מתכונים חדשים

נקניקיית פאן עם תפוחים וגרגיר הנחלים

נקניקיית פאן עם תפוחים וגרגיר הנחלים

רוטב תבנית יין לבן פשוט מפגיש את ארוחת הערב הזו במחבת אחת.

רכיבים

  • 1 קילו תפוחי עץ, חצויים דרך קצות הגבעול
  • 1 וחצי קילו נקניקיות איטלקיות מתוקות
  • 2 כפות חומץ יין לבן
  • 1 צרור גרגיר מים, חתוך (כ -6 כוסות)
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

הכנת מתכון

  • מחממים שמן בברזל יצוק גדול או במחבת כבדה אחרת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים תפוחים, חתוכים כלפי מטה, ומבשלים, כשהם הופכים מדי פעם, עד להזהבה, 5–8 דקות.

  • דוקרים נקניקיות במזלג, מוסיפים למחבת עם תפוחים ומבשלים, כשהם הופכים מדי פעם, עד להשחמה, 10-12 דקות. מוסיפים יין וחומץ למחבת. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד להסמכה (הנוזל אמור לכפות כף), כ -4 דקות. מוסיפים גרגר מים וזורקים למעיל; מתבלים במלח ופלפל.

  • מגישים עם מיצי תבנית בכף.

, תמונות מאת הירסהיימר המילטון

תוכן תזונתי

קלוריות (קק"ל) 560 שומן (גרם) 40 שומן רווי (גרם) 13 כולסטרול (מ"ג) 95 פחמימות (גרם) 23 סיבים תזונתיים (גרם) 3 סוכרים סך הכל (גרם) 12 חלבונים (גרם) 26 נתרן (מ"ג) 1780 סקירות סקירה

כל המתכונים המתוקים והמלוחים שאפשר להכין במחבת ברזל יצוק

זו העונה של ארוחות בסיר אחד-כיריים איטיות, סדין אחד, תבנית אחת#8230 האפשרויות הן אינסופיות ממש. בין אם אתם מקציפים פשטידה או סיר פסטה לארוחת לילה קלה, הרעיון העצום של שימוש בתבנית אחת בלבד לארוחת ערב הוא משהו שבאמת נוכל לעמוד מאחוריו. כאן, ריכזנו את המתכונים הטובים ביותר תוך שימוש באחד ממצרכי היסוד הקולינריים שלנו: מחבת הברזל היצוק. הצצה למנות שאנו מכינים החודש.


הקיץ הוא עונת פרי האבן, שלעולם לא מצליחה לרגש את התשוקה הבריאה והמפנקת שלנו. המתכון הזה בהחלט נכלל בקטגוריה השנייה. הקרום המתובל בשילוב המילוי המתוק והפירותי (ומעליו פריחת בזיליקום) מגשים את חלומות הקינוח שלנו.

אין זה סוד כי חשיש לארוחת בוקר הוא תרופה להנגאובר אבל המתכון הזה הוא משהו אחר. הוא כולל גבינת גרוייר וגאודה, תפוחי אדמה יוקון ונקניק צ'וריסו מעושן או אנדולי.


מתכונים לשחזור הפרעות אכילה, הסתיו כבר כאן!

לאחר שכל כך הרבה זמן עקבתי אחר כללי מזון שונים, הייתי בנקודה שבה המוח שלי הרגיש מוצף במידע תזונתי סותר ומבלבל. לא רק זה, אלא רק טבלתי את אצבעות הרגליים באכילה אינטואיטיבית, דרך אכילה המאופיינת בהקפדה על הרעב הפנימי שלך, על השובע ועל שובע, כדי להדריך את האכילה באופן שפועל למניעת זלילה וקידום רווחה, אבל איך היה לי אמור לאכול "באופן אינטואיטיבי" כשמתחילים במקרר התחשק לך להיכנס לשדה קרב? ידעתי שאני אמור לתת לעצמי אישור ללא תנאי לאכול את כל המאכלים, עיקרון של מודל האכילה האינטואיטיבי, אבל עדיין החזקתי כל כך הרבה פחד סביב מאכלים שהרגישו כמעט ממכרים במהלך הפרעת האכילה שלי.

הייתי נואשת לקבל הדרכה שמישהו יגיד לי מה לעשות, מה לאכול והדרך "הטובה ביותר" להתקדם. כל קו החשיבה הזה כמובן עדיין היה מאוד לא תקין, והתחנן למבנה ולכללים שמספקת דיאטה. אבל לא יכולתי לצאת מהדרישות הבלתי אפשריות שההתנהגויות של דיאטה והפרעות אכילה כפו היישר אל אזור החוקים ללא כללים שהיה אכילה אינטואיטיבית. זה היה יותר מדי, מהיר מדי, וזה שיתק אותי. למזלי הצלחתי למצוא מאמן שאמר לי מה אני צריך לשמוע: “יש לך את הכלים. אתה יודע מה אתה עושה. אתה רק צריך לסמוך על עצמך. " לבסוף קיבלתי אישור מפורש שזו ההנחיה שלי שאני צריך, לא הדרכה של תכנית מזון או רשימת מכולת ארוזה מראש. אך לא לכולם יש גישה לתמיכה כזו, והשלב שבין לבין יכול להפחיד.

אז איך נבטיח שאוכלים אותנו כראוי כשאנחנו נכנסים לראשונה להתאוששות של הפרעות אכילה ומתחילים לחקור אכילה אינטואיטיבית, אבל עדיין אין לנו מושג איך לגשת לאינטואיציה שלנו סביב האוכל והגוף שלנו? אנו מחפשים מתכונים. אנו מחפשים גבוה ונמוך למישהו שיגיד לנו מה לאכול. אבל הבועט הוא שזה יכול להחזיר אותנו מיד לאכילה לא מסודרת, כי הרבה מהרטוריקה המיינסטרים הנוכחית סביב מתכונים ואוכל מקודדת בשפה מוסרית ומתמקדת ביתרונות ה"בריאותיים "של זה, זה, והאחר. אז איך נתמוך באנשים להיכנס להחלמה, סקרנים לגבי אכילה אינטואיטיבית, מפוחדים ומבולבלים מאיפה להתחיל, ועדיין פגיעים לשפה מעוררת המרחפת בתקשורת? אנו יוצרים משאב משאב מזון ומתכונים המספק דוגמאות לחטיפים וארוחות שונות שמישהו עשוי לנסות. אנו נותנים לאנשים הזדמנות לחקור טעמים, מרקמים ושילובים שאחרת אולי היו עצבניים מכדי לחפש אותם, או שהם לא היו בקשר עם העדפות הטעם שלהם אפילו לשקול. אנו נותנים לאנשים השראה לנסות, לנסות ולנסות שוב, במרחב נטול דיבורים בריאותיים ומעוררים מספרים. אנחנו לא כאן כדי לרשום ארוחות, ספירת קלוריות או כללים. אנחנו כאן כדי לתת לכם כמה אפשרויות שיעזרו לכם להרגיש את המים של החוויה החדשה הזו. אנו מקווים שתמצא את זה שימושי.

הסתיו הגיע מבחינה טכנית ולא יכולתי להישאב יותר! להלן שני מתכונים פשוטים עם טעם סתיו כדי להתחיל את העונה הטובה ביותר של השנה (לעניות דעתי!).

מקרוני וגבינה אפויים, מתכון שמקורו בתאבון (מגיש 4)

(התמונה שמקורו במשתמש האינסטגרם @eleanoreatsfood)


חוגגים את הסתיו עם המתכונים הקלים האלה

יום הסתיו הראשון כמעט הגיע, ויש לנו כמה מתכונים טעימים שבטוח יגרמו למשפחתכם לחגוג את העונה.

אנו יודעים שזו תקופה עמוסה, ולכן ריכזנו קבוצה טעימה של מנות קלות ופשוטות להלקות יחד. עכשיו, תלבש את הסוודר האהוב עליך, תיהיה נעים ותהנה מהטעמים הטובים של הסתיו.

ביצה של סקווש צנובר בתוך החור

אנחנו אוהבים את ארוחת הבוקר הקלאסית של הביצים בתוך החור-היא תמיד מענגת קהל! תנו לו טוויסט סתיו על ידי החלפת הלחם בפרוסת דלעת בלוט. הקפד להוסיף זילוף של סירופ מייפל לסיום המנה ... השילוב מדהים ברצינות!

בטטה וגבינה בגריל קייל

הרם את ארוחת הצהריים שלך (או חטיף לילה מאוחרת) עם ההחלפה המלוחה הזו על כריך הגבינה הקלוי הקלאסי. בטטה צלויה בתנור, בצל מקורמל וחמאה חומה בהחלט ישמחו את בלוטות הטעם שלכם. מצא את המתכון כאן.

דלעת שמנת אלפרדו

קורא לכל חובבי הפסטה! אם פסטה היא סוג המזון הנוחות שלכם, אז אתם תאהבו את העריכה בסתיו. חלק, קרמי, ו לכן משביע רצון, אלפרדו הדלעת המדהימה הזו לוקחת רק כ -15 דקות להרכבה. בונוס: הוספת מחית דלעת לרוטב חותכת חלק מהקלוריות שתמצא בצלחת אלפרדו רגילה. הידד!

נקניקיה עם מחבת תפוחים וגרגיר הנחלים

התפוחים פריכים במיוחד בתקופה זו של השנה, אז למה פשוט להשתמש בהם בפאי תפוחים? בדוק את המנה הקלה הזו של תבנית אחת המושלמת לארוחת ערב עמוסה בחול המועד בליל סתיו קריר. הנקניקיה האיטלקית, רוטב היין הלבן והתפוחים החמים במתכון הזה יחממו אתכם מיידית!

עוגות מייפל + דלעת וופי דלעת

אוקיי, אז המתכון הזה לוקח קצת יותר זמן מהשאר ברשימה הזו - אבל הוא בהחלט שווה את השעה. עוגות דלעת מתקתקות ומתובלות במילוי קרם מייפל יהפכו אתכם לגיבור הסתיו בקרב חברים ובני משפחה. אזהרה: פשטידות החרא האלה ממכרות מאוד.

מוכנים למצוא בית חדש בסתיו הקרוב? הקפד לבקר בדף רישומי הבית שלנו כדי לחקור כמה מאפשרויות הנדל"ן הטובות ביותר באדמונטון! ולזמן מוגבל, אתה יכול לקבל ריהוט חדש של 10,000 $ בעת רכישת בית קובנטרי חדש - זוהי הצעה שלא תרצה לפספס! לחץ כאן לכל הפרטים, או פנה אלינו עוד היום למידע נוסף.


מתוך המחבת

יש אנשים שאוהבים קודם כל להרתיח נקניקיה כדי להבטיח שהיא מתבשלת ביסודיות. אם אתה רותח קודם, אתה יכול לטגן במחבת כדי להוסיף צבע או טעם כלפי חוץ. הרתיחה מקצרת את זמן הטיגון לכמה דקות בלבד, ארוכה מספיק כדי להשחים את הקישור. לבישול בטוח של נקניק גולמי במחבת, דקרו את קליפת הנקניק והניחו בתבנית על אש בינונית-גבוהה. מכסים את התבנית ומבשלים, כשהופכים מדי פעם, במשך 10 עד 12 דקות או יותר אם הנקניקיות עבות. בדוק עם מדחום בשר כדי לוודא שהטמפרטורה הפנימית מגיעה לפחות ל -160 מעלות פרנהייט בבנקני בקר, בשר חזיר, כבש או עגל ו -165 מעלות נקניקיות עוף או הודו. החלק הפנימי של הנקניק לא צריך להכיל עקבות של בשר ורוד.


76 מתכוני תפוח טעימים

האם אתה מוצף בתפוחים? בתקופה ההיא של השנה יש לך יותר תפוחים ממה שאתה יודע מה לעשות. או שאולי חיפשת אחר תפוחים וגילית שיש לך הרבה, או שמצאת אנשים שמוסרים אותם. לא משנה איך אתה משיג את התפוחים שלך, אתה צריך לדעת מה לעשות איתם למעט להכין פשטידות תפוחים.

התקשיתי למצוא את המתכונים הטובים ביותר שתוכל לנסות, כדי לחסוך ממך שעות של חיפושים. אני טובע השנה בתפוחים וירשנו שני עצים מבוססים השנה, כך שהתשואה שלנו הוכפלה באופן בלתי צפוי. וזה מה שנתן השראה לפוסט הזה.


6. צלי סיר קלוי עם רימונים

גרעיני רימון | iStock.com

הרימונים נמצאים בעונה בסתיו ובחורף. אתה יכול לפזר את הגרעינים בצבעים עזים על סלט או לערבב אותם לתוך היוגורט שלך, אבל זו כמעט לא הדרך היחידה להשתמש בפרי הזה. במתכון זה מהניו יורק טיימס, צלי סיר צנוע מתחדש בתוספת הזרעים האדומים העסיסיים.

  • 6 שיני שום
  • 15 עלי מרווה טריים או 2 כפות מרווה יבשה
  • 8 כפות שמן זית
  • 3 כפות חומץ יין אדום
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית מלח כשר
  • פלפל טחון טרי לפי הטעם
  • 6 קילו חזה דל בקר
  • 2 שיני שום, פרוסות
  • 1 בצל גדול, פרוס
  • 4 כוסות ציר עוף
  • 2 כפות רוטב סויה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 רימונים או 2 קילו ענבים קטנים ללא גרעינים
  • פטרוזיליה לקישוט

הוראות הגעה: מניחים במעבד מזון את שיני השום, המרווה, שש כפות שמן, החומץ, מיץ הלימון, המלח הכשר והפלפל הטחון. מעבדים עד שכל החומרים קצוצים דק.

מניחים את הבשר בתבנית צלייה. בעזרת סכין חורצים מספר חתכים בבשר ומכניסים את רצועות השום. לאחר מכן יוצקים את המרינדה על הבשר. מכסים את התבנית בנייר כסף ומקררים למשך הלילה.

למחרת, מחממים את שתי כפות השמן הנותרות במחבת גדולה מספיק כדי להכיל את הבשר. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל הפרוס ומאדים אותו עד שהוא מזהיב קלות. מוציאים את הבשר מהמרינדה ומשחימים מכל הצדדים על אש גבוהה. לאחר מכן מוסיפים את המרינדה, ציר העוף, שתי כוסות מים, רוטב סויה ומלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעתיים וחצי או עד שהבשר ננעץ בקלות בעזרת מזלג. מוציאים את הבשר מהתבנית ומצננים.

בינתיים משמנים את הרוטב. לאחר מכן חותכים את הרימונים לשניים ומוציאים את הגרעינים. מוסיפים את הגרעינים לרוטב הבשר.

פורסים את הבשר ומחזירים לסיר. מחממים בעדינות.

מוציאים בעזרת מרית את הבשר לצלחת גדולה. יוצקים מעט רוטב עם רימון על הבשר. מקשטים בפטרוזיליה ומגישים את הרוטב הנותר בסירת רוטב.


אם אתה מטגן נקניקיות על מחבת חמה אז קשה מאוד להשחים אותן מכל הצדדים מכמה סיבות:

  • הצורה המעוקלת תגרום לה לצנוח לאורך העקומה, קשה להם לעמוד
  • אם אתה מקבל אותם קם רק השטח הקטן שנוגע במחבת יקבל צבע

אז אתה מטגן על תבנית שטוחה אתה יכול להקדיש הרבה זמן להתעסק בניסיון להשיג צבע על הנקניקיות, אני אישית לא חושב שזה שווה את המאמץ ופשוט לטגן אותם בצדדים שהם מונחים עליהם. עם זאת, אני כמעט ולא מבשל נקניקיות בדרך זו, בדרך כלל אני משתמש בפלייר/גריל שלי. היתרונות בזה הם שהנקניקיות משחימות בצורה אחידה יותר ושהמתקן I מקל על עמידת הנקניקיות כלפי מעלה או מטה בניגוד לצד.

אם אתה מתכוון להשתמש במחבת אתה יכול להשיג אחד עם צלעות בתוכו שיעזור למקם את הנקניקיות.


מלפפון & כריך גרגר הנחלים

כריך מלפפון וגרגר נגר

תה אחר הצהריים האנגלי, שרוב ההיסטוריונים מזכירים את אנה סטנהופ הדוכסית מבדפורד, אישה בהמתנה למלכה ויקטוריה, הייתה דרך לה להתקיים בזמן שבין ארוחת הצהריים לארוחת הערב המאוחרת בסביבות השמונה.

בהתחלה כשמשרתיה גנבו לה ארוחה קלה, היא החלה להזמין אנשים להצטרף אליה וכך התפתחה מסורת תה התה. העקיצות והמסורות הקטנות והעדינות שהודבקו להן הולידו תעשייה שלמה ברחבי העולם. המפורסמת מבין אבני החן הקטנות הללו היא כריך גרגר הנחלים, שיש לו גרסאות רבות. שלי הוא ביצוע פשוט שאני מכין מדי פעם עם מרק לארוחת צהריים או ערב קלה.

מרכיבים לסנדוויץ 'גרגר נגר

המרכיבים הללו מיועדים ל -4 כריכים:

  1. 8 פרוסות לחם (לבחירה)
  2. 8 גרם גבינת שמנת מוקצפת
  3. 1-2 כפות שמיר קצוץ
  4. 1 מלפפון אנגלי גדול מקולף או
  5. 1 מלפפון גדול קלוף וזרע
  6. 1-2 כוסות גבעולי גרגיר הנחלים שטופים ומיובשים הוסרו
  7. מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה לסנדוויץ 'גרגיר הנחלים

הניחו לגבינת השמנת להגיע לטמפרטורת החדר. מוסיפים את השמיר וכ ¼ כפית כל מלח ופלפל. טורפים במהירות לאיחוד, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

לוקחים את המלפפון הקלוף ועל מנדולינה פורסים אותם דק ככל שתוכלו מבלי לאבד את צורתם.

מורחים את תערובת גבינת השמנת על צד אחד של כל שמונה פרוסות הלחם. מסדרים את המלפפונים על ידי חפיפה בשורות כדי לכסות 4 פרוסות לחם לחלוטין. ממליחים מעט ומפלפלים את המלפפונים. כעת מסדרים שכבה של גרגיר הנחלים מעל המלפפונים. מעל עם פרוסות הלחם האחרות.

לקבלת כריך מסורתי באמת חותכים את הקרום ולאחר מכן ב-4- 6 חתיכות בהתאם לגודל הלחם שלך. כל קטע צריך להיות חתיכת 𔄚 נתח.

בודק הטעמים הרשמי

מה עם כל הדברים הירוקים האלה, שמיר, מלפפון, גרגר נחלים הם חושבים שאני כלב זאב אירי? בחייך, קצת צלי בקר שם לא יהרוג אותך!