מתכונים חדשים

פאולה דין סוגרת בפתאומיות את הדוד בובה בסוואנה

פאולה דין סוגרת בפתאומיות את הדוד בובה בסוואנה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פאולה דין ואחיה סגרו את המסעדה שהייתה במרכז שערוריית הגזענות הידועה לשמצה שלה

ללא כל התראה מוקדמת, הדוד של בובה נסגר לאחר עשר שנים.

פאולה דין ואחיה ארל 'בובה' הירס סגרו די פתאום את מסעדת הסוואנה שלה, Seafood & Oyster House של הדוד בובה, לאחר 10 שנות שירות. שערוריית הגזענות הידועה לשמצה של דין החלה אצל הדוד בובה, כאשר מנהל לשעבר הגיש נגדה תביעה, בטענה הטרדה מינית וכן סביבת עבודה עוינת וגזענית.

לא נראה שאבדה אהבה בין דין לצוות שלה. על פי TMZ, עובדי המסעדה נודעו על הסגירה כאשר התייצבו לעבודה בבוקר ה -3 באפרילמחקר ופיתוח כדי למצוא את ציוד המסעדה ושילוט המסירים. בפייסבוק החברה כתבה רק: "תודה על 10 שנים נהדרות. הדוד של בובה סגור כעת". הדף נמחק מאז.

מאוחר יותר, דון לוגאנה, כתב חדשות מ- WTOC סוואנה, פרסם הודעה נוספת של נציגיה של פאולה דין, שבה נכתב כי בובה הירס החליט לסגור את המסעדה כדי לבחון אפשרויות פיתוח אחרות וכי לעובדים תינתן פיטורין על סמך תפקיד וקביעות.

סופה של הדוד בובה, לעומת זאת, רחוק מסוף פולה דין, אם יש לה דעה בנושא. מוקדם יותר השנה הודיעה דין על תוכניות לפתוח מסעדה חדשה בטנסי, כמו גם השקת פאולה דין ונצ'רס, אימפריה עסקית רב פנים בגיבוי חברת השקעות פרטית.

קארן לו היא עורכת שותפה ב- The Daily Meal. עקוב אחריה בטוויטר @appleplexy.


דין נולדה פולה אן הייר באלבני שבג'ורג'יה, [3] בתם של קורי א 'היירס (לידה פול) וארל וויין הירס, האב [5] דין הייתה בת 19 כשאביה נפטר במפתיע בגיל 40, ואמה נפטרה. ארבע שנים מאוחר יותר בגיל 44. [6] לפני מות אביה, פאולה, בת 18, נישאה לג'ימי דין ובשנת 1967 נולד להם בנם הראשון ג'יימס ("ג'יימי"), ובשנת 1970 בנו השני רוברט ("בובי") נולד. בשנות ה -20 לחייה סבלה דין מדיכאון ואגורפוביה והחלה להשקיע יותר זמן בהכנת אוכל למשפחתה, מכיוון שזה היה דבר שהיא יכולה לעשות מבלי לעזוב את ביתה. [7] סגנון הבישול של דין נמסר לסבתה איירין פול, שלימדה אותה את אומנות הבישול הדרומי [8] שדין תיארה כ"בישול חווה אמיתי, מהסוג שלוקח כל היום ". [7] בשנת 1989 התגרשו דין ובעלה ג'ימי. [9] כשהיא צריכה לפרנס את עצמה, את שני בניה, ואת אחיה הצעיר ארל ("בובה"), דין ניסתה מפעלים שונים [10] לפני שהחלה בשירות קייטרינג שאליו התקשרה. ליידי התיק, [11] מכינים ארוחות צהריים לעובדי משרד, אותם סיפקו בניה ג'יימי ובובי. [10]

בעקבות הצלחת העסק הביתי של דין השתלטה על המסעדה בסט ווסטרן, רחוב אברקורן, סוואנה בשנת 1991 וכינתה אותה הגברת. בינואר 1996, לאחר חמש שנים ב בסט ווסטרן, [12] דין, יחד עם בניה ג'יימי ובובי, פתחו מסעדה משלהם, The Lady & amp Sons, במרכז העיר סוואנה, ברחוב הקונגרס המערבי. תוך מספר שנים עברה המסעדה לבניין הישן של חומרה לבנה בוויטאקר. דין גם פתח ארבעה מזנוני קזינו שהם היו בקזינו של Harrah Tunica במיסיסיפי, קזינו צ'ראוקי של Harrah בצפון קרוליינה, Horseshoe דרום אינדיאנה ו- Harrah's Joliet באילינוי. הם מותגו מחדש בשנת 2013 זמן קצר לאחר שדין הוצאה מרשת המזון. [13] בנוסף לאלה, דין היה הבעלים של בית הצדפות של דוד בובה בסוואנה ג'ורג'יה. המסעדה נסגרה באפריל 2014 [14] [15] ונפתחה מחדש ביוני 2017 כבית קולה של פאולה דין. [16] בשנת 2015, דין פתחה את המטבח המשפחתי של פאולה דין בפיג'ון פורג ', טנסי, [17] וביוני 2017, פתחה אחת נוספת בעיר מירטל ביץ', דרום קרוליינה בברודווי בחוף. [18] בשנת 2018 פתחה דין שתי מסעדות פאולה דין בטקסס, אך שתיהן נסגרו בשנה שלאחר מכן. [19] [20] בשנת 2020, דין פתחה מטבח משפחתי של פאולה דין בנשוויל, טנסי, [21] ובשנת 2021, נוספת בפנמה סיטי ביץ '. [22]

בשנת 1997, דין הוציא לאור בעצמו ספר הבישול הקאנטרי של ליידי אנד בונס סוואנה ו גם הגברת והבנים! חבילת מתכונים חדשה לגמרי מסוואנה . שני ספרי הבישול כללו מתכונים דרומיים מסורתיים. [23] מאז פרסמה עוד שניים, שנכתבו עם מרתה נסביט. דין הופיעה ב- QVC והלאה המופע של אופרה ווינפרי (לראשונה בשנת 2002, פעמיים בשנת 2007 ופעם אחת בשנת 2010). סיפור חייה מופיע ב קאמבק יוצא דופן: 201 סיפורים מעוררי השראה על אומץ, ניצחון והצלחה (2007, ספרי מקורות). באפריל 2007 פרסם סיימון אנד שוסטר את זיכרונותיו של דין, לא הכל קשור לבישול. היא השיקה מגזין לייף סטייל בשם בישול עם פאולה דין בנובמבר 2005, [24] שתבע תפוצה של 7.5 מיליון בחודש מרץ 2009. [25] החל משנת 2021, המגזין עדיין יוצא לאור מדי חודש. בשנת 2015 חתמה פאולה דין ונצ'רס על הסכם הפצה עם שירותי הלקוחות של האצ'ט לספרי בישול עתידיים. [26] [27] בשנת 2019 הוציאה דין את ספר הבישול האחרון שלה, האפייה הדרומית של פאולה דין. [28]

מערכת היחסים של דין עם רשת מזון החלה בשנת 1999, כאשר חבר הציג אותה בפני גורדון אליוט. [6] אליוט לקח אותה דרך העיר לסדרה של ארוחות דלתות פרקים. דין הוזמן לירות בטייס בשם תה של אחר הצהריים בתחילת 2001. הרשת אהבה את זה, ובסופו של דבר נתנה לדין תוכנית משלה, הבישול הביתי של פאולה, שהוקרן לראשונה בנובמבר 2002. הבישול הביתי של פאולה הוקלט במקור במילברוק, ניו יורק בביתו של אליוט, [6] ומאוחר יותר, הוקלט בביתו של דין עצמו בסוואנה, ג'ורג'יה. [29]

דין הציגה עוד שתי תוכניות של רשת מזון, המסיבה של פאולה ו המנות הטובות ביותר של פאולה. [31] המסיבה של פאולה הופעת בכורה ברשת המזון בשנת 2006 [32] ו המנות הטובות ביותר של פאולה הופיע לראשונה ביוני 2008. [33] ביוגרפיה בטלוויזיה של דין שודרה כפרק של רשת המזון שף התוכנית, במרץ 2006. [34]

ב -21 ביוני 2013, עקב מחלוקת בנוגע להודאתה של דין כי השתמשה בהכפשות גזעניות בפוסט ברשתות החברתיות, הודיעה רשת המזון כי לא תחדש את חוזהה. [35] במרץ 2015 השיקה דין את ערוץ פאולה דין ברוקו. [36] בספטמבר 2015, דין הוכרז כאחד המפורסמים שיתחרו בעונה ה -21 של רוקדים עם כוכבים. היא הוצמדה עם הרקדנית המקצועית לואי ואן אמסטל. [37] בני הזוג הודחו בשבוע השישי לתחרות, וסיימו במקום ה -9 הכללי. באוקטובר 2016 השיקה דין תוכנית טלוויזיה מסוכנת, באופן חיובי פאולה. דין מופיעה גם ברשת הקניות הביתית ShopHQ ומוכרת מגוון סחורות כולל מכשירי מטבח ומוצרי מזון.

ב- 7 באפריל 2021 פורסם שפאולה דין אמורה להצטרף למאסטרשף כמארחת אורחת לקראת העונה ה -11 ביוני 2021. דין, יחד עם טבחים מוכרים אחרים, כמו אמריל לגאס, יצטרפו לגורדון רמזי ל מנטור 15 בשלנים ביתיים דרך שורה של אתגרים. [38]

בשנת 2004 התחתן דין עם מייקל גרובר (יליד 1956), קפטן גוררת בנמל סוואנה, ג'ורג'יה. [39] לדיין שני ילדים מנישואים קודמים, וכך גם גרובר. החתונה הוצגה בתערוכת רשת מזון בשנת 2004 והתקיימה באקדמיה בת'סדה שבסוואנה. [40]

פאולה היא תומכת האקדמיה של בת'סדה, וביקשה מטיולי סוואנה העתיקה לתרום לארגון 1 דולר עבור כל כרטיס שנרכש למכירת הכרטיסים של חנות פאולה דין. [40]

דין הופיעה לראשונה בסרט אליזבטאון (2005), בכיכובם של אורלנדו בלום וקירסטן דאנסט. היא גילמה את הדודה של דמותו של בלום, והבישול שלה הוצג. מיוחד לרשת מזון, פולה הולכת להוליווד, שודר בשיתוף עם הקרנת הבכורה של הסרט. [41]

ביוני 2007, זכתה דין בפרס אמי ביום (מארח אורח חיים מצטיין) עבור הבישול הביתי של פאולה. [42] באוקטובר 2010, היא נבחרה למרשל הגדול של מצעד טורניר הוורדים, וניהלה את מצעד השושנים לשנת 2011 לפני משחק קערת הוורדים ב -1 בינואר 2011. [43]

שימוש בסוכר במתכונים עריכה

דין זכתה לביקורת על השימוש שלה בסוכר על ידי כריסטינה פירלו, דוגלת "מזון טבעי" ושף הטלוויזיה. [44] ספר בישול לסט קופסת האוכל, ספר בישול המיועד לילדים, זכה לביקורת על ידי ברברה וולטרס שאמרה על הספר, "אתה אומר לילדים לאכול עוגת גבינה לארוחת הבוקר. אתה אומר להם לאכול עוגת שוקולד וקציצת בשר לארוחת הצהריים. וצ'יפס. זה לא מפריע לך שזה אתה מוסיף לזה? " פאולה דין השיבה "הכל במידה." [45] השף המפורסם אנתוני בורדיין העיר בשנת 2011 כי הוא "היה חושב פעמיים לפני שיגיד לאומה שכבר שמנה שזה בסדר לאכול מזון שהורג אותנו". [46] ב- 17 בינואר 2012 הודיעה דין כי אובחנה כסובלת מסוכרת מסוג 2 שלוש שנים קודם לכן. דין הפך לדובר בתשלום של חברת התרופות הדנית נובו נורדיסק המייצרת תרופות למחלה זו. [47]

מחלוקת בין גזענות לערוך

ביוני 2013, דין נתבעה על ידי ליסה ג'קסון בגין אפליה גזעית ומינית. [48] ​​ג'קסון אמר שדין אמרה הערות גנאי בנוגע לאפרו -אמריקאים. [49] ג'קסון גם סיפר שדן הרהרה לגבי תוכניות חתונה לאחיו עם "נושא אמיתי בסגנון מטע דרום" עם שרתים גברים שחורים אך דחתה את התוכניות "כי התקשורת תהיה עלי בנושא". התיק נדון באוגוסט 2013, כאשר השופט דחה את התביעה בדעה קדומה. [50] [51] [52] שני הצדדים הסכימו לדחות את התביעה "ללא כל הוצאות הוצאות או אגרות לאף גורם". [53] [54] דין ציינה בתצהירתה כי השתמשה לעתים ב"מילה N ". [55] [56] [57] [58] [59] באופן ספציפי, היא נזכרה שסיפרה לבעלה על תקרית "כשגבר שחור פרץ לבנק שעבדתי עליו והכניס אקדח לראש שלי ... לא עשיתי זאת לא מרגיש ממש חיובי כלפיו. " [60] כשנשאלה אם השתמשה במילה מאז, אמרה: "אני בטוח שכן, אבל עבר הרבה זמן [.] אולי לחזור על משהו שנאמר לי. כנראה שיחה בין שחורים. אני לא - אני לא יודע. אבל זו פשוט לא מילה שבה אנו משתמשים ככל שחלף הזמן. דברים השתנו מאז שנות ה -60 בדרום ". [60]

בתקופה שבין הגשת התביעה לדחיית התביעה, דין ביטל תוכניות בישול, עסקאות פרסום וחוזי אישור על ידי רשת Food, [61] Smithfield Foods, [62] Walmart, [63] Target, QVC, [64 ] קיסר בידור, [13] נובו נורדיסק, [65] ג'יי סי פני, [66] סירס/ קמארט, [67] והוצאתה אז, Ballantine Books [68] אולם מספר חברות הביעו את כוונתן להמשיך את עסקי האישור שלהן עם דין. [69] במקביל, זינקו מכירות ספרי הבישול של דין. [70] נשיא ארה"ב לשעבר, ג'ימי קרטר, דחוף לסלוח לדין וקבע: "אני חושב שהיא נענשה, אולי בחומרה רבה, על כנותה להודות בכך ועל השימוש במילה בעבר הרחוק. היא התנצלה מאוד. " [71]

אני אוהב את לוסי מחלוקת עריכה

ביולי 2015, דין התמודדה עם מחלוקת בנוגע לתמונת ליל כל הקדושים משנת 2011 שבה פולה הייתה לבושה כמו לוסי ריקרדו בגילומה של לוסיל בול בעוד שבנה בובי התלבש כבעלה הקובי של לוסי ריקי ריקרדו, בגילומה של דסי ארנז, באיפור חום, יחד עם גורדון אליוט שלא היה בתחפושת. [72] [73] התמונה צולמה מתוך פרק בנושא החגים של התוכנית שלה לשעבר ברשת המזון המנות הטובות ביותר של פאולה עם ציוץ המחקה את האנגלית המובלטת של ארנאז בתוכנית. [74] החומר הורד במהירות.


פאולה דין סוגרת פתאום את המסעדה מבלי ליידע את העובדים

זה היה קשה עם פולה דין, שנפילתה הציבורית מחסד הפכה אותה משף מפורסמים למספוא צהובונים.

אתמול הביאו חדשות רעות יותר (ופרסום) לכוכב רשת Food Food לשעבר: מאכלי הים של דוד בובה ובית צדפות, מסעדת דין שהיתה בבעלותה יחד עם אחיה הצעיר בובה יורשים במשך למעלה מ -10 שנים, נסגרה בפתאומיות. כל כך פתאום, למעשה, שלא קיבלו הודעה לעובדים.

רבים התייצבו לעבודה, ה סוואנה בוקר חדשות דווח, רק כדי למצוא מכשירי מטבח שהוסרו ממסעדת ניתוק המסעדה נאספו בחניון.

המסעדה אמנם לא הצליחה להודיע ​​לעובדים על התריסה, אך היא לקחה את הזמן לפרסם הודעה נוקבת בדף הפייסבוק שלה שעל פי הדיווחים קראו, ותודה על 10 שנים נהדרות. הדוד בובה וסקוס סגור כעת. & Rdquo

מגיבים זועמים רבים פנו לדף הפייסבוק, שהורד מאז, כדי לפרוק: & ldquoI & rsquove been water works all am. & Rdquo כתב פוסטר אחד, שאמר כי היא עובדת שם במשך שבע שנים. עבדתי שם מאז שהייתי בן 16. התעוררתי בבוקר ללא עבודה וללא אזהרה מוקדמת. & quot

זו לא הפעם הראשונה שבה הדגים ומאכלי הבית של דוד בובה הם אתר הכעס והמחלוקת. בשנה שעברה ניתנה לדין תביעה משפטית לאפליה גזעית של עובד לשעבר במסעדה. בעוד שהתביעה נדחתה בסופו של דבר, התצהיר מהתיק העלה כמה פרטים מאוד לא נעימים על דין, שהודתה כי "כמובן שהיא השתמשה במילה N, ותיארה את רצונה לערוך קבלת פנים לחתונה המאוישת כולה בשחור בגיל העמידה. גברים במעילים לבנים כדי שזה יכול להזכיר את הזמן שלפני כן, אתה יודע, העבדות הוצאה מחוץ לחוק.

הדוד של בובה אולי סגור, אבל בעיטת הקאמבק של דין נמשכת. בחודש פברואר השקיעה חברת ההון הפרטית נג'אפי חברות מאריזונה בין 75 מיליון ל -100 מיליון דולר בחברת האחזקות Deen & rsquos, פאולה דין ונצ'רס, שהודיעה כי תפתח את המסעדה הראשונה שלה, פאולה דין וסקוס משפחתית, בפיג'ן פורג ', טן.


אחיה של פאולה דין ארל 'בובה' הירס מת בגיל 65: 'נתגעגע אליו מאוד'

& ldquoBubba היה האח הגדול שאהב כל כך הרבה אנשים ", אמרה דין בהצהרה לאנשים.

פאולה דין מתאבלת על אובדן אחיה הצעיר ושותף עסקי לשעבר, ארל ו x201CBubba ” וויין הירס הבן, שנפטר בגיל 65 ביום חמישי לאחר מאבק בסרטן הלבלב.

בובה היה האח הגדול ביותר שאהבו כל כך הרבה אנשים, אמר דין, בן 72, בהצהרה לאנשים. “ אנחנו נתגעגע אליו מאוד. ” הירס היה האח היחיד של כוכב רשת Food Food לשעבר. השניים גדלו באלבני, גאורגיה, להורים קורי א 'היירס וארל וויין היירס האב, שניהם מתו לפני שדין הייתה בת 23.

דין והייר היו גם שותפים משותפים במסעדתם "הדוד בובה באויסטר האוס", ששכנה בסוואנה, גאורגיה, אך נסגרה בפתאומיות בשנת 2014.

דוד בובה ’ היה מקום קבוע בסוואנה במשך 10 שנים לפני סגירתו, אך היווה את מרכז המחלוקת כאשר דין והייר נתבעו על הטרדה על ידי עובד לשעבר בשנת 2012. המקום משמש כיום כמסעדה החדשה ביותר של דין#x2019. , Paula Deen ’s Creek House, מיזם עסקי עם בניה בובי וג'יימי דין.

צפו: החיים של פאולה דין לאחר השערורייה

הייר מינף את תהילתו הקולינרית של אחותו לעטר ספר בישול משלו, דוד מאבא מאכלי ים של סוואנה, שיצא בשנת 2007 עם קדמה שנכתבה על ידי דין. לפי ארצות הברית היום, שירס שרה את שבחיה בהקדמה בספר: ללא תמיכה, עצות נבונות ואהבה ללא תנאי, כנראה שהייתי נשמה אבודה, והוא כתב בזמנו.

הודעת האבל של Hiers ’ מציינת כי לפניו הלך בנו, ג'יי פול הירס, והותיר אחריו בת וחתן, קורי ובריאן רוקס, ונכד, סאליבן וויי רוקס.

הלווייתו תיערך ביום שישי במנחות הלוויות של קימברל-שטרן, והמשפחה ביקשה לתרום תרומות למרפאת מאיו.


פאולה דין סוגרת לפתע את מאכלי הים והצדפות של דוד בובה בסוואנה

לאחר 10 שנים, כוכב רשת הפוד לשעבר הנצמד פאולה דין והצוות שלה פתאום הסתגר מאכלי הים של דוד בובה ובית צדפות בסוואנה, ג'ורג'יה. ב- TMZ מדווחים כי עובדים הגיעו הבוקר לעבודה רק כדי למצוא את המסעדה סגורה ואת מכשירי החשמל שלה מוסרים. בעמוד הפייסבוק של הדוד בובה החברה פשוט כותבת: "תודה על 10 שנים נהדרות. הדוד של בובה סגור כעת". שערוריית הגזענות של פאולה דין התחילה אצל הדוד בובה.

זו הייתה שנה קשה למסעדת סוואנה. סיוט יחסי הציבור של דין התחיל כאשר דלפה בתצהיר בתביעה שנדחתה כעת, שהובא על ידי מנהל לשעבר של הדוד בובה. בתצהיר הודה שדין השתמשה בהשמצות גזעניות, השערורייה שהתקבלה עלתה מיליוני עסקאות אישור. דן לוגאנה מ- WTOC מפרסם הודעה רשמית ממחנה דין בפייסבוק. בהעתקה להלן מצוין בהצהרה כי "לעובדים תינתן פיטורין על סמך תפקיד וקביעות" וכי ההחלטה התקבלה על ידי הבעלים/המפעיל/אחיו של דין. יורשי בובה.

אמנם זה עשוי להיות הסוף של הדוד בובה, אבל זה לא הסוף של שאיפות המסעדה של דין. לאחר שגייסה בין 75 ל -100 מיליון דולר, דיאן הכריזה לאחרונה על תוכניות פתיחה מסעדה חדשה בטנסי. בדוק את ההצהרה על סגירת הדוד בובה למטה:

"מאז שנפתחה בשנת 2004, בית הצדפות של דוד בובה היה יעד לתושבים ולתיירים בסוואנה, ומציע את פירות הים והאייסטרים הטריים ביותר באזור. עם זאת, בעל המסעדה והמפעיל, בובה יורשים, קיבל את ההחלטה לסגור את המסעדה ב כדי לבחון אפשרויות פיתוח של הנכס שעל קו המים עליו נמצאת המסעדה. בשלב זה לא פורסמו תוכניות ספציפיות ונשקלים מגוון שימושים על מנת לממש את השימוש הגבוה והטוב ביותר לנכס.

הסגירה בתוקף היום, חמישי, 3 באפריל, 2014. לעובדים תינתן פיטורין על סמך תפקיד וקביעות מול המסעדה. כל המאמץ ייעשה בכדי למצוא לעובדים תעסוקה דומה לארגוני מסעדות אחרים בסוואנה ".

-ג'ארט קלר, דוברת דין


פאולה דין, מסעדה חדשה למשפחה

הכינו את המזלגות שלכם, y & rsquoall. יש מסעדה חדשה של פאולה דין שמגיעה לאי וויטמארש.

הבית של פולה דין אנד רסקוס קריק אמור להיפתח ביוני ברחוב ברייאן וודס 104, המיקום הקודם של הדוד בובה ושרסקוס מאכלי ים ובית אויסטר, שבבעלותה של פולה דין יחד עם אחיה, ארל וו. "בובה" הירס ג'וניור.

המסעדה תציע מגוון רחב של מנות, כולל מנות דגים מטוגנות קלאסיות, פירות ים בגריל ומועדפים דרומיים כגון Jambalaya ושרימפס וגריסים. המסעדה תהיה פתוחה לארוחות צהריים וערב, שבעה ימים בשבוע.

"היינו כל כך מבורך לבשל אוכל דרומי טעים כבר כמעט 30 שנה בחצר האחורית של ג'ורג'יה", אמרה פולה דין, אמרה בהודעה לעיתונות ביום שני.

"אני יכול לחכות להגיש עוד מנות, אבל עם כשרון החוף, סוואנה שכולם אוהבים!"

על פי הפרסום, בניה של פאולה דין וסקוס, ג'יימי ובובי, יהיו מעורבים במיקום החדש בסוואנה. ג'יימי דין ניגש בטוויטר ביום שני כדי להראות את התרגשותו מהמיקום החדש ופרסם תמונה של המסעדה והרסקוס "בקרוב" לחשבונו.

"אנחנו & חסכנו חוסכים לכם מקום! מגיעים הקיץ. #מזון טוב", נכתב בציוץ.

הנכס היה פנוי מאז הדוד בובה וסקוס נסגר בפתאומיות באפריל 2014. בזמן שהייר הצהיר כי החליט לסגור את המסעדה כדי לבחון אפשרויות פיתוח של הנכס שעל קו המים. מסעדת 10,000 רגל מרובע והמגרש של 3 דונם עמדו למכירה כעבור מספר חודשים תמורת קצת פחות מ -4 מיליון דולר.


בובה הירס, אחיה של פאולה דין, מת מסרטן בגיל 65

SAVANNAH, ג ' - בובה הירס, שהותיר אחריו גינון כדי לסייע לאחותו המפורסמת פאולה דין לגדל את עסקי מסעדת סוואנה כשהיא עלתה לתהילה, מתה בגיל 65.

"בובה היה האח הגדול שאהב כל כך הרבה אנשים", אמרה דין בהודעה שנשלחה בדוא"ל ביום שני. "נתגעגע אליו מאוד".

הירס מת ביום חמישי כתוצאה מסרטן הלבלב, אמר אד גמבל, בעל שירות הלוויות של Gamble.

שמו של ארל וויין הירס הבן על שם אביו, וכינויו "בובה" מילדותו, גדל הירס עם דין באלבני שבדרום מערב ג'ורג'יה. עד שנת 2000, דין הייתה אם חד הורית שעברה ברחבי המדינה לסוואנה. העסק הראשון שלה למכור ארוחות צהריים היה כל כך מוצלח שהיא פתחה מסעדה קטנה, The Lady & Sons, ברובע ההיסטורי של מרכז העיר.

"חלמתי שמתישהו אני והבנים שלי נמצא דרך לגרור איתנו את בובה לעסק", כתבה דין בהקדמה לספר הבישול של הירס לשנת 2007, "מאכלי הסוואנה של הדוד בובה".

הייר מכר את עסקי הגינון שלו באלבני והצטרף לאחותו בסוואנה זמן לא רב לפני שרשת המזון השיקה את המופע "בישול ביתי של פאולה" בשנת 2002, ובקרוב הפכה את דין מפורסמת בזכות המטבח המטוגן. דין כתבה כי הירס עזרה לה לקנות ולשפץ מבנה גדול יותר שהרחיב את מסעדתה מ -90 מקומות ישיבה למסעדה מרובת קומות המגישה עד 2,000 ארוחות בכל יום.

דין ניסה לעזור להייר למצוא מקום משלו באור הזרקורים. בגיבוי הכלכלי שלה, הוא פתח את בית הצדפות של הדוד בובה בשנת 2004 ומשקיף על הביצות הציוריות ממזרח לסוואנה. כמה שנים לאחר מכן, הוייר פרסם את ספר הבישול שלו, שבו הופיע גם שם אחותו על הכריכה.

"ללא התמיכה של פאולה, העצה ההגיונית והאהבה ללא תנאי, כנראה שהייתי נשמה אבודה", כתב הירס בהקדמה של ספר הבישול.

הן הירס והן דין שילמו מחיר כבד לאחר שמנהל הדוד בובה לשעבר הגיש תביעה שהאשימה את הירס בהטרדה מינית. תמלול התצהיר המשפטי של דין בתיק התפרסם בשנת 2013, וכלל את הודאתה בעבר בשימוש בגנאי גזע.

הנפילה מהתצהיר המתפרסם של דין גרמה לרשת המזון לבטל את ההופעה שלה ביוני 2013. הדוד בובה נסגר בפתאומיות בשנה שלאחר מכן, לאחר שהתביעה הוסדרה מחוץ לבית המשפט.

אחרי זה "הוא קצת ירד מהמפה", אמרה פולי פאוארס סטראם, סופרת סוואנה שכתבה את ספר הבישול של הייר.

"הוא היה די מוכשר בפני עצמו. הוא יכול לבשל וכל זה, לצוד ולדוג", אמר סטרם. "הוא תמיד היה ג'נטלמן בשבילי."


פאולה דין סוגרת פתאום את המסעדה מבלי ליידע את העובדים

זה היה קשה עם פולה דין, שנפילתה הציבורית מחסד הפכה אותה משף מפורסמים למספוא צהובונים.

אתמול הביאו חדשות רעות יותר (ופרסום) לכוכב רשת Food Food לשעבר: מאכלי הים של דוד בובה ובית צדפות, מסעדת דין שהיתה בבעלותה יחד עם אחיה הצעיר בובה יורשים במשך למעלה מ -10 שנים, נסגרה בפתאומיות. כך פתאום, למעשה, שלא קיבלו הודעה לעובדים.

רבים התייצבו לעבודה, כך דיווחו, רק כדי למצוא מכשירי מטבח שהוצאו ממסעדת ניתוק המסעדה נאספו בחניון.

המסעדה אמנם לא הצליחה להודיע ​​לעובדים על התריסה, אך היא לקחה את הזמן לפרסם הודעה נמרצת בעמוד הפייסבוק שלה, שעל פי הדיווחים נכתב: "תודה על 10 שנים נהדרות. הדוד של בובה סגור כעת. "

מגיבים זועמים רבים פנו לדף הפייסבוק שנאמר מאז, כדי לפרוק: "עבדתי במים כל הבוקר", כתב פוסטר אחד, שאמר כי היא הועסקה שם במשך שבע שנים. "עבדתי שם מגיל 16. התעוררתי בבוקר הזה בלי עבודה וללא אזהרה מוקדמת."

זו לא הפעם הראשונה שבה הדגים ומאכלי הבית של דוד בובה הם אתר הכעס והמחלוקת. בשנה שעברה ניתנה לדין תביעה משפטית לאפליה גזעית של עובד לשעבר במסעדה. בעוד שהתביעה נדחתה בסופו של דבר, התצהיר מהתיק העלה כמה פרטים מאוד לא נעימים על דין, שהודתה ש"כמובן "היא השתמשה במילת N, ותיארה את רצונה לערוך קבלת פנים לחתונה המאוישת כולה באמצע- גברים שחורים מבוגרים במעילים לבנים, כך שזה יכול להזכיר את הזמן שלפני כן, אתה יודע, העבדות הוצאה מחוץ לחוק.

הדוד של בובה אולי סגור, אבל בעיטת הקאמבק של דין נמשכת. בחודש פברואר השקיעה חברת ההון הפרטית נג'אפי חברות מאריזונה בין 75 מיליון ל -100 מיליון דולר בחברת האחזקות של דין, פאולה דין ונצ'רס, שהודיעה כי תפתח את המסעדה הראשונה שלה, פאולה דין'ס מטבח משפחתי, בפיג'ן פורג ', טן.


פאולה דין סוגרת פתאום את המסעדה, שוכחת לספר לעובדים

מאכלי הים והצדפות של הדוד בובה - הבית של שערוריית הגזענות של פאולה דין ב -2013 - סגר את שעריו, ועובדי המסעדה היו האחרונים שידעו.

ה"וושינגטון פוסט "מדווח כי אלה שהגיעו למשמרת בבוקר יום חמישי במסעדת סוואנה, GA נתקלו בדלתות נעולות. חדשות סוואנה בוקר דיווחו כי עובדים אוספים את בדיקות הניתוק שלהם בחניון.

דף הפייסבוק של המסעדה פרסם רק הודעה פשוטה בראש דף המעריצים שלו:

המגיבים העלו את הנהלת המסעדה על כך שהם לא הודיעו לעובדיה על ההחלטה לסגור אותם לפני פרסום ברשתות החברתיות וסגירת הדלתות.

דין הייתה הבעלים של דוד בובה יחד עם אחיה, יורשי בובה.

דין עלתה לכותרות ראויות לציון כאשר עובדת לשעבר של הדוד בובה הגישה תביעה שטענה כי חוותה הטרדה מינית ואפליה גזענית בעת שעבד במסעדה. בתצהיר לתיק, הודתה דין ללא התנצלות כי השתמשה במילת N, שבסופו של דבר עלתה לה מיליונים בעסקאות אישור שאבדו.

מאז שנפתח בשנת 2004, בית הצדפות של דוד בובה היה יעד לתושבים ולתיירים בסוואנה, ומציע מאכלי ים וצדפות טריות באזור. עם זאת, בעל המסעדה והמפעיל, בובה יורשים, קיבל את ההחלטה לסגור את המסעדה על מנת לבחון אפשרויות פיתוח של הנכס שעל החוף עליו נמצאת המסעדה. בשלב זה לא פורסמו תוכניות ספציפיות ונבחנים מגוון שימושים על מנת לממש את השימוש הגבוה והטוב ביותר לנכס.

הסגירה בתוקף היום, חמישי, 3 באפריל, 2014. לעובדים תינתן פיטורין על סמך תפקיד וקביעות מול המסעדה. כל המאמץ ייעשה בכדי למצוא לעובדים תעסוקה דומה לארגוני מסעדות אחרים בסוואנה.


הדוד של בובה, בבעלות משותפת של פאולה דין ואחיה, נסגר לאחר 10 שנים

כאשר עובדים ותיקים אספו בדיקות ניתוק במגרש החניה, הודיעו הדוד בובה ומאכלי ים ובית אויסטר על סגירתו ביום חמישי בבוקר באתר האינטרנט ובדף הפייסבוק שלו.

"תודה על 10 שנים נהדרות", נכתב בהערה הכתובה, "הדוד בובה סגור כעת".

מסעדת האי Whitemarsh Island היא בבעלות משותפת של פאולה דין ואחיה הצעיר, ארל וו. "בובה" הירס ג'וניור.

זה היה במרכזה של סערה של פרסום שלילי שדין עברה בשנה שעברה לאחר שעובד לשעבר של הדוד בובה הגיש תביעה בגין אפליה גזעית ומינית. בתצהיר, דין הודתה כי השתמשה בלשון גזעית 30 שנה קודם לכן.

הטענות והתביעה נדחו בסופו של דבר אך לא לפני שהפסידה מיליונים באישורים לאומיים ורשת המזון הודיעה כי לא תחדש את חוזהה.

הירס החליט "לסגור את המסעדה על מנת לבחון אפשרויות פיתוח של הנכס שעל החוף שעליו ממוקמת המסעדה", אמר בהצהרה בכתב שפורסמה על ידי חברת Key Group Worldwide, חברת יחסי ציבור בניו יורק.

מסעדת 350 המושבים, כמעט 10, 000 רגל מרובע יושבת על 2.7 דונם. הערכת המס האחרונה שלה מעמידה את שווי הנכס על 1.5 מיליון דולר. Brother & Sister Enterprises LLC רכשה אותו בשנת 2004 תמורת 2 מיליון דולר, כך עולה מרשומות המס.

"בשלב זה לא פורסמו תוכניות ספציפיות, ומגוון שימושים נמצאים בבחינה על מנת לממש את השימוש הגבוה והטוב ביותר לנכס", נכתב בהצהרה המוכנה. "הסגירה בתוקף היום, חמישי, 3 באפריל 2014. לעובדים תינתן פיטורין על סמך תפקיד וקביעות מול המסעדה. ייעשה כל המאמצים למצוא עובדים תעסוקתיים דומים לארגוני מסעדת סוואנה אחרים".

דובר משרד ניו יורק לא הגיב לשאלה כמה אנשים הועסקו אצל דוד בובה.

בשנת Hiers ' בתצהיר בשנת 2013 הוא העיד כי צפה לעתים קרובות בפורנוגרפיה באתרים בבעלות החברה בעבודה והיה לו היסטוריה של שימוש בקוקאין והתעללות באלכוהול. הוא הודה שלקח כסף מהמסעדה בשנת 2010 - לכאורה בין 25 ל -30 אלף דולר לחודש, כך גילה בסופו של דבר דיאן. הוא אמר שאחותו שולטת בעסק אך היא מעולם לא הייתה כספית גדולה.

"החברה מעולם לא הראתה רווח רב", העיד הירס.

משרד הבריאות בדק לאחרונה את דודי בובה בפברואר. הוא קיבל ציון של 83 עם נקודות שנוכו בגין הפרות חוזרות ונשנות של הליכי שטיפת ידיים תקינות והחזקת טמפרטורה לא נכונה של מזונות שעלולים להיות מסוכנים.

בסוף יום חמישי בבוקר חסם מכשול התנועה לחניון המסעדה לשעבר, שם השוטר במדים הפנה כמה כלי רכב ונתן לאחרים לעבור.

מכוניות הסיור של משטרת סוואנה-צ'ת'אם נותרו באזור במשך רוב הבקרים שאנשים שהתאספו ליד המחסום סירבו לדבר על סגירת הממסד או מדוע הוקמה מחסום עם שוטרים.

חלק מהעובדים הוותיקים נדהמו לגלות שכבר אין להם עבודה ופנו לדף הפייסבוק של המסעדה כדי לפרוק.

"הייתי עובד מים כל הבוקר", כתבה פוסטר אחד שאמר שהיא הועסקה שם במשך שבע שנים. "עבדתי שם מאז שהייתי בן 16. התעוררתי בבוקר הזה בלי עבודה וללא אזהרה מוקדמת."

מוקדם יותר השנה דין חתמה על הסכם עם חברת ההשקעות הפרטית נג'אפי קוס שבפיניקס בשווי של בין 75 ל -100 מיליון דולר. קראו לה פאולה דין ונצ'רס, השותפות תהיה שם המטריה של מותגים רבים של Deen '.

ההשקעה הגדולה הראשונה שלה תהיה פאולה דין והמטבח המשפחתי של פאולה, מסעדה וקמעונאות של 20 מיליון דולר, 20,000 רגל רבועים, שאמורה להיפתח בסוף הקיץ בפייג'ן פורג ', טן, ביתו של פארק השעשועים דוליווד.

הצהרה שפרסמה נג'אפי בפברואר, כאשר הוכרזה על השותפות, שיבחה את דין The Lady & Sons בתור "אחת המסעדות האזוריות הפופולריות ביותר בארץ".