מתכונים חדשים

עוגה עם קרם תות ויוגורט

עוגה עם קרם תות ויוגורט


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

סלע:

מקציפים את החלבונים עם קורט מלח ומניחים בצד. משפשפים את החלמונים עם הסוכר עד שהם הופכים לתערובת שמנת, ואז מוסיפים את החמאה והחלב המומסים חלקית ומערבבים היטב.

הקמח מעורבב עם אבקת אפייה ומשולב בקרם החלמון.

מכניסים את החלבונים לקומפוזיציה ומערבבים בעזרת כף כדי לא להשאיר את הקומפוזיציה.

מחלקים את הבצק ל -2 ואופים 2 דפים (24x24).

קרם:

שמים את הג'לטין ב -3 כפות מים קרים והשאירו לו לחות למשך 10 דקות. מערבבים את היוגורט עם הסוכר עד שהוא נמס. הג'לטין מומס בביין מארי ומשולב ביוגורט תוך ערבוב נמרץ, ואז הקצפת משולבת ומערבבת.

הַרכָּבָה:

במגש עם קירות נשלפים שמים את החלק העליון של הסירופ ולאחר מכן את השמנת ועוצרים 4 כפות בצד. בקרם יוצרים "חריצים" עם כפית. מערבבים את השמנת הנותרת עם כמה תותים כתושים, את השאר חותכים לקוביות.

התעלות המיוצרות ממולאות בקרם המתקבל, ומעליו מניחים את קוביות התות. מכסים את החלק העליון של הסירופ השני ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות, ואז מסירים ומקשטים בקצפת ותותים.

תיאבון בריא!


עוגת ביסקוויטים, קרם יוגורט ואפרסקים

איך להכין עוגת ביסקוויט קינוח עם קרם יוגורט ופירות. מתכון קולינרי מקטגוריית העוגות. עוגת היוגורט היא עוגה ביתית פשוטה וקלילה. כשמתחשק לך משהו מתוק, אבל תהיה מרענן וקליל, מוגש קר מהמקרר. היו עם פירות העונה, אבל בלי להבשיל. עוגת ג'ון עם קרם יוגורט עם למעלה ביסקוויט, עוגה בלי. עוגיות עוגה, יוגורט ואפרסקים & # 8211 עוגה עם ביסקוויטים, קרם יוגורט ואפרסקים. יש לה דף עוגיות, קר וקרם וניל. ספר מתכונים: עוגה עם עוגיות ומתכוני עוגות נס, מתכוני קינוח. עוגת קרם יוגורט יאן עם למעלה ביסקוויט, עוגה ללא אפייה, עוגה מ.

הקפד לשטוף את הידיים באופן קבוע ותרגל התרחקות חברתית והתייעץ עם משאבים. ביסקוויטים לבושים בקרם חמצמץ, עדין ובהיר. מבחינת פירות בחרתי בתותים, פטל ותפוזים.

אפשר להשתמש בכל פרי בהתאם לעונה. עוגת דיפלומה עם יוגורט ופירות & # 8211 פטל, דומדמניות, אוכמניות או אננס, אפרסקים, דובדבנים, דובדבנים חמוצים. לקרם השתמשתי ביוגורט יווני.


עוגת יוגורט ובננה, איך מכינים את העוגה הזו עם ביסקוויטים ויוגורט?


לקרם של העוגה הזו השתמשתי בשמנת נוזלית ממותקת ויוגורט שמנת עם תותים.לא השתמשתי בסוכר כי שניהם מתוקים. אבל אם אתה מחליף את השמנת הנוזלית הממותקת בקצפת אז תצטרך להוסיף מעט אבקת סוכר. זה לטעם של כולם. זה תקף גם אם אתה משתמש ביוגורט שמנת פשוט ללא פירות. עדיף להשתמש בסוכר בהתאם לשני המרכיבים.


עוגת תות ויוגורט

רכיבים

למשטח הפריך:

- 75 גרם שקדים שחומים, טחונים דק

- 162 גרם ופלים עם קרם שוקולד

- 100 גרם חמאה לא מומסת, מומסת.

לקרם היוגורט:

- 454 גרם יוגורט יווני שמנת, 9% שומן (כולל מי גבינה)

- 1 כפית תמצית וניל

לעוגה:

- קצפת לקישוט (לא חובה)

- צורות שוקולד לקישוט (לא חובה).

- רדיד סיליקון לאפייה

- 6 טבעות אפייה בגודל 7.62 ס"מ על 7.62.

שיטת הכנה

אתה תתמודד בעיקר עם טבלת הפרוסות הפריכה, בדומה לזו של עוגת גבינה.

1. מניחים את נייר הסיליקון על נייר אפייה, ואז חותכים מנייר אחר כמה רצועות בגודל 25.4 ס"מ ו -10 ס"מ. הניחו את הטבעות על נייר הסיליקון ולאחר מכן ריפדו אותן ברצועות החתוכות קודם לכן, מהדקות אותן בנייר דבק.

2. במעבד מזון טוחנים את השקדים עד לקבלת אבקה דקה ואז שמים אותם בקערה קטנה.

3. לוקחים את הוופלים ומכניסים אותם למעבד המזון וטוחנים אותם עד לקבלת הרכב דק. מוסיפים את השקדים והסוכר מעל הוופלים ומעבדים את הרכב עד לקבלת מרקם חלק.

4. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים הכל עד שהבצק מתרכך.

5. מחלקים את השיש למנות שוות בבסיס טבעות האפייה (כ -2 כפות בכל צורה). בעזרת תחתית הכוס לוחצים ומיישרים את פני הבצק.

6. מקררים את השיש במקרר למשך שעה.

ואז מגיע קרם היוגורט:

1. שמים את יריעות הג'לטין בקערת מים קרים ונותנים להן לספוג 10 דקות.

2. במחבת קטנה מחממים את החלב עד שהוא חם, אך לא מספיק לרתיחה. מורידים אותו מהאש, ואז מסירים את יריעות הג'לטין מהמים, סוחטים אותם ומוסיפים לחלב החם תוך ערבוב עד שהוא נמס. מניחים לתערובת להתקרר.

3. מניחים את היוגורט בקערה בינונית, ואז בעזרת מסננת דקה מפזרים מעליו את אבקת הסוכר ומערבבים היטב בעזרת כף עד להטמעה. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים שוב. מוסיפים את החלב עם ג'לטין להרכב זה, מסננים אותו דרך חתיכת גזה ואז מערבבים היטב.

4. מקציפים במיקסר את השמנת הנוזלית, במהירות בינונית, עד שהוא מתקשה, ואז מוסיפים אותו לקרם היוגורט בשלוש סדרות. לאחר ערבוב טוב שמים את הקרם בצד.

בסופו של דבר, כל שעליכם לעשות הוא להרכיב את עוגת התות והיוגורט הטעימה:

1. מוציאים את טבעות השיש מהמקרר.

2. חותכים את התותים לשניים ואז מדביקים אותם על נייר האפייה שחיפדתם בו את הטבעות. בשלב זה עליך להיות בעל סבלנות לסדר את התותים בצורה נכונה, כך שבסופו של דבר הם ייראו יוצאי דופן.

3. לוקחים את קרם היוגורט ומוסיפים אותו מעל השיש ומעל התותים בעזרת כף, בערך באמצע הטבעות, קבוע מעל התותים.

4. מוסיפים שכבה של תותים מעל השמנת.

5. ממשיכים למלא את הטפסים בקרם יוגורט עד שמגיעים לקצה נייר האפייה שבעזרתו ריפדתם את הטבעות. מכסים את העוגות בניילון נצמד ומניחים להן להתקרר במשך 4 עד 6 שעות. חשוב לכסות אותם, כי אחרת הם ישאילו ריחות שונים מהמקרר, וזה לא ממש מעורר תיאבון.

6. מסירים את נייר האפייה מהטבעות ופורקים גם את הטבעות. מניחים את העוגות בצלחת, מקשטים אותן בקצפת ובצורות שוקולד (גלו כאן איך להכין אותן).

גם אם נראה לך שיש לא מעט צעדים שיש לבצע כדי לעשות זאת עוגת תותים ויוגורט, אתה חייב להודות שהרעיון לקבל קינוח בלי אפייה מפתה הרבה יותר עכשיו, כשהחום הגיע!


עוגת יוגורט וקקאו

שיטת ההכנה פשוטה למדי, אנו ממשיכים כמו פנדיספן.

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מערבבים את החלבונים יחד עם אבקת המלח עד לקבלת קצף קשה עליו נניח את הסוכר ונמשיך לערבב.

מערבבים עד לקבלת מרנג מבריק.

מעל המרנג לבן הביצה נניח את החלמונים ונערבב עם פלטה עד שנשלב אותם במרנג.

לאחר מכן נניח את השמן והיוגורט אחד אחד, ונערבב אחרי כל אחד. אנו מוסיפים גם את המהות הכתומה.

בתערובת שהתקבלה נסנן את הקמח יחד עם אבקת האפייה ובסיום נכניס את האמוניום המרווה למיץ הלימון.

מערבבים היטב, ומניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית (20 וזמן 30 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.

מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות צלזיוס ומשאירים עד שהוא מתחיל להזהיב ויעבור את מבחן הקיסם.

איך אני מזגגת את העוגה?

כשהיא מוכנה מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר לגמרי. לאחר הקירור, מנה אותו. נניח את הדובדבן על נתחי העוגה.

לציפוי, מחממים את המים והסוכר בסיר ומבשלים 3 דקות.

בסוף מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים נמרצות כדי שלא יישארו גושי הקקאו.

תנו לו להתקרר מעט ואז הניחו אותו על נתחי העוגה. בסוף מקשטים בפתיתי קוקוס.

מהכמויות הנ"ל קיבלתי 20 חתיכות של עוגה די קטנה.

אם אתה רוצה, אתה יכול לחלק אותו לחתיכות קטנות יותר. אני ממליץ לכם לנסות את המתכון של פשטידת יוגורט, קל להכין, עם סדינים מסחריים או תוצרת בית, עוד מעדן. & # 128578

עוגת יוגורט וקקאו: מתכון ששווה לנסות, עוגה חריפה, תפוחה וטעימה!

עוגת קקאו ויוגורט

המתכון והתמונות שייכים לו אואנה בראנסקו, תורם בבלוג תיאבון טוב, מתכונים עם ג'ינה ברדאה.


עוגת אירינה עם פירות וקרם יוגורט

מרכיבי בצק : 550 גרם קמח, 200 גרם חמאה קרה עם 80% שומן דק, 2 ביצים, 100 גרם קרם שומן מותסס (מינימום 20% שומן), 100 גרם אבקת סוכר, קורט מלח, שקית סוכר וניל, כפית מגוררת לקלף לימון

מרכיבי שמנת: 1 ק"ג יוגורט ביתי או יוגורט יווני שמנת עם 12% שומן, 5 ביצים, 60 גרם עמילן, 240 גרם סוכר, 1 כפית תמצית וניל, 2 שקיות סוכר וניל, קורט מלח, 4 כפות סולת, 800 גרם פירות טריים או קָפוּא

שיטת הכנה: הכנת בצק. בקערה שמים קמח מעורבב עם חמאה קרה, חתוך לקוביות. מערבבים עם קצות האצבעות עד לקבלת בצק חולי מעט. בקומפוזיציה מוסיפים סוכר, קורט מלח, 2 הביצים הטרופות, שמנת חמוצה, סוכר וניל וקליפת לימון. ללוש היטב את הבצק עד שכל המרכיבים הומוגניים ואפשר לאסוף את הבצק לכדור. הבצק המתקבל מחולק ל -2 חלקים לא שווים, חלק גדול יותר וחלק קטן יותר. החלק הקטן יותר של הבצק עטוף בנייר כסף והכניס למקפיא עד שנכין את המלית. מורחים את נתח הבצק הגדול יותר בדף מלבני על משטח העבודה המקומח. מרפדים תבנית בגודל 30 על 22 ס"מ בנייר אפייה ומניחים בזהירות את תבנית הבצק. חותכים את שולי הבצק, מכסים את המגש בניילון נצמד ומניחים למגש להתקרר עד שנכין את המלית.

הכנת הקרם. נתחיל בהפרדת הביצים. בקערה מערבבים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצף. כשהקצף קשה מוסיפים 120 גרם סוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת קצף סמיך שלא ייפול אם הופכים את הקערה. בנפרד בקערה נוספת מערבבים את החלמונים עם 120 גרם סוכר ותמצית וניל. מערבבים עד להקצפה, ואז מוסיפים את העמילן, מערבבים במהירות נמוכה עד להטמעה ואז מוסיפים את היוגורט, הסולת ומערבבים היטב. בעזרת מרית, משלבים בהדרגה את החלבונים הטרופים בקרם היוגורט ומערבבים לתערובת אחידה. נסו לא לרסק את הקצף כדי לא לאבד את האוויר המצטבר בו.


אנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. אנו מערבבים את החלבונים עם 2 כפות סוכר עד שהם מתקשים, ומערבבים את החלמונים יחד עם 2 כפות סוכר, סוכר וניל, שמן, מלח ואבקת אפייה עד לקבלת לבן. הרכב צהוב, אותו אנו שופכים על חלבוני הביצה. בעזרת כף משלבים בהדרגה את הקמח, תוך ערבוב עדין מלמטה למעלה.

שמנו את ההרכב שהתקבל בצורה של עוגה, בה שמנו בעבר נייר אפייה ושמנו אותו בשמן. מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-35 דקות, תלוי בתנור. כשהוא מוכן מוציאים אותו מהתבנית ומניחים אותו על גריל לצינון.

בקערה שמים את הפירות (שהקפאתי), אבקת סוכר, ליקר והכניסו למיקרוגל למשך דקה אחת או עד שהסוכר נמס, אך מבלי לרכך את הפירות יותר מדי, ואז הניחו להם להתנקז.

שמים את הג'לטין בכוס עם 50-75 מ"ל מים ונותנים לו לחות במשך 10 דקות, ואז מכניסים אותו למיקרוגל למשך 15 שניות או ממיסים אותו על אמבט אדים. זהירות הג'לטין לא צריך להרתיח.
בקערה מערבבים את הקצפת בזהירות כדי שלא תיחתך, ובקערה נוספת מערבבים את היוגורט עם הסוכר והג'לטין המומס. משלבים בהדרגה את תערובת היוגורט לתוך קערת הקצפת, מערבבים במהירות נמוכה. כשהוא מוכן, הניחו לו להתקרר עד שהמשטח מתקרר. אם זה נעשה בזמן נוכל להשתמש בו באופן מיידי.

מודדים את הסירופ שנותר על ידי הפרי וממלאים אותו בליקר, מים, מיץ וכו 'עד לקבלת 500 מ"ל נוזלים. בקערה שמנו את עוגת הג'לי יחד עם הסוכר, ואז שופכים מעט מנוזל 500 מ"ל עד שנסיים אותה. שמים הכל בקערה ומבשלים כדקה.

חותכים את החלק העליון של השיש כדי ליישר אותו ואז חוצים את השיש לשניים. בצלחת שמנו את החלק הראשון של החלק העליון, ואז שמנו שלושה רבעים מהקרם, החלק השני של החלק העליון ושאר הקרם. מסדרים מעל את הפירות ויוצקים על הפרי את עוגת הג'לי באמצע. שמור את העוגה קרה לפחות שעה או עד שעוגת הג'לי מסמיכה. (ג'לטין)

עוגת ג'לי מתחממת (לא חמה)
אתה יכול להחליף פירות יער בתותים, דובדבנים או כל פרי שאתה אוהב.

המתכון לעוגה עם פירות יער ושמנת יוגורט הוצע על ידי mikidaniro בפורום הקולינריה.

שומרים את העוגה עם פירות יער ושמנת יוגורט קרה עד להגשה.


עוגה עם יוגורט ותותים

לעוגת היוגורט והתות של היום השתמשתי במתכון לעוגת יוגורט ודובדבן. זוהי עוגה פשוטה וטעימה מאוד, בה תוכלו להשתמש בכל סוג של פירות טריים או קפואים. אפילו אלה שבקומפוט טובים מאוד, רק כדי לנקז היטב מהמיץ.



הערות:

  1. Voodoolar

    הודעה שימושית מאוד

  2. Zebadiah

    ברצון אני מקבל. לדעתי, זה אמיתי, אני אקח חלק בדיון. אני יודע שביחד נוכל להגיע לתשובה נכונה.

  3. Akikree

    אני חושב שאתה טועה. אני בטוח. Email me at PM, we will discuss.

  4. Morold

    סליחה על מה שאני כאן כדי להתערב ... לאחרונה. אבל הם קרובים מאוד לנושא. מוכן לעזור.



לרשום הודעה