מתכונים חדשים

ברווז עם רוטב תפוזים

ברווז עם רוטב תפוזים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

יקרים, אני מציגה לכם כעת את המתכון הכי טעים ומוצלח מאז שאני טבחית, או שאולי כך זה נראה לי !! קיבלתי 2 תשלומים מהארץ ובואו נעשה גם "ניסים" !!! מעולם לא אכלתי, אז התייעצתי עם מר גוגל, בחרתי, בחרתי, שילבתי לטעמי ותראו מה יצא!

  • 1 חזה ברווז
  • 3 תפוזים
  • מלח פלפל
  • 1 כף תערובת של 5 תבלינים
  • 1/2 כוס הופכת לבנה
  • 1/2 כוס מרק עוף
  • 5-6 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות סוכר חום

מנות: 2

זמן הכנה: פחות מ 90 דקות

תעריף הכנת מתכונים עם רוטב תפוזים:

החזה נטול העצמות, החלק עם העור מחורץ, מתובל, מטגנים אותו בתבנית הטפלון ללא שמן, 3 דקות מכל צד, מוסיפים את רוטב הסויה ונותנים לו להתקרמל עוד כמה דקות, ואז מסירים את השד וחותכים אותו בְּאֲלַכסוֹן; בקערה אחרת שמים את המיץ של 2 תפוזים וקליפה מגוררת, מרק, יין, סוכר חום, פרוסות תפוזים ונותנים לו לרתיחה עד לקבלת מראה ג'לטיני; יוצקים לקערה עם החזה, וכשהרוטב מתחיל להתקרמל, מכבים את האש ומגישים עם פרוסות תפוז וכמובן כוס יין לבן (שנשאר מהמתכון) !!


מתכון הברווז כולו בתנור מלא בתפוזים הוא אוכל טעים לחלוטין המושלם לארוחות חג הפסחא / ערב ראש השנה. בשר יוצא דופן, עם ניחוח של יין לבן ותפוזים שלמעשה נופלים מהעצם - מתכון שירשים את האורחים שלכם ויכבד כל ארוחה. הבשר של הציפור הזו, שיוכן בצורה כזו, יקנה טעם מיוחד ומיוחד. כל מתכון הברווז בתנור עם תפוחי אדמה חדשים הוא ארוחה שלמה (בשר + קישוט) שאני ממליצה לארוחת הפסחא אם אתם לא מעדיפים כבש, וארנב הפסחא הסמלי חבל לאכול.

איך כל התעריף הזה בתנור?
1. היבט
2. חגיגי
3. ארומטי
4. פרגדה (אפשר לראות מהעיסה מנותקת בקלות כשהבשר נופל מהעצם)
5. רומנית

הכינו את מתכון הברווז הזה בתנור עם תפוחי אדמה חדשים לארוחת הפסחא ולא תיכשלו!

מַרכִּיב:

תעריף מלא של 3 ק"ג (קניתי אותו מטרו)
2 תפוזים
2 שיני שום
1 בצל גדול
1 כף דבש
יין לבן 40 מ"ל (השתמשתי בטימברוס / ויאריקה)
80 גר 'חמאה 82.5%
מלח ופלפל לבן

הערה: קניתי את הברווז הקפוא ממטרו, היו להם גם תשלומים של 4 ק"ג - 4.5 ק"ג אז אם יש לכם יותר אורחים, בחרו אחד גדול יותר). קניתי גם יין טימברוס (ויאוריקה) ממטרו, אבל לדברי בעלי יין טוב מדי לשימוש במתכונים, כך שתוכלו להשתמש ביין לבן אחר).

הַדְרָכָה:
1. מפשירים את הקצב רצוי יומיים לפני הבישול. מנקים את ציפור הלינדן ומייבשים אותה במגבות נייר. חותכים שומן בטן מכוער כמו גם עודפי שומן אחרים.
2. מתבלים את הברווז במלוח ובפלפל לבן (אך במיוחד במלח) הן מבפנים והן מלמעלה, כך שהברווז כולו בתנור יקבל קרום זהוב ופריך. משאירים את הברווז למרינדה, רצוי למשך הלילה או לפחות 3-4 שעות. חשוב שלפני הכנסת התנור לבשר יש טמפרטורת חדר.
3. חותכים את הבצל ל -4 רבעים. שוטפים את קליפת התפוז בעזרת מברשת וסודה לשתיה. סוחטים את מיץ התפוז וחותכים את השני ל -4 רבעים.
4. בסיר ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מכבים את האש ומוסיפים: מיץ תפוזים, דבש ויין.
5. ממלאים את כרס הציפור ברבעי בצל, תפוז ושום קצוץ. יוצקים מעט מהרוטב שנוצר.
6. מניחים את הברווז בקערה עמוקה ויוצקים את כל רוטב היין והחמאה למחבת כך שהברווז יהיה מכוסה 1/3 מהרוטב. מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -190-200 מעלות.
7. אופים את הברווז כולו בתנור במשך כשעה וחצי. לאחר מכן מסירים את הציפור כל 20 דקות ומשמנים אותה בעזרת מברשת הרוטב. מכסים בנייר כסף ואופים. בהתאם לגודל הציפור, תבשלו אותה כ -3 שעות, עד שנראה שהבשר יורד מהעצמות בקלות. ב -30 הדקות האחרונות, הוא מגלה את הבשר כדי לקבל את הקרום היפה והאדמדם הזה. משמנים את הברווז ברוטב מהתבנית כל 10 דקות, להשחמה מושלמת.
8. לאחר הוצאתו מהתנור, מכסים אותו בנייר אפייה ומגבת חמה, כך שהברווז "יירגע", וכל המיצים יישארו בבשר הטעים.
9. מעבירים את הציפור לצלחת מתאימה, מקשטים בעלי חסה ופרוסות תפוז.

אני מציע לך להכין את קישוט תפוחי האדמה החדש בתנור, שתוכל למצוא כאן, וכמו ירקות, נסה את האספרגוס המולבן. אספרגוס הוא ירק המעודד כל ארוחה בטעמו ובמראהו, ובסך הכל הוא בריא מאוד. הופתעתי לטובה מהאספרגוס הקפוא ממגוון מטרו שף, עכשיו בכל הכנות: הוא מושלם! הוא "בשרני" מספיק, הגבעולים אינם ישנים ובעלי גודל קבוע.

כדי להכין אותו, יש צורך להרתיח מחבת עם מים ומלח, להכניס לתוכה את האספרגוס ולהרתיח אותה כ -3 דקות. מסננים אותו, מניחים אותו יפה בצלחת, מפזרים עליו מעט מיץ לימון וזהו. עד כמה שזה פשוט טעים.

אני מקווה שאהבתם את כל המתכון הזה של הברווז בתנור עם תפוחי אדמה חדשים, שאת המתכון שלכם תוכלו למצוא כאן, כי לא רציתי לטעון את המאמר הזה. אם עם זאת, אינך משוכנע על ידי מתכון הברווז, בדוק את המתכונים החגיגיים על ידי:

הירשם לדף פייסבוק אוֹ אינסטגרם , שם הם חולקים רעיונות שונים לאכילה בריאה ואורח חיים.


ברווז עם תפוזים (קנארד תפוז)

המטבח הצרפתי דורש עידון וסבלנות אם אתם רוצים שהתוצאה הסופית תהיה הפתק המופקע של התפריט שלכם. השילוב, המבושל על אש נמוכה, יהיה הצלחה. תפוזים עסיסיים וחמצמצים ימסו את השומן של בשר הברווז, יהפכו את הסטייק לדרך קלה, מושלמת אפילו לארוחת ערב מאוחרת

חזה הברווז נשטף, נפטר וחותך לשניים. הגדל אותו על פני השטח כדי לשחרר את השומן ביתר קלות. מתבלים במלח ופלפל ומקררים למשך 30 דקות.

קולפים את התפוזים וחותכים את הקליפה לפרוסות דקות מאוד שתבשלו במשך דקה בחצי כוס מים רותחים. סוחטים את התפוזים, מסננים את המיץ ומרתיחים אותו במחבת על אש בינונית עד לצמצום בחצי.

מוסיפים את הקליפות הכוסות וכוס המרק וממשיכים להרתיח עד שהרוטב יורד והופך סמיך.

מטגנים במחבת חמה, ללא שמן, את חזה הברווז 10 דקות כשהעור כלפי מטה, הופכים אותו, מגבירים את האש ומטגנים אותו 1-2 דקות בשומן שנוזל מהבשר.

מסננים את השומן מהתבנית ומוסיפים את הרוטב שהוכן קודם לכן. כעת מוסיפים את הסוכר, ליקר התפוזים והחומץ הבלסמי ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה תוך ערבוב מתמיד. כעת ניתן להתאים את עקביות הרוטב ולהפוך אותו לדליל יותר על ידי הוספת 1-2 כפיות מים.

מוסיפים את החמאה הקרה על כל המרכיבים ומערבבים בתבנית עד שהיא נמסה.

בסוף תוסיף את הנגיעה האחרונה של מאסטר שף בסוף כשתוכל להוסיף עוד פלפל לפי הטעם ואולי כמה טיפות חומץ בלסמי.

מגישים את חזה הברווז חם, בצלחות מחוממות, ומוסיף מעל כמה כפות רוטב תפוזים חמוץ מתוק.

מקשטים עם פרוסות תפוז.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


מתכונים מפורסמים & # 8211 ברווז עם רוטב תפוזים

איך מכינים ברווז: שוטפים, מנקים את הברווז ומוציאים את המוך הנותר מהאש. הסר את הטפרים ואת קצות הכנף. חותכים את הברווז לחתיכות באותו גודל ומשחימים אותו על אש טובה עם הבצל, המרווה, קליפת התפוז הקצוצה דק, שמן, מלח ופלפל. הבשר זורים יין כשהוא מקבל גוון זהוב עד חום. לאחר התאדות היין מוסיפים כמה כפות מרק חם. משאירים על אש נמוכה למשך שעתיים, מכוסה, מוסיפים מיץ, במידת הצורך. לאחר המרווח הזה, הוציאו אותו בקערת ינה כדי לחמם אותו.

איך מכינים רוטב תפוזים: מסננים את הרוטב הנותר לאחר רתיחת הברווז ומחזירים את החלק הנוזלי למחבת. בתוכה שמים מעט עיסת סוכר ותפוז חתוכים לחתיכות, ללא זרעים וקליפות. מחממים את הרוטב עד לקבלת מעט עקביות, ואז מורחים אותו באופן שווה על נתחי הברווז.

למה טוב לאכול תפוזים?

מיץ תפוזים הוא טוניק למערכת העצבים, מינרליזציה, משתן. צריכת פרי זה מחזקת את מערכת השרירים ומגנה על מערכת כלי הדם. תפוז מחדש רקמות ועור. אנשים הסובלים מסוכרת יכולים לאכול גם תפוזים. בעיסת הפרי סוכרים, חומצות אורגניות, ויטמינים ממתחם B ואלו מטווח P. באשר לויטמין C, הוא קיים פי שניים מאשר בתפוחים.
במקרה של השמנה ניתן לשתות סירופ המתקבל מתפוז ושלושה לימונים. הם פרוסים ומבושלים בחצי ליטר מים למשך 10 דקות. מוסיפים 2 כפיות דבש ומרתיחים שוב במשך 5 דקות. שתו את סירופ הפירות הזה מדולל במים ואולי עם כמה קוביות קרח.

תיאבון בריא!
למתכונים מפורסמים אחרים אני מזמין אתכם לגלות עוגת מוצרלה.
מתכונים שנאספו, הוכנו וניסו לאורך זמן


שיטת הכנה

לבישול בשר ברווז

  • משרים את חזה הברווז במלח, פלפל ומיץ תפוזים במשך שעה ומטגנים אותו במחבת כשהעור כלפי מטה.
  • לאחר מכן מסיימים אותו בתנור בחום של 90 מעלות צלזיוס למשך 8-9 דקות.

להכנת הקישוט

  • מאדים בצל אדום וכרוב אדום במחבת שבה טיגנתם את חזה הברווז. מרווה ביין, מוסיפים סוכר, מיץ דומדמניות, קינמון ומצמצמים.
  • אופים את תפוחי האדמה הקלופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ. מוסיפים מלח לפי הטעם.
  • מחממים את החלב, מוסיפים 200 גרם חמאה ולאחר מכן מוסיפים את התערובת שהתקבלה מעל תפוחי האדמה.
  • מערבבים עד לקבלת מחית דקה.

להכנת הרוטב

  • מקפיצים את קליפות התפוזים (שטפו בעבר במים קרים ולאחר מכן ניגבו) ב -100 גרם חמאה מרופדת עם ברנדי, מוסיפים את מרק הנוזל בקר נופר מקצועי ו -600 מ"ל מים חמים לצמצום הרוטב, לאחר מכן מסננים ומוסיפים פרוסות תפוז ללא עור. מוסיפים מעט סוכר במהלך הבישול.

מה תקבל

  • גישה לשיעורי בישול בחינם
  • מתכונים וטיפים של שפים ברחבי העולם
  • הטרנדים הקולינריים האחרונים

הירשם עכשיו ותיהנה מתכונים, טרנדים בינלאומיים וחדשות רבות אחרות!

והעתק פתרונות מזון יוניליוור 2021 | כל הזכויות שמורות

התקן את האפליקציה באייפון שלך התקן את האפליקציה באייפד שלך התקן את האפליקציה בטלפון אנדרואיד התקן את האפליקציה בטלפון Windows שלך

לחץ על סמל השיתוף למטה ובחר הוסף למסך הבית. לחץ על סמל השיתוף למטה ובחר הוסף למסך הבית. לחץ על סמל השיתוף למטה ובחר הוסף למסך הבית. לחץ על סמל השיתוף למטה ובחר הוסף למסך הבית.

הירשם עכשיו ותיהנה מתכונים, טרנדים בינלאומיים וחדשות רבות אחרות!


חזה ברווז עם גזר מקורמל ורוטב תפוזים

מתכון חזה הברווז עם גזר מקורמל ורוטב תפוזים הוא כאשר אתה רוצה לפנק את עצמך בבית או כשאתה רוצה להרשים מישהו, אתה לא בהכרח צריך ללכת למסעדה יקרה, כמובן אם אתה אוהב לבשל  אני האם אני אכתוב את המתכון למנה כי פינקתי את עצמי 

מַרכִּיב:

  • 1 חזה ברווז
  • 150 גרם גזר
  • 2 כפות סוכר
  • 2 תפוזים
  • 1 כף שמן זית
  • 50 גרם חמאה
  • פלפל טחון טרי
  • טימין

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הבשר: שוטפים ומנקים היטב מכל פתיתים ושומן עודף, ואז גדלים עמוק בצד העור
  2. מתבלים בפלפל וטימין ולא בצד העור אך מעסים היטב את החריצים ואז מכניסים לתבנית מחוממת היטב ללא שומן למשך 12 דקות קבועות. הסוד הוא להפוך את הבשר ל -6 דקות קבועות, אש מתאימה.
  3. בינתיים אנחנו דואגים לגזר שאנחנו מנקים, שוטפים וחותכים למקלות מתאימים (כבר הכנתי אותם במקפיא).
  4. מחממים את שמן הזית והחמאה, מוסיפים את הגזר ו -1 כף סוכר, שומרים על האש הנכונה למשך 15 דקות לכל היותר, תוך ערבוב מדי פעם.
  5. אנו מכינים את רוטב התפוזים לאחר שהבשר מוכן, כי אנחנו צריכים את השומן שנותר בתבנית!
  6. סוחטים את המיץ מתפוז אחד ומקלפים את השני וחותכים לפילטים.
  7. מחממים את שומן הברווז בסיר, מוסיפים את פילה התפוז ואת כף הסוכר הנותרת ומטגנים אותם במשך דקה אחת ואז מכבים עם מיץ התפוזים ומרתיחים כמה דקות תוך ערבוב.
  8. מכבים את האש, מסננים את הרוטב דרך מסננת ושמים את בשר הברווז ברוטב במשך 5 דקות כדי להשרות את טעם התפוז!
  9. מגישים חם עם גזר מקורמל, חסה עגבניות וקוקטייל טוב 

בסרטון תוכלו לצפות בתמונות של המתכון שלב אחר שלב!


חזה ברווז עם תפוזים ורוטב קרמל מתכון צרפתי קלאסי

חזה ברווז עם תפוזים ורוטב קרמל מתכון צרפתי קלאסי. איך לבשל חזה ברווז עם תפוז וקוינטראו, גרנד מרנייה או טריפל סק אחר? איך מטגנים כראוי חזה ברווז כך שיהיה לו קרום אדמדם ובשר ורוד, רך ועסיסי? איך מכינים רוטב תפוזים עם קרמל? מתכוני חזה ברווז. מתכונים חגיגיים.

חזה ברווז הוא בשר אצילי, משובח ויקר שיש להתייחס אליו ככזה. אני נבהל כשאני רואה חזה ברווז קצוץ עשוי סרמלה או קציצות שאחר כך מתבשלות ללא ידיעה ובאמת לא מצטער? אוקיי, אפשר להכין המבורגר ברווז, אבל הוא מטוגן עם הראש כך שהבשר יישאר רך וורוד. כיום אתה לא באמת יכול להאשים את הבורות כי לכולנו יש גישה למידע באינטרנט אם לא לספרי בישול.

אני מאוד אוהב חזה ברווז (חזה ברווז) ואני מבשל אותו לעתים קרובות למדי. אנחנו מדברים כאן על פילה נטול עצמות של חזה ברווז עם העור והשומן המצורפים. שני המרכיבים הללו מבטיחים את השימון והשבריריות של התכשיר הסופי. דיברתי באריכות על איך מטגנים כראוי חזה ברווז פה.

הפעם הכנתי חזה ברווז לפי המתכון הצרפתי הקלאסי עם תפוזים, רוטב קוינטרו וקרמל. חזה ברווז לתפוז. זה מטורף! אוקיי, הכנתי את המתכון הזה בערך 20 פעמים לאורך זמן, אבל עד כה הוא לא הופיע בבלוג מהסיבה הפשוטה שלא הספקתי להצטלם לסיום. למה? כי חזה הברווז אכל מיד!

לקבלת רוך וטעם נוספים כבשתי (מוכתם) את חזה הברווז הזה 24 שעות בתערובת של מיץ תפוזים עם קוינטראו (גרנד מרנייה או עוד טריפל סק של מארי בריזארד וכו '). בצורה זו הבשר ספוג עמוק עם הטעמים הנהדרים האלה!

רוטב תפוזים בסגנון צרפתי קל מאוד להכנה: סוכר שרוף (מקורמל) שנרווה במיץ תפוזים טרי, קוינטרו וחתיכת חמאה קרה. בסוף הכנסתי בו קטעי עיסת תפוז מושחלת (ללא ממברנות לבנות). החומציות של התפוזים מאזנת בצורה מושלמת את השומן של חזה הברווז ואת מתיקות הרוטב. שילוב חלומי!

באותה הזדמנות הכנתי גם חזה ברווז בסגנון אסייתי במרינדה ברוטב סויה, ג'ינג'ר, אניס ושום & # 8211 ראו את המתכון כאן.

שתי הגרסאות הצליחו מאוד עם שלי ולכן הצלחות ממש ליקקו אותן.

אני נותן לך את הכמויות לחצי חזה ברווז ואתה יכול להכפיל אותן בהתאם לצרכים שלך. הנתח שלי היה די גדול (כ -380 גרם) אז חילקתי אותו (לאחר הבישול) ל -2 מנות. ישנם פילה חזה ברווז קטן עוד יותר ב 200-250 גרם ובמקרה זה הוא מחושב 1 לאדם. בתמונות תוכלו לראות 2 חתיכות חזה ברווז: זו עם תפוזים וזו בסגנון אסייתי.


רוטב תפוזים

הפירות יכולים לשמש גם להכנת רטבים שטעמם מנות בסיסיות, במיוחד סטייקים. לכן אנו מציעים לכם עוד מתכון לרוטב פשוט וקל להכנה, כלומר רוטב תפוזים. הכינו לכם ולילדכם רוטב ריחני וקליל, בהתאם לעונת הקיץ, רוטב תפוזים.


וִידֵאוֹ: מתכון בשרי שוקי אווז בתנור עם יין סויה תפוחי-אדמה,בטטה, בצל-מעדן לכולם בקלות (יולי 2022).


הערות:

  1. Kesar

    crumpled, however!

  2. Kagazilkree

    בדיוק זה הכרחי.

  3. Tygoshakar

    אם אתה אומר שהולכת.

  4. Peterka

    אלף תודות.

  5. Launcelot

    יש לי אהדה אליך.

  6. Grosida

    הממ, אתה יכול ליצור אוסף קטן

  7. Vushakar

    אתה טועה. אני יכול להוכיח את זה.

  8. Nootau

    צריך להגיד את זה.



לרשום הודעה