מתכונים חדשים

עוף פרמזן

עוף פרמזן


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

רוטב עגבניות בסיסי

  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 3/4 כוסות בצל קצוץ
  • 3/4 כוס גזר מקולף גס
  • 3 כפות טימין טרי קצוץ
  • 2 פחיות של 28 גרם עגבניות שלמות במיץ

עוף

  • 10 חצאי חזה עוף ללא עור ללא עצמות
  • 3 כוסות פירורי לחם טריים (מלחם צרפתי נטול קרום טחון במעבד)
  • 1 כוס (בערך) קמח לכל מטרה
  • 6 כפות (או יותר) שמן זית, מחולק
  • 3 כוסות מוצרלה מגוררת היטב, סחוטה היטב במים טריים,* מחולקת
  • 1 1/4 כוסות גבינת פרמזן מגוררת טרי, מחולקת
  • 1 1/4 כוסות גבינת פקורינו רומנו מגוררת טרי, מחולקת
  • 2 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
  • 1 כף מיורן טרי קצוץ

הכנת מתכון

רוטב עגבניות בסיסי

  • מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ושום; מטגנים עד שהבצל רך וזהוב, כ -10 דקות. מוסיפים גזר וטימין; מטגנים עד שהגזר רך, כ -5 דקות. מוסיפים עגבניות עם מיץ; מביאים לרתיחה וכותשים גס עגבניות בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה; מבשלים עד שהרוטב מסמיך ומצטמצם ל -5 כוסות נדיבות, כשעה. מתבלים רוטב לפי הטעם במלח ופלפל. ניתן להכין רוטב DO AHEAD יום אחד קדימה. מצננים מעט. מצננים ללא מכסה עד להצטננות, מכסים ושומרים בקירור. רוטב חם לפני השימוש.

עוף

  • מניחים חצאי חזה עוף בין 2 דפי ניילון. בעזרת פטיש בשר או מערוך, דופקים חזה עוף לעובי 1/3 אינץ '. מפזרים את שני הצדדים של העוף במלח ופלפל. מורחים פירורי לחם בצלחת. טורפים ביצים לתערובת בקערה בינונית. מורחים קמח על צלחת אחרת. מצפים את שני צידי העוף בקמח, ואז בביצים, ואז בפירורי לחם.

  • מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מחממים 2 כפות שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה. עובדים בכמויות, מוסיפים עוף למחבת ומבשלים עד להשחמה, כ -2 דקות לכל צד, ומוסיפים עוד שמן לפי הצורך (העוף לא יתבשל). מעבירים את העוף לצלחת. מורחים 1 כוס רוטב על תחתית תבנית אפייה מזכוכית בגודל 15x10x2 אינץ '. מסדרים שכבה אחת של עוף על הרוטב. כף 2 כוסות רוטב מעל. מפזרים מעל חצי מוצרלה, פרמזן ופקורינו. חוזרים על הפעולה עם שאר העוף, הרוטב, המוצרלה, הפרמזן והפקורינו. אופים עד שהגבינות נמסות והעוף מבושל, כעשרים דקות. מפזרים פטרוזיליה ומיורן ומגישים.

  • *זמין בכדורי 1/3 אונקיה, אונקיה ו 8 אונקיה בסופרמרקטים רבים ובחנויות מזון מיוחדות ושווקים באיטליה. ניתן להחליף מוצרלה רגילה.

מדור ביקורות

פרמיגיאנה עוף

מערבבים קמח, מלח ופלפל יחד על צלחת גדולה.
שופכים חזה עוף שטוח בתערובת קמח. לְהַפְרִישׁ.

בשלב זה, אתה יכול להתחיל סיר מים לפסטה שלך. מבשלים את הלנגווין עד לאל דנטה.

מחממים שמן זית וחמאה יחד במחבת גדולה על אש בינונית. כשהחמאה נמסה ותערובת השמן/חמאה חמה, מטגנים חזה עוף עד להזהבה יפה זהוב מכל צד, בערך 2 עד 3 דקות לכל צד.
מוציאים את חזה העוף מהמחבת ושומרים חמים.

ללא מחבת ניקוי, מוסיפים בצל ושום ומערבבים בעדינות במשך 2 דקות. יוצקים יין ומגרדים את תחתית התבנית ומורידים את כל נתחי הטעם מהתחתית. הניחו ליין להתבשל עד לצמצום בחצי, כ -2 דקות.
יוצקים פנימה עגבניות מרוסקות ומערבבים לאיחוד. מוסיפים סוכר ועוד מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים לבשל 30 דקות. לקראת סוף הבישול מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ונותנים לרוטב ערבוב אחרון.

מניחים בזהירות חזה עוף על הרוטב ומכסים אותם לגמרי בפרמזן מגורד. מניחים מכסה על המחבת ומנמיכים את האש לנמוכה. מניחים לרתיחה עד שהגבינה נמסה והעוף מחומם היטב. מוסיפים עוד גבינה לפי הטעם.

מניחים אטריות מבושלות בצלחת ומכסים ברוטב. מניחים מעל חזה עוף ומפזרים עוד פטרוזיליה. מגישים מיד.

זו אחת המנות שאני מכינה למשפחתי בת שש. כולנו אוהבים את זה עשיר, טעים ומספק לגמרי, כולל הקאובוי הגדול והמתוח של הבעל שלי.

וזה דבר מאוד מאוד טוב.

פרצו את הפרמזן הטוב בשביל זה, חברים. זה הדבר הנכון לעשות.

התחל עם ארבע עד שש חזה עוף נטול עצמות, נטולות עור. ובבקשה: אל תפחד מהעוף הגולמי.

אני למעשה מתחיל להאמין שפחד מעוף נא הוא פוביה שאפשר לאבחן. ראיתי אנשים רצים מהחדר, מתפתלים על הרצפה ובוכים על האמהות שלהם.

מניחים את חזה העוף בתוך שקית זיפלוק & אפשר גם אחת בכל פעם, או אם השקית ענקית כמו זו, בבת אחת. סגור את החותם והשאיר סנטימטר בלתי אטום על מנת לאפשר לאוויר להימלט.

שמתי אותם בתוך Ziplocs כך שכאשר אני אוציא מהם לעזאזל תוך שנייה, חלקיקים מיקרוסקופיים של עוף גולמי לא יגיעו לחדר על המקלדת והמחשב שלי.

עכשיו זה היה מוציא אותי מהדלת.

מקציפים את העוף עם הצד החלק של פטיש.

אתה רוצה שהם יהיו דקים מאוד ועשויים בערך 1/8 עד 1/4 ועובי עבה.

מוסיפים את הקמח לצלחת גדולה. מתבלים במלח (שלי וכשר כשרסקוס) והליפ

ופלפל. מערבבים יחד את תערובת הקמח.

מתבלים צד אחד של העוף במלח ופלפל, ואז מניחים את הצד כלפי מטה על גבי תערובת הקמח.

ואז מתבלים את הצד השני.

העוף הגולמי כמעט נגמר. אני מבטיח.

לאחר שהיא מתובלת ומעוגנת בקמח, מניחים בצלחת תוך כדי חזרה עם שאר העוף.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית, ואז מוסיפים שמן זית.

וחמאה. כמות החמאה הקטנה תעזור לעוף להפוך לחום זהוב יפה מבלי לעשן את המקום לגמרי.

כשהכל והסקוס נחמדים ומחממים, מוסיפים את העוף למחבת.

מבשלים בצד הראשון עד שהקצוות מתחילים לקבל חום זהוב & hellip

לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים עוד כמה דקות.

אתה רוצה שהעוף יהיה נחמד וזהוב ופריך.

מניחים את העוף בצלחת ושומרים על חום.

לאחר מכן הוסיפו אותם לאותה מחבת על אש בינונית-נמוכה.

ועל אהבת כל הדברים הטובים והנכונים בעולם, אל תנקה את המחבת קודם! אנחנו רוצים שכל הטעים הזה יישאר.

מערבבים אותם מסביב ומאפשרים להם לבשל כמה דקות.

ואז קח יין. חברי אפריל הביא לי את זה ממחוז דאגלס, קנזס ומדאשת'יס, וכ -700 בקבוקים אחרים.

מי ידע שיין קנזס כל כך טעים?

וכשהבצל מבושל במשך כמה דקות & hellip

יוצקים פנימה 1/2 עד 3/4 כוס יין.

תן לזה להתחמם ולבעבע & hellip

עד שהוא הופך לצבע עמוק ומצטמצם בחצי.

ממממ. זֶה הוא המקום בו הטעם.

לאחר מכן, כנסו העגבניות המרוסקות!

מערבבים אותו יחד עד שהכל ורוטב משתלב ומאפשרים להתבשל על אש בינונית. הטעמים רק ימשיכו להעמיק ולהעמיק.

עכשיו מוסיפים מעט סוכר. זה & rsquoll לנטרל את החומציות של העגבניות ולהוסיף איזון טעם נחמד.

מוסיפים גם מעט מלח ופלפל, ואז נותנים לרוטב להתבשל במשך 20 עד 25 דקות טובות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים מגררים צרור פרמזן.

זה הזמן לפרוץ את הדברים הטובים.

לאחר שהיא מתבשלת לזמן מה, מוסיפים לרוטב מעט פטרוזיליה קצוצה.

ומוסיפים רק מעט פרמזן, רק לבעיטות.

מערבבים אותו יחד, ואז עומדים ומתפעלים ממה שיצרתם, כי זה טוב.

הקפידו לערבב את הרוטב ואז הניחו בזהירות את חזה העוף מעל.

לאחר מכן, מכסים לחלוטין את העוף בפרמזן.

אם זה לא בסדר, אז אני לא רוצה להיות צודק.

אני חוזר על המנטרה הזו מספר פעמים ביום.

הו! ורמז: אם יש לי בזיליקום טרי בהישג יד, לפעמים אני מניח כמה עלים על נתח העוף שלי ממש לפני שאני מפזר על הגבינה. נסה את זה מתישהו.

עכשיו, לשים את המכסה על התבנית ולבשל כמה דקות & hellip

ממממ. אני אוהב את מה שקורה לתרנגולת בשלב הזה.

גם אני תמיד מוסיפה עוד גבינה. זה & rsquos סוג של gal אני.

חזור אחריי: אם חלק טוב, עדיף יותר.

עכשיו רק מפזרים עוד מעט פטרוזיליה והליפ

עכשיו, נחשו מה? אם תרצו, תוכלו להגיש את העוף הזה על כריך גדול ושמן.

אבל בשבילי, ארוחת ערב איננה ארוחת ערב אלא אם כן יש מעורבות מסוימת של אטריות.

אני תמיד מפזרים מעט פרמזן. בשביל מזל.

לאחר מכן הניחו מעט את אחד מחזה העוף בצד של הפסטה.

ומכסים את האטריות ברוטב נוסף.

נחשו מי זו ארוחת הערב?

אני וסקול נותנים לך רמז: הוא לא אישה, הוא לא ילד, והוא מסרס עגלים למחייתו.


12 צדדים קלים להגשה עם עוף פרם

עם שמיכה של פירורי לחם פריכים, הרבה רוטב וגבינה מומסת, פרמזן עוף הוא פלא של לילה. (במיוחד אם אתה משתמש בשיטת התבנית המהירה יותר שלנו.) בזמן שהעוף אופה בתנור קיבלת 20 דקות בערך לסיים את ארוחת הערב בתוספת. הרתחת סיר מים לכמה פסטות היא דרך נפוצה, ולמרות שזה קל ומנחם, זה אף פעם לא מזיק להביא כמה ירקות בצלחת.

מכיוון שהתנור כבר פועל, זה מספיק קל להחליק בתבנית אפייה לכמה ברוקולי קלוי או נבט בריסל. נצל את הכיריים הפתוחות לארוחת ירקות מהירה é, או לך על סלט כמו קיסר קלאסי או נסה גרסה שלוקחת השראה ממפרק הפיצה האהוב עליך.

אלה 12 מהצדדים הטובים ביותר של פרמזן העוף לסיום ארוחת הערב.


המידע המסופק באתר זה (כולל הבלוגים, דפי הקהילה, חומרי התוכנית וכל תוכן אחר) נועד במקור לקהל אמריקאי. התקנות במדינה שלך עשויות להשתנות.

+התוצאות משתנות בהתאם לנקודת ההתחלה, המטרות והמאמץ. פעילות גופנית ותזונה נכונה נחוצים כדי להשיג ולשמור על ירידה במשקל והגדרת השרירים. ההמלצות המוצגות עשויות להשתמש ביותר ממוצר אחד של Beachbody או להרחיב את התוכנית כדי להשיג את התוצאות המקסימליות שלהן.

*הצהרות אלה לא הוערכו על ידי מינהל המזון והתרופות. מוצרים אלה אינם מיועדים לאבחן, לטפל, לרפא או למנוע מחלות כלשהן.

התייעץ עם הרופא שלך ופעל לפי כל הוראות הבטיחות לפני שתתחיל בתוכנית אימונים כלשהי או שימוש בתוסף כלשהו או במוצר להחלפת ארוחות, במיוחד אם יש לך מצבים רפואיים ייחודיים או צרכים. התכנים באתר שלנו הינם למטרות מידע בלבד, ואינם מיועדים לאבחן מצב רפואי כלשהו, ​​להחליף ייעוץ של איש מקצוע או לספק ייעוץ, אבחון או טיפול רפואי כלשהו.

© 2021 Beachbody, LLC. כל הזכויות שמורות. Beachbody, LLC היא הבעלים של סימני המסחר של Beachbody ו- Team Beachbody וכל העיצובים הקשורים, סימני מסחר, זכויות יוצרים וקניין רוחני אחר.


וידיאו קשור

וואו! אני ממולא בנעימים. אין ספק שאכין זאת שוב. נותרה לי צרור שלם של בלילה נוזלית ל -1.7 ק"ג של ירכי עוף ללא עצמות. אולי לחתוך אותו ב -25 כוס חלב וביצה אחת בפעם הבאה.

ארוחת ערב משפחתית מושלמת. השתנה מעט: השתמשו בפירורי לחם איטלקי ללא גלוטן וקמח Cup4Cup, הפסיקו את הפלפל האדום והשתמשו במוז מגורר. גבינה במקום פרוסות. מוגש מעל ספגטי ללא גלוטן. להתענג!

קל ומעולה כפי שנכתב. מעולם לא היה צורך לשנות את המתכון - תמיד מוכן כפי שהוא.

אני מתה על המתכון הזה! הירכיים נהדרות וממש עסיסיות ורכות, ופסטו העגבניות הוא תוספת נהדרת. הגשתי את זה על פסטה, וזה היה הרבה אוכל, אז מקווה שאתה רעב!

זהו פרמזן העוף הטוב ביותר שאכלתי אי פעם. המפתח הוא בהחלט פסטו העגבניות המיובשות. בישלתי אותו בדיוק כפי שהודפס והשתמשתי ב- Emeril 's Home Style Marinara כרוטב, שהיה מושלם. אני וחבר שלי אכלנו כל כך הרבה מזה, כאב לנו. זוהי כמות לא מבוטלת של עבודה לביצוע וניקוי לאחר מכן, אך בהחלט שווה את זה.

מתכון מצוין לשבוע החול. ילדים ומבוגרים התלהבו.

הכל בנושא קל מלבד הניקוי. פרם עוף טעים ומסורתי. מאוד ידידותי לילדים.

בעלי רק אמר שהוא לא צריך ללכת למסעדה האיטלקית האהובה עליו יותר לאחר שאכל את חזיר העוף הזה. אני מסכים עם המבקר הקודם, אל תדלג על פסטו העגבניות המיובשות. זה מוסיף כל כך הרבה טעם. עשיתי את זה פעמיים עכשיו, בפעם הראשונה שעשיתי את זה בערימה כפולה, ובפעם השנייה בשכבה אחת ושניהם היו מדהימים. השתמשתי בקציצות עוף בשתי הפעמים מכיוון שאני לא אוהב בשר כהה וזה היה רך וטעים מאוד.

זהו מתכון מעולה! עסיסי וטעים, שינוי נחמד מהנורמה אך עדיין מסורתי מספיק כדי לרצות את הילדים! הצלחתי למצוא ירכי עוף ללא עצמות ב- Whole Foods, והן כבר היו די רזות וקטנות ולכן אין צורך להכות. לא ממש הייתי צריך 1 ק"ג גבינה, אבל זה יכול היה להיות בגלל גודל העוף. גם אני בישלתי את העוף בשכבה אחת, לא מוערמת. הפסטו הוסיף לא מעט טעם ואסור לדלג עליו. זיווגתי עם פסטה, מרינה Rao 's, וכיכר לחם טרי. ארוחה נהדרת!

המתכון הזה פנטסטי! השתמשתי (בטעות) בקציצות עוף במקום בירכיים נטולות עצמות. אבל רק כי לא קראתי את המרכיבים כראוי בעת הכנת רשימת הקניות שלי. אחרת עקבתי בדיוק אחר המתכון ונהניתי משולחן של סועדים שמחים מאוד. אין ספק שאעשה זאת שוב!

זהו המתכון הטוב ביותר של עוף פרם. הירכיים היו עסיסיות, הפסטו הוסיף טעם והכל במינימום זמן. במקום להניח שכבות כפי שהציע המתכון, בישלתי את העוף בשכבה אחת. זה יהיה המתכון שלי עבור פרם עוף.

פרמזן העוף הטוב ביותר אי פעם. הירכיים היו עסיסיות, פסטו העגבניות המיובשות הוסיף טעם נוסף במינימום עבודה. בישלתי את העוף בשכבות בודדות ולא בשכבות כמו בכיוונים. זה יהיה המתכון שלי עבור פרם עוף.


טיפים להכנת פרמזן עוף

  • קוצצים את העוף דק: מניחים את קציצות העוף אחת בכל פעם בין שתי שכבות ניילון או נייר שעווה. השתמש בפטיש בשר, פטיש, מערוך או אפילו בקבוק יין ריק כבד כדי לדפוק או לגלגל את נתחי העוף לעובי אחיד של 1/4 עד 1/2 אינץ '.
  • מגררים את הבצל: טריק אחד שיחסוך מעט זמן עם הכנת הרוטב הוא לקלף ולגרר את הבצל במקום לקצוץ אותו. השתמש בחורים הגדולים של פומפייה. לא חותכים בצל לשניים, רק מגררים חצי בצל שלם. הבצל יתבשל מהר יותר בדרך זו, ישחרר יותר מהמיצים שלו, והרוטב שלכם יתאחד מהר יותר.
  • קנו את העגבניות המשומרות הטובות ביותר: הרוטב שלכם יהיה טוב כמו העגבניות שלכם, אז השתמשו בעגבנייה משומרת באיכות טובה! אנחנו אוהבים את המותג Muir Glen של עגבניות מרוסקות (קלויות באש או עם בזיליקום). עגבנייה משומרת סאן מרזאנו טובה מאיטליה תעבוד גם היא. אם אין כתוש זמין, אתה יכול לקנות עגבניות שלמות משומרות ולדפוק אותן (עם הנוזל) בבלנדר או במעבד מזון.
  • הכינו פירורי לחם משלכם! אנחנו אוהבים להשתמש בלחם צרפתי מיושן ולהעביר אותו דרך הבלנדר או מעבד המזון. עיין בהוראות מעבד מזון בהודעה זו, כיצד להכין פירורי לחם.

פרמזן עוף - מתכונים

בחוות פרדו, בריאותך ורווחתך הם הדאגות העיקריות שלנו. בימים האחרונים חווינו נפח שיחות כבד מהרגיל, כאשר הלקוחות פונים אליהם עם חששות לגבי רכישת המוצרים שלנו ואמצעי בקרת איכות שהשקענו כדי להבטיח את טריותם ובטיחותם של המזונות שאנו שולחים. אנו רוצים שתדעו כי אנו שומעים אתכם, אנו מודים לכם על פנייתכם ואנו רוצים להבטיח לכם בכל דרך אפשרית כי אנו שמים את בריאותכם, בטיחותכם ורווחתכם בראש מעייניכם.

לאור החששות בנוגע לקורונה (COVID-19), ברצוננו לשתף את הדברים הבאים:

נגיף הקורונה (COVID-19) אינו נחשב כפתוגן המועבר במזון

על פי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), נגיף הקורונה (COVID-19) נפוץ לרוב בין אלה שנמצאים במגע הדוק אחד עם השני, ודרך טיפות נשימה הנוצרות כאשר אדם נגוע משתעל או מתעטש. יתכן שאדם יכול לחלות בנגיף הקורונה (COVID-19) על ידי נגיעה במשטח או בחפץ שיש בו הנגיף ואז לגעת בפיו, באפו או בעיניים שלו, אך זו לא נחשבת הדרך העיקרית שבה התפשטות נגיף. יש לנו פרוטוקולי אבטחה ביוס קפדניים בכל החוות שלנו ושרשרת האספקה ​​כולה, כולל שיטות תברואה מוכחות הממזערות את הסיכון למשטחים מזוהמים.

חוות פרדו לוקחת ברצינות פרוטוקולי בטיחות מזון

יש לנו את הסטנדרטים הגבוהים ביותר של אבטחה ביולוגית ובטיחות מזון, וחיטוי מלא של המתקנים שלנו כל 24 שעות. אנו עוקבים מקרוב אחר האזורים שנפגעו וחוזרים על מדיניות האבטחה הביולוגית שלנו כדי לסייע למזער את הפוטנציאל להובלת משטחים מזוהמים. הצוות במרכזי הבריאות שבאתר ב -19 מהמתקנים שלנו הוכשר כיצד להגן על מקורבינו מפני סימפטומים של COVID-19 ולהגיב עליהם. אנשי מקצוע אלה פועלים לפי נהלי הפעלה סטנדרטיים כהגדרתם על ידי ה- CDC למחלות זיהומיות. מרכזי הבריאות זמינים לכל מקורביהם ובני משפחותיהם. אנו נוקטים בכל אמצעי הזהירות כדי להגן על מקורבינו, קהילות, לקוחות ושותפים עסקיים שלנו, ולהבטיח את המשכיות העסק שלנו.

כל החיות שלנו נולדות/בוקעות, מגודלות, נקטפות ומעובדות בארה"ב. כמו ברוב העסקים הגדולים, אנו ממקורות כמה מרכיבים (שאינם מזון) של שרשרת האספקה ​​שלנו ממדינות מחוץ לארה"ב. אנו עוקבים מקרוב אחר האזורים המושפעים וחוזרים על מדיניות אבטחה ביולוגית כדי לעזור למזער את הפוטנציאל להובלת משטחים מזוהמים.

תודה שהיית לקוח נאמן של חוות פרדו. אנא צור קשר עם צוות קשרי הצרכנים שלנו, אם יש לך שאלות או חששות נוספים.


  • 2 חזה עוף ללא עצם של 8 גרם, חתוך
  • ½ כפית פלפל טרי, מחולק
  • ½ כוס פירורי לחם יבשים גסים, רצוי מחיטה מלאה (ראו טיפ)
  • 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרי
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 גרם יכול עגבניות מרוסקות ללא מלח להוסיף
  • 1 כפית תיבול איטלקי
  • ½ כפית מלח
  • 1 כוס גבינת מוצרלה קצופה חלקית
  • ¼ כוס בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצה

חותכים כל חזה עוף לשניים באלכסון ליצירת 4 מנות שוות בערך. מניחים בין חתיכות ניילון ומלחים עם הצד החלק של פטיש בשר או סיר כבד עד לעובי 1/4 אינץ '. מפזרים את העוף עם 1/4 כפית פלפל. מערבבים פירורי לחם. פרמזן וכף שמן בקערה קטנה בצד.

מקם את המדף בשליש העליון של התנור שחומם מראש לתנור לגבוה.

מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה ותנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חצי עוף ומבשלים עד להזהבה, 2 עד 3 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת. מנמיכים את האש לבינונית וחוזרים על הפעולה עם 1 כף השמן והעוף הנותרים. מעבירים את העוף לצלחת.

מוסיפים למחבת בצל ושום ומבשלים תוך ערבוב עד שמתחילים להתרכך, 2 עד 3 דקות. מסירים את המחבת מהאש. יוצקים פנימה עגבניות כתושות מוסיפים תיבול איטלקי, מלח ו 1/4 כפית הפלפל הנותרת. מחזירים את המחבת לחום בינוני ומבשלים תוך ערבוב עד שהבצל רך, 2 עד 3 דקות. מחזירים את העוף וכל המיצים שהצטברו לתבנית. הופכים לציפוי ברוטב.

מפזרים כ -1/4 כוס גבינת מוצרלה על כל נתח עוף, ומעליו את תערובת פירורי הלחם השמורה. צולים עד שהגבינה נמסה, כדקה אחת. (שימו לב היטב כדי למנוע צריבה.) מגישים את העוף עם הרוטב, מפוזר בזיליקום (או פטרוזיליה).

טיפ: להכנת פירורי לחם יבשים גסים, מורחים פירורים על תבנית אפייה ואופים בחום של 250 מעלות עד לייבוש, 10 עד 15 דקות. פרוסת לחם אחת יוצרת כ -1/2 כוס פירורי לחם טריים או כ -1/3 כוס פירורי לחם יבשים. עבור פירורי לחם יבשים גסים שאנו אוהבים את המותג של איאן, שכותרתו פירורי לחם פנקו. מצא אותם בסופרמרקטים המצוידים היטב.


איך להכין פרמזן עוף אותנטי (פרמיגיאנה) – שלב אחר שלב

(1) מניחים קציצות עוף/חזה בשקית רוכסן, ודוחקים היטב בעזרת מערוך או צד חלק של פטיש בשר ועובי העוף#8211 צריך להיות 1/2 אינץ '.)

(2) טובלים קציצות עוף בקמח משני הצדדים.

(3) לאחר מכן, מעבירים עוף מקומח וטובלים בביצה משני הצדדים.

(4) אחרון, טובלים את שני צידי העוף בפירורי לחם. מרפדים באופן אחיד וארוזים את פירורי הלחם ביד בקלות


הכנה

לאחר שהעוף דופק כך שהוא סמיך אחיד, מתבלים אותו במלח ופלפל.

במעבד מזון מוסיפים מלח, גבינת פרמזן, אבקת שום, תיבול איטלקי, מלח ופלפל. דופק עד שזה מרקם פירורי הלחם (אתה קורא גם לדפוק את כל זה בשקית ניילון).

בקערות או צלחות שטוחות גדולות ממלאים אחת בקמח (מתובל באבקת שום, מלח ופלפל), אחת בביצים הטרופות ואחת בתערובת המלוח.

מחזיקים ביד אחת כיד ה"יבשה "ויד אחת ביד ה"רטובה" שלכם, מטפטפים כל חזה עוף לקמח (מברקים עודפים), ואז לתוך הביצה, ואז לתערובת המלוחה. מניחים בצלחת וממשיכים עם שאר העוף.

במחבת גדולה על אש נמוכה בינונית, מחממים כמה כוסות שמן זית. לאחר שהשמן רוחש לאחר שזורקים פירור לתבנית, מבשלים את העוף מכל צד עד להזהבה. אם הם רזים, זה לא צריך לקחת יותר מ 3-4 דקות בצד.

מניחים על מדף וממשיכים לבשל את שאר העוף, ומוסיפים עוד כוסות שמן זית לפי הצורך. אל תפחד להשתמש בהרבה שמן!

לאחר שהעוף מוכן, מעל כל אחד מהם גבינת מוצרלה וצלייה עד לבעבוע. למעלה עם רוטב מחומם.


צפו בסרטון: עוף עם אורז בתנור - ארוחה ב 10 דקות הכנה ולתנור (יולי 2022).


הערות:

  1. Hellekin

    What words ... The phenomenal phrase, admirable

  2. Gilberto

    עשה משהו

  3. Dallin

    אני לגמרי שותף לדעה שלך. זה רעיון נהדר. אני מוכן לתמוך בך.



לרשום הודעה