מתכונים חדשים

מתכון לריזוטו פטריות, קישואים ובייקון

מתכון לריזוטו פטריות, קישואים ובייקון


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מנה עיקרית
  • ריזוטו
  • ריזוטו סקווש
  • ריזוטו קורגט

ריזוטו טעים להפליא וקל להכנה! פטריות וקישואים עם נגיעת בייקון. חברים לא יכולים להספיק.


מנצ'סטר רבתי, אנגליה, בריטניה

113 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 1.6L ציר עוף
  • 1 עד 2 כפות שמן זית, מחולקות
  • 150 גרם פטריות פורטובלו, קצוצות
  • 150 גרם פטריות לבנות, קצוצות
  • 3 קישואים, פרוסות
  • 50 גרם חמאה
  • 3 שאלוט, חתוך לקוביות
  • 400 גרם אורז ארבוריו
  • יין לבן 120 מ"ל
  • 200 גרם בייקון, חתוך לקוביות
  • 40 גרם גבינת צ'דר בוגרת
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: שעה› מוכן תוך: שעה 15 דקות

  1. בסיר, שמור את ציר העוף חם על אש נמוכה.
  2. בסיר אחר, מחממים זילוף של שמן זית ומאדים את הפטריות עד שהן מזהיבות ואיבדו את המים שלהן. לְהַפְרִישׁ.
  3. מוסיפים עוד זילוף של שמן זית ומטגנים קישואים עד שהם רכים וזהובים. לְהַפְרִישׁ.
  4. מוסיפים 1/2 מהחמאה ומטגנים שאלוט עד שהם רכים.
  5. מוסיפים את החמאה הנותרת, מוסיפים אורז מערבבים למעיל. לאחר שהאורז קיבל צבע זהוב בהיר, מוסיפים יין לבן, תוך ערבוב מתמשך עד לספיגה.
  6. מוסיפים לאורז כ -200 מ"ל ציר עוף, תוך ערבוב מתמשך עד לספיגה. חזור על הוספת כ 200 מ"ל ציר עוף בכל פעם עד שהנוזל נספג. האורז צריך להיות רך אך אל דנטה.
  7. בזמן שחוזרים על תהליך הציר מטגנים קוביות בייקון במחבת נפרדת ומערבבים בסוף עם האורז.
  8. מוסיפים גבינה, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים פנימה.
  9. מחממים שוב קישואים ופטריות, במיקרוגל או בסיר, ומוסיפים בסוף. מגישים עם סלט צדדי.

וִידֵאוֹ

ריזוטו פטריות, קישואים ובייקון

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(24)

ביקורות באנגלית (12)

..cont… כמו כן, על מדידות, יש לציין כי שלוש הקישואים מתכווצים כאשר מטוגנים והפטריות מצטמצמות ב -50%, אם חומרי הגלם גורמים לאנשים לתהות. אבל אני יודע שחובבנים ותיקים יידעו את זה, עבור חלק זה עלול להטעות. בישלתי את הבייקון יתר על המידה רק 30 שניות, זה היה קצת קשה, עדיין נחמד, אבל אני חושב שהמתכון צריך לציין שהבייקון רך, אז חום נמוך אז? כמו כן, היית יכול להציע בייקון מעושן (פנקטה) במקום המלח המשמש. ביחס לקורג'ים ופטריות שמרנו אותם בנפרד, למרות שזה לא היה ברור לנו, אנו חושבים שעשינו את הבחירה הנכונה. חתכנו את הפטריות במקום לחתוך אותן, כך שבפעם הבאה כנראה שהייתי מוסיף את הפטריות החתוכות ושומר את הקישואים בצד בכל מקרה, גרגנו את הגבינה מעל (אחרי, כשהוגשה), כמו שהאיטלקים מעדיפים והחליף במקום פרמזן .זו הייתה ארוחה מאוד ממלאת וחמה (נובמבר 2011 כרגע) וטעימה מאוד, האורז יתאים גם לדגים לבנים לדעתי, כך שזה יהיה משהו שאני מבשל שוב בכל מקרה, אם לא רק לאורז , זה היה תהליך טוב במדור, זה מה שלומדים כשמבשלים מאפס. בדרך כלל קראתי בשיטה של ​​מתכון לפני שאני מבשל, אבל פספסתי סלט בצד, היה לי מזל שיש לי עגבנייה במקרר, אבל אני חושב שזה היה יכול להיות בולט יותר בחלק המרכיבים, או קרוב יותר להתחלה. -28 בנובמבר 2011

חבר ואני בישלנו את זה אמש, זה הגיע ממש טוב, קצת דאגתי מכמות היין בארוחה כשהאורז (בנקודה) מריח ממנו די חזק ואני לא שותה, אבל ידעתי זה היה טיפשי, אחרי 1.6 ליטר (שהסתכם ב -1.4 ליטר) ציר עוף ברור שזה יהיה בסדר. אחד הדברים הטובים ביותר היה ציפוי האורז, חשבתי שזה ממש חכם, אל תפחד להשתמש בהרבה חמאה! אבל המתכון לא מזכיר אם זה נעשה במחבת חמה או במכילה (קרי), ובכן עשינו את זה במחבת חמה/חמה כדי לתת לארבוריו קצת צבע, אני חושב שהבנו נכון. חלק נוסף של המתכון שלא היה ברור שאורז ארבוריו הוא "אל דנטה", שלדעתי הוא בלתי אפשרי. לא הייתי צריך לחפש מה זה אומר (הערה לכותב המתכונים) כי בישלתי עם גבר איטלקי והוא אמר לי שאורז צריך לקבל ביס! איך לעזאזל, אחרי כמעט אולטרה של נוזלים האורז יכול להיות "אל דנטה" ?! אני לא חושב שאורז ריזוטו מעולם היה כזה, לא היה לנו וזה היה טעים כמו ריזוטו. מצאנו שהמידות מבלבלות גם עבור היין; השימוש בסנטיליטר ממש זרק אותי אבל למרבה המזל החבר האיטלקי שלי עושה כלכלה, אז הוא חשב שזה נחלק ב -100 ולכן המדידות (בבריטניה) יכניסו את היין ב 12cl (שזה מה שיש על הבקבוק בטסקו), אז פשוט הוסף אפס על end.cont ... -28 בנובמבר 2011

זה טעים. בתמונה נראה שהפטריות והקישואים הוגשו בנפרד אבל ערבבתי הכל כך שהיתה תערובת נהדרת של טעמים. זו קצת עבודה קשה לערבב את האורז כל הזמן אבל זה שווה את זה! -29 בנובמבר 2009


ריזוטו קורטטה וכרישה

רכיבים

  • 1/2 כרישה קטנה, פרוסה דק
  • 1/2 קישוע, פרוס דק
  • 75 גרם אורז ריזוטו ארבוריו
  • 1 כף שמן צמחי
  • 1 כף מרגרינה/חמאה
  • 1/2 כפית עשבי תיבול מעורבים
  • 1 שיני שום, קצוצות דק
  • 300 מ"ל ציר ירקות, מוכן בהתאם להוראות האריזה
  • 1 כף פרמזן מגורד
  • מגיש: 1
  • קוּרס: מנה עיקרית
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות
  • מחיר לאדם: & פאונד0.65
  • ארון חנות: בסיסי
  • קלוריות למנה: 357
  • 5 ביום למנה: 0.6

שיטה

  1. מחממים את השמן וחצי כף מרגרינה/חמאה בסיר גדול ומבשלים את הכרישה, הקישואים והשום במשך 5-6 דקות, או עד שהם רכים. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב לציפוי המרגרינה/חמאה ושמן. מוסיפים את עשבי התיבול המעורבים ומתבלים במלח ופלפל.
  2. מוסיפים 50 מ"ל ציר ומבשלים תוך ערבוב עד לספיגה. חוזרים על הפעולה, ומוסיפים מעט ציר בכל פעם עד שהאורז רך, אך שומר על ביס קל והנוזל נספג. (אם נגמר לך המלאי פשוט הוסף מים רותחים, כל פעם, עד שהאורז מבושל.) זה ייקח 20-25 דקות.
  3. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את גבינת הפרמזן ואת שאר המרגרינה/חמאה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומגישים מיד.

הוסף תגובה

ניסית את המתכון הזה? למה שלא תוסיף הערה למטה וספר לנו מה דעתך עליה. (אתה צריך חשבון פייסבוק, Hotmail, AOL או Yahoo כדי להוסיף תגובה.)

מתכונים דומים

ריזוטו ירקות על האש

ריזוטו פשוט וטעים עם פלפל בגריל, קישואים ובצל אדום.

ריזוטו בייקון, אפונה ומנטה

ריזוטו טעים וחמאתי עם בייקון פריך ואפונה.

ריזוטו עוף ומכרז

ריזוטו פשוט עם עוף, ברוקולי גזע ורוזמרין. מוגש עם צ'יאטה קלויה.

בקר בכמה מהמותגים הגדולים שתמיכתם אומרת שאתה יכול ליהנות מתוכניות הארוחות שלנו בחינם:


צ'יזי ליום הפינוק

מנה זו משתמשת באורזו, פסטה בצורת אורז האידיאלית למנות בסגנון ריזוטו. בשילוב מוצרלה שמנת ועגבניות שרי עסיסיות מחברינו בדוכן העגבניות ... מה עוד אתה רוצה? האורזו שלנו מיוצר על ידי דלברדה שמשתמשים במים מינרליים מההרים בפסטה שלהם, מה שלדעתנו יוצר משהו ממש מיוחד.


כוסמת, ריזוטו פטריות וחזיר

זרע, לא גרגר, כוסמת מלאה בחומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים, ומכינה ריזוטו טעים.

הערות בישול: כ -25 דקות

(14 עוז) פטריות מעורבות (השתמשנו בערמון, צדפה ושיטאקה)

(2 עוז) תרד תינוקות, רוקט או גרגר נחל

חופן גדול פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס

מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש גבוהה. מטגנים פטריות במשך 5 דקות, או עד שהן רכות ואין שום נוזלים במחבת. מרוקנים לקערה ומניחים בצד.

מחזירים את התבנית לאש נמוכה-בינונית, מוסיפים את השמן הנותר ומטגנים בצל בעדינות במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך. מערבבים פנימה שום וכוסמת ומבשלים 1 דקות. מוסיפים את הציר. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים בעדינות במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכוסמת רכה ורוב הציר נספג.

מערבבים פנימה את הפטריות, החזיר, גבינת השמנת, הירוקים ואת רוב הפטרוזיליה והפרמז'ן. בדוק את התיבול. מקשטים בפטרוזיליה הנותרת וגבינה, ומגישים.


  • ממשיכים להוסיף את מצקת הציר אחר מצקת ומחכה לספיגה בכל פעם (שומרים את הציר בתבנית רוטב קטנה על אש נמוכה, לאורך)
  • אתה לא צריך לערבב ברציפות, אבל אתה צריך לפקוח עין על כך שהוא לא יידבק לתחתית התבנית
  • לאחר 25 דקות כל הציר היה צריך להיספג והאורז מבושל
  • קח קומקום רק אם אתה צריך יותר נוזלים, זה לא צריך להיות מלאי, רק חם!
  • מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה.
  • מתבלים במלח ופלפל, זכרו ש פטה הוא מלוח
  • מגישים עם פטה גבינה מפוררת מעל.

תהנה מה ___ שלך פטריות, קורג'טים ופטוטה ריזוטו!!

לחצו כאן לרעיונות מהירים יותר, זולים ובריאים לארוחת ערב ועקבו אחרי הבלוג שלי לימי תה רגילים לילדים! xx


הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. מסננים את פטריות השיטאקה.

2. מחממים את השמן במחבת על בסיס כבד. מוסיפים את הבצל והשום, מבשלים 3 או 4 דקות עד שהם מבשלים. מוסיפים את הבייקון, הפטריות הטריות, השיטאקה והקישואים, מבשלים עוד 5 דקות עד לריכוך.

3. מוסיפים את האורז תוך ערבוב במשך 2 דקות. אם התבנית אינה חסינת תנור, הכניסו את התערובת לתבנית אפייה. מוסיפים את הציר, מתבלים, מכסים ומכניסים לתנור למשך 30 דקות.

4. מסירים את המכסה ומפזרים מעל את הפרמזן. מחזירים לתנור למשך 10 דקות כדי להשחים מעט את החלק העליון.


מתכון לריזוטו פטריות, קישואים ובייקון - מתכונים

ריזוטו פטריות בר

רכיבים

  • 100 גרם חמאה
  • 200 גרם אורז ריזוטו
  • 200 גרם פטריות בר, מוברשות
  • 1 שאלוט, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 נורת שום, חצויה
  • 250 מ"ל ציר עוף או ירקות
  • 50 גרם מסקרפונה
  • יין 100 מ"ל
  • 25 גרם פרמזן, מגורד בתוספת הגשה
  • עור עוף אם משתמשים

שיטה

(אם משתמשים בקליפת עוף, הניחו את עור העוף על תבנית אפייה וצלו במשך 30 עד 40 דקות עד שהן פריכות, ואז סננו על צלחת מרופדת בנייר מטבח.)

מוסיפים את מחצית החמאה למחבת ומניחים על אש בינונית.

כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום, שאלוט ואורז ואז מוסיפים נתז יין ורבע מהציר. הביאו את זה לרתיחה ואז הניחו לו להתבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים מחממים את החמאה הנותרת במחבת על אש בינונית וכשהיא מומסת מטגנים את הפטריות במשך 2 עד 3 דקות ואז מכניסים למעבד מזון ובליץ.

לסיום הריזוטו מוסיפים את מחית הפטריות, המסקרפונה והפרמזן.

המרקם צריך להיות מעט אל דנטה.

להגשה, כף את הריזוטו לקערות ומעליו פרמזן מגורד יותר. אם אתה רוצה להפוך אותו לראש מפואר במיוחד עם עור עוף, כפית מעל מעט רוטב עוף ופטריות שנותרו.

(אם משתמשים בקליפת עוף, הניחו את עור העוף על תבנית אפייה וצלו במשך 30 עד 40 דקות עד שהן פריכות, ואז סננו על צלחת מרופדת בנייר מטבח.)

מוסיפים את מחצית החמאה למחבת ומניחים על אש בינונית.

כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום, שאלוט ואורז ואז מוסיפים נתז יין ורבע מהציר. הביאו את זה לרתיחה ואז הניחו לו להתבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים מחממים את החמאה הנותרת במחבת על אש בינונית וכשהיא מומסת מטגנים את הפטריות במשך 2 עד 3 דקות ואז מכניסים למעבד מזון ובליץ.

לסיום הריזוטו מוסיפים את מחית הפטריות, המסקרפונה והפרמזן.

המרקם צריך להיות מעט אל דנטה.

להגשה, כף את הריזוטו לקערות ומעליו פרמזן מגורד יותר. אם אתה רוצה להפוך אותו לראש מפואר במיוחד עם עור עוף, כפית מעל מעט רוטב עוף ופטריות שנותרו.

שתפו את המתכון הזה

רכיבים

  • 100 גרם חמאה
  • 200 גרם אורז ריזוטו
  • 200 גרם פטריות בר, מוברשות
  • 1 שאלוט, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 נורת שום, חצויה
  • 250 מ"ל ציר עוף או ירקות
  • 50 גרם מסקרפונה
  • יין 100 מ"ל
  • 25 גרם פרמזן, מגורד בתוספת הגשה
  • עור עוף אם משתמשים

שיטה

(אם משתמשים בקליפת עוף, הניחו את עור העוף על תבנית אפייה וצלו במשך 30 עד 40 דקות עד שהן פריכות, ואז סננו על צלחת מרופדת בנייר מטבח.)

מוסיפים את מחצית החמאה למחבת ומניחים על אש בינונית.

כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום, שאלוט ואורז ואז מוסיפים נתז יין ורבע מהציר. הביאו את זה לרתיחה ואז הניחו לו להתבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים מחממים את החמאה הנותרת במחבת על אש בינונית וכשהיא מומסת מטגנים את הפטריות במשך 2 עד 3 דקות ואז מכניסים למעבד מזון ובליץ.

לסיום הריזוטו מוסיפים את מחית הפטריות, המסקרפונה והפרמזן.

המרקם צריך להיות מעט אל דנטה.

להגשה, כף את הריזוטו לקערות ומעליו פרמזן מגורד יותר. אם אתה רוצה להפוך אותו לראש מפואר במיוחד עם עור עוף, כפית מעל מעט רוטב עוף ופטריות שנותרו.

(אם משתמשים בקליפת עוף, הניחו את עור העוף על תבנית אפייה וצלו במשך 30 עד 40 דקות עד שהן פריכות, ואז סננו על צלחת מרופדת בנייר מטבח.)

מוסיפים את מחצית החמאה למחבת ומניחים על אש בינונית.

כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום, שאלוט ואורז ואז מוסיפים נתז יין ורבע מהציר. הביאו את זה לרתיחה ואז הניחו לו להתבשל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

בינתיים מחממים את החמאה הנותרת במחבת על אש בינונית וכשהיא מומסת מטגנים את הפטריות במשך 2 עד 3 דקות ואז מכניסים למעבד מזון ובליץ.

לסיום הריזוטו מוסיפים את מחית הפטריות, המסקרפונה והפרמזן.

המרקם צריך להיות מעט אל דנטה.

להגשה, כף את הריזוטו לקערות ומעליו פרמזן מגורד יותר. אם אתה רוצה להפוך אותו לראש מפואר במיוחד עם עור עוף, כפית מעל מעט רוטב עוף ופטריות שנותרו.


20+ מתכוני ריזוטו טעימים וקלים

ריזוט קל להכין, אך צריך מעט סבלנות. אבל תתגמל בארוחה מושלמת באמצע השבוע.

דברים טובים מגיעים למי שמחכה וזה המצב במתכוני ריזוטו.

ריזוטו זקוקים למעט TLC והרבה ערבוב מכיוון שאורז הריזוטו סופג את הציר החם, מפתח את המרקם הרך והקרמי שהופך את הריזוטים לקלאסיקה מנחמת.

ריכזנו עבורכם את מתכוני הריזוטו האהובים עלינו - מבייקון וסקווש ועד פטריות בר.

אבל אם הערבוב לא מתאים לך יש לנו ריזוטו אפויים בתנור ואפילו ריזוטו סיר איטי. מה יש לא לאהוב?

זרע, לא גרגר, כוסמת מלאה בחומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים, ומכינה ריזוטו טעים.

מתכון ריזוטו פטריות שחובה לנסות הוא ארוחת ערב נהדרת באמצע השבוע מכיוון שהוא זול להכנה וקל להכנה.

מנת ריזוטו טעימה זו דורשת מאמץ מינימלי

אין צורך להקדיש את כל הזמן הזה לערבוב, ותנו לתנור לעשות את העבודה בשבילכם! אם אתה יכול למצוא את פניני המוצרלה, קוצץ מוצרלה רגילה.

ריזוטו קשה להכין, אך הם זקוקים לתשומת לב. אל תדחה את Don & rsquot. עם זאת, מכיוון שהתוצאות השמשיות שוות את זה.

מתכון איטלקי טעים, ומנה עיקרית צמחונית אידיאלית

הכנת מתכון ריזוטו מעולם לא הייתה פשוטה יותר. לא עוד ערבוב רציף על כיריים חמות! פשוט הניחו את המרכיבים בסיר האיטי, התרחקו וחזרו לארוחה טעימה עמוסת טעם.

תשכח לבלות ערב בכיריים תוך בחישה של ריזוטו, פשוט נשען והירגע עם מתכון סיר איטי זה.

ריזוטו לא צריך להיות מסובך, גרסה זו מתבשלת בתנור

הרמאי: מי אמר שאתה צריך להשקיע שנים כדי ליצור את הריזוטו המושלם? גרסה טעימה מאולתרת זו משתמשת באורז מבושל וגבינת שמנת, ואורכת דקות ספורות בלבד.

השיטה הקלאסית לבישול ריזוטו היא להוסיף ציר ולערבב כל הזמן על הכיריים, אבל אנחנו אוהבים לכסות אותו ולהכניס לתנור

סקווש בוטנים וריזוטו צ'וריסו מתכון זה של סקווש אגוזי הקצפת שנבדק משלב סקווש עם טעם מתוק וחריף של צ'וריסו בריזוטו טעים.

ריזוטו זה מושלם לשימוש במעט של קישואים, עשיר ומנחם.

רק כמה מרכיבים הופכים את הריזוטו הנהדר הזה.

הכניסו את גורם הוואו לארוחת הערב שלכם באמצע השבוע עם הצבעוני והסקוריסוטו הזה.

הריזוטו הטבעוני הנהדר הזה כל כך שמנת - אפשר לחשוב שזה לא טבעוני!

שימוש בשעועית כמקור חלבון מסייע לשמור על עלויות נמוכות.

המנה המהירה והקלה הזו נהדרת לאותם ערבי סוף הקיץ

שעורה פנינה סופר מזינה היא אלטרנטיבה מצוינת לאורז בריזוטו ומנחם זה ואין צורך לערבב אותו כל הזמן!

מתכון הריזוטו הזה הוא דרך טובה להשתמש בשאריות ירקות או בשר.

שימוש בתערובת של דגנים לא רק מוסיף טוב של גרעין מלא, אלא גם מרקם וטעם. קווארק נטול שומן באופן טבעי מעניק למנה שמנת נוספת.


ריזוטו בייקון עוף קל & בייקון

אנחנו אוהבים ריזוטו, זה מוריד פינוק עם כל הילדים ואני אוהב את זה כי זו ארוחה זולה, שבה אני יכול להשתמש בבשר שנשאר מסוף השבוע וצלי! עם כמה תוספות נוספות, צלו עוף יש לו חיים חדשים לגמרי וכך זה קַל להכין. זה באמת לא משנה כמה בשר יש לך, הפריך בייקון למעלה מסווה חוסר עוף בתוך ה ריזוטו אם אתה מותח את המנה האחרונה! בביתנו יש לנו אי סבילות שונות כולל גלוטן וחלב, לכן צירפתי חלופות במתכון להתאמה לאלרגיות אלה. מתכון זה משרת משפחה בת חמישה נפשות (2 מבוגרים, 3 ילדים).

רכיבים:
  • מעט שמן זית גדול (כ -4 כפות)
  • 1 בצל לבן קטן, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום בינוניות,
  • 3 פריחות גב בייקון (או 6 מפסים), קצוצים לקוביות קטנות
  • צלי שנשאר עוף (או לחטוף חזה עוף), קצוץ לחתיכות בגודל ביס
  • 1 כפית עשבי תיבול מעורבים
  • 1 גזר גדול, חתוך לקוביות
  • 1 ספל אפונה קפואה
  • חופן גדול של עלי תרד טריים או 6 קוביות תרד קפוא
  • ספל אחד אורז ריזוטו (אני משתמש בארבוריו)
  • מעט יין לבן (לא חובה)
  • 1 1/2 ליטר ציר – מים רותחים עם 1 ירקות וקוביית ציר עוף (קוביות ציר קנור הן ללא גלוטן)
  • כפתור גדול של חמאה/ חמאה חלופית אם אתה נטול חלב (אנחנו אוהבים את הטווח Pure)
  • גבינה מגורדת עד למעלה- צ'דר או פרמז'ן, ללא לקטוז אם אתם חלביים
שיטה:
  • תתחיל את בייקון מטגנים על אש נמוכה למדי, יש לשים לב אליה אבל בעצם לתת לטגן את עודפי המים ולהתפזר

  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל בעדינות, עד שקיפות
  • מוסיפים את השום וממשיכים לערבב כדי שלא יישרף
  • מוסיפים את עשבי התיבול המעורבים ואת ריזוטו אורז ובוחשים ללא הפסקה במשך 2 דקות, כך שהאורז יהיה מצופה לחלוטין בשמן
  • מוסיפים את היין (אם משתמשים) או מצקת ציר ומערבבים
  • מוסיפים את הגזר ומערבבים

  • ממשיכים להוסיף את מצקת הציר אחר מצקת ומחכה לספיגה בכל פעם (שומרים את הציר בתבנית רוטב קטנה על אש קטנה)
  • אתה לא צריך לערבב ברציפות, אבל אתה צריך לפקוח עין על כך שהוא לא יידבק לתחתית התבנית
  • לאחר 20 דקות מוסיפים את האפונה הקפואה והתרד (אם משתמשים בהקפאה)
  • כעבור 5 דקות נוספות הציר היה צריך להיספג והאורז מבושל לגמרי
  • קח קומקום רק אם אתה צריך יותר נוזלים, זה לא צריך להיות מלאי, רק חם!
  • מוסיפים את מערבבי הטרנד הטריים ומכסים במשך 2 דקות
  • תוסיף את ה עוף ומערבבים
  • מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. בשלב זה אפשר להוסיף פרמז'ן מגורד דק אך חלק ממנותיי לא אוהבות אותו/ אינן סובלות מחלב, ולכן אני משאיר אותו על השולחן להוסיף כרצוי.
  • מגישים עם הפריך בייקון לְמַעלָה.

לחצו כאן לרעיונות מהירים יותר, זולים ובריאים לארוחת ערב ועקבו אחרי הבלוג שלי לימי תה רגילים לילדים! xx


שיטה

  1. אם משתמשים בפטריות בר טריות, חתכו את הגבעולים ונגבו בעזרת מטלית לחה. פורסים את כל הזחלים בעובי וקורעים קנטרל גדול (ג'ירולים) לחתיכות קטנות יותר. מחממים את הציר בסיר.
  2. אם משתמשים בפטריות מיובשות, שוטפים אותן, מכניסים את הציר לסיר ומביאים לרתיחה, מכבים את האש ומוסיפים את הפטריות.
  3. מניחים סיר רחב על אש בינונית. מוסיפים את שמן הזית, ואחריו קוביות הבייקון. מטגנים במהירות כ -3 דקות, או עד שהוא מתחיל לצבוע ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מוסיפים את קוביות השאלוט והחמאה. מטגנים בעדינות במשך 5 דקות, או עד שהם רכים וזהובים.
  4. מוסיפים את הפטריות הטריות שהוכנו לשאלוט, מגבירים מעט את האש ואז מטגנים במרץ במשך 5 דקות, או עד שהן רק מבושלות. מערבבים פנימה את האורז ומבשלים 2 דקות. אם משתמשים בפטריות מיובשות, מוציאים אותן מהציר בעזרת כף מחוררת ומוסיפים אחרי שטגנתם את האורז.
  5. מערבבים פנימה את היין. ברגע שהצטמצם לכמה כפות, מערבבים פנימה 2-3 מצקות ציר חם עם מעט תיבול. מערבבים באופן קבוע, מוסיפים בהדרגה ציר נוסף כשהציר הרוטב נספג. לאחר כ -25 דקות, אמור להיות לכם ריזוטו מעט נוזלי ואוורירי עם אורז אל דנטה. מערבבים פנימה את הפרמזן, מתאימים את התיבול לפי הטעם ומגישים מיד עם תוספת פרמזן.

לשתות: פינו נואר אדום או עולם חדש העשוי בסגנון צרפתי קלאסי ישתלב בצורה מושלמת עם מתכון ריזוטו פטריות זה, או עם לבן מלא, יבש, לא פירותי או חד במיוחד, כגון בורדו לבן או שרדונה משובח אחר: Domaine Cordier Mâcon aux Bois D ɺllier 2011, 11.95 ליש"ט, חברת היין (01438 741177).

מתוך גיליון אוקטובר 2013 של House & amp Garden. מתכון מאת סיביל קאפור צילום מאת יוקי סוגיאורה הכנת אוכל וסטיילינג של המלצות היין של לואיזה קרטר מאת ג'ואנה סימון עיצוב שולחן מאת אלכסנדר בריז.


צפו בסרטון: גלו איך מכינים ריזוטו פטריות מפנק ב-15 דקות בלבד! (יולי 2022).


הערות:

  1. Deasach

    לעשות טעויות. בואו ננסה לדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, דבר.

  2. Timo

    בראבו, אני חושב שזו המחשבה המפוארת

  3. Pattin

    In this something is. Thanks for the help on this question.

  4. Nikogar

    אני מאשר. ואני התמודדתי עם זה. בואו נדון בשאלה זו. כאן או בראש הממשלה.

  5. Wyth

    I will definitely take a look ...



לרשום הודעה