מתכונים חדשים

קוקטייל הוונקובר

קוקטייל הוונקובר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

הבא בטיול הקטן שלנו בהיסטוריה של ונקובר הוא קוקטייל עם מוצא חמקמק הרבה יותר - השם המתאים "ונקובר". אין רישום סופי בדפוס שיכולתי למצוא, אין שני תאריכי לידה שתואמים, ורק אדם אחד שטען כי עומד מאחוריו הסיפור האמיתי. מצאתי רק מפעל אחד בעיר שלנו שיש בו למעשה את הקוקטייל הזה בתפריט, והתאריך שהם מפרטים אינו תואם את הסיפור היחיד שמצאתי. ובסופו של דבר, למרות שהקוקטייל הזה משיג פופולריות מסוימת והוא אחד שניתן להזמין בהרבה ברים של קוקטיילים מלאכותיים, נראה שאף אחד לא יצליח באותו אופן. מיותר לציין שזה היה מסע מעניין במעקב אחר כל מידע.

כדי להתחיל בהתחלה עם המשקה הזה, מצאתי אותו לראשונה במסעדת ווסט בדרום גרנוויל, שהיא בקלות אחד המקומות הטובים ביותר לאכול ולשתות בעיר. מנהל הבר הוותיק עטור הפרסים, דיוויד וולובידניק, מפעיל תוכנית מוצקה המתמקדת בתערובת אחידה של קוקטיילים מודרניים ופשוטים באמצעות מבחר גדול מאוד של משקאות חריפים באיכות מעולה. ה"וונקובר "שלו בעל גוף מלא, חלק ועשבני הדומה למרטינז הפוך (כלומר שני חלקים ג'ין לחלק אחד ורמוט) באמצעות פלימות ג'ין, פונט א'מס, מרירי תפוז אנגוסטורה, מעט בנדיקטין וטוויסט לימון. התפריט מפרט את המשקה "בערך 1966", אך אף אחד שם לא יכול להגיד לי מדוע.

עשיתי עוד קצת ציד וגיליתי סיפור מאת סטיב דה קרוז, אחד המוחות מאחורי הדמיון מחדש של מלון וולדורף (ביתו של בר הטיקי הוותיק ביותר שעדיין פתוח בצפון אמריקה) וגם מנהל הבר הקודם בבונטה וב צ'יל ווינסטון, בין היתר. דה קרוז טוען שהוא זה שהחזיר את המשקה הזה לציבור, ולמרות שסיפורו בסך הכל אינו נטול כמה אזורים אפורים, הוא היחיד שאני יכול למצוא. במילותיו:

"ג'ו בייטס מתלבש כמו אחד מהדוז'ן המזוהם ושותה צימר כאילו הוא בעל מניות בחברה. הוא בערך כמו שון קונרי וג'ון וויין התגלגלו לבן אחד קשוח של אב! טק. המגפיים שלו עור היען וכובע העשרה גלונים. מוכרים כמו גסי ג'ק וראיתי נשים רבות בשליש מגילו תלויות על כל מילה שלו - שלא לדבר על זרועו. כבר הייתי איתו טוב ויום אחד הוא שאל אותי אם שמעתי על זה "קוקטייל ונקובר". אמרתי "לא", אז הוא כתב לי את המתכון על מפית הבר וטען שהוא נהג לשתות אותם במלון סילביה כשהגיע לראשונה לוונקובר בשנת 1955 ".

כששאלתי את דה קרוז לגבי תוקפו של הסיפור ואם הוא מאמין בזה בעצמו, הוא השיב, "הסיבה העיקרית שאני מאמין לו היא פי שלושה - האחד, הוא שר כלא, שניים, הוא עבד במזקקת בומור והוא יוצא דופן בעל ידע על רוחות, ושלוש, זה טוב מדי בשביל להמציא אותו במקום ".

החלק האחרון בסיפור הזה הוא שהשחקן ארול פלין צרך שניים מהמשקה הספציפי הזה לפני שהפיל את עצמו מהגג של הסילביה בשנת 1959, אך למרבה הצער זהו עוד סיפור מוות שקרי של פלין (אחרים כוללים אותו גוסס בזרועותיו של זונה קטינה. ב- Maxine's Hideaway בווסט אנד, ואחד אחר מציג את חבריו כשהוא מרים את גופתו ללא רוח חיים בלובי של מלון ג'ורג'יה למעריצים). תעודת המוות שלו פשוט מצביעה על גורמי מוות טבעיים, אם בטרם עת, כלומר התקף לב, אבל הוא אכן מת בווסט אנד של מרכז ונקובר ליד מלון סילביה וייתכן בהחלט שהוא שתה קוקטייל בוונקובר באותה תקופה.

השלב האחרון של המסע שלי לקח אותי למפרץ אנגלי היפהפה בווסט אנד כדי לבקר במלון סילביה עצמו, שלמרות ההיסטוריה של מאה השנים שלו, יש לו מעט להציע בתצוגת מורשת מלבד המוניטין שלו. אפילו יצרתי קשר עם המנכ"ל והבעלים לשאול אם יש תיעוד או שמועה על המשקה הזה ולאף אחד מהם לא היה מושג. המלון טוען שהוא "בר הקוקטיילים הראשון בוונקובר", וזה שוב לא היה הגיוני בעיני מכיוון שברור שוונקובר שותים לפני 1954 כאשר סילביה קיבלה את רישיונה, ויש הרבה דיווחים על מפעלים ישנים כמו מלון ג'ורג'יה ו מערה עם שתייה מעורבת. אבל, זה לא אומר שהם שירתו אותם באופן חוקי, ויש הבדל בין רישיון משקאות חריפים, רישיון משקאות ומשקאות, לבין רישיון קוקטייל. לכן אני לא יכול לומר שזה שקר, אבל אולי נוסח יותר כנה יהיה "בר הקוקטייל הראשון המורשה כחוק בוונקובר" - אבל אין לזה בדיוק את הטבעת.

שנות החמישים סימנו שינוי בתרבות האלכוהול בוונקובר, כאשר התקבלה חקיקה שתאפשר למכור משקאות, בירה ויין באופן חוקי עם אוכל במסעדות לראשונה בשנת 1952, ובשנת 1954 המקום המוזיקלי המפורסם, המערה, הפך מועדון הלילה הראשון שקיבל "רישיון משקאות חריפים לאוכל / טרקלין". לפני כן, לוונקובר היו סוג של חיי לילה מעוותים, עם קברטים שמוכרים קרח וסודה תוך שהם מאפשרים ללקוחות להביא אלכוהול מוסתר משלהם, וכמה מועדוני לילה שמוכרים משקאות חריפים. המשטרה פשטה על מפעלים באופן קבוע והחרימה כל משקאות חריפים שנראים, מה שהוביל לפטרונים לשפוך את האלכוהול לחצי בקבוקי סודה ריקים, או בצ'יינה טאון - קומקומים. מועדוני לילה מגוונים יותר באיסט סייד לא קיבלו רישיונות מסוג זה עד 1969, ושוב הציגו את המעבר שלאחר האיסור -מנהג שבמובנים מסוימים נמשך גם כיום. האם זו אולי הסיבה לכך שכל כך קשה למצוא פרטים על ההיסטוריה של הקוקטיילים בוונקובר מלבד מאבקי חוק והפצה? או שמא כי נראה כי נהוג להסיר, "לשפר" ולעדכן את כל מראות ההיסטוריה שיש לנו כאן בעיר? מהבניינים הוותיקים ביותר שלנו, כמו "מקסין'ס מחבוא" הנ"ל, המתוארך ל -1905 ויש לו היסטוריה ססגונית מלאה בבתי בושת ומנהרות סודיות, ועד גרירה ממש של טריידר ויקס ומסירתו לוויקטוריה, לעתים קרובות נדמה שלוונקובר אין ממש תחושת ההיסטוריה מכיוון שאנחנו לא נותנים לשום דבר להזדקן מספיק כדי להפוך להיסטורי. זה הופך את סצנת הקוקטיילים שלנו למרתקת, מכיוון שוונקובר מקדימה שנים לפני כל עיר קנדית אחרת וערים אמריקאיות רבות והפכה למכה מוכרת לאוכל ומשקאות, ואף מארחת את סיפורי הקוקטייל בשנה השנייה ברציפות (ושלישית כבר מתוכנן). החוף הצעיר ביותר של קנדה עם חוקי המשקאות החמורים ביותר ומחירי המשקאות היקרים ביותר הוא ביתם של הפריחה הגדולה ביותר בקוקטיילים ובמיקסולוגיה. מוּזָר.

קוקטייל הוונקובר

הנה המתכון של דה קרוז, או ליתר דיוק של בייטס בוונקובר. כמו תמיד, במיוחד עם משקאות פשוטים וישנים יותר, וריאציות הן בערך, אז אל תהסס להתנסות. A 1: 1 Martinez עם בנדיקטין במקום Maraschino נותן משקה מתוק ומלא יותר, בעוד שגרסת המערב שהוזכרה לעיל היא לוגמת מאכל מאוד ורכה לפני ארוחת הערב, והלמטה למטה הרבה יותר משוגע אך קליל. דה קרוז מציע ל- Cinzano לתת לו "לרקוד בקלילות", אך אם תחליט לנסות אחד בסגנון מערב, השתמש בפונט e Mes כדי למנוע מהמשקה להיות מתוק מדי.

2 גרם ג'ין
1/2 גרם ורמוט מתוק
מקף מריר כתום
דאש בנדיקטין

מערבבים את המרכיבים עם קרח, מערבבים, מגישים.
"בלי קישוט מטופש."
(למרות שהטוויסט הלימוני בגרסת ווסט היה תוספת טובה לאיזון, אז קח את זה כרצונך).


לגימות אביב: 8 מתכוני קוקטיילים להתנער העונה

אמנם אולי עדיין לא הגיע הזמן לשבת בשמש, אבל אנחנו כבר חולמים על לגימות מתוקות וראויות לשמש כדי להתחיל את עונת האביב.

לגימות אביב: 8 מתכוני קוקטיילים שיעזבו את העונה חזרה לסרטון

לאור זאת, ביקשנו מקומץ הברמנים והמסעדות המובילים בוונקובר להציף את גרסתם ללגימה העונתית המושלמת. מהסנגריה החתימה ועד למרקמים קצת, הנה מה שהם העלו.

קוקון - אבולוציה של פרפר

מאת שאנון בודראו, הגורמה העצלנית

8 עד 10 פרחי אפונה פרפר

15 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי

3 מקפים מריר מרקש

מניחים את פריחת הג'ין והפרפר אפונה במיקסר קוקטייל שקוף, מניחים לעמוד 2-3 דקות עד שהג'ין הופך לסגול עמוק. מסננים את הפרחים לתוך מיכל שקוף אחר.

מוסיפים 3-4 קוביות קרח, לימון ואלפרפלור, מערבבים במשך 15 שניות, המשקה כעת יהיה ורוד בוהק. למעלה עם סודה חמוצה לימון, מערבבים במשך 15 שניות. כוס קופה עם שולי לימון וחצי שפה עם סוכר לבנדר. מסננים את המשקה לכוס.


מתכוני קוקטיילים עונתיים ממלונות פיירמונט

"זו העונה לקוקטיילים שבדרך כלל לא תוכל ללגום בזמן השכיבה ליד הבריכה בקיץ, ולכן חלק מהמשקאות המיוחדים האלה זמינים לזמן מוגבל בלבד. כמובן שאם תחליט להכין אותם בעצמך אתה יכול ללגום ממש לצד הבריכה של חמוציות וקינמון. מתכונים למחמאות של מלונות פיירמונט.

שדה התעופה פיירמונט ונקובר

שני הקוקטיילים הללו יוצגו בטרקליני Jetside ו- Globe מה -1 בנובמבר ועד 31 בדצמבר.

קוקטייל זה חוגג את טעמי הפינוק הקלאסי של שוקולד מנטה לאחר שמונת.

2 מקפים מריר שוקולד אצטקי

יוצקים לתוך זכוכית סלעים על קוביית קרח אחת גדולה.

למעלה עם מצוף וקצף גינס ולקשט בעזרת ענף מנטה רך.

חמוציות וקינמון פיצוץ

קוקטייל בהיר ורענן, מושלם לחגיגת העונה.

יוצקים על קרח בכוס כדור גבוהה גבוהה

מלמעלה עם סודה וקישוט עם כמה חמוציות וענף רוזמרין ארוך

שפת פיירמונט פסיפיק: אגרוף חג של Pac Rim

שפת פיירמונט פסיפיק

אגרוף לחג Pac Rim

.7 גרם רון זאקפה רום או כל רום מיושן אחר

מקף של דייל דה גרוף מריפי פימנטו

2 גרם תה לאפסאנג סושונג (קר)

בלוק קרח: ממלאים מיכל פלסטיק ריק במים ומקפיאים

מדוללים סירופ מייפל עם מים חמים בשני חלקים סירופ לחלק אחד של מים.

שקיות תה תלולות במים בטמפרטורת החדר בכלי נקי למשך 12 שעות.

הכפל את המרכיבים בכמות המנות שאתה צריך

מערבבים את כל החומרים לכלי גדול או לבקבוק. מוסיפים שני מקלות קינמון וכוכב אניס ושומרים במקרר למשך שעתיים.

מוסיפים קרח בלוק לקערת אגרוף, נותנים לבקבוק (ים) עם אגרוף לנער קל לפני ששופכים מעל קרח לקערת אגרוף.

ניתן להוסיף מקלות קינמון, גלגלים כתומים ואגוז מוסקט מגורר על גבי אגרוף לקישוט.

פיירמונט שאטו ויסלר: בעיטת קמרון

טרקלין מאלארד בפיירמונט שאטו ויסלר

בעיטה של ​​קמרון

0.5 גרם וויסקי Talisker Storm Scotch

אנגוסטורה מריר לפי הטעם

מנערים ואז מסננים על קרח טרי הוא כוס אבנים.

מוסיפים כמה קורצים של אנגוסטורה מרירים לפי הטעם.

מעטרים בגלגל לימון מיובש.

פיירמונט ווטרפרונט: מרטיני דבקון

פיירמונט ווטרפרונט

מסעדת ARC

מרטיני דבקון

מקשטים את שפת כוס מרטיני במקל סוכריות כתוש.

מערבבים את כל החומרים לכוס שייקר, מוסיפים כף מלאה של קרח ומנערים נמרצות במשך 10 שניות.

מסננים לכוס מרטיני.

מוסיפים יין מבעבע יבש.

פיירמונט ווטרפרונט: קוקטייל רום חם

קוקטייל רום חם

מערבבים מראש את הסוכר החום, החמאה, הציפורן, קינמון המוסקט והדבש. מוסיפים לכוס.


ספר מתכוני הקוקטיילים של מחבר ונקובר בהשראת נשים בעלות השפעה

האם אתה מחפש מתכונים למסיבת הקוקטייל הבאה שלך?

בדוק את ספרה החדש של ג'ניפר קרול, Free the Tipple, הכולל 60 מתכוני קוקטיילים על שם הנשים המשפיעות ביותר במאה ה -20.

"Free the Tipple נועד להיות דרך מהנה (וטעימה) לחגוג נשים - טוסט להישגיה המדהימים. זהו אוסף של קוקטיילי מחווה המזקקים אלמנטים שונים מהחיים, האישיות או הסגנון האישי של כל אישה למשקה ייחודי. , "אומר קרול.

כל מתכון בנוי לשקף את האישיות, הסגנון והמורשת של כל אישה - למשל הביונסה עשויה בלימונדה. ביוגרפיה של כל אישה מלווה כל מתכון - עוזרת לקוראים ללמוד יותר על חייהם ועל הישגיהם.

הספר בן 144 העמודים כולל 120 איורים מאת קלי שאמי של נשים מגוונות שהשפיעו על בידור, אמנות, פוליטיקה, אופנה, ספרות, ספורט ומדע.

הנשים הבולטות בספר כוללות: פרידה קאלו, ריהאנה, סרינה וויליאמס, נעמי קליין, רופי קאור, שר, טניה טאגק, ג'ואן דידיון, יאוי קוסאמה, אפרסקים ועוד.


אדיוס, בן זונה

נדרש סוג מיוחד של אדם כדי ללכת לבר, להביט בדוחק בעיניים ולהזמין אדיוס, בן זונה. אנחנו מדברים על העסקה האמיתית. לא AMF או Adios, אמא F'er, כפי שהמשקה נקרא במעגלים עקלים יותר. ובטח לא את Walk Me Down הידידותי יותר למשפחות. אינך יכול לרכך את כוחו של שבע ההברות של אדיוס המפורסם במלואו, בן זונה.

המשקה נועז, משוגע וכחול. הוא מכיל חמישה רכיבים אלכוהוליים, כן, חמישה, והוא דומה מאוד לתה הקרח של לונג איילנד. אבל במקומות בהם ה- LIIT דורש טריק שניות וקולה, הקוקטייל הזה דורש שבלול של קוראסאו כחול וטופ של ספרייט או 7UP. ההחלפה בקוראסו גורמת לצבע התוסס, בעוד מתג הסודה נותן למשקה טעם בהיר יותר והדר.

המתכון דורש במיוחד תערובת חמוצה מתוקה. אתה יכול למצוא בקבוקי חמוץ מתוקים על מדפי החנויות, אבל זה תמיד מנהג חכם להתרחק מהם, מכיוון שהם עמוסים בסוכר ותוספים. במקום זאת, נסה להכין בעצמך. זה מושג בקלות על ידי הכנת סירופ פשוט ומהיר (חלקים שווים של סוכר ומים) והזרקת מיץ ליים טרי. עיטרו את המשקה שלכם בעזרת טריז לימון ודובדבן, אם תרצו, והפנו את הקוקטייל המושך את העין לפניכם.

אלה פקודות הצעדה שלך. אבל מה שהופך את אדיוס, בן זונה לאדיוס אמיתי, בן זונה הוא הזולל שמערבב אותו: מגניב, בטוח בעצמו, חסר עכבות. הבן זונה הזה יכול להיות אתה.


קוקטייל הוונקובר - מתכונים

קוקטייל ארצי ודרך מרעננת להתקרר אחרי בוקר פורה בשוק האיכרים.


קוקטייל הוונקובר - מתכונים

קוקטייל ארצי ודרך מרעננת להתקרר אחרי בוקר פורה בשוק האיכרים.


פרסומת

דאקירי בלתי נשכח

נוצר על ידי T.J. מקוויליאם מקומו טפריה

1 עוז (30 מ"ל) רוק בקאטרו בקארדי

0.5 עוז (15 מ"ל) וור ורוד אחיין

0.5 עוז (15 מ"ל) שרי אולורוסו

0.25 עוז (7.39 מ"ל) סירופ קינמון גיפרד

מערבבים את כל המרכיבים בתוך שייקר קוקטייל ומנערים היטב לשילוב.

מסננים במסננת דקה לכוס קופה או כוס קוקטייל. לקישוט, מוסיפים מעל אגוז מוסקט טרי מגורד.

הצמד קינמון

1 עוז (30 מ"ל) סירופ תה צ'י קינמון

.5 עוז (15 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

מוסיפים את כל המרכיבים לתוך שייקר קוקטייל, מוסיפים קרח, מנערים ומגישים.

חגיגות עונות השנה של גריי אווז

1.5 גרם (45 מ"ל) וודקה בטעם אווז לה פוייר בטעם אווז

4 גרם (115 מ"ל) מיץ תפוחים טרי

ענף רוזמרין וקינמון לקישוט

מוסיפים לכוס סלעים וודקה, מיץ תפוחים ומרכיבי סירופ מייפל. זרוק כמה פרוסות לימון ותפוחים בגודל שווה, ולאחר מכן הוסף כמה ענפי רוזמרין וקלות קינמון כקישוט.

בקארדי קוקיו

1.5 עוז (45 מ"ל) בקארטו בקארדי

0.75 עוז (22 מ"ל) חלב קוקוס משומר

0.75 עוז (22 מ"ל) קרם קוקוס משומר

1.5 עוז (45 מ"ל) חלב מרוכז

2.5 גרם (75 מ"ל) חלב מתאדה משומר

1/2 כפית (2. 5 מ"ל או כפית אחת) קינמון טחון

מערבבים את כל המרכיבים בכוס סלעים ומגישים על קרח.

מאת האח

נוצר על ידי Barnaby Malong ממסעדת Minami


מאת רבקה קראולי, עדיין אמן במזקקת Roots and Wings INGREDIENTS Rebel by Roots and Wings Distillery (2oz) Porter ’s Tonic Sirop – Cardamom Orange (1 oz) Lillet (1 & hellip

מאת השף Dhruv Jhanjee, Tour De Feast מרכיבים כבדי עוף (1 ק"ג) כבדי ברווז (1 ק"ג) שמנת כבדה (1/2 כוס) חלב (להשרות) חמאה, ללא מלח (250 גרם) ברנדי (1 1/2 כוסות) אגוז מוסקט & hellip


3 מתכוני קוקטייל עם קיץ שאינם חמוצים בתה שיגרמו לך להתקרר

אם תבקש ממני לבחור בין קפה או תה, ללא ספק תמיד אגיד תה. הוא מציע יתרונות בריאותיים גדולים ומושלם להרגיע את הנשמה. יש תחכום שקט בנוגע לתה שמחזיר אותך לתקופה מלכותית מאוד של מסיבות תה מוקדמות עם נשים בשמלות מהודרות. בביקור שלי אצל סוחר התה העירוני כאן בוונקובר, למדתי שהתה הוא תכליתי אפילו יותר ממה שאנחנו חושבים. אתה לא צריך לחכות לסתיו או לחורף כדי ליהנות מהטעמים הנהדרים שיש לתה להציע. מתברר, תה יכול להיות מושלם גם לקיץ.

טוויסט על תה הקרח המסורתי (ולמבוגרים), סוחר תה עירוני חלקו חלק מהקוקטיילים האהובים עליהם בתקופת הקיץ המועדפים למסיבת גן או לחלוק עם כמה חברים.

[אולי גם אתה אוהב] Style by Yew: 5 פריטים לעדכון מיידי של ארון הבגדים שלך לקיץ הזה.

*אנו ממליצים על תה TWG עם כל המתכונים.

מתכון המוג'יטו מנטה מרוקו

תה מנטה מרוקאי הוא תה ירוק מעורבב בצורה מושלמת עם מנטה סהרה עדינה וחזקה.

כיצד להכין את עירוי מרוקם מנטה רום:

הוסף 30 גרם תה לכל רום של 750 מ"ל. אפשר 1-2 ימים לשבת ולהחדיר.

מה אתה צריך:

מנערים את כל המרכיבים עד לצינון והכפלה של זכוכית לכוס קולינס.

מוסיפים קרח למעלה וממלאים בסודה

מעטרים בעזרת ענף נענע טרי.

ורוד פלמינגו קוסמופוליטן

תה הפלמינגו הוורוד הוא תערובת של תה ירוק עם פריחות היביסקוס ארגמן. המלאנג 'המוזר הזה מחלחל לכוס ורודה עם גוונים חמוצים ופירותיים.

כיצד להכין את עירוי הקוסמפוליטן הוורוד פלמינגו:

הוסף 25 גרם תה לכל וודקה של 750 מ"ל. אפשר ליומיים לשבת ולהחדיר.

מה אתה צריך:

נתז של סירופ פשוט או קוינטרו

מוסיפים את כל המרכיבים לשייקר מבוסטון.

לנער במרץ במשך 20 שניות.

מסננים כפול לכוס מרטיני.

מקשטים בלחי כתומה כתומה.

[אולי גם אתה אוהב] סטייל מאת יו: 30 דברים מפרק שיחממו לך את הקיץ.

מתכון חמוץ מאצ'ה

תה התאמה TWG הוא תה ירוק אבקתי, המוכן באופן מסורתי עם מקצף במבוק. עירוי ירוק סמיך ומעט עוקץ, מניב טעם חלק ודשא המסתיים ברמז למתיקות.

איך מכינים את עירוי סירופ Matcha:

מביאים לרתיחה 750 מ"ל מים. מסירים מהאש ומוסיפים כמות שווה של סוכר לפי משקל.

הניחו לסוכר להתמוסס ובעודו חם, הקציפו במרץ 1 כף אבקת מאצ'ה. ודא שאין גושים ושיש לך סירופ דק.


צפו בסרטון: Things Ive ALWAYS WANTED TO DO in Vancouver (אוגוסט 2022).