מתכונים חדשים

מבחן טעם: שרימפס קוקוס של טריידר ג'ו

מבחן טעם: שרימפס קוקוס של טריידר ג'ו



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

הרבה פוטנציאל, לא הרבה תמורה

דן מאיירס

שרימפס הקוקוס מבית טריידר ג'ו היו מעט דחוסים מדי.

שרימפס הקוקוס שתמצאו במדור המזון הקפוא אצל הסוחר המקומי שלכם בהחלט נראה מבטיח על הקופסה: שרימפס שמנמן וזהוב-חום, מקולף עם קוקוס. הניסיון האמיתי שלנו עם המוצר, למרבה הצער, לא ממש עמד בציפיות שהציבה הקופסה.

אפינו את השרימפס הקפואים במשך כ -10 דקות בחום של 450 מעלות, כפי שצוין על הקופסה, ובעוד שהקוקוס עצמו יצא חום ופריך, שאר השרימפס היו חיוורים יותר ממה שהיינו רוצים. המרקם של שרימפס הקוקוס בסך הכל היה מעט רטוב, כיוון שהבלילה מעולם לא התפרקה. השרימפס בפנים היה גם חסר טעם ועסיסי, וכמה טועמים אמרו שהם לא היו יודעים שיש בו שרימפס בכלל לולא הזנב.

עם זאת, הרבה טעם של קוקוס מגיע, אבל הוא לא מתקתק או מלוח מדי. אנחנו רק מאחלים שלכל העניין תהיה הזדמנות להפוך לחום ופריך; אולי לזרוק אותם למטגן היה עובד טוב יותר.

שרימפס הקוקוס של טריידר ג'ו הגיע בקופסה של 15, ומנה של חמישה מכילה 250 קלוריות, 11 גרם שומן ו -480 מיליגרם נתרן. המרכיבים כוללים שרימפס, קמח חיטה, שמן סויה, קוקוס, אבקת בצל, טעם בירה טבעי ומיץ אננס.

לחץ כאן לכל סקירות המוצרים של טריידר ג'ו.


חלב הקוקוס המשומר הטוב ביותר שאתה יכול לקנות בחנות

אם יש משהו שלמדתי על ידי לגימת 16 זנים של חלב קוקוס משומר די היישר מהפחית (בסדר, הם נשפכו למיכל אחר, ואז לכלי טעימה) זה זה: לא ללגום 16 סוגים של חלב קוקוס ישירות הפחית.

מתברר כי הרבה מאוד מותגים של חלב קוקוס משומר טעמו מריר וחמצמץ לפני שהם מעורבים בשייקים או מורפטים עם גלנגל, צ'ילי ועשב לימון.

דבר נוסף שלמדתי - שהוא כנראה רלוונטי יותר לחייכם האמיתיים - הוא שחלב הקוקוס עם תכולת השומן הגבוהה ביותר מכין את הקארי התאילנדי הקרם והיוקרתי ביותר. אלה הם גם אלה שאגיע אליהם בעתיד כדי להעשיר את הטוסט הצרפתי שלי, להרוס את הכרוב שלי ולהכין את הקרח הטוב ביותר של פירות יער. והאם הזכרתי קצפת חלב קוקוס?

כדי למצוא את חלב הקוקוס המשומר הטוב ביותר, צוות Epi טעם בכל עיוור של מותג מלא בשומן שיכולנו לשים עליו את היד. כשהתוצאות נחשפו התברר שכן חלב קוקוס אורגני של טריידר ג'ו היה המנצח שלנו. כדי לברר מדוע, וכדי לקרוא על מותג אחר של חלב קוקוס שאנו ממליצים עליו בחום, המשיכו לגלול.

קצפת חלב קוקוס היא תוספת הקינוח היחידה שאכפת לי ממנה


ניסינו ודרגנו כל ארוחה קפואה של סוחר בודד

מעבר המזון הקפוא של טריידר ג'ו הוא סיבה מספיקה לקנות בחנות המכולת בתקציב נמוך בלבד: כמעט כל הארוחות עולות פחות מ -5 $, ותוכל לאכול שם ארוחות צהריים וערב במשך שבועות מבלי לחזור על ארוחה ועובדה שלמדא למדתי במהלך החיפוש הארוך שלי. לדירוג כל ארוחה קפואה אחת הזמינה. מכיוון שקטע המזון הקפוא של TJ גדול באגרסיביות, היו חייבים להיות כמה פרמטרים: הגבלתי את המזונות הקפואים למה שיכול להיחשב כארוחה מלאה בפני עצמה, כלומר אף אחד מקציצות העוף, ההמבורגרים הירקות, המתאבנים או הקינוחים לא נכללו. לא נכלל גם: ניוקי כרובית, שעשויים להיות אחד הפריטים הטובים ביותר שיצר טריידר ג'ו אי פעם.

בעזרת כמה חברות אדיבות טעם אדיבות מאוד, ניסיתי הכל במעבר המזון הקפוא של טריידר ג'ו. להלן אופן הצטברות הארוחות, מן המעטים שכדאי לכם לדלג לאלה שתרצו לקנות בכמויות גדולות.

זה היה מחוספס. אני אוהב ברי, אבל הנתח הקפוא הגדול שנכנס לזה לא היה מושך, וטעמו היה טעים לאחר ערבובו.

זה היה פה אחד בקרב בודקי הטעם. העוף היה בעל מרקם מוזר ולעיס, ובעוד שהרוטב היה הגון, הוא עדיין לא פיצה את הבשר.

בודק אחד אמר שלטעם זה היה טעם של "עיסה חמה". בסך הכל, יותר מדי טורטיה, לא מספיק גבינה או מילוי. עדיף שתכין אחד טרי.

הבשר הגון כאן, אבל הבוריטו היה רך. אלה נבדקו במיקרוגל, כך שאפייתם עשויה להביא לתוצאות טובות יותר, אך אם אתה הולך על מהירות/נוחות, צ'יפוטל עשוי לנצח.

הטעמים האלה טעימים, אבל אני לא יכול להמליץ ​​בתום לב על כל דבר שיש בו 800 קלוריות בתוך פשטידה קטנה. עם זאת, הם כל כך טובים, אז אתה עושה את זה.

הטווח בפיצות של TJ הוא אגוזים. זה טעם מלאכותי ויצא נזוף, עם קרום קרטון. אל תפחדו: חלק מהפיצות האחרות נמצאות בטופ 10.

גם לזה היה קרום דמוי קרטון, אבל הטעם של הגבינה היה פחות מלאכותי, כך שהיא מדורגת טיפה יותר גבוה.

הפסטה הקפואה הזו בסדר, אבל אין לה הרבה טעם. אתה בהחלט רוצה להוסיף רוטב או לפחות זילוף של שמן זית על קערה.

שוב, זה לא רַע, אבל זה בערך מה שהיית מצפה מניוקי קפואים. רוטב העגבניות ומוצרלה עוזרים, אבל הטעם עדיין די תפל.

הריח קצת פאנקי כאן, וכמה בודקים לא היו חובבי הרוטב. עם זאת יש בו כמות ירקות מוצקה, ומדאש אדאמה, שעועית ירוקה ופטריות שיטאקה, obvs.

כמו הפסטה הקודמת, זו גם זו בסדר גמור, אבל אתה בהחלט יכול להכין אטריות טובות לא פחות מבלי להתאמץ יותר. לקח זמן להתחמם (חמש דקות, שזה פשוט ארוך מדי בספר המיקרו-צהריים שלי, אם כי אל תהסס להסכים). בקמצוץ (ועם מעט עוף) זה יסתדר.


10 המאכלים שהם סוחר ג'ו מושלם עבור טיגון האוויר שלך

להלן 10 המאכלים של Trader Joe ’ המושלמים לטיגון האוויר שלך! עכשיו, כמובן שאתה יכול לבשל את הפריטים האלה בתנור שלך או במיקרוגל, אבל אז הם לא יהיו AF פריכים ומרשימים להפליא.

בדקתי את כל המזונות האלה בטיגון האוויר באופן אישי וכללתי את ההעדפות שלי בזמן ובטמפרטורה!

כל ההוראות בהנחה שהטיגון מחומם מראש למשך כ -2 דקות, ואף אחד מהמאכלים הקפואים לא הופשר. הטיגון שלי הוא אנלוגי, והטמפרטורות שציינו הן משוערות.

אתה תראה ‘ שמן ריסוס ’ התייחס הרבה – אני אוהב להשתמש בשמן תרסיס אבוקדו מסוג Chosen Foods (קישור שותף!), אבל כל שמן ריסוס יעבוד. לשמן אבוקדו יש נקודת עשן גבוהה שהיא טובה לטיגון (במיוחד טיגון אוויר!).

1. קציצות האש בראון

אוהב את אלה ממטגן האוויר יותר ממקדונלד'ס, וזו לגמרי הסיבה ששמתי אותם במקום הראשון. רוב הרשימה הזו לא מסודרת לפי סדר מסוים, אבל הקציצות החומות של חשיש נמצאות כאן מסיבה מסוימת. הם פריכים, חומים זהובים ולא מטפטפים שמן על אצבעותיך. בונוס נוסף, הם מבשלים מהר יותר בטיגון האוויר מאשר בתנור. נמכר.

טמפ ': 390F
זְמַן: 9-10 דקות
כמות: 2 או 3 בכל פעם מקסימום נכנסים לטיגון האוויר שלי בשכבה אחת.
הערה: מרססים צד אחד קלות בשמן אבוקדו. אין צורך להעיף.

2. לחמניות ספרינג ספרינגס

לחמניות אביבי עוף הן האהובות עלי מטוגנות בשמן עמוק. אני מסרב לבשל אותם במיקרוגל כי זה הורס את המרקם. התנור לוקח זמן, ובמקרה כזה אני מעדיף פשוט להכין לבד. הכנת עצמי דורשת טיגון עמוק … כך שבדרך כלל אני פשוט נמנע. אבל לחמניות האביב של טיגון אוויר הן איכשהו (קסם, אני חושב) פריכות לא פחות מהטיגון, אם לא, פריכות יותר. פשוט תנסה את זה. אתה תאהב את זה.

טמפ ': 330F
זְמַן: 12-14 דקות
כמות: כל החבילה של 5 תתאים, אבל תעשי כמה שאת רוצה לאכול.
הערה: מרוסס בשפריץ זעיר של שמן אבוקדו. זרקתי את הסל פעם אחת בזמן הבישול כדי להפוך קצת את לחמניות האביב.

3. קציצות טורקיה

דבר קצת מוזר לטיגון באוויר, אבל עדיין טעים וקל. אם אתה מעל קציצות רטובות עם מרקם אפס, נסה לטגן אותן באוויר. הם מקבלים פריך ופריך בחוץ תוך שמירה על המרכז העדין והעסיסי שאנו אוהבים. אם רק מטגן האוויר יכול להרתיח לנו כמה אטריות במקביל.

טמפ ': 330F
זְמַן: 15-16 דקות
כמות: מקסימום שכבה אחת בסל.
הערה: אין תרסיס או התהפכות שמן.

4. פורמג'ו מיני פיצה במבינו

האם ידעתי מה יקרה כשאני מכניס פיצה למטגן שלי? לא כהוא זה. אבל זה עבד, והתרשמתי מאוד. פריך, קראנץ בחוץ עם קרום רך מבפנים. כלומר, זו פיצה, כך שתהיה מדהימה. פיצה מטגנת אוויר מהירה יותר מהתנור והרבה פחות רטובה מהמיקרוגל. אני ממליץ!

טמפ ': 360F
זְמַן: 8-10 דקות
כמות: 1 מיני פיצה בכל פעם
הערה: אין תרסיס או התהפכות שמן.

5. נאגטס עוף לחם

זהו אחד מאותם מאכלים שיוצאים ממטגן האוויר כמעט באותו מצב כמו מהתנור, אך רק כמה דקות מהר יותר! בנוסף, אם אתה רוצה מנה אחת בלבד, אינך צריך לחמם את כל התנור! האם הזכרתי – סופר פריך ?! אבל עדיין עסיסי ורך מבפנים. כן, יכול להיות שהזכרתי את זה.

טמפ ': 330F
זְמַן: 14-16 דקות
כמות: חצי שקית, מקסימום שכבה אחת בסל.
הערה: אין שמן ריסוס, אבל נענע את הסל פעם אחת באמצע הבישול.

6. צ'יפס שום

צ'יפס לא היה ליד התנור שלי כבר זמן מה. מהחנות או תוצרת בית, אני משתמש בטיגון האוויר שלי לכל הצ'יפס, בטטה או רגיל. הם פריכים יותר ואני אוהב לא לחמם את כל הבית רק בשביל כמה צ'יפס. ופשוט תראה את החום הזהוב הזה !!

עדכון 23/11/19: ההבנה שלי היא שסוחר ג'ו כבר לא מוכר את צ'יפס השום הזה, אבל ההוראות יעבדו באותה מידה גם לצ'יפס הקפואים שלהן.

טמפ ': 390F
זְמַן: 18 דקות
כמות: חצי שקית, מקסימום 1-2 שכבות בסל.
הערה: אין תרסיס שמן, אבל לנער את הסל כל 3 דקות בערך לבישול אחיד.

7. עוף תפוז מנדרינה

עוף התפוז המנדריני של Trader Joe ’s משנה את חייו וארוחת חירום שתמיד אנו מחזיקים בהישג יד. אחרי הכל, זה טוב יותר מאשר להזמין לקחת, ולפעמים חיים קורים. אבל מה שאני אוהב לאחרונה הוא להפוך את העוף לפריך במיוחד בטיגון האוויר. הוא מהיר יותר מהתנור, ואותו דבר ואולי אפילו טעים יותר בסולם הטעימות. חנקו את רוטב תפוז המנדרינה הזה על טוב הקראנץ 'ו- OMG.

טמפ ': 330F
זְמַן: 10-11 דקות
כמות: חצי שקית, שכבה אחת בסל. [עדכון 6/12/19: שקית שלמה של עוף תפוז TJ ’ תפעל בגודל זה של מטגן אוויר & תוסיף 3-4 דקות ונערו 2-3 פעמים בזמן הבישול.]
הערה: אין תרסיס שמן, אבל כן לנער את הסל פעם באמצע הבישול.

8. צ'יפס פטריות סקווש

יא, אופציה בריאה! כן, אפשר גם לטגן ירקות באוויר. במקרה זה, בחרתי בזיג זג זגז זכוכית, כי א) הם כל כך חמודים וב) שהם מתאימים בצורה מושלמת למטגן האוויר שלך. אני ליברלי עם תרסיס השמן, אבל זה עדיין הרבה פחות שמן מאשר אם באמת מטגנים את הדברים האלה בשמן עמוק. מתבלים לפי טעמכם לתוספת ארוחת ערב מהירה וקלה!

טמפ ': 390F
זְמַן: 13-15 דקות
כמות: 1/2 מיכל, שכבה אחת לכל היותר בסל.
הערה: זורקים את הזיג זג לקערה עם שמן ריסוס ותבלינים – אני אוהב מלח וקינמון, אבל אתה יכול ללכת גם עם עבודת שום ובצל מתובלת. לנער את הסל כל 3 דקות בערך תוך כדי בישול.

9. מקלות מוצרלה

אוכל קלאסי מטוגן שאני מהמר שאפילו לא חשבתם על טיגון אוויר. אם זהו פינוק שאתה אוהב לקנות מדי פעם, שקול באוויר לטגן אותו לקראנץ 'מקסימלי! אני די בטוח שתמונת הגבינה שנשפכת ממקלות המוצרלה לאחר שטוגן באוויר מדברת בעד עצמה, אז בהחלט כדאי להמשיך לגלול ולבדוק זאת.

טמפ ': 390F
זְמַן: 8 דקות
כמות: מקסימום שכבה אחת בסל.
הערה: אין תרסיס שמן, אך נענע את הסל פעם אחת כדי לסובב את מקלות המוצרלה.

10. וופל אוכמניות

פריט נוסף שלעולם לא היית חושב לזרוק למטגן האוויר שלך! אם אין לך טוסטר, אבל איכשהו יש לך טיגון אוויר, זה בשבילך. הוופלים האלה יוצאים ממטגן האוויר סופר פריך ומוכן לסירופ. אין יותר וופלים ספוגים עבורך!

טמפ ': 270F
זְמַן: 4 דקות
כמות: 1 או 2 וופלים בכל פעם
הערה: אין תרסיס שמן ואין צורך לנער, אך בדוק לעתים קרובות עד שהם יהיו פריכים לטעמך.

המלצות הקוראים למאכלים של טריידר ג'ו#8217 להכניס לטיגון האוויר שלכם:

מיני וונטונים עוף כוסברה מצוינים גם בטיגון האוויר! – סוזן

קני ציפורי ירקות הם מדהימים. 400 'למשך כ -8 דקות. פריך וטעים! – דב

פילה דגי הבקבוק המטוגנים מושלמים גם ל- AF. – בריאן

אם אתה מחפש מתכונים לטיגון אוויר, הנה כמה מהאהובים עלי!

שתף אותי בארוחות טיגון האוויר של טריידר ג'ו ומס '8217 שלך !! אני תמיד מוכן להכניס מזון מהחנות האהובה עליי לאחד המכשירים האהובים עלי. אני אשמח לראות מה אתה מעלה! מקווה שנהנתם מ -10 מאכלים של טריידר ג'ו שהם מושלמים למטגן האוויר שלכם!


ניוקי כרובית + ברוקולי (טרי או קפוא) + רוטב פסטה קציר סתיו

איך לעשות את זה: מבשלים את הניוקי הכרובית. אני מוצא את זה עדיף לצלות אותו על תבנית אפייה או להקפיץ אותו במעט שמן זית - הוא הופך את הניוקי לפריך מבחוץ ושמנת מבפנים. מבשלים את הברוקולי ומערבבים, ואז זורקים עם רוטב הקציר הסתיו.

טיפ של TJ: כמובן, אתה יכול השתמש בניוקי הקפואים של T.J אם אתה לא אוהב את גרסת הכרובית. אני אוהב במיוחד את הניוקי הבטטה. אם יש לכם פרמזן במקרר, הוסיפו זילוף נדיב.


את חמאת הבוטנים הפריכה הטובה ביותר שתוכלו לקנות מכינה סנטה קרוז. זוהי חמאת בוטנים טבעית, מה שאומר שאתה צריך לערבב אותה במרץ עם הפתיחה הראשונה, אך לטבול בה באופן קבוע לאחר מכן אמור להספיק כדי לערבב אותה היטב. העדפנו את הארומה והטעם העמוק של הזן הקלוי כהה של המותג על פני הקלייה העדינה יותר, אך שניהם טעמו מבוטנים טריים עם נתחים מפוזרים היטב ומרקם נהדר.

לתוצאות מבחן הטעם הפריך והפריך של חמאת הבוטנים שלנו, כולל הזן הטוב ביותר, לא מלוח, לחץ כאן.


מי בפאנל?

מעניין לציין שהפאנל אינו חבורה של מנהלי טריידר ג'ו. זהו למעשה חתך מגוון של אנשי צוות Trader Joe ’s. אנשי צוות אלה שונים מהאנשים המפתחים את המוצרים. הם שונים ממנהלי הקטגוריות. אנחנו רוצים את אותה מידה של אובייקטיביות. אנשי צוות אלה מייצגים חתך די רחב בתוך החברה מנקודת המבט של קשרי לקוחות ועד ניהול חנות וכלה בפיקוח על עבודת השיווק. ומה שמשותף לכל אותם אנשים הוא שהם בעצם לקוחות והם מביאים איתם נקודת מבט של לקוחות, ” אומר מאט.

לדברי טרה ומאט, חברי הפאנל בררנים מאוד (וזה דבר טוב). ידוע שלקחתי דברים לפאנל שלוש, ארבע, חמש פעמים. עד שזה יהיה מושלם, ” אומרת ג'ני, פאנליסטית.


רוטב אמבה מנגו

רוטב מותסס ומלוח העשוי ממנגו בשל וירוק עשוי להישמע מוזר, אבל תאמין לי כשאני אומר שהתבלין הזה קסום. רוטב אמבה ניתן למצוא בדרך כלל ברחבי המזרח התיכון והודו, והוא משמש לראש כל דבר, החל מפלאפל ועד מנות ביצים. זהו ללא ספק ממצא ה- TJ האהוב עליי בשנה ושנתו השילוב המושלם בין פירותי אך מתוק מדי (ללא תוספת סוכר), דביק אך לא חמצמץ, וגורם אפילו לארוחות הבסיסיות ביותר שלי להרגיש קצת אקזוטי יותר. אני אוהב שזה נשפך על נתח דג לבן מתפורר כמו מאהי מהי ואופים לחלבון מושלם, יוצקים אותו על כמה קבבים לאחר הצלייה לאגרוף נוסף של טעם מזרח תיכוני, או אפילו כרוטב סלט ייחודי. הוא מוגש בתוך שקית סחיטה, מה שאומר שקל להוציא כל טיפת טעימות אחרונה.


כיצד לקנות את השרימפס המתאים לך

יש ים של אפשרויות בבחירת שרימפס לארוחת הערב. אלא אם כן במכולת שלך יוגשו פירות ים טריים מדי יום או שאתה גר ליד הים, ההימור הטוב ביותר הוא לדלג על דלפק פירות הים, שם סביר שתמצא שרימפס קפואים שהופשרו עבורך. חבילות של שרימפס קפוא מלאות במידע על המקום שבו נלכדו השרימפס, גודלם והאם הם קלופים או הומצאו, אז תסתכל מקרוב לפני שאתה קונה.


מבחן טעם: שרימפס קוקוס של טריידר ג'ו - מתכונים

ראיתי תמונות של עוגות שוקולד ובראוניז עשויות אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי & רסקו. הם נראים כל כך דקדנטיים, ואנשים הגיבו עד כמה טעם השוקולד עז. זה נתן לי השראה לחפש אבקת קקאו באיכות גבוהה לשימוש באפייה שלי.

לאחר שחיטטתי קצת באינטרנט, מצאתי רישום של אבקת קקאו פרניגוטי באמזון. מתוך 25 חוות דעת של לקוחות, 23 אנשים נתנו לו 5 כוכבים, 1 נתן לו 4 כוכבים, ואחד נתן לו 3 כוכבים, והתגובות היו כל כך משכנעות, שהחלטתי ללכת על זה. אז קניתי שקית של 1 ק"ג תמורת 21.50 $ באמזון (.61 ליטר).

בדרך כלל אני משתמש באבקת קקאו טריידר ג'ו וסקו, הנמכרת ב -1.99 $ למיכל 9 עוז (.22 לאונקיה)

בינתיים ראיתי גם אבקת קקאו Valrhona למכירה בסור לה טבלה המחיר של מיכל 250 גרם = 8.82 עוז הוא 12.00 $ (1.36 $ לאונקיה).

אז שילמתי בערך חצי מהמחיר עבור הפרניגוטי באמזון כפי שהייתי משלם עבור הוולרונה בסור לה טבלה, אבל הייתי צריך לקנות פי ארבעה. מצד שני, הפרניגוטי עולה כמעט פי שלושה מהטריידר ג'ו אנד רסקו.

האם זה היה שווה את זה.

השוואות חזותיות של אבקת קקאו

ראשית אני מציג השוואה ויזואלית של שני סוגי אבקת הקקאו.

להלן תצוגה זו לצד זו של החבילות:

תקריב של התיוג מצביע על כך שאבקת הקקאו של פרניגוטי היא מ- Novi Ligure, איטליה, והיא מכילה מעט וניל:

אבקת הקקאו טריידר ג'ו וסקוס מגיעה מקולומביה ומיוצרת עם פולי קקאו טומאקו (על שם האזור בקולומביה שממנה מגיעים השעועית):

אף חבילה לא מציינת שהם תהליך הולנדי, ולכן אני מניח שאף אחד לא. מתוך ויקיפדיה:

שוקולד תהליכי הולנדי, או שוקולד הולנדי, הוא שוקולד שטופל בעזרת חומר אלקליזציה כדי לשנות את צבעו ולהעניק לו טעם מתון יותר בהשוואה ל"קקאו טבעי "המופק בתהליך הברום. הוא מהווה בסיס להרבה שוקולד מודרני, והוא משמש בגלידה, קקאו חם ואפייה.

השוואה זה לצד זה של אבקות הקקאו מראה כי פרניגוטי (משמאל) הוא צבע חום כהה ואדמדם, בעוד ש Trader Joe & rsquos (מימין) הוא בצבע חום גיר.

עכשיו למבחן הטעם בראוניז!

מבחן הטעם הראשון (בדיקות טעם אחרות שיבואו בהמשך בבלוגים הבאים) הוא השוואה של בראוניז שנעשו עם Trader Joe & rsquos לעומת אבקת קקאו פרניגוטי. מתכון הבראוניז שהשתמשתי בו הוא של מרתה סטיוארט, וזה דורש

להכנת תבנית בראוניז 8 ו 8 x 8 & rdquo.

עבור מנת הבראוניז של פרניגוטי, השתמשתי בשבבי שוקולד חצי מתוקים של טריידר ג'ו אנד רסקו ו -1/4 כוס אבקת קקאו פרניגוטי.

עבור מנת הבראוניז של Trader Joe & rsquos, השתמשתי בטעות יותר מדי שוקולד - 8 גרם שבבי שוקולד חצי מתוקים של Trader Joe & rsquos במקום 6 עוז המתבקש במתכון - והשתמשתי בכוס 1/4 אבקת קקאו טריידר ג'ו וסקו.

השוואה זו לצד זו של הבראוניז מראה כי בראוניז פרניגוטי (הבראוניז המרובעים מימין) להיראות מעט כהה וצפוף יותר מזה הבראוניז של Trader Joe & rsquos (הבראוניז המלבניים משמאל):

כמה הערות על מבחני הטעם

1. הטועמים קיבלו שתי קבוצות בראוניז, משולשים וריבועים, אך לא נאמר להם איזה בראוניז מכיל איזה סוג של אבקת קקאו. הטועמים דיווחו על תוצאות בדיקת הטעם שלהם לבראוניז משולשים ובראוניז מרובעים.

2. שני הבראוניז היו בהחלט מפוקפקים, ולא עוגיים.

3. חשבתי שהעדפות הטעם והרסקו לסוג השוקולד (כהה או חלב) עשויות להשפיע על העדפתם לאבקת קקאו, ולכן כללתי את המידע הזה בטבלה.

4. כמה מהטועמים זיהו קינמון בבראוניז. זה מצחיק, כי יכולתי להישבע שלא הוספתי קינמון לבלילה, כדי לא לבלבל את התוצאות. עם זאת, אני נוטה להכניס קינמון לכל דבר, ולכן ייתכן שבעבודה על טייס אוטומטי הוספתי מעט קינמון.

5. מכיוון שהבראוניז שהוכנו עם אבקת קקאו טריידר ג'ו וסקו מכיל יותר שוקולד (8 גרם שוקולד חצי מתוק, לעומת 6 עוגות בראוניז עם אבקת קקאו פרניגוטי), כל השאר שווים, הייתי מצפה שהשחמניות של טריידר ג'ו וסקוס יהיו עשירות יותר. , פאדג'יר ו/או שוקולטיירים.

אז איך הם השוו בטעם?

תוצאות בדיקת הטעם לכל טעימה מוצגות בטבלה הבאה. מההשוואות עולה:

& bull לא נראה שיש קשר בין

& בול טועם וטעם העדפות לחלב לעומת שוקולד מריר ו

& bull הטעם והרסקו העדפה לבראוניז שנעשו עם טריידר ג'ו & רסקו מול אבקת קקאו פרניגוטי.

& bull הטועמים שהעירו על טעם השוקולד בבראוניז כולם העדיפו את הבראוניז שנעשו עם אבקת קקאו פרניגוטי על פני הבראוניז שנעשו עם אבקת קקאו טריידר ג'ו וסקו.

ובול בסך הכל, טועמים נוספים העדיפו את הבראוניז המיוצרים עם אבקת קקאו טריידר ג'ו וסקו על פני הבראוניז שאבקת הקקאו של פרניגוטי.