מתכונים חדשים

חרב עלומה בשמן עם תירס לבן, גואנסיאלה ושמן עירית

חרב עלומה בשמן עם תירס לבן, גואנסיאלה ושמן עירית



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

שמן עירית

  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1/4 כוס עירית טרייה קצוצה

דג חרב ותירס

  • 5 אוזניים בינוניות של תירס לבן, קליפות
  • 4 כוסות שמן זית כתית מעולה
  • 4 שיני שום קלופות; 2 כתושים, 2 טחונים
  • 1 ענף רוזמרין טרי גדול
  • 4 סטייקים של דג חרב 6 גרם
  • 1 כוס 1/3 אינץ 'קוביות guanciale או פנקטה (בייקון איטלקי)
  • 1 כף שאלוט טחון
  • 1 כפית פלפל אדום כתוש מיובש
  • 2 כפות עירית טרייה קצוצה
  • 1 כף עלי טימין טריים

הכנת מתכון

שמן עירית

  • מערבבים שמן ועירית בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים שמן עירית לפי הטעם במלח ופלפל.

דג חרב ותירס

  • מבשלים תירס בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד שהם רכים, כ -8 דקות. בעזרת מלקחיים מסירים תירס מנוזל הבישול. מניחים בצלחת; שמור 1/2 כוס נוזל בישול לתירס. חותכים גרעיני תירס מהקלחים ושומרים 4 כוסות (שומרים את התירס שנותר לשימוש אחר).

  • מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מערבבים שמן, לימון, שום כתוש ורוזמרין בסיר בינוני לתנור. צרף מדחום בטיגון עמוק לצד הסיר; מחממים שמן ל -150 מעלות צלזיוס. מנמיכים בזהירות את דג החרב לשמן. העברת סיר לתנור; לצלוט דגים חשופים עד שהם יציבים למגע, כ -15 דקות.

  • בינתיים, מחממים מחבת נונ -סטיק גדולה על אש בינונית. הוסף guanciale; מקפיצים עד כמעט פריכות, 2 עד 3 דקות. מוסיפים שום טחון ושאלוט; מטגנים עד שהם רכים אך לא שחומים, כ -3 דקות. מערבבים פנימה 4 כוסות תירס ופלפל אדום כתוש. מוסיפים חמאה ו -2 כפות נוזל בישול תירס שמור; מערבבים עד שהתערובת לחה ושמנת, ומוסיפים עוד נוזל בישול לפי כפות אם יבשים, כ -5 דקות. מערבבים פנימה עירית וטימין. מתבלים במלח ופלפל ים.

  • מחלקים תירס בין 4 קערות רדודות. למעלה כל אחד עם סטייק דג חרב. מפזרים מלח ים; מזלפים שמן עירית.

מתכון מאת איתן סטואל אנשוביז זיתים סיאטל וושינגטון,

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 574.1 %קלוריות משומן 56.3 שומן (גרם) 35.9 שומן רווי (ז) 8.2 כולסטרול (מ"ג) 79.9 פחמימות (ז) 25.5 סיבים תזונתיים (ז) 3.1 סוכרים סך הכל (ז) 8.2 פחמימות נטו ( g) 22.4 חלבון (g) 39.6 נתרן (מ"ג) 378.9 סעיף סקירות


צפו בסרטון: מתכון לתירס הכי טעים, עסיסי ומתוק שאי אפשר לעמוד בפניו עם כמה טיפים קלים ושווים לתירס מושלם בכל פעם (אוגוסט 2022).