מתכונים אחרונים

מתכון לזניה חצילנית ושמל

מתכון לזניה חצילנית ושמל



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • פסטה
  • פסטות אופות
  • לזניה
  • לזניה צמחונית

לזניה זו היא מנה עיקרית צמחונית ומלאת טעם. חצילים יכולים לטעום מעט תפל - אבל לא בלזניה הזו! המתכון הזה חוזר על עצמו ממש טוב, אבל אל תסמכו על שאריות!

11 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 1.5 ק"ג חצילים
  • מלח
  • 575 מ"ל חלב
  • 3 שיני שום קלופות
  • 60 גרם חמאה
  • 4 כפות קמח רגיל
  • 125 מ"ל קרם
  • פלפל לבן, טחון טרי
  • שמן זית
  • 12 סדיני לזניה, לא מבושלים
  • 4 כפות בזיליקום טרי, קצוץ
  • גבינת מוצרלה 225 גרם, מגורדת
  • גבינת פרמזן טרייה 50 גרם, מגורדת

שיטההכנה: 40 דק '›בישול: 1 שעה 25 דקות› מוכן ב: 2 hr5min

  1. קלף חצילים. אם הם לא טריים במיוחד (כפי שקורה בדרך כלל): חותכים חצילים לפרוסות, מפזרים מלח ומניחים לעמוד למשך 30 דקות, ואז טופחים על נייר יבש (זה משחרר את המיצים המרים).
  2. מחממים תנור לחום של 220 צלזיוס / גז 7.
  3. בזמן שמאפשרים לחצילים לעמוד, הכינו את רוטב הבמל: הביאו את החלב עם שיני השום לרתיחה והורידו מהאש. לְהַפְרִישׁ. בסיר ממיסים חמאה ומערבבים פנימה קמח. מטגנים, תוך כדי ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים בהדרגה את החלב החם דרך מסננת לסיר. המשיכו לערבב ללא הפסקה עד שנוצרת בכמל סמיך ללא גושים. מתבשלים על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מדי פעם למשך 15 דקות. מערבבים את השמנת ומתבלים במלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
  4. מטפטפים את החצילים בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש 20 דקות עד שהם שחומים מכל צד. מרסקים את שיני השום המבושלים ומערבבים פנימה. מערבבים פנימה את הבזיליקום והפלפל.
  5. משמנים תבנית מלבנית (תבשיל לזניה). מחממים מחדש את רוטב הבמל ומערבבים אותו היטב. אם הוא נוקשה מדי, הוסף עוד חלב.
  6. שופכים חלק מהבשמל לתחתית המנה. הניחו מעליו שכבה של יריעות לזניה, ופיזרו מעליה מעט מתערובת החצילים. מורחים על זה עוד בכמל. מפזרים למעלה מוצרלה ופרמזן. חזור על התהליך באותה צורה עד שכל החציל והמוצרלה נגמרים (שמירה על מעט רוטב הבצ'מל). מניחים את שכבת דפי הלזניה האחרונה ומפזרים את יתרת הפרמזן. לחץ כלפי מטה בעדינות על הלזניה כך שהיריעות מכוסות לחלוטין ברוטב.
  7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 30 דקות בחום של 200 צלזיוס / 6. הסירו את נייר האלומיניום ואופים 15 דקות נוספות. עומדים לפחות 10 דקות לפני ההגשה.

גבינת פרמזן

גבינת הפרמזן אינה צמחונית באמת, מכיוון שהיא מכילה רנטה לבעלי חיים. להכנת מאכל זה 100% צמחוני, השמיט את הגבינה או מצא תחליף צמחוני מתאים המיוצר ללא רימון מהחי. בסופרמרקטים חפשו את 'הגבינות הקשות של פרמזן' שמתאימות לצמחונים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(6)

ביקורות באנגלית (2)

Lovely-22 במרץ 2013

מאת השף מו

כמה התאמות וזה יכול בקלות להפוך לכוכב 5. שתי ההצעות שלי יהיו 1. היזהרו מהמלח. כן, זו הייתה יכולה להיות אשמתי. כשממלחים את החצילים להסרת מיצים, ואז ממליחים את הרוטב, ואז משתמשים בפרם. גבינה. זה יכול להיות מלוח יתר על המידה. 2. הכינו עוד מרוטב הבמל. חציתי את המתכון, שחציתי את הרוטב וזה לא הספיק לכסות את שכבת האטריות האחרונה. השתמשתי באטריות מוכנות לתנור, שהכל היה מתבשל בצורה מושלמת אם היה לי מספיק רוטב. עשיתי 30 דקות מכוסה ואז בערך 7 דקות נחשף. תיהנו מהמתכון הזה! אפילו אוהבי הבשר שלכם יהנו! מוגש עם לחם שום - 09 דצמבר 2018


צפו בסרטון: לזניית חצילים ובשר עם רוטב בשמל טבעוני (אוגוסט 2022).