את כפות המים החמים מעורבבים עם שמרים יבשים, ואז מעל ההרכב שהתקבל שמים את כפות השמן, הקקאו, הסוכר והוונילין.

מוסיפים כמה שיותר קמח עד לקבלת בצק קשה.

בצק הקקאו והרכב הרך נחלקים לשני חלקים שווים. לאחר מכן, כל חלק מבצק הקקאו מורחים ומשמנים אותו בחצי מהרכב הרך.

מגלגלים כל דף כמה שיותר חזק, ולאחר מכן שומרים במקום קריר, אך לא במקרר, למשך 30 דקות.

לאחר שחלף הזמן המצוין, הסדין נמרח עם הפלטה על צלחת עם קמח, ואז הוא נחתך בצורות הרצויות.

אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש, ובעוד שהן חמות, אבקו אותן בסוכר והניחו להן להתקרר.


מרכיב Islere:

  • 500 גרם קמח
  • 360 גרם חמאה
  • 200 גרם אגוזי מלך קלויים בתנור וטוחנים דק
  • 2 חלמונים
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 170 גרם אבקת סוכר
  • 1 קורט מלח
  • שמנת: 3 ביצים שלמות, 2 כפות קקאו, 250 גרם סוכר, 300 גרם חמאה, 1 כף תמצית devanilie, 2 כפות רום טוב
  • ציפוי: 120 גרם שוקולד חלב או ציפוי של 200 גרם אבקת סוכר, 1 כף קקאו, 1 כפית מיץ לימון, 2 כפות שמן ומים חמים עד ליצירת עיסה הומוגנית של בצק פנקייק.
  • בנוסף, קמח לפיזור משטח העבודה

הַקדָמָה

לפני שתמשיך בפרוצדורה בפועל, זכור כי הכמויות הנ"ל גורמות ללא מעט איים. אם אתה לא צריך כל כך הרבה, חצוי את כמות החומרים.

ואז האגוז לא צריך להיות מטוגן. אם תטגן אותו, תקבל כמה עוגיות עם טעם הרבה יותר טוב. לשם כך מניחים את גרעיני האגוז בשכבה אחידה בתבנית ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5 דקות, לא יותר, מכיוון שהם נשרפים בקלות. מניחים לאגוז להתקרר ואז טוחנים אותו דק (בעזרת מעבד או בעזרת מכונת אגוזים מיוחדת).

איך מכינים בצק אגוזים לאיסלר

1. שמים בקערה את החמאה, אבקת הסוכר, תמצית הוניל, המלח והחלמונים ומערבבים (עם המיקסר) עד שהם הופכים לקרם הומוגני (תמונה 1).

2. מוסיפים את הקמח והאגוזי מלך הטחונים (תמונה 2) ומשלבים עם המיקסר במהירות נמוכה. אם אין לך מיקסר, ללוש את הבצק בעזרת כף עץ עד שהוא אחיד. לא ביד, כי אם החמאה נמס הביסקוויטים יאבדו משבריריותם.

3. ללוש רק עד שהבצק נאסף לכדור ובעל מראה הומוגני (תמונה 3).

4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות & # 8211 1 שעה.

עוגיות חיתוך Isler & # 8211

לאחר זמן זה, הבצק מחולק ל -4 חתיכות זהות. אלה מורחים אחד אחד על משטח העבודה המפוזר בקמח בדף בעובי של 4-5 מ"מ. חותכים את האיים בכוס או חותכן. השתמשתי בחותך בקוטר 7 ס"מ.

הקצוות הנובעים מהחיתוך נאספים יחד, מנערים מהקמח ולוחצים, ואז נמתחים וחותכים גם כן עד שכל הבצק מותש.

האיים מונחים בתבניות מכוסות בנייר אפייה. מהכמות הנ"ל נבעו 4 מגשים.

אפיית איסלר & # 8211

אופים את עוגיות האיילר אחת אחת, מגש אחר מגש, במשך 12-15 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, עד שהן מתחילות להשחים מעט בקצוות. אל תיגע באיים החמים כי הם שבירים מאוד. מניחים להתקרר בתבנית ואז מעבירים לתבנית.

קרם

עד שהאיסלס המבושל יתקרר היטב מכינים את השמנת. כל המרכיבים, למעט החמאה, מכניסים לסיר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד לקבלת עיסה סמיכה. מעבירים את התבנית לקערת מים קרים (או נותנים לה להתקרר מעצמה, אם יש לכם זמן). לאחר שמנת הבסיס מוכנה, שלבו את החמאה עם המיקסר.

מחלקים את האיים הלא ממולאים לשניים ומחלקים את הקרם על מחצית מהם. זאת על מנת שלא תהיה לכם ההפתעה הלא נעימה שבסוף נגמרים לכם השמנת. מכסים בחצאים האחרים ולוחצים קלות.

לציפוי ממיסים את שוקולד החלב השבור לחתיכות קטנות על אמבט אדים. האפשרות השנייה תהיה להכין את קר הדובדבן. לשם כך מערבבים את אבקת הסוכר בצורה הומוגנית עם הקקאו. לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון, השמן והכף אחרי כף מים חמים עד שנוצר הרכב הומוגני של בצק פנקייק. השתמשתי בציפוי שוקולד חלב.

הניחו לציפוי להתקשות היטב ועדיף להשאיר את האיים במקום קריר למשך הלילה לפני הטעימה, הם יהיו צעירים עוד יותר.


עוגיות קוקוס

פריך על פני השטח, רך מבפנים, עם עדינות מיוחדת וטעם טעים, הניתן בניחוח הטבעי של קמח קוקוס וזו של קליפת לימון או ציפוי שוקולד שאפשר לקשט איתו, אלה עוגיות קוקוס הוא הפתרון האידיאלי לקינוח טעים, מהיר וקל להכנה.
טעמתי כמה פעמים קוקוס בשוק האיטלקי ולמען האמת לא הייתי מרוצה במיוחד. אני לא שמח מדי מהפירות האקזוטיים האלה שמגיעים למדפי הסופרמרקטים. אבל שיניתי את דעתי באופן קיצוני כשהזדמן לי, דרך טוב ליבו של חבר שלי מאל סלבדור, ארנסטו, לטעום קוקוס טרי ואותנטי.
הוקסמתי גם מהעוגיות הטעימות האלה קוקוס מבושל על ידי ידידי פרנקו, צייד ושף מושלם, שאני מודה לו על המתכון. לאחר ארוחת צהריים דשנה עם התמחויות חזיר בר מקומיות היה לנו התאבון והכוח להתרוקן וצלחת שלמה המורכבת מעוגיות אלה & # 128578

מה שאנחנו צריכים למתכון עוגיות הקוקוס:

  • -קמח קוקוס 250 גרם
  • חלמון ביצה 1 יחידה
  • -ביצה לבנה 3 יח '
  • -200 גרם
  • - מקלפים לימון

איך מכינים את המתכון לעוגיות קוקוס:

טורפים היטב את החלבונים, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ולבסוף את החלמון המרוחב היטב וקליפת הלימון. מוסיפים בהדרגה (בגשם) חלק מקמח הקוקוס (220 גרם) תוך בחישה מוקפדת מלמטה למעלה. ההרכב הסופי הוא בצק בעל עקביות בינונית.

מוציאים מהבצק בעזרת שתי כפיות, החלקים השווים, בערך בגודל אגוז, מעוגלים אותם בכפות הידיים, מעבירים אותם דרך קמח הקוקוס השמור בצד (30 גרם) ומניחים אותם על מגש מרופד באפייה עיתון.
אופים בחום נמוך (כ -160 מעלות) במשך 10-12 דקות עד להשחמה קלה.

טריק:

אם ההרכב הסופי רך מדי מכדי שנוכל לעצב את הבצק בכפות הידיים, או שניתן למקם אותו ישירות על המגש בעזרת שתי כפיות, נוכל להוסיף מעט עמילן שיקשר את הבצק טוב יותר.
תיאבון בריא!

המתכון והתמונות שייכים לו Inocentiu L Canea, פוסט אורחים בבלוג Lust.

אתה יכול לראות מתכונים איטלקיים אותנטיים יותר מ- Inocentiu L Canea כאן.


  • 440 גרם קמח
  • 140 גרם אבקת סוכר
  • 1 קורט מלח
  • 360 גרם חמאה רכה
  • 200 גרם אגוזי מלך טחונים
  • 1 כף תמצית וניל
  • אופציונלי: קליפת מגוררת של לימון או תפוז, תמצית רום

עוגיות אגוז


בשנת החג הזו בחרתי להכין יותר עוגיות ופחות עוגות. בין המתכונים שניסו הוא זה, עוגיות בטעם אגוזי מלך. הם נעשים במהירות וברגע שאתה מבין כיצד נוצרים משולשי הבצק, השאר הוא פרח באוזן :).

  • 200 גרם קמח
  • 50 גרם עמילן
  • בן 60 גרם
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 חלמון ביצה
  • 1 כפית קליפת תפוז מגוררת
  • 2 כפות שמנת חמוצה או יוגורט שמן יותר
  • 2-3 טיפות תמצית רום
  • 125 גרם חמאה קרה (מינימום 80% שומן)
  • 1 אבקת אפייה עם קצה סכין
  • 200 גרם אגוזים טחונים
  • בן 50 גרם
  • 2 חלבונים
  • 2-3 טיפות תמצית רום
  • 1 שקית סוכר וניל
  • צימוקים אופציונליים של 50 גרם

1. מנפים קמח, עמילן לקערה ומוסיפים אבקת אפייה. שמנו גם את החמאה הקרה חתוכה לחתיכות ואת שאר המרכיבים. אנו ללוש במהירות בצק אלסטי.

2. למילוי מקציפים את החלבון, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס, ואז מוסיפים את אגוזי המלך הטחונים ואת תמצית הרום. במתכון המקורי נכתב כי החלבונים אינם מוקצפים אלא מכניסים אותם ככאלה.

3. מורחים את הבצק על משטח העבודה המפוזר במעט קמח ומורחים דף בעובי 0.5 ס"מ. חתכנו צורות עגולות בקוטר של 5 ס"מ. באמצע כל אחד שמנו כפית מילוי ואז נרדד את הבצק על 3 צדדים.


אנו לוחצים קלות כך שלא יתפרק במהלך האפייה.

4. אופים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, בחום של 180 גרם C למשך 12-15 דקות.


אנחנו מעבירים אותם חמים דרך אבקת סוכר ואז שמים אותם בקופסה.

ניתן לשמור אותם בקופסה אטומה הרמטית למשך שבועיים לכל היותר. זה מה שכתוב במתכון, הם הגיעו אלינו תוך כמה ימים :).

המתכון לקוח מאתר קרואטי.

להמלצות מתכונים יומיות תוכלו למצוא אותי גם בדף הפייסבוק, ביוטיוב, בפינטרסט ובאינסטגרם. אני מזמין אתכם לעשות לייק, להירשם ולעקוב. כמו כן, הקבוצה בואו לבשל עם עמליה מחכה לכם לחילופי מתכונים וחוויות במטבח.


עוגיות טריות עם אגוזי מלך (ללא סוכר)

קל להכנה, פריך ורך בו זמנית. עוגיות אגוז נעשות במהירות, עם הריבה או הריבה האהובה עליכם. המתכון נבדק ונשלח על ידי נדיה בודור. ניתן למלא את העוגיות הללו גם בקרם שוקולד, קפה (נס), לימון או וניל.

אם נשתמש באגוזי מלך כתושים לקישוט אז אלה. אמרתי לעצמי, "הם לא יאכלו עוגיות בכלל". בלוג מתכונים תיאבון קולינרי. פריכים על פני השטח, רכים מבפנים, בעלי עדינות מיוחדת וטעם טעים, הניתנים בניחוח הטבעי של קמח קוקוס וזה של. לא רק שהם טעימים מאוד, אלא שהם גם נראים טוב. אפשר לגלגל אותם גם בקוקוס במקום אגוז. אין ספק שכולכם מכירים את עוגיות האגוז והריבה הטעימות האלה והן לא צריכות שום הקדמה. הם מאוד קלים להכנה, מאוד. זהו מתכון לעוגיות רכות, גרועות מאוד וריח הקוקוס הופך אותן לבלתי אפשריות!

רכיבים: - 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר - 150 גרם קמח - 10 תמרים - 100 גרם אגוזי מלך. קדושים רכים עם אגוז וקינמון ומתכון וידיאו # 8211.


עוגיות סהר עם חמאה ווניל

עוגות & # 8211 עוגות & # 8211 עוגיות בטעם עירוני. מורחים דף בצק וחותכים עוגיות בצורת סהר. אופים את העוגיות במשך 15 דקות, בתנור שחומם מראש לתבנית מרופדת בנייר אפייה. עוגה טעימה עם אגוזי מלך ושמנת - מעדן בצורת סהר. אוקטובר כשאני מתגעגע לסבתא שלי, אני יודע שהגיע הזמן להכין עוגת סהר עם אגוזים. אני לא יודע מה הכי אהבתי בה, החלק העליון והריחני. ממתקי Sweet by MarVio מכניסים אותך. מכיל קמח חיטה, סוכר, ליבה.

מהבלקן ועד למישורי מרכז אירופה, תמצאו בכל מקום את עוגיות חג המולד המסורתיות בצורת סהר. עוגיות חמאה במילוי מרנג אגוז. עוגת סהר עם אגוזי מלך - מתכון ישן, כפי שעשו סבתותינו. לצערי אני לא יכול להתפאר בכך שלמדתי לעשות משהו. מקציפים את החמאה הרכה עם הביצה ואז משלבים מעט מהקמח מעורבב באבקת סוכר ובפעם האחרונה מוסיפים את אגוזי המלך הטחונים. ירח הסהר עם אגוזי מלך היא אחת העוגות שהמתיקו את ילדותנו! זו הייתה שמחה גדולה כשאמא הכינה לנו מגש ולא יכולנו לחכות.

רכיבים: ריבה, קמח, גרעיני אגוז, ביצים, סודה לשתייה. לארוחות משפחתיות, חגים או.