מתכונים חדשים

לפני שהיו כוכבים: ההתחלה הצנועה של זוכי פרס ג'יימס בירד

לפני שהיו כוכבים: ההתחלה הצנועה של זוכי פרס ג'יימס בירד



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פרסי ג'יימס בירד הם הבחנה השולטת בעולם הקולינריה האמריקאית. זה הפך לאוסקר של תעשיית המזון; מי של מי מאליטת המסעדות; אינדיקציה למי באמת יש אצבע על דופק מגמות האוכל.

עם זאת, אפילו ענקיות קולינריות היו צריכות להתחיל איפשהו. עם פרסי ג'יימס בירד שחוגגים 25 שנהה יום השנה, הסתכלנו לאחור על השורשים הצנועים של כמה מזוכי הפרסים השנה ובאיזה שלב הם התחילו את דרכם לאותה מדליה מוערכת.

ג'רארד קראפט - השף הטוב ביותר: המערב התיכון
איפה היית לפני 25 שנה?
לפני 25 שנה, הייתי בן 11 ואני לא יודע מה עשיתי כשהייתי בן 11. רוכב על אופניים. אכלתי פסטה של ​​פאקמן, שהיא פחות או יותר ספגטי-או, אבל בצורת פאקמן.

ג'ים לאהי - בייקר מצטיין
איפה היית לפני 25 שנה?
וויליאמסבורג, ברוקלין. עובדים על תשלום דמי השכירות, שורדים, מנסים להבין מה אני רוצה לעשות עם החיים שלי.

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
הייתי אומר כשהם הגיעו לקטגוריה שעליה יכולתי להיות מועמד. [זו השנה הראשונה שבה זכתה קטגוריית הבייקר המצטיינת]. אני מניח שבאמת, כשגיליתי שאני גמר. אחרת פשוט הייתי מועמד, מה שהזדעזעתי, הייתי מועמד כחצי גמר, והזדעזע עוד יותר כשהייתי פיינליסט.

ג'סיקה בגדול - שף השנה של כוכב עולה
איפה היית לפני 25 שנה?
לפני 25 שנה, הייתי בן 4, כנראה הקניט את אחת מאחיותיי.

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
כשנה לאחר מכן כשהייתי בן 5, התחלתי לבשל, ​​ואז זה בדיוק מה שתמיד רציתי לעשות כל חיי.

שלי לינדגרן, A16 - תוכנית יין מצטיינת
איפה היית לפני 25 שנה?
שאלה טובה - למעשה עבדתי בעסקי המסעדות, והייתי שרת, ועדיין למדתי. אז עבדתי לאוכל משובח, אבל לא היה לנו סומלייה על הרצפה, אז התחשק לי לדעת שהיינות הם חלק מהאחריות שלנו, כמו גם מהשירות. אז המנטורים שלי באותה תקופה היו שפים, אבל גם אני, בלי לדעת זאת, למדתי על היסוד שלי של יין כשהייתי מבלה עם אנשים. אני זוכר שאז בשנות ה -80, אני ילדה בשנות ה -80 בכל אופן, אבל היה לי שיער גדול ורך, ואני זוכר את המכתב הנפלא הראשון שלי. הם היו כמו, '[זה היה] השרת עם השיער הרך!'

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
לאחר הבסיס הזה של רקע יין ושירות, ואז דרך זה, להבין שהסיפורים של יינות איטליה כל כך מגוונים ונלהבים ולא מסופרים, ורציתי להיות אדם שיעזור לספר את הסיפור הזה. התאהבתי בו; הלכתי לשם וביקרתי ומגיע להם. אני שגריר עבורם - הם עושים את העבודה, אני רק יכול לחלוק את הסיפור.

בארי מיידן - השף הטוב ביותר: צפון מזרח
איפה היית לפני 25 שנה?
כנראה הייתי בן 14, עדיין לא ממש דאגתי מהעולם האמיתי. לא התחלתי לבשל עד שהייתי בן 16, אז הייתי על הסף.

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
הייתי אומר כשעברתי לבוסטון בשנת 1999 או 2000 אחרי שסיימתי את לימודי הקולינריה. התחלתי לעבוד אצל כמה שפים ברמה גבוהה מאוד וידעתי שאני בדרך הנכונה ליהנות מהצלחה אם אעבוד מספיק בשביל זה.

ג'ייסון סטנהופ - השף הטוב ביותר: דרום מזרח
איפה היית לפני 25 שנה?
לפני 25 שנה, הייתי בן 7 בטופקה, קנזס, וכנראה שיחקתי בייסבול או שחתי בבריכה או בחרתי באחי הקטן שנמצא כאן היום. אנשים תמיד אומרים 'אלוהים אדירים, ההורים שלך בטח הטבחים הכי גדולים' ולמעשה היינו כל כך עסוקים, הם פשוט דאגו שאכלנו ביחד, אבל מה שאכלנו לא היה חשוב כמו לאכול את זה ביחד, אז טקס האכילה וההיבט הקהילתי בו תמיד תמיד הונחו בראשי.

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
ובכן, ההתחלה הייתה בהחלט בקאנסה סיטי עם דבי גולד ב -40 סרדינים, שם ידעתי שאני רוצה לעשות את מה שאני עושה עכשיו. אכלתי בזמן שהייתי [עובד] ב -40 סרדינים, כנראה לפני 9 שנים אצל דניאל, והשירות והאוכל, הכל היה כל כך משכר, זה היה הרגע הנורה שלי.

בליין וצל - השף הטוב ביותר: צפון מערב
איפה היית לפני 25 שנה?
[אביו עונה] ובכן, זו תהיה התמונה על המקרר שלי שבו יש לך רוטב ספגטי על הפנים שלך.

מתי התחילה הדרך שלך להיות זוכה פרס ג'יימס בירד?
קיבלתי עבודה מיד מהתיכון במלון הפיניטי. זה היה מקום ממש נחמד לעבוד בו ובאמת נתן לי השראה להמשיך בקריירה שלי.


ספרי הבישול הטובים ביותר של לוס אנג'לס לשנת 2020

המדריך שלך לספרים חדשים מאת ננסי סילברטון, דיוויד צ'אנג ועוד.

מאת סטפני ברייחו פורסם: יום חמישי, 17 בדצמבר 2020, 14:09

זה היה & mdashto לנסח את זה יפה & mdasha שנה עבור בילוי בבית, וכאשר עשינו את מלאי השעועית היבשה והחומוס המשומר וניסינו (ונכשלנו) באפיית מחמצת, תהינו כיצד שפים מקצועיים עושים זאת. למרבה המזל כמה מהטובים בלוס אנג'לס חיבבו אותנו במאות עצות וטריקים לבישול.

אנשי מקצוע בקוקטיילים, זוכי פרס ג'יימס בירד, מארחי אוכל ואפילו כוכב אקשן הפכו את סמכות הטאקו לכל ספרי הבישול הכוכביים שהוציאו השנה כדי לעזור להגביר את הזמן שאנו מבלים במטבחים שלנו. ננסי סילברטון ו- rsquos בשר פאלאס צ'י SPACCA הראו לנו איך לצרוף סטייק בצורה מושלמת ולחרוך את הירקות שלנו. Caf & eacute Gratitude & rsquos מבוססי אישור, טבעוני לגמרי, יכול להיות שלנו בבית. קוקטיילים בוטניים של Apotheke & rsquos סייעו להערים עלינו לשתות סם תזונתי עם האלכוהול שלנו.

בין אם אתם עדיין מחפשים אחר מתנות לחג או קונים לעצמכם, ספרי הבישול הטובים ביותר של לוס אנג'לס וסקוס לשנת 2020 בטוח יעזרו בשנת 2021 והרבה מעבר ל & מדשא אחרי הכל, יש הרבה יותר מאשר מחמצת לשליטה.

באדיבות Houghton Mifflin Harcourt/Wyatt Conlon


תוכן

סטפלטון נולד בלקסינגטון, [12] קנטקי. אמו, קרול ג'יי (מייס) סטפלטון, עבדה במחלקת הבריאות המקומית ואביו, הרברט ג'וזף סטפלטון, ג'וניור (1946–2013), [13] [14] היה כורה פחם. הוא מגיע ממשפחה של כורי פחם. [15] [16] יש לו אח גדול יותר, הרברט ג'וזף השלישי ואחותו הצעירה, מלאני ברוק. [17] [18]

סטפלטון גדל בעיירה הקטנה סטאפורדסוויל שבקנטקי, הממוקמת ממש מחוץ לפיינטסוויל, הממוקמת בין העיר לאגם פיינטסוויל. [15] הוא סיים את בית הספר התיכון ג'ונסון סנטרל, שם שיחק כדורגל והיה הצד המצדיע שלו. לאחר מכן למד באוניברסיטת ונדרבילט, שם למד הנדסה, אך נשר לאחר שנה. [19] [20]

התחלות קריירה ולהקות עריכה

בשנת 2001, סטייפלטון עבר לנשוויל, טנסי, כדי להמשיך בקריירה מוזיקלית. ככותב שירים, הוא חתם בהוצאה לאור Sea Gayle Music, עסקה שקיבל זמן קצר לאחר שעבר לנאשוויל. [21]

בשנת 2007, הוא הפך לחזית החזית של קבוצת הבלוגראס The Steeldrivers. היו להם שני שיאי להיטים שכל אחד מהם הגיע למקום השני במצעד הבלוגראס לפני שסטפלטון עזב בשנת 2010. [22]

בשנת 2010 הקים סטייפלטון להקת רוק דרומית בשם "האחים ג'ומפסון". [23] הלהקה הורכבה מסטייפלטון בשירה, גרג מקי בגיטרה, ג'יי.טי. מרפא על בס, בארד מקנאם בתופים. הם סיירו אזורית עד 2013 ובשלב מסוים, נפתחו ללהקת זאק בראון. [24] הלהקה הוציאה באופן עצמאי אלבום בעל שם עצמי בנובמבר 2010. [25]

בשנת 2013, חתם סטפלטון על מרקורי נאשוויל, חטיבת קבוצת יוניברסל מיוזיק נאשוויל, כאמן סולו. [3] [4] הסינגל הראשון שלו, "למה אתה מקשיב?", יצא באוקטובר 2013, אך לא הופיע כצפוי. [26] הסינגל היה חלק מתקליט שהוקלט אך מעולם לא יצא. [27] סטפלטון גם העלה את נושא הנושא-"כל הלילה"-לתוכנית WSM-AM, ה- WSM All Nighter עם מרסיה קמפבל, תוכנית רדיו אמריקאית עם משאית משאית גדולה בעקבותיה. הוא חיבר את השיר יחד עם וינס גיל ואל אנדרסון, כשגיל הופיע בשירה במסלול. [28] שירים שנכתבו על ידי סטייפלטון נכללו בפסי הקול של כמה סרטים עלילתיים, כולל חג האהבה, [29] אלווין והצ'יפמאנקס: שבב הכביש, [30] ו גיהנום או מים גבוהים. [31]

בשנת 2013 שרו סטפלטון ואשתו מורגן את שירו ​​של ויילון ג'נינגס, "אמנדה", בשידור חי ב- Grand Ole Opry. [32] הם גם עשו קונצרט NPR Tiny Desk בנובמבר 2015. [33]

באירוע אמן השנה של CMT לשנת 2014, הופיעה סטפלטון עם ליידי A, שניגנה את השיר של סטפלטון, "שתו בירה", אותו הקליט לוק בריאן, לכבוד בריאן, שלא הצליח להגיע לטקס עקב מוות המשפחה שלו. [34] סטפלטון שרה אותו בעבר בביצוע פרסי CMA של בריאן לשנת 2013 של אותו שיר. [26]

אלבומי אולפן סולו עריכה

אלבום הסולו הראשון של סטפלטון, נוֹסֵעַ, שוחרר ב- 5 במאי 2015. [35] [36] מוקלט בסטודיו RCA של נאשוויל, סטייפלטון הפיק את האלבום יחד עם המפיק דייב קוב. [37] באלבום הוא מנגן בגיטרה ושר עם להקה חיה המורכבת מנגן הבס ג'יי.טי. קיור (מהאחים ג'ומפסון), נגן הפדלים רובי טרנר, המתופף דרק מיקסון, מיקי רפאל במפוחית ​​ואשתו מורגן סטייפלטון שרים הרמוניות. [38] סטפלטון הדגיש את חשיבות הרכב ההרכבים שהתחבר במהלך הכנת התקליט וקידומו, ואמר את ההיכרות שיש לו עם קיור ומיקסון (הוא מכיר וניגן עם קיור למעלה מ -20 שנה), בנוסף להפקת קוב אשר כלל תרומה של גיטרה אקוסטית בתהליך ההקלטה, נוסף לעושר עשיית התקליט. [39]

סטפלטון סיפר כי האלבום נכתב בהשראת טיול כביש בין-קאנטרי שעשה לאחר שאביו נפטר בשנת 2013. [40] לדבריו, כתב את רצועת הכותרת "מטייל" בעת נסיעה עם אשתו, כשהוא נוסע בכביש המהיר 40 פיניקס, אריזונה, לנאשוויל דרך ניו מקסיקו. [28] אשתו עזרה לו לנפות שירים בשווי 15 שנים כדי לבחור 9 שירים להתחיל איתם להקליט. [41]

סטפלטון זכתה בשלושה פרסים בפרסי איגוד מוזיקת ​​הקאנטרי לשנת 2015: אלבום השנה, זמר השנה של השנה ואמן השנה החדש. [42] בטקס פרסי CMA הופיעה סטפלטון יחד עם ג'סטין טימברלייק את גרסתו לשיר שזכתה לפופולריות כמצרך של הופעה חיה של דייויד אלן קו, "וויסקי טנסי" ו"שתה אותך משם "של טימברלייק. [43] נחשב לרגע המגדיר קריירה על ידי פרסומי מוזיקה, [44] [45] ההופעה יחד עם ניצחונותיו באותו לילה העלו אותו לגדולה לאומית. [46] בדצמבר 2015 קיבל סטייפלטון את פרס פריצת אמני השנה לשנת 2015 במהלך הופעה חיה בתערוכת אמני השנה השנתית של CMT. [47] [48] [49] נוֹסֵעַ היה מועמד לפרס הגראמי לאלבום השנה וזכה בקטגוריות אלבום הקאנטרי הטוב ביותר וביצוע סולו הקאנטרי הטוב ביותר. [50] הוא זכה גם בפרס האקדמיה למוסיקה קאנטרית לאלבום השנה. [51] אלבום הקאנטרי הנמכר ביותר לשנת 2016, [52] הוא מכר בסך הכל 2 מיליון עותקים מקומיים החל מיולי 2017 [עדכון]. [53]

בשנת 2016, סטייפלטון - יחד עם אשתו מורגן - תרמו את הרצועה, "אתה השמש שלי", לפרויקט שיא האוסף של המפיק דייב קוב, משפחה דרומית. [54] [55] הוא שיתף פעולה עם ג'ייק אוון בשיר "If He Ain't Gonna Love You" באלבום של אוון. אהבה אמריקאית. [56] סטפלטון הופיעה על הבמה המרכזית בפסטיבל ארץ לארץ 2016 באירופה יחד עם אנדרו קומבס, קייסי מוסגרבס והכותר הראשי אריק צ'רץ '. סטפלטון היה האורח המוזיקלי ב סאטרדיי נייט לייב פרק ששודר ב -16 בינואר 2016, לצד המנחה אדם דרייבר. הוא ביצע את "מצנח" ו"איש לא להאשים "מ נוֹסֵעַ. [57]

בינואר 2016 ביצע סטפלטון את "בכל מקרה", שיר שכתב עם קנדל מארוול וטים ג'יימס, בסמינר רדיו הקאנטרי של היכל התהילה בקאנטרי בנשוויל. הוא הוקלט בעבר על ידי לי אן וומק לאלבום שלה בשנת 2008, תקראו לי משוגע. [58] השיר יופיע באלבום האולפן השני שלו מחדר: כרך 1. פורסם ב -5 במאי 2017, [59] כרך 1 שואב את שמו מאולפן RCA של נאשוויל, שם הוא הוקלט במהלך חורף 2016–17. [60] באותו החודש שיצא לסיבוב ההופעות הכל-אמריקאי שלו. [61] כרך 1 קיבל תעודת זהב בארה"ב בחודש הבא, ובסופו של דבר העניק לסטפלטון את ה- CMA השני שלו לאלבום השנה [62] והפך לאלבום הקאנטרי הנמכר ביותר של השנה. [63] אלבום האולפן השלישי שלו מחדר: כרך 2 יצא ב -1 בדצמבר 2017. [64] שני האלבומים כרך 1 ו כרך 2 הופיע לראשונה במספר שתיים ב שלט חוצות 200 תרשימים. [65]

סטפלטון היה האורח המוזיקלי סאטרדיי נייט לייב בפעם השנייה ב- 27 בינואר 2018, משם הוא ביצע שירים מחדר: כרך 2 עם סטורג'יל סימפסון. [66] בחודש מרץ, "Broos Halos" כבוי מחדר: כרך 1 הגיע לראש מצעד ה- Airplay של קאנטרי. [67] זה זיכה אותו בשבחי השיר והסינגל של השנה בתערוכת ה- CMA ה -52, בעוד שזכה בפעם הרביעית בזמר השנה של זכר השנה. [68]

ב- 28 באוגוסט 2020 הוציא סטפלטון סינגל בשם "מתחיל מחדש", שיר שהופיע בעבר בסיבוב הופעות. זהו הסינגל המוביל מתוך אלבומו בעל אותו שם ומציין את הסינגל הראשון שלו מאז "מיליונר" בשנת 2018. [69] לאחר מכן הוציא סינגל שני, "קר" ב -25 בספטמבר 2020, כדי לקדם את הפרויקט עוד יותר. [70]

פרויקטים ושיתופי פעולה אחרים ערוך

סטפלטון כתב יחד שלושה שירים לאלבום האולפן של ג'סטין טימברלייק איש היער (2018), כולל שיתוף הפעולה שלהם "Say Something", שהגיע לרשימת עשרת המובילים בארה"ב שלט חוצות תרשים הוט 100. [71] [72] באותה שנה הקליט סטייפלטון גם קאבר של "I Want Love" עבור שחזור: הדמיה מחודשת של שירי אלטון ג'ון וברני טאופין. [73]

סטפלטון הופיע כתוספת ב "הלילה הארוך", הפרק השלישי של העונה השמינית של משחקי הכס. [74]

ב- 6 באוגוסט 2019, ג'ון מאייר הזמין את סטייפלטון על הבמה בהופעתו לבצע שיר ששניהם כתבו יום קודם לכן, שכותרתו "רק נזכרתי שלא היה אכפת לי" שטרם קיבל מהדורת אולפן. הוא נשאר על הבמה לאחר מכן להופעה של "ריקוד איטי בחדר בוער" של מאייר. [75]

במהלך 2019 ו- 2020, סטייפלטון הקליט וכתב שירים עם מייק קמפבל, לשעבר הגיטריסט של טום פטי ושוברי הלב, שעובד כעת עם פרויקט הסולו שלו The Knobs Knobs. בנוסף לקמפבל וחברו לשובר הלב, בנמונט טנץ ', ששיחקו באלבום של סטפלטון להתחיל מחדש, סטייפלטון הופיע גם באלבום של הכפתורים המלוכלכים, נטוש ללא פשרות. [76]

ההשפעות המוזיקליות של סטפלטון נעות בין קאנטרי מחוץ לחוק ובלוגראס ועד רוקנרול ובלוז. [77] עורכים מ- NPR ו- לְהַדבִּיק המגזין תיאר את הצליל שלו כתערובת של קאנטרי, רוק קלאסי ונשמה דרומית. [78] [79] לפני שהלך סולו, הוביל סטייפלטון את להקת הבלוגראס המתקדמת The SteelDrivers ואת להקת הרוקנרול The Jompson Brothers. [80] אלבום הסולו הראשון שלו נוֹסֵעַ היא ארץ בית ספר ישן, שיא הרוק והבלוגראס הדרומי, [81] [82] והשנייה שלו מחדר: כרך 1 מתמקד בקאנטרי, בלוז ורוק רוק. [83] הוא ניגן בגיטרה אקוסטית ובגיטרה חשמלית בשני האלבומים. [84] [85]

סטפלטון הוא זמר נשמה [86] עם טווח קולי טנור. לאחר שהשתתף באחד הקונצרטים שלו בשנת 2015, לוס אנג'לס טיימס הסופר רנדי לואיס סבר את שירתו מזכירה את "סגנון הכריכה של הפתק של ארץ שאחריו של מרל האגרד ולפטי פריזל והאקספרסיוניזם המעצבן של בלוז ו- R & ampB שהשתכללו על ידי ריי צ'ארלס", בעוד שהופעות הגיטרה שלו מעוררות "זיכרונות מבלוז טקסס". הנדנדה סטיבי ריי ווהן ". [5] סטפלטון ציטט את צ'ארלס, אוטיס רדינג ופרדי קינג כחלק מההשפעות המוזיקליות שלו, [87] [88] יחד עם אמני קאנטרי מבוססי קנטקי, קית 'ויטלי, דווייט יואקאם ופטי לאבלס: "הרשימה נמשכת ונמשכת ... השמות האלה הם רק חלק מהחיים בקנטקי. אי אפשר שלא להיות מודעים אליהם ולהיות מושפעים מהם ". [12]

סטפלטון נשוי לזמרת-יוצרת מורגן סטייפלטון, שכתבה את הסינגל "אל תשכח לזכור אותי" של קארי אנדרווד מ -2006. [16] [89] [90] הייתה לה עסקת הקלטות עם אריסטה נאשוויל. [91] בני הזוג הכירו כשעבדו בהוצאות לאור הסמוכות והתחתנו בשנת 2007. [39] יש להם חמישה ילדים ומתגוררים בנשוויל. [11] באוקטובר 2017 הודיעו בני הזוג שהם מצפים לתאומים. [92] ב- 15 באפריל 2018, (יום הולדתו ה -40 של סטפלטון), הודיעה המנחה רבה מקנטייר בשידור חי בטקס פרסי האקדמיה למוסיקה קאנטרית ה -53 שנולדו תאומים בסטייפלטונס. [93] בהופעתו במדיסון סקוור גארדן ב -2 בנובמבר 2018 הודיע ​​סטפלטון שהוא ואשתו מצפים לילדם החמישי חזר על ההכרזה בפרסי איגוד המוזיקה הקאנטרי ב -18 בנובמבר 2018. ב- 28 באפריל 2019, הוא הופיע כתוספת בסדרת HBO משחקי הכס פרק "הלילה הארוך" בתור וייט. [94] ב- 12 במאי 2019 קיבלו מורגן וכריס את ילדם החמישי, ילד תינוק, בברכת משפחתם. היה לו גם כלב בשם מגי, שמופיע במהדורה האחרונה שלו "מתחיל מחדש".

סטפלטון זכתה בפרסים ומועמדויות רבות. הוא זוכה בחמישה פרסי גראמי, [95] [96] שבעה פרסי האקדמיה למוסיקה קאנטרית, [97] עשרה פרסי איגוד מוזיקת ​​הקאנטרי, [40] [98] חמישה פרסי בילבורד מוזיקה, [99] [100] שני iHeartRadio פרסי מוסיקה, [101] [102] בין היתר. על עבודתו כמלחין הוא קיבל תשעה פרסי ארץ ASCAP, כולל פרס ואנגארד. [103]


זרקור מלגות

השף רנדי אנדרסון רואה בבישול חלק מהמורשת שלו. קם מהתחלות צנועות בחווה בג'מייקה, אנדרסון חתך את שיניו במטבחים של כמה מהמלונות המובילים באי לפני שהתייחס לתפקידו הנוכחי כשף בפועל של מרכז הכנסים של מונטגו ביי.לאחר שקיבל את אחת ממלגות ה- JBF לשנת 2015, אנדרסון משתמש בכספים כדי ללמוד תואר שני ותואר בתיירות גסטרונומית מלה קורדון בלו. שוחחנו עם אנדרסון על ההשראה שלו, הלימודים שלו, ומדוע התיירות הגסטרונומית היא כה בעלת ערך.

JBF: איך ההרגשה לזכות במלגת קרן ג'יימס בירד?

רנדי אנדרסון: הזכייה במלגת קרן ג'יימס בירד הייתה כמו שגבוהה המלכותית מלכת אנגליה מעניקה לי את תואר האבירות. עד היום זהו ההישג המכובד ביותר שלי.

JBF: מה בלט במאמן התיירות הגסטרונומית של לה קורדון בלו שגרם לך לבחור ללמוד את זה?

RA: לה קורדון בלו תמיד בלט בעיני כמוסד המוביל לחינוך קולינרי. בזמן שעשיתי את המחקר שלי כיצד אוכל להמשיך את השכלתי כדי לקדם את הקריירה שלי, תואר שני בלורדון בלו לתיירות גסטרונומית נראה לי כמסלול לימודים שנראה מותאם במיוחד עבורי.

JBF: האם תמיד ידעת מה אתה רוצה לעשות? מתי היה הרגע בו הבנת שאתה רוצה לעבוד עם אוכל?

RA: במהלך כל התיכון רציתי להיות אדריכל או מהנדס אזרחי, למרות שאני
הייתה אהבה וידע של אוכל. גדלתי במשפחת איכרים בקהילה חקלאית. היינו עצמאים ומדאש אכלנו את מה שגדלנו וגדלנו את מה שאכלנו ומדש כל כך שגדלתי, הייתי צריך לעשות מטלות שכללו הכנת אוכל מהחווה לשולחן. לכן אני רואה ביחס שלי לאוכל תורשתי. המקום בו אני נמצא היום הוא רק המשך של הירושה שלי והתשוקה הטבועה שלי.

כשהייתי בתיכון, אף אחד לא אמר שהם רוצים להיות שף. בדרך כלל זה היה רופא, עורך דין, מהנדס, בנקאי וכו '. חשבנו ששף הוא רק בחור שחובש כובע פילסברי דוגבוי עם שפם מתולתל, ובוחש סיר רוטב. רק כשהגעתי לארה"ב לאחר שסיימתי את התיכון הבנתי ששף באמת יכול להיות אדם מכובד וחשוב!

JBF: מה היו המפתחות לקידום הקריירה שלך?

RA: המפתחות לקידום הקריירה שלי היו התשוקה והמסירות שלי לאמנויות הקולינריה. הבישול שלי לא רק משמח אחרים, אלא גם משמח אותי. בוב מארלי הגדול אמר, & ldquo כאשר מוזיקה מכה בך, אינך מרגיש כאב וראדקו ומדשא כאשר הבישול פוגע בי, אינני מרגיש כאב. הגעתי למקום שאני נמצא בו היום באמצעות עבודה קשה ומסירות לקריירה שלי. היו הרבה אתגרים, אבל המפתח הוא לא להפסיק. כשהאתגרים דוחפים אותי, אני דוחף לאחור חזק יותר.

JBF: מה לדעתך מבדיל תיירות גסטרונומית מתיירות רגילה?

RA: תמיד שאלתי: & ldquo קח את האוכל והמשקאות מהמתקן או מהאזור הזה ומה נשאר לך? & Rdquo התשובה היא בדרך כלל & ldquonothing & rdquo או & ldquonothing שאתה יכול & rsquot להשיג בשום מקום אחר. & Rdquo

JBF: אם הייתה לך עצה אחת לסטודנט חדש, מה זה היה?

RA: כאשר אתה מאתגר על ידי העבודה או הלימודים שלך, דחף לאחור יותר. לה קורדון בלו יש מערכת תמיכה מצוינת ומישהו תמיד שם כדי להחזיק לך את היד ולתת לך את התמיכה שאתה צריך כדי להצליח וחזק.


הוואיאן איירליינס מכריזה על צוות השף הראשון, חברים חדשים בסדרת השפים המובילים

הוואיאן איירליינס הודיעה היום על מינוי צוות הבעל והאישה ווייד אואוקה ומישל קאר-אואוקה, הבעלים של מסעדת MW והארטיזן של Honolulu ’s, לשפים המנהלים שלה. יחד, הם יפקחו על תפריטים מסדרות השפים הפופולריות המובילות על הסיפון, וכן יאכלו ארוחות מחלקה ראשונה לטיסות נכנסות מיבשת ארה"ב וכל תפריטים לתא הנוסעים בין הוואי ליפן, אוסטרליה וניו זילנד וטיסות יוצאות ל דרום קוריאה.

לאחר שהשתתפה בסדרת השפים הנבחרים במשך כמעט חמש שנים, היה לי כבוד להיות הציעו לו את תפקיד השף הראשי, ” אמר אואוקה. מישל ואני נרגשים מהאפשרות לחלוק את התשוקה שלנו לאוכל בקנה מידה עולמי ומצפים לקבל את פני אורחי הוואי עם תפריטים חדשים המייצגים את ביתנו. ”

Karr-Ueoka, אחד השפים הבכירים של הוואי, נולד וגדל בהונולולו. במהלך לימודיה באוניברסיטת הוואי במנאואה, גילתה אהבה לבישול לאחר שעבד במסעדת אלן וונג. קאר-אואוקה למד במכון הקולינרי של אמריקה בהייד פארק, ניו יורק, ולאחר מכן עבד במסעדות עטורות פרסים שונות, בהן דניאל ופר סה בניו יורק, והכביסה הצרפתית בעמק נאפה. במשך יותר מעשור כקונדיטורית, היא הוכרה כחצינית הגמר של פרס ג'יימס בירד וקיבלה את פרס השף הכוכב העולה כשף קונדיטור.

אני טסתי מהוואיאן איירליינס מאז שהייתי ילד, אז בתור שף, זה מרגש מאוד לחשוב שעכשיו יש לי הזדמנות לעצב את ארוחות הטיסה שלה, ” אמר קאר-אואוקה. ווייד ואני לא יכולים לחכות להתחיל כצמד השפים המנהלים הראשונים בהוואי וצוות בעל ואישה. ”

דצמבר 2020 – מאי 2021: רובין מאי, פטה
מחלקה ראשונה – הוואי ליבשת ארה"ב

השף רובין מאי, יליד וגדל בהונולולו, החל את ההרפתקה הקולינרית שלה בשנת 3660 on the Rise and Padovani ’s ביסטרו ובר יין באוחו. בשנת 1999 עברה להתגורר בעיר ניו יורק, שם עבדה ב- Union Pacific ובמלון Waldorf-Astoria במטבח המאפים שלה. רובין עבדה במגזין גורמה, אוניברסיטת סיטי בניו יורק (CUNY), והיא שופטת ספרי בישול בפרסי קרן ג'יימס בירד מאז 2004. בשנת 2015, מאי ובעלה פתחו את Fête בהונולולו וצ'יינה טאון ההומה. בשנת 2018, מאי שיתפה פעולה עם הוואי בהופעת הבכורה LunchBox by Fête, מסעדה בסגנון בית קפה במטה חברת הונולולו#8217.

יוני – בנובמבר 2021: Dell Valdez, ורידים בקקאקאקו
מחלקה ראשונה – הוואי ליבשת ארה"ב

השף Dell Valdez הוא השף הראשי ב- Vein at Kakaʻako, המתמחה במטבח ים תיכוני מודרני. ולדז, יליד מאווי, גדל על ידי הורים מהגרים שהנחילו לו מוסר עבודה קשה ומנטרה של להתייחס לכולם כפי שהיית רוצה שיתייחסו אליהם. ” הוא למד לראשונה לבשל בבית לצד אמו, שהוא מכנה את ההשפעה הגדולה ביותר שלו. & בשנת 8221 בשנת 2000 סיים את התכנית הקולינרית במכללה הקהילתית Kapiʻolani.

דצמבר 2021 ומאי 2022: ג'ייסון יאמאגוצ'י, מוגן וואיקיקי
מחלקה ראשונה – הוואי ליבשת ארה"ב

השף ג'ייסון יאמאגוצ'י נולד בלוס אנג'לס וגדל באוהו. התשוקה לאוכל של יאמאגוצ'י עוררה בתיכון כשעבד תחת השף עטור פרסי ג'יימס בירד, רועי יאמאגוצ'י ממסעדות רוי. במשך שני עשורים בנה יאמאגוצ'י את תיק עבודותיו כטעם טעם בעת שעבד תחת עין הפקוח של שפים מכובדים בחוף המערבי של ארה"ב, כולל זוכה פרסי ג'יימס בירד, השף מיכאל מינה בכוכב מישלן ובבעלות הבעלים של הוואי כריס גרנייה מרוי אנד#8217s מסעדות. כיום הוא מתגורר בהונולולו, השף הראשי של Mugen Waikiki, הידוע במטבחו הצרפתי-יפני.

יוני – בנובמבר 2022: כריס קאג'יוקה, מירו קיימוקי
מחלקה ראשונה – הוואי ליבשת ארה"ב

השף כריס קאג'יוקה נולד וגדל בהונולולו והחל את הכשרתו הקולינרית במכון הקולינרי של אמריקה בהייד פארק, ניו יורק. הוא עבד במסעדות בולטות ברחבי הארץ, כולל חדר האוכל של רון סיגל במסעדת ריץ-קרלטון ומוראד לאלו ועזיזה בסן פרנסיסקו, קליפורניה, ותומס קלר האייקוני Per Se בניו יורק. בשנת 2012, חזר קאג'יוקה להוואי כדי להיות השף המנהל של וינטאג 'מערה, שם קיבל את מועמדותו הראשונה של קרן ג'יימס בירד לשף השנה של כוכב העולה בשנת 2014. בשנת 2016, הוא שיתף פעולה עם השף אנתוני ראש לפתיחת המסעדה הראשונה שלו, סניה, שם קיבל מספר מועמדויות לג'יימס בירד. קאג'יוקה הוא כיום שף ובעלים משותף של מירו קיימוקי ובר מאזה בהונולולו.

2016 – 2022: צ'אנג-ווק צ'ונג, מסעדת קומסאן
כל הבקתות – סיאול להוואי ‘i

השף צ'ונג, שף מצטיין מאז 2016, ימשיך את כהונתו בטיסות מדרום קוריאה. מומחה למטבח הצרפתי והיפני, הוא הבעלים והשף של מפעל האטריות קומסאן בסיאול. מצוינותו הקולינרית זכתה להכרה רחבה, והוא הופיע במספר תוכניות טלוויזיה קוריאניות. צ'ונג, שמרגיש היקשרות אישית חזקה להוואי ’i, חזר לאיים מדי שנה מאז ביקורו הראשון לפני למעלה מעשור.

השף אריק אוטו ממסעדות הוקו במסעדת The Kahala Hotel & amp Resort, סיים לאחרונה את מחזור התפריט השני שלו (יוני – בנובמבר 2020) לטיסות נכנסות מיבשת ארה"ב מאז הצטרף לסדרת השפים הנבחרת בשנת 2018. התשוקה שלו לאמנות הקולינריה החלה ב בן ארבע כאשר תפס את הדג הראשון שלו עם מוט מקל במבוק. בגיל צעיר למד אוטו את הפילוסופיות של כיבוד והערכה של המערכת האקולוגית של הוואי מאביו, חקלאי ודייג לכל החיים. כיום ניתן לראות את יראת הכבוד של אוטו לאוקיינוס ​​ולטעום אותו בבישול שלו. Oto, המחויבת לתמוך בדור הבא של השפים של הוואי, משמשת כמורה-שף לתלמידי תיכון מקומיים עם קרן החינוך הקולינרי הוואי ותחרות השף Jeune des Rôtisseurs Jeune.

שפים אחרים שהשתתפו בעבר כללו את מארק נוגוצ'י מקבוצת פילי, ג'ון מאצובארה מ- FEAST, אנדרו לה מ- The Pig & amp The Lady ושלדון שמעון מ- Tin Roof Maui. Chai Chaowasaree ממסעדת השף צ'אי היה השף הבכיר הראשון בהוואי בין 2010 ל 2018.


התייחסויות אנכיות

במיניאפוליס ניתן למצוא את אחד מחדרי הכושר הגדולים ביותר של טיפוס סלעים במדינה. שוכן בבניין היסטורי של בית הקרח, וורטיק אנדאווורס כולל כמעט 28,000 מטרים רבועים של קירות טיפוס, חלקם מגיעים לגובה 60 רגל. איכס! מתחילים ראשונים יכולים לשכור ציוד ולקחת שיעור.

קרדיט צילום: מאמצים אנכיים


11 מעריץ של המופע התחיל אש ענקית

לא ממש צריך להיות כתב ויתור מזויף באש, ימין? לאנשים צריכה להיות מספיק השכל הישר כדי לדעת שללא הטכניקות, הכלים וההכשרה המתאימים, הם לא צריכים לנסות לזייף נשק מבתיהם. לרוע המזל, זה לא תמיד המצב.

ג'ון גומס אהב את ההצגה. הוא כל כך אהב את זה שהוא החליט לזייף חרב בחצר האחורית שלו. כוחות הכיבוי לקחו יותר משש שעות להדוף שריפה שנגרמה על ידי ניסיונו. השריפה בערה כמעט 30 בניינים והותירה כמה אנשים עקורים בקוהוס, ניו יורק.

הסנגור הציבורי של גומס אמר "זו רק תאונה איומה ומצערת, אבל זו לא פשע". ובכל זאת, הוא הואשם בהצתה מדרגה ד 'ובסיכון פזיז. השיעור כאן? אל תנסו את זה בבית.


מגמות משקאות

מאת לסלי ג'ייקובס סולמונסון, עורך משקאות

עולם המשקאות האלכוהוליים ממשיך להשתנות, מונחה הן במשתמע והן במפורש על ידי דור המילניום המתפתח. דור ה- Y - המונה קרוב ל -70 מיליון איש - מחפש חוויות אותנטיות, דואג יותר ל"סיפור "מאשר לגורם המגניב. יהיה זה יין, בירה או משקאות חריפים, להלן הטרנדים שאנו רואים כרגע.

מותג ונגישות נגישים

במהלך תור הזהב של הקוקטייל, הברנדי וקוניאק האח היוקרתי שלו היו שחקנים תכופים בקוקטיילים כמו סאזראק, המכונית הצדדית והקרוסטה. על מנת להגיע לדור חדש של שותים, חברות משקאות חריפים פיתחו בקבוקים במחירים סבירים עם ייחוס משלהם. בבתים הגדולים יש אחד - C של קורבויזייר, רמי החמישי, הנסי בלאק. אחד הילדים החדשים בעיר הוא פארק קוניאק מבית המזקקה טסנדייה אנד פילס, קוניאק מגדל, אשר VS ו- VSOP הם בטווח 30 $ ו -50 $ בהתאמה. D'Useé, מבקרדי, פנה באגרסיביות לברמנים ב"סיפורי הקוקטייל "השנה, כשהוא עובר מעבר לקשר המהמם שלו עם ג'יי זי מרטל בלו סוויפט, שסיים בחביות בורבון, בדיוק השיק, בניסיון ברור לגשר על הפער בין שתיין הקוניאק ושוק המשקאות החומים חובבי הוויסקי. יצירת קישור דומה לבורבון היא Copper & amp Kings ב לואיוויל שבקנטקי, שבעליו ג'ו הרון מייצר את מה שהוא מכנה ברנדי אמריקאי מובהק.

סודה CRAFT

משקאות מוגזים ישנים קיימים כבר זמן רב עם מותגים כמו ג'ונס ובוילאן שמציעים פיצוץ מהעבר. באופן דומה, שיגעון הקוקטיילים הוסיף דלק לעשיית ג'ינג'ר -בירה/בירה ומימי טוניק מעוצבים מחברות כמו Q, Fentimans ו- Fevertree. תופעה זו אינה מראה סימנים של הפחתה. בשנת 2014, PepsiCo השיקה את קולה של Caleb תוך רשימת מרכיבים הכוללת סוכר הוגן ואגוז קולה, בעקבות זאת עם קו המלאכה שלהם של סודה עיקשת הכוללת תערובות כמו קרם וניל אגבה ואסאי לימון. באוגוסט השנה הודיעה פפסיקו על תוכניות להציב את עקשן בחנויות קמעונאיות גדולות. בשנה שעברה, מותג Mountain Dew שלהם יצר את רטרו Dewshine, והציע "סוכר אמיתי" כנקודת מכירה מרכזית. באביב האחרון, החברה המשיכה את המיקוד האומני הזה עם קולה וג'ינג'ר קולה משנת 1893.

נכון לעכשיו, חברת Sipp Eco Beverage Company מייצרת שורה של משקאות אורגניים, נוצצים, ממותקים באגבה, כולל פריחת זנגביל (פרח סמדר וטרגון) וג'וגו ברי (אוכמניות, מנטה וליים). Sipp נמצא כעת על המדפים ב- Target, נקודת שיווק המציעה שסודה מלאכה הגיעה להמונים. מותגים מקומיים אחרים ממשיכים להתפתח. מילות השעון יהיו "סוכר אמיתי", "אגבה" ו"סטיביה ", כמו גם שלל פרופילי טעם מעוצבים בחוכמה, אזוטריים ונגישים כאחד.

יינות טבעיים ובירות ניסיוניות

למילניאלס אין סכום כסף עצום, ולכן הם פחות מתעניינים בבלנג של תג מחיר גבוה מההנאה שמגיעה מגילוי טעמים חדשים ומקומות מעט מוכרים. יינות מיצרנים קטנים יותר, אזורים לא צפויים וענבים פחות מוכרים ימשיכו לפרוח. העניין ביינות ביו -דינמיים גדל גם הוא, כאשר הסומלרים מעצבים רשימות יין אורגניות וביודינמיות. בינתיים, בירות פורצות את הגבולות עם טעמים וטכניקות חדשות כמו יישון חביות (גילאי אי האווזים בחביות Cab Sauv חביות Deschutes השתמשו בחביות שיפון וקוניאק).

ג'ין LOCAVORE

Terroir תמיד היה חשוב בעולם היין, אבל בשנים האחרונות זה הפך לביטוי מרהיב גם בעולם הרוחות. עם ג'ין, זה התחיל כאשר מזקקים החלו לדחוף את ההגדרה של רוח הערער, ​​כשהם מתרחקים מפרופיל לונדון דריי לאזור ניסוי, בוטני יותר, למשל תעופה, סנט ג'ורג '), המסווג כיום ככלי מלאכה או ניו ווסטרן. הג'ין החדש ביותר עוסק במקום, ויוצר פרופילים ייחודיים עם עשבי תיבול, פרחים ותבלינים שמקורם בחצר האחורית של המזקק.

בניו המפשייר, ג'יני המכוורת של מפעל המזקקה ופלורה של Tamworth ממקור צמחים כמו ורבנה לימון, תלתן אדום וניצני קוטב מהגבעות הסמוכות וילן ג'ין מ- Ventura Spirits מזוקק עם עשבי תיבול מקליפורניה, כגון מפרץ ומרווה סגולה. בעולם, הג'ינים ממשיכים את הטרנד הזה עם מותגים כמו ארבעה עמודים, הלוכד את הניחוחות והטעמים של דאון אונדר עם פטל טסמני והדס לימון.

חברות אחרות מתמקדות בדגנים מקומיים ובחומרים מתזקקים אחרים. גרינהוק גינסמיתס משתמשת בחיטה ניו יורקית מקומית כבסיס התבואה שלה. בעמק סן חואקין בקליפורניה, דיוויד סוזה מ- Corbin Cash Spirits משתמש בבטטות הגדלות בחווה המשפחתית כדי לזקק את הג'ין שלו (כמו גם וודקה וליקר), ואת השיפון של החווה לוויסקי. רבות מהרוחות הללו מופצות באופן מקומי רק במדינות בהן הן מיוצרות. חלקם זוכים להפצה רחבה יותר. ללא קשר להישג ידם, כולם מציעים את אותה חוויה - תחושת מקום בבקבוק.

אנשים ברוחות ובקוקטיילים

קוקטיילים מלוחים משמשים כבר זמן מה עם הכל, החל מסלק ועד גזר המוסיף עומק למשקאות. פלפלים - לא התירס, אלא הזנים הירוקים, האדומים והחריפים - תופסים את אור הזרקורים כעת. ליקר הצ'ילי של אנצ'ו רייס האנצ'ו הצליח כל כך עד שהחברה הוציאה ליקר צ'ילי ירוק חדש, אנצ'ו רייס ורדה, איטרציה בהירה יותר באמצעות פלפלים טריים ולא מעושנים. ביישום מוזר של חום, ג'ינס החייאה מפנסילבניה הכריזו על הבקבוק שלהם DragonDance, המשרה ג'לפנו עם חומרי בוטני אחרים לייצור ג'ין המלאכה הראשון של ג'לפנו. וריאציות פלפל אחרות מופיעות בקוקטיילים מבולבלים, משופעים בסירופים פשוטים, או מתגלגלים על חישוקים עם טאג'ין או מלחי צ'ילי אחרים.

כמו האוקיינוס ​​שהוא מזכיר לי, תרבות הטיקי באה והולכת בגלים. מה שהחל בשנות הארבעים עם ארנסט ריימונד בומונט גאנט מדן החוף וויקטור ברגרון של טריידר וויק נולד מחדש בנקמה בתקופת הרנסנס של המאה ה -21. עם ברים כמו Smuggler's Cove והייל פלה בחוף המערבי, Three Dots and Dash כמו גם אגם אבוד בשיקגו, ו- Latitude 29 בניו אורלינס, תרבות הטיקי מטלטלת את חצאיות הדשא שלה ברחבי הארץ. לא סביר שההתלהבות תפחת כעת, לאחר שגורו הרום מרטין קייט, המחזיק בבעלותו של סמוגלר ובבעלותו הייל פלה, כמו גם שותף באגם האבוד, פתח את False Idol בסן דייגו. למה טיקי? משקאות טיקי אמיתיים הם כרטיס טיסה לגן עדן לנשמותינו המודרניות העייפות. חוץ מזה, אי אפשר להיות אומלל כשיש לך מטריה בקוקטייל שלך.


ההיסטוריה שלנו

עברו יותר מ -90 שנה מאז שהמייסדת שלנו, רוז ביגי, החלה בבקבוק חזרת במרתף בית החווה שלה. ההיסטוריה של Beaverton Foods היא סיפורו של החלום האמריקאי. כשהחברה עוברת מדור לדור, אנו זוכרים את העבודה הקשה וההישגים של אלה שהגיעו לפנינו. התמונות והסיפורים הללו הם מתוך ספרי ההיסטוריה המשפחתית שלנו. לעובדים המוערכים שלנו, ללקוחות, לחברים ולכל אלה שעזרו לנו לצמוח - תודה. אנו מקווים שתיהנו לקרוא דף מההיסטוריה שלנו בדיוק כמו שנהנה לחלוק אותו איתכם.

בשנת 1910 היגרו רוז ביגי (הבכורה מבין 7 בנות) ומשפחתה מאיטליה לארצות הברית. תשע עשרה שנים לאחר מכן הם נסעו מבווברטון לפורטלנד כדי למכור ירקות (כולל שורשי חזרת) בשוק של חקלאים מקומיים כדי להרוויח כסף במהלך השפל הגדול. יום אחד, רוז קנתה כוס קפה בשוק ופגשה את איב גרובמיירס ואשתו של פרד גרובמאיירס. השניים הפכו לחברים קרובים. בשנת 1931 פתחו פרד וחווה את הסופרמרקט הראשון של אורגון, פרד מאייר, והחלו לטחון את חזרת רוז למחלקת המעדניות שלהם.כיום התמזג פרד מאייר עם קרוגר והיא אחת מרשתות המכולת הגדולות באמריקה. חנויות במדינות מערביות רבות שומרות על שם המותג פרד מאייר.

חזרת Rose ’ נמכרה היטב אצל פרד מאייר, אך האדים הוציאו את הלקוחות מהחנות. איב שיכנעה את חברתה להתחיל לטחון את השורשים שלה בבית. וכך עשתה. במרתף בית החווה שלה, רוז שטפה את השורשים, הסירה כתמים שחורים וטחנה חזרת במגרדת גבינה. ידיה ועיניה בערו במהלך התהליך, אך היא נמשכה נואשות לפרנס את משפחתה במהלך השפל. היא בקקה ומכרה את מוצריה תחת התווית R & amp L חזרת.

רוז החלה במהירות לספק שווקי בשר מקומיים וחנויות מכולת קטנות בבברטון, הילסבורו ופורטלנד. חנויות רבות לא הצליחו לרכוש את המוצר, אך היו מחליפות אותו עבור בשר או פריטי מכולת שלא יכלו למכור. רוז שמחה להיות מסוגלת להאכיל את משפחתה ולשלם את החשבונות. ככל שחלף הזמן העסק שלה גדל ככל שהגדילה את המכירות ורכשה חשבונות חדשים.

העובדת הראשונה של רוז ביג'י נקראה אסתר. היא נשכרה במקור לשמרטף את בניה של רוז, אך רוז חשבה שיכולה לעזור גם להניח מכסים על צנצנות. אסתר התחילה ב -15 סנט לשעה. היא השתלטה במהירות על מלאכת משלוחי המוצרים ולבסוף ניהלה את כל מחלקת הכנת החזרת (עם אגרוף מגהץ ” כפי שאומר בנו של ורדים, ג'נו). אסתר עבדה ב- Beaverton Foods במשך 63 שנים. היא מעולם לא פספסה יום עבודה אחד ומעולם לא ביקשה העלאה (למרות שניתן לה!). רוז אהבה אותה כבת והילדים חשבו על משפחתה. עד היום ג'נו מזכה אותה בכך שלימד אותו איך לעבוד קשה: היה לי מזל לעבוד עם אסתר ואמא שלי במשך למעלה מ -40 שנה. מעולם לא שמעתי אותם אומרים שהם צריכים הפסקה. כמה ימים הם עבדו 12 עד 13 שעות, לקח רק כמה דקות לאכול ואז חזר לעבודה. ”

לאחר שנים של חיסכון, רוז רכשה אדמה מהעיר ביוורטון תמורת 4,600 דולר וחזרת R & amp L הפכה לחברת ביברטון חזרת. למעלה מ -70 לאחר שהקימה את העסק, בנה, ג'נו, היה משנה את השם ל- Beaverton Foods ובונה מפעל ייצור חדש של 80,000 רגל מרובע. כולם ב- Beaverton Foods עדיין זוכרים את רוז כחדשן אשר, בניגוד לכל הסיכויים, בנה את מה שהוא כיום המפיץ הגדול ביותר של תבלינים מיוחדים באמריקה. לגנו עדיין יש את כיסא אמו במשרדו ונוכחותה מורגשת בכל המפעל החדש עד היום.

עד לנקודה זו, Beaverton Foods עדיין נקראה חברת Beaverton חזרת. מתווך יעץ לגנו כי העסק יוגבל לחזרת בלבד אם לא ישנה את שמו. מאחר שגנו כבר ייצר חרדל באותה תקופה, הוא החל לערוך סיעור מוחות בשם חדש. יום אחד במשחק כדורגל של מדינת אורגון, הוא הבחין בסמל הבונה של מדינת אורגון. זמן קצר לאחר מכן, הוא נפגש עם אמן מקומי שיצר סוגים רבים של לוגו של בונה. בסופו של דבר ג'נו החליטה להישאר עם ראש בונה אחד במיוחד ובפנים של מותג בונה מאז.

יום אחד בתחילת שנות החמישים, ג'נו הכין את כריך הרוסטביף הרגיל שלו על ידי הנחת חזרת בצד אחד של הלחם ומיונז בצד השני. ואז הכה בו רעיון: מדוע לא לערבב בין השניים? התוצאה הייתה חזרת הראשונה בסגנון קרם בסגנון אמריקה. ג'נו פיתחה בסופו של דבר זן יציב מדף ומוצר חדש של חזרת מוקצפת. ביברטון פודס ממשיכה למכור היום את חזרת קרם סטייל בחנויות המכולת ברחבי הארץ.

בתחילת שנות החמישים ג’נו גילה חרדל חם וטעים בזמן אכילה במסעדה סינית מקומית בביוורטון. הוא שאל את השף היכן רכש את המוצר שלו. ככל הנראה, אמר השף לגנו, יש להכין את המוצר מאפס מדי יום באמצעות קמח חרדל, אחרת הוא יתמרר ויאבד מהחום שלו. ג'ונו לא יכול היה למצוא חרדל סיני חם בכל אחת מחנויות המכולת המקומיות שלו. הוא יצא לעבודה ובסופו של דבר גילה דרך לשמר את החרדל החם במיוחד. מותג ביבר חרדל חם סיני המריא! זו הייתה ראשונה חדשה שבנתה את הבסיס היצירתי לטעמים ייחודיים חדשים בעתיד. עדיין תמצא אותו נמכר כמעט בכל חנות המכולת הגדולה באמריקה.

בשנת 1965, מגזין סחר פרסם מאמר אודות מכונת הבקבוק האוטומטית הראשונה של חברת ביברטון חזרת. המאמר משך את תשומת לבו של מתווך מזון בשם סאם שהושיט יד בנוגע לייצוג החברה בצפון קליפורניה. מכיוון שהחברה לא עסקה בזמנו בקליפורניה, ג'נו קיבלה זאת בשמחה. סם וגנו נותרו שותפים וחברים עסקיים במשך שנים רבות. ג'נו זוכר את סם בחיבה ואמר שזכיתי במזל רב כי סם היה אחד הדברים הטובים ביותר שקרו ל- Beaverton Foods והוא היה אחד הטובים ביותר.#8221 החברה לא הייתה מה שהיא היום בלי התמיכה שלו.

בסוף שנות החמישים, מתווכים באזור פורטלנד לא היו מקבלים את מוצרי בייבר ברנד וטוענים כי אין שוק לחרדל מיוחד ויותר מדי מותגי חזרת. מכיוון שלא היה מקום ומדפים בחנויות המכולת, ג'נו החליטה לשווק את מוצריו בפחי מזבלה ובמחלקת המעדניות. הוא הניח 11 מארזים של מגוון מוצרים של 4 עוזים במחיר של 69 סנט ליחידה. הם נמכרו כמו מטורפים! הקונים אהבו את המוצרים וחנויות המכולת אהבו את הסידור מכיוון שהמקרים לא תפסו מקום מדף. מספר שנים לאחר מכן, כמה חנויות אפשרו למוצרי ביבר ברנד בכוחות עצמן של חרדל. כיום אתה יכול למצוא מוצרי Beaver Brand בחנויות המכולת ברחבי אמריקה, בריטניה וקנדה.

בשנת 1960, מתווך הראה לג'נו סגנון חדש של חרדל חם רוסי חם במיוחד. הטעם היה טוב, אבל המוצר נפרד מתחתית הצנצנת והפך במהירות לצבע. כרגיל, ג'נו נענה לאתגר. הוא החל להתנסות בנוסחה חדשה וגילה דרך לשפר את הטעם ללא הפרדה או שינוי צבע. המוצר נמכר לחנויות ברחבי הארץ! ג'נו הבין כי החברה הקטנה שלו תצטרך לייצר טעמים מקוריים ואיכותיים על מנת להתחרות במה שצומח כתעשיית המזון המיוחדת. הניסיון הבהיר את החזון שלו לגבי מה שהיום הוא Beaverton Foods של היום – עם למעלה מ -100 מוצרים ייחודיים וטעימים.

בשנת 1964, ג'נו פגש אדם בשם ארווין ואביו שהחזיקו בחברת מזון מיוחדת גדולה בוונקובר, קנדה. הזוג התרשם מחזרת של ביבר ברנד, והקשר גדל במהירות. אירווינג הייתה חלוצה בהפצת מוצרי המותג של ביבר בקנדה ובמקום#בינלאומי הראשון של ביברטון פודס. אירווין הגיע לאחד המפיצים הטובים ביותר של המותג וחבר קרוב. ג'נו תמיד יזכור את ארווין כעובד קשה וחבר נהדר.

בשנת 1972 ביקשו החנויות המפורסמות של המושבה השוויצרית בקליפורניה מגנו לייצר חרדל מתוק למותג שלהם. הוא עיבד מספר פורמולות באמצעות סוכר, אך כל אחת מהן נכשלה כשהיא מעורבת במפעלים. ג'נו בדיוק היה מוכן לוותר על הפרויקט כשפגש בחקלאי דבש מקומי בביוורטון. הוא לקח כמה דגימות דבש הביתה והחליט לנסות נוסחה נוספת. להפתעתו, זה היה מושלם! המושבה השוויצרית החלה למכור אותה תחת התווית שלה. מבלי לדעת ג'נו, זה היה החרדל החם והמתוק הראשון שנעשה בדבש.

ג'נו רצה לבדוק את המוצר הזה על הציבור עצמו. הוא גילה שרוב האנשים אוהבים את הטעם המתוק, אך הם לא אהבו את החרדל שלהם, ולכן פיתח נוסחת חרדל דבש מתוקה תחת תווית המותג שלו. ביבר דבש חרדל הפך להצלחה אדירה ועזר לבעוורטון פודס להגיע לשמצה.

ככל שחלפו שנים, חברות אחרות החלו להעתיק את הנוסחה. עד היום גנו מתגאה בכך שחברה קטנה בבברטון לקחה חלק בהשקת מה שעתיד להפוך בקרוב לתעשיית החרדל המיוחדת עם הופעת חרדל הדבש.

בשנת 1974, ג'נו חווה את מה שהוא כינה את שלושת הימים הארוכים ביותר בחייו העסקיים. ” לאחר שלא הצליח למכור תיקים בתערוכת הפנסי פוד השנתית בסן פרנסיסקו, הוא חשב שחלומו נגמר. ואז התמזל מזלו. בשנת 1975, שף מפורסם בשם ג'יימס בירד יצר קשר עם חברות חרדל ברחבי העולם. הוא כתב מאמר במגזין Esquire על החרדל הטוב ביותר, מקומי או מיובא, שנמכר באמריקה וביקש מכל חברה לשלוח את המוצרים הטובים ביותר שלו לטעמו. כאשר המאמר נכתב, ג'יימס בירד העניק לבייברטון פודס 5 מתוך 11 כתמי החרדל המובילים והעניק לחברה הוקרה ראשונה עבור ערך, טעם ואיכות. ” חברות ברחבי העולם לא יכלו להאמין לחברה קטנה אורגון תוכל לייצר מוצרים כה גדולים.

בשנות ה -70 של המאה ה -20 בטיול ללוס אנג'לס, גנו גילה צנצנת עגולה ייחודית שכותרתה חרדל אבן בסגנון גרמני בסגנון גרמני. המותג היה אינגלהופר והוא התאהב במהירות הן במוצר והן באריזות. זמן קצר לאחר הטיול הזה, ג'נו נפגשה עם בעלי Inglehoffer והחלה לארוז ולהפיץ מוצרי Inglehoffer ברחבי דרום קליפורניה. 6 שנים מאוחר יותר, הבעלים מכרו את המותג לגנו. כיום, אינגלופר הוא קו התבלינים המיוחדים הגדול והצומח ביותר באמריקה.

בשנות השמונים החליטה Beaverton Foods לבצע כמה שיפורי תוויות. מפיצים לבסוף שמו לב למוצרי Beaver Brand והחברה רצתה לוודא שלקוחות יכולים למצוא את המוצרים שלהם על המדפים. באותה עת מכרה ביבר ברנד רק צנצנות קטנות בגודל 4 עוזות עם מעט מקום. התוויות החדשות כללו ראש מותג ביבר גדול יותר, צבעים עשירים ואותיות גדולות. הם היו הצלחה! לקוחות יכלו לראות את המוצרים והיה הרבה יותר קל לאתר אותם על המדפים. כיום, כל תווית של Beaverton Foods ממשיכה את המסורת של גופנים גדולים וצבעים עזים.

בשנת 1986 פנתה לגנו בעל מעדנייה לאחר מופע אוכל מפואר שהתעניין באריזת חרדל בבקבוקי סחיטה במקום צנצנות זכוכית. בזמנו, חנויות המכולת מכרו רק חרדל צהוב וחום חריף בסחיטה. כל החרדל המיוחד נארז בצנצנות זכוכית מהודרות, בספלים וברוכלים ויובא מאירופה. למעשה, חברות אמריקאיות אמרו כי לא ניתן לעשות זאת כלל וכלל שהמוצרים יקלקלו ​​ויאבדו טעם. לאחר שנאמר לו שלעולם לא יוכל למכור סחיטה, ג'נו פיתחה בקבוקי סחיטה ייחודיים משלו עבור מוצרי בייבר ברנד. הוא ארז טנדר ישן והביא מארזים לחנויות המכולת המקומיות. להפתעתו, המבקרים טעו והמוצרים עפו מהחנויות! עם הישג זה, Beaverton Foods הפכה לחלוצה של בקבוק הסחיטה הראשון אי פעם לחרדל מיוחד.

בשנת 1995 התקיימה תחרות אליפות העולם הראשונה בחרדל בעמק נאפה שבקליפורניה. באותה שנה, אינגלהופר הפך לאלוף הגדול בחרדל החזרת שלו מתוך למעלה מ -300 מתחרים. כיום חברות חרדל ממשיכות להתחרות מדי שנה על מדליות בקטגוריות שונות כמו גם להיות האלופה הכוללת. Beaverton Foods זכתה במדליות בכל קטגוריה#8211 ויותר ביחד מכל חברות החרדל האחרות יחד.

בשנת 1993, ג'נו הוצגה בפני הבעלים של חברת חרדל עמק נאפה בתערוכת האוכל המפואר בסן פרנסיסקו. השניים התיידדו במהירות. זמן קצר לאחר מכן החלה ביברטון פודס לייצר מוצרי מפעל נאפה ואלי במפעל שלה. בשנת 1998, ביברטון פודס רכשה את העסק במלואו. המוצרים הפכו במהרה למועדפים לאריזות שי, המציעים טעמים ייחודיים עם מרכיבים מאזור עמק נאפה.

בשנת 1999, עיריית ביוורטון הודיעה לבוורטון פודס כי יש לבנות כביש חדש שיעבור במפעל שלה וכולל את אותו בית חווה בו הקים רוז את חברת R & amp L חזרת 70 שנה קודם לכן. בנה, ג'נו, בנה 7 תוספות לבית החווה הזה במשך 60 שנה ונגמר לו המקום להרחיב את העסק. בגיל 72 הוא נאלץ להחליט אם לבנות מפעל ייצור חדש ומתקדם או לא למכור את העסק שבבעלות משפחתו. כמו תמיד, הוא בחר לחדש. העיר ניסתה להעביר את בית החווה, שנחשב כציון דרך היסטורי ” –, אך לא מצאה מקום חדש לבית ההיסטורי. עד מהרה נהרס והוחלף בכביש החדש.

לאחר שהחליטה להרחיב, ג'נו החלה לבנות מפעל ייצור חדש בגודל 80,000 רגל מרובע בהילסבורו הסמוך והרבה יותר מפי שניים מגודלו של המפעל הקודם. הבניין פתח את שעריו בשנת 2001, כשנה לאחר הריסת המפעל הישן. מה שהיה פעם החלטה קשה הפך במהרה להצלחה שכן Beaverton Foods הכפילה את ייצורו תוך 5 שנים מסיום הבנייה. כיום, Beaverton Foods הוא אחד המפעלים המודרניים והיעילים ביותר בארץ. המרחב החדש גם איפשר לצוות שלו לפתח נוסחאות חדשות, במטרה להציג לפחות מוצר חדש וייחודי מדי שנה. עד כה, ל- Beaverton Foods יש טעמים ייחודיים יותר מכל חברת תבלינים אחרת בשוק ומשהו שהמייסדת, רוז ביגי, יכולה רק לחלום עליו.

בשנת 2006, ביברטון פודס רכשה את Tulelake חזרת ושות 'הרכישה אפשרה לחברה להתחיל לקצור את שורשי החזרת של כל המותגים שלה מאזור עמק נאפה בקליפורניה, כולל הטוללייק החדש.

בשנת 2010, Beaverton Foods הציגה את חזרת הווסאבי הקרמית הראשונה אי פעם והפכה להצלחה בין לילה. דרישה הולכת וגוברת למוצרי וואסאבי חדשים הובילה את Beaverton Foods לרכוש את Pacific Farms Wasabi ואיפשר לחברה להתרחב לשוק חדש.

מאז 1929, יהיה לך קשה למצוא יום שבו לא היה ביגי כזה או אחר ב- Beaverton Foods. רוז העבירה את הבעלות על החברה לבנה, ג'נו, שקיווה לקבל את ההזדמנות להעביר אותו לבנו ולאחר מכן לדורות הבאים. בשנת 2012, ג'נו עשה בדיוק את זה בכך שהפך את בנו, דומוניק ביגגי, למנכ"ל Beaverton Foods ויזום הדור השלישי של החברה. נכדו של ג'נו, ג'ף ביגי, הפך מאז לסגן נשיא בכיר ולדור הרביעי של ביג'י שעבד ב- Beaverton Foods. שניהם מקווים להפוך את משפחתם לגאה ולהמשיך לפתח טעמים ייחודיים שנקווה שיום אחד יהפכו למנצחים “ ” – כדברי ג'נו. אבל אל תדאג אתה עדיין תמצא את ג'נו ברחבי המפעל. בגיל יותר מ -90 הוא עדיין עובד על נוסחאות כמחדש הראשי שהוא!

בשנת 2013, Beaverton Foods הציגה את מותג הביבר Coney Island חרדל נקניקיות וחרדל פיקניק אמריקאי לבריטניה – ואחריו 3 מוצרים נוספים של מותג בונה בשנה הבאה. ההתרחבות לשוק בבריטניה סימנה אבן דרך חשובה עבור Beaverton Foods מכיוון שהיא ממשיכה למצוא דרכים לחלוק את מגוון המוצרים והטעמים הייחודיים שלה עם העולם.

20 שנה אחרי שנפטרה רוז ביגי, עיריית ביברטון ערכה טקס חוגג את הישגיה. ראש עיריית ביוורטון, דני דויל, הוביל את המאמץ והכיר בתרומותיה של רוז לעיר בכך ששמה רחוב לכבודה. הרחוב שלה, ושדרת רוז ביגי, ומספר 8221 פועל כעת בסמוך לאדמה שבה הקימה את החברה שלה. משפחת ביגי הייתה חלק חשוב בהיסטוריה של ביוורטון. זו זכות להכיר רשמית בפתיחת הרחוב החדש הזה שמכבד את רוז ואת מורשתה. ” אמר ראש העיר. באותו יום השתתפו ארבעה דורות של בני משפחה בטקס, כולל בנו של רוז, ג'נו, שעזר לחלוץ בתעשיית החרדל המומחיות וכיום נמצא בהיכל התהילה של Specialty Foods.

בשנת 2015, ביברטון פודס זכתה בגראנד סלאם שזכה ב -3 מדליות זהב (ו -9 מדליות בסך הכל) בתחרות החרדל העולמית השנתית ה -20. התחרות הבינלאומית כללה כניסות מיפן, יוון ושבדיה והתגאה ב -50 שופטים. Beaverton Foods זכתה ביותר מ -150 מדליות בתחרות שנתית זו. בארי לבסון, אוצר מוזיאון החרדל הלאומי ציין כי "תיזהר, בקרוב תוכרך בניו יורק ינקי של עולם החרדל. ”

בשנת 2015, ביוורטון פודס חתמה על הסכם עם דוט פודס, חברת הפצת המזון הגדולה במדינה, והפכה את המוצר שלה לזמין בכל 50 המדינות ו -25 המדינות. דומוניק ביג'י, מנכ"ל Beaverton Foods אמר, כי מספר 8220 [העסקה הזו] פירושה שיש לנו יכולות הפצה לאומיות שמעולם לא היו לנו. למסעדות אמא ופופ יש כעת גישה לתבלינים המיוחדים שלנו באמצעות Dot Foods. בעבר, ניהלנו את ההפצה הכל בבית ולרוב היינו מוגבלים לחוף המערבי. ”

בשנת 2016 הציגה Beaverton Foods שני מוצרים חדשים שנוצרו על ידי ג'נו ביגי: חרדל פלפל Ghost פלפל חרדל וסריצ'ה חזרת. "יש ביקוש הולך וגובר למאכלים חמים ומתובלים במיוחד ברחבי הארץ ובעולם", אמר דומוניק ביג'י, מנכ"ל Beaverton Foods. פלפל גוסט הוא טרנד לוהט כרגע. בנוסף לעמידה בדרישות השוק, אנחנו גם אוהבים להיות הראשונים להציע פרופיל טעם חדש וחזרת חזרת סרירצ'ה החדשה היא הראשונה. ”

בשנת 2015, איגוד המזונות המיוחדים הקים משלו “Hall of Fame. ” שנה לאחר מכן זכה ג'נו ביגי על תפקידו בחלוציות ובבניית תעשיית המזון המתמחה. בארי לבסון, אוצר מוזיאון החרדל הלאומי אמר על ג'נו: הוא לא מפסיק להדהים אותי. הוא עדיין מעלה טעמי חרדל חדשים שכאילו צופים את הטרנדים החמים ביותר בטעם. הוא לא רק בעל דמיון, הוא גם חסר פחד. לא כל טעם ימריא, אבל הוא מוכן להתחייב לטעמים הרפתקניים. ” ג'נו הושפל מהכבוד הבולט והביע תודה לכל מי שעזר ל- Beaverton Foods להצליח במשך למעלה מ -90 שנה. הוא מתגאה בצפייה בעסקיו מועברים לדור השלישי והרביעי ותוהה מה אמו הייתה חושבת על איך החברה גדלה.

בשנת 2020, Beaverton Foods השלימה תהליך מיתוג מחדש של שנתיים כדי להדגיש את הצלחותיה במהלך 91 השנים האחרונות ולחגוג היסטוריה המשתרעת על פני 4 דורות של בני משפחה עד ימינו. התוויות כוללות שני מוצרי “showcase ” הכוללים את סבתא רוז (מייסדת) וגנו ביגי (יו"ר). הלוגו המעודכן של בונה כולל חותמת “ תוצרת אורגון ” & המדינה אליה סבתא רוז היגרה בסוף המאה ה -19.אתה גם תמצא את התווית “ זה מנצח! ” בכל תווית – ביטוי ש- Geno משתמש בו עד היום לאחר שהוא מפתח נוסחה. למעשה, Beaverton Foods זכתה בפרסי איכות רבים יותר מכל מותג אחר בקטגוריית המזון המתמחה. לכן המנכ"ל, דומוניק ביגי, אומר: אנו יודעים בביטחון שכאשר הצרכנים חולקים את משפחת המוצרים שלנו עם חבריהם ובני משפחתם הם יבינו ויסכימו מדוע אנו אומרים: "זה לא מנצח!" על התווית שלנו. ”


האנשים המשפיעים ביותר במילווקי

המובילים והמטלטלים והגלגלים והסוחרים שגורמים לדברים לקרות.

נערך על ידי קורט צ'נדלר | תצלומים של אדם ריאן מוריס

נכתב על ידי אן כריסטנסון, אריק גאן, קלייר חנן, מאט הרודיי, האווי מאגנר, לורה מריסאלו, ג'ורג'יה פבסט, ריץ 'רויטו, דן שאפר וג'ון אן ווילו.

הם יוצרים קשרים, מושכים את מנופי השינוי ומעצבים את עתידה של מטרו מילווקי.

הם פוליטיקאים ומנכ"לים, אילולי נדל"ן וכוכבי ספורט. הם מיליונרים, מלך בידור, מארחי תוכניות אירוע ופעילים חברתיים.

חלק עובדים מאחורי הקלעים, אחרים בחזית ובמרכז. חלקם רשמו את הרשימות בעבר, אחרים הם עולים חדשים, צעירים ויצירתיים ומונעים, כשהם צוללים לפסגה כשהגארד הישן נופל לאחור.

הם הטובים ביותר בכיתה שלהם, אנשים עם גישה, אנשים עם יכולת, ויש להם את מה שצריך כדי לעשות דברים.

דירגנו את שחקני הכוח של מילווקי בעשרה תחומי השפעה. המשך לקרוא כדי לראות מי נכנס לרשימה. ומי לא.

פוליטיקה וממשלה

מס '1: כריס אבל, מנהל מחוז מילווקי

הוא יצר סביבו את ממשלת המחוז, מעצבן תומכים ותיקים אך רכש חברים חדשים, רבים מהם שמרנים. "זה בחור עם כספים בלתי מוגבלים, וכולם יודעים את זה", אומר אחד המקורבים. "אלוהים יודע איפה הכסף שלו." אבל האם הוא יכול לשלוט? אם אתה מתכוון לגרוע מחצי מברוקני הכוח של העיר, כן.

מס '2: סקוט ווקר, מושל ויסקונסין

המושל הרפובליקני בעל המחשבה המקומית אוהב להטות את שדה המשחק שעליו פועלים ערים ומחוזות בית ספר ימינה. הוא גם היה ברכה למחוקקים שרוצים לצמצם את מועצת מחוז מילווקי או לסבך את דרישת התושבות בעיר. אחרי מרוץ נשיאותי כואב, הוא צריך להיות רעב לעוד.

מס '3: טום בארט, ראש עיריית מילווקי

אחי הוא ראש העיר. הוא אינו מעורר ביקורות נלהבות מצד גורמים פנימיים, אך הוא היה כוח יציב ואמין בפוליטיקה העירונית במשך זמן רב, בערך כמו אבא של מילווקי. "בחשמלית הוא היה בלתי נלאה וחסר פחד", אומר מישהו שנלחם לצידו ומציין שכאשר בארט מיישם את עצמו, הוא סוס עבודה - וכזה שרק מתחיל, ככל שמתנהלות כהונות לראשות העיר.

מס '4: אלברטה דרלינג, סנאטורית המדינה

כיו"ר שותף בוועדה המשותפת לענייני כספים, ריבר הילס הרפובליקני הוא מלך המחוקק של המדינה, וללא ספק האישה החזקה ביותר בממשלת המדינה.

מס '5: כריס לארסון, סנאטור המדינה

שחקן קבוצה, מנהיג המיעוט הדמוקרטי לשעבר מהסאות 'סייד, בנה די רשת של חברים ותומכים, שבהם הוא ישתמש בעודו מתמודד על מנהלת המחוז בתחילת השנה הבאה. במצב מקוטב מאוד, הוא בעל ברית הדוקה עם כוחות משמאל.

מס '6: מייקל מרפי, נשיא המועצה המשותפת במילווקי

כעת, בקדנציה השביעית שלו, מעטים האנשים שמכירים את ממשלת העיר טוב יותר מהמערב המערבי לכל החיים, ששאיפותיו האישיות יכולות להיות לוהטות ביום אחד ולקרר את היום הבא. מועמד לראשות העיר? אולי.

מאחורי הקלעים

  • פט קורלי, הרמטכ"ל של ראש העיר טום בארט
    שומר הסף של בארט, "ראש עיר פסאודו" שמייצר תרעומת מועטה. הדמוקרטים אומרים שקרלי הוא שקול באופן שבו הוא מחזיק בכוחותיו המיוחדים.
  • טיה טורהורסט, מנהלת פוליטית של מנהל המחוז כריס אבל
    היא הפסידה במירוץ לאסיפת המדינה אך מאז הבדילה את עצמה כחכמתו של אבל. מקורב אחד קורא לה, "האדם הלוחש הכי הרבה באוזנו של כריס."
  • פרד קסלר, נציג המדינה
    הדמוקרט המזדקן הוא עדיין מלך, הדוחף כל מיני אנשים, מסנאטור המדינה כריס לארסון ועד לנציג המדינה מנדלה בארנס, כדי להתמודד על התפקיד.

עסקים ופיננסים

מס '1: מארק לסרי, ווס אדנס וג'יימי דינן, הבעלים העיקריים, מילווקי באקס

לפני 2014, בסיס הכוח של מילווקי היה חגורת חלודה קלאסית, עם יורשים בכסף ישן, תעשיינים מצליחים וכמה אנשי שדה כריזמטיים שהחזיקו במוג'ו חסר פרופורציות. הבעלים החדשים של באקס שינו את זה. הם הרכיבו קבוצה של בעלי משקיעים שהיא הלהקה החזקה, הדו-מפלגתית והמגוונת האתנית ביותר של מובילים במילווקי שהתאספו אי פעם, והשיגו את מה שאף אחד לא היה יכול קודם: בניית זירה חדשה, עם נשיקה של 250 מיליון דולר מהמדינה.

מס '2: ג'ון דניאלס ואמפ ולרי דניאלס-קרטר*, בעלים, V & ampJ אחזקות

היא המייסדת והמנכ"לית של הזכיינית המגה (בורגר קינג, פיצה האט, האגן-דאז ואחרים) הוא יו"ר הדירקטוריון. היא יושבת בדירקטוריון של פקרס והיא בעלת מקומית של באקס שהוא עזר בעסקת בזקס של באקס ויו"ר אמריטוס של Quarles & amp Brady. יחד, אחים אלה בנו בתי ספר ומועדון בנים ובנות, ועמדו בראש מועצות מועצות תאגידיות ועמותות. ששת אחיהם מצליחים, גם אפשר רק לדמיין איך הייתה ארוחת הערב בבית של הדניאלס להתבגר.

מס '3: טד קלנר*, יו"ר מנהל, ניהול נאמנות

בין ניהול נכסים של יותר מ -21 מיליארד דולר לבין יושב ראש הדירקטוריונים של סאמרפסט, איגוד המסחר של מטרופוליטן מילווקי ומרכז BMO האריס ברדלי, לקלנר יש עוד שרירים. מדוע זה בסדר שהוא עומד בראש מועצת המנהלים של ברדלי סנטר והוא הבעלים של מילווקי באקס? כי הוא מבטיח לנו שאין ניגוד אינטרסים. תודה לאל.

מס '4: שלדון לובר, מייסד ויו"ר חברת Lubar & amp Co.

מראשיתו הצנועה, לובר הוא חומר של אגדות תוצרת עצמית. בגיל 86, קורות החיים שלו כוללים חברות Fortune 500, שירות תחת שלושה נשיאים אמריקאים (ניקסון, פורד, קרטר) ובראש מועצת יורש העצר UW. פרויקטים של חיות מחמד כוללים פירוק מועצת מועצת מחוז מילווקי והפניית השליטה החלקית ב- MPS למדינה.

מס '5: גייל קלאפה*, יו"ר ומנכ"ל, קבוצת WEC Energy

יש לו אצבעות בפשטידות העסיסיות ביותר בעיר, כולל עסקת הזירה. בעבודה הוא ביטל את המיזוג שנמצא במחלוקת, בהיקף של מיליארדי דולרים, עם קבוצת Integrys Energy. כאחד המנכ"לים עם השכר הגבוה ביותר במדינה, יו"ר M7 לשעבר יושב בכמה מועצות תאגידיות ועמותות בזמנו הפנוי.

מס '6: ריץ' מיאוזן, נשיא ומנכ"ל, באגר מד

ראש חברה שהרוויחה כמעט 365 מיליון דולר בשנה שעברה, Meeusen אגרופים מעל משקלו. מועצת המים מבטאת את החזון שלו כלפי מילווקי כמרכז של תעשיית המים העולמית. תומכי האיגוד זוכרים אותו כי איים בפומבי להעביר 100 משרות באדגר מטר למקסיקו אם חוק חוק זכות העבודה של ויסקונסין לא יועבר. זה היה.

מס '7: ג'וליה טיילור, נשיאת ועדת מילווקי רבתי

ה- GMC עשוי להיות הארגון האזרחי המעורפל והכוכב ביותר באזור. למעלה יושב טיילור, שמושכת כסף ואקליטים ליוזמות כמו MiKE (חדשנות במילווקי) ו- Teachtown MKE.

*מציין בעלי דולרים מקומיים

ספורט

מס '1: מארק לסרי, ווס אדנס וג'יימי דינאן, הבעלים העיקריים, מילווקי באקס

מעטים במילווקי הכירו את המיליארדרים בניו יורק לפני שהרב קוהל מכר להם את הכסף האהוב עליו בשנת 2014. אך תוך פחות משנתיים הם שכנעו כישרון בעל שם גדול-כמו המאמן ג'ייסון קיד והשדרן גאס ג'ונסון-לעבוד עבורם, משוכנעים כל הזמן. הפוליטיקאים המתלבטים כדי לסייע במימון זירה חדשה, ושכנעו מעריצים בעלי סבל רב שאולי הם יזכו באליפות.

מס '2: באד זליג, לשעבר הבעלים של מילווקי ברוארס, לשעבר נציב ה- MLB

הוא ויתר רשמית על סמכויותיו העצומות, ועל כהונתו השנויה לעתים קרובות במחלוקת, כמפכ"ל ה- MLB כשפרש בינואר 2015. שבעלי הספורט החזיקו אותו בלולאת הכוח בתפקיד הנציב אמריטוס מעידה על משקלו הרב של חוות דעתו. והוא נשאר האיש שהביא את ברואר למילווקי, ואז החזיק אותם כאן עם פארק מילר.

מס '3: מארק אטנאנסיו, הבעלים הראשי של מילווקי ברוארס

הוא ירש את זליג כבעלים של ברוארס, ועל פי השמועות הוא מועמד לרשת גם אותו כקומיקס. זה לא קרה, אך עצם הסיכוי מאשר את הכבוד של אטנסיו המופק בחוגי ה- MLB, במיוחד בקרב בעלי שוק קטן ובינוני. ל- Brewers הייתה אחת המתיחות התחרותיות ביותר בהיסטוריה של המועדון במהלך כהונתו, וקבעה שיאי נוכחות בזכיינות בתהליך.

מס '4: הרב קוהלר, יו"ר, בעל חברת קוהלר של חברת מיצר שורק

החזון שלו הוא הסיבה שטובי הגולף הטובים בעולם הגיעו לוויסקונסין במשך שתי אליפויות PGA בעשור הזה, ויעשו זאת שוב בשנת 2020 לקראת גביע ריידר. טווח ההגעה של קוהלר משתרע עד לשורשי המשחק עם אתר הנופש בסקוטלנד של חברתו, מלון אולד קורס בסנט אנדרוס, המשקיף על הקישורים הנכבדים שבהם נערך הספורט לראשונה במאה ה -15.

מס '5: ריק שלזינגר, מנהל התפעול הראשי במילווקי ברוארס

כחוד החנית על הקרקע עבור מאמצי העסקים, השיווק וחווית האוהד של המועדון, הוא מילא תפקיד מרכזי בברוארס שקבעו את שיאי הנוכחות בזכיינות.

מס '6: קרייג קארמאזין*, בעלים, מותגי קארמה טובים

בנו של ראש הרדיו לשעבר סיריוס XM מל קרמאזין, קרייג הוא הבעלים של WAUK-AM 540 (שותף הרדיו המקומי של ESPN), הקים את פרסי הספורט של ויסקונסין, ולאחרונה קנה נתח מיעוט בבאקס.

מס '7: אהרון רוג'רס, הקוורטרבק של גרין ביי פקרס

הוא מנצח משחקים לפאקרס. מנצח לקוחות עם האישורים שלו. זוכה ללב עם עבודת הצדקה שלו, והסרטונים האלה של אוליביה מאן.

התפתחות

מס '1: בארי מנדל, נשיא קבוצת מנדל

אולי אלה המשקפיים העגולים שהוא מרכיב, אבל מנדל מסוגל לראות את עולם הנדל"ן של מילווקי כמו שאחרים לא. הוא הקדים את הגל בשוק הדירות הדואו דאונטאון, הוא עיצב מחדש את העיר עם בניינים ייחודיים, הוא הפיח חיים חדשים בשדות חומים רעילים, ובמהלך כל זה, הוא שמר על רמת יצירתיות כמעט ללא תחרות.

מס '2: ריק בארט, מייסד, בארט לו, פיתוח חזון

השימוש ב"פיתוח חזון "בשם החברה שלך דורש ביטחון, אך כך גם בניית רב קומות של מיליוני דולרים בפארק מזרח במהלך מיתון. זה בדיוק מה שבארט עשה עם The Moderne. בשביל הדרן, הוא מסתער קדימה עם The Couture - מגדל חדש על שפת האגם (הכולל רכזת חשמלית) שיהווה בקרוב בניין חתימה בקו הרקיע.

מס '3: גרי גרונאו, נשיא, בעל חלק מקבוצת גרוקון, פארק שליץ

במשך ארבעה עשורים הוא עמד במרכז כמה מההתפתחויות הגדולות ביותר של מילווקי - ריברוואלק, מרכז הכנסים, דיסקברי וורלד, מרכז הבנקים האמריקאי, הרשימה עוד ארוכה. הילד בן ה -76 עדיין ידוע בתור לוקח סיכונים. לא נראה רחוק יותר מהאחרון שלו - פארק שליץ - כראיה. יותר אנשים עובדים שם מאשר בימי השיא של המבשלה, והרחבה של 76 מיליון דולר בדרך.

מס '4: מאט רינקה, הבעלים הראשי, אדריכלות רינקה צ'ונג

אם אתה רוצה לעשות ניפוח אדריכלי, שכור UWM grad Rinka. מעבר לשרטוט פרויקטים כמו The Modern ו- Square Creek Drexel Town Square, הוא חלק מרכזי משני מגדלי "סימן הקריאה" החדשים של העיר - המגדל והנבחרת Northwestern Mutual ו- The Couture.

מס '5: ווילי וייד, אלדרמן, עיר מילווקי

אף על פי שהוא לא יתפוס כותרות כמו כמה מחוזקים אחרים, ווייד הוא חלק בלתי נפרד מהפיתוח כממונה על רשות השיפוץ ויו"ר ארגון Century City Redevelopment Corp. גם ראש העיר הצפוני היה בצד המנצח של הקולות לזירה ו חשמלית.

מס '6: ג'יימס טי בארי השלישי, נשיא, DTZ בארי

הוא מאחורי הקלעים, אבל בארי הוא יוצא הדופן של המתווך במילווקי. בשקט, למתווך הדור השלישי הזה היה תפקיד פעיל בפרויקטים גדולים, החל מהמתקן החדש של אמזון בקנושה ועד ועדת פארק מזרח שהובילה לזירה החדשה.

מס '7: לורה בריי, מנכ"לית LISC מילווקי

עולם הפיתוח זמזם בקיץ כאשר LISC מילווקי לעמותות להחייאת השכונות שכרה את בריי כראשו החדש. היא ידועה בעשור בו העבירה את ניהול בני הזוג עמק Menomonee - אחד מסיפורי ההצלחה הבולטים בעיר.

לפני הפנייה

  • כמה מקורות לא נרתעו לציין את פקידי עיר מילווקי כדמויות משפיעות בפיתוח המקומי, ואפילו חששו שהכרה כזו תהיה חיובית יותר ממה שנאמר על חברי מועצת מחוז מילווקי. אבל, אומרים המקורות שלנו, שלושה ראשי ערים פרגמטיים ומכווני תוצאות של פרברי מחוזות-סטיב סקאפידי באוק קריק, דן דווין שבווסט אליס וקתי אהלי בוווואטוסה-צצים כמנהיגים התפתחותיים באזור.

אמנויות ובידור

מס '1: דן קיגן, מנהל המוזיאון לאמנות מילווקי

מאז שקיבל את המושכות ב -2008, קיגן השיג את מה שבמאים האחרונים לא יכלו: שיפוץ הגלריות הוותיקות ביותר של המוזיאון. עם 10 מיליון דולר ממחוז מילווקי וכספי מזומנים פרטיים, אומרים מקורות, קיגן דחף את המערכת הקפדנית לחשיפה הגדולה של נובמבר. בהתחשב ביותר מ -400 אלף איש שנכנסים למוזיאון מדי שנה, לא ניתן להמעיט בהשפעת אישורו של קיגן על כל דבר, החל מאדריכלים ועד אוצרים ויצירות אמנות מרכזיות (כמו ביצים בנדיקט השנויות במחלוקת).

מס '2: ג'ו ברטולוטה, בעלים משותף, מסעדות ברטולוטה

שפים רבים התאמנו במטבחי האימפריה של ג'ו ב ', שחוץ ממקומות אוכל משובחים לייק פארק ביסטרו, בקצ'וס, הארבור האוס ואחרים-גדלו וכוללים דגמי מסעדות מזדמנים (כגון Downtown Kitchen) אותם ניתן לשכפל. מסעדות ברטולוטה הן "תקן הזהב", אומר גורם ש"יצר את ההתרגשות [לסעודה] במילווקי ".

מס '3: ג'ונתן ג'קסון, מנהל אמנותי ומנהל בפסטיבל מילווקי

רק לפני שבע שנים חלם פסטיבל מילווקי הזעיר לגדול להיות כמו אחותה הגדולה, פסטיבל הסרטים הבינלאומי בשיקגו. ובכן, ילדים גדלים מהר בימים אלה, כי השנה הוקרן ב- MFF סרטים של 300 פלוס-בערך כפול מזה של שיקגו. ג'קסון העביר את הספינה מאז הימים הראשונים, והוא אחראי להעלות את החג על המפה בזמן שיא.

מס '4: מרי לואיז שומאכר, מבקרת אמנות ואדריכלות, מילווקי ג'ורנל סנטינל

הכרזנו על תפקיד המבקר הכפול שלה כ"חדשות איומות "בשנת 2008, אך שקלנו מחדש. כששומאכר מבקר בחריפות את תוכניות העיצוב של מוזיאון שטח גדול, המוזיאון משפר את העיצוב. יש לה כישרון להתחיל שיחות - באינטרנט ובדפוס - שאוהבי אמנות ואמנים עוקבים אחריו במילווקי ומעבר לה. לדעותיה יש משקל.

מס '5: גרי ויט, מנכ"ל קבוצת תיאטרון פבסט

הוא בהחלט יסכים עם הכללתו ברשימה זו, אך אין לטעות בעבודה הקשה והזוהרת מדי פעם שוויט עשה כדי להרים שלושה אתרים היסטוריים - אולם האירועים פאבסט, ריברסייד וטנר טרנר - אל הפלטפורמות התרבותיות שהם נמצאים היום, לטובת התועלת. של קבוצות אמנות ובידור, ואפילו דיון אזרחי.

מס '6: ג'סטין אברהמיאן, שף/בעלים משותף, מסעדת סנפורד

זוכה פרס ג'יימס בירד הרים את לפיד המצוינות משף אחר זוכה זקן, סנפורד ד'אמאטו. יש הסכמה פה אחד בין מקורותינו לכישרונו המופלא של אברהמי.

מס '7: פולי מוריס, מנהלת, גן הפסלים לינדן

מוריס, המתואר כ"סנדקית הפיות הממולחת של סצנת האמנות של מילווקי ", עשה אירוח מהיר של אירוח קבוצות אמנותיות מכל הסוגים. נוסף על כך, היא מנהלת את מלגות קרן Mary L. Nohl של קרן מילווקי הגדולה, מענק מוערך ביותר שיכול לסייע בהקמת שם אמן מקומי. אחריות לא קטנה.

מס '8: דיוויד ראוול, במאי Alverno Presents

הסדרה Uncovered מבקשת מאמנים לדמיין מחדש את יצירותיו של אמן בעל מעמד אייקוני, כמו האודה השנה לנסיך שאורגן על ידי "הכהה העממית" מעשה שלום מוות. ראוול מפגיש בין הקבוצות השונות הללו לאירועים מוזיקליים שכאילו הופכים את חווית הקונצרט על ראשה.

מס '9: רג'י ביילור, אמנית, בעלת פלאייד טובא

אמנותו של נהג המשאית לשעבר תלויה ב- MAM, בתים של מקומיים עשירים, ובמקומות ציבוריים שכולם יכולים לראות. ובאמצעות Plaid Tuba, ביילור ושותפה העסקית היידי וויץ מעניקים את הדרכתם לאמנים אחרים שאולי אינם מכירים את הצד הלוגיסטי של חיי היצירה.

יו"ר רפואה דחופה, בית החולים פרודרט, סטיב הרגרטן. צילום: אדם ריאן מוריס.

בריאות ורווחה

מס '1: ג'ון ברטקובסקי, נשיא ומנכ"ל, מרכזי הבריאות הקהילתיים ברחוב השישה עשר

הוא שיפץ את שירותי הבריאות לפני שהרפורמה בבריאות הייתה מגניבה. החל מניקוי נהרות ועד הפחתה, הנהיגה ברחוב השישה עשר מהפכה בטיפול בקהילה שלו. תחת ברטקובסקי, בתוך 10 שנים, המרכז הכפיל את התקציב שלו (ל -30 מיליון דולר) ואת המספר המטופל (ל -36,000). לאחר מכן: מרפאה חדשה במסדרון הרחוב 43 עד 2017, הודות למתנה של 12 מיליון דולר מ- Froedtert Health.

מס '2: מייקל גיפורד, נשיא ומנכ"ל, מרכז משאבי האיידס בוויסקונסין

6,899: מספר האנשים החיים עם HIV בוויסקונסין נכון לשנת 2014, כמעט מחצית מהם מקבלים טיפול מ- ARCW. 250: מספר ממוצע של מקרי HIV חדשים במדינה מדי שנה. 127: המספר הממוצע של חולי HIV בוויסקונסין שמתים מדי שנה. 85: אחוז מחולי HIV ARCW עם עומסים ויראליים בלתי ניתנים לגילוי, יותר מכפול מהממוצע הארצי. שמירה על הנתונים הסטטיסטיים האלה: גיפורד.

מס '3: סטיב הרגרטן, יו"ר רפואה דחופה, בית החולים פרודרט

התייחסו לאלימות בנשק כאל מחלה ביו-חברתית הניתנת למניעה, והימים הטובים של שנות השלושים, כאשר מילווקי הייתה "העיר הבריאה, הבטוחה והמשטרת הטובה ביותר בארצות הברית", נמצאים במרחק של 10-15 שנים בהישג יד. כך מאמין הרגרטן. עם תעודות לאומיות למינוף תמיכה חוצה מגזרים, הקול הביתי הזה נגד אלימות אומר, "מפקד המשטרה פלין צריך לדעת שהוא לא לבד."

לא.4: ג'וי טאפר, מנכ"לית שותפות בריאות במילווקי

בתור האדם הנקודתי לשיפור בריאותם של הפגיעים ביותר במילווקי, טאפר מביא לשולחן מנהיגים מחמש מערכות בריאות מתחרות, המכללה הרפואית בוויסקונסין, מרכזי בריאות קהילתיים וסוכנויות מקומיות וממלכתיות. טאפר מכנה את עצמה בצניעות "רק זרז".

מס '5: קת'י ג'ייקובסון, מנכ"לית ונשיא, Froedtert Health

לילד החדש בבלוק המנכ"ל יש ניסיון של יותר משני עשורים, אך כמעט ואינו בית ספר ישן. ג'ייקובסון מוביל את השינוי בעידן חדש של שירותי בריאות על ידי הפעלת כישרונות בתוך המערכת ומחוצה לה, בדגש על בריאות הקהילה והטיפול הראשוני.

מס '6: ג'פרי סוויין, פרופסור, בית הספר לרפואה של UW ומנהל הרפואה של בריאות הציבור, מחלקת הבריאות במילווקי

הוא נלחם בנושאי בריאות הציבור המורכבים של מילווקי בכנות - ובתוצאות. בעיקר, סוויין פעל בהתמדה כדי להוריד את שיעור תמותת התינוקות.

נשיא ומנכ"ל, פילנתרופיות באדר, דן באדר. צילום: אדם ריאן מוריס.

פִילָנטרוֹפִּיָה

מס '1: דן באדר, נשיא ומנכ"ל, פילנתרופיות של באדר

מלא רגש. מאורס. מִתחַשֵׁב. כך מתארים רבים את באדר, שמיזג השנה את יסוד אמו (הלן) ואת אמון אביו (אלפרד). עם יכולת הענקת מענקים של 15 מיליון דולר לשנת הכספים, המימון שלה משתרע על בריאות, אמנות, עניים, ניהול ללא מטרות רווח ותחומים אחרים. "הוא מקוי האמיתי", אומר מנהיג אחד. "הוא מוודא שהכסף ינוצל בתבונה."

מס '2: שלדון ומריאן לובר, קרן משפחת לובר

הלובארים לא רק נותנים בגדול, הם מגייסים פעילים. בחודש יולי, הם תרמו 10 מיליון דולר ל- UW-Milwaukee להקמת מרכז Lubar ליזמות. זאת בעקבות מתנה של 10 מיליון דולר בשנת 2006 להקניית פרופסורות ומלגות בבית הספר למנהל עסקים בלובר. עם נכסי קרן של 51 מיליון דולר שדווחו בשנת 2013, הם גילו אמנויות, חינוך, קהילה וארגונים יהודיים וגייסו מיליונים נוספים.

מס '3: מייקל קודאהי, קרן קודהי

איש עסקים, ממציא ונדבן, הוא מתואר כלוקח סיכון שאומר בקול רם את מה שעולה על דעת כולם. Cudahy תרם למגוון של אומנויות ומוסדות חינוך. הוא מימן את גני Cudahy של MAM, סייע בבניית דיסקברי וורלד ובית הנמל, נתן ל- MU ו- MSOE והתעניין מאוד בפיתוח חופי האגם. הילד בן ה -92 אומר שהוא רוצה למסור את הכל לפני שהוא ימות. ועם קצת פחות מ -10 מיליון דולר בקרן שלו בשנת 2013, הוא פשוט עשוי לעשות זאת.

מס '4: מייקל גרבה, נשיא ומנכ"ל, קרן בראדלי

הוא והקרן הפכו למנהיגים לאומיים מוכרים במימון קבוצות וגורמים שמרניים, כולל תנועת בית הספר לשוברים. גריב היה היו"ר הלאומי של הקמפיין לנשיאות של סקוט ווקר.

מס '5: הרב קוהל, הסנאטור האמריקני לשעבר

עם מכירת 550 מיליון הדולר שלו של מילווקי באקס ותרומה של 100 מיליון דולר לבניית זירה חדשה במרכז העיר, רבים רואים אותו נכנס לתפקיד גלוי יותר בפילנתרופיה המקומית.

מס '6: סוזן לויד, מנכ"לית קרן זילבר

מאז שהגיעה לכאן בשנת 2008 לניהול יוזמת שכונת זילבר בסך 50 מיליון דולר, היא הפכה לכוח מרכזי בטיפוח שיתופי פעולה ומינוף משאבים לסיוע בשכונות עניות. היא רואה את "התמונה הגדולה".

מס '7: אלן גיליגן, נשיאה ומנכ"לית, קרן מילווקי רבתי

מאז שהגיעה בשנת 2010, בתו של מושל אוהיו עודדה את הקרנות להיות אסטרטגיות יותר ולשתף פעולה בטיפול בנושאים קהילתיים. היא זוכה לשבחים על כך שהיא עזרה להשיק את הצלחת מילווקי.

ללא מטרות רווח

  • ריקרדו דיאז, מנכ"ל המרכז הקהילתי המאוחד
    • הוא לקח את UCC לשיאים חדשים כמרכז חיוני לדרום סייד לשירותים חברתיים, אמנות וחינוך ודיור. דיאז פיקח על הוספת מרכז גריאטרי לחולי אלצהיימר, ועל הנעת דחיפת הגיוס של 8 מיליון דולר להרחבת בית הספר הקהילתי ברוס גוודלופה ל -1,600 תלמידים. האוהדים מזכירים אותו כמנהל משאבים מיומן ומנטור אכפתי.
    • בני הזוג סייעו להחיות את שכונת נורת 'סייד הענייה. הם ידועים בשיתוף פעולה ו"ביצוע דברים ".
    • הוא הפך למנהיג בעל שם לאומי בחינוך סביבתי מבוסס קהילה. המרכז הסתעף מפארק ריברסייד לפארק וושינגטון ולעמק מנומוני. ליינבך חושב מחוץ לקופסה, משתף את הידע שלו באופן נרחב ומשתמש במשאבים בתבונה.
    • אחרי שהובילה את מרכז הבריאות והחינוך בין הדורות בצד הדרומי במשך שנים רבות, היא משכפלת כעת אחד ברחוב 24 ובשדרה הצפונית. לונרגן זוכה לציונים גבוהים בגיוס כספים.

    חינוך

    מס '1: נהג דריאן, מפקח, בתי ספר ציבוריים במילווקי

    בעבודה בקושי שנה, היא יוזמת רפורמות נועזות לשיפור תוצאות הסטודנטים, ונתפסת כאיש חזון אנרגטי. יש אופטימיות זהירה שהיא תישאר כוח עבור MPS, שיש לה היסטוריה של חידוד מנהיגות. מקורב אחד מזהיר, "מועצת המנהלים והמתנגדים הפוליטיים לחינוך הציבורי יכולים לשים תקרה על השפעתה".

    מס '2: ריקרדו דיאז, מנכ"ל המרכז הקהילתי המאוחד

    הכבוד לדיאז עמוק כל כך בקהילה הלטינית ומחוצה לה, רבים מאמינים שהוא מועמד מוביל לתפקיד ציבורי. יליד קובה דוחף את החינוך כתרופה נגד מחלות חברתיות ומקשר קשרים הדוקים עם הקהילה העסקית.

    מס '3: פטרישיה הובן, מנהלת בית הספר התיכון למדע וטכנולוגיה כרמן

    ביו -פיסיקאי ויועץ מדעי לשעבר בוושינגטון הבירה, עזב את המעבדה כדי למצוא אחר כך את תיכון כרמן, המדורג במקום השביעי במדינה בשנת 2014 לפי U.S. News & amp World Report. בית הספר לצ'רטר מכיל כעת קמפוסים בצד הדרומי והצפוני -מערבי של מילווקי. "פנינה", אומר מנהל עסקים.

    מס '4: אבי אנדרייץ', מנהל בפועל, בתי ספר שיכולים

    היא הייתה מנהלת ייצור שהעבירה הילוכים להתמקד ברפורמה בחינוך. כשהיא חובשת את הכובע הזה, היא פועלת להעלות את איכות מנהיגי בתי הספר ולסגור את פער ההישגים.

    מס '5: לארי מילר, סגן נשיא, מועצת החינוך של MPS

    הוא מורה לשעבר בבתי הספר הציבוריים במילווקי, ולפני כן, היה מארגן איגוד. מקורבים מאמינים שמילר מחזיק הכי הרבה כוח על לוח ה- MPS. הוא גם עורך בעמותה להוצאה לאור, בית ספר חוזר.

    מס '6: רוב ראו, מנהל חינוך ראשי במכינת מכללת מילווקי

    עם 2,000 תלמידים ברשת בתי ספר לשכר ארבעה קמפוסים זו, ראח זוכה לשבחים על כך שהניבו תוצאות חזקות עם מיעוטים ותלמידים בעלי הכנסה נמוכה. "לא בטוח היכן מילווקי תהיה בלעדיו", אומר חבר הנהלה.

    מס '7: האוורד פולר, פרופסור לחינוך, אוניברסיטת מרקט

    זיכרונו של פולר כותרת אין מאבק, אין התקדמות, סיכום הולם של הקריירה של הפעיל לזכויות האזרח ומפקח ה- MPS פעם, המוביל כעת צוות חשיבה במרקט ובאקדמיה למכללות מילווקי.

    מערכת הצדק

    מס '1: מקסין ווייט, השופטת הראשית, מחוז השיפוט הראשון בוויסקונסין, מילווקי

    בתם של עושי מניות במיסיסיפי, היא נקראה כעו"ד עו"ד אמריקאי היישר מבית הספר למשפטים של MU לפני שנכנסה לספסל במילווקי בשנת 1992. על הפרסום בעבודתה באלימות במשפחה, הטילה וילה צל ארוך כאשר ניהל בית משפט לענייני משפחה ובית משפט לסמים, והיה לנעליים במרץ כאשר בית המשפט העליון במדינה מינה את השופט הראשי האפרו-אמריקאי הראשון שלה בוויסקונסין.

    מס '2: ג'ון צ'ישולם, פרקליט מחוז, מחוז מילווקי

    ה- DA חושף מחוץ לקופסה במאי על ידי הניו יורקר על ניסיונותיו לתקן פערים גזעניים במערכת המשפט. טענתו לתהילה הייתה התקנת תובעים קהילתיים בכל תחנת משטרה כאסטרטגיה למניעת פשיעה. "הוא עושה דברים שונים בתכלית מקודמו, מייק מקאן", אומר קרימינולוג מקומי. החום שלקח על עצמו בהובלת שני חקירות של ג'ון דו על מקורביו הפוליטיים של סקוט ווקר לא האט אותו. "ג'ון הוא בחור שהוא בסדר לוקח סיכונים", אומר גורם. "לעזאזל, הוא בחור מוטס 82".

    מס '3: כרמן פיטר, מנכ"לית מרכז השלום המשפחתי של Sojourner

    היא הייתה לוחמת בתעלות האלימות במשפחה במשך עשרות שנים, בתמיכה בנשים, גברים ומשפחות. פיטר, אומרים בעלי בריתה, יעילה במיוחד בחיבור הנקודות בין בריאות ורווחה, לבין זכויות נשים. היא תפתח את הדלתות למטה החדש של המרכז בצפון סייד, 21 מיליון דולר בינואר.

    מס '4: ג'וזף קירני, דיקן, בית הספר למשפטים באוניברסיטת מרקט

    התואר של בית הספר למשפטים בהרווארד נתפס כשמרני ומסורתי. (הוא פנה לשופט בית המשפט העליון בארה"ב אנטונין סקאליה.) ובכל זאת ביקש מראס פיינגולד ללמד (לצערו של הימין), ויצר פורום ציבורי בעל משקל כבד, בכיכובו של העיתונאים מייק גושה ואלן בורסוק, וסקר בית הספר למשפטים.

    מס '5: טום ריד, עוזר הסנגור הציבורי במדינה במשרד מילווקי

    במערכת יריבה, ריד טוב בשיתוף פעולה עם יריבים כדי לפתור בעיות, מבלי לפגוע באחריותו האתית.

    אכיפת חוק

    • הרשימה הקצרה של אוכפי החוק המובילים לא אמורה להפתיע אף אחד: מפקד המשטרה במילווקי אד פלין ידוע בזכות חכמותיו ושיטור הקהילה המתקדמת שלו, בעוד שריף מחוז מילווקי דיוויד קלארק קולע נקודות על התשוקה והסיבולת שלו. עוד זוכה לשבחים על עוזר מפקד המשטרה ג'יימס הרפול על שהכניס את ליבו לעבודה ולקהילה.

    כְּלֵי תִקְשׁוֹרֶת

    מס '1: מייק גושה, שדרן חדשות, WISN-TV

    גושה נהנה מכבוד, אמינות וגישה לקנאתו של כל עיתונאי - ובשתי פלטפורמות: ערוץ 12, שם הוא מראיין שבועי, ובבית הספר למשפטים באוניברסיטת מרקט, שם שאלות ותשובות הצהריים שלו ארוזות את הבית באליטות פוליטיות ומדיניות, ושאפתניות סטודנטים שוחפים להצטרף אליהם. "הוא מראיין ראשי", מציין אחד הצופים.

    מס '2: דן בייס, בעל הטור של חדשות, מילווקי ג'ורנל סנטינל

    הנישה הייחודית שלו כגמיליית רכילות פוליטית מסבירה מדוע הוא הכתב היחיד של העיתון שהוזכר שוב ושוב, ללא קשר לנקודת המבט של המציין. סיפור בעמוד הראשון של בייס גורם לאנשים לדבר במשך ימים ויכול לעצב סיקור על ידי מקורות חדשות אחרים. הסלבריטאי של בייס הפך אותו לפנים של צוות כלב השמירה של JS.

    מס '3: צ'רלי סייקס, מנחה רדיו טוק, WTMJ-AM

    אוהב אותו או שונא אותו, דובר הדגל ברדיו הימני של TMJ זוכה להכרה פה אחד על הפיקוד על הקהל והעוצמה הנלווית אליו. אתר האינטרנט שלו Right Wisconsin, עורכתו במגזין המדיניות השמרני של Wisconsin Interest, והקשרים עם רשת גדולה יותר של קבוצות שמרניות מרחיבים את טווח ההגעה שלו כמעין אנטי-גושה-או, אומרים כמה מבקרים, הופכים אותו לשופר של אינטרסים אחרים.

    מס '4: מארק בלינג, מנחה רדיו טוק, WISN-AM

    הוא הניח את הבסיס עבור סייקס ואחרים, והשיק תוכנית רדיו שמרנית משלו כש- TMJ הייתה עדיין רק תחנת חדשות. משוחרר מהפלטפורמות המרובות של סייקס, יש לבלנג, יש אומרים, רצף עצמאי של סייקס.

    מס '5 & מס' 6: פטריק מארלי וג'ייסון שטיין, כתבים, מילווקי ג'ורנל סנטינל

    אין כמו לכסות מושל שזוכה לשבחים והתנשאות במידה שווה להרים את חשיפתו של עיתונאי, אך גם עבודה קשה עוזרת במקרה של לשכת הקפיטול Dynamic Duo של העיתון.

    מס '7: ג'רל ג'ונס, הבעלים, WNOV-AM ושליח מילווקי

    לא נראה כמו פעם, אבל הוא מפקד על שני ערוצים לקהילה השחורה בעיר: החדשות השחורות והרדיו החדשות השחורות, ועיתון אפרו-אמריקאי.


    מייקל ג'קסון

    זה שניים באחד מכיוון שזה לא רק בית ילדותו של מייקל ג'קסון, אלא גם של כל חמשת ג'קסון. המשפחה בת 11 נפשות התחילה בבית עם שני חדרי שינה וחדר אמבטיה אחד בקומה אחת בגארי, אינדיאנה.
    המשפחה גרה שם עד שהג'קסון 5 הפך להצלחה אדירה, ולאחר מכן החליטה המשפחה לעבור להוליווד. הם קנו שם אחוזת שני דונם בתחילת שנות השבעים.
    בשנת 1988 עבר מייקל ג'קסון למקום משלו, ראנץ 'ראנלנד ראנץ' הידוע לשמצה, חלקת אדמה של כ -2,700 דונם עם בית מרכזי בגודל 13,000 רגל מרובע, שעל פי השערות יעלה בין 19.5 ל -30 מיליון דולר לג'קסון. אומרים שג'קסון חי כאן עד 2005 ואז השכיר מוסד פשוט יותר עד מותו בשנת 2009.
    מלבד היותו פארק שעשועים קטן עם טיולי פארק שעשועים בפועל, הנכס כלל ארקייד, 3 מסילות רכבת, ושימש מקום לכמה אירועי ענק, כמו הראיון של מייקל ג'קסון ב -1993 עם אופרה וחתונתם של אליזבת טיילור ולארי פורטנסקי ב 1991.