מתכונים חדשים

פיצה עונתית באביב

פיצה עונתית באביב


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אספרגוס, כרישה, גבינת עיזים ופיצה פרושוטו

מזג האוויר האביבי מלווה את ניו יורק מאז פברואר, ולבסוף ירקות האביב כאן! ביום שני בערב בחרתי בכמה מהצעות המפתח של האביב והכנתי ארוחת ערב טעימה ופשוטה במרמה. התחלנו בסלט של אנדיבים, רדיקו, ארוגולה ופקורינו; והאירוע המרכזי היה הפיצה: אספרגוס, כרישה, גבינת עיזים ופיצת פרושוטו.

להכנת הפיצה, חתכתי כרישה אחת שלמה - תוך שימוש בלבן ובירוק כאחד - וטגן חצי ממנה בשמן זית במשך 12 דקות. בינתיים, ניתקתי את קצות חניתות האספרגוס וחתכתי את חלקי האכילה ברבעים. לאחר מכן הכנסתי את האספרגוס הרבעוני למיקרוגל לדקה אחת כדי לבשל מעט. בזמן שהכרישה המשיכה להתבשל, עבדתי על הסלט. כשהמחצית הראשונה של הכרישה הסתיימה, הסרתי אותן מהחימום והנחתי בצד, והקצתי את המחצית הבאה באותה תבנית, אך הפעם הוספתי מקלחת של חומץ בלסמי. בזמן שהאשכול הזה בישל, גלגלתי את בצק הפיצה שלי על משטח מקומח וסיימתי את הסלט. כשהסכום השני של הכרישה הסתיים, הברשתי את בצק הפיצה בשמן זית, מרחתי את כל הכרישה על הפיצה, שכבתי את האספרגוס מעל ופיזרתי נתחי גבינת עיזים על כל הפיצה. כשהפיצה התבשלה כ -11 דקות בתנור, הסרתי אותה והוספתי את הפרושוטו, ואז בישלתי אותה עוד דקה אחת. כל כך קל, כל כך טוב!

הערות

אתה יכול להשמיט את הפרושוטו לארוחה צמחונית, ולהחליף את הגבינה לפקורינו, פרמזיאן או מוצרלה אם תבחר!

רכיבים

  • 1 כרישה
  • 6 חניתות אספרגוס
  • 8 גרם גבינת עיזים
  • 4 גרם פרוסיוטו
  • בצק פיצה אחד
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

38 המתכונים הצמחוניים הטובים ביותר שלנו לאביב

וויליאם הרפורד

אחרי חורף קר ארוך, קשה שלא להתרגש משפע האביב של תוצרת טרייה. עם אספרגוס, ארטישוקים, רמפות, מורלים, אפונה, וזמינים יותר, אין עונה טובה יותר לאכול אוכל צמחוני.

פטריות מורל וודי טעימות בספגטי, מוקפצות עם נענע ואפונה, או מוגשות עם קליפת טופו ברוטב צ'ילי שעועית שחורה חריפה. מתכוני הרמפה הטובים ביותר שלנו מיישמים את עשבי התיבול-בצל-קלות בעונת העונה escabeche וכבסיס לפיצה. ואז יש אספרגוס טרי - פשוט לזרוק את הגבעולים במחבת עם חמאה, מלח ופלפל כדי לתת לטעם לזרוח. פרוסות האספרגוס שנרפאו בדבש ומיץ לימון יוצרות תוספת נפלאה לגספצ'ו מקדמיה שמנת. אפונה אביבית במתכוני אפונה נפלאים להוספת מתקתק של מתיקות כמעט לכל מנה. יחד עם אספרגוס, גזר, שומר ובצל קפיץ, הם יוצרים תוסס בריגול.

קל להיות ירוק עם מתכוני אביב קלים. בין אם אתם דבקים במתכוני סלט אביב קלים או בוחנים את צלעות הבישול שלכם עם פסטות אביב ומתכוני מרק אביב, סיכמנו אתכם כאן.

ירקות אביב של גוג'ראטי

למרות שהוא עשוי בדרך כלל עם ירקות שורש, באביב, היינה פאטל אוהבת לשים סיבוב עונתי בהיר על מנת הירקות הדרומית של גוג'ראטי undhiyu. קבל את המתכון של ירקות האביב של גוג'ראטי »

סלט חלומי ודובדבנים על האש

מתיקות הדובדבנים מאזנת את מליחותו של חלומי בסלט הקיץ הפשוט הזה, מושלם לתוספת או למנה עיקרית. קבלו את המתכון לסלט חלומי ודובדבנים בגריל »

חציל ממולא טורקי (אימאם בייילדי)

מקורו של מתכון זה בארמונות העות'מאנים. השתמש בחצילים קטנים ליחס חציל למלית טוב יותר, מכיוון שהמפתח הוא לאפות כמה שיותר טעם של ירקות ועגבניות לתוך החציל. אתם מוזמנים לשחק עם המלית: להחליף ירקות כמו תירס מתוק או קישואים לטוויסט עונתי. חציל ממולא טורקי (אימאם בייילדי) »

סלט צנון וכוסברה עם גבינת עיזים

בסלט הפשוט הזה של יפן-פוגש-קליפורניה זורקים צנון עם כוסברה וחומץ אורז ריחני ויניגרט רוטב סויה לפני שמעליהם גבינת עיזים. קבלו את המתכון לסלט צנון וכוסברה עם גבינת עיזים »

בריגול של ירקות אביב

ירקות אביב פריכים עם מרק בטעם וניחוח וניל בקלאסיקה הפרובנסלית הזו. קבלו את המתכון של בריגול ירקות אביב »

מורל עם מנטה, אפונה ושאלוט

ריצ'רד קואו מניו יורק & פרל#8217 פרל ואמפ משתמש בלימון משומר, מצרך מרוקאי, כדי להאיר את מנת האביב הפשוטה הזו. קבלו את המתכון למורלים עם מנטה, אפונה ושאלוט »

קוקו סבזי פרסי

מנה ביצה פרסית קלאסית עמוסת עשבי תיבול עם ניחוח ריחני של עלי כותרת של ורדים. קבלו את המתכון לקוקו סבזי הפרסי »

סלט סובה עם ויניגרט לימון-מיסו

הסלט המרענן הזה של אטריות סובה המושלכות עם ירקות חורף וירקות מעורבים מביא יחד רוטב טארט של מיסו, מיץ ג'ינג'ר ולימון. קבלו את המתכון לסלט סובה עם ויניגרט לימון-מיסו »

מרק תרד, עירית ויוגורט עם בצל ירוק בגריל

מורלים ברוטב שעועית שחורה עם פטריות אנוקי מטוגנות

מורלים משולבים עם חתיכות יובה, או עור טופו, כדי לספוג רוטב צ'ילי שעועית שחורה חריפה ליצירת הכמעט תבשיל העשיר והטעים הזה. קבלו את המתכון למורלים ברוטב שעועית שחורה עם פטריות אנוקי מטוגנות »

גרגר הנחלים ריקוטה טורטה

עוגת גרגיר מים דשא ומתובל והרבה גבינות, הטארט הזה דמוי פריטטה עושה פלאים בבראנץ '. קבלו את המתכון של גרגיר הנחלים ריקוטה טורטה »

ספגטיני עם גזר, זיתים ואנדיב אדום

סרטי גזר מבושלים אל דנטה ואנדיב אדום מטוגן קלות מוסיפים צבע למנת הפסטה הפשוטה הזאת ארוזה בירקות, מוארת בהרבה גרידת לימון. ג'וזיטה הארטנטו מברלין ’s Lucky Leek משתמשת בגזר רב צבעוני למצגת יפה. קבלו את המתכון לספגטיני עם גזר, זיתים ואנדיב אדום »

סלט ירוק מפונטארל ושן הארי עם ויניגרט דבש וזית

ירוקי שן הארי ופונטארל חסון ומריר מעט (עולש איטלקי) מתמודדים עם ויניגרט חרדל דבש בסלט האביב האסרטיבי הזה. קבלו את המתכון לסלט ירוק של פונטרל ושן הארי עם ויניגרט דבש וזית »

טארט גזר מגולח עם ריקוטה

ערימות של סרטים גזר צבעוניים-המטיפים מלוחים יותר מתוקים, הודות להלבשה לימונית עם כוסברה-יוצאים מהתנור בוהקים ושומרים על חלק מהנשיכה שלהם. המפתחות לקרום לא יכול להיות מתקלף מתחת: שמירה על המרכיבים קרים ככל האפשר, ולא טיפול יתר בבצק. שאריות של הטארט ניתן לקרר ולהכניס לתנור למחרת. קבלו את המתכון לטארט גזר מגולח עם ריקוטה »

ניוקי כוסמת וריקוטה עם שמנת, אפונה ותרד

קמח כוסמת מעניק לניוקי משקל כבד וטעם אדמתי שמשתלב בצורה מושלמת עם תערובת אביב של אפונה ותרד. קבלו את המתכון לניוקי כוסמת וריקוטה עם שמנת, אפונה ותרד »

טריז אייסברג עם רוטב לימון-פטרוזיליה

מקדמיה גספצ'ו צוננת עם אספרגוס נרפא

אגוזי מקדמיה מתוקים, קלויים להעמקת טעמם, נותנים בסיס קרמי לגספצ'ו המצונן והיציר הזה עם אספרגוס. קבלו את המתכון של מקדמיה גספצ'ו צונן עם אספרגוס מרפא »

פיצה עם רמפות, מורל וביצים

הפיצה הזו, שמשלבת מורלים נימוחים וארציים, עם רמפות בצל, גבינת פרמזן חדה וביצים שנקבעו בדיוק. קבלו את המתכון לפיצה עם מסלולים, מורלים וביצים »

קלצ'וט ואספרגוס על האש עם רוטב רומסקו

השף חוסה אנדרס אוהב לבשל את הקלצ'ות האלה, המוגשות כאן עם אספרגוס, באופן המסורתי: בעיתון. העיתון נלכד באדים מהקלקות הקירור, מה שהופך אותם לעדינים יותר וסופג עודפי שמן. בצל ירוק ספרדי רך זה, המוגש תמיד עם רוטב רומסקו, הוא פינוק אביבי קלאסי. קבלו את המתכון של קלצ'וט ואספרגוס על האש עם רוטב רומסקו »

חוסה אנריקה רמפה אסקבצ'ה מס '8217

רמפות בגריל גרילקי סופגות את הטאנג החומרי של רוטב האסקבצ'ה, ובגלל הכבישה הקלה, ניתן לשמור בצנצנת אטומה במקרר עד חודשיים. קבלו את המתכון לרמפה אסקבצ'ה של חוסה אנריקה ’ »

לירות אפונה ופסטו מנטה

פסטו לא מסורתי זה אחת הדרכים הטובות ביותר לנצל עומס יתר של יורה אפונה. ארוז עם מנטה ומורח על גבי טוסט או מתחת להמבורגר, זה יהפוך כל דבר שתזווג אותו לטעם טרי ורענן יותר. קבלו את המתכון לירות אפונה ופסטו מנטה »

שקד ירוק עלום שמן זית עם שמיר

שקדים ירוקים הם פינוק אביבי נדיר המשרים אותם בשמן זית, מיץ תפוזים וארומטים מקלים את החוץ המריר שלהם מעט, מה שהופך אותם לחטיף מסיבת קוקטייל שאין לעמוד בפניו. קבלו את המתכון לשקדים ירוקים עלובי שמן-זית עם שמיר »

אספרגוס מחבת

בישול אספרגוס במחבת מרכז את טעמו במקום לדלל אותו, כמו פחית אידוי או רותח. קבלו את המתכון לאספרגוס של Skillet »

ספגטי מורל ואספרגוס

במנת הפסטה האבירית הבהירה הזו של מורלים, אספרגוס ושמנת, מורלים מיובשים מתייבשים מחדש במים רותחים המשמשים לאחר מכן לבישול ספגטי, ומשרים לפסטה טעם אדמתי ופטרי. קבלו את המתכון לספגטי מורל ואספרגוס »

ארטישוק ושעועית פאבה (Aginares Me Koukia)

לבבות ארטישוק רכים ושעועית פאווה משתלבים להפליא בתוספת יוונית פשוטה זו. קבלו את המתכון של ארטישוק ושעועית פאבה (Aginares Me Koukia) »

אפונה טרייה עם חסה ושום ירוק

מנה זו של אנדריאה שימוש חוזר בישול ברגע: שנה של מתכונים עונתיים (קלרקסון פוטר, 2011) הוא תמצית הקיץ: ירקות ירוקים אזמרגד מבושלים יחד לזמן קצר, עד שטעמיהם רק מתמזגים. קבלו את המתכון לאפונה טרייה עם חסה ושום ירוק »

כרישה טרין עם גבינת עיזים

הגיאומטריה המדהימה של הטרין הזה - זיווג פשוט ואלגנטי של כרישה וגבינת עזים - יוצרת מצגת עוצרת חזותית. אנחנו אוהבים שהוא מוגש עם לחם פומפרניקל כהה וקצת סלמון נמרח בבראנץ ', או כחלק מצלחת גבינה עם ארוחת ערב נינוחה. קבלו את המתכון לטרין כרישה עם גבינת עיזים »

סלט חסה חמאה עם רוטב פיסטוקים וקרם תפוזים

סלט פשוט זוגות הדרים לסוף העונה עם חסה חמאה טרייה ומעליה פיסטוקים. קבלו את המתכון לסלט חסה חמאה עם רוטב פיסטוקים ותפוז קרם תפוזים »

ארטישוק קלוי (קרסיופי ארוסטיטי)

אף על פי שבאופן מסורתי מבושל בגחלת, הארטישוקים האלה עסיסיים לא פחות כאשר הם צלויים בתנור. קבלו את המתכון של ארטישוקים קלויים (קרציופי ארוסטיטי) »

ניוקי אפונה מתוקה

כריות תפוחי האדמה האווריריות האלה מקבלים אינפוזיה של צבע וטעם מאפונה מתוקה ומנטה טרייה לפני שהם מצופים ברוטב לימון ושמנת עשבי תיבול. קבלו את המתכון לניוקי אפונה מתוקה »

ארטישוק טחון

ארטישוק, ארצי ועדין, הוא אנטיפסטו מועדף במסעדות פרנקיס ספונטינו בניו יורק. קבלו את המתכון לארטישוק מבושל »

פיצה שש בצל

הפיצה המתוקה והמלוחה הזו מציגה את הטעם של שישה סוגי בצל. קבלו את המתכון לפיצה שש בצלים »

מרק שעועית פאבה (Sopa de Habas)

הסוד למרק זה הוא בסיס ארומטי בטעם עגבניות, שום ובצל - הנקרא רקאדו - שנמחים ומטוגנים לפני שהשעועית נכנסת לסיר. קבלו את המתכון למרק שעועית פאבה (Sopa de Habas) »

פסטה עם ארטישוקים בגריל

ארטישוקים לתינוקות, לבושים בשמן זית ושום, תופסים מקום מרכזי במנה הלימונית הזו. קבלו את המתכון לפסטה עם ארטישוקים בגריל »

חמאה חומה, אפונה וחביתה מנטה

חמאה חומה עשירה ואגוזית מקזזת בצורה מושלמת את הטעם הטרי של אפונה מתוקה ונענע. קבלו את המתכון לחמאת חום, אפונה וחביתה מנטה »

ראגו ירקות עם פסטו (Ragout De Legumes Au Pistou)

פיסטו משולב, רוטב עשבי תיבול מבזיליקום טרי, עם ירקות אביב רכים גורם למנה עונתית בהירה. קבלו את המתכון של ראגו ירקות עם פסטו (Ragout De Legumes Au Pistou) »

Espàrrecs Amb Vinagreta (ויניגרט אספרגוס קטלאני)

ויניגרט פשוט מטעה של שמן זית, חומץ יין לבן, פטרוזיליה קצוצה ועגבנייה מרוסקת הופך אספרגוס מאודה פשוט למנה מפוארת והופכת היטב-בדיוק מה שחבישה נהדרת צריכה לעשות. קבלו את המתכון של Espàrrecs Amb Vinagreta (ויניגרט אספרגוס קטלאני) »

ויניגרט פוארו (כרישה כבושה עם עשבי תיבול)

מקורות ויניגרט הכרישה - כרישה עלומה בחבישה חרדל - אינם ידועים, אך קל לדמיין מישהו מוציא אותם מהסיר לאחר שעבד בקסם, ואז מתבל אותם. קבלו את המתכון לוויניגרט פוארו (כרישה כבושה עם עשבי תיבול) »

עוד לקרוא

גבינה כל אמריקאית מהתקופה האטומית

גלגל המדע התיכון המזרחי במערב התיכון, מיד מתוך מדע בדיוני, הוא תוצר של קרינה, עובש מוטציה ודמיון של מדען אחד מוויסקונסין.


מצרכים למתכון זה

קמח לאבק

כדי לרדד את בצק הפיצה ולמנוע ממנו להידבק לידיים שלך, המערוך ומשטח העבודה תצטרך כמה כפות קמח לכל מטרה.

נייר קלף

תזדקק גם לדף נייר קלף למתכון זה. בקמצוץ, אם אין לכם קלף, תוכלו להשתמש בהוראות לבישול הפיצה בתבנית משומנת (על המדף התחתון של התנור) במתכון זה לפיצה תפוחי אדמה.

בצק פיצה

אנחנו יכולים להשיג בצק פיצה בחנות די נהדרת כאן, אז אני קונה את הבצק שלי. השתמשתי גם במתכון קרום זה של המלך ארתור, והוא די טוב אם כי לא לעוס.

הניחו אותו על השיש (עטוף או בניילון כדי שלא יתייבש) כשעה לפני ארוחת הערב כך שיהיה נינוח וקל יותר להתגלגל.

פסטו

יש לי כמויות אדירות של פסטו תוצרת בית במקפיא שאני משתמש בהן להכנת פיצה ופסטה כל החורף והאביב. החנות שנרכשה עובדת מצוין גם.

גבינות

השתמשתי בתערובת גבינה איטלקית גרוסה שנרכשה בחנות. זהו שילוב של פרובולון, מוצרלה וצ'דר. חלק מהתערובות הללו (הנקראות גם תערובת פיצה) כוללות גם פרמזן. אתה יכול להשתמש במוצרלה דלת לחות חלקית קצוצה לחסוך כמה קלוריות נוספות.

אם תרצו, תוכלו להוסיף גם פרמזן מגולח או רומנו לאחר שהפיצה יוצאת מהתנור.

אספרגוס גולמי

אתה צריך חצי צרור אספרגוס (8 גרם) אני אוהב את החניתות הדקיקות הדקות יותר לפיצה הזו כי הן מתבשלות במרקם המושלם בזמן שהפיצה משחימה בתנור.

הצמדת קצות החצץ של הגבעולים. חותכים אותו באורך 1 אינץ ', לכ -1 1/2 כוסות חתיכות.

לקבלת וריאציה מהנה, השאירו אותם שלמים וסדרו כמו חישורים ממרכז הפיצה.

פרוסיוטו

אם אתה צמחוני, אתה יכול להשמיט זאת. אם לא, הפרושוטו מוסיף אלמנט נחמד כדי להפוך את הפיצה הקפיצית הזו למיוחדת עוד יותר. פשוט קורעים אותו לחתיכות או קוצצים ומקלפים אותם. השתמשתי בשתי פרוסות וזו הייתה הכמות הנכונה.

אם אתה יכול למצוא את זה ורוצה חלופה, אתה יכול להשתמש בשתי רצועות בייקון מבושל ומפורר במקום.


שינוי התזונה שלך עם עונות השנה

הוספת שכבה של מורכבות, כל עונה בשנה קשורה לדושה, שיכולה להשפיע על איזון הדושה שלכם. עונת קאפה נמשכת מסוף החורף עד האביב, עונת הפיטה נמשכת מסוף האביב עד הקיץ, ועונת הוואטה נמשכת מסתיו ועד תחילת החורף.

לא משנה מה הדושה שלך, אתה יכול לשמור על איזון הדושה שלך על ידי אכילת מזון שמזין ותומך בחוקה שלך, כפי שהוזכר לעיל - ואם אתה צריך דחיפה נוספת במהלך מעברים עונתיים, שקול לארוג גם במזונות הנוגעים לעונה.

  • קַיִץ: נסה להוסיף מזון קל ומקרר לתזונה שלך.
  • נפילה: כלל אצבע טוב הוא לשלב בתזונה מזונות מתחממים, ומזונות מתוקים, מרים וחריפים.
  • חוֹרֶף: שאף לאכול יותר מאכלים מתוקים, חמוצים ומלוחים.
  • אביב: צורכים מזון עוקץ, מריר וחריף יותר.

מתכונים עונתיים מספקים אביב מתוק ומלוח

פורסם בשעה 15:32 ביום רביעי, 17 במרץ, 2021

איימי גנדרמן תמיד אהבה את חג הפסחא, אבל היא מעולם לא בישלה ארוחה משפחתית מיוחדת לחג עד השנה האחרונה. נגיף הקורונה מנע מגונדרמן ובנותיה לבלות את היום עם משפחתם המורחבת, ולכן יצאה לוודא שהחג הוא עדיין אירוע מיוחד עם כמה מנות אהובות.

"כנצרי, חג הפסחא הוא יום מיוחד מאוד המציע תקווה לכולנו", אמר גונדרמן. “אני גם אוהב ארנבות ואביב. היו לי ארנבות כילדה, ולבנות שלי היו גם ארנבות מחמד. אני גם אוהב להסתיר ולצבוע ביצים עם הבנות שלי כל שנה ”.

בין אם אתם מארחים בראנץ 'של חג הפסחא ובין אם אתם פשוט מחפשים משהו חדש להגיש בכל עת, הנה כמה מהמנות האהובות על גונדרמן לאביב.

64 גרם. מיץ תפוזים ללא עיסה

פרוסות לימון, ליים ותפוז, לקישוט

  1. מערבבים מיץ תפוזים ומיץ ענבים לבן לכלי גדול או לקערת אגרוף ומערבבים.
  2. הוסף 1 ליטר 7UP.
  3. לְצַנֵן.
  4. מעטרים כוסות עם פרוסות פירות.

סלט הפירות של סבתא פגי

סבתא שלי פגי תמיד הכינה את זה לארוחות חג הפסחא שלנו. זה היה אהוב עלי בילדות.

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

20 גרם נתחי אננס יכולים לנקז ולשמור מיץ

1 קופסת אפרסקים חתוכים לקוביות, מסוננים

2 כוסות תותים, פרוסים

1 כוס דובדבני מראשינו סחוט

2 תפוחים ירוקים גדולים, חתוכים לקוביות

1 כוס ענבים סגולים פרוסים

  1. טורפים אינסטנט פודינג למיץ אננס. מניחים להתמוסס ולהסמיך. אם אתה רוצה שהתערובת תהיה דקה יותר, הוסף את המיץ מהאפרסקים.
  2. מערבבים פירות בקערה גדולה.
  3. יוצקים תערובת פודינג על פירות ומערבבים בעדינות לאיחוד.
  4. מקררים עד שמוכן להגשה.
  5. הערות: זה לא טוב להכין יום קודם, כיוון שהתפוחים והבננות ישחימו. אתה יכול גם להשתמש באוכמניות, פטל או אוכמניות. אתה יכול גם להשתמש בפודינג ללא סוכר או להקטין את כמות הפודינג שאתה משתמש בו כדי להפוך אותו למתוק פחות.

תבשיל רול תפוזים

2 פחיות לחמניות תפוז פילסברי

2 כפות. חמאה אמיתית, מומסת

  1. מחממים תנור ל 375 מעלות.
  2. קוצצים כל גליל תפוז לשישה חתיכות.
  3. מניחים את כל נתחי הגליל הכתום בתבנית של 2 ליטר. מניחים בצד את מיכל הציפוי.
  4. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, השמנת, החמאה ומטרף הוניל עד לאיחוד.
  5. יוצקים את תערובת הביצים על גלילי התפוז ומנערים מעט את התבשיל כך שיתייצב באופן אחיד.
  6. אופים 30-40 דקות או עד שהתבשיל מוכן עד הסוף.
  7. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת 10 דקות.
  8. מטפטפים את הציפוי שמגיע עם הלחמניות מעל ומגישים חם.
  9. הערה: אתה יכול להכין את זה בלילה שלפני. עוטפים היטב ומצננים. אפשר 5-10 דקות נוספות של בישול.

קיש מהיר וקל

1 כוס חצי וחצי או חלב

8 פרוסות בייקון, מבושלות בפריכות, מפוררות (3/4 כוס)

1 כוס גבינה שוויצרית או צ'דר גרוסה (4 גרם)

1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

1 כף. בצל ירוק קצוץ, אם רוצים להוסיף צבע

  1. מחממים תנור ל 350 מעלות.
  2. מניחים קרום פשטידה בצלחת פשטידת זכוכית בגודל 9 אינץ 'לפי ההוראות על הקופסה לעוגה ממולאת בקרום אחד.
  3. בקערה בינונית מערבבים חצי-חצי, ביצים, מלח ופלפל ומניחים בצד.
  4. שכבת בייקון, גבינות ובצל בצלחת מרופדת קרום.
  5. יוצקים מעל תערובת ביצים.
  6. אופים 40-50 דקות או עד שהסכין שהוכנסה למרכז יוצאת נקייה.
  7. הניחו לעמוד חמש דקות חתוכות לרצועות.

1 כוס גבינה מגורדת דק

10 עוז. אריזת תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט ללא מים

  1. מחממים תנור ל 400 מעלות ומניחים מתלה במצב אמצעי.
  2. מניחים קרום פשטידה בצלחת פשטידת זכוכית בגודל 9 אינץ 'לפי ההוראות על הקופסה לעוגה ממולאת בקרום אחד. דוקרים את החלק התחתון והדפנות בכל רחביו בעזרת מזלג, דוקרים במרחק של סנטימטר אחד מהשני.
  3. אופים עד לבישול מלא וזהוב קל, 10-15 דקות. שימו עין על זה אם הוא מתנפח בזמן הבישול, דקרו אותו בעדינות במזלג כך שהוא יתרוקן.
  4. מניחים בצד ומנמיכים את התנור ל 325 מעלות.
  5. מחממים חמאה במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה. מבשלים את הבצלים עד שהם רכים ושקופים, כשמונה דקות. לא להשחים. מניחים בצד להתקרר.
  6. בקערה בינונית טורפים ביצים, שמנת כבדה, מלח ופלפל קאיין.
  7. מניחים את קרום העוגה המבושל על תבנית אפייה, כך שקל להיכנס ולצאת מהתנור.
  8. מורחים את הבצלים על תחתית הקרום המבושל.
  9. מפזרים את הגבינה הגרוסה על הבצל.
  10. מפזרים את התרד באופן שווה על גבי הגבינה, ושוברים את הגושים כמיטב יכולתכם.
  11. יוצקים מעל את תערובת הביצים והשמנת.
  12. אופים בחום של 325 מעלות במשך 50-55 דקות עד שהקרם מתייצב והחלק הזהוב קל.
  13. מגישים חם או חם.
  14. הערה: בדרך כלל אני מפשיר את התרד הקפוא במהירות על ידי הנחתו במסננת רשת דקה והזרמת מעליו מים חמים. לאחר מכן אני אוסף את התרד לכדור וסוחט אותו יבש. התרד צריך להיות יבש לחלוטין אחרת, הקיש שלך יהיה מימי.

איימי גונדרמן היא בוגרת פיל קמפבל ואוניברסיטת מונטוואלו, והיא עובדת במערכת בתי הספר של מחוז פרנקלין מאז 2008. יש לה שלוש בנות, לאה, אנה בת 'ולארה.


קרואסון טוסט צרפתי תות ושמנת לבראנץ 'שלכם בסוף השבוע

בעלי עין יצירתית יודעים ממקור ראשון שההשראה נמצאת סביבנו. בין אם אתה מתרגש מגווני הטבע של הטבע, טיול מלא בצבעים בשוק של חקלאים מקומיים, או אפילו על ידי גלילה מהירה דרך אינסטגרם, אתה אף פעם לא יודע מה עשוי לעורר פרויקט יצירתי חדש.

ברוח ההשראה ליצירת המופת הבאה שלך, אנו שמחים לשתף פעולה עם באונטי כדי להדליק את הדור הבא של אמנים ומעצבים קדימה על ידי השקת תחרות עיצוב לאומית. אנו קוראים למעצבים גרפיים להגיש מועמדות להזדמנות לראות את עבודתם על קולקציית מגבות נייר חדשה של חברת FeminineClub ו- Bounty, שהושקה בשנת 2022.

מלבד החשיפה המדהימה שיש את האיורים שלך על מגבות נייר שיהיו בחנויות ברחבי אמריקה בשנה הבאה, תקבל גם $5,000 לאמנות שלך מלגה עבור ייצור עצמימאיץ היזמות שלנו למשך 10 שבועות כדי לקחת את הקריירה העיצובית שלך לשלב הבא (מוערך ב -2,000 $) ותכונה עצמאית ב- Brit + Co שמאירה את האומנות שלך כיוצרת.

ה אתה יוצר תחרות יצירתית ישיק ביום שישי, 21 במאי, 2021 ונקבל הגשות עד יום שני, 7 ביוני, 2021.

החל כעת

למי כדאי להגיש מועמדות: מעצבים ומאיירים גרפיים המזהים נשים. (בשל מגבלות בינוניות, איננו מקבלים כרגע הצעות עיצוב מצלמים או ציירים).

מה אנחנו מחפשים: עיצובי הדפסה ודוגמאות דיגיטליים המשקפים את האסתטיקה העיצובית שלך. תחשוב אופטימי, מלא תקווה, בהיר - משהו שהיית רוצה לראות בתוך הבית שלך.

איך להיכנס: הגשת מועמדות כאן, שם תתבקש לשלוח 2 קבצי עיצוב מקוריים שבבעלותך הזכויות לתמורה. פורמטי קבצים מקובלים כוללים: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD ו- .TIFF. גודל קובץ מקסימלי 5GB. נשאל גם לגבי ההשראה העיצובית שלך והמידע האישי שלך כדי שנוכל לשמור על קשר.

תהליך בחירת האמן: חברי הפאנל של צוותי היצירה של Brit + Co ו- P & ampG Bounty ישפוטו את ההגשות ויבחרו 50 מועמדים סופיים ב -11 ביוני 2021 שיקבלו מלגה מתוצרת עצמית למשך קיץ 2021 שלנו. לאחר מכן, עד 8 אמנים ייבחרו מבין המועמדים הסופיים ויודיעו להם ב -18 ביוני 2021. המעצבים הנבחרים יוכרזו בפומבי בשנת 2022 לקראת השקת המוצר.

לשאלות תחרות מצטיינות, עיין בכתובת שלנו דף התחרות הראשי. בהצלחה ויצירתי שמח!


קרואסון טוסט צרפתי תות ושמנת לבראנץ 'שלכם בסוף השבוע

בעלי עין יצירתית יודעים ממקור ראשון שההשראה נמצאת סביבנו. בין אם אתה מתרגש מגווני הטבע של הטבע, טיול מלא בצבעים בשוק של חקלאים מקומיים, או אפילו על ידי גלילה מהירה דרך אינסטגרם, אתה אף פעם לא יודע מה עשוי לעורר פרויקט יצירתי חדש.

ברוח ההשראה ליצירת המופת הבאה שלך, אנו שמחים לשתף פעולה עם באונטי כדי להדליק את הדור הבא של אמנים ומעצבים קדימה על ידי השקת תחרות עיצוב לאומית. אנו קוראים למעצבים גרפיים להגיש מועמדות להזדמנות לראות את עבודתם על קולקציית מגבות נייר חדשה של חברת FeminineClub ו- Bounty, שהושקה בשנת 2022.

מלבד החשיפה המדהימה שיש את האיורים שלך על מגבות נייר שיהיו בחנויות ברחבי אמריקה בשנה הבאה, תקבל גם $5,000 לאמנות שלך מלגה עבור ייצור עצמימאיץ היזמות שלנו למשך 10 שבועות כדי לקחת את הקריירה העיצובית שלך לשלב הבא (מוערך ב -2,000 $) ותכונה עצמאית ב- Brit + Co שמאירה את האומנות שלך כיוצרת.

ה אתה יוצר תחרות יצירתית ישיק ביום שישי, 21 במאי, 2021 ונקבל הגשות עד יום שני, 7 ביוני, 2021.

החל כעת

למי כדאי להגיש מועמדות: מעצבים ומאיירים גרפיים המזהים נשים. (בשל מגבלות בינוניות, איננו מקבלים כרגע הצעות עיצוב מצלמים או ציירים).

מה אנחנו מחפשים: עיצובי הדפסה ודוגמאות דיגיטליים המשקפים את האסתטיקה העיצובית שלך. תחשוב אופטימי, מלא תקווה, בהיר - משהו שהיית רוצה לראות בתוך הבית שלך.

איך להיכנס: הגשת מועמדות כאן, שם תתבקש לשלוח 2 קבצי עיצוב מקוריים שבבעלותך הזכויות לתמורה. פורמטי קבצים מקובלים כוללים: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD ו- .TIFF. גודל קובץ מקסימלי 5GB. נשאל גם לגבי ההשראה העיצובית שלך והמידע האישי שלך כדי שנוכל לשמור על קשר.

תהליך בחירת האמן: חברי הפאנל של צוותי היצירה של Brit + Co ו- P & ampG Bounty ישפוטו את ההגשות ויבחרו 50 מועמדים סופיים ב -11 ביוני 2021 שיקבלו מלגה מתוצרת עצמית למשך קיץ 2021 שלנו. לאחר מכן, עד 8 אמנים ייבחרו מבין המועמדים הסופיים ויודיעו להם ב -18 ביוני 2021. המעצבים הנבחרים יוכרזו בפומבי בשנת 2022 לקראת השקת המוצר.

לשאלות תחרות מצטיינות, עיין בכתובת שלנו דף התחרות הראשי. בהצלחה ויצירתי שמח!


בהפסד לרוטב

פרנק מוראנו, הבעלים של פיצה פרינס סטריט והאיש מאחורי הפשטידות, אמר שהרוטב שלו עשוי משמן זית ועגבניות מיובאים, שום, וכמה תבלינים, כך שזה נראה מקום טוב להתחיל בו. אתה יכול לִרְאוֹת כמה שום יש ברוטב העגבניות החריף כשאתה מזמין פרוסה, אז התחלתי בתשע שיני מלאות, קצוצות גס וטוגנים בשמן זית. כדי להגביר את הטעם, הוספתי גם קצת אורגנו מיובש (אורגנו הוא אחד מאותם עשבי תיבול שעדיין אורזים טעם נהדר גם כשהוא מיובש) ומנה כבדה של פתיתי פלפל אדום, וכך המעיין החריף מקבל את נגיסתו. אנחנו מחפשים כאן חם מספיק להבחין, לא חם מספיק להרוס אותך.

ברגע שהכל נחמד וידידותי במחבת, אני מוסיף קופסת עגבניות. בשביל זה אתה רוצה עגבניות שלמות ממש משומרות, שיש להן מכות חמיצות עזים ומתיקות טבעית. עגבניות DOP San Marzano הן בחירה מצוינת בעקביות (הן יקרות, אבל שוות את זה), אם כי אם יש לכם גישה לעגבניות ביאנקו דינאפולי של כריס ביאנקו, גם אלה טובות. בכל מקרה, חפשו מותג ארוז ללא סידן כלוריד, תוסף המשמש לעתים כדי לסייע לעגבניות לשמור על צורתן המוצקה.

אני מעדיף עגבניות שלמות על פני קוביות או כתושות, מכיוון שהוא נותן לך יותר שליטה על המרקם המוגמר. אפשר לקצוץ את העגבניות במגוון דרכים. נהגתי לסחוט אותן דרך האצבעות שלי בקערה, או לרסק אותן עם מועך תפוחי אדמה בסיר, אך לאחרונה גיליתי כלי אפילו טוב יותר לתפקיד: בלנדר בצק קשיח בעל להב. הלהבים המוצקים שלה מאפשרים לך לקצוץ ביעילות את העגבניות לכל עקביות שתרצה, ישירות בתבנית.


קבל עונתי: מתכוני אביב שתאהב

כדי לחגוג את העונה, נהיה יצירתיים עם שלושתם החל מהאביב: אספרגוס, ארטישוק וארוגולה. לכל אחד מהירקות העונתיים הטעימים האלה יש משהו אחר להציע במטבח, ואנחנו לא יכולים לחכות לחקור כל אחד מהם. המשך לקרוא לרעיונות טריים, אנו מקווים שתאהב את זה.

ריזוטו אספרגוס ורדה

צילום: קארן טדסקו/אוכל בסגנון משפחתי

ירקות אביב אחרים כמו גזר ושומר יוצרים קמאו במתכון המצאה הזה, אבל אספרגוס הוא בהחלט כוכב ההצגה. עם צבעו הירוק הבהיר וטעמו הטרי מהחווה, עיבוד הריזוטו היצירתי הזה בהחלט יהיה להיט במסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם.

דמיינתי לאכול קערה של משהו שנראה וטעם באביב, ובלוגרית האוכל בסגנון משפחתי קארן טדסקו אמרה על ההשראה מאחורי המתכון שלה. אנו אומרים, “ השלימה הושגה! ”

קבלו הנחיות וטיפים שלב אחר שלב כיצד להכין ריזוטו ורדה של אספרגוס באוכל בסגנון משפחתי.

טוסט אספרגוס עם ביצים עלומות

צילום: סילביה פונטיין/חגיגה בבית

ויניגרט חם, ביצים טריות בחווה ואספרגוס עונתי מתאחדות בתכשיר פשוט להפליא זה המושלם לבראנץ '.

על פי ארוחה בלתי נשכחת שהשפית, הקייטרינג והבלוגרית חגיגה בבית סילביה פונטיין נהנתה בפריז, המתכון המקסים הזה מצליח להישג האדיר של להיות דקדנטי וחסר יומרות בו זמנית.

למד כיצד להכין טוסט אספרגוס עם ביצים עלומות עם הוראות שלב אחר שלב מהחגיגה בבית.

סלט טריפל אפונה ואספרגוס עם רוטב פטה מנטה

צילום: קייטלין בנסל/אוכל ויין

הטעמים הטריים של אספרגוס, אפונה ומנטה משתלבים עם הטעם האגוזי של פארו בסלט האביב הדשני הזה של Food & amp Wine. אנו מקווים שתוכל למצוא את האפונה הראשונה של העונה לחלק מהמתכון (8220triple-pea ”) (ירוק, סוכר סוכר ואפונת שלג), אך תוכל להחליף קפוא במידת הצורך.

רוטב הפטה-מנטה המלוח והלימוני פשוט עשוי להפוך לקיץ שלכם כמלכתי אותו ומושלם גם עם ירקות בגריל, תפוחי אדמה קלויים ופריך או אפילו מקופל דרך פסטה חמימה.

קבלו את ההוראות שלב אחר שלב להכנת סלט טריפונה ואספרגוס עם רוטב פטה מנטה ב- Food & amp Wine. תהנה!

כריך פרמזן עגל טבעוני עם ארוגולה לתינוק

צילום: ורוניקה שפרד/הג'ינג'ר הצמחוני

ארוגולה פלפלית מוסיפה קצת ביס לסאב הפרמזן היצירתי ללא הבשר של ורוניקה שפרד מהג'ינג'ר הצמחוני.

לא רק שהבחירה הזו טרייה ועונתית, היא גם דרך מצוינת ליהנות מכריך חם מבלי לפגוע בתזונה החמה שלכם.

עם עצות והוראות שלב אחר שלב של הג'ינג'ר הצמחוני, תוכלו להכין כריך פרמזן עגל טבעוני משלכם.

לינגווין אבוקדו שמנת עם לימון מאייר וארוגולה

צילום: סילביה פונטיין/חגיגה בבית

הטוויסט הטבעוני החכם הזה על פסטת פסטו כולל אבוקדו שמנת, ארוגולה עונתית טרייה, שום וגרידת לימון מאייר. הקרם של האבוקדו מטמטם אותך להאמין שאתה צורך משהו עשיר ודקדנטי וגביני, ” אומרת השפית והבלוגרית סילביה פונטיין מ"משתה בבית ".

המנה הזו נראית אולי כמו משהו ממסעדת פיוז'ן מהודרת, אבל היא פשוטה להפתיע להרכיב, מה שהופך אותה לאידיאלית ללילות שבוע עמוסים או לאסיפות סוף שבוע.

קבלו הוראות מפורטות וטיפים כיצד להכין לינגווין אבוקדו שמנת עם לימון מאיר וארוגולה בחגיגה בבית.

פיצה ירקות קלויים עם ארוגולה בייבי

צילום: עונות וארוחות ערב

הטעם המלוח של ארטישוק, עגבניות שרי ובצל אדום קלוי הופך את הפיצה הזו מ- Seasons and Suppers למדהימה, אך זילוף של חומץ בלסמי וזילוף ארוגולה טרייה משתלטים עליה.

אתה יכול להכין את הפיצה הזו “Veg Out ” לגמרי מאפס-או להשתמש בבצק האהוב עליך בחנות להכנה מהירה וקלה.

קבל הוראות שלב אחר שלב להכנת פיצה ירקות צלוייה זו עם ארוגולה בעונות ובארוחות.

כריך גבינה בגריל על בסיס תרד וארטישוק

צילום: היידי לארסן/פודי קראש

אם אתם שואלים אותנו, הרעיון לשלב גבינה בגריל טוסט עם הטעם הקרמי של תרד וטביל ארטישוק הוא גאוני בהחלט.

יצירה זו, שחולמה על ידי הבלוגרית של Foodie Crush ויודעת גבינת הגריל המוצהרת על עצמה היידי לארסן, משלבת רעננות עונתית עם אוכל נוחות קלאסי לביס שקשה לנצח אותו.

עקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב ב- Foodie Crush והכין כריך גבינה בגריל תרד וארטישוק משלך.

ארטישוקים ממולאים בבירה

צילום: ג'קי דוד/הבארנית

מניסיוננו, לכל מתכון המכיל את המילים “ בירה מאודה ” יש סיכוי של 99% להפיל את הגרביים. ואם אתה חובב בייקון, העיבוד המשוגע הזה של הארטישוק הקלאסי הממולא עשוי להיות המנה האהובה החדשה שלך.

חלם על ידי ג'קי דוד (המכונה הבירה), זה בהחלט-לֹא-מתכון צמחוני כולל בירת חיטה בהירה והדרתית, המושלמת לאביב. דוד אפילו יראה לך שיטה נטולת תסכול לקילוף ולמלית את הארטישוקים הסוערים האלה.

קח אחת קרה והכין כמה ארטישוקים ממולאים מאדים בבירה עם הוראות שלב אחר שלב מ- The Beeroness.

עורך הערה: מאמר זה פורסם במקור ב- 8 במאי 2013, ועדכון זה באפריל 2021.

מאת מרי מזוני

מרי היא צמחונית לכל החיים ונהנית מפעילויות חוץ כמו טיולים רגליים, רכיבה על אופניים ומנוחה בפארק. כשהיא לא בחוץ, היא כנראה צופה בייסבול. היא עוזרת עורך לשעבר של Earth911.


חלב מבושל עטוף הליבוט

2 קילו פילה הליבוט נטול עור

מלח ופלפל לבן טחון טרי

1-2 חסה ביב ראש גדולה

¼ כוס שמיר טרי קצוץ גס

6 (4 אינץ ') ענפים מנטה טרייה

8 כפות חמאה ללא מלח

3 שאלוט קצוץ דק (כ -5 כפות)

2 כפית גרידת לימון מגוררת

¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי

¼ כוס שמיר טרי קצוץ גס

פלפל לבן טחון טרי

פרחי שמיר או ענפי שמיר קטנים

חותכים את הפילה לחתיכות מרובעות בגודל 2 אינץ '. מתבלים את שני צידי הדג במלח ופלפל. הפרד את העלים החיצוניים מראש החסה, מבלי לקרוע אותם. מניחים צד בעל כוסות כוסות כלפי מעלה ומרכז נתח דג באמצע העלה (השתמש במידת הצורך בשני עלים). מפזרים את הדג עם כף אחת מהשמיר. מעליו עוד 1 או 2 עלי חסה, כשהפעם כפופים כלפי מטה, כך שהדג יהיה סגור לחלוטין בחסה. עוטפים את הפילים הנותרים בחסה, מפזרים כל אחד מהם שמיר, פרוסת לימון ומסדרים אותם, ללא צפיפות, במדף סיר או בסל.

מביאים כמה סנטימטרים של מים לרתיחה בתחתית סיר אדים. זורקים פנימה את ענפי המנטה, מניחים את מדף הקיטור או הסל במקום, מכסים ומאדים דגים 8 דקות לכל סנטימטר עובי (למשל אם הדג בעובי 3/4 אינץ ', אדים 6 דקות).

מכבים את האש, חושפים את סיר האידוי ונותנים לדג לנוח במשך 1 עד 2 דקות. כדי לבדוק את תקינותו, הרם בזהירות את החופש העליון מאחת החבילות והציץ בתוך הפילה. אם הוא עדיין שקוף במרכז, מכסים ומאדים עוד 1 עד 2 דקות.

בזמן שהדג מהביל, מכינים את הרוטב. ממיסים 3 כפות מהחמאה בסיר או מחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את שאלוט ומבשלים תוך ערבוב עד שהוא מתרכך אך לא משחים, כדקה אחת. מוסיפים את גרידת הלימון והמיץ ומביאים את התערובת לרתיחה. כעת, מקציפים במרץ את החמאה הנותרת, 1 כף בכל פעם, ומאפשרת לכל תוספת להמיס לפני הוספת השנייה. הרוטב צריך להיות מעובה מעט והחמאה מתחלפת. מערבבים פנימה את השמיר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים בזהירות את מנות הדגים לצלחות הגשה חמות. יוצקים את הרוטב על הדג וסביבו ומקשטים בפרחי השמיר.


צפו בסרטון: קרפציו עגל טרי - קרפציו פילה בקר (מאי 2022).