מתכונים חדשים

קרם סוכר שרוף עם טעם של רום

קרם סוכר שרוף עם טעם של רום

במגש / תבנית מקרמלים את כוס הסוכר ואז מורחים באופן שווה את הקרמל המתקבל על כל התחתית ועל קירות המיכל, נותנים לו להתקשות.

מקציפים ביצים עם סוכר עד להמסה ומקבלים קצף, מוסיפים לימון ותמצית רום.

לאחר מכן מערבבים עם חלב מבושל ומצונן.

שמים את התערובת שהתקבלה בתבנית מעל סוכר הקרמל ומשאירים אותה בתנור למשך 45-50 דקות בחום של 180 מעלות.


קרם ברולה

אחד מקינוחי ילדותי ושמנת סוכר שרופה, הכינה סבתא שלי כשהודיעו לאורחים, ואני אורב לי בעיניים בצעניות, רק חיכיתי שהיא תעזוב איפשהו כדי להצטנן, ולדעתך היא אי פעם קיבלה קַר? & # 8230

הייתי מאוד רגשית כשניסיתי לעשות את זה לראשונה. פשוט הקאתי. אני חושבת שזה היה הפחד להסיר מיתוס שמושרש בראש של הילד שלי, שרק אמי יודעת להכין את הקרם המסתורי. וזה באמת הסתדר לי, בלי יותר מדי טרחה. ולאט לאט התחלתי להתנסות קצת, או על ידי הוספת טעם נוסף, או קצת אננס מהקומפוט, והצלחתי להפוך אותו לאחד הקינוחים שאני מכין בעיניים עצומות. אבל אני כמעט ולא אוכלת את השמנת שהכנתי וחלמתי גם על סבתא שלי.

מה אתה צריך:

250 גרם סוכר + 3 כפות נוספות לקרמל - השתמשתי בסוכר חום או קנה ואז היה צריך להוסיף את הכמות בכ -2 כפות

רום ותמצית וניל

איך להמשיך:

1. שמים את 3 כפות הסוכר בקערה עמידה בחום, רצוי יין, ומפזרים אותו באופן שווה על כל פני הקערה. מניחים את הסיר על האש על להבה מתאימה ומערבבים בעדינות עד שהרכב אחיד וחום. אם הקרמל מתחיל להכהות במקומות מסוימים, מנמיכים את האש ומערבבים היטב. כאשר כל הסוכר נמס, מסירים את הקערה מהאש ומשמנים את קירות הקערה בעזרת מרית או כף בשכבה אחידה. תנו לו להתקרר במשך 10 דקות, ובמהלכן תוכלו להכין את הקרם.

2. שמים את הביצים בקערה עמוקה וטורפים היטב יחד עם הסוכר. הרכב יכפיל את נפחו ויהפוך לקרמי. מוסיפים את הטעמים וממשיכים לערבב, ומוסיפים מעט מהחלב, עד שהרכבתם הכל. אני חושב שהסוד של קרם מוצלח הוא ערבוב. הקרם הכי רך יצא כששמתי את כל המרכיבים במיקסר ונתתי לו לעבוד בזמן שאני עדיין מכין משהו לאכול. לאחר מכן שופכים את הרכב לקערת הינה בה קרמלתי את הסוכר.

3. מכניסים לתנור לבאן מארי (זה יהיה אידיאלי לנסות את זה קודם אם יש לך קערה גדולה יותר להכניס את זו שבה אתה אופה את השמנת) על 150˚C ולהשאיר אותה כשעה. לאחר שחלף הזמן, הוא נשאר למשך 15-20 דקות נוספות בחום של 170 ˚ # 180 180 ˚ להשחמה על פני השטח.

4. מניחים להתקרר ולאחר מכן מצננים 2-3 שעות.

לגבי אופן ההגשה, אתה בהחלט לא צריך ייעוץ ומספיק 8230 בתיאבון!


איך מכינים קרם סוכר שרוף? המתכון הטוב ביותר

אחד הקינוחים הטעימים והפשוטים ביותר הוא קרם סוכר שרוף. באינטרנט אתה יכול למצוא אלפי מתכונים, אבל זה שנמצא כאן הוא הטוב ביותר, שהוכן על ידי השפים הגדולים בעולם.

קרם הסוכר השרוף פשוט וקל להכנה, מרכיביו נמצאים בכל המזווה של עקרות הבית. ילדים אוהבים את הקינוח הזה ותמיד ירצו לאכול יותר ממנה אחת.

אבל בואו לא נדבר יותר מדי ונצא לעבודה. בצע בדיוק את ההנחיות לקינוח סנסציוני.

רכיבים

  • 1 ליטר חלב
  • 8 ביצים גדולות או 9 קטנות
  • 1 קורט מלח
  • 200 גרם סוכר לשמנת
  • 200 גרם סוכר לקרמל
  • וניל

שיטת הכנה

בקערה גדולה יותר שוברים את הביצים ומוסיפים מלח (בערך בגודל האצבעות). מערבבים היטב את הקומפוזיציה ומניחים בצד.

בסיר עם תחתית עבה שמים 200 גרם סוכר ולשים על הכיריים על אש נמוכה. מערבבים עד להמסה והופכים לקרמל. היזהר לא לשרוף את עצמך.

סוד קרם הסוכר השרוף

עכשיו מגיע החלק שעושה את ההבדל. קח סיר גבוה או סיר, בערך 3-4 ליטר. הסיר מרופד בקרמל העשוי מסוכר שרוף, ולאחר מכן מותר להתקרר.

בקערה עם הסירים מוסיפים את שאר הסוכר והוניל (סוכר וניל, תמצית, תמצית, רסק או זרעים מתרמיל אחד). מערבבים היטב עד שהסוכר נמס. לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים היטב. יוצקים הכל לסיר המצופה סוכר שרוף.

איך לאפות קרם סוכר שרוף

קרם סוכר שרוף רגיש מאוד לאפייה, ולכן יש להקפיד מאוד.

יש לחמם את התנור בו מתבצעת האפייה עד 200 מעלות. לאחר מכן שמים את התבנית עם קרם סוכר שרוף במגש מלא במים. מומלץ שהמגש יהיה גבוה ככל האפשר. באופן ספציפי, הקינוח הזה נאפה בביין מארי.

מכניסים את השמנת לתנור. האפייה מתבצעת בטמפרטורה של 160-170 מעלות, מוגדרת ויורדת בתנורים חשמליים, או חום בינוני בתנורי גז. אז אנחנו מורידים את הטמפרטורה. לאחר 10 דקות מוסיפים למגש כ -50 מ"ל מים קרים. זה חוזר על עצמו כל 10 דקות.

זה חייב להיעשות מכיוון שהביצה בקרם תתקרש לאט לאט ולא לפתע ולקרם לא יהיו חורים בסופו. המראה יהיה בסדר ומשיי.

לאחר האפייה משאירים להצטנן לגמרי ומכניסים למקרר עד למחרת.

כעת בעזרת סכין הוא מתנתק בקלות מהמחבת והופך על צלחת. חותכים לפרוסות עוגה ומגישים עם זילוף שמנת. במקביל, ניתן להוסיף צימוקים ספוג רום או אגוזי מלך מטוגנים.


שמים 6 כפות סוכר בתבנית גדולה ועגולה וממיסים עד שהיא מתקרמלת ומסובבת את התבנית כך שהקרמל הזה יכסה את קירות התבנית, אבל טפל בהכל בזהירות, כי הוא חם! השאירו את התבנית בצד להתקרר.

בנפרד, בקערה עמוקה טורפים היטב את הביצים עם 3 כפות הסוכר, שאליהן אפשר להוסיף זרעי וניל אם יש לכם. מוסיפים חלב חם עם האבקה. לא לשים הכל בבת אחת, כך שזה לא יגבינו. הוא נלחם כל הזמן.
הכניסו את התערובת לתבנית שבה קרמלתי את הסוכר קודם לכן, שבינתיים התקרר והכניסו לתנור שחומם מראש, בחום הנכון, עד שהוא משחים (כ -30 דקות).

כאשר מוציאים מהתנור מוסיפים את תמצית הרום ומניחים לצינון לטמפרטורת החדר. לאחר שהתקרר שופכים אותו לקערה עמוקה ואז מכניסים למקרר.


חלת דבש שמנת

חלת דבש שמנת מתכונים: איך לבשל חלת דבש עם שמנת והמתכונים הטעימים ביותר לקרם טונה עם מסקרפונה, עוגת קרם סולת, עוגת ביסקוויטים ושמנת שוקולד, עוגה רכה עם קרם לימון, קרם סוכר שרוף עם קורסלה, עלים עם דבש וקרם וניל, עוגת שמנת ודובדבנים, טארט עם תפוחים וניל שמנת, בצק עלים עם קרם וניל ופירות, עוגה עם קרם סוכר שרוף ותפוחים.

חלת דבש עם קרם שוקולד וריבת פטל

ממתקים, עוגות חלת דבש שאנחנו צריכים: * 4 ביצים * 250 גרם סוכר * 250 מ"ל שמן * 250 מ"ל חלב * 750 גרם קמח * 1 אבקת אפייה * תמצית לימון לשמנת שאנחנו צריכים: * 200 גרם חמאה * 150 גרם שוקולד * ריבת פטל

מַסרֵק

הרכב: 6 ביצים, כוס סוכר, כוס שומן, כוס חלב או מים, אמוניה וקמח, מספיק להכנת עוגה (לשים עם כפית). שמנת: לקרם השתמשתי בשני שקי שוקולד של דוקטור אוטקר.

חלת דבש, מתוק מילדות

ממתקים, ביסקוויטים, ביסקוויטים לבצק: - 6 ביצים - 12 כפות סוכר - 12 כפות שמן - 12 כפות קמח - וניל או הטעם האהוב עליך לשמנת: - 500 גרם חרא - 100 גרם חמאה - חצי לימון

מַסרֵק

ממתקים, עוגות 3 ביצים, 4 כפות סוכר, 4 כפות שמן, 5 כפות חלב, 1 תמצית וניל dr.oetker, 1/2 כפית אמוניה מרווה עם חומץ!

מַסרֵק

תמצית רום, קקאו, מרכיבי הרכב רום: -250 גרם. שיעול סוכר -250 מ"ל. שמן -5 ביצים -קצה אמוניה שנכבה בכוס חלב רבע -קמח כפי שהוא מכיל (להיות כמו שמנת עבה) מרכיבי שמנת: -8 כפות סוכר -8 כפות קמח עם קצה -קקואה -1.

מַסרֵק

תמצית רום, רום, 6 ביצים 6 ביצים 12 כפות סוכר 12 כפות שמן 12 כפות חלב 24 כפות קמח קורט מלח 1 שקית אבקת אפייה קרם תמצית וניל: 1 ליטר חלב קר 8 כפות סוכר 8 כפות קמח 8 כפות קקאו חצי חבילה חמאה- חמאה חינם

Gaufres au chocolat (שוקולד דבש)

200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 200 גרם סוכר 4 ביצים 150 גרם שמנת חמוצה (0% יוגורט) 80 גרם שוקולד טחון (גרעינים) 200 גרם קמח

טירמיסו עם גבינת שמנת

ממתקים, עוגות 1 חבילת ביסקוויטים שמנת 150 גרם מסקרפונה 200 מ"ל שמנת חמוצה 3 כפות סוכר 100 גרם סירופ גבינת שמנת 2 כפיות קפה 400 מ"ל קישוט מים 1 קומפוט דובדבני שוקולד מריר

מרק שמנת אפונה

מרק שמנת אפונה, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 1 ק"ג אפונה 50 גרם חמאה מלח פלפל בצל 1 תפוחי אדמה 1/2 סלרי 1 שמן חרמנית 100 מ"ל בייקון נוזלי (לא חובה)

קרם מרק פטריות - המתכון של ג'יימי אוליבר

מרק שמנת פטריות, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 600 גרם תערובת פטריות 1 בצל 2 גבעולי סלרי 3 שיני פטרוזיליה שום טימין שמן זית פלפל מלח 1.5 ליטר מרק עוף או ירקות 75 מ"ל צ'יאטה שמנת נוזלית להגשה

מרק שמנת של ירקות מבושלים

מרק שמנת ירקות, מרק שמנת, מרקים 2 בצל 2 גזר 2 תפוחי אדמה 1 בטטה 1 פלפל קאפיה אדום 2-3 עגבניות 1 קישוא 1/2 סלרי 1 פטרוזיליה 1 פטרוזיליה שורש טימין מלח פלפל זית שמן זית

מרק שמנת קישואים

מרק שמנת דלעת, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 1 בצל קטן 2 שיני שום 3 קישואים או קישואים 1 ליטר מרק עוף או מים 2 כפות שמנת חמוצה 2 כפות שמן פלפל מלח פטרוזיליה פרמז'ן להגשה (לא חובה)

מילפיי עם קרם וניל

ממתקים, עוגות ל 8 אנשים: לכבד אווז: 250 גרם. חמאה, 250 גרם. קמח, 50 מ"ל. מים, 1 כפית מיץ לימון, 1 כפית חומץ לשמנת: 2 שקיות של קרם וניל מסחרי, 1 ליטר חלב, 100 גרם. סוכר

עוגת משולש עם ביסקוויטים ושמנת

ממתקים, עוגות קרם שוקולד ראשון: 150 גרם מרגרינה לשמנת, 15 כפות אבקת סוכר, 3 כפות קקאו, תמצית רום שמנת שנייה: מעטפה של אבקת גלידת תות או קרמי אול תות, 100 מ"ל חלב קר, 5 אנחנו עדיין צריכים ג'לטין.

עוגת עוגת גבינה

ממתקים, עוגות 3 ביצים 3 כפות סוכר 50 מ"ל שמן 2 כפות קקאו 1/2 אבקת אפיה 2 כפות אבקת קמח מלח 1 תמצית רום גבינת שמנת: 150 גרם חמאה 300 גרם גבינה 100 גרם גבינת שמנת 100 גרם אבקת סוכר וניל 1 שקית וניל סוכר שמנת 2: 100 מ"ל קצפת 1.

עוגת קרם פנטה

ממתקים, עוגות למעלה: 6 ביצים 4 כפות קמח 6 כפות סוכר 2 כפות קקאו 1 כפית אבקת אפיה 90 מ"ל שמן שמנת 1: 500 גרם גבינת קוטג '200 גרם אבקת סוכר 250 גרם שמנת חמאה 2: 2 פודינג וניל 1 ליץ 3 -4 כפות סוכר

מרק קרם ברוקולי

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 700 גרם ברוקולי 1 בצל מלח פלפל 1 גזר כמה כפות שמן 150 גרם שמנת

עזבו את הכוס

ממתקים, עוגות 300 גרם ביסקוויטים 200 גרם מרגרינה 1 תמצית וניל 1 שקית קרם סוכר וניל 1 100 גרם אבקת סוכר 1 תמצית וניל 2 שקיות סוכר וניל 150 מ"ל קצפת 300 גרם שמנת גבינה 2 5 כפות סוכר 7 כפות מים 2 כפות קקאו

עוגת גבינה שמנת קוקוס

עוגות, עוגת גבינה, עוגות תוצרת בית 1 חבילת ביסקוויטים לעיכול 1/2 מנות חמאה 800 גרם גבינת שמנת 300 גרם סוכר 1 כפית תמצית וניל קורט מלח 4 ביצים 250 מ"ל חלב קוקוס 4 כפות שמנת שמנת: 250 גרם גבינת שמנת 100 גרם חמאה 3 כפות חלב 350 גרם.

מגלגלים עם שזיפים וגבינת שמנת

ממתקים, עוגות מובילות: 4 ביצים, 4 כפות סוכר, תמצית וניל, 4 כפות קמח שמנת שזיפים: 500 גרם שזיפים, 1/2 כוס סוכר, 10 גרם ג'לטין, 1 כפית קינמון, 1/2 כפית קרם גבינת הל: 125 מ"ל חמוץ שמנת, 150 גרם גבינת שמנת (אלטה או גבינה.

מרק קרם דלעת עם פרמזן

מרק שמנת דלעת, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 1 כף שמן זית או חמאה 2 שיני שום 1 בצל 1 ק"ג פלפל מלח דלעת 750 מ"ל מרק ירקות או עוף 250 מ"ל שמנת חמוצה ופרמזן להגשה

מרק שמנת חריף עם שרימפס

מאכלי ים, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 300 גרם שרימפס 3 כפות חמאה 3 שמן לימפה 2 שיני שום 1 בצל 2 גזרים 1 כפית פפריקה 1/2 סלרי מלח פלפל 2 תפוחי אדמה 2-3 עגבניות קלופות 100 מ"ל שמנת נוזלית

קינוח עם עוגיות

ממתקים, עוגות 7-8 ביסקוויטים 1 חבילה של עוגיות שמנת 1: 200 מ"ל קצפת 2 כפות שמנת ריבת תות 2: 200 מ"ל שמנת חמוצה 50 גרם סוכר 1 שקית גבינת שמנת סוכר וניל: 300 גרם קוטג '3 כפות קצפת 2 כפות אבקת אבקת סוכר

קרם מרק גזר עם ג'ינג'ר

מרק שמנת ירקות, מרק שמנת, מרקי ירקות 4-5 גזר 1 בצל פיסת ג'ינג'ר 2 כפות שמן 1 תפוחי אדמה מלח פלפל תפוחי אדמה שמנת נוזלית (לא חובה) לקישוט

קרם מרק בטטה

מרק שמנת ירקות, מרק שמנת, מרקי ירקות 1 ק"ג בטטה 1 בצל שמן זית 1 גזר 2 גבעולים סלרי מלח פלפל טימין 1 כפית כמון שמנת נוזלית לקישוט

מרק סלק שמנת עם ג'ינג'ר

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 1 כף שמן זית 2 כפיות מלח ג'ינג'ר מגורד 2 תפוחי אדמה טימין 1 בצל 3 שיני שום 700 גרם סלק 100 מ"ל יוגורט

גלידת שוקולד עם קרם יוגורט ופירות

o300 מ"ל חלב o300 מ"ל קרם וניל o50 גר אבקת סוכר o100 גרם שוקולד עם קרם יוגורט ותותים o100 גרם שוקולד עם קרם יוגורט וליים

מרק תירס שמנת עם בייקון

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 800 גרם גרעיני תירס 2 שיני שום 1 בצל מלח פלפל 1 תפוח אדמה 150 מ"ל בייק שמן זית להגשה (לא חובה)

טארט פטל עם קרם וניל

ממתקים, עוגות מובילות: 125 גרם חמאה, 2 חלמונים, 100 גרם אבקת סוכר, 250 גרם קמח, 2 כפות חלב קר. שמנת: 3 ביצים, 3 כפות סוכר, תמצית וניל, 1 כף עמילן, 150 גרם שמנת חמוצה, 2-3 כפות מסקרפונה (או כל סוג של גבינת שמנת עדינה יותר), 1 כף.

קרם מרק פטריות עם שום

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 500 גרם פטריות 1 בצל 2 שיני שום 2 כפות חמאה 1/2 כוס יין לבן מלח פלפל מרק ירקות טימין או מים 120 מ"ל קרוטונים נוזליים להגשה ירוקים

לחמניות קרם

מאפייה וקונדיטוריה, קרם בצק עלים מתוק 600 גרם: 200 מ"ל קצפת 150 גרם שוקולד ביתי מעט תמצית שקדים

מרק קרם תרד

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 1 בצל 2 כפות שמן זית 2 שיני שום 1 תפוחי אדמה 500 גר 'תרד קפוא או מרק ירקות קרם פלפל מלח לבישול קרוטונים להגשה

בצק עם גבינת שמנת

בצקים 80 גרם חמאה 120 גרם גבינת שמנת 50 מ"ל שמנת חמוצה 250 גרם קמח 1/2 כפית מלח דק

עוגת גבינה בקרם לימון (לא אפוי)

עוגות פירות, עוגות לא אפויות, עוגת גבינה 250 גרם גבינת שמנת 1 קופסה חלב מרוכז 50 מ"ל מיץ לימון 1 כפית וניל 200 גרם עוגיות עיכול 70 גרם חמאה 150 גרם לימון (קרם לימון) 100 מ"ל שמנת נוזלית 2 כפות סוכר

עוגת שמנת ורודה

ממתקים, עוגות 6 ביצים, כוס סוכר, 6 כפות שמן, אבקת אפייה, כוס קמח Romo Essence, שקית אחת של קרם תותים, ג'לי לקישוט

מרק שמנת עדשים בסגנון מרוקאי

מרק שמנת ירקות, מרק שמנת, מרק ירקות 300 גרם עדשים ירוקות בצל 2 עגבניות 3 כפות שמן 2 שיני שום 1 כפית כוסברה 1 כפית כמון 1 כפית כורכום 1 כפית פפריקה מלח פלפל פטרוזיליה ירוק

מרק קרם סלרי

מנות ירקות, מרק שמנת ירקות, מרק שמנת 400 גרם סלרי (זן) 2 שיני שום 200 גרם תפוחי אדמה 2 כפות שמן זית 500 מ"ל מרק ירקות 100 מ"ל שמנת נוזלית בצל פטרוזיליה ירוק פלפל מלח

מרק פטריות מוקרם

מנות פטריות, מרק שמנת פטריות, מרק שמנת 500 גרם פטריות שמפיניון 500 גרם פטריות פלורוטוס 2-3 בצל 1 גזר 2-3 שיני שום 250 מ"ל חלב 150 גרם שמנת 1 ליטר מרק עוף 2-3 כפות קמח 4- 5 כפות שמן קוביה של חמאה מלח פלפל פפריקה פטרוזיליה טרייה

אקלרים עם קרם וניל

חלמונים 12 כפות קמח 1 כף סוכר 2 כוסות חלב, מלח 200 גרם o 8 ביצים קרם וניל לקרם 1 ליטר חלב 50 גרם o 8 חלמונים 6 כפות עמילן תירס 6 כפות סוכר, קורט מלח.

נשים שחורות מאוהבות

ממתקים, עוגה: 125 גרם קמח 2 ביצים 100 גרם סוכר 115 גרם חמאה 60 גרם שוקולד 10 גרם שמנת אבקת אפייה 250 גרם גבינת שמנת 1 ביצה 75 גרם סוכר וניל

מאפינס קפוצ'ינו

ממתקים, עוגות לבצק: 5 ביצים, 1 כוס סוכר, 100 מ"ל שמנת חמוצה, 100 גרם חמאה, 2 כפות קקאו, 1 כף אבקת קפוצ'ינו אינסטנט, 1 אבקת אפייה, 1 כוס קמח. למילוי: 100 גרם שוקולד עם קרם קפוצ'ינו לקרם קישוט: 200 גרם שמנת נוזלית, 100.

קרם גבינה

ממתקים, עוגות 230 גרם גבינת שמנת 1/2 כוס חמאה 2 כוסות אבקת סוכר 1 כפית תמצית וניל

מרק עגבניות שמנת עם פלפלים אפויים

מרק שמנת, מרקי ירקות, מרקים 1 ק"ג עגבניות או 700 גרם רסק עגבניות ביתי 1 ק"ג פלפלים אדומים 2-3 שיני שום שמן זית פלפל בזיליקום אורגנו 2 כפיות סוכר 1 בצל 1 גזר

טראפל שוקולד

עוגות, ממתקים 250 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות קטנות 250 גרם קרם פודינג (קרם וניל) 400 מ"ל שמנת חמוצה 2 כפות קקאו, מנופה

עוגת גבינת שמנת

ממתקים, עוגות למעלה 2 ביצים גדולות 7 כפות אבקת סוכר 5 כפות קמח 1 קורט מלח 1/2 כפית אבקת אפייה קרם גבינת תמצית רום 250 גרם גבינת שמנת 200 גרם מסקרפונה 100 גרם אבקת סוכר 1 שקית ג'לטין 500 גרם קצפת 200 גרם תותים 100 גרם סוכר

סלי נצרים עם שמנת ופירות

ממתקים, פודינג 1 1/2 כוסות סוכר (כ -340 גרם) 6 חלבונים 2 כפות עמילן 1/4 כפית קרם אבנית (כף = כף כפית = כפית)

עוגת שחמט עם קרם יוגורט

ממתקים, מרכיבי עוגות: * למעלה: * 4 ביצים * 200 גרם קמח * 100 גרם סוכר * 100 גרם חמאה * 100 מ"ל חלב * 50 גרם קקאו * 10 גרם אבקת אפייה * צ'וקו שמנת: * 180 גרם שוקולד * 300 מ"ל קצפת * 10 גרם ג'לטין * קרם יוגורט: * 370 גרם יוגורט * 10 גרם ג'לטין * 4 כפות סוכר *.

קרם סוכר פילדלפיה ארס

ממתקים, קרמים 200 גרם גבינת שמנת פילדלפיה - בטמפרטורת החדר 100 גרם חלב מאודה 250 גרם חלב 100 גרם סוכר + 50 גרם ל. מקורמל 2 ביצים 2 חלמונים

טארט שמנת ותות

מים טארטיים: 2 כוסות +2 כפות קמח 100 גרם אבקת סוכר 200 גרם חמאה קרה 1 ביצה טרופה מעט קליפת לימון מעט מלח לשמנת: 1 קרם וניל 1 כוס מים 250 מ"ל קצפת לקישוט: 500 גרם תותים.

מרק שמנת אפונה צהובה

מרק שמנת אפונה, מרק שמנת ירקות, מרקים 300 גרם אפונה צהובה מקולפת 1 ליטר מרק ירקות או מים 1 בצל 1 גזר 1/2 סלרי 2 עלי דפנה מלח פלפל 1 כפית כמון 3 כפות חמאת שמן זית (לא חובה) בייקון (לא חובה) ירק


איך מכינים קרם סוכר שרוף

השלב הראשון בהכנה הוא הפרדת הסוכר ב -150 ו -200 גרם בהתאמה. את ה -150 גרם תניחו על האש, בסיר עם קירות מוצקים, רצוי עמיד בחום. כאשר הוא הופך לחום יש להסירו מהלהבה, ובמקרה זה החוזה יהפוך למריר. לאחר הסרתו מהאש, סובבו את הסיר כך שהסוכר יתפזר לחלוטין על קירות המיכל.

עבור לשלב הבא, כלומר ערבוב של 8 הביצים. יש להכות אותם בעזרת מערבל קמח שהופך לקצף צפוף, שאחר כך יתערבב עם חלב, 200 גרם הסוכר הנותרים, שקיק סוכר הוניל ותמצית הרום. ההרכב יימזג לתוך הסיר כשהקירות מרופדים בסוכר מקורמל, ורק לאחר שהאחרון התקשה.

הכלי עם קרם הסוכר מונח בביין מארי, במגש מלא למחצה במים חמים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות, שם הוא יישאר שעה וחצי, או עד שתשימו לב שהוא השחים. כשהוא מוכן, יש להשאיר אותו להתקרר ואז הוא מוכן להגשה בכל צורה רצויה.


2. מתכון קרם סוכר דוקאן שרוף

• 500 מ"ל חלב רזה
• 3 ביצים
• 2 כפות ממתיק אבקה
• קינמון ווניל

הכנת קרם סוכר שרוף דוקאן

טורפים את הביצים הטרופות עם הממתיק ותמצית הוניל
& # 8211 שלבו את החלב והיכו במרץ
& # 8211 יוצקים לקערה האהובה עליכם ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעה ו -10 דקות, או עד לציפוי היטב, בתבנית עם מים.
& # 8211 כשהוא כמעט מוכן, מפזרים מעל את אבקת הממתיק ואופים עוד 2 דקות מתחת לגריל.
& # 8211 העוגה הזו מיועדת לשלב ההתקפה


מתכוני בישול וטיפים בריאותיים

בין אם זה טלוויזיה, דבורה, טוסקה וכו 'העוגות האלה. הפעלה אוטומטית כאשר ההפעלה האוטומטית מופעלת, סרטון מוצע יופעל אוטומטית בהמשך. עוגה עם דף סוכר שנשרף וגוון וניל. מתכונים עוגיות מדבר מתכונים מדבר מתכונים מוצרים מאת. דפי ופל עם קרם סוכר ושרוף ואגוזים. מצא כעת את המתכונים האהובים עליך בספר המתכונים המובילים 50 צעד אחר צעד. כאשר הרכב החמאה עם הסוכר השרוף רתח, מוסיפים את עמילן החלב בזרם רציף, תוך ערבוב מתמיד. מתכון לעוגה ישנה עם עלים רכים במילוי קרם חמאה דק עם סוכר קרמל שרוף. משפשפים את הסוכר עם המרק והשמן, מוסיפים מים וקוצצים דק לבצק.

מנות 16 (מגש 30 ס"מ -45 ס"מ): לדפים: 5 ביצים 150 גרם סוכר 90 גרם קמח 50 גרם. מתכון לעוגת קינוח מימוזה מקטגוריית עוגות. המתכון, שנכתב על ידי דודה על נייר צהוב בליה, מכיל את הביטוי שאני. זכור: הסוכר הופך למריר אם הוא נשרף, ולכן טוב לשמור את הסוכר על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת.

מתכון קרם סוכר שרוף לגיליונות. קינוח מעודן, צבעוני וטוב לאכילה! דוגמאות: סלט בקר, קציצות, קוזונאק, מתכוני צום. הכמויות הן לגיליון אחד, אך לעוגה 3 דפים:.

שלושה גיליונות מיוצרים, כך שילוש הכמויות.


עוגת תפוחים וסירופ סוכר שרוף (צום)

עם החתול & rdquo כי מוניקה, החתול סיפק, שמעולם לא מעוניין. אתה יכול גם להוסיף רום אם אתה רוצה, אבל רציתי. סירופ גלוקוז הוא אחד המרכיבים שיכולים להחליף את הסוכר. זהו אחד המרכיבים הדרושים להכנת רסק סוכר. איך לעצב צורות של רסק סוכר? רסק סוכר לעטיפת עוגות.

פניני סוכר לממתקים, עוגות, וילטון, פרלי סוכר כסף, 136 גרם. קקאו עליון, קרם קקאו, ריבת דובדבן, סירופ סוכר מקורמל ותמצית רום. לגנאש: 200 גרם שוקולד.


  • 1 ליטר חלב
  • 8 ביצים
  • 200 גר סוכר
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • תמצית רום

השלב הראשון הוא להרתיח את החלב ולהתקרר, להיות בטמפרטורה מתאימה (טמפרטורת החדר) כשהגיע הזמן להשתמש בו.

בסיר מקרמל 100 גרם סוכר. ברגע שהיא נמסה, סובבו את התבנית כך שקיר התבנית ישחים קרוב לקצה. כאשר הוא נשמע פצפוץ, זה אומר שהוא התקרר מספיק.

טורפים את שמונה הביצים עם 200 גרם סוכר וממיסים את סוכר הוניל עד שהסוכר נמס. פתרתי אותם במהירות בעזרת המיקסר. מספר הביצים שאפשר להשתמש בהן לליטר 1 חלב לא מוכים בציפורניים אלא יכול להיות בין 5 למספיק לפחות. אם יש פחות, זה נשמר יותר בתנור למילוי השמנת.

חלב, ביצים ותמצית רום מעורבים. אתה יכול לטעום את קרם הסוכר השרוף בכל טעם שאתה מעדיף. למרקם מעניין וטעם מיוחד אפשר להוסיף קליפת תפוז מגוררת או צימוקים.

שמנו את התבנית על קערה נוספת עם מים כדי שניתן יהיה לתמוך בה. אם אין לנו אותו, שמנו אותו במגש עם מים. קרם הסוכר השרוף מוכן בביין מארי על מנת להבטיח העברת חום איטית המובילה לסירופ הקרמל ולשריפת השמנת. השאירו בתנור כשעה. השמנת אמורה לקבל עקביות ואם ננער את המחבת קלות היא צריכה לנער כמו קציצה. כאשר אנו מבחינים כי יש לו עקביות של קציצה, אנו עוצרים את האש.


וִידֵאוֹ: טארטלט אגסים ושקדים של אסטלה (דֵצֶמבֶּר 2021).