מתכונים חדשים

מתכון בקרם קרמל עם תפוזים

מתכון בקרם קרמל עם תפוזים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • קינוח
  • קינוחי פירות
  • קינוחים כתומים

קרם קרם תוצרת בית עם קרם טעם בטעם גרידת תפוז וניל.

אדם אחד עשה את זה

רכיבים

  • 150 גרם סוכר מגורען
  • 150 מ"ל מים קרים
  • 750 מ"ל חלב דל שומן
  • 200 גר 'סוכר מסוכר, מחולק
  • 6 רצועות ארוכות של קליפת תפוז
  • 4 ביצים
  • 2 חלבונים
  • ½ כפית תמצית וניל

שיטה

  1. יוצקים 150 גרם סוכר ל -150 מ"ל מים קרים בסיר; מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עד שהנוזל זהוב בצבע ומתחיל להתקרמל, כ -5 דקות. יוצקים את הקרמל באופן שווה לתחתית 8 הרמקינים; סובבו כל רמקה עד שכל התחתית מכוסה בקרמל. מניחים את הרמקינים בתבנית צלייה.
  2. יוצקים לסיר חלב, 50 גרם סוכר וקליפת התפוז. מחממים תערובת זו על אש בינונית עד שהיא מתחילה לרתוח; מסירים מהאש, מכסים ומניחים בצד למשך 30 דקות. מסירים את קליפת התפוז.
  3. מחממים את התנור ל -160 מעלות / גז 3.
  4. טורפים 4 ביצים, 2 חלבונים, תמצית וניל ונותרים 150 גרם סוכר מסיר יחד בקערה גדולה. מוסיפים את החלב החם לתערובת הביצים באיטיות, תוך ערבוב מתמשך.
  5. יוצקים תערובת באופן שווה על גבי הקרמל ברמקינים; מכניסים את תבנית הצלייה לתנור. יוצקים מים רותחים לתבנית הצלייה עד שהם מגיעים עד 1/2 דרך צדי הרמקינים; מבשלים 45 דקות או עד שסכין שהוכנסה באמצע יוצאת נקייה.
  6. מוציאים בזהירות את הרמקינים מתבנית הצלייה ומאפשרים להם להתקרר על רשת. שומרים אותם במקרר עד להגשה.
  7. לשרת; להחזיר את הקרמל לטמפרטורת החדר. הפעל סכין סביב קצה כל רמקין; הופכים קרם קרמל לצלחת.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)


עוגת ספוג תות פריחה כתומה

השכבות המתוקות של ריבת התות המאוזנות עם הקצפת הרכה שבין שכבות עוגות הספוג של פריחת התפוז הבהירות הן פה קיץ מדהים. ואני חייב להודות שזה די מדהים לראות את התגובה על הפנים של חברים ובני משפחה כשאני מביא את עוגת הספוג של הגיבור לשולחן. חיוכים מסביב!

טיפ טכני: לפני שאתה שם את עוגת הספוג על מעמד העוגות שלך, כף כמות קטנה של קצפת במרכז הדוכן, ולאחר מכן הניח את העוגה מעל. זה מונע מעוגת הספוג להחליק.


עוגת התפוזים הטובה ביותר

אוי, כמה שאני אוהבת לאפות עוגות. מכיוון שהילדים שלי היו קטנים, תמיד נתתי להם לבחור את טעם העוגה האולטימטיבי שלהם. הם היו מעלים כמה רעיונות יצירתיים ומעניינים ביותר! מכיוון שבתי אוהבת כל פרי, היא תמיד מבקשת עוגת פירות טריים.

היא הייתה בת 10 וביקשה עוגת תפוזים תוצרת בית עם ציפוי גבינת שמנת כתומה. שלחתי למייל את גיסתי, שהיא אופה עוגות מדהימה, והיא שלחה את המתכון הזה. שיפרתי אותו לאורך השנים אבל זה המתכון המושלם לעוגת תפוזים.

עוגת תפוזים רכה זו המיוצרת עם מיץ תפוזים טרי וקליפת תפוזים מעניקה לה את הכמות המושלמת הזו של טעם תפוז. הציפוי הוא שילוב של חמאת שמנת מתוקה, גבינת שמנת, אבקת סוכר וגרידת תפוז. אתה יכול לכסות את העוגה לגמרי בציפוי לעוגה מסורתית או אם אתה אוהב את המראה של עוגה עירומה, פשוט עשה מעיל נעים “ פירורים ” בצד החיצוני של העוגה. זה יוצר עוגת תפוזים עירומה ויפה!

כדי להפוך את עוגת התפוזים הזו למיוחדת במיוחד, השתמשתי ב שמן זית כתום דם משמן הזית קווין קריק . זה משרה על העוגה טעם תפוז דם בושם בהיר. אתה יכול לקנות ישירות מהאתר שלהם פה .


הפלאן של ארבעה מרכיבים של אדם ליאו

מה מהווה מתכון? הטור הזה תמיד פורץ את גבולות הבישול מול ההכנה, אבל בדיוק בגלל זה הוא לא פורש כמתכון באתר שלנו.

אדם ליאו הגיש את המתכון הטלאסטי הזה לפרק קינוחי הנוחות של The Cook Up וזה כל כך פשוט שלא תטעה שתסלח על סרטון 'פריצה' של מדיה חברתית. המתכון לפלאן (הידוע גם בשם קרם קרמל) מורכב משתי תבניות חלב, ביצים, סוכר וזהו.

כדי להכין כל מה שאתה עושה הוא להשחים את הסוכר, לערבב את שאר המרכיבים יחד, לאדות, לצנן ולאחר מכן להגיש. התוצאה היא קינוח פודינג קבוע אך חלק. בסגנון ביתי אמיתי, אדם אומר שאמו נהגה להגיש את הפלאן שנלקח ישר מהתבנית שלו מבלי להוציא אותו אפילו.

ישנם שני דברים שכדאי לשים לב אליהם בעת הכנת המתכון הזה: לא לשרוף את הקרמל ולוודא שמוציאים את הפלאן לפני שהוא מתייצב במלואו, אחרת הוא יהיה מבושל מדי וגומי.

הכנתי את המתכון הזה מאודה אבל אם אין לכם סיר אדים מספיק גדול תוכלו לאפות אותו לפי ההוראות במתכון המקורי כאן.

תוכל גם להוסיף קורטוב וניל אם תרצה בכך.

איך להכין את הפלאן של אדם ליאו

לוקחים חצי כוס סוכר ומניחים לתבנית קטנה על אש בינונית. מערבולת אך לא מערבבים את התבנית עד שהסוכר יפה ומתקרמל. יוצקים במהירות לתבנית עוגה (לא בצורת קפיץ או שהיא תדלוף) ונותנים להתייצבות בשכבה אחידה בתחתית.

בזמן שזה מתייצב, קח פחית 375 מ"ל חלב מרוכז ממותק, 1 x 395 גרם פחית חלב מתאדה ו -5 ביצים. טורפים יחד עד לאיחוד ואז יוצקים דרך מסננת ישר לתבנית העוגה מרופדת בקרמל.

אדים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות עד להתייצבות (המרכז עדיין אמור להיות מתנדנד). מצננים למגע ואז מכניסים למקרר לשעתיים לפחות לצינון מלא. הופכים לצלחת להגשה.

המרקם יציב ויחזיק מעמד בזמן המעבר אך עדיין נמס בעדינות על הלשון בעת ​​האכילה.

אוהב את הסיפור? עקוב אחר המחבר כאן: Instagram @cammienoodle.


זיווג מושלם

אני מקווה שיש לך שן מתוקה מכיוון שהבורבון הזה משתלב יפה עם קינוחים. קרם ברולה במרקמו הקרמי והסוכר השרוף טעים עם הנימות שאתה מקבל מחביות הבורבון. קינוח מתובל, כמו פרוסה גדולה של זנגביל מזוגג, הוא אופציה מושלמת נוספת.

אם אתה אוהב קוקטייל בורבון טוב, אני מקווה שתנסה את הבורבון של פולי הוניל והתפוז. אני בטוח שתאהב אותו כמוני. אנא יידע אותי כיצד נהנית מהמתכון הזה בקטע ההערות ואל תשכח להירשם לניוזלטר שלי. אתה יכול לתפוס אותי גם באינסטגרם, פינטרסט, פייסבוק וטוויטר.


שוקולד לבן מרטיני

אולפני העיצוב Spruce Eats / S & ampC

תזדקק ליקר שוקולד לבן כדי להוציא את מרטיני השוקולד הלבן, וכדאי לצוד את הליק החמקמק הזה. יחד עם וודקה וניל ומנת שמנת טובה, הקוקטייל הוא תענוג לשתות ותחזור אליו שוב ושוב.


רוטב קרמל בורבון בעל 4 מרכיבים

לפני מספר חודשים קיבלתי מייל מג'ואנה ב- כוס ג'ו שואל אם אני רוצה להשתתף בההטוב ביותר אי פעםסדרת#8221. סדרה טעימה זו מבקשת להציג את המתכון הטוב ביותר למנות קלאסיות כמו חומוס, גלידת שוקולד ובראוניז. בהתחשב בבחירה של תריסר קטגוריות בערך, עיניי נמשכו מיד אל הסנדה הטובה ביותר אי פעם לבחור, כיוון שגלידה היא האוכל האהוב עלי בכל הזמנים. תשאל את ג'ון, הוא יכול להישבע שרק לעיתים רחוקות חולפים שלושה ימים עד שאכאב לכף כפולה. (למזלי הוא תמיד מספק.)

למרות שהתאריך היעד שלי היה שבועות, התחלתי סיעור מוחות וחלמתי על המתכון המושלם: כף אחת של כל שוקולד וגלידת וניל ממחלבה מקומית במערב התיכון, בננות פרוסות, סירופ שוקולד, רוטב קרמל תוצרת בית, קצפת טרייה ובוטנים מומלחים כתושים . השילוב הזה, חשבתי, פגע במלוח ומתוק והיה מספק לחלוטין. אני כאן כדי לספר לכם חברים שלי, זה היה.

מתוך רצון לכלול היבט ייחודי, תוצרת בית וכמובן, פשוט, החלטתי להכין קרמל מאפס. אם מעולם לא הכנת קרמל מאפס זה קל להפליא. המתכון הזה (משותף ב- כוס ג'ו כמו כן) דורש רק ארבעה מרכיבים ו -15 דקות מזמנך והתוצאה היא רוטב בורבון קרמל בורבון טעים וחולף, המושלם לציפוי סנדאס, עוגיות, עוגות, פשטידות, פריכיות וכל מה שביניהם. מצא את המתכון למטה ולאחר מכן בדוק שוב בשבת למתכון נוסף באמצעות מתכון פשוט להפליא זה במסגרת קינוח פנטסטי אחר. סמכו עלינו שאתם לא רוצים לפספס את זה.


לפני שתלך.

כל שבוע, The Splendid Table מביא לכם סיפורים שמרחיבים את השקפת העולם שלכם, נותנים לכם השראה לנסות משהו חדש ולהראות כיצד אוכל מפגיש אותנו. אנו סומכים עליך שתעשה זאת. וכאשר אתה תורם, אתה תהיה חבר ב- The Splendid Table Co-op. זוהי קהילה של אנשים בעלי דעות דומות שאוהבים אוכל טוב, שיחה טובה וחברת מטבח. חברי Co-op של Splendid Table יקבלו תוכן בלעדי מדי חודש ויהיו להם הזדמנויות מיוחדות לחיבור עם צוות The Splendid Table.

לתרום היום תמורת $ 5.00 לחודש. המתנה שלך אורכת רק כמה דקות ויש לה השפעה מתמשכת על השולחן המפואר ותתקבל בברכה בשיתוף פעולה עם השולחן המפואר.


תפוז דם בדם

פורסם: 10 בינואר 2019 · עודכן: 25 ביוני 2020 · פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים.

זה יפה תפוז דם הוא טוויסט מהנה בלימונצ'לו הקלאסי. זה טעים עד כמה שזה יפה, ואתה צריך רק שלושה מרכיבים פשוטים כדי לחבר אותו יחד.

אני יודע, אני יודע, תפסיק כבר עם המתכונים של תפוז הדם. אבל יש לי אחד אחרון לשתף אתכם, (מבטיח!) ואני חושב שתאהבו את זה. ולא רק כי הוא מכיל אלכוהול.

כולנו שמענו על לימונצ'לו, ואני בטוח שבשלב מסוים בחייך ניסית את זה. הוא טארט להפליא וכל כך מרענן, במיוחד מוגש קר כקרח ביום קיץ חם.

אז עם מזג האוויר שהולך ונעשה חם יותר וסיומה של עונת תפוזי הדם, אני מנסה לנסות להאריך את תפוקת הדם רק עוד קצת על ידי הכנת תפוזי דם.

היופי במתכון הזה הוא שהוא מהיר בהשוואה לרוב מתכוני הלימונצ'לו. אינך צריך להשרות את הקליפות בוודקה במשך שבועות או חודשים. 48 שעות זה כל מה שצריך כדי להפיק את ניחוחם העשיר ואת טעם התפוז הטעים!

הליקר הזה מוגש יפה מצונן לבד, או מעורבב עם מי סודה וקרח. או לפינוק אולטרה דקדנטי הוסיפו מעט אורנג'לו מדם לתחתית כוס שמפניה והעליו שמפניה.

רק שימו לב שזה טעים וממכר, אז אולי כדאי לכם לשקול להכין מנה כפולה!


מרטיני קרמל מלוח

הערות

נראה טעים. אני לא יכול לחכות לנסות מתישהו, כשיהיה לי בית חזרה לעצמי! חחח.

אריק אוהב את גרנד מרנייה, אני אצטרך לעשות את זה בשבילו!

הייתה לי חוויה רעה עם גרנד מרנייה אחרי יום ולילה ארוכים מאוד של שתייה בגרנד קיימן ולא יכולתי להפחיד את המחשבה על זה מאז (וזה היה לפני שנים!). עם זאת, זה באמת מסקרן אותי, ואני בטוח שזה טוב יותר מהגרסה האמיתית. אולי אצטרך לנסות את זה ….

אהבה! כמה זה עולה? אם אני רוצה להכין כ -6 בקבוקים למתנות חג המולד, האם להכפיל את המתכון הזה ב -6 ?? תודה .. [email protected]
HMM פרסם לאחרונה..האם ילדים קטנים אוהבים משהו יותר ממיטות קומותיים?

היי HMM – מופיע במתכון למעלה, אני קובע שהוא מכין כ -7 כוסות גרנד מרנייה. זה מתורגם לכ -2 וחצי בקבוקים של 750 מ"ל. רק שתהיה לך נקודת התייחסות, בקבוקי 750 מ"ל הם בגודל של רוב בקבוקי האלכוהול הקשים או היין, כך שהם די גדולים.

יהיה עליך להבין כמה עוזים או מיליליטר של הבקבוקים שתשתמש בהם כדי לתת מתנות, ואז תוכל לקבוע אם עליך להכין מנה כפולה (או משולשת). סביר להניח שתוכל ללכת עם בקבוק קטן יותר, כמו 375 מ"ל מכיוון שזה גודל טיפוסי של בקבוקי גרנד מרנייה (וגם ליקרים אחרים).

מקווה שזה עוזר וגרמת מרנייר שמח :)

למה זה צריך להיות מקרר? אם אני מבקבק אותו ופקק אותו, הוא אינו יציב על המדף? תודה!

אני מאמין שאתה צודק כמות הסוכר ותכולת האלכוהול אמורה להפוך אותו למדף יציב, או לכל הפחות אני אומר לאחסן במקום חשוך וקריר. אבל באופן אישי אני מוצא שזה הכי טעים כשהוא קר לגמרי, היישר מהמקפיא -כך שאני שומר את שלי :)

ניקול,
המתכון שלך הוא הטוב שבטוב. המוצר המוגמר היה מושלם. תהליך הסינון יוצר או מפר את המתכון הזה. הצבע והבהירות מדהימים. תודה רבה על המתכון הזה. אני אעביר את זה לחברים שלי.

היי דווייט! תודה רבה, אני שמח שאתה אוהב את זה כמונו. בספר שלי, שום דבר שנקנה בחנות לא יכול להשוות! :)

לא יכול לחכות לנסות את המתכון שלך. אני מכינה Kahlua משלי במשך 20 שנה עם Everclear וזה מדהים. תודה על השיתוף שלך.

אז אני רק תוהה. בחלקו העליון אתה אומר להשתמש בתפוזים#82208-10 ואז מספר למטה כתוב 6-8 תפוזים. בכמה אתה משתמש באופן אישי? תודה מראש!

תודה על השאלה. נהגתי להשתמש פחות בתפוזים בעת ההכנה (ולכן כתוב 6-8). עכשיו אני מעדיף להשתמש לפחות ב -8, אבל אשתמש עד 10 אם הם קטנים ו/או קשים לקילוף ללא החרס. אני הולך לעדכן את המתכון בתחתית כל כך ברור לאחרים :)

מקווה שזה עוזר ותהנה!

עוד שאלה אחת לגבי הקבלה שלך#8230 אנחנו עושים את GM היום! :) אז אתה אומר להשתמש בבקבוק 1 ליטר ברנדי, שזה בערך 33 גרם. לאחר מכן אתה אומר להשתמש בכוס מים שהם 8 גרם. 33 + 8 = 41 … עם זה אמרתי שראיתי איפה הגבת להערה אחרת ואמרת שהקבלה הכילה 7 כוסות GM שזה 54 גרם. האם שלי או המתמטיקה שלך כבויה, או שהקבלה כבויה? אני מבטיח שאני לא מנסה להיות חכם, אני פשוט מאוד אוהב את GM ורוצה שזה ייצא הכי טוב שאפשר.

זה לגמרי המתמטיקה שלי, לא שלך, אבל גיליתי שגיאה גדולה עוד יותר. הייתי בחנות היום לאסוף אספקה ​​להכנת המנה שלי לשנה הזו והבנתי שזה לא בקבוק של ליטר אחד, זה בקבוק ברנדי של 1.75 ליטר! לא ממש הסתכלתי על הבקבוק מאז רשמתי את ההערות שלי מלפני כמה שנים. אני מקווה שזה לא מאוחר מדי ואתה עדיין יכול להוסיף עוד לתערובת קליפת התפוז שלך :)

היי ניקול,
יש לי עץ תפוז והוא מייצר יפה. אני אנסה את המתכון שלך ל- GM. לגל אחר יש סרטון uTube שמייצר GM והיא משתמשת בתפוז כולו (קליפה ועיסה). אתה משתמש רק בקליפות, נכון? מה הסיבה שלך לזה. רק סקרן. ומה עושים עם שאר התפוזים מכיוון שמשתמשים רק בקליפות למשקאות המשקאות. תודה.

אתה צודק, אני משתמש רק בקליפות להכנת הגרנד מרנייה שלי. גיליתי שהקליפות מהתפוזים מחזיקות כל כך הרבה טעם וכשמשלבים את זה עם הברנדי אין צורך לנצל שום חלק אחר של התפוז. כמו כן, אני חושב ששימוש בעיסה מהתפוז יגרום לגרנד מרנייה להיות עכור/לא ברור וייצר תוצר סופי מדולל.

בדרך כלל אני משתמש בשאר התפוזים להכנת מיץ תפוזים סחוט טרי (בעלי אוהב את זה!) ובדרך כלל אני מכין מנה של סורבה תפוזים תוצרת בית (בדומה למתכון הזה http://www.foodiemisadventures.com/2012/03/ tangelo-sorbet.html)

תודה על שאלתך ושמחת גרנד מרנייר שמחה!

אוהב את המתכון הזה. שלוש אחיותיי הולכות להכין את המתכון הזה. הוא חלק, ברור, עדין ונעים מאוד על המזרן. אעשה שוב וייתן במתנה.

אני כל כך שמחה שאתה אוהב את זה כמוני, מרי!

רק מחשבה: במקום להשליך אותם, לא תוכל לתת ממתקים לקליפות התפוז הספוגות ברנדי ולהשתמש בהן למתכונים הקוראים להם? נשמע לי טעים! :)

אני הולך לנסות את המתכון הזה! תודה!

זה רעיון מצוין ומעולם לא ניסיתי את זה אבל זה נשמע שזו תהיה דרך טעימה להשתמש בהם במקום לזרוק אותם. אני אוהב לדעת איך הם יוצאים אם אתה מנסה את זה!

אני מכין צ'לו לימון כמו גם צ'לו תפוזים, ליים, קלמנטינות ואשכוליות (בעצם אותו דבר כמו תמציות קליפה של GM – עם סירופ סוכר), וכן שומרים את הקליפות לאפייה/ממתק. /הכנת קינוחים. למעשה הכנסתי את הקליפות לסירופ הסוכר תוך כדי הכנת הסירופ, ובסוף יש לי קליפות מסוכרות. אני מוסיף כמות טובה של סוכר לקליפות המנוקזות המאוחסנות בצנצנות לאחר ניעור הסוכר מסביבן בצנצנות. אני משתמש ברוב הקליפות, נחתך בטחון דק ומוסיף לפוקצ'ה בטעם ליקר החמאה, הממותק. זה מכין לחם ארוחת בוקר נהדר. מתכון בדפי היציקה, תמונה שלישית למטה, על דף ההתזה ב- MLCE dot net. אוהב את האתר הזה. אני מקווה להוסיף את 2 הסנטים שלי לעתים קרובות.

שכחתי להוסיף בהערה שלי למעלה, שאנו משתמשים גם במשקאות ההדרים בכמהין השוקולד שלנו ו “design ” איזה טעם הדרים כל מנה היא באמצעות חתיכות מטוגנות קלות, עם סוכר, בחמאה, רצועות דקות של הסוכר לקלף ולהוסיף צורות או עיצובים שונים של קליפה אל הכמהין החמימה והטבולה. הכינו גם מעט מקלות וקליפה, שוב מטוגנים כאמור לעיל, לניקוי פה מרענן/ממתק לצריכה לאחר ארוחה נהדרת. זה גם ממתק טוב מדי.

האם אפשר לגרד את התפוזים ולא לקלף אותם?

לא ניסיתי את זה אישית, אבל אני בטוח שזה יניב תוצאה דומה מאוד (אם לא זהה). אם תנסה את זה, אשמח לשמוע איך זה יוצא!

רק התחלתי את התהליך של הכנת גרנד מרנייה משלי, היה לי ממש קשה עם התפוזים האורגניים שלא קיבלו את הגלעין, אז ריסקתי את כולם … פתחתי את הצנצנת אתמול בערב וטעם התפוז היה יוצא מן הכלל! זה עשוי אפילו להסתיים לפני ארבעת השבועות ואספר לך על כך!

קינון פרי הדר הוא בדיוק מה שניקול עושה, שכן זיסט מתייחס להסרת רק החלק הצבע החיצוני של הפרי ללא החרס, ללא קשר לאיזה גודל כלי אתה משתמש לשם כך. כשאתה מפחיד הרבה פירות, קולפן טוב באמת מאיץ את העניינים.

בדיוק קניתי אתמול בקבוק למתכונים, ודחיתי את הרכישה בגלל המחיר, אבל לאחרונה החלטתי לנסות אותו בכמה מתכונים. מצאתי את המתכון שלך בפינטרסט כשחיפשתי מתכונים נוספים לשימוש בו. השאלה שלי: האם יש סיבה שהוא טוב לשנה אחת בלבד? חשבתי שלאלכוהול יש אורך חיים כמעט אינסופי. תודה ששיתפת את המתכון היקר שלך! אני אצטרך לנסות את זה במקום לקנות את זה בפעם הבאה. :)

אני מפרט חיי מדף לשנה כדי להישאר בצד הבטוח ושמרתי כמה זמן מזה וזה עדיין היה טעים כמו היום שהכנתי. מכיוון שאנו מוסיפים מים וסוכר לברנדי, הוא משנה את אחוז ה- ABV ובתורו ישפיע על חיי המדף.

אני מקווה שאתה אוהב את הגרסה הביתית הזו לא פחות מאיתנו!

אני שם תפוזים וברנדי ברשימת הקניות שלי. בקבוק ה- GM שלי נעלם (יחד עם החבר שלי ” והחבר החדש שלה,#נושא אחר לגמרי חחחח) מה אתה מכין בדרך כלל עם שאר התפוז?

אני בדרך כלל אוכל כמה ואז מיץ את השאר – שום דבר מפואר :)

מכינים פוקיה מתוקה. עיין במתכון כאן: http://mlce.net/www.mlce.net/Cooking_Page.html לקראת תחתית הדף. מעולה גם לאפייה או להכנת ממתקים.

האם אני יכול להשתמש בצנצנת פלסטיק במקום זכוכית. אני לא רוצה ללכת לקנות זכוכית כשיש לי פלסטיק? אנא הגיבו בהקדם. T.Y.

היי פטרישיה! כן, טכנית אתה יכול להשתמש בצנצנת פלסטיק, אם כי בהחלט לא הייתי ממליץ עליה. מכיוון שפלסטיק יכול לדלוף כימיקלים לתערובת ואלכוהול יכול בקלות להרים טעמים ממרכיבים, עדיף שלא יהיה זה ישפיע על הטעם של המוצר הסופי שלך. היוצא מן הכלל כמובן יהיה צנצנת שאושרה לשימוש עם אלכוהול (כגון בקבוק אלכוהול ישן).

אמנם זה בהחלט טעים והשיטה שלך נשמעת פשוטה מספיק, אבל אם משתמשים בברנדי כאלכוהול הבסיסי, מה שמכינים עם קליפת תפוז וסירופ פשוט לא יהיה כמו גרנד מרנייה. לגראנד מרנייה בסיס של קוניאק ובטעם שונה לגמרי מברנדי. בצד המאושר, ברנדי במחיר הרבה יותר סביר. אז המתכון הזה מיועד ליקר תפוזים מבוסס ברנדי וטוב לדעת. הניחוש שלי הוא שאם אתה מתחיל עם קוניאק, אז התוצאה הסופית אמורה לטעום כמו גרנד מארני ואני צריך לנסות. בכל אופן, תודה לך על ההשראה ואני מעריך במיוחד את הפירוט הקפדני בנוגע לא לתת לבור הלבן למצוא את דרכו לתוך המנה.

קוניאק הוא מגוון ברנדי, סגנון מעודן בלשון המעטה. עם זאת, עם כל הסוכר וחליטת תפוחי האדמה כדי להפוך את הטעם הגדול, זה הגיוני להשתמש בברנדי.

לא ניסיתי את המתכון הזה, אבל תודה אעשה זאת!

כדי שמוצר ייקרא קוניאק לא צריך להכין אותו עם מיץ מזני ענבים מסוימים, והכי חשוב - הוא מזוקק כפול ב- POT STILLS. בימים אלה מזוקקים רוב האלכוהול המזוקק, לא משנה איזה חומר סוכר מותסס, בדומיות עמודים. סטילס של סירים או סטילס של עמודים פועלים על בסיס חימום של תמיסת האלכוהול (יין או מוצר מותסס) כדי לסלק את האלכוהול, והאלכוהול יתאדה בטמפרטורה נמוכה יותר מהמים, אדי האלכוהול מקוררים/מתעבים בחזרה לנוזל. או בסליל מפזר חום (סטילס של סירים) של מצופים “ המצופים בעמודה עדיין וכל צלחת לוכדת חלק קטן אחר של אדים. תוצר לוואי של תסיסה הוא שמן fusel, חומר TIXIC מאוד, זה מה שהיו בו כמה ממוצרי Moonshine הישנים שגרמו לעיוורון ו/או לבעיות רפואיות אחרות עם הצרכנים. עמודי סטילס או שברים לוכדים את זה “ שמן ” על ציפוי מסוים בעמודה כך שהוא מסולק מהאלכוהול, בזיקוק סיר, הדרך היחידה להרחיק את השבר הזה מהאלכוהול המזוקק הסופי היא באמצעות בקרת טמפרטורה קפדנית יותר של תַזקִיק. גם בזיקוק סירים, המוצר מזוקק לפחות פעמיים ולכן זוהי דרך זיקוק איטית ויקרה יותר אך בגלל בקרת הטמפרטורה הקפדנית והמתנה יותר, מרגישים שמזקקים קטנים רבים, שהתוצר הסופי הוא רחוק מוצר בעל טעם/ריח מורכב יותר מהאלכוהול הטהור והנקי לחלוטין שנלכד בטילס העמודות. כנראה יותר מכולם כאן רוצה לדעת אבל קוניאק הוא ברנדי המיוצר מזוקק בצורה שונה מרוב הברנדיות האחרים. כמו כן הקוניאק מיושן בעץ (הצבע) לזמן מוגדר, הרבה מהברנדיות הזולות יותר הן בטעם עץ (באמצעות שבבי עץ ו/או תמציות שבבי עץ) ולאו דווקא מיושנות בעץ, מה שיכול לרכך את החימום “ 8221 של מוצרים המכילים אלכוהול גבוה, בדיוק כמו ביישון יין.

אני שמח שפרסמת את המתכון הזה. אם אתה חושב שמחכה של חודש זה גרוע, נסה להכין לימונצ'לו (לימון, ליים או תפוז) ואלה צריכים לשבת 3 חודשים לפני שהם מוכנים, אך למרבה המזל נראה שהם נשמרים לנצח במקפיא. אני מאוד מעריך את הטיפ להכין סירופ פשוט וזה בהחלט יהפוך את הוספת הסוכר לקלה יותר בלימונצ'לו כמו גם לגראנד מרנייה. :-)

אני אוהב את המתכון הזה. עשיתי גם משהו דומה לבירה. אני מביא לרתיחה את קליפות התפוז ואז מצנן. אני מוסיף שפריץ של מים אלה לבירה … זה מדהים. תוהה אם לקחתי את המים האלה והשתמשתי בהם כמי הסוכר שהוספו בסוף. אולי זה ישפר את המשקאות התפוזים האלה. אני גם רוצה לנסות את זה עם דבש במקום סוכר

היי. אני וחבר שלי נהנים מאוד להכין את המתכון הזה ל- GM. יש לי שאלה אחת: אנו נמצאים בשלב המסנן דרך מסנני הקפה, ולוקח כשעה להתאמץ כמחצית מהתערובת. אני חושב שאולי יש משהו לא בסדר מכיוון שצריך לעשות את זה עוד 2 עד 4 פעמים. תודה על עזרתך!

זה נשמע נורמלי, לוקח לא מעט זמן להתאמץ. בדרך כלל אני שופכת מעט לתוך המסנן, ואז מתרחקת ועושה משהו אחר (כמו קיפול כביסה או משהו חחח) בזמן שהוא מטפטף. אחרי המעבר הראשון זה נהיה קצת יותר מהיר בכל פעם. דרך אחת שאני אוהב לעזור להאיץ היא להחליף את המסנן בתדירות גבוהה (למשל, למלא אותו ואז לזרוק אותו פעם אחת שמתנקז ולהכניס אחד חדש)##אולי נסה את זה אם אתה רוצה לסיים אותו קצת יותר מהר. מקווה שזה עוזר!

מחזיק נייר הסינון עשוי להיות הבעיה שלך. אם מדובר במשפך או משהו עם צדדים מוצקים, אין מקום לנוזל לצאת מנייר הסינון. אתה יכול לנסות להשתמש בנייר במסננת או לפחות במשהו עם קירות פתוחים כדי לאפשר תנועת נוזלים מהירה יותר. אני משתמש במסננת נירוסטה בעצמי.

אני קריאולי ומשפחתי עשתה זאת כל עוד (אני יודע שהייתי בחיים) הבדל גדול אמא קשרה את התפוזים בניילון תלה אותם מעל הברנדי, הניחה את המכסה ונתנה לאלכוהול לדלוף מהשמן התפוז מהתפוזים השלמים. תמצית אורנדה הרבה יותר נקייה וטהורה.

האם אי פעם ניסיתם בבקבוק תמצית תפוזים בתוך קורט של לחוץ במשך הזמן? אני תוהה אם זה יהיה דומה. תודה!

למרות שאני לא שותה הרבה, היה לי רק חימום גדול לשתות. קראתי שהמחבר אוהב את זה קר. תהיתם מה אנשים אחרים מעדיפים?

גרסת בוגד. עשיתי את זה כמה פעמים. וזה מוכן לשתות מיד. החליפו את התפוזים (וזמן ההמתנה) ב -4 כפיות תמצית תפוזים טהורים (נמצא בוול מארט).

ארבעת השבועות שלי הסתיימו ועכשיו סיננתי את האצווה שלי. אני מסכים עם אחרים שזה אפילו טוב יותר מהחנות שקנתה בחנות, והשתמשתי ברנדי די רגיל. המהות הכתומה מושלמת ואני חושב שההבדל הוא שיש בזה ניחוח וטעם רעננים יותר. אני לא יכול לחכות לשתף אותו עם אחרים ולהדהים אותם.

היי, האם ניסית זאת עם וודקה במקום? אתה חושב שזה יעבוד?

מה קורה אם משתמשים גם במיץ התפוזים לאחר גרידת התפוזים? האם זה לא יוסיף לטעם? מה עם וודקה, במקום ברנדי?

זו הפעם השלישית שאני מכינה את המתכון הזה..כל פעם יצא נפלא. עם זאת אנו מנקים את התפוזים שלנו, כך שהסינון לוקח קצת יותר זמן. אבל, התוצאה הסופית היא פנטסטית. אנחנו אוהבים לשמור את שלנו במקפיא גם כן. זה נהדר לצילום טעים לאחר ארוחת הערב עם מדבר או לגמרי לבד. תודה על המתכון!

מתכון נהדר ואפשר לעשות עם כל הדרים לטעמים/טעמים שונים. ההערה העיקרית שלי היא DON ”T TOSS THE PELLS. הם נהדרים בכל מיני אפייה או הכנת ממתקים/קינוחים. אני משתמש בהם ב פוקיה ממותקת וחמאתית וזהו wowser. המתכון שלי נמצא כאן http://mlce.net/www.mlce.net/Cooking_Page.html לקראת תחתית הדף. הסוד למתכון זה הוא סוג השמרים שניתן לפי ההוראות. תהנה.

האם הברנדי הוא רק ברנדי רגיל? אני שוקל להכין את זה עם ברנדי כתום. אני כבר השתמשתי בברנדי תפוז להחליף את גרנד מרנייר של בעלי ואין לו מושג וזה נראה לי אותו טעם בחצי מהעלות. אני רק תוהה כמה עדיף יהיה להכין את המתכון הזה באמצעות ברנדי תפוז.

היי צ'אר! רק ברנדי ישן רגיל. בעצם תכין ברנדי תפוז משלך לפני שתוסיף את תערובת הסוכר! אתה בהחלט יכול לעצור שם ולהשתמש בו גם כך

מסלולים

[…] original recept is van foodiemisadventures.com, אבל אני יכול לקבל את מה שהיא צריכה. En de smaak? Misschien Niet Zozeer Échte Grand Marnier […]

[…] בבית לשימוש במשקאות - לא הייתי חולם להכין מרגריטה עם שום דבר חוץ מהגרנד מרנייה הביתי שלי. אני אוהב לשחק עם דרכים להכין אלכוהול טעים או ליקרים כדי לעשות קצת בעיטה […]

[…] כמובן), אני אספק עדכון. בינתיים, אני יכול להציע רק את ההרהור הזה ואת גרסת ה- DIY, עם סייג שהדרים וסוכר וברנדי וכמעט כל דבר במערכת המזון שלנו עשוי […]

היי, אני ניקול!

הצטרף אליי כשאני כותב בלוג על התשוקה שלי לכל מה שקשור לאוכל הקשור דרך ההתרחשויות הלא נכונות שלי במטבח ומחוצה לו. אני מקווה לחלוק אתכם את אהבתי לאוכל, לנסוע ולאכול - ולהשרות אתכם להיכנס למטבח ולהכין משהו טעים!


צפו בסרטון: Cara membuat Infused water lemon yang benar akbar part 1 (מאי 2022).