מתכונים חדשים

עוגה עם קצפת, אגוזי מלך וריבת משמש

עוגה עם קצפת, אגוזי מלך וריבת משמש


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

עוגה רכה וטעימה שאנו אוכלים בהנאה.

  • 5 ביצים
  • 200 גרם סוכר
  • 200 גרם קמח
  • 1 סוכר וניל
  • 1 אבקת אפייה
  • 200 גר 'אגוזי מלך טחונים
  • 300 גר 'ריבת משמש
  • 2 גרם של קצפת (קרם פטיסייר)

מנות: 15

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

עוגת הכנת מתכונים עם קצפת, אגוזי מלך וריבת משמש:

בקערה שמים את 5 הביצים השלמות יחד עם הסוכר וסוכר הווניל ומערבבים היטב עד שהן הופכות ללובן מעט. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים קלות בעזרת מרית עד שכל הקמח נטמע. אנו שופכים את הרכב בצורה עמידה בחום ומכניסים אותו לתנור בחום של 180 מעלות. אנו מבצעים את בדיקת הקיסם.

מקציפים היטב את הקצפת עם 1 ליטר סוכר, מוסיפים את הריבה ואגוזי המלך הטחונים. כשהשיש מוכן מוציאים אותו וחוצים אותו לשניים.

ממלאים את החלק הראשון בקרם, מוסיפים את החלק השני של השיש ומקשטים בקרם.

תיאבון בריא.

אתרי טיפים

1

נוכל להשתמש בכל ריבה, אם הריבה חמוצה זו תענוג.


עוגת תפוחים, קוקוס וקצפת

אני אוהב להכין את העוגה הזו עם שני תפוחים טריים, אבל אפשר להכין אותה גם בחורף, עם תפוחים בצנצנת.


עוגת יוגורט וריבת משמש

מערבבים את החלמונים עם הסוכר. מוסיפים את השמן, מעט בכל פעם ומערבבים להומוגניזציה. לאחר מכן מוסיפים קמח מעורבב באבקת אפייה. לאחר מכן מוסיפים קלות מאוד את החלבונים הטרופים. שמים את הבצק בתבנית משומנת בשמן ומרופדת בקמח או בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ -25 דקות.

קרם

מקציפים את הקצפת ומניחים בצד. מוציאים את היוגורט בזמן מהמקרר. שמים ג'לטין בכ -100 מ"ל חלב. שים את הקערה על אמבט המים ובוחש ברציפות עד שהג'לטין נמס. כשהג'לטין נמס שמים כף קצפת (סה"כ 3-4) מעל הג'לטין מערבבים היטב ואז שמים קצפת + ג'לטין על שאר הקצפת. מערבבים הכל עם היוגורט (יש להקפיד שהשמנת והיוגורט לא יהיו קרים אחרת הג'לטין ייצור שעועית קטנה).

מקררים את תערובת היוגורט למשך 15-20 דקות ולאחר מכן מורחים אותה באופן שווה על השיש. משאירים במקרר למשך 2-3 שעות.

ציפוי

מערבבים את שקיות עוגת הג'לי עם כ -100 מ"ל מים ושמים על האש. לאחר מכן מוסיפים את הריבה ומערבבים היטב על האש עוד 2-3 דקות לדילול הריבה כך שניתן למרוח באופן אחיד. מורחים את הריבה על קרם היוגורט ומקררים 2-3 שעות נוספות.


שיטת הכנה

משפשפים את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים מרגרינה, אבקת אפייה שהרוווה במיץ לימון, סוכר וניל, מערבבים היטב ואז מוסיפים פנימה את קמח הגשם ואז חלב.

אופים כ 15-20 דקות בחום בינוני, זה נעשה די מהר אם התנור מחומם.

בינתיים אנו דואגים לזיגוג:

מקציפים את החלבונים במיקסר וכשהרכב מסמיך מעט מוסיפים את הסוכר וטורפים עד לקבלת מרנג מבריק. לאחר מכן מוסיפים את אגוזי המלך ועכשיו מערבבים עם הכף מלמטה למעלה כדי לשמור על אווריריות. מסירים את המגש, מוסיפים את הריבה בשכבה דקה (או לפי הטעם) ואת הציפוי ואופים עוד 10-15 דקות עד להזהבה.


עוגת אגוזים, ריבת משמש וקצפת

אני מצליח לחמוק מהעבודה בבית, תחרות הסופרבלוג ואלכסנדרו להירגע במטבח ולהכין ממתקים. אז קברתי א עוגה פשוטה עם אגוזי מלך, ריבת משמש וקצפת כי נשארתי קצת קצפת מעוגת הגבינה האפרסק האחרונה שהייתה מוכנה (מתכון כאן).

זו לא עוגה מסובכת במיוחד, הטעם העז של אגוז משתלב בצורה מושלמת עם המתוק והחמוץ של ריבת משמש. הוספתי גם מעט שמנת עם 40% שומן כדי שהקרם לא יתייבש. אני משאיר מתחת למתכון לעוגת אגוזים, ריבת משמש וקצפת.

מה אתה צריך?

4 ביצים
100 גרם קמח
100 גרם אגוזי מלך טחונים
בן 100 גרם
50 מ"ל שמן זרעי ענבים
5 גרם אבקת אפייה
תמצית וניל

400 מ"ל קצפת
100 גרם שמנת חמוצה עם 40% שומן
5 כפות דבש או לפי הטעם
50 גרם אגוזי מלך או שקדים טחונים (לא חובה)
תמצית וניל
מעט קליפת לימון
10 גרם דפי ג'לטין

מיץ אפרסק אפרסק

כיצד הוא מוכן?

1. מערבבים בקערה גדולה את הביצים עם הסוכר עד שהן מכפילות את נפחן, ואז משלבים את השמן. מוסיפים בהדרגה את הקמח המעורב באבקת האפייה ובסוף מוסיפים את אגוזי המלך.

2 טפטו תבנית אפייה (השתמשתי בצנצנת קרמיקה בגודל 18 × 30) והעבירו את הקומפוזיציה והשאירו אותה בתנור (בחום בינוני) למשך 25-30 דקות או עד שהיא עוברת את מבחן הקיסם.

3. בזמן שהשיש אפוי, נוכל להכין את הקרם. מערבבים היטב את השמנת עד שהיא הופכת לקצפת. שומרים 1/4 מהקצפת לקישוט, ובשאר מוסיפים שמנת חמוצה, דבש, אגוזי מלך טחונים, תמצית וניל וקליפת לימון ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית.

4. הכנתי גם מעט ג'לטין כי נראה לי שהקרם מעט נוזלי ורציתי לוודא שהוא לא נמצא בעמק שעל השיש. שילבתי גם ג'לטין בקרם, לפי ההוראות שעל האריזה, ואז השארתי אותו במקרר.

5. לאחר שהמשטח הצטנן לגמרי, נחלק אותו לשני חלקים, אותם נסנף עם המיץ מקומפוט אפרסק.

6. מרכיבים את העוגה: למעלה, ריבת משמש, שמנת, למעלה ואז הקצפת הפשוטה שנשמרת לפני הכנת הקרם. שומרים במקרר כמה שעות עד לחיתוך.


ראש עוגת ריבה:

מערבבים ביצים עם קורט מלח עד שהן הופכות ללבינות ומכפילות את נפחן. מוסיפים אבקת סוכר, תמצית וניל, שמן וחלב, ואז קמח מעורבב באבקת אפייה. יהיה לנו הרכב כמו קרם סמיך יותר, בדיוק כמו העוגה.

יוצקים מחצית מההרכב לתבנית (20/30 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות (תנור חשמלי של 150 מעלות, עם אוורור) למשך 10-15 דקות, עד שהחלק העליון מקבל אחידות.

בינתיים מערבבים את הריבה המחוממת מעט עם אגוזי מלך טחונים.

  • הכניסו לריבה כמה שאפשר אגוזים טחונים כדי לקבל עיסה
  • אם אתה רואה בכך צורך אתה יכול להוסיף 1-2 כפות סוכר
  • טיפה אחת של תמצית שקדים תעניק לו טעם מיוחד

מסירים את המגש, מפזרים באופן שווה את קרם הריבה באגוזי מלך ומכסים בחצי הבצק השני.

הכניסו אותו לתנור למשך כ- 30 דקות, עד עוגה במזוג ריבה ואגוזי מלך שחום קל למעלה.


עוגה מגולגלת

עוגה מגולגלת

מצאתי את המתכון במחברת ישנה של אמי שרצתה לזרוק אותו. לא ניתן היה לפענח יותר את שמה אז טבלתי לה עוגה מגולגלת. זו עוגה שנראית יפה וטובה מאוד. זה שווה ניסיון. אַחֵר עוגה הוא מיוחד עוגת ורדים שחורים , או עוגת ורדים שחורים .

גודל המגש בשימוש הוא 24 ס"מ על 37 ס"מ.

מרכיבי הדלפק של רול טופ:

6 ביצים
6 כפות סוכר
6 כפות קמח
1 אבקת אפייה

מרכיב בלאט מארו:

6 ביצים
סוכר (150 גרם
2 כפות מים
4 כפות קמח
1/2 אבקת אפייה לשקית
150 גרם אגוזי מלך טחונים
2 כפות קקאו

מרכיבים עוגת גליל קרם:

2 שקיות פודינג וניל
600 מ"ל חלב
סוכר (150 גרם
200 גרם חמאה (או מרגרינה קוביית ראמה)
150 מ"ל טרי

מרכיבים נוספים:

ריבת משמש, אפרסקים
שוקולד לציפוי (או קקאו, מקלות שוקולד)

הכנת גלילי קרם:

בקערה שמים את הפודינגים ו -150 גרם סוכר. מערבבים ומוסיפים בהדרגה 600 מ"ל חלב קר. מרתיחים עד שהוא מסמיך. מצננים ומוסיפים את החמאה החתוכה לחתיכות (או מרגרינה ראמה לקובייה). מערבבים עם המיקסר עד שהשמנת אחידה.

מקציפים את הקצפת וכשהיא חצי טרופה מוסיפים 1 כפית מלאה בקרם 20% שומן וממשיכים להקציף עד שהיא הופכת קשה. מוסיפים את הקצפת לקרם הפודינג ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

הכנת רול טופ:

מהחומרים שניתנו ב- גליל למעלה נאפה 2 משטחי עבודה בתבנית. מפרידים 3 ביצים. מוסיפים 3 כפות סוכר לחלמונים ומשפשפים אותם עד שהם מסמיכים ומתקצפים. מקציפים את החלבונים ומערבבים עם החלמונים המרוחים.

מוסיפים 1/2 שקית אבקת אפייה ל -3 כפות הקמח ומוסיפים בהדרגה את הקמח להרכב הביצים. טפטו את המגש בנייר אפייה ושפכו את הרכב הפנדיספן. אנחנו מכניסים אותו לתנור שחומם מראש ואופים אותו (אנחנו בודקים עם הקיסם).

מגש האפייה הופך את נייר האפייה מוסר ואז מניחים על מגבת לחה במים קרים וסוחטים. אנו רצים כמו בתמונה, משני הצדדים בצד הארוך יותר עד שאנו מגיעים לאמצע עם שני הצדדים.

תנו למשטח להתקרר כל כך עטוף עד לקבלת הצורה הרצויה. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שאר המרכיבים הנותרים, וכך מתקבלים גליל נוסף.

הלחמניות, לאחר הצינון, נפתחות בקלות ומשומנות במשמש, אפרסק, ריבת חבושים, & # 8230

מגלגלים לאחור עד שמותר לגליל וחותכים לשניים כמו בתמונה.

כך אנו מקבלים זאת 4 לחמניות.

הכנת חום עליון:
משפשפים את 6 החלמונים ב -6 כפות סוכר, מוסיפים 2 כפות מים, 150 גרם אגוזי מלך טחונים, 4 כפות קמח בהן שמים 1/2 שקית אבקת אפייה ו -2 כפות קקאו. להרכב החלמון אנו מוסיפים את החלבונים הטרופים. הקומפוזיציה מונחת בצד.

הרכבת עוגת רול:
בתבנית שבה אפינו את הלחמניות שמנו נייר אפייה והנחנו אותן 4 לחמניות התקבל. יוצקים את הקומפוזיציה על הלחמניות בלאט מארו מוכן מראש,

אנו מנערים את המגש כדי להיכנס לקומפוזיציה ובין הלחמניות ומכניסים את המגש לתנור המחומם שם נשמור אותו עד שהחלק העליון החום נאפה (נבדוק עם הקיסם). מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר ויוצקים מעל את השמנת.

יוצקים ציפוי שוקולד על השמנת. אפשר לפזר אותו בקקאו, או לקשט עם חטיפי שוקולד.


שיטת הכנה

הכנת השיש.
שלב א ': הלימון נשרף ומיובש. מגרדים את הקליפה. הפרי נחתך לשניים וסחוט.
שלב ב ': מקציפים את החמאה או המרגרינה ומערבבים עם הסוכר.
שלב שלישי: ביצים משולבות במסה זו של חמאה וסוכר מבלי להפריד את החלבון מהחלמון. מערבבים הכל עם המיקסר עד להמסת גבישי הסוכר.
שלב רביעי: מערבבים קליפת לימון, קמח ואבקת אפייה. תוך כדי ערבוב יוצקים מעט חלב ומעט מיץ לימון. היזהר שלא ליצור גושים.

מילוי.
שלב א ': משמשים טריים נצרבים, כיוון שהם רותחים הם מעצימים את ניחוחם וקליפתם, כיוון שהעור אינו מתרכך. חותכים את הפירות לשניים ומוציאים את הזרעים. אם אתם משתמשים במשמשים משומרים, מסננים אותם ונותנים להם להתייבש מעט.
שלב ב ': התנור מחומם מראש ל -180 ° C. המגש מכוסה בנייר שעווה. יוצקים את החלק העליון למגש, מחליקים, שמים את חצאי המשמשים כשהצד הבולט כלפי מעלה. מכניסים את המגש לתנור, בחום הנכון, על הגריל באמצע ומשאירים אותו למשך 25-40 דקות עד שהוא מזהיב. מוציאים ומניחים להתקרר.
שלב III: במהלך הזמן הזה הקוקוס מטוגן בתבנית ללא שומן עד שהוא מזהיב. מקציפים את השמנת יחד עם סוכר הוניל.
שלב רביעי: קצפת נשפכת על העוגה המצוננת. מקשטים בקוקוס וחותכים לחתיכות.
שלב V: במקום קצפת אפשר להשתמש בחלבון ביצה טרופה וניתן להחליף משמשים באפרסקים או בפירות עונתיים אחרים.


איך מכינים את המתכון עוגת קינדר מקסי קינג

למשטח השיש:
ביצים נפרדות.
מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, מוסיפים לסירוגין מים ומים.

מוסיפים את החלמונים והשמן וממשיכים לערבב.

הקמח מעורבב עם אבקת אפייה וקקאו ומוסיפים לתערובת, מערבבים קלות בעזרת מרית או מטרפה, בתנועות קלות מלמעלה למטה.

שמים תבנית אפייה בתבנית 25 ס"מ ויוצקים את התערובת.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ- 20 דקות בחום של 180 מעלות.

לקרם:
מקציפים את הקצפת עם הדבש.

לאגוזים מקורמלים:
צולים את האגוזים בתנור.

הסוכר מקורמל בסיר. מוסיפים את האגוזים השחומים ומערבבים.

מוציאים על תבנית אפייה ומניחים להתקרר.

האגוזים המקורמלים נמעכים במעבד המזון או בשקית, ומגלגלים על המערוך.

הַרכָּבָה:
מרחו חצי מכמות הקצפת על גבי הקקאו.

מורחים את קרם השוקולד.

מורחים את שכבת הקצפת השנייה ומפזרים מעל אגוזי מלך מקורמלים.


וִידֵאוֹ: עוגת שוקולד קלאסית עם אגוזי מלך וקוקוס. תומר תומס בשר ברמה אחרת (יולי 2022).


הערות:

  1. Tenris

    What do you usually do with me?

  2. Treven

    Of course, never be sure.

  3. Joyanna

    אני מאמין שהטעו אותך.

  4. Tarleton

    מדהים!

  5. Jumuro

    אני אחלוק סוד אחד, מסתבר שלא כולם יודעים שאפשר לקדם את המשאב שלך עם מאמרים? בוא אליי ותראה איך מנהלי אתרים אחרים כבר עושים את זה. כתוב את המאמר שלך (אתה יכול לקחת כל פוסט מהבלוג הזה כבסיס) עם קישורים והוסף אותו לספריית המאמרים שלי. יש לך קישור לספרייה, אני לא אציין את זה כאן שוב, כי זה לא הגיוני. הרישום בקטלוגים גווע, או לפחות מאבד גובה, אבל קידום הכתבות תופס תאוצה.

  6. Frankie

    סופר, לא צחק ככה הרבה זמן

  7. Burghere

    אני מצטרף. ואני התמודדתי עם זה. אנו יכולים לתקשר בנושא זה. כאן או בראש הממשלה.

  8. Waite

    באופן נפלא, מידע טוב מאוד



לרשום הודעה