מתכונים חדשים

מתכון אלפג'ור

מתכון אלפג'ור


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • ביסקוויטים ועוגיות

הביסקוויטים הפופולריים הללו נמכרים בכל רחבי ארגנטינה וניתן לאבק אותם עם סוכר הדובדבן, כמו כאן בגרסה העליונה העליזה העדינה הזו, או מצופה בשוקולד לבן או כהה.

4 אנשים עשו זאת

רכיביםעושה: 15 אלפאג'ור

  • 50 גרם חמאה
  • סוכר מוסקובדו כהה 50 גרם
  • 400 גרם חלב מרוכז מלא בשומן
  • 100 גרם קורנפלור
  • קמח רגיל 50 גרם
  • 50 שקדים טחונים
  • כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם חמאה
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • גרידה מגורדת של חצי לימון
  • כפית תמצית וניל
  • 2 חלמונים
  • מסננת סוכר ציפוי לצורך אבק

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן ב: 25 דקות

  1. ראשית הכינו את הדולצ'ה דה-לח על ידי חימום עדין של החמאה וסוכר המוסקובדו בסיר עד שהחמאה נמסה והסוכר מומס. שופכים פנימה את החלב המרוכז ואז מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד במשך 4-5 דקות עד שהתערובת מתחילה להתעבות, בועות כמו טופי וריחות של קרמל. (אין החום גבוה מדי או שהחלב המרוכז יישרף.) שופכים את התערובת לקערה והניחו להתקרר.
  2. בינתיים הכינו את הביסקוויטים. מערבבים יחד את הקורנפלור, הקמח הרגיל, השקדים הטחונים ואבקת האפייה יחד. שמים את החמאה והסוכר יחד בקערה שנייה עד שהם קלים ופומפיים.
  3. מערבבים פנימה את גרידת הלימון ותמצית הוניל ואז מקציפים בהדרגה את החלמונים. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים יחד עם כף ואז סוחטים לבצק בידיים
  4. מחלקים ל 30 חלקים ואז מעצבים לכדורים קטנים. מניחים על מגשי אפייה חמושים, משאירים מעט רווח בין הביסקוויטים, משטחים מעט ואז מבשלים על 180 מעלות צלזיוס / גז 4 למשך 8-10 דקות עד שרק מתחילים להזהיב בשוליים. מעבירים למתלה תיל ומשאירים להתקרר.
  5. להגשה, מורחים מחצית מהביסקוויטים עם הדולצ'ה דה-לך המצונן, ומעליו את יתרת הביסקוויטים והאבק עם סוכר הדובדבן מנופה. מסדרים על צלחת הגשה או לקבלת תחושה חגיגית מכניסים לתאי נייר כסף.

זיווג שתייה

מגישים עם כוסות יין קינוח לאס מוראס ויונייה, העשוי מענבי ריזלינג המאוחרים שנקטפו והוקפאו ואז נלחצו בעדינות לשחרר את המיץ המרוכז בעוצמה. מתיקות האפרסק והנקטרינה הטעימה מאוזנת על ידי חומציות וגרימות, עם גימור חלק ומתמשך.

עֵצָה

ניתן לאחסן את כל הדולסה דה-לך שנותר בכלי פלסטיק אטום במקרר עד שבוע, ולהגיש על גבי טוסט לחטיף מהיר.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)

אוספים נוספים


צפו בסרטון: עוגת אלפחורס שמנת מעלפתנעמה קדוש (מאי 2022).