מתכונים חדשים

שטויות מטוגנות

שטויות מטוגנות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 גרם פילה קרפיון
  • מלח ופלפל
  • 200 גרם מלאית
  • שמן לטיגון

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

כיצד להכין מתכון קרפיון מטוגן:

פילה קרפיון נחתך לחתיכות, מומלח ומפלפל.

שמנו את התירס על צלחת שטוחה, ואז אנו מכסים כל נתח בשר בקמח, בשפע.

מטגנים בשמן חם על אש בינונית עד שהם פריכים מבחוץ.

מוציאים על נייר סופג, מסננים היטב משמן.

מגישים עם רוטב פולנטה ושום.

אתרי טיפים

1

במקום תירס אפשר להשתמש בקמח חיטה לבן, אבל מבחוץ יהיה פחות פריך


קרפיון מטוגן עם רוטב מיוניר

מכיוון שזו עדיין הייתה שחרור דגים, חשבתי שאכין היום מדליון קרפיון מטוגן עם רוטב טוחן ותפוחי אדמה טבעיים.

רכיבים:

  • 2 מדליוני קרפיון
  • ½ כפית מלח
  • 1 או
  • 2 כפות קמח
  • 2 כפות פירורי לחם

  • 80 גרם. חמאה
  • מיץ מחצי לימון
  • 2 כפות צלפים
  • צרור פטרוזיליה

מתבלים היטב את מדליוני הקרפיון שטופים ומיובשים במלח ואז נותנים להם קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם.

מטגנים אותם באמבט שמן מתאים עד שהם חודרים ורוכשים צבע יפה, ואז מוציאים אותם על צלחת מכוסה במגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

בינתיים מכינים את רוטב הטוחן בתבנית בה שמתי 80 גר '. חמאה שנתתי לה להמיס על אש נמוכה מאוד.

מוסיפים את המיץ הסחוט מחצי לימון, שתי כפות צלפים ופטרוזיליה קצוצה טרי.

מערבבים כמה פעמים ברוטב שהתקבל ומניחים בצד.

ליד מנת תפוחי אדמה טבעיים מפוזרים רוזמרין ומעט פטרוזיליה ירוקה, מדליון הקרפיון שלי עם רוטב טוחן נראה כל כך מפתה וכל כך טעים מכוסה ברוטב צלף חמצמץ ששום דבר לא נשאר על הצלחת מספיק מהר.


קרפיון - 34 מתכונים

המבחר שלנו של מתכוני קרפיונים - מטוגן, אפוי או כבוש, הקרפיון ייצא טעים אם תבשל אותו לפי המתכונים שלנו.

הקרפיון הוא דג המים המתוקים המבוקשים ביותר למי מלח, צלי, מרינדה ולטיגון. הוא מכיל 5.5% שומן. הוא מגיע לאורך של כ -1 מ '. הוא מגיע לבגרות 3-5 שנים, כאשר אורכו 20 ס"מ בלבד. יש בו בשר טעים ומזין, אך יש לו גם "עצם מרה" הממוקמת בראש, במקום בו הוא מצטרף לעמוד השדרה, אותו יש להסיר בעת ניקוי הדג, כי אחרת הוא ימר את התכשיר המשמש את רֹאשׁ.


חפש מתכונים לפי שם

אלפי מאמרים המבוססים על מחקרים וראיות מדעיות בנושאים מעניינים:

למעלה מ -2000 מצבים שנדונו בפירוט, מגורמים לטיפול:

יש לך שאלה רפואית? כאן אתה מוצא את התשובה.

חדשות רפואיות, חידושים ואירועים

האם אתה מחפש רופא או שירות רפואי? כאן תוכלו למצוא למעלה מ -10,000 משרדים ומרפאות רפואיות

מעל 40,000 מוצרים, חומרים מתכלים, מכשירים וציוד רפואי.

ברוכים הבאים למדד הרפואי הגדול ביותר ברומניה!

"פעיל" הוא איך ROmedic רוצה לדאוג לך במיוחד.


לחם זבל

לחם קרפיון שהוכן על ידי טיגון בשמן, לאחר שעבר בקמח, ביצים ופירורי לחם

קרפיון דיג

קרפיון דגים מוכן עם פלפלים, עגבניות טריות או משומרות ויין לבן, מתובל בשום ופטרוזיליה ירוקה

קרפיון על כרוב בתנור

קרפיון על כרוב אפוי, מוכן עם יין לבן, עגבניות טריות או משומרות, בצל ומתובל בתימין ועלי דפנה


חרא קלוי

שלום יקירים שלי! היום אנחנו מדברים על קרפיון מטוגן, אחת המנות שאני אישית מאוד אוהב. בשר דגים טעים, קל לעיכול והכרחי לתפקודי מערכת העצבים המרכזית, בשל העובדה שהוא עשיר בזרחן. אפשר לאכול אותו טרי או משומר, אך יש לציין שהמתאים ביותר הוא לאכול טרי. דגים טריים ידועים במאפיינים הבאים, הזימים מתחת לאופרקולום (האוזניים) צריכים להיות אדומים, העיניים צריכות להיות בהירות, בהירות, הקשקשים חזקים ומבריקים, הבשר קשה, אלסטי ולא מתנתק מהעצמות. כל ההמלצות הללו הן מכיוון שאם הדג אינו טרי הוא עלול לגרום להרעלה חמורה ביותר. הדג מנקה מקשקשים בעזרת סכין מהזנב לראש. מסירים את הזימים ומוסיפים מלח. חותכים את הבטן לאורך ומנקים את המעיים, מקפידים לא לזרוק חלב או קוויאר, אם בכלל. בקרפיון, בבסיס הראש עם עמוד השדרה, יש עצם קטנה יותר מרה שצריך להסיר. לאחר ניקוי הדג מפזרים עליו מיץ לימון. מסוג דגים זה ניתן להכין ריבוי מתכונים כגון חזה קרפיון, מטוגן, פירורי לחם, ברוטב יין, צלחת קרפיון.

רכיבים

  • 1 ק"ג קרפיון
  • 1 כף מלח מגורד
  • 150 גרם מלאית
  • 150 גרם קמח לבן
  • שמן לטיגון

שיטת הכנה

1 הקרפיון נשטף היטב, במיוחד על עמוד השדרה, כך שלא יישאר עור או דם (הם נותנים טעם מר) וחותכים לפי הטעם וההעדפות של כל פרוסה, פילה או עגול. תן לזה לשבת עם מלח כ 15-20 דקות, אך לא יותר משעה.

2 מעבירים דרך קמח ועמילן תירס בכמויות שוות. יש לציין שאפשר לטגן אותו רק בקמח לבן או רק בתירס. בעלי מרבה לטגן אותו בלי מלח. מטגנים באמבט שמן, הדג מכוסה לחלוטין. תמיד על חום בינוני בשמן חם, לעולם לא קר, מכיוון שהוא יספוג הרבה שמן.

3 שים את הדג עם צד העצם כלפי מטה בפעם הראשונה, כך שיחדור היטב. כשהוא מזהיב בצד אחד, סובב אותו בעזרת מזלג או מלקחיים מיוחדים. זמן הטיגון משתנה בהתאם לגודל נתחי הדג.

4 כשהוא שחום יפה אני בדרך כלל מכניס אותו למסננת כדי לנקז את עודפי השמן ומכסים אותו במכסה. מגישים עם רוטב פולנטה ושום חם. תיאבון בריא!


חרא קלוי

שלום יקירים שלי! היום אנחנו מדברים על קרפיון מטוגן, אחת המנות שאני אישית מאוד אוהב. בשר דגים טעים, קל לעיכול והכרחי לתפקודי מערכת העצבים המרכזית, בשל העובדה שהוא עשיר בזרחן. אפשר לאכול אותו טרי או משומר, אך יש לציין שהמתאים ביותר הוא לאכול טרי. דגים טריים ידועים במאפיינים הבאים, הזימים מתחת לאופרקולום (האוזניים) צריכים להיות אדומים, העיניים צריכות להיות בהירות, בהירות, הקשקשים חזקים ומבריקים, הבשר קשה, אלסטי ולא מתנתק מהעצמות. כל ההמלצות הללו הן מכיוון שאם הדג אינו טרי הוא עלול לגרום להרעלה חמורה ביותר. הדג מנקה מקשקשים בעזרת סכין מהזנב לראש. מסירים את הזימים ומוסיפים מלח. חותכים את הבטן לאורך ומנקים את המעיים, מקפידים לא לזרוק חלב או קוויאר, אם בכלל. בקרפיון, בבסיס הראש עם עמוד השדרה, יש עצם קטנה יותר מרה שצריך להסיר. לאחר ניקוי הדג מפזרים עליו מיץ לימון. מסוג דגים זה ניתן להכין שפע של מתכונים כגון חזה קרפיון, מטוגן, פירורי לחם, ברוטב יין, צלחת קרפיון.

רכיבים

  • 1 ק"ג קרפיון
  • 1 כף מלח מגורד
  • 150 גרם מלאית
  • 150 גרם קמח לבן
  • שמן לטיגון

שיטת הכנה

1 הקרפיון נשטף היטב, במיוחד על עמוד השדרה, כך שלא יישאר עור או דם (הם נותנים טעם מר) וחותכים לפי הטעם וההעדפות של כל פרוסה, פילה או עגול. תן לזה לשבת עם מלח כ 15-20 דקות, אך לא יותר משעה.

2 מעבירים דרך קמח ועמילן תירס בכמויות שוות. יש לציין שאפשר לטגן אותו רק בקמח לבן או רק בתירס. בעלי מרבה לטגן אותו בלי מלח. מטגנים באמבט שמן, הדג מכוסה לחלוטין. תמיד על חום בינוני בשמן חם, לעולם לא קר, מכיוון שהוא יספוג הרבה שמן.

3 שים את הדג עם צד העצם כלפי מטה בפעם הראשונה, כך שהוא חודר היטב. כשהוא מזהיב בצד אחד, סובב אותו בעזרת מזלג או מלקחיים מיוחדים. זמן הטיגון משתנה בהתאם לגודל נתחי הדג.

4 כשהוא שחום יפה אני בדרך כלל מכניס אותו למסננת כדי לנקז את עודפי השמן ומכסים אותו במכסה. מגישים עם רוטב פולנטה ושום חם. תיאבון בריא!


  • קרפיון, קרוציאני או כל דג אחר
  • שום
  • קמח ותירס
  • מלח ופלפל

קרפיון מטוגן או מתכון קרוציאני

שוטפים וחותכים את הדג לחתיכות מתונות, כפי שאתם חושבים שצריכה להיות מנה. מוסיפים קורט מלח ונותנים לו לנוח, אפשר למשך הלילה. אומרים שלא משנה כמה מלח אתה נותן לו, הדג לוקח כמה שהוא צריך, והשאר יישטף לפני הבישול.

השתמש במחבת טפלון כדי להימנע מדביקת הדג ואיבוד צורתו. שמים שמן בעומק של סנטימטר בערך.

שמים בקערה תערובת של קמח, עמילן תירס ו / או פירורי לחם עם מעט מלח ופלפל.

הדג אידיאלי להיות הדנובה, האחד מ אֲגַם בעל ריח וטעם דוחה, של חוף ומים סטטוטוריים. הגודל הוא גם חשוב, כדי לא להתייסר מעצמות של מינים אלה. אם אתה מוצא קרוציאנית קטן מכף היד, ניתן לצרוך אותו ללא יותר מדי דאגות, עצמות גדולות קלות להסרה וקטנות אינן גורמות לבעיות בעת בליעה. הקרפיון נחתך לחתיכות רוחביות, והחלק הטוב ביותר הוא זה שעל הבטן, שאין לו עצמות מלבד הגדולות. אחרת, עם הרבה אכפתיות וסבלנות, אתה מצליח לברוח ללא עצם בגרון.

כדי לוודא שעובי הדג מושלם, כך שלא יישאר גלם באמצע ויישרף מבחוץ, חותכים כל דג ל -2 לאורך, בדיוק כפי שהפילה דג עשוי. אני לא מסיר את חוט השדרה לפני הבישול, קל יותר אחרי הבישול, כשהבשר רך. עם זאת, זכור כי הדג אינו דורש זמן רב לבישול מושלם.

שימו לב לגודל הלהבה או לעוצמת הכיריים החשמליות, אסור לכם לשרוף או לעשן את השמן. שומרים על רמת טיגון בינונית.

יש לך את האפשרות לא לתת אותו בתערובת של קמח ותירס, יש האומרים שהוא מתנהג כמו ספוג וצובר הרבה שמן, אבל אני מאוד אוהב את הקליפה הפריכה והטעימה הזו. בנוסף, יש לך אחריות לכך שהדג נשאר שלם, הקליפה מתקשה היטב ואינה נותנת לבשר הרך להישבר כשאתה הופך את נתחי הדג.

בסוף מכינים שן שום מכמה כלבים מנוקים ומעוכים, ואז משפשפים במעט מלח ומדללים במים או במיץ עגבניות. זה מטורף, הייתי אוכל ארוחת בוקר בבוקר, בסיכון שאצטרך ללעוס מסטיק כל היום.


  • קרפיון, קרוציאני או כל דג אחר
  • שום
  • קמח ותירס
  • מלח ופלפל

קרפיון מטוגן או מתכון קרוציאני

שוטפים וחותכים את הדג לחתיכות מתונות, כפי שאתם חושבים שצריכה להיות מנה. מוסיפים קורט מלח ונותנים לו לנוח, אפשר למשך הלילה. אומרים שלא משנה כמה מלח אתה נותן לו, הדג לוקח כמה שהוא צריך, והשאר יישטף לפני הבישול.

השתמש במחבת טפלון כדי להימנע מדביקת הדג ואיבוד צורתו. שמים שמן בעומק של סנטימטר בערך.

שמים בקערה תערובת של קמח, עמילן תירס ו / או פירורי לחם עם מעט מלח ופלפל.

הדג אידיאלי להיות הדנובה, האחד מ אֲגַם בעל ריח וטעם דוחה, של חוף ומים סטטוטוריים. הגודל הוא גם חשוב, כדי לא להתייסר מעצמות של מינים אלה. אם אתה מוצא קרוציאנית קטן מכף היד, ניתן לצרוך אותו ללא יותר מדי דאגות, עצמות גדולות קלות להסרה וקטנות אינן גורמות לבעיות בעת בליעה. הקרפיון נחתך לחתיכות רוחביות, והחלק הטוב ביותר הוא זה שעל הבטן, שאין לו עצמות מלבד הגדולות. אחרת, עם הרבה אכפתיות וסבלנות, אתה מצליח לברוח ללא עצם בגרון.

כדי לוודא שעובי הדג מושלם, כך שלא יישאר גלם באמצע ויישרף מבחוץ, חותכים כל דג ל -2 לאורך, בדיוק כפי שהפילה דג עשוי. אני לא מסיר את חוט השדרה לפני הבישול, קל יותר אחרי הבישול, כשהבשר רך. עם זאת, זכור כי הדג אינו דורש זמן רב לבישול מושלם.

שימו לב לגודל הלהבה או לעוצמת הכיריים החשמליות, אסור לכם לשרוף או לעשן את השמן. שומרים על רמת טיגון בינונית.

יש לך את האפשרות לא לתת אותו באמצעות התערובת של קמח ותירס, יש האומרים שהוא מתנהג כמו ספוג וצובר הרבה שמן, אבל אני מאוד אוהב את הקליפה הפריכה והטעימה הזו. בנוסף, יש לך אחריות לכך שהדג נשאר שלם, הקליפה מתקשה היטב ואינה נותנת לבשר הרך להישבר כשאתה הופך את נתחי הדג.

בסוף מכינים שן שום מכמה כלבים מנוקים ומעוכים, ואז משפשפים במעט מלח ומדללים במים או במיץ עגבניות. זה מטורף, הייתי אוכל ארוחת בוקר בבוקר, בסיכון שאצטרך ללעוס מסטיק כל היום.

אני נהנה לבשל דג מטוגן!


קרפיון - 34 מתכונים

המבחר שלנו של מתכוני קרפיונים - מטוגן, אפוי או כבוש, הקרפיון ייצא טעים אם תבשל אותו לפי המתכונים שלנו.

הקרפיון הוא דג המים המתוקים המבוקשים ביותר למי מלח, צלי, מרינדה ולטיגון. הוא מכיל 5.5% שומן. הוא מגיע לאורך של כ -1 מ '. הוא מגיע לבגרות 3-5 שנים, כאשר אורכו 20 ס"מ בלבד. יש בו בשר טעים ומזין, אך יש לו גם "עצם מרה" הממוקמת בראש, במקום בו הוא מצטרף לעמוד השדרה, אותו יש להסיר בעת ניקוי הדג, כי אחרת הוא ימרר את התכשיר המשמש את רֹאשׁ.


וִידֵאוֹ: סלט חסה עם בטטה מטוגנת נעמה (יולי 2022).


הערות:

  1. Nur Al Din

    נאמן למשפט

  2. Charly

    I congratulate, this thought has to be precisely on purpose

  3. Radburt

    You can recommend that you visit the site, with a huge number of articles on the topic that interests you.

  4. Rycroft

    בהחלט

  5. Sciymgeour

    אני מקבל את זה בהנאה. נושא מעניין, אני אקח חלק.

  6. Antalka

    the bad taste that this

  7. Burhdon

    אתה צוחק!

  8. Pattin

    תודה על עזרתך בעניין זה, עכשיו אני לא סובל טעויות כאלה.



לרשום הודעה