מתכונים חדשים

מתכון טעים לכרישה

מתכון טעים לכרישה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • תוספת
  • תוספות ירקות
  • תוספות כרישה

כרישה, חמאה, שמנת וגבינה משתלבים להכנת תוספת מלוחה ועשירה להפליא.

108 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 1 כף שמן צמחי
  • 1 כף חמאה
  • 4 כרישות - חתוכות, שטופות, חצויות ופרוסות
  • 1 (200 מ"ל) סיר קרם יחיד
  • 75 גרם (3 גרם) גבינת צ'דר, מגוררת
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 20 דקות› מוכן תוך: 30 דקות

  1. במחבת גדולה מחממים את השמן והחמאה יחד על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה ומאדים במשך חמש דקות לפחות, כך שיתחילו להתרכך. מוסיפים את השמנת (לעובי הרצוי) והגבינה, תוך בחישה יסודית. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים בעדינות 10 דקות נוספות עד שהתערובת סמיכה וכל הגבינה נמסה.
  2. מתבלים במלח ופלפל. מניחים להתקרר מעט במשך מספר דקות לפני ההגשה.

עֵצָה:

זה מושלם כפי שהוא, אבל אם אתה רוצה לגוון את המתכון הזה, הוסף גבינה שונה, קוביות בייקון, שום, רוטב ווסטרשייר או קוביות תפוחי אדמה חדשות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(11)

ביקורות באנגלית (7)

אידתי את הכרישה ולאחר מכן הוספתי לרוטב כאשר הכנתי. באמת היה טעים מוגש עם דגים לבנים. -14 בנובמבר 2011

עד עכשיו לא אהבתי את הכרישה. טוב מהצפוי. -20 בנובמבר 2010

מדהים !!-09 בנובמבר 2014


כרישה מחמאה

כרישה נמצאת ב חַסִית סוג, לצד בצל, בצל ירוק, שאלוט, עירית ושום. נאמן לשושלתם, הנורות בעלות טעם אך פחות חריפות או בטעמן מאשר קרוביהם הקרובים. הכרישה מהווה תוספת נהדרת למרקים, תבשילים ותבשילים, אך הפשטות של הכרישה בחמאה הופכת אותן לאביזר קל ונפלא לכל ארוחה.

הכרישה קלה להכנה, עם שלושה מרכיבים בלבד. בישול עדין מוציא את אופיו המתוק של הכרישה וגורם להן להיות רכות וטעימות במיוחד. על ידי בישול ארוך יותר, המתכון שלנו משתמש בירקות הכרישה הקשים יותר שנזרקים לעתים קרובות בבישול. ירוקי הכרישה ניתנים לאכילה כמו החלקים הלבנים, אך הם זוכים לנציג גרוע בגלל המרקם הקשה יותר: זמן בישול ארוך יותר הופך אותם לרכים וטעימים יותר.

כמו כל כך הרבה מנות פשוטות, המתכון הזה בשל להתנסות ולהתאמה אישית: הוסף פלפל שחור, צ'ילי, חומץ או עשבי תיבול טריים או יבשים. מתכון זה פועל היטב כסלסה מתענגת או חמה על עוף בגריל, דגים מבושלים, אסאנה קרנה, תפוחי אדמה אפויים או אורז.


14 מתכוני כרישה שעליכם לנסות

אם מעולם לא בישלת עם כרישה, התכונן להיות אובססיבי.

הגיע הזמן להרחיב את משחק הצלייה שלכם מעבר לבשר.

צד אביב בריא אחד, מגיע ממש למעלה.

פריצת פסטה בריאה: הוסיפו ירקות.

כרישה + בייקון יהפכו לשילוב האביב האהוב עליכם החדש.

כאשר גזר קלוי משתעמם, סחור בכרישה.

חומוס וכרישה הם צד פשוט לארוחת ערב או יכולים לשמש כסלט צהריים.


איך לצלות כרישה?

באילו תבלינים להשתמש?

  • אפשר להתחמק רק בעזרת מלח ופלפל. ירקות אלה מתוקים וטעימים לאחר צלייתם, כך שלא תצטרכו הרבה כדי לגרום להם לזרוח.
  • עם זאת, מכיוון שארון התבלינים שלי תמיד מלא, הוספתי גם קצת פפריקה (חמה ומתוקה). ומפזרים מעט פטרוזיליה על גבי הכרישה הקלוי לפני ההגשה.
  • אתה יכול להשתמש גם בתבלינים אחרים, מה שאתה אוהב.
  • מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס/ 430 מעלות פרנהייט.
  • נקו וחתכו את הירקות כמתואר לעיל.
  • מניחים את הנתחים בתבנית צלייה.
  • טורפים יחד את השמן והתבלינים.
  • שופכים על הירקות ועסו היטב בידיים כדי לוודא שכולם מצופים בשמן.

כמה זמן לצלות כרישה?

  • זה תלוי כמה הם עבים והתנור שלך.
  • שלי היו די עבים, אז הם היו זקוקים ל -40 דקות של צלייה.
  • התחל לבדוק לאחר 25-30 דקות, בערך כל 5 דקות בערך.
  • בסיום, הירקות צריכים להיות רכים, קלים לנקב בעזרת מזלג.


קולקנון משלבת באופן מסורתי פירה וכרוב, אך ישנן גרסאות רבות כמו שיש טבחים באירלנד. זה משתמש בכרוב סבוי מרוכך ופריך, כמו גם בשום ובכרישה לעומק נוסף.

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


איך לצלות כרישה

אני אוהב לאפות אותם בתנור. זוהי שיטת בישול קלה, והיא גורמת לכרישה להתקרמל להפליא. גלול מטה אל כרטיס המתכון לקבלת ההוראות המפורטות. להלן השלבים הבסיסיים:

אתה מתחיל בכריתת הכרישה. לאחר מכן חותכים אותם לשניים לאורכם, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן, אתם מצפים אותם בשמן זית (היו נדיבים!) ומפזרים עליהם מלח ופלפל.

אופים אותם בתנור של 425 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מפזרים עליהם פרמז'ן וממשיכים לאפות עד להזהבה, כעשר דקות נוספות.


מדריך האביב שלך למתכוני כרישה טעימים

אלכסנדרה סטאפורד | http://food52.com/blog/12747-the-best-way-to-use-up-all-of-your-leeks

אנו רציניים לגבי שמירת תוצרת שוק החקלאים בתפריט כל השנה. אלכסנדרה סטאפורד מאלכסנדרה קוקס מראה לנו כיצד לאחסן, להכין ולהפיק את המקסימום מבלי לבזבז גרוטאות.

דודה שלי הופיעה בדלת שלי עם עוף, שלוש צרורות כרישה וקילו קילו תרד. ה- M.O שלה? אותו דבר כמו כל הנשים היווניות במשפחתי: להאכיל, להאכיל, להאכיל.

לא נשקה לי שלום לפני שהורידה את העוף לסיר ציר, פרסה את הכרישה והניחה סיר אורז לאדות. זמן קצר לאחר מכן היא עמדה ליד הדלפק שלי, שולפת עוף מהפגר החסר, והפילה את הבשר לתוך קערת זכוכית בעודה עובדת. היא הכינה מרק, תהליך שהיא תמיד מתחילה - לא משנה מה המרק - באותו אופן: מניחים עוף בסיר, מכסים במים, מבשלים שעה.

דודתי למדה לבשל מסבתה, מהגרת יוונית, שאחרי שהרתיחה עוף להכין ציר, הייתה מצילה את הבשר מהפגר ומגישה אותו מיד עם שמן זית, מלח ופלפל או שומרת אותו לשימוש אחר כמו כריך פשוט או סלט עוף. חמישים שנה לאחר מכן, דודתי עדיין עושה את אותו הדבר.

גריסט מודה לחסותיה. להתאחד.

בביקור האחרון, היא הציגה בפניי עוד מרק של סבתה: כרישה ותרד עם מעט לימון.

התהליך פשוט: מבשלים כרישה בשמן זית וחמאה עד שהם רכים, מוסיפים למרק עוף יחד עם הרבה תרד קצוץ דק. מגישים על פסטה אורז או מלאך שיער עם גבינה מגוררת ולימון. אם אתה רוצה להפוך את המרק לבבי יותר, הוסף חלק מבשר העוף המושך.

בזמן שדודה בישלה, היא הציעה עצה אחת: לבשל את הכרישה לאט על אש נמוכה - לא אמור להיות השחמה - עד שהן רכות לגמרי ונבכות. מכיוון שמרק העוף כל כך קל, ומכיוון שיש כל כך מעט מרכיבים, חשוב לאט לאט להוציא את מתיקות הכרישה - הוא יחלחל למרק ויהפוך בסופו של דבר לטעם הבולט של המרק.

אני אוהב את המרק הזה בגלל צבעו הירוק הבהיר, המרק הבהיר שלו כפוף טיפות שמן, וטעמו המתוק אך העדין. למרות שכרישה הם בני משפחת אליום (בצל ושום), מרק זה אינו דומה למרק בצל - הטעם כאן עדיין מתוק, אך איכשהו עדין יותר. בבת אחת קליל ומנחם, זהו מרק אביבי במיטבו, כזה שאעשה בשמחה לאכול לאכול לאכול כל עוד דודתי בעיר.

גריסט מודה לחסותיה. להתאחד.

בחירה ושמירה על הכרישה שלך:

חפש כרישה עם גבעולים לבנים מוצקים וצמרות ירוקות זקופות. מכיוון שהחלקים הטובים ביותר של הכרישה לבישול הם אלה שהם לבנים וירוקים בהירים, חפשו כרישה עם אחוז גדול של לבן עד ירוק. למרות שכרישה הם בני משפחת אליום, הם מתעייפים מהר יותר מבצל ושום, לכן אחסן אותם בשקית פתוחה בפח הירקות של המקרר שלך והשתמש בהם תוך שבוע.

הכנת הכרישה שלך:

לרוב הכרישה דורשת שטיפה יסודית. חותכים את קצה השורש ומסירים את השכבות החיצוניות הקשות. אם אתה צריך לשמור על הכרישה שלמה, צור חריץ לאורכו החל מקצה השורש. משרים את הכרישה (שלמה או פרוסה) בקערת מים קרים במשך 10 עד 15 דקות כדי לאפשר לכלוך להתיישב לתחתית הקערה, או להפעיל אותן מתחת למים קרים עד להסרת לכלוך.

לאחר שהכנת מנה אחרי מנה של המרק הזה, להלן כמה רעיונות כיצד לנצל את שאר הכרישות בגרירתך:

    : מטגנים כרישה עם שמיר וכורכום, ואז מקפלים לבלילה קלה עם עשבי תיבול, תבלינים ואפונה אנגלית. מטגנים עד להזהבה ומגישים עם קרם פרש.
    : מטגנים כרישה עד שהם רכים מאוד אך לא משחימים. מוסיפים אורז (מבושל טרי או בן יום), מבשלים עד שהוא מחומם, ומעליו ביצה מטוגנת, ג'ינג'ר פריך ושום, וזלף של שמן שומשום ורוטב סויה.
    : כרישה חצויה חומה בתערובת של חמאה ושמן זית, ואז לטגן עד שהם רכים. רגע לפני ההגשה מפזרים פירורי לחם פנקו פרמזן-פטרוזיליה.
    : זורקים פסטה עם כרישה מקורמלת וצדפות צרובות (או כל חלבון שאוהבים).
    : מכינים קרום קצר בסיסי (או משתמשים בצק עלים קפוא בקמצוץ), ואז ממלאים בכרישה מוקפצת, פטריות ושומר ותערובת של גבינות פונטינה ופרמזן.
    : צולים כרישה עד להזהבה, ואז זורקים עם פארו (או כל גרגר שיש בידכם), עשבי תיבול, לימון וגבינת איכר.

מרק כרישה ותרד
ראה את המתכון המלא (ושמור והדפס אותו) כאן.
מגיש 8 עד 10

6 עד 8 כרישות
2 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
מלח ופלפל כשרים לפי הטעם
1 קליפת פרמיגיאנו רג'יאנו (לא חובה)
6 עד 8 כוסות ציר עוף, עדיף תוצרת בית
2 כוסות אורז מבושל או פסטה
5 גרם תרד, מופק במעבד מזון עד שהוא מזכיר פטרוזיליה קצוצה גס
אדים, גודה או פרמיגיאנו רג'יאנו מגוררים טריים
לימון (לא חובה)


מתכונים לכרישה

ברי שמנת, גבינת עיזים, כרישה רכה, ובמידת החום הנכונה הופכים את הקיש חסר הקרום הזה ללהיט מיידי.

פטריות וטארט כרישה

הטארטים האלה יפים כמו שהם טעימים. טעמים אדמתיים מוקפצים יחד למנה ראשונה מרשימה או עיקרית ללא בשר.

מחית כרובית-כרישה

החלף את המנה הזו לפירה כאשר אתה ומחפשת תוספת של אוכל נוחות בריא אך טעים.

טארט גבינת עיזים וכרישה

זה & אפוס תראה כמו שעבדת במטבח במשך שעות כשאתה מגיש את הטארט הזה, אבל הבצק והמילוי מתחברים תוך 20 דקות!

מרק כרישה ותפוחי אדמה

מעוניינים בגרסה בריאה יותר של מרק תפוחי אדמה? זה מתאים לחשבון אבל טעמו עשיר וטעים לא פחות!

מרק עוף וכופתאות שמנת

לבשה נוספת (מילוי תבשיל-מרק), מוסיפים ניוקי טרי. עקיצות תפוחי האדמה הכריות האלה משתלבות בצורה מושלמת עם הבסיס המתוק והקרמי.

כרובית, בצל מתוק וקיש כרישה

קליפה של פשטידה קפואה הופכת את הקיש לקל ולבצל מתוק זה הופך אותו לעשיר וטעים.

כרישה לינגווין עם שרימפס

צילום: פיטר ארדיטו

לינגווין הוא הבד המושלם לשרימפס גרליקיים, לימון טרי וכמובן כרישה!

כרישה-וניוקי אופים עם שלוש גבינות ופרושוטו פריך

האפייה הקלה והנחמה הזו בטוח תבריח את הצינה בליל חורף קר.

מרק ברוקולי-כרישה מחית

הטעם המתוק והעדין של הכרישה והעושה עושה פלאים במרקים עבים ומלוחים כמו זה. הוסיפו מעט מרק עוף, גרוייר ואגוז מוסקט טרי, וקיבלתם דרך טעימה לאכול את הירוקים שלכם.

קרם עוף וכרישה על טוסט בחמאה

הגישו את המנה המרשימה הזו לבראנץ 'אלגנטי. פשוט כף את תערובת העוף על הטוסט ממש לפני ההגשה.

מרק אפונה אביבית עם כרישה מטוגנת

צילום: שרה אן וורד

מבשלים כרישה פרוסה דק בחמאה על אש גבוהה עד להשחמה ופריכות, ואז מפזרים אותם בנדיבות על המרקים, הסלטים או מנות האורז האהובים עליכם. אנחנו אוהבים אותם על מרק האפונה האביבי הזה.

טורקיה ומבורגר כרישה

כרישה על המבורגרים טובה יותר ממה שהם נשמעים. טעמם המתקתק מעט משתלב בצורה מושלמת עם תרנגול ההודו הטחון ומאיו הגרילקי.  

כרישה עטופה בבייקון בגריל עם זיגוג דבש-לימון

האפליקציה הטעימה הזו עשויה פשוט להיות טובה יותר מאשר אספרגוס ובייקון OG. כרישה, דבש, מיץ לימון ובייקון עובדים יחד כדי לספק חטיף מתוק, מלוח ומלוח, שיפייס כל קהל.

לינגווין עם סקווש Butternut וכרישה

צילום: פיטר ארדיטו

שלום, סתיו פסטה! סקווש אגוזים ומרווה מעניקים לבלונג'ין זו בעיטה סתווית, וכרישה מתבססת על מתיקות הסקווש והעוגות למנה מתוקה ומלוחה עתירת ירקות.

דג לבן עם כרישה שמנת, אפונה וטראגון

מבשלים כרישה ואפונה בתערובת שמנת חמאה ומגישים על גבי דג לבן חבוט וטוסט לארוחת ערב פריכה, שמנת ופשוטה.  

סופלה פריטטה עם כרישה

פנקו את עצמכם בארוחת בוקר מפוארת בסוף השבוע עם הפריטטה הרכה הזו. מלא בעשבי תיבול ותבלינים, שני סוגי גבינות והרבה כרישה, זה יגרום לשבת או ליום ראשון שלכם להרגיש מיוחדים במיוחד.

מוקפץ בקר עם חסה ג'ינג'ר, כרישה ומלט מלח ופלפל

צילום: קייט מאטיס

צא מתערובת ארוחת הערב בלילה עם המוקפץ הזה. שמן בוטנים, טמארי ושמן שומשום מעניקים לו שפע אגוזי, וכרישה וג'ינג'ר מוסיפים טעם עמוק יותר לתערובת הבשרית.  

גרטן תפוחי אדמה עם כרישה & פונטינה

צילום: כריסטופר טסטאני

תפוחי אדמה גבינים ברוטב שמנת מרווה? אל תגיד יותר.  

תרד, כרישה וטוסטים של Gruyere

הכריכים הביצים-ירקות האלה נהדרים בכל שעות היום. נסה אותם כארוחת בוקר מהירה והכנה, ארוחת צהריים לא עצובה ליד שולחן העבודה, או ארוחת ערב קלה בלילה.

Cavatelli עם ארטישוק, זיתים וכרישה

כשאנחנו אומרים שהפסטה הזו עמוסה בטעם, אנחנו מתכוונים ארוז. זיתים ירוקים, לבבות ארטישוק, כרישה, טימין, שום, גרידת לימון, יבבה לבנה, פרמיג'אנו-רג'יאנו וטרגון כולם משתלבים עם קווטלי ליצירת מנת הפסטה האהובה עליכם.  


תוכן העניינים

  • מתכוני כרישה חביבים
    • טארט פלמבי עם כרישה
    • קיש כרישה
    • פולי פאבה וחומוס כרישה מקורמל
    • מרק כרישה, שומר, תפוח ואגוז עם כורכום
    • פיצה כרישה בצלחת עמוקה
    • ארטישוק שמנת, כרישה וחומוס שעועית לבנה
    • מרק אספרגוס ושמנת כרישה
    • מתכון למרק חורף אנגלי כרישה וסלק עם עשבי תיבול לגינה
    • מילוי קל עם כרישה ותפוחים
    • מרק מתוק ופרושה פשוט
    • עדשים וכרישה ראגו עם פרמזן סאן קשיו
    • קדרה פולנטה של ​​שעועית וכרישה
    • פולנטה כרישה עם פטריות קנטרל קלויות
    • פסטת פסטו פסט קייל וכרישה עם טופו
    • מרק שום וכרישה קלוי
    • קדרה כרישה כרובית
    • ריזוטו פטריות וכרישה
    • מרק כרישה ותפוחי אדמה
    • מלית נקניקה טבעונית, כרישה ותפוחים
    • טארט כרישה תפוחי אדמה שמנת
    • וופלים של תפוחי אדמה וכרישה עם מטבל אבוקדו
    • תרד, פטריות וכרישה טופו מקושקשת
    • סלט פריקה עם כרובית, כרישה ופטריות
    • כרישת עדשים ומרק תפוחי אדמה
    • מרק כרישה גבינה טבעונית
    • כרישה, פטריות וטארט תאנים
    • מרק כרישה תפוחי אדמה מיידי
    • מרק כרובית עם כרישה ותפוחי אדמה
    • פיצה כרישה ותפוחי אדמה
    • כרישה קלסוטדה עם רוטב רומסקו
    • כרישת בולאני (לחם שטוח ממולא בכרישה אפגנית)

    כרישה לימונית עם חומוס ופטה

    שיטת בישול זו בריאה להפליא, באמצעות מרק לבישול הירקות במקום שמן. הוא גם מחדיר את הכרישה עם כמות מדהימה של טעם, ללא תוספת שומן.

    מגיש 2-3
    3 כרישות גדולות
    250 מ"ל ציר ירקות
    400 גר 'חומוס מפח, סחוט
    75 גרם פטה, מפוררת

    בשביל ההלבשה
    2 כפות שמן זית כתית מעולה
    1 כפית דבש נוזלי
    מיץ וקליפה מלימון אחד
    1 שיני שום, קצוצות
    קורט מלח ופלפל
    1 צרור שמיר טרי טרי

    1 פורסים את קצה השורש של כל כרישה, ואז חותכים את הגבעול לחתיכות בגודל 5 ס"מ באלכסון. השתמש בחלק הלבן והירוק בהיר, וזרק את החלק העליון של הירוק הכהה.

    2 במחבת גדולה או בסיר מחממים את הציר עד לרתיחה, מוסיפים את הכרישה ואז מכסים ומבשלים במשך 4-5 דקות.

    3 בינתיים מכינים את הרוטב. מערבבים את כל החומרים למעט הקליפה והשמיר.

    4 כשהכרישה רכה רק מוציאים מהתבנית ומסדרים על צלחת הגשה ומשאירים את המרק הנותר. מוסיפים את גרגירי החומוס למחבת ומחממים כדקה אחת, זורקים כדי להתחמם. מוסיפים חצי שמיר וזורקים.

    5 מסירים את המחבת מהאש ומגישים את החומוס מעל הכרישה. מוסיפים את הרוטב, מפזרים שמיר, גרידת לימון, והרבה פלפל שחור. מגישים מיד.


    צפו בסרטון: מתכון -אייס קפה מרענן טעים ומהיר-כמו בארומה בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2022).