מתכונים חדשים

פאנפוקצ'ה

פאנפוקצ'ה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תבנית הפוקצ'ה היא הכלאה בין לחם לפוקצ'ה, בצק רך וטעים, המתכון מגיע מבלוג יפה שגיליתי לאחרונה בזמן שחיפשתי בצקים להכין עם שמרי אמא וזה היכה בי על הרכות ש תצלום הקשור למתכון מועבר. כדי להכין את הפאן פוקצ'ה אתה צריך להתחיל מיד אם אתה רוצה לטעום אותה הערב כי הוא זקוק לכ -13 שעות של תפיחה אבל זה בהחלט שווה את זה, ובטעם הראשון תיתן לי קול;) הבוקר השמש היא מאיר כאן, יש לנו הכל מוכן ללכת ולהביא את אליסה לראשונה על השלג ואני לא יכול לחכות לראות את הבעתה כשהיא נוגעת בשלג הקר, להיות הורה נותן לך את ההזדמנות לשחזר הרבה פעמים ראשונות ולהתענג. הכל עם טעם חדש ומרגש, כמה גדולים מה הם ילדים וכמה מזל להיות אמא. ובכן חברים, אני אשאיר אתכם למתכון ואברח, נתראה אחר כך; *

שיטה

איך מכינים פנפוקצ'ה

בלילה הקודם שמים בקערה את הקמח 0, 250 מ"ל מים וגרם אחד של שמרים.

מערבבים היטב, מכסים ומתפיחים במשך 12 שעות.

בבוקר, ממיסים את השמרים הנותרים במים הנותרים, מוסיפים כפית דבש ומערבבים ואז יוצקים את הכל לקערה יחד עם הבצק שהוכן בלילה הקודם.
מוסיפים את הסולת ומתחילים ללוש

מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים ללוש

מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח במשך 40 דקות

הופכים את הבצק על משטח מקומח ויוצרים את הקפלים כמו בתמונה

מניחים את הבצק על תבנית מכוסה בנייר אפייה ומוסיפים את הבד המעניק צורה של נקניקיה, תוך הימנעות מניפולציה של הבצק יותר מדי כדי לא לנפח אותו.

תמיד משטחים את הגליל בעדינות ואז מקישים על הבצק כשקצות האצבעות יוצרות גומות,

מברישים את תבנית הפוקצ'ה בשמן ואופים בתנור שחומם מראש ל -250 מעלות

לאחר 10 דקות מנמיכים את חום התנור ל -180 מעלות ומבשלים עוד 20 דקות.

מצננים ואז חותכים לפרוסות ומגישים את הפאנפוקצ'ה


פנפוקצ'ה - מתכונים

& # 169 שמור לרבייה.

אני אוהב להסתובב בבלוגים של מתכונים ולחפש רעיונות חדשים, הן של מתכונים נטולי גלוטן והן של מתכונים רגילים, כיוון שניתן בהחלט להפוך מתכונים שונים ללא גלוטן ללא יותר מדי שינויים. במקרה הזה הופתעתי במיוחד מתמונה של הבלוג "מטבח לעצמו" של פרנצ'סקה לורנזוני, בלוגת אוכל צעירה ויפהפייה מפרארה שפרסמה לפני כמה ימים את המתכון לפוקצ'ה ללא גלוטן לבישול בתוך מחבת. החום מתקרב (אסור לי להגיד את זה חזק מדי שאולי אתה חושב על זה) ולפעמים הרעיון של הדלקת תנור בקיץ הוא לא באמת הבחירה הטובה ביותר, במיוחד אם, כמו במקרה שלי, אתה גר בו עליית גג. הרעיון לבשל פוקצ'ה בתבנית סיקרן אותי ורציתי לנסות את כוחי בהכנתו על ידי שינוי רק סוג הקמח המשמש. פרנצ'סקה, בנוסף ל- Glutafin Select, השתמשה ב -40 גרם קמח לחם פארמו ו -40 גרם קמח לחם Nutrifree אך השתמשתי ב- 80 גרם של Nutrifree.


מצרכים ל 1 פאנפוקצ'ה Ø20 ס"מ בערך:

  • 100 גרם קמח ללא גלוטן גלוטפין סלקט
  • 80 גר 'קמח ללא גלוטן ללחם נטורי נוטרי
  • 120 מ"ל מים
  • 15 מ"ל שמן זית כתית מעולה
  • 10 גרם שמרי בירה טריים
  • 5 גרם מלח
  • סוכר
  • תבנית אחת לא דביקה מאלומיניום יצוק בעובי 20-22 ס"מ

שברתי את שמרי הבירה והמיסתי אותו היטב במחצית המים, והוספתי קורט סוכר.

בקערת KitchenAid שפכתי את שני סוגי הקמחים, השמרים מומסים במים, המים הנותרים, השמן ונתתי לו להתערבב עם העלה תחילה במהירות נמוכה (2) ואז הגדלתי ל 4. לאחר מספר דקות אני הוסיפו את המלח והשאירו לערבב עוד קצת במהירות הגבוהה ביותר עד שהתערובת הייתה אחידה אך דביקה.

בעזרת מברשת שימנתי קלות את התחתית ואת הקירות הפנימיים של התבנית ובעזרת מרית שפכתי את התערובת. כדי למרוח אותו על פני התבנית השתמשתי בחלק האחורי של כף מרק שאותו משחתי בשמן כדי שלא יידבק לבצק. כיסיתי בניילון נצמד והכנסתי את התבנית לתנור וסגרתי לתפיחה כמעט שלוש שעות (לישתי אותה אחר הצהריים המוקדמות ואז אפיתי אותה לפני ארוחת הערב).

לאחר שלוש שעות התפחה הבצק נפוח מאוד. הסרתי את הניילון הנצמד ובישלתי את הפאנפוקצ'ה במחבת על אש בינונית-נמוכה, מכוסה במכסה, במשך רבע שעה ואז הפכתי אותו ובישלתי בצד השני באותו הזמן.

האידיאל יהיה לתת לפנפוקצ'ה להתקרר כמה דקות לפני החיתוך, אבל מתוך רצון לצלם לפני השקיעה (התמונות עם אור מלאכותי בעליית הגג גרועות מאוד), הייתי צריך לחתוך אותו מיד ובתמונות אתה יכול לראות שהוא עדיין חם ולח.

ברכות לפרנצ'סקה על המתכון המעשי, המהיר והטוב הזה. ברור שזה לא הפוקצ'ה השומנית הקלאסית אבל בכל מקרה מצוין ללוות מנה או לחתוך ולמלא להכין כריך ממולא כמו זה שאתה רואה בתמונה למטה. הדבר החשוב הוא שכל המרכיבים המשמשים למילוי מתאימים לצליאק -).
לבסוף, הליך זה מאפשר לי להכין פנפוקצ'ה גם בהולנד שבה אין לי תנור זמין אלא רק מיקרוגל עם פריכות. אני מצליח לבשל את הפיצה והיא גם די טובה אבל הפוקצ'ה יבשה ויבשה מדי. על ידי בישול במחבת, אוכל להכין פנפוקצ'ה גם בארץ האורנג '.

הערה: נסו להוסיף רוזמרין טרי קצוץ וכמה גרגירי מלח גס על פני השטח לאחר שגלגלו את הבצק בתבנית (לפני התפחה).


ספר המתכונים מאת ולנטינה קאיולו

תיאור: כיוון שאני אלרגי לשמרים של בירה וחסר סובלנות לחיטה, אני לא יכול לאכול לחם רגיל. אך אי אפשר לוותר לחלוטין על הלחם. בארוחות המבוססות על ירקות וירקות אני צריך פחמימות כדי להרגיש שבע, נמאס לי בקלות מאורז או מעוגות תירס ואני אוהב להתעסק במטבח. עם ממתקים אבוי במקרים רבים אתה צריך לדייק על מנת להשיג משהו טוב אך למזלי בשבילי אתה אף פעם לא טועה במנות מלוחות גם אם אתה עושה את זה באקראי. אני עושה הרבה ניסויים ומאחר שיש לי את הבלוג אני מצלם את כל מה שאני מניח על השולחן או שמוכן לאוכל על ידי. אבל לא לכל דבר מגיע פוסט גם אם זה טעים כי הרבה פעמים אני הולך כל כך אקראי שאני לא יודע מה אני מכניס בו ובאיזו כמות. אבל. בלילה השני קיבלתי השראה ובהדרגה סימנתי את המרכיבים והמינונים וצילמתי ובאופן מפתיע, אחרי כל כך הרבה שנים, הרגשתי טעם דומה לפאנפוקצ'ה שאכלתי בהפסקה בבית הספר. אבל אבוי, שלמות היא לא הכשרון שלי והיה חסר לי החסה לשים בכריך שהתקבל



  • 250 גרם קמח אורז מולינו צ'יאוואצה
  • 250 גרם קמח קמוט מולינו צ'יאוואצה
  • שקיק של פיצה פנאנג'לי
  • 1 כפית מלח דק
  • 400 מ"ל מים
  • שמן זית כתית
  1. בקערה בעזרת מזלג מערבבים את שני הקמחים עם מלח ושמרים
  2. יוצקים בהדרגה את המים, תמיד מערבבים היטב בעזרת מזלג
  3. ממשיכים לערבב עד שכל גרגר קמח התמזג עם המים
  4. יש להשיג את התערובת הזו


  1. יוצקים את התערובת באופן אחיד על התבנית המטפטפת, מקפידים לא לתת לה לשטח יותר מדי
  2. בוזקים שמן על המשטח (הימנעו מלמלוח יותר ממה שהתחרטתי)
  1. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות בחום 180 & # 176
  2. מוציאים מהתנור בעת הצביעה

8 הערות:

במיוחד .. זה חייב להיות מצוין!

אני אתן לך את המתכון ואכניס אותו לרשימת המתכונים שלי כדי לנסות !: D

היי וייל, לא עברתי זמן מה ולכן הנה, המתכון הזה הוא מיוחד מאוד, לאחרונה התחברתי לשותפות עם מולינו צ'יאוואצה ברגע שהמוצרים מגיעים אם אמצא את שני הקמחים האלה נשבע לך שאנסה אותו . וכמובן שאגיד לך איך זה קורה)

היי יקירתי, אני פוג'יקו. אנחנו באותו צוות כמו המטבח של Naso da tartufo. נעים להכיר אותך!

אני אוהב את הפאנפוקצ'ה שלך. BACINI LA ​​STEFY

כמה טובה הפאנפוקצ'ה! אנו משתפים פעולה בבלוג הריאליטי! כמה נחמד להיות מסוגל להכיר בלוגים יפים כאלה!

זה דבר אחד, הפאן פוקצ'ה שמעולם לא הצלחתי. עמיתי מצהירה שהכל תלוי בבצק, גם היא כמוך משאירה אותו מאוד נוזלי ואף פעם לא הצלחתי להבין מה זה אומר,
עכשיו ראיתי את התמונות שלך ואני מבין. נו! ביום שבת אנו מבשלים פוקצ'ה מחבת.


פנפוקצ'ה עם טימין

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match_all (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 684

אַזהָרָה: ארגומנט לא חוקי שסופק עבור foreach () ב /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 691

אַזהָרָה: preg_match_all (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 684

אַזהָרָה: ארגומנט לא חוקי שסופק עבור foreach () ב /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 691

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 1364

אַזהָרָה: preg_match_all (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 684

אַזהָרָה: ארגומנט לא חוקי שסופק עבור foreach () ב /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 691

אַזהָרָה: preg_match_all (): האוסף נכשל: טווח לא חוקי במחלקת תווים בקיזוז 4 אינץ ' /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 684

אַזהָרָה: ארגומנט לא חוקי שסופק עבור foreach () ב /members/peperoniverdifritti/peperoniverdifritti/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php באינטרנט 691

קוראים יקרים, היום אני מציע לכם את הפאנפוקצ'ה עם טימין. הכלאה בין לחם לפוקצ'ה, בצק רך וטעים ופשוט מאוד להכנה. התחליב המבוסס על שמן, מים, מלח ותימין הופך את הפנפוקצ'ה למאכל טעים, לאכילה כנשנוש אך גם למילוי הכנת מזנון למסיבה! בוא איתי למטבח & # 8230.

250 גר 'סולת טחונה מחדש

2 כפות שמן זית כתית מעולה

4 גרם שמרים יבשים

מנפים את הקמח לקערה גדולה ומערבבים פנימה את השמרים היבשים.

יוצרים גומה במרכז הקמח ויוצקים לתוכה סוכר, מלח ושמן.

מערבבים הכל בעזרת מזלג, ומוסיפים מעט בכל פעם את המים הפושרים.

ללוש את הבצק על השולחן המקומח קלות במשך 10 דקות לפחות ולפזר אותו

אגרופים קפוצים, סובבים אותו מחדש ודופקים אותו על השולחן, עד שהנוזל נספג לחלוטין.

מחזירים את הבצק לקערה המקומחת, מכסים אותו במטלית לחה ומשאירים לתפיחה

מקום פושר, עד שהנפח שלו יוכפל.

יוצרים בעזרת הבצק שהותפש היטב שתי כיכרות אליפסה באורך של כ -28 ס"מ ומעבירות אותן לצלחת התנור

מרופדת בנייר אפייה.

מניחים לתפיחה נוספת במקום חמים כ -15 דקות.

משטחים את הכיכרות תמיד בעדינות ואז מקישים על הבצק בקצות האצבעות ויוצרים גומות.

מכינים אמולסיה עם 3 כפות שמן זית, 4 כפות מים ומלח, ומפזרים על הפנפוקצ'ה יחד עם הטימין.

אופים בחום של 200 מעלות במשך 20-25 דקות בחלק האמצעי של התנור שחומם מראש. Et voilà הפנפוקצ'ה מוכנה להגשה!

הערה: במהלך הבישול הכניסו קערה מלאה למים לתנור

אולי גם אתה מעוניין:

בהוצאת Peperoniverdifritti

שלום ברוכים הבאים לבלוג שלי! שמי פרנצ'סקה, אני גר בכפר יפהפה במחוז קוזנצה! אני לא טבח מקצועי, למעשה אני עושה עבודה אחרת לגמרי, אבל אני מאוד אוהב לבשל. זוהי תשוקה שגידלתי מאז שהייתי ילד. במטבח אני תמיד אוהב להתנסות במתכונים חדשים ולהשתמש במוצרים טריים, איכותיים ובעיקר עונתיים. BLOG di GIALLO SAFFERANO וכך בשביל הכיף התחלתי את ההרפתקה הזו. נרשמתי למוצרי חמץ מכל הסוגים שלי, הם מושכים אותי מאוד ועם הגעת הקור זה תמיד תענוג! אני לא יכול לוותר על זה. והישארו עם האף מול התנור וראו שינוי המוני צפוף פחות או יותר. זה רגע שמרתק אותי מאוד. אני מודה מראש למי שיבוא לבקר אותי על פלפלים ירוקים מטוגנים, אני מקווה להוות השראה למתכונים שלך, אני גם מקבל עצות. אני מחכה לך! תודה. הצג מאמרים נוספים


לה צ'יצ'ינה

הפוקצ'ות שלך אף פעם לא מאכזבות וזה לא יוצא מן הכלל, מאוד מזמין. חיבוק יקר ונתראה בקרוב.

אבל איזה טוב. הייתי אוכל אותו בשמחה!

להישבר עם היד ולחלוק עם כמה! טוב מאוד! בראווה כריסטינה, זה נמלט ממני. חיבוק.

ממש טעים :)) מושלם לקחת להרים לארוחת הצהריים ארוזתי!

זה נראה מאוד מזמין, רק מחכה שימלאו אותו.

מאוד מאוד מזמין.
נשיקות

מתכון מסומן, זה בטח טעים! נשיקה גדולה

הפאנפוקצ'ה הזו נראית מאוד מזמינה! זה בטח נפלא! נשיקה

פרסם תגובה

ההערות אינן גלויות באופן מיידי מכיוון שהן מנוהלות על ידי כותב הבלוג. הערות אנונימיות אינן מתקבלות בברכה.
תודה מקרב לב לאלה שמשאירים עקבות מהעבר שלהם בברכה, עצה או התחשבות.
לה צ'יצ'ינה


פנפוקצ'ה

חומרים

  • 3 תפוחי אדמה בינוניים
  • 700 גרם קמח מסוג 00
  • 300 גרם סולת טחונה מחדש
  • 5 עגבניות פיקדילי או עגבניות מולה
  • 15 גרם שמרי בירה
  • 30 גר 'מלח
  • 1 כף דבש רמה
  • 700 מ"ל מים חמים
  • 100 גרם שמן זית כתית מעולה
  • עם המתכון הזה הכנתי פנפוקצ'ה עם עגבניות ו -12 פנפוקצ'ות קטנות כמו פוצ'יה לבן
  • אתה חופשי למחצית את המינונים או להכין 4 פנפוקצ'ות

הוראות

  1. מרתיחים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם ומועכים אותם במעוך תפוחי האדמה
  2. שמים את שני הקמחים בקערה יחד עם המלח והפירה היבש ומערבבים, יוצרים את הפונטנינה
  3. אנו מכינים ספל עם 700 מ"ל מים חמים , מכאן אנו לוקחים מעט ומכניסים לכוס וממיסים את השמרים בפנים בעזרת ידינו, מוסיפים את השמן והדבש.
  4. שמנו את הכוס עם השמרים בתוך המזרקה ומתחילים לערבב , מוסיפים לאט לאט את המים האחרים מעט בכל פעם, תמיד עובדים מלמטה למעלה, מבלי למעוך את הבצק
  5. ללוש את הבצק במשך 5 דקות על ידי שילוב האוויר
  6. אנו מכסים את הכוס בבצק עם מכסה רחוק מהטיוטות למשך 45 דקות
  7. אנו לוקחים תבנית אחת מתנור נמוך ושמנו את נייר הקלף נשתמש תחילה ב 1/4 מהבצק להכנת פנפוקצ'ה, שמנו מספיק קמח על קרש המאפה והפכנו את הבצק אנו נותנים לו את הצורה והעברנו אותו בתבנית האפייה, מורחים אותו עם את הידיים מבלי לקרוע אותה (בהתחלה שם זה ייראה כמעט שטוח זה חייב להיות כך עד התפיחה), מניחים מעל את העגבניות השטופות חתוכות לשני חלקים (אני מועך אותן כך שהזרעים יישארו)
  8. אנו מכסים את הפנפוקצ'ה שהנחנו על התבנית עם כוס ולתת לו לתפוח במשך 1H 30M
  9. לוקחים עוד תבנית אפייה נמוכה ומניחים את נייר האפייה אנו לוקחים את שארית הבצק נוכל להכין פנפוקצ'ות קטנות אנו מחלקים אותו לכ -12 חתיכות, מעבירים אותם לקמח ונותנים את הצורה ומסדרים אותם במרווחים, מניחים שכבה של נייר אפייה מעל לתפיחה גם 1H ו 30 מיליון
  10. לאחר שעה אנו מדליקים את התנור על 250 מעלות סטטיות
  11. קחו את הפאנפוקצ'ה והניחו טיפת שמן על העגבניות , לשים מעט מלח ואופים אותו 20/25 דקות
  12. אנחנו לוקחים את תבנית הפאנפוקצ'ות הקטנות ואופים במשך 15/20 דקות

סצנת האורקיט מהסרט & # 8221 ענני קאדו דאל & # 8221


יום שישי 7 באפריל 2017

CHEERZ, מגנטים מותאמים אישית

האם חשבת פעם כמה תמונות אנו מצלמים.
ההערכה היא שמיליוניהם נלקחים ביום, עד כדי כך שהזמן עובר בין קליקים.
וכמה מהם יודפסו אי פעם.
מעטים, מעטים מאוד.
אני, כדי לא להסכים, מוצא את עצמי כשהטלפון הסלולרי שלי סתום בתמונות ואני מודה שאני מצטער למחוק אותן כי אני מקושר לכל זריקה, לכל מקום או רגש שנתפס.
ואז גיליתי את Cheer z


אתר המאפשר הדפסת תמונות בפורמטים שונים (מרובעים, וינטאג ', קלאסיים), היוצרים כרזות, אלבומים, ספרי תמונות ועוד.
הייתה לי ההזדמנות להדפיס 9 מגנטים הניתנים להתאמה אישית מכל הבחינות, מהנושא ועד המסננים ו / או הטקסטים שיש להוסיף, ועוד 2 בחינם.
אני ואני מראים לה

מידותיהם הן 6.2 ס"מ על 6.2 ס"מ

עם קצוות מעוגלים ודקים במיוחד

אבל מאוד עמיד. התוצאה הסופית היא באמת איכותית.
הם נדבקים בצורה מושלמת למשטחי מתכת ברזלית כגון מקררים וארונות ומסוגלים להחזיק יריעות אחידות.
בלחיצה כאן תוכל גם ליצור את שלך
המחיר הוא 12.00 בתוספת עלויות משלוח של 3.00 , אבל אם תזין את הקוד שלי "ANTMI6" תהיה לך הנחה של 5.00 (בהזמנה מינימלית של 10.00 €), זה אומר שבסך הכל תשלם 10.00 .
הם מגיעים בקופסה קטנה למדי עם פתח ארון


Avrei sempre voluto attaccare delle calamite al mio frigo ma con i classici magneti 3d,basta sfiorarli appena per vederli scheggiarsi o frantumarsi irrimediabilmente, cosa impossibile con queste calamite e poi volete mettere quanto sia bello volgere lo sguardo e rivivere quegli attimi?Mettono allegria e buonumore.

Sono perfette come bomboniere o come dono per le più svaria te occasioni,colpirete dritto al cuore con originalità.
Ricordo inoltre che c'è anche l'App da scaricare direttamente sul cellulare.
Qui i contatti:
Sito Web https://www.cheerz.com/it
Facebook https://www.facebook.com/Cheerz.it/?fref=ts
Instagram https://www.instagram.com/cheerz/
Ringrazio Cheerz per l'opportunità e il signor Federico per l'infinita pazienza


Panfocaccia - Ricette

Stupenda!Davvero una nuvola. Mi metterò presto all'opera per tentare di rifare la tua ricetta. Grazie

meravigliosa adriano davvero sofficissima e poi a quest'ora. che fame!!bacioni imma

è davvero soffice! da provare.

la prova del dito mi ha convinta! la preparo sabato (per il pizza day)
ciao

Adriano . nà meraviglia! Vorrei tanto provarla ma: impasto a mano? L'unico aiuto che ho è una macchina per il pane Clatronic (che però non uso mai), problema, il latte di mozzarella di bufala - qui in Trentino - è un'impresa - per due volte l'ho chiesto in una latteria pugliese ma però non farebbe di certo la "cremina" sopra.
Proverò con lo yogurt greco, cosa ne pensi?
Bacio
Romi

Adriano ciao!
Ti ho lasciato una domanda nel post delle briochine allo yogurt a proposito dell'uso del latticello: non è che potresti dargli un'occhiata, così mi cimento? :)

Noooooooo è una meraviglia. segno e produco quanto prima. le tue ricette sono super.

Deve essere strepitosa, ma ho un dubbio:
il latte della mozzarella di bufala e' il liquido in cui e' immersa la mozzarella o che altro??
grazie!

deliziosa e deve essere anche davvero soffice.

Adriano è fantastica questa focaccia . l'uso della birra invece dell'acqua mi incuriosce da morire oltre a pensare che si dovrebbe chiamare la focaccia ubriacha ahahah , cmq si vede quantè soffice . la proverò quanto prima!

come molti mi sto chiedendo ma dovo lo trovo il latte di mozzarella?
non credo sia l'acquetta dove sta immersa .è forse quella che esce proprio dalla mozzarella al taglio ? ma è dura raccoglierne un bicchiere.
la manitoba lo conte come farina può andare?
ho fatto la crostata di mele alsaziana ci ho aggiunto rum e cannella per togliere il sentore di uovo bella e buona
ciao
lea

Birra, latticello, salamoia. quanti spunti interessanti in ogni tuo post.
Alberto

complimenti. ma questa E' COME LA FOCACCIA BARESE. scusa se mi permetto di paragonarla. ma e' molto simile,cmqe complimenti veramente per tutto quello che prepari!

favolosa questa focaccia. grazie della ricetta ora non rimane che provare. buona giornata!!

Buona buona buona. e ho dtto tutto.
ciaoooo

che meraviglia!
La prova del ditino che pigia, poi, mi fa impazzire!

Quando dal mio blog scopro che è arrivata una tua ricettina nuova mi sento una bimba alla quale vien offerta una caramella. e corro da te per leggere, vedere e poi sperimentare perchè le tue ricette sono sempre una garanzia. Non appena ci dirai come estrarre il latte dalla mozzarella la farò sicuramente. Grazie. Paola

adriano, tu sai che la faro' subito , vero ? :-)))

ciao adriano. sei sempre GRANDE. la stavo aspettando da te una bella ricettuzza "salata" che potesse stuzziccare. visto che essendo in "dolce attesa" x un pò i dolci li dovrò lasciare da parte, ma alle pizze e focacce, come a quest'ultima, non ci si può rinunciare. pensi che possa andare bene ugualmente una farina x pane con un w dichiarato 260-280? un grande bacio, katia.

Bella questa focaccia soffice. Deve essere proprio gustosa.

SLURP QUESTA LA VOGLIO PROPRIO PROVARE, HO PERO' ALCUNE DOMANDE DA FARE. 1) SI PUO' FARE A MANO? NON HO LA PLANETARIA,
2) DOVENDO USARE LO YOGURT VA BENE ANCHE QUELLO MAGRO O DEVE ESSERE QUELLO INTERO O GRECO?
3) DEVO USARE PER FORZA LO STRUTTO? E SE LO VOLESSI SOSTITUIRE?
GRAZIE LICIA

Stranissima questa ricetta, ha degli ingredienti particolari a parte le patate che ho trovato ancora.
ovviamente segnamo anche questa.

Mi piace la tua ricetta, voglio proprio provarla )

adriano,
quanta mozzarella per ottenere 150 gr. di latte ?

Salve Adriano.
scopro appena ora il suo magnifico blog. grazie a Morena, ora faccio un giretto, anche perchè sto iniziando anch'io ad appassionarmi agli impasti lievitati. e vedo che qui da lei ce ne stanno assai. se vuole dare un'occhiata al mio blog. mi fa piacere Saluti a presto

dopo il poolish dici di versare la birra . Quanta? 170 gr. meno i 60 gr. che hai messo nel poolish ?

'na meraviglia. La porti a Montalcino? -))
sereme

gambetto, non è facilissima da fare a mano, dipende dalla confidenza con gli impasti molli. Ti consiglio di utilizzare uno yogurt compatto, tipo greco.

romi, se impasti a mano lo yogurt greco è più indicato.

gaia, paolaotto, no, quello è il liquido di governo. Il latte di mozzarella è quello che fuoriece dal taglio anzichè buttarlo via, si può recuperarlo e congelarlo.

mary, hai ragione, in effetti ho anche un altro lievitato 'mbriaco )

lea, l'alternativa è lo yogurt, non viene molto diversa. Se usi la loconte, è più adatta la fiore per pizza.
Il sentore di uovo nella crostata alsaziana, viene fuori se va troppo su di temperatura.

lavanda e timo, è simile solo visivamente.

katia, augurissimi!
La farina va di sicuro bene.

licia, se impasti a mano, lo yogurt greco è più indicato. Puoi sostituirlo con 25gr di olio evo, ma il risultato non sarà lo stesso.

ylenia, grazie per la visita, vengo a curiosare.

l'ho fatta ieri sera con yogurth e strutto, e'favolosa !

Che spettacolo di morbidezza questa focaccia! Buon fine settimana Laura

rosanna, vista, ti è venuta molto bene.

laura, grazie, buon we anche a te!

insomma,leggendo di tutto questo ben di Dio,l'ago della bilancia è gia' salito. scherzo^^sara' eccezionale questa focaccia!!anch'io non ho l'impasatrice,o meglio possiedo il "Bravo S. ac"non so se vada bene,posso mettere la lama,sia d'acciaio,che di plastica..il latte della mozzarela è una buona idea,lo yogurt poi,nel mio frigo,non manca mai!!grazie,grazie,Adriano,sei un cuoco speciale,anzi,specialissimo 0)

Sempre una meraviglia le tue ricette ,ancora complimenti.Avrei bisogno di un consiglio per una ricetta : nella mia regione Marche in questo periodo si fanno i biscotti di mosto,assomigliano a dei maritozzi,ingredienti sono mosto uvetta grassi vegetali farina lievito e anicevolevo chiederti qual'è il modo migliore per impastare il tutto e quali pieghe sono più indicate,grazie ciao Donj

Wow! Il prossimo we la provo. Ma dato che "son di coccio", la storia del latte della mozzarella non mi è chiarissima. Puoi spiegare come lo faresti ad un bambino? Perdonami e porta pazienza.

Adriano. meraviglia. fatta oggi aiutandomi con la Mdp. Mi sono anche divertita a "schiacciarla" come fai tu nella foto e . ritorna sù subito. Sofficissima! L'impasto è giusto sia così "molle" e richieda farina sulla spianatoia per poter dare la piega ed allargarla? Scusa Adrià ma cosa significa ..lasco.
Grazie
Romi

Adriano sono Maurizia di Mantova e sono una tua grande ammiratrice, fai delle cose meravigliose che di solito non mi vengono.
ma la focaccia morbida è stata un SUCCESSO.
Io naturalmento l'ho fatta con lo yogurt e lo strutto. ma è veramente buonissima. grazie
maurizia

Ciao,
sono Alessandra ho scoperto il tuo blog tramite Profumi e colori.
Sto cercando di fare il lievito naturale in coltura liquida ma non riesco ad attivarlo.
Ho visto che sei un mago della panificazione, tu sapresti aiutarmi?
Ciao,
Ale

elisabetta, la lama di plastica va senz'altro meglio.

dony, non li conosco, dovresti spiegarmi meglio la consistenza e dovrei vedere la ricetta.

paola, quando tagli la mozzarella di bufala, fuoriesce del latte che anzichè buttar via, si può recuperare e congelare, per utilizzarlo in preparazioni tipo questa.

romi, l'impasto deve venire morbido ma gestibile, un pò di farina va usata.
Va avvolto senza stringere (lasco ) )

maurizia, mi fa davvero un immenso piacere.

ale, dovresti spiegarmi dettagliatamente come fai, ma non prometto magie )

ho iniziato il mio lievito una settimana fa con 50gr manitoba, 65gr acqua temperatura ambiente e 2cucchiaini di yoghurt intero bio.
Ogni 12 ore prendo 100gr di lievito e rinfresco con 50gr manitobae 65gr di acqua e lascio riposare a temperatura ambiente coperto per 12ore.
L'odore è forte, di fermentato ma ho provato ad impastare ma la biga lievita pochissimo.
Sulla superficie prima di ogni rinfresco c'è una leggera schiumetta ma da due o tre giorni non vedo cambiamenti.
Stasera per il rinfresco provo a usare l'acqua d'infusione di una mela.
Tu hai suggerimenti?
Grazie per la disponibilità!

Ale, aspetti che fermenti, prima di rinfrescarlo la prima volta?
Dovresti provare con pari peso di acqua e farina, utilizzando la prima volta acqua gasata sui 36/38°.
Anche la temperatura di fermentazione dovrebbe essere su questi valori.

No in realtà mantengo le 12ore, la prima volta sembra non ci sia attività.
Dici di ricominciare da capo?
L'acqua che uso non credo sia a 36/38gradi, la tengo fuori dal frigo ma ultimamente qui da me fa freddo.
Anche il lievito non sta di sicuro a quelle temperature.
Se ricomincio cosa faccio: pari farina e acqua gasata a 38gradi, aspetto che fermenti e poi procedo con i rinfreschi? In che maniera e a che distanza uno dal'altro?
Grazie per la tua pazienza.
Ale


Panfocaccia - Ricette

350 g di farina rimacinata di semola
150 g di farina 00
1/2 cubetto di lievito fresco di birra
200 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
rosmarino
olio
origano

Sciogliete il lievito nell'acqua con lo zucchero. Versate tutti gli ingredienti nel cestello della macchina del pane e azionate il programma di solo impasto e lievitazione.

Oppure disponete le farine, mescolate con 1 cucchiaino di sale, a fontana e aggiungete l'acqua con il lievito.
Impastate finche non otterrete una palla omogenea.Lasciate lievitare coperta da un panno umido per un paio d'ore.

Stendete poi l'impasto e con le dita e sulla superficie cercate di fare dei fori, senza però bucare la pasta.

Cospargete sulla superficie con l'olio, rosmarino e del sale.

Infornate e cuocete a 180° circa in forno già caldo per 40/50 minuti.

9 commenti:

E' vero è una splendida alternativa al pane soprattutto in estate quando i mangiari si abinano bene con il gusto del rosmarino.
Complimenti per l'impasto

Io direi che è anche meglio del pane.
Ha un aspetto ottimo!!
Baci Giovanna

io sono una divoratrice di pane e quindi questa focaccia me la mangerei in un boccone perchè e molto buonissima ..brava..
ciao da lia

Buona! bravissima Zu, io vado matta per la focaccia e tutto ciò che le gira intorno )
Ciao!

Davvero invitante. Io non ho ancora mai provato a fare pani e cose del genere. Complimenti.

Che visione Zu. Ne vorrei una bella fettona. mannaggia sta dieta. Bacio

Zulia, come mi piace fare pani e focacce!!(oltre ai dolci naturalmente! e i primi e. tutto insomma!)danno soddisfazione e ti è riuscita bene!ciao! f.

È una bellissima focaccia. pensa come sarebbe più buona con il lievito madre. a settembre ci proviamo, ti aiuto io.

@ Alessandra, Giovanna, Lia, Meg, Cristina, Fulvia: Grazie a tutte per la visita e i complimenti che mi fate!Mi fanno davvero piacere!

@ Tam: Dici?Io non l'ho mai fatto il lievito madre. grazie sei molto gentile.


Consigli

Potete preparare il pan focaccia anche con qualche ora di anticipo perché si mantiene umido e morbido. Potete cuocerla in una teglia tonda, come una grande focaccia, o fare delle pezzature più piccole monoporzione, in modo da avere dei finger food.

Se volete, aggiungete all'impasto dei semi di lino, di papavero o di zucca. Per un gusto più intenso, provate ad aggiungere all'impasto anche del parmigiano grattugiato. Infine, potete arricchire la vostra focaccia con delle erbe aromatiche come erba cipollina, menta fresca o timo.

Se amate le focacce fatte in casa, provate la ricetta della focaccia pugliese.