מתכונים חדשים

מתכון חזיר קארי ג'מייקני

מתכון חזיר קארי ג'מייקני


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • ירקות
  • ירקות שורש
  • תפוח אדמה

קלאסיקה ג'מייקנית. מגישים עם אורז או לחם.


סאסקס, אנגליה, בריטניה

140 איש עשו זאת

רכיביםמגישה: 4

  • חזה חזיר 800 גרם, שומן חתוך, קצוץ לקוביות של 2 ס"מ
  • 1/2 סיד, מיץ
  • 2 כפות אבקת קארי קלה (תערובת כללית בסופר בסדר)
  • 2 כפות תיבול לכל מטרה (תערובת של פלפל, מלח, פפריקה, טימין, כורכום, פלפל קאיין)
  • 5 כפות שמן חמניות
  • ציר ירקות 435 מ"ל
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • זנגביל שורש 2 ס"מ, קצוץ דק
  • 2 צ'ילי אדום, כלול זרעים, קצוצים
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1/2 כפית תבלינים טחונים
  • 1/2 פלפל אדום קצוץ גס
  • 1/2 פלפל ירוק קצוץ גס
  • 2 בצל קפיצי
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 2 כפות כוסברה קצוצה
  • 2 תפוחי אדמה שעווה בינונית קצוצה
  • 4 מנות אורז בסמטי מבושל או מאוד
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטההכנה: 20 דקות ›מבשל: 2 שעות› זמן נוסף: 4 שעות מרינה ›מוכן ב: 6 שעות 20 דקות

  1. מכניסים חזיר לקערה גדולה ומכסים במיץ ליים, אבקת קארי וכל תיבול לכל מטרה. שפשף את החומרים היטב אל החזיר עם הידיים ואז מקרר לפחות 4 שעות, רצוי לילה.
  2. מחממים שמן בקדירה או בסיר גדול שאינו מקל ומוסיפים את נתחי החזיר. השליך את החזיר לכיסוי בשמן והניח את המכסה. כבו את החום למינימום והשאירו לטגן בעדינות למשך 45 דקות. זה מאפשר לבשר חזיר להזיע ולבשל בתוך מיצים משלו. בדוק באופן קבוע כדי לוודא שהבשר לא נשרף או נדבק לבסיס הקדרה.
  3. הכניסו את שאר המרכיבים לקדירה למעט תפוח האדמה והאורז. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב קבוע, ואז החליפו את המכסה והפכו את האש שוב למטה.
  4. הקפידו על תבשיל הקדרה עדין בעדינות כשעה נוספת עד שהבשר רך. מערבבים לעתים קרובות כדי למנוע דבקות. בסיום הבשר מוסיפים את תפוח האדמה ומעלים מעט את הטמפרטורה. מכסים שוב ומבשלים עד שהתפוח האדמה התרכך וספג את רוב הרוטב.
  5. בזמן שתפוח האדמה מתבשל, מוסיפים את האורז למחבת מים ומרתיחים לפי ההוראות. לחלופין, אדים את האורז אם העדיף.
  6. Seaon לפי הטעם לפני שמגישים את הקארי על מצע אורז.

עֵצָה

מנה זו מבשלת את עצמה ולא ניתן למהר. הניחו לזמן שהבשר יתרכך בזמן הבישול.

עֵצָה

השתמש בכתף ​​ללא עצמות לבשר רך עוד יותר. המפרק הזה מכיל יותר שומן מאשר החלציים, לכן השתמשו בפחות שמן כשמטגנים וזורפים עודפי שמן במהלך הבישול.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(11)

ביקורות באנגלית (10)

איזה קארי נהדר - 13 אוקטובר 2011

מתכון מעולה. עליכם לעשות זאת! -06 מרס 2012

נחמד וקל להכנה, ומצאתי אותו אתמול, בעוד שחיפשתי מתכון להיום, כך הצלחתי לתת למרינדה 30 שעות מלאות כדי לעבוד בקסמו. טעים מאוד, למרות שחשבתי די קל, בפעם הבאה שאבשל את זה (ובהחלט תהיה בפעם הבאה) אני אגדיל את כמות הג'ינג'ר והצ'ילי שאני משתמשת בהם. הדבר היחיד שלא מצא חן בעיניי היה שהרוטב היה דק, בפעם הבאה אעבה אותו עם קורנפלור או פירה מיידי. השינוי האחד שביצעתי היה להשתמש בבטן של חזיר, אני יודע שזה בטן לא בריאה אך מבושלת איטית שנמסה בפה שלך היא הרעיון שלי לגן עדן. העריך את הקארי עם אורז יסמין מאודה ותבשיל של פאק צ'וי מוקפץ עם שום בשמן חרדל ואז נלחם במהירות עם מעט ציר וכמה עגבניות שרי מרובעות. - 19 ספטמבר 2013


צפו בסרטון: שניצל טופו אפוי בתנור (מאי 2022).