מתכונים חדשים

מרק חמוץ עם תפוחי אדמה וטרגון

מרק חמוץ עם תפוחי אדמה וטרגון



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מרק טעים ומהיר !!

  • 1 גזר
  • סיור אחד
  • רבע סלרי
  • 4 תפוחי אדמה
  • המים
  • 300 גר 'עיסת חזיר
  • מלח
  • 1 כף רסק עגבניות
  • פטרוזיליה
  • טרחון באוטט

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים מרק חמצמץ עם תפוחי אדמה וטרגון:

את הירקות מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות.

הבשר נשטף וחותך לקוביות.

מרתיחים את כולם. כשהוא רותח מוסיפים את רסק העגבניות ומתבלים במלח.

כשהירקות והבשר מבושלים מוסיפים את הפטרוזיליה והטרגון ומכבים את האש.

אתרי טיפים

1

אפשר גם לשים פסטרנק.


כף הרגל הירוקה

מעונן כבר כמה ימים וירד גשם לסירוגין. לא אכפת לי, כי אני אוהב להקשיב לגשם, אני אוהב את זה כשהחלונות רועמים. וזה מריח כל כך נחמד של דשא מכוסח טרי. עבר זמן לטעמי.

אבל שמעתי שאצל אחרים יש בצורת, נפיחות והזעה. למי שסובל מחום, אני רוצה להמליץ ​​על שני קינוחים מרעננים: גלידת בננה, טובה במיוחד, שהוכנה על ידי אינה וסוכריות גלידת בננה טעימות שהכינה לורה א.

ואני מציע מרק טרגון עוף, קליל וטעים, המתאים לימי הקיץ החמים למרות אימון הביצים. קיבלתי את המתכון מאחותו של מר גרין בשם מרק יווני. אני לא בטוח אם זה באמת המתכון למרק יווני, ראיתי יותר מדי מתכונים שונים ברשת, אז היום אנחנו אוכלים מרק עוף עם טרגון ולא יווני :)

  • 3 רגלי עוף ללא עצמות וללא עור
  • 1 בצל
  • 2 גזרים
  • 4 כפות אורז
  • 1/2 לימון
  • 1 חלמון ביצה
  • 150 מ"ל שמנת חמוצה
  • פטרוזיליה ירוקה
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל
  • שמן

מטגנים במעט שמן את הבצל הקצוץ. כשהבצל התרכך, מוסיפים את הגזר הפרוס ואת העוף לקוביות. תן לו לרחוח במשך דקה, ולאחר מכן הוסף 2.5 ליטר מים, כפית מלח ומעט פלפל. מרתיחים על אש קטנה כחצי שעה, ואז מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 15-20 דקות. יוצקים במרק את המיץ מחצי לימון, עלי טרגון לפי הטעם ו -2 כפות חומץ טרגון. מרתיחים עוד פעם ומורידים מהאש.

המתן כ- 20-30 דקות עד שהמרק יירגע, רק אז תתחיל להתאמן. היזהרו, הביצה והשמנת צריכים להיות בטמפרטורת החדר! את החלמון מלחים כמו חביתה ומערבבים עם שמנת חמוצה. מוסיפים חצי כף מרק, מערבבים ומעבירים את הרוטב למרק.

בהגשה מפזרים את המרק עם פטרוזיליה ירוקה ומתבלים במיץ לימון או חומץ טרגון.


מרק תפוחי אדמה עם כרוב חמצמץ

מרק תפוחי אדמה עם כרוב חמצמץ מתוך: כרוב חמוץ, תפוחי אדמה, שום, שמן, בייקון מעושן, נקניקיה, בצל, כמון, טרגון בחומץ, שמנת חמוצה, מיץ עגבניות, קמח, מלח, פלפל, פפריקה.

מַרכִּיב:

  • 600 גרם כרוב חמוץ
  • 1/2 ק"ג תפוחי אדמה
  • 2 שיני שום
  • 2 כפות שמן
  • 100 גרם בייקון מעושן
  • 1 חתיכת נקניק טרי
  • 1 בצל
  • 1 כמון טחון קצה סכין
  • 1 כף טרגון שמור בחומץ
  • 3 כפות שמנת חמוצה
  • 250 מ"ל מיץ עגבניות
  • 2 כפות קמח
  • מלח
  • פלפל
  • פפריקה

אופן ההכנה:

קולפים את הדלעת, מגרדים אותו וסוחטים את המיץ. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, את הכרוב לפרוסות, את השום לפרוסות, את הנקניקיות לפרוסות ואת תפוחי האדמה לקוביות גדולות ואת הבייקון לקוביות. מחממים את השמן בסיר המרק ומטגנים את הבצל.

כשהוא נעשה שקוף מוסיפים את הכרוב, קוביות תפוחי האדמה, השום, הבייקון והנקניקים. מערבבים כ -5 דקות, ואז מרווים עם 1 1 / 2-2 ליטר מים חמים ומרתיחים את המרק על אש בינונית. מערבבים את הקמח, השמנת ומיץ העגבניות.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים יוצקים את התערובת עם מיץ עגבניות ומפזרים כמון, מלח, פפריקה ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה במשך 2-3 דקות, ואז מכבים את האש ומוסיפים את הטרגון הקצוץ. מגישים את המרק לאחר 10 דקות.


מרק תפוחי אדמה מעושן

תפוחי אדמה הם רק עילה בהרכב הסתיו-חורפי הזה שממנו חודרים ניחוחות מעושנים עמוקים המציפים שמנת. מרק טרנסילבני, אם כן, לפי הרכב ואופי, שנולד במקומות שבהם קילו השמנת זולה מזו של רסק עגבניות, ומכאן האמונה כי המונח כולסטרול הוא המצאה של רופאים לג'נטלמנים בעיר.

מנות: 8-10

זמן הכנה: 2 שעות

מַרכִּיב:

  • 1.5 ק"ג גב חזיר מעושן (עוף)
  • 200 גרם צלעות מעושנות
  • 2 כפות שמן
  • 2 ק"ג תפוחי אדמה
  • 2 גזרים
  • 1 פטרוזיליה
  • רבע עניבת סלרי
  • 1 כפית כמון מגורד (לא חובה)
  • 1 בצל גדול
  • 1 כף רסק עגבניות.
  • 1 פחית קוביות עגבניות במרק
  • 400 מ"ל שמנת חמוצה
  • 1 כף טרגון בחומץ
  1. מרתיחים את גב החזיר ב -6 ליטר מים קרים. מבשלים ומקציפים מדי פעם.
  2. קולפים את תפוחי האדמה, הגזר, הפטרוזיליה והסלרי. קולפים וקוצצים את הבצל.
  3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות. חותכים את הירקות לקוביות קטנות. חותכים את צלעות החזיר המעושנות (בייקון) לקוביות.
  4. כשהבשר מתחיל לרדת מהעצמות, מוסיפים את תפוחי האדמה, הירקות וכף מלח.
  5. לאחר שתפוחי האדמה, הירקות והבשר רתיחו, מכבים את האש.
  6. הוציאו את עצמות החזיר מהסיר, הניחו להן להתקרר והוציאו מהן את הבשר.
  7. מוסיפים את הבשר לסיר.
    [אזהרה] כבו את האש מתחת לסיר כדי שתפוחי האדמה לא ירתחו יותר מדי. [/ אזהרה]
  8. מחממים את השמן במחבת עמוקה או בסיר.
  9. משחימים היטב את צלעות החזיר המעושנות.
  10. מוסיפים ומאדים את הבצל עד שהוא הופך לזכוכית.
    [טיפ] לקבלת טעם נוסף אפשר לחתוך את הירקות דק מאוד ולהקפיץ אותם עם הבצל. [/סוּג]
  11. מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות ומשחימים במשך 2-3 דקות.
  12. מוסיפים את השמנת, מדללים במרק ומביאים לרתיחה.
  13. מוסיפים לסיר את תערובת השמנת והעגבניות.
  14. מוסיפים טרגון קצוץ ואפשר גם כמון.
  15. מביאים את המרק לרתיחה.
  16. מתבלים במלח ופלפל (כן, בטרנסילבניה אפשר לשים פלפל במרק).

[סוג] אם אתה אוהב מרק חמוץ, אתה יכול להוסיף כמה כפות חומץ.

מרק תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה ומעושן מוגש חם עם פלפלים חריפים או בצל אדום.


שיטת הכנה

שטפתי את הניקוז מתחת למים חמים זורמים ואז חתכתי אותו לחתיכות.
הרתיחתי את העשן ב -4 ליטר מים וכשראיתי שהוא מתחיל להתרכך זרקתי מעליו את השורשים הקצוצים דק. לאחר כמה רתיחות שאר הירקות היו מבושלים.
הרתחתי את הבורשט והוספתי אותו לסיר כשהירקות בושלו באל דנטה.
החלמונים היו מעורבים עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לבן. שמתי קורט מרק על התערובת הזו ואז שפכתי לסיר.
זהו, עכשיו הלבשתי את המרק בטעם נפלא.
בסוף פיזרתי 2 כפות טרגון ואחרי רתיחה סגרתי.

לכל המטעמים, תיאבון טוב! :)

מרק טורקיה עם כופתאות

שוטפים היטב את הכוס ומכניסים לסיר עם קורט מלח, לרתיחה. מסירים את הקצף שיוצר את הירקות

מרק טורקיה

בסיר גדול שמים כ -4 ליטר מים, עופות וכפית מלח. מקום


1 כוס שעועית מיובשת, לבנה,
2 בצלים,
2 גזרים,
2 שורשי פטרוזיליה,
1 סלרי קטן,
1 לימון,
חיבור טרגון אחד,
מלח, שמן,

השעועית ספוגה בערב. המים חייבים לחרוג ממנו בהרבה, כשהשעועית מתנפחת וסופגת את המים.

השעועית מנוקזת ממים ונצרבת במים רתוחים, שלוש פעמים, בכל פעם זורקת מים. כך אתה מוודא שלא יהיו לך בעיות קיבה כשאתה אוכל שעועית.

לאחר מכן הוא מבושל בכ 4-5 ליטר מים ומבושל כ -1 וחצי.

בצל קצוץ דק, גזר, סלרי, פטרוזיליה ופטרונית ניתנים על פומפייה גדולה מבשלים יחד 2-3 דקות.

30 דקות לפני הבישול של השעועית מוסיפים את הירקות המוקשים ונותנים להם לרתיחה.


מרק תפוחי אדמה מעושן

1. ראשית מבשלים את הציולאן בסיר לחץ למשך שעה אחת או בסיר רגיל במשך 2-3 שעות עד שהבשר יורד מהעצמות. כשהוא מוכן מסירים את השוק ונותנים לו להתקרר.

2. מסננים את המיץ שבו הרתיחו את הציולאן והכניסו אותו לסיר בו תכינו את המרק.

3. קוצצים דק את הבצל והפלפל. שמים את הגזר והלבנים על הפומפייה הגדולה. קולפים ופורסים את תפוחי האדמה.

4. שמים במחבת כף שמן זית ומאדים את הבצל והגזר.

5. לאחר מכן שמים בסיר את מיץ הבשר (מסננים במידת הצורך) והירקות ונותנים לו לרתיחה 30-40 דקות. מתבלים במלח וממלאים מים במידת הצורך.

6. לאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והבשר. נותנים לו לרתיחה עוד 30 דקות. בדוק אם תפוחי האדמה רתחו.

7. מערבבים בקערה את השמנת עם החלמונים ו 4-5 כפות מהמיץ החם מהמרק. יוצקים את התערובת לסיר ומכבים את האש.

8. מוסיפים את הפטרוזיליה והטרגון ומשאירים את הסיר עם המכסה לכמה דקות.


מרק כרובית עם טרגון

& Icirc & # 539 אני חייב:
400 גרם כרובית
2-3 גזרים
150 גרם r & # 259d & # 259cini de p & # 259trunjel
בצל אחד & # 259
2 כפות טרגון משומר icircn o & # 539et או 1 כף טרגון מיובש m & # 259runt & # 539it
100 מ"ל sm & acircnt & acircn & # 259 צמחוני & # 259
2 כפות שמן
מלח
פלפל שחור טחון
1 ליטר & # 259m & acircie

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
שוטפים את הירקות, מקלפים אותם וחותכים אותם כך: בצל קצוץ, וגזר ופרוסות פטרוזיליה. פרקו את הכרובית לחתיכות קטנות יותר. שמים את השמן בקערת המרק ומוסיפים את הבצל לאחר שהוא הופך לשקוף, מוסיפים את הגזר והפטרוזיליה, מערבבים 2-3 דקות ומרווים עם 2 ליטר מים. # 259 חם. במרק הזה מרתיחים את צרורות הכרובית. לאחר 10 דקות רתיחה מוסיפים מלח, שמן צמחי וטרגון חום. נותנים לו לרתיחה במשך 5 דקות, ולאחר מכן הוא יתפח ויתבל את המרק לפי הטעם. מביאים לשולחן את המנות יחד עם רבעי פירורי לחם, כך שכל סועד מוסיף מיץ לטעם.

8 פור & # 539ii preg & # 259 צמיג: 5 דקות רתיחה: 15 דקות

Re & # 539et & # 259 מאת Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, מחוז אלבה

האם אתם מחפשים רשת של מרק כרובית, אבל לא צום? הנה אחד כאן.


בבוקאטרי לה סידי


לפני כמעט 3 שנים יזמה סטפניה אנסטסיו אתגר קולינרי אהוב מאוד על כמה בלוגרים מהקבוצה הזו סוף שבוע עם צמיחה.
תהה סטפי : ". למה" סוף שבוע בעלייה "?
"מכיוון שאני, כמו עקרות בית אחרות, נדמה לי שאנו מרגישים שבשבת וראשון, ביומיים החופשיים, יש לנו דגש רב יותר על בישול, כתיבה בבלוג, ישיבה במטבח וניסיונות של כל מיני דברים טובים וחדשים. מתכונים..
אז בהיבטים אלה, חשבתי שאשיק את האתגר הזה, לבלוגרים קולינריים, שאליהם אני מזמין את כולכם בהנאה רבה. "
כל חודש מישהו שנרשם לקבוצה הוא מנחה האתגר, והחודש הגיע תורה של מוניקה הורויו שהציעה 3 קטגוריות של מתכונים:

1 - מתכוני פירות
2 - מתכוני דגים
3 - מרקים

אם לא הספקת להיכנס לבלוג שלה, דע שהפסדת הרבה, יש לה כל מיני מתכונים טעימים, רומניים או לא, קלים או כבדים, לכל הטעמים.
תבקר אותו ואתה לא תצטער על זה!
בחרתי להכין את המתכון למרק הטעים במיוחד הזה, עליו אני ממליץ בחום.
מוניקה אמרה: "אחרי מסיבה ממושכת עד עלות השחר והתעוררות עם" הידוק קסדות "לחלקם, נדרש קצת" מיץ חמוץ "לטיפול בהנגאובר. עדיין לא שיכורה "ו"הצלחה ויום הולדת שמח".
ואם המצב דורש זאת, חובה! "

אנחנו צריכים :

500 גר 'בשר מעושן (היה לי המיץ בו הרתחתי חזיר ונקניקים)
1-2 גזרים
סיור אחד
1-2 בצלים
4-5 תפוחי אדמה אדומים
שקית 1 ליטר
1 mana fidea
לַעֲנָה
אהבה
שמן
מלח
פלפל

- לאימון:
100 גרם שמנת חמוצה
1-2 חלמונים

- להגשה:
בצל אדום

אופן ההכנה:

אם אין לך עשן מבושל, שים אותו יחד עם מים רותחים והקפד לקחת את הקצף מדי פעם.
אנו מנקים את הירקות השטופים וחותכים אותם לפי רצוננו או מגררים אותם.

כשהעשן מבושל מוסיפים את הירקות הקצוצים או המגוררים ואת הבצל השלם (כשהמרק מוכן נוכל לזרוק אותו).

מתבלים ומבשלים את הירקות המכוסים על אש בינונית.
מערבבים את השמנת החמוצה עם החלמונים, מוסיפים קורט מרק חם ומערבבים לערבב.

כשהכל מבושל, מוסיפים את הבורשט מבושל בנפרד, הסמאנטנה הזו, ומפזרים מעט טרגון נוסף מעל.
כיבינו את האש מתחת למרק וזה מוכן, אפשר להגיש.

אל תשכחו בצל אדום או פלפלים חריפים!
להרגיע את הרעב ולסלק את ההנגאובר, אומרת מוניקה.
תיאבון גדול יש !


וִידֵאוֹ: פרק 75- מרק סולת לחשו (אוגוסט 2022).