מתכונים חדשים

מתכון לדג חרב ממולא רוקט ועגבניות

מתכון לדג חרב ממולא רוקט ועגבניות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • דיאטה ואורח חיים
  • צִמחוֹנִי
  • ארוחות צמחוניות

דג החרב כבוש ביין לבן ורוטב סויה בטעם ג'ינג'ר, ואז ממולאים ברוקט ועגבנייה ונצלים על האש לארוחת קיץ טרייה.

75 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 6 סטייקי דג חרב
  • 4 כפות יין לבן יבש
  • 4 כפות רוטב סויה
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 1 כפית ג'ינג'ר שורש טרי מגורד
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 3 כפות שמן זית
  • 4 כפות מיץ לימון טרי
  • 75 גרם רוקט קצוץ גס
  • 1 עגבנייה גדולה, קצוצה
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 30 דקות

  1. שוטפים ומייבשים דג חרב. מניחים דגים בתבנית אפייה מזכוכית. בקערת ערבוב גדולה טורפים יין לבן, רוטב סויה, חרדל, ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום, שמן זית ו -4 כפות מיץ לימון. יוצקים רוטב על הדג, מכסים ומכניסים למקרר ל -8 שעות או ללילה.
  2. מוציאים את דג החרב מהמרינדה ושומרים את המרינדה. בעזרת סכין חדה לחתוך כיסים לדפנות סטייקי דג החרב.
  3. בקערה גדולה מערבבים יחד רוקט, עגבנייה, 3 כפות שמן זית ו -3 כפות מיץ לימון. ממלאים דג חרב בתערובת רוקט וחותמים בעזרת מקלות קוקטייל.
  4. מניחים את המרינדה בסיר קטן ומבשלים על אש גבוהה עד לצמצום במחצית.
  5. מחממים את הגריל. צולים דג חרב במשך 5 דקות מכל צד. כף מרינדה מופחתת על דג חרב והגישו.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(74)

ביקורות באנגלית (58)

מאת AMKNIGHT

השתמש במרכיבים שונים. זה טעים בהחלט! השתמשתי בתרד תינוקות במקום רוקט, אך אחרת פעלתי בדיוק לפי המתכון. הרוטב היה מעט מלוח מדי, אז אשתמש בסויה דלת נתרן בפעם הבאה. -15 בספטמבר 2008

מאת VIVIBO

זו מנה ממש מדהימה. כמעט דילגתי על המלית, אבל אני כל כך שמח שלא עשיתי זאת. זה ממש הוסיף לטעם ולעניין. עם זאת, הפחתתי את כמות הרקטות בחצי, והיה לי הרבה. זה היה להיט גדול עם המשפחה שלנו. בני בן ה -11 שאל אם אפשר לאכול את דג החרב הזה כל לילה. אפילו הילד שלי בן השבע ניקה את הצלחת שלו. וכבונוס, זה היה קל להפליא להכין. בהחלט יהיה לנו את זה שוב. -15 בספטמבר 2008

על ידי AspenBooBoo41

וואו! המתכון הזה היה טעים! המרינדה מרהיבה ותערובת הרוקט והעגבניות מוסיפה את הטאץ 'המנה לפנטסטי הזה. אם אתה רוצה תחושה טעימה אז זה בשבילך! -15 בספטמבר 2008


אוכל אזורי איטלקי: הדרום

אוכל איטלקי לכל אזור

מ ה פיצה של נאפולי לאינספור הסוגים של פסטה יבשה ורעננה, ה אוכל הדרום האם ה נשמתה של איטליה וזה נחשב לחלק גדול מההיסטוריה של המטבח האיטלקי. כאן תמצאו רטבי עגבניות עשירים ומתובלים ושימוש כמעט בלעדי בשמן זית בבישול. למעשה, חלק משמן הזית הטוב ביותר מגיע מאזורים אלה, אך מעט מאוד ממנו מיוצא. בדרום נמצאים פרי הדר, שדות של חיטה דורום לפסטה, מטעי זיתים וכרמים. הים מנוצל במלואו, עם כל סוגי פירות הים, מטונה ועד אנשובי, מצופים ועד קיפודי ים.

קמפניה

אוכל איטלקי לא היה אותו דבר בלי מסעדות קמפניה ספגטי עם פומרולה, רוטב העגבניות המפורסם. קמפניה היא גם מקום הולדתו של המודרני פיצה, בתור העולם הראשון#8217 פיצריה (עדיין בעסקים) התחיל ברחובות נאפולי. הקרקע הוולקנית של קמפניה מגדלת כמה מהתוצרים הטובים ביותר באיטליה, כולל סן מרזאנו עגבניות, אפרסקים, ענבים, משמשים, תאנים, תפוזים ולימונים. הגבינה המפורסמת ביותר בקמפניה היא מוצרלה די בופלה, עשוי מחלב של באפלו מים מקומיים. גבינות פופולריות אחרות כוללות חלב כבשים פקורינו, סקמורזה, ריקוטה (גרסאות פרה ותאו כאחד), ו מסקרפונה. פרמיג'יאנו רג'יאנו מצא את דרכו גם אל המתכונים של קמפניה, עם מנות בשר וירקות המוגשות alla Parmigiana. מאכלי ים הם מרכיב עיקרי של קו החוף של קמפניה, עם דגים מטוגנים בשמן זית מועדף בנאפולי, בעוד שהתמחויות אחרות משתמשות בתמנון מקומי, דיונון, דיונון, צדפות ומולים.

היינות הבולטים של קמפניה כוללים את האדומים טוראסי ו וזוב והלבן לקרימה כריסטי ו גרקו די טופו.

אוכל מפוצולי, נאפולי. מאכלי ים פארפל ומוצרלה ממולאים בשר חזיר וירקות.

פוליה, בזיליקאטה וקלבריה

הבשר המועדף באזורים אלה בדרום איטליה הוא כבש או ילד וניתן לצלות אותו, לאפות או לצלות אותו על שיפודים. בקלבריה ניתן למצוא את קפרטו ריפיאנו אל פורנו, ילד צלוי ממולא בעשבי תיבול. בשר חזיר פופולרי בקרב המקומיים סלמי, עם ארנב ובקר גם מוערכים. באזור קטנזארו הוא ביתם של נדוג'ה, סלמי חריף רך שניתן למרוח על לחם. Caciocavallo, Canestrato, ריקוטה ו מוצרלה הן הגבינות הפופולריות ביותר באזורים הדרומיים הללו. לאורך החוף, פירות ים ממלאים תפקיד מרכזי בתזונה, עם מועדפים הכוללים מולים, צדפות, תמנון, בורי אדום ודגי חרב. הירקות כוללים פולי פאווה, ארטישוק, עולש וירוקים שונים כולל רוקולה (“ זינק ”). חצילים, פלפלים, lampasciuoli (סוג בצל מריר), כרובית, זיתים ושמן זית הם כולם מצרכי יסוד דרומיים. פסטות אזוריות כוללות orecchiette ו בוקאטיני, שניהם מוגשים עם רוטב עגבניות או עם שמן זית, שום וכרובית.

באפוליה ניתן למצוא יינות במחירים מתונים כמו האדומים קסטל דל מונטה, פרימיטיבו ו סאליס סלנטינו.

נדוג'ה, סלמי מתובל מקלבריה. Ph. Depositphoto.com/elenstudio

סיציליה

האי עשיר בפירות, עם לימונים, תפוזים מדמם, קלמנטינות, זיתים, שקדים ואגסים קוצניים בשפע. קפונטה הוא אנטיפסטו המיוצר מחציל, זיתים, צלפים וסלרי. ססי, או חומוס, מילאו תפקיד חשוב בהיסטוריה הסיציליאנית ומיוצגים היטב בתזונה המקומית. פנלה היא עיסה דקה העשויה כתוש ססי והוגש מטוגן, ו Maccu הוא מרק שמנת העשוי מאותה שעועית. פסטה היא מצרך יומיומי, ומוגשת לעתים קרובות עם רוטב עגבניות חריף עשיר. סיציליה אוהבת גם את פירות הים שלה עם מנות פופולריות, כולל דג חרב או סנאפר בגריל, פינוקיו קון לה סרדה (שומר עם סרדינים) ו ספיה (דיונון) מוגש ברוטב שחור משלו עם פסטה. מנת הבשר הסיציליאנית הידועה ביותר היא ויטלו אל מרסלה (מרסלה עגל) והיא רק אחת מהתמחויות הבשר האזוריות הרבות שיכולות לכלול גם כבש, ילד או ארנב.

היין המוכר ביותר הוא מרסלה שהוא כהה וחזק, אבל מלווסיה וגם היינות הלבנים של אטנה וליפארי טעימים.

קפונטה, אוכל סיציליאני אזורי. Ph. Flickr/Laissez Faire

סרדיניה

לחם סרדיניה הוא אנטי פסטו מעולה וממש טוב עם נקניקיות סרדיניות וזיתים ירוקים מתוקים. מרקי דגים מתובלים נקראים בורידה ו קסולה, יחד עם לובסטרים, סרטנים, אנשובי, דיונון, צדפות וסרדינים טריים, הם מאוד פופולריים לאורך החוף הסרדיני. מנות הפסטה הסרדיניות האהובות כוללות ספגטי קון בוטרגה, עם ציר בורי אפור מיובש מגולח מעל. מלורדוס הוא ניוקי בטעם זעפרן ומוגש עם רוטב עגבניות. קולורגיונס הם רביולי עגולים ממולאים בתרד וגבינה. סרדיניה ידועה בגבינות הכבשים והעזים הכפריות שלה פקורינו סרדו ו פיורה סרדו, שאפשר להגיש טרי או מיושן. פנים סרדיניה מייצר כמה מהטלה הטובות ביותר באיטליה כולה, הידועה בהיותה רזה מאוד. סרדינים נהנים מבשרם הקלוי ו עמאורדדו, (גרסה סרדינית של פורצ'טה) חזיר יונק או ילד (עז יונקת) הוא מועדף. הוא נצלה באופן מסורתי בחוץ, על חורש ארומטי. מנה נוספת מוכרת של סרדינין היא קאסו מרזו.

קולורגיונס, רביולי במילוי תפוחי אדמה, נענע ופקורינו, מתכון מסורתי מסרדיניה. Ph. Depositphoto.com/marmo81

היינות כוללים את האדום קאננאו ו מוניקה די קליארי, עם ההוויה הלבן הסרדינית הידועה ביותר Vernaccia di Oristano.


מתכון לפסטה טונה טרייה הכול ומספר 8212 האוליאנה מהאיים האאוליים

עם המתכון היפה הזה של פסטת הטונה הטרייה מהאיים האאוליים, תוכלו להביא לטעום מהים התיכון לשולחן הקיץ הזה!

Pasta con tonno all'eoliana.

מתכון זה לפסטה טונה טרייה מגיע מהאיים האאוליים מול החוף הצפון מזרחי של סיציליה. 7 איים וולקניים אלה התפרסמו בזכות הצלפים ופירות הים מאז ימי יוון העתיקה ורומא. צלפים מוצאים את דרכם כמעט לכל מנה מקומית (אפילו גלידה!) ודגים, במיוחד דגי חרב וטונה, הם מרכיב חשוב.

צלפים של האיים האאוליים.

צלפים גדלים פרא באיים ונקצרים ביד אחד אחד. הם בדרך כלל נשמרים במלח עם מעט שמן זית מאוחר יותר. תושבי האי עושים את אותו הדבר ל'קוקונצ'י ', פרחי צלפים. אחד האיים, סאלינה, מפורסם מאוד בזכות הצלפים שלו שביקשו שפים מרחבי העולם! מספר המנות המקומיות הכוללות צלפים הוא גדול מכדי לרשום כאן. מיותר לציין שמתכוני פסטה רבים כוללים את הניצן האכיל הזה.

עם או בלי דגים.

רוטב זה, המכונה באיטלקית all'eoliana, עשוי גם ללא דגים וגם עם. דג טרי מתווסף בדרך כלל כאשר הוא זמין במהלך עונת הדיג. סיציליאנים דגו טונה במשך מאות שנים. למעשה, החוף הצפוני והצפון מערבי של סיציליה הוא מיקומה של תופעת טבע שנתית. לקראת סוף מאי ותחילת יוני, אסכולות גדולות של טונה כחולה מגיעות מהאוקיינוס ​​האטלנטי בדרכן אל שטחי ההטלה שלהן. כשהם נודדים מעבר הטונה קרוב לאיי אגאדי. לאחר מכן הם נעים לאורך קו החוף הסיציליאני כשהם פונים לכיוון פלרמו ולים הטירני הדרומי, שם נמצאים האיים האאוליים.

לרוע המזל, כיום אוכלוסיות הדגים פחתו בים הטירני בגלל דיג יתר, דיג תעשייתי ובלתי חוקי והביקוש הבלתי -שובע של יפן לטונה כחולה. כתוצאה מכך, תעשיית הדייג של האיים האיאוליים נמצאת תחת איום! עם זאת, טונה כחולה, דג חרב, ענבר וכרוב, בין היתר, עדיין נתפסים, מבושלים ואוכלים באיים.

גם טונה משומרת טובה.

במקום טונה אפשר להכין את המנה הזו גם עם דג חרב או כל דג סטייק אחר. בחורף, פסטה all'eoliana מיוצרת באופן מסורתי ללא דגים או עם שימורי טונה. לכן, אם אין לכם טונה טרייה, תוכלו להשתמש גם בשימורים. כמובן שזה לא יהיה בדיוק אותו טעם אבל זה עדיין יהיה טוב מאוד!

הפסטה.

למרות שטליאטלה אינה פסטה סיציליאנית מסורתית, היא הפכה פופולרית ברחבי איטליה. השתמשתי בטליאטל מיובש שיוצר סיציליה על ידי יצרנית פסטה קטנה בשם פונטנה מוראטה. חברה זו מתמחה בייצור פסטה מדגני מורשת אורגנית. הטליאטלה בה השתמשתי למתכון פסטה טונה זה הוכנה עם טומניה.

Tumminia הוא תבואה סיציליאנית עתיקה שגידול הסיציליאנים עד שנות החמישים. עם זאת, הייצור נזנח במידה רבה לטובת דגנים אחרים מכיוון שצריך לגדל טוממיניה באופן אורגני ויש לו תשואה נמוכה יותר. כיום הוא הופך להיות פופולרי שוב בגלל היתרונות הבריאותיים שלו לאנשים עם בעיות תזונה. הטוממיניה עשירה בסיבים וחלבונים אך דלת גלוטן. זה גם נותן לפסטה טעם מעט מתוק בגלל מתיקות הגרגיר עצמו.

אפשר להשתמש בפסטה אחרת.

באופן מסורתי מתכון זה של פסטה טונה טרייה יוגש עם ספגטי, אם כי סוגי פסטה ארוכים אחרים כגון לינגווין, בוקאטיני או פטוצ'יני יעבדו היטב!

מרכיבים אחרים.

מלבד הטונה הטרייה, הצלפים והפסטה, במתכון הזה של פסטת הטונה יש רק כמה מרכיבים נוספים. בהיותם מנה ים תיכונית, עגבניות כמובן כלולות וקצת פפרונצ'ינו (פלפל צ'ילי אדום) כדי לתת לה בעיטה קטנה. הפטרוזיליה, השום והזיתים הם המרכיבים הנוספים.

זו מנה מהירה מאוד להכנה מכיוון שלמרכיבים לוקח מעט מאוד זמן לבשל. למעשה, אתה יכול להכין את הרוטב בזמן שאתה מחכה למי הפסטה לרתיחה ולבשל את הפסטה. בנוסף, למרות שטונה טרייה, במיוחד טונה Bluefin, עלולה להיות יקרה מאוד, הגשה בדרך זו פירושה שאתה צריך רק 250 גרם טונה ל -4 אנשים!

אני אוהב את מתכון הפסטה הטונה הטרי הזה כי הוא לא רק טעים אלא הוא באמת טעם של הים התיכון. אני חושב שאם תנסה את זה, תסכים איתי!

אם תכינו את המתכון הזה אשמח לשמוע איך יצא ואם אהבתם. אנא השאר הערה כאן בבלוג או בעמוד הפייסבוק של פרויקט הפסטה. מצפה לשמוע ממך!

(עיין במתכון בעמוד הבא. פשוט גלול למטה ולחץ על 2)


טליאטל עם אפונה וחזיר

בתבנית בינונית מבשלים קלות 1 קופסת בצל חתוך לראשות העיר. מוסיפים לבצל כפית של רוטב קארי פינטו'ס גאווה ומבשלים דקה נוספת על להבה בינונית. בינתיים קוצצים את החזיר המעושן לריבועים קטנים ומוסיפים למחבת. מסננים 1 קופסה גדולה של אפונה מעובדת ראש העירייה, שוטפים קלות ומוסיפים למחבת. מוסיפים את קרם האניני לבישול ומערבבים היטב. מתבלים במעט מלח ופלפל. מבשלים את פסטת הטליאטלה לפי כיוון החבילה, מסננים ומוסיפים לרוטב. מגררים את ניקספין גיבנית ומערבבים היטב. מגישים עם מעט פטרוזיליה חתוכה גס.


פודינג תמרים דביק

מרכיבים: 185 גרם תמרים 1 כוס מים 60 גרם חמאה 2 ביצים 185 גרם קמח גדל בעצמו 185 גרם סוכר 1 כפית אבקת אפייה ½ כפית רסק בוטרסקוטש וניל: 1 כוס שמנת ¾ כוס סוכר חום 2 כפות חמאה קורט מלח שיטה: מביאים את התמרים והמים עד להרתיח, ואז להסיר ממנה.


מתכונים למנות עיקריות באמצעות מאכלי ים

פריטי אבאלון - אבאלון, ביצים, חלב, אבקת אפייה, מלח, רוטב ווסטרשייר, אגוז מוסקט מטוגן עד להזהבה.

חביתה בסגנון אסיאתי - אבאלון עם ביצה, סוכר דקל, רוטב דגים, בוטנים, שמני שומשום, כוסברה, בזיליקום, יבול שעועית ובוק צ'וי.

לינגווין עם רוטב צדפות - צדפות, בצל, שמן זית, שום ורוטב פסטה יין לבן.

תמלילים וצדפות ומגבר עם נקניקיית צ'וריסו - תפוחי אדמה, שמן זית, נקניקית צ'וריסו ספרדית, פלפלים, שום, יין לבן, עגבניות, צדפות, מונקפיש, פטרוזיליה.

פסטה עם צדפות ופנצ'טה - פסטה, פנקטה, צ'ילי, צדפות, יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור.

פסטה עם רוטב צדף אדום - שמן זית, פסטה, שום, שומר, צדפות, עגבניות, יין לבן, גבינת פרמזן, פטרוזיליה.

תבשיל צדפות - חמאה, חלב, שמנת, צדפות, פטרוזיליה.

צדפה צדפה - צדפות, אורז, בצל, אגוז מוסקט, ציר עוף, רוטב ווסטרשייר, שמנת, ציר עוף.

פונדו לסרטן 1 - סרטן, מיונז, סלרי, שמנת מרק פטריות, לחם, ביצים, גבינת צ'דר.

מולים במרק בזיליקום עגבניות - מולים, שמן זית, שום, עגבניות מרוסקות, יין לבן יבש, פתיתי פלפל חריף, בזיליקום טרי.

מולים עם בצל ג'ינג'ר ומגבר באביב - מולים, שום, ג'ינג'ר טרי, בצל קפיץ, רוטב סויה, כוסברה (כוסברה)

מולים עם זיתים - מולים, שמן זית, בצל, רסק אנשובי, פלפל אדום, שאלוט, שום, עגבניות, יין לבן, עלה דפנה, זיתים שחורים.

צדפה ותירס - צדפות, תירס, חלב, בצל, בייקון, פלפל ירוק, סלרי, שום, תפוחי אדמה, מולים, פפריקה, שמנת.

צדפות עשבי תיבול ופטריות - צדפות ים, שום, פטריות, יין לבן, טימין, אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה.

צדפות לקסה עם רוטב צ'ילי מתוק - הכלאה בין תבשיל לקארי, צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, כוסברה, שמן שומשום, עלי ליים, רסק תמרינדי, חלב קוקוס, ציר עוף, צדפות, שרימפס.

צדפות קלויות עם אורז - צדפות, אורז, גבינת מסקרפונה, גבינת פרמזן, טרגון, עירית, בזיליקום, חומץ בלסמי.

סלט צדפות עם רוטב צימוקים -צדפות, הגדלה, צלפים, אבקת קארי, ירקות סלט, ויניגרט חומץ-שמן, עשוי שמן זית כתית מעולה, חומץ שרי ומעט מיץ לימון.

גריל דבש מעושן ומאמפי לימון במרינדה Mahi Mahi - פילה דגים, דבש, מיץ לימון, שמן זית, עשן נוזלי.

Mahi Mahi אפוי עם חומץ פטל - פילה דג מאהי, חומץ פטל, חומץ בלסמי, שמנת.

מאהי מאהי אפוי - פילה דג מאהי, שמן זית, רוטב סויה, תפוז, לימון, ליים, עלי דפנה, שום, שומר, בצל אדום, ג'ינג'ר.

Mahi Mahi בגריל עם סלסה אבוקדו - פילה מהאי מאהי, אבוקדו, בצל אדום, עגבניות, כוסברה, מיץ לימון.

Mahi Mahi בגריל עם סלט אננס - פילה מאהי מאהי, פנקטה, אננס, מנגו, תפוז, בצל מתוק, חסה עם רוטב חריף מתובל.

Mahi Mahi עם אספרגוס וקשיו - פילה מאהי, בצל, ג'ינג'ר, קליפת תפוז מגוררת, מיץ לימון, דבש, רוטב סויה, אספרגוס, קשיו קלוי, כוסברה.

Mahi Mahi בגריל עם סלט - פילה מהאי מאהי, מלפפון, לבבות ארטישוק, פלפל חריף, בצל מתוק, חסה, מאצ'ה, בזיליקום טרי, מיץ לימון.

Mahi Mahi עם סלסה ברי - פילה מהאי מאהי, אוכמניות טריות, פטל, תותים, שאלוט, חומץ יין לבן, יין לבן.

בסגנון איטלקי מחוספס תפוז אפוי - פילה מחוספס כתום, פירורי לחם, גבינת פרמזן, גבינת רומנו, שום, פטרוזיליה.

תפוז מתוק מרינד תפוז מחוספס - מיסו לבן יפני, סאקה מתוקה יפנית, סירופ מייפל כהה.

תפוז צלוי בגריל גביני מחוספס - פילה תפוז מחוספס, מיונז, גבינת פרמזן, מיץ לימון.

כיכר סלמון - סלמון משומר, פירורי לחם, ביצים, חלב מתאדה, פטרוזיליה, בצל.

טילפיה אפויה עם שום ושמן זית - פילה Tilapia, שום, שמן זית, בצל, פלפל קאיין.

טילפיה במחבת עם יין לבן וצלפים - פילה Tilapia, יין לבן, עגבניות, מיץ לימון, צלפים, שום, בזיליקום.

טילפיה בגריל עם קרום בטטה ורוטב וניל - פילה Tilapia, בטטה, מיץ תפוזים, מיץ לימון, ג'ינג'ר, פקאנים, וניל, שמנת.

פילה טילפיה צרובים במחבת עם רוטב ורה קרוז - פילה Tilapia, שמן זית, שום, בצל ירוק, ג'לפנוס, זיתים ירוקים, זיתים שחורים, עגבניות, צלפים.

דג חרב על האש עם עגבניות - סטייקי דג חרב, עגבניות, לימון, לבבות ארטישוק, לימון, גרעיני תירס, בצל ירוק, כוסברה.

סטייקים של דג חרב אפויים - סטייקים של דג חרב, עגבניות, פטריות, בצל פרוס, פלפל ירוק, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל ושמיר.

קארי דג עם מנגו ירוק - סטייקי דג חרב, מנגו ירוק, קוקוס, בצל, עלי קארי, כוסברה, קאיין, צ'ילי, כורכום.

סנאפר אדום קלוי עם רוזמרין - סנאפר שלם, לימון, בצל, שומר, רוזמרין, שום.

סנאפר אפוי באסיה - סנאפר שלם, בצל אדום, שום, צ'ילי, שרי, שמן שומשום, מיץ לימון, כוסברה.

סנאפר אדום ממולא סרטנים - סנאפר אדום שלם, בשר סרטנים, פירורי לחם, פטרוזיליה, שמנת, טימין לימון, יין לבן יבש.

סנאפר אדום בסגנון האי - פילה סנאפר אדום, שמן זית, פלפלים ירוקים (קפסיקום), שום, בצל ספרדי, רוטב פלפלים חריפים.

סנאפר אדום ברוטב קוקוס - פילה סנאפר אדום, בצל, שום, ג'ינג'ר, צ'ילי, עשב לימון, קינמון, ציפורן, הל, כורכום, כמון, חלב קוקוס, כוסברה, ליים.

סנאפר אדום קלוי - פילה חטיף, עגבנייה, בצל ירוק, מיץ לימון, אורגנו, כוסברה, גבינת פטה, זיתים.

סנאפר אדום w. ברוקולי וגבינת שמיר - פילה סנאפר, ברוקולי, חלב, גבינת צ'דר, שמיר.

סנאפר אדום מושחר - פילה חטיף, אבקת בצל, אבקת שום, חרדל יבש, טימין, צ'ילי.

סנאפר אדום בסגנון יווני - פילה סנאפר אדום, בצל אדום, מיץ לימון, עגבניות, פטרוזיליה, גבינת פטה.

סנאפר אדום עם חמאת מיורן לימון - פילה סנאפר אדומה, חמאה, גרידת לימון, מיץ לימון, מיורן, שמן זית.

סנאפר עם רוטב תפוזים עגבניות - פילה חטיף, עגבנייה אדומה, עגבנייה צהובה, יין לבן, קליפת תפוזים, מיץ תפוזים, כורכום, שום.

סנאפר אדום עם מילוי שרימפס - פילה סנאפר אדום, סלרי, בצל, שום, שמיר, בייקון, פירורי לחם, שרימפס, ביצה.

סנאפר של הודו המערבית החריפה - פילה סנאפר, אבקת קארי, כמון, פפריקה, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר, מלח, פלפל שחור, מיץ ליים, בצל אדום.

סנאפר אפוי באלי - פילה חטיף, בצל, שום, ג'ינג'ר, רסק תמרינדי, שמן שומשום, כמון, נענע, מיץ לימון.

סרטן ושרימפס אפויים - בשר סרטנים, שרימפס מבושל, בצל ירוק, פלפל ירוק, סלרי, מיונז, רוטב ווסטרשייר, רוטב טבסקו, מיץ לימון, פירורי לחם.

Quesadillas סרטנים אפויים - בשר סרטנים, טורטיות קמח, פלפל ג'לפנו, שום, מיונז, כוסברה, גבינת מונטריי ג'ק.

סלט סרטן אפוי - בשר סרטנים, שרימפס משומר, פלפל ירוק, בצל, סלרי, מיונז, רוטב ווסטרשייר, פירורי לחם.

פונדו לסרטן וגבינות - בשר סרטנים, גבינה קשה, מרק עוף, גבינת שמנת, שרי, בצל טחון, רוטב טבסקו.

סרטן ושרימפס מורנאי - בשר סרטנים, שרימפס, חלב, שרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, עירית, אספרגוס, קונכיות.

קדירת ספגטי וסרטן - בשר סרטנים, ספגטי, פלפל ירוק, בצל, פטריות, מרק עגבניות, גבינה מגוררת.

תבשיל סרטנים - בשר סרטנים, מרק שרימפס, שרי, רוטב ווסטרשייר, חלב, גבינת צ'דר.

Mahi Mahi עם אורז חום - פילה מההי מאה, שמן זית, מיץ לימון, בזיליקום טרי, רוזמרין טרי, חומץ בלסמי, שום, רוטב ווסטרשייר, רוטב סויה, אורז חום.

Mahi Mahi Almondine - פילה מאהי מהי, שום, שקדים, פטרוזיליה, חמאה.

Mahi Mahi עם סלט פפאיה חריף - פילה מאהי מהי, רוטב שזיפים, רוטב סויה, כוסברה, ג'לפנו, פפאיה, פירות קיווי.

מאהמי קרום שומשום - פילה מאהי מאה, ג'ינג'ר, לימון, יין לבן, שמנת כבדה, שומשום, שומשום שחור.

Teriyaki Mahi Mahi - פילה מאהי מאהי, רוטב טריאקי, מיץ לימון, דבש, שומשום.

תפוז מחוספס עם זיגוג סלסה - פילה תפוחים מחוספס, מיץ ליים טרי, סלסת עגבניות, מיונז, יוגורט, פטרוזיליה.

תפוז לימון תפוז מחוספס - פילה תפוחים מחוספס, שמן זית, מיץ לימון, מיץ תפוזים, פלפל לימון.

תפוז מטוגן בתנור מחוספס - פלפל לימון, חלבון ביצה, קמח תירס, גרידת לימון, פירורי לחם, בזיליקום.

תפוז פרמזי פריך מחוספס - פילה מחוספס כתום, פירורי לחם, גבינת פרמז'ן, אורגנו, פפריקה, רוטב טרטר.

קדרה תפוחה מחוספסת - פילה תפוחים מחוספס, פירה, בצל, שמנת, פירורי לחם, פפריקה.

תפוז מחוספס עם ירקות מוקפצים - פילה תפוחים, גזר, פטריות, בצל, פלפל ירוק, טריזים לימון.

מוצרלה מחוספסת תפוז - מחוספס תפוזים מלא, שמנת חמוצה, מוצרלה, פטרוזיליה, פפריקה.

תפוז מחוספס עם קישואים ועגבנייה - פילה מחוספס כתום, קישואים, שום כתוש, עגבניות מרוסקות, שמיר.

פילה מחוספס תפוזים עם רוטב כוסברה וצ'ילי - פילה מחוספס כתום טרי, פלפל אדום, בצל, כוסברה טרייה, רוטב שום צ'ילי, רוטב סויה, מיץ לימון.

תפוז מחוספס ביין - פילה מחוספס כתום, יין לבן, גרידת לימון, שמן זית, בזיליקום טרי.

פילה מחוספס כתום עם ליים - פילה מחוספס כתום, יין לבן, מיץ ליים, שמן זית ובצל ירוק.

פילה תפוחים אפוי בסגנון איטלקי - פילה מחוספס כתום, פרמזן, גבינת רומנו, אבקת שום, פטרוזיליה, פירורי לחם.

פילה קוד אפוי פריך - פילה בקלה, חלבון ביצה, קורנפלקס כתוש, פטרוזיליה, פלפל לימון.

עוגת תרד ומגף בקלה - פילה בקלה, תרד, ביצים, בצל, גזר, פירה, גבינת פרמזן, חרדל, שמנת, פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס טרי.

תבשיל תבשיל ואורז - פילה בקלה, אורז, פטריות משומרים, קמח, חלב, פימנטוס, ריבועי דגני אורז.

קוד אנגלי ושבבים - פילה בקלה, קמח, חומץ, ביצים, קמח תירס, תפוחי אדמה, רוטב טרטר, חומץ מאלט.

Garfish מיסיסיפי - פילה דגנים, קטשופ, רוטב חריף, סלרי, בצל, רוטב סויה, בצל ירוק.

דג קוקוס על סלסת אפרסק - פילה דגנים, ביצים, קוקוס, פירורי לחם, אפרסקים, בצל קפיץ, צ'ילי אדום, כוסברה, מנטה, מלח ים, קרם פרש.

פאילה דלעת וסרטן - סרטני בננה (לבנים), דלעת חמאה, בצל, שום, אורז אבוריו, עגבניות משומרות, פפריקה, זעפרן, ציר עוף, אפונה קפואה, פטרוזיליה.

תפוז מחוספס ברוטב פטריות - פילה מחוספס כתום, פטריות טריות, בצל, פלפל לימון, יוגורט, גבינת פרמזן.

תפוז מחוספס עם רוטב עשבי שרי & amp - פילה מחוספס כתום ברוטב שרי ועשבים עשיר. מרק עוף, שרי, עירית, בזיליקום, טימין, עגבניות.

קארי דגנים - שרימפס גולמי (סרטנים ירוקים), אבקת קארי, שום, בצל, מיץ אננס, פפריקה, סלרי, גזר, אורז.

דגנים על האש עם חמאת שום - סרטנים גולמיים, שום, חמאה, מיץ לימון, שמן זית, רוטב ווסטרשייר, רוטב פלפל חריף.

דגנים עם ירקות - שרימפס גולמי, זיתים, פלפל ירוק, מלפפון חמוץ מתוק, שאלוט, ירקות סלט.

שרימפס מנגו חריף w. ירוקים מרופטים - שרימפס, מיץ ליים, רוטב סויה, ביצים, בצל ירוק, ג'ינג'ר, צ'ילי, שום, ירקות אביב, תרד, מנגו, כוסברה.

ספגטי עם פסטו ארוגולה ושרימפס ג'מבו צרובים - ארוגולה, שום, גבינת פרמזן, פלפל שחור, שרימפס ג'מבו, ספגטי, גרידת לימון, פטרוזיליה.

שרימפס טמפורה קוקוס - שרימפס גדול, ביצה, קוקוס טרי, תיבול קריאולי, צמח, צ'אטני מנגו, ליצ'י, כוסברה.

שרימפס וחריף תירס - שרימפס, בצל, גזר, סלרי, ברנדי, רסק עגבניות, שום, עלי דפנה, טרגון, טימין, גרגירי פלפל, גרעיני תירס מתוקים, שמנת כבדה, טרגון טרי.

סרטנים אינדונזית ועטיפות בוטנים - סרטנים מבושלים, בוטנים, ג'ינג'ר, יורה במבוק, ערמוני מים, כוסברה, רוטב צ'ילי, מיץ ליים, דבש ורוטב דגים, עטיפות טורטיות.

ברמונדי עם עירית סינית - ברמונדי, עירית סינית, יין אורז סיני, סוכר, פלפל שחור.

ברמונדי עם רוטב תפוזים ורמוט ורמוט - פילה ברמונדי, טימין טרי, שומר, מיץ תפוזים וקליפה, ציר ירקות, בצל קפיץ.

ברמונדי מאודה עם ג'ינג'ר - ברמונדי מלא, ג'ינג'ר טרי, בצל קפיץ, שמן שומשום, רוטב סויה.

מתוק וחמוץ ברמונדי - פילה ברמונדי, בוק צ'וי, פטריות שיטקה, פטריות צדפות, בצל קפיץ, ג'ינג'ר טרי, לימון גראס, שומשום, מיץ אננס, חומץ יין אדום, אניס כוכב, מיץ עגבניות, קורנפלור.

ברמונדי עם גזר ובצל - ברמונדי בגודל צלחת שלמה, גזר, בצל, חמאה.

פילה של ברמונדי עם שמנת וחמאה - פילה ברמונדי, שמנת, חמאה, תבלינים.

קרפיון אפוי - קרפיון מלא, מילוי לחם, ביצה, פירורי לחם, חמאה, בצל, פטרוזיליה, רוטב ווסטרשייר, לימון.

קדרה קרפיון - קרפיון מבושל, אורז מבושל, בצל, פטרוזיליה, ביצים, חלב, מיץ לימון.

קרפיון עם רוטב שמנת חמוצה - קרפיון מלא, עלי דפנה, שמנת חמוצה, מיץ לימון.

בקלה עם רוטב יוגורט חריף - סטייקים של בקלה או מחסה, בצל קפיץ, שום, כמון, כוסברה, פפריקה, שמיר, יוגורט.

קארי (או מחולל) קארי - פילה בקלה או מחסה, קינמון, בצל, עלה דפנה, ג'ינג'ר, שום, צ'ילי, כמון, כוסברה, כורכום, יוגורט, עגבניות.

בקלה עם רוטב תפוחים וקוקוס - פילה בקלה, בצל, תפוחים לבישול, קוקוס, ציר דגים, אבקת קארי מדראס, כוסברה, כמון.

פשטידת צלופח - צלופחים, בצק עלים, קמח, ציר דגים, ביצה, בצל, פטרוזיליה, מיץ לימון, אגוז מוסקט.

צלוחית צלופח - צלופחים, שמן זית, שקדים, פלפל אדום, בצל, שום, טימין, פפריקה, פלפל קאיין, ציר דגים.

צלופחים עלושים ברוטב שמיר - צלופחים, חומץ יין, רוטב לבן, שמיר טרי, חמין.

צלופח עלומה בעגבנייה ובזיליקום - צלופחים, שמן זית, בצל, עגבניות, בזיליקום, יין לבן, ציר דגים, פולנטה.

מרק צלופח קונגר - צלופח קונגרס, בצל, שום, עגבניות, אורגנו, עלה דפנה, תפוחי אדמה, ציר דגים, כוסברה טחונה, פטרוזיליה טרייה.

בולטים של דג גארפיש - בשר דג גרגר, בצל, פירורי לחם, פטרוזיליה, פלפל קאיין, ביצים.

Garfish מערבבים מוקפצים - דג דגים, בצל, קטסאפ, רוטב חריף, רוטב סויה.

תבשיל דג - פילה דגנים, תפוחי אדמה, בצל, גזר.

מקרל ונציאני - מקרל, יין לבן, רוטב לבן, עשבי תיבול, צ'ורל, טרגון, תפוחי אדמה.

מקרל כבוש - מקרר שלם קטן, יין לבן, חומץ, בצל, גזר, שאלוט, פטרוזיליה, עלה דפנה, גרגירי פלפל, טימין.

בורי עם לימון ויין אדום - בורי אפור, תפוחים, בצל אביב, לימונים, שום, יין אדום, שמנת כפולה.

בורי אפוי עם בייקון - בורי שלם, בייקון, פירורי לחם, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עשבי תיבול טריים, ביצה.

בשר ממולא אפוי w. רוטב חמצמץ - בורי, לימון, עלי דפנה, רוטב חמצת, פירורי לחם, בצל, ביצה, פטרוזיליה, לימון, פלפל שחור.

בורי ממולא באגוזים - בורי, יוגורט, צנוברים, בצל, מיץ תפוזים, תפוח, כל התבלינים, קינמון, פלפל שחור, פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה, סיידר.

בורי גריל w. שום & רוזמרין - בורי אפור, רוזמרין טרי, שום, שמן זית.

קציצות סלמון - סלמון משומר, ביצה, פירורי לחם איטלקי, מלח, פלפל, בצל.

סלמון טרי על הגריל - סלמון טרי מלא, שמן זית, פטרוזיליה, לימונים.

תבשיל סלמון וספגטי amp - סלמון משומר, חמאה, פלפל חריף, בצל, מרק שמנת, פימנטו, ביצים קשות, גבינת צ'דר.

סלמון טרי במנגל - סלמון טרי לגמרי, סוכר חום, דבש, עשן נוזלי, חומץ.

סטייקי כרישים ברביקיו w. עשבי תיבול - סטייקים כרישים, שום, מיץ לימון, אורגנו טרי, פטרוזיליה טרייה, שמיר טרי, פלפל שחור גרוס.

סטייקי כריש במרינדה - סטייקי כריש, רוטב סויה, חומץ, מיץ לימון, שמן, פטרוזיליה, שום, פלפל שחור, בצל ירוק.

כריש מפולפל - סטייקים כרישים, שאלוט, ברנדי, ציר, שמנת, פלפל טרי.

כריש טריאקי - פילו כרישים מאקו, רוטב סויה, אננס, סוכר חום, שמן זית, שום, ג'ינג'ר.

כריש עם בצל - פילו כרישים מאקו, בצל, יין לבן, פירורי לחם, פטרוזיליה, חמאה, שמן זית, אורגנו.

החלקה עם צלפים - כנפי החלקה, חמאה, צלפים בחומץ.

פאן פרייד סקייט עם צלפים - פילה החלקה ללא עצם, חלב, פלפל, קמח, חמאה, פלפל אדום מתוק, צלפים, שאלוט, חומץ יין אדום, פטרוזיליה.

סלט סקייט - כנף החלקה, בזיליקום, פטרוזיליה, רוקט, חרם חצר, צלפים, זיתים שחורים, תפוחי אדמה חדשים מבושלים, לימון, מלח ים.

החלקה עם עשב לימון, ג'ינג'ר, תפוז ולימון - פילה החלקה מוכן למחבת, עשב לימון טרי, ג'ינג'ר טרי, מיץ תפוזים, מיץ ליים.

החלקה עם זיתים, צלפים ועגבניות שרי - פילה החלקה ללא עצם, שמן זית, זיתים סיציליאניים, עגבניות שרי, צלפים, שום.

כנפי סקייט עם רוטב תפוזים - כנפי החלקה, תפוזים, לימון, מנטה, תפוחי אדמה, מלח סלעים, גרגירי פלפל ורודים.

כנפי החלקה עם עגבניות שזיף בשלות - כנפי החלקה, עגבניות שזיפים, שאלוט בננה, שום, פילה אנשובי, טימין, עלי דפנה, סוכר, שמן זית, פטרוזיליה עלה שטוחה, בצל, גזר, כרישה, גרגירי פלפל.

כנפי החלקה עם בשר סרטנים - כנפי החלקה, סולת, בשר סרטן גושים, איולי, בצל ירוק, ארוגולה, אגוזי פקאן.

היחיד טרין - פילה בלעדי, פילה קצפת או בקלה, ביצים, חלב, חמאה, קרם פרש, אגוז מוסקט, תרד.

פסטה חצילים ואנשובי - חצילים, פילה אנשובי, שמן זית, שום, עגבניות משומרות, קמח, חלב.

טילפיה עם חמאת ליים צ'ילי - פילה Tilapia, חמאה, שאלוט, גרידת ליים, מיץ ליים, צ'ילי תאילנדי.

מולים w. יין לבן ושום - מולים, יין לבן, שום, שמנת, פלפל שחור, פטרוזיליה.

מולים של קוקוס - מולים, שום, כורכום, כוסברה טחונה, קרם קוקוס, בזיליקום טרי.

מולים w. פסטה בוקולטי - מולים ארוזים ברוטב שמנת יין לבן, פסטה, שום, עגבניות, צ'ילי, יין לבן, בזיליקום טרי.

עשבי תיבול ועגבניות עגבניות - מולים חיים, קוביות צמחי תבלין ועגבניות, שמנת, בצל.

מולים בסגנון ספרדי בגריל - מולים גרינליפ טרי (ניו זילנד), עגבנייה, זיתים, מיונז שום, פירורי לחם, גבינת פרמזן, שמן זית, טריזים לימון.

מולים w. עשב לימון ובזיליקום - מולים טריים בקליפתם, עשב לימון, בזיליקום טרי, זנגביל שורש טרי, ציר דגים.

תבשיל בשר ומגבר - מולים טריים, יין לבן יבש, חמאה, בצל, קמח, חלב טרי, פטרוזיליה, שמנת.

מונקפיש ושיפודי מולים - בייקון, מונקפיש, מולים, פטרוזיליה, מיץ לימון, שום.

מולים בסגנון תאילנדי - מולים חיים טריים, רוטב דגים, חלב קוקוס, ג'ינג'ר טרי, כוסברה, פלפל צ'ילי תאילנדי

מולים חריפים - מולים טריים, שמן זית, עגבניות רומא, בצל ירוק, כוסברה, שום, צ'ילי אדום, יין

צ'ילי מולים - מולים טריים, עגבניות משומרות, צ'ילי, שמן זית, שום, כוסברה, פטרוזיליה

לובסטר ושעועית שחורה - לובסטר, שום, ג'ינג'ר, בצל אביב, רסק שעועית שחורה, יין אורז סיני, ציר, עלי כוסברה.

לובסטר מורנאי - לובסטרים מבושלים, רוטב מורנאי, גבינת פרמזן, פטרוזיליה.

לובסטר ניובורג - לובסטרים מבושלים, מדיירה או שרי, חלמונים, שמנת, פטרוזיליה.

Barramundi w. חצילים ועגבניות - צלחת ברמונדי שלמה, עגבניות טריות, חצילים.

פילה ברמונדי על תפוחי אדמה חדשים - פילה ברמונדי, תפוחי אדמה חדשים, זיתים שחורים, צלפים, פילה אנשובי, עגבניות בשלות גפן, עשבי תיבול, צנוברים, חומץ בלסמי, עלי סלט.

פילה קרפיון מטוגן מחמאה - פילה קרפיון, חלב, תערובת פנקייק, פתיתי לימון מיובשים.

עוגות קרפיון - קרפיון מבושל, תפוחי אדמה, שומן בייקון, חמאה, מלח, פלפל, פפריקה, ביצים.

קרפיון w. אנדיב, כוסברה וחמאת אמפר - קרפיון מלא, אנדיב, חמאה, פטרוזיליה, כוסברה, תרד, שאלוט, פלפל שחור גרוס טרי, כורכום טחון.

קרפיון בבירה - onion, celery, bay leaf, thyme, parsley, dark beer, gingerbread crumbs.

Carp Stew - Carp meat, bacon, onion, tomatoes.

Cod & Cider Pie - Cod fillets, sweet cider, potatoes, cheese, tomatoes.

Cod Catalan - Cod steaks, onion, garlic, can tomatoes, tomato puree, stuffed olives, lemon juice, hazelnuts, parsley.

Cod Paprika - Cod fillets, bay leaf, onion, mushrooms, red pepper, shallots, garlic, flour, milk, parsley, thyme, paprika, tomato puree, pasta, sour cream or yoghurt.

Cod w. Mushrooms & Pink Peppercorn Sauce - Cod steaks, white wine, mushrooms, flour, milk, pink peppercorns, parsley, nutmeg.

Baked Cod w. Olive and Lemon Butter - Cod fillets, kalamata olives, butter, lemon juice, fresh chives.

Banana Cod - Cod Fillets, curry, soy sauce, bananas, celery, butter, lemon juice.

Sesame Cod - Cod fillets, butter, lemon juice, dried tarragon, ground black pepper, sesame seeds.

Cajun Cod - Rice, green bell pepper, oregano, canned tomato soup, garlic powder, cayenne pepper, black pepper, cod fillets.

Cod Ceviche - Cod fillets, lime juice, onion, cherry tomatoes, green olives, olive oil, cumin, fresh parsley, jalape o pepper, capers, dried oregano.

Cod Almondine - Cod fillets, slivered almonds, butter, lemon juice, salt, ground black pepper.

Cod Gratin - Cod fillets, breadcrumbs, parmesan cheese, garlic powder, lemon pepper.

Cod w. Green Capsicum & Tomatoes - Cod fillets, garlic, onions, can diced tomatoes, green capsicum.

Cod with Wild Rice - Cod fillets, wild rice, bacon, mushroom, onion, celery, dry mustard, thyme, light cream, walnuts.

Herb Crusted Lemon Sole on Minted Pea & Bacon Pasta - Lemon sole skinless fillets, eggs, breadcrumbs, herbs, pasta, mint leaves, bacon, fresh peas.


Lemon and Cheese

It's lovely to be able to make a meal using pretty much solely produce from the garden. The only thing not out the garden is the feta and the chilli. The chilli would have come from the garden but the plant's haven't produced anything this year. This is an absolutely brilliant way of using over sized courgettes. I always end up with one or two that I don't catch early enough and that grow huge, so it's nice to have a way to use them rather than them going to waste. Really simple oven only meal too.


Feta and Tomato Stuffed Marrow (adapted from Nigel Slater's Simple Suppers)
(מגיש 4)
(6 WW ProPoints per serving)

1 medium-sized marrow
24 cherry tomatoes
מלח ופלפל שחור
1 medium-sized red chilli
a few sprigs of fresh oregano
a little low fat spread
200g feta
6 little sprigs of thyme

Cut 6-8 pieces of greaseproof paper about 30cm/12in square. Lay the marrow on a work surface, slice it in half round the middle and scoop out and discard the seeds. Cut each half into 6-8 thick hollow rounds. Place 2 rounds of marrow on top of each other onto each of the pieces of greaseproof paper.

Cut the cherry tomatoes in half and place in a bowl. מתבלים במלח ופלפל שחור.

Halve the chillies lengthways and scrape out their seeds. Finely chop the flesh of the chilli and add it to the tomatoes. Tear up the oregano leaves and stir into the tomato and chilli filling mixture.

Pile the filling into the hollows of the marrow slices. (If there is any left over then add it to the parcels just before wrapping). Dot pieces of low fat spread over the top of the marrow slices. Wrap the parcels tightly and secure by scrunching the tops or securing with a paper clip. Bake for 40-50 minutes.

Carefully open the parcels and check that the marrow is moist and translucent (if it isn’t then spoon over some of the juices in the parcel.)

Break up the feta and carefully push it into the middle of each round of marrow. Add the thyme in small sprigs.

Close the parcels again and return them to the oven for 10 minutes, or until the cheese is warm and slightly soft to the touch.

To serve, spoon the stuffed marrow rounds onto 3-4 plates and spoon over the juices that have collected in the parcels.


Avocado and Rocket Butter

I highly recommend this wonderful avocado butter as an accompaniment for any BBQ or roasted meat, baked vegetable and even simple pasta supper. I am going to keep the recipe as it is, and keep the butter content as otherwise to me the recipe just becomes an avocado dip!

Make sure you add the lemon juice as this will prevent the avocado from discolouring too quickly, and give longevity to the butter for a couple of days. This avocado butter is a natural product without any additives or preservatives, so I am afraid it will discolour but it will last a couple of days if stored in an air tight container (or kilner jar as in the photo) in the fridge.

One of my favourite natural butters and a recipe I repeat often.


Canelé (page 104)

From Rick Stein's Long Weekends: Over 100 New Recipes from My Travels Around Europe Rick Stein's Long Weekends by Rick Stein

האם אתה בטוח שאתה רוצה למחוק את המתכון הזה ממדף הספרים שלך. פעולה זו תסיר את כל הסימניות שיצרת עבור מתכון זה.

  • קטגוריות: Cakes, small Afternoon tea Dinner parties/entertaining French
  • רכיבים: milk egg yolks icing sugar vanilla extract dark rum beeswax

Braemar pheasant

From Cook Now, Eat Later: Be One Step Ahead with Over 130 Delicious Recipes to Prepare in Advance Cook Now, Eat Later by Mary Berry

האם אתה בטוח שאתה רוצה למחוק את המתכון הזה ממדף הספרים שלך. פעולה זו תסיר את כל הסימניות שיצרת עבור מתכון זה.

  • קטגוריות: Stews & one-pot meals Main course Suppers Cooking ahead Scottish
  • רכיבים: bacon leeks sunflower oil pheasant breasts apple juice chicken stock cranberry jelly parsley thyme bay leaves


צפו בסרטון: ליאור אוחיון תפיסת דג אינטיאס באילת (יולי 2022).


הערות:

  1. Harleigh

    אני חושב שתאפשר את הטעות. אני מציע לדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, נטפל בזה.

  2. Germano

    אני חושב שאתה טועה. בוא נדון. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.

  3. Duman

    Delete anything that is not relevant.

  4. Plaise

    Well done, this is the simply beautiful idea



לרשום הודעה