מתכונים מסורתיים

מתכון כיכר קינמון וצימוק

מתכון כיכר קינמון וצימוק


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת כיכר
  • כיכר פרי

מתכון זה מכין 3 כיכרות מתוקות עם מערבולת קינמון וצימוקים. אכלו את זה רגיל, חמאה או קלוי עם גבינה.

695 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 36

  • 335 מ"ל חלב רזה למחצה
  • מים חמים 235 מ"ל (45 מעלות צלזיוס)
  • אני כף שמרים פעילים מיובשים
  • 3 ביצים
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • כפית מלח
  • 120 גרם חמאה או מרגרינה מבשלת, מרוככת
  • צימוקים 145 גרם
  • ק"ג רגיל 1 ק"ג
  • 2 כפות חלב רזה למחצה
  • 150 גרם סוכר קסטר
  • 2 כפות קינמון טחון
  • 2 כפות חמאה מומסת

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן ב: 1hr15min

  1. מחממים את החלב בסיר קטן עד שהוא מתחיל לרתיחה ואז מורידים מהאש. נותנים להתקרר עד פושר.
  2. ממיסים שמרים במים חמים, ומניחים בצד עד שהשמרים מוקצפים. מערבבים פנימה ביצים, סוכר, חמאה או מרגרינה, מלח וצימוקים. מערבבים חלב מקורר. מוסיפים את הקמח בהדרגה ליצירת בצק נוקשה.
  3. ללוש בצק על משטח מקומח קלות מספר דקות. מניחים בקערה גדולה, משומנת ועורבבת, והופכים לשמן את פני הבצק. מכסים במגבת תה לחה ונקייה. אפשר להתפחה עד להכפילה.
  4. מרדדים על משטח מקומח קלות למלבן גדול בעובי של 1 ס"מ. מרטיבים בצק עם 2 כפות חלב. מערבבים יחד סוכר וקינמון ומפזרים תערובת על גבי הבצק הלח. התגלגל בחוזקה; הגליל צריך להיות בקוטר של 7.5 ס"מ. חותכים לשלישים, וקו תחת קצוות. מניחים כיכרות לפחי לחם משומנים היטב של 23X12 ס"מ. משמנים קלות את צמרות הכיכרות. בואו נתרומם שוב למשך שעה.
  5. אופים בטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס / סימן גז 4 למשך 45 דקות, או עד שהכיכרות משחימות קלות ונשמעות חלולות כשדופקים. מוציאים כיכרות מהמחבתות ומברישים בחמאה מומסת או מרגרינה. תנו להתקרר לפני שחותכים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(786)

ביקורות באנגלית (634)

מאת DANDK1997

אשמח שאוכל לתת למתכון הזה 4 1/2 כוכבים- הוא טוב מאוד. זה פשוט להכנה, טעים ממש טוב, ומפיק הרבה. אני לא אתן 5 כוכבים מכיוון שלקח הרבה פחות זמן לאפות בשבילי מאשר המתכון שהוזמן, ועבור אופה פחות מנוסה יכול היה להביא לחם שרוף, וגודל הבצק המגולגל היה מעורפל מדי. (גלגלתי אותו בעובי של 1/2 "וזה היה כנראה בערך 24". השמטתי את הצימוקים (לא אכפת להם במוצרי מאפה), נתתי לו להתפחה במקרר לילה (לטעם מפותח יותר), גלגלו אותו בתערובת קמח וסוכר 10X כדי להפוך את הקרום לרך יותר והשאירו את החמאה המומסת בחוץ. זה התברר יפה, והכמות הגדולה שאפשרה היום לכיכר אפויה, כיכר אחת אפויה להקפיא, וגליל בצק אחד להקפיא ליום אחר. FYI, זה דומה למתכון בו נהגתי להשתמש בכמתי לאפות לחמניות דביקות - זה יעבוד טוב כמו לחמניות. אה, והחלב לא ממש צריך לחמם. השתמשתי במים ואבקת חלב וזה לא היה חם - זה התברר בסדר. -8 אפריל 2003

מאת MIKAILEE

זה הלחם הכי טוב ביקום! כל משפחתי וכל חבריי התמכרו לזה מאז הפעם הראשונה שעשיתי את זה, ועכשיו אני צריך לאפות את זה בתריסר! זה לח וטעים מאוד! מערבולת הקינמון היא גולת הכותרת, אז אל תדלגו על הצעד הזה! אני אוהבת את זה קלוי בחמאת בוטנים! זה טעים! כשאני מכינה אותו אני משתמשת בשתי כוסות צימוקים ומוסיפה צרור קינמון לבצק. אני מכינה אותו גם עם חצי קמח מלא. זה הכי טוב ככה. כדי לשפר את תענוג האכילה שלך, אני ממליץ לבטל את הרישום בזמן שאתה אוכל אותו! Aaaaaah, שאי אפשר לעמוד בפניו! ניסיתי גם וריאציה פאנקית! במקום להכניס צימוקים השתמשתי בשלושה תפוחים של סבתא סמית 'קצוצים! זה היה טעים! -18 אוגוסט 2002

מאת FAIR_LADY

הו המילה שלי היא הלחם הזה פשוט להכנה ועדין! כבר עשיתי שני קבוצות השבוע. רק עבור כל אחד שרוצה לדעת, אפשר לחצות את המתכון הזה ועדיין להוציא ממנו שתי כיכרות לבבות. כשחציתי את המתכון שיניתי אותו מעט: שמרתי על 1 ג. מים לשמרים, שמרתי על 1/2 ג '. סוכר לבן (עם רכיבים יבשים), הוספתי 3/4 ג '. צימוקים, לא ממש 4 ג '. קמח, כמעט כל 3/4 ג '. סוכר וכל 2 כפיות. קינמון (לערבב לפיזור בתוך הלחם). כמו כן, התנור שלי מתחמם אז אני מכוון אותו לקצת מעל 300 מעלות אפויים למשך 30 דקות, חממתי קלות את החלקים וכיביתי את התנור ונתתי לשני הלחם להתיישב שם כמו 10-15 נוספים.-28 בנובמבר 2002


צפו בסרטון: שבלולי קינמון מבצק שמרים. המתכון הכי פשוט בעולם! שושני שמרים קינמון (מאי 2022).