מתכונים חדשים

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2012

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פשוט כבר אין להעמיד פנים. כאשר פסטיבל היין והמזון של ניו יורק פוד ניו יורק מתכוננים, עליכם להודות שהסתיו כבר כאן ולהתנחם בכל הכיף שהפסטיבל מביא. אירועים, שפים, טעמים והרבה יותר מדי תוססים ושתייה (בצורה טובה, כמובן). זוהי השנה החמישית לפסטיבל והוא התחיל בצורה יוצאת דופן (מסיבת הפתיחה ב- DBGB הציגה סירה של צדפות איילנד קריק, המבורגרים, כלבי בולוד ואפילו פיצה אסקרגו).

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק חוגג שנה חמישית

וזו רק ההתחלה. שיגעון קציצות, שייק ואפייה, סמינרים והופעות שף מפורסמות, הולכים להיות ארבעה ימים של אוכל טוב - מערך מסחרר של זוהמות וגרגריות. והצוות Daily Meal (גאה להיות אחד הספונסרים הגאים התורמים להצלחת הפסטיבל) ותורמיו יגיעו למקום. בדוק את הסיקור של השנים האחרונות, ובדוק באופן קבוע לעדכונים. להשתתף בפסטיבל השנה? אנחנו רוצים לשמוע ממך. טיפים, תצפיות, רכילות, דעות על האוכל? שתף אותם עם העורכים של The Daily Meal בטוויטר (או סתם @TheDailyMeal), או הצטרף לקהילה ו לתרום סיקור פסטיבל משלך פוסטים!

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2012

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2011

פסטיבל היין והאוכל בניו יורק 2010

יום חמישי (10/11/2012) זה לילה גדול. הרגע של עוף מטוגן מתגבש. Shake and Bake בשנה שעברה עברה מהיל קאנטרי עוף ליוטל, שם וופי גולדברג ו- DJ Questlove ידגמו עוף מטוגן עם חוגגים בפסטיבל ממקומות רבים בניו יורק, כולל The Brooklyn Star, Seersucker, WONG, Red Rooster Harlem, רק בשם כמה. ואז כמובן, טירוף בשר חוזר ל -82 מרסר, שם לפחות 37 שפים שונים (37, האם זה באמת יכול להיות נכון?), חלקם על ידי וטרינרים לאירועים כמו The Meatball Shop, Pulino's, Donatella, Rubirosa, Hearth, ומשתתפים חדשים כמו אליסון EIghteen, Il Buco Alimentari & Vineria ו- Carmine's (ברוכים הבאים). זה ללכת, ללכת, ללכת זמן. מה שמעלה בראש את השאלה: איך מתמודדים עם השתתפות באירוע בו מוגשות יותר מ -30 קציצות? בלי קשר למי שאתה מנכה כמנצח השנה, יש לעקוב אחר 10 אמיתות:

טירוף קציצה: הדרך הטובה ביותר

שישי (10/12/2012) L'Apicio זוכה בכדור הבשר הטוב ביותר בניו יורק 9:55 בבוקר, בעוד שהמתמודדים הפופולריים לקציצות הטובות ביותר בניו יורק עשויות להיות של חנות בשר דניאל הולצמן ו מייקל צ'רנוב, טברנה Gramercy ו- מרקו קנורה, הטירוף של כדורי בשר בפסטיבל היין והאוכל בניו יורק הוכתר כמנצח חדש ובלתי מעורער: גייב תומפסון של L'Apicio. באשר לקציצה המנצחת בקרב השופטים (ג'יאדה דה לורנטיס, שמבלה את רוב הלילה בצילום תמונות עם מעריצים, אן ברל, ג'פרי זקאריאן, ו אלכס גוארנאשלי), הגיש גייב תומפסון קציצת חזיר קלאסית עם רוטב אמטריסיאנה מעל פולנטה. תומפסון, שחבש את כובע הבדווייזר המאושר שלו, נשא את הנאום הקצר ביותר מאז שזכה בתחרות, והסתיים ב"בסדר אני הולך עכשיו ". לאחר מכן, הוא אמר לנו, "לא ידעתי שיש תחרות, ידעתי שיש דבר הצבעה וכל זה אבל אני בדיוק כמו, הו, בחירת אנשים, מה שלא יהיה, אתה יודע. אבל אז הם הסתובבו ואתה שלח אחד, והם כאילו 'אה, אנחנו צריכים עוד שלושה בשביל השופטים', ומישהו אמר לי שזה אומר שיש לנו סיכוי לנצח ". - ג'ס צ'ו

כיסוי שיגעון מלא: L'Apicio זוכה בכדור הבשר הטוב ביותר

יום חמישי (10/11/2012) בליל הדגימה של הנסיעות הדרומיות ממקומות חמים כמו סירסוקר, קאנטרי היל, התרנגול האדום וג'ודו, המארחים לקחו רגע להזכיר לנו מדוע כולנו באמת שם. "האין זה מדהים שאנו אוכלים את כל העוף המטוגן הזה?" אמרה גולדברג כאשר פנתה לקהל. לאחר שסמית הודה לספונסרים ולמשתתפים, גולדברג המשיך והדגיש את העובדה שהמשימה העיקרית של ה- NYCWFF היא להעלות מודעות וכסף למאבק ברעב, שכן כל ההכנסות מכל האירועים מועברות למטרה. - פרנצ'סקה בורגוגונה

שישי (10/12/2012) תצפיות נוספות על כדורי בשר: אמש בזמן מייקל צ'רנוב נישק בנות על הלחי לקולות, שוחחנו איתן דניאל הולזמהכאשר בערך תיפתח חנות הקציצה השלישית שלהם. "אתה יודע מה, היה לנו קשה עם היתרים ועבור כל דבר", אמר הולצמן, וניתק את תקוותינו לארוחות צהריים של חנות בשר בצ'לסי. "אנחנו גם ממש נרגשים מהחנות; זו הפעם הראשונה שאנו חושבים שנוכל לעשות את זה ממש מההתחלה אז אנחנו לוקחים את הזמן". לפחות יש עוד למה לצפות. הבא בצלחת חנות הבשר: "Upper East Side", אישר הולצמן. - ג'ס צ'ו

למרבה הצער, חנות קציצות בצ'לסי לא תיפתח בקרוב

שישי (10/12/2012) קוקטיילים של אסטור שעות בתיאטרון הציבורי 12:52 אחר הצהריים התיאטרון הציבורי שאג מהתרגשות במהלך אירוע הקוקטיילים של יין ואוכל בניו יורק ספוג הלילה בערב. כפי ש אנדרו כרמליןאני השף בספרייה-הבר והמסעדה החדשים במפלס העליון של התיאטרון-רק היה ראוי שהוא יארח את המסיבה, וניתן היה לראות בצורה אמיתית מסתובבת בין הלובי, פאב ג'ו בראשון. הרצפה, והחפירות החדשות שלו למעלה. מהאוכל המוצע נראה שכריך סלט הבשר של מרקו קנורה היה הפופולרי ביותר, מה שגרם לכמה משתתפים ללחום כפול אגרוף מאשר לשתות. אוכל ויין מתוסס קייט קראדר השתכשך בין ההמון בפאב, מבעבע מהתרגשות בזמן שדיבר על ארוחת הברביקיו הקוריאנית הקרובה שנזרקה ליד רוי צ'וי. אם כבר מדברים על משאיות מזון, ציין קראדר המשאיות והרכבת של אנדרו צימרן -התפתחות של העגלות בשנה שעברה באירוע הפארק-כאירוע שחובה להגיע אליו. שיימוס מולןעם זאת, רק רוצה לראות מורימוטו לשיר באירוע הרוקנרול הערב. הודות לסרטונים של שף הברזל המתגרה שהופצו בעבר, גם לשם אנו פונים. - זכרי פלדמן

שבת (13/10/2012) למה שפים אוהבים לבשל ברביקיו 2:06 מה בדיוק מניע את האובססיה של שפים רבים לבישול בשר? זה מה שהארוחה היומית תצא לגלות באירוע Thrillist's BBQ ו- The Blues אמש, חלק מפסטיבל היין והמזון בניו יורק 2012. התשובות התמקדו בעיקר בשר חזיר, אנשים וחזה, ובגודל בסדר הזה מבחינת הפופולריות. רוקו דיספיריטו, שאירח את האירוע, ו -14 שפים נוספים ערכו שולחנות טעימות, שעזרו לגייס 50 אלף דולר כדי לסיים את הרעב בניו יורק באמצעות Food Bank NYC וגם לקמפיין Share Our Strength's No Kid Hungry. בקומה הראשונה, שאמנם הייתה קצת חדר דוד, הצטופפו אוהבי בשר דינוזאור בר-ב-קי לעמוד על מיני חזיר משוכים עם סלט מתוק וחמוץ, ממוקם בנוחות ממש ליד רוקו דיספיריטו נחשק ביותר כריך חזה עגבניות ובלסמי. בקומה השנייה הדברים באמת נפתחו - כנראה בשל העובדה שהקומה השנייה הייתה קצת מוסתרת. זה היה חבל עבור האנשים החביבים ברביקיו של Wildwood, של מי צלעות קצרות מעושנות עם גריסי צ'דר חדים, רוטב ברביקיו דומדמניות אדומות ונבטי צנון היו בקלות הפריט הטוב ביותר של הלילה. - וויל בודיאמן

למה שפים אוהבים לבשל ברביקיו


צפו בסרטון: פסטיבל היין של תל אביב 2013 (מאי 2022).