מתכונים חדשים

מתכון של צ'יפוטל דגינים

מתכון של צ'יפוטל דגינים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • פירות ים
  • רכיכות
  • דגנים

מתכון מהיר וקל לסרטנים, העמוס בטעם הודות לצ'ילי צ'יפוטל. חפשו צ'יפוטלס משומר ברוטב אדובו באינטרנט או בחנויות המתמחות.

94 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 180 גרם אורז לבן ארוך
  • 475 מ"ל מים
  • 50 גרם חמאה
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 4 כפות יין אדום יבש
  • 1 1/2 כפות רוטב ווסטרשייר
  • 2 כפות צ'ילי צ'יפוטלו טחון ברוטב אדובו
  • 1 כפית מלח
  • 675 גרם סרטנים בינוניים - קלופים ומפותחים

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 45 דקות

  1. מניחים את האורז והמים בסיר בינוני, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים 20 דקות, או עד שהאורז רך והמים נספגים.
  2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מערבבים פנימה את השום, ומבשלים כ -30 שניות. מערבבים פנימה את היין האדום, רוטב ווסטרשייר, צ'ילי צ'יפוטל ברוטב אדובו ומלח. מערבבים פנימה את הסרטנים, ומבשלים 5 דקות, או עד שהם אטומים. מגישים מעל האורז המבושל.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(97)

ביקורות באנגלית (72)

מאת AMY FEHRINGER

מעולה גם חם וגם קר. די דומה למתכון של קאג'ון אבל הרבה יותר נמוך בשומן וקל יותר להכנה. מעולה כתוספת לסלט מהיר. השתמשתי במחבת טפלון ומעט תרסיס לבישול והצלחתי לצמצם את החמאה ל -1 TB (רק בשביל הטעם). 2 TB צ'יפוטל ברוטב אדובו (זה הכתיב הנכון, לא adobe!) נותן רמת חום בינונית/נמוכה בינונית אז הגדל/הפחת את הכמות המשמשת לטעמך. לידיעתכם - תשתמשו רק ב- 2-3 שבבים במתכון זה. רוקנו את הפחית לכלי פלסטיק ושמרו במקרר. הם נשמרים די הרבה זמן. רוטב האדובו מוסיף טעם מעושן וחריף למתכונים. -03 ביוני 2003

מאת MARIZUTA

הכנתי את זה כמה פעמים ונהנינו מאוד! יכולתי למצוא רק פלפלים שלמים של צ'יפוטלה וגיליתי שאם אני מוציא את הזרעים לפני הטחינה, זה לא ממש חם - ככה אנחנו אוהבים את זה. גם אני הכנתי עם רצועות חזה עוף בעזרת תרסיס דביק לחזה העוף ו -1 כף. מרגרין להפחתת שומן. קודם כל טיגנתי את העוף והוצאתי לצלחת חמימה. לאחר מכן הכנו את הרוטב, הכניסו את העוף לחום החוזר. בעת הכנת השרימפס השתמשתי בשרימפס שהופשרו מוקפאים והוקפאו והכנסתי לרוטב כשהוא רותח. השתמש בשרימפס קפואים גדולים, מבושלים מראש (החנות שלנו מפעילה 2 על 1 מבצעים על שקיות של זה). טָעִים מְאוֹד!! (גם הגשתי את האורז בצד) -22 באוקטובר 2004

מאת VORCHA

זרקו את זה על פסטה במקום אורז. הוסיפו איתו ירקות מוקפצים והכפילו את חומרי הרוטב לכיסוי הירקות. -17 בדצמבר 2004


קערות השרימפס בוריטו נערמות עם שרימפס עסיסי, עגבניות, אבוקדו, שעועית שחורה, תירס ואורז, ואז מזליפים רוטב סיד כוסברה מפתה. אתה יכול להגיש את שרימפס צ'יפוטלה כפי שהציעו קערות בוריטו או להפוך אותם לסלט, עטיפה או בוריטו! קערות הבוריטו האלה מכינות ארוחות צהריים או ארוחות ערב נהדרות!

אני כל כך נרגש להציג בפניכם את קערות שרימפס בוריטו של צ'יפוטל ליים כתוספת האחרונה לארוחות הערב המהירות והקלות שלי אבל יותר נרגשות להציג בפניכם את כותבת המתכון, מרי יונקין, יוצרת הבלוג BarefeetInTheKitchen.com. מרי היא חברה יקרה שלי שהיא לא רק חמה, אדיבה ונדיבה, אלא יש לה את המתכונים הטובים ביותר!

קערות שרימפס בוריטו מגיעות מהספר האחרון של מרי, The Weekday Lunches & amp Breakfast Breakfast. הוא עמוס במתכונים טריים, ידידותיים למזווה, מהירים וקלים שיהפכו את ארוחות הבוקר וארוחות הצהריים ליותר מזינות, מהנות וקלות באותה צהרת בוקר/אחר הצהריים המוכרת מדי. ספרה היפה מחולק ל:

  • ארוחות צהריים מהירות וקלות (למשל: סלט קצוץ עוף אסייתי)
  • הכנת ארוחות צהריים קדימה (למשל: סיר בישול איטי בצ'ילה יבש)
  • ארוחות בוקר מהירות וקלות (למשל: חביתת קפרזה)
  • ארוחות בוקר שהוכנו מראש (למשל: קדרה לארוחת בוקר תפוחי אדמה של קג'ון)
  • חטיפים מתוקים ומלוחים (למשל: לחם בננה טופי שוקולד צ'יפס)

אז אם אתם מחפשים לפשט את חייכם ולאכול טעים, אז אתם צריכים את ספר הבישול הזה בחייכם!


להכנת המנה הנפלאה הזו, אתה מתחיל עם הוספת הצ'יפוטלס באדובו ושום טרי למעבד מזון ועיבוד עד שהוא נעים וחלק.

הַבָּא, מחממים מחבת בינונית וממיסים את החמאה על אש בינונית, ואז מוסיפים פנימה את רוטב השום-שום יחד עם הבורבון והדבש. מערבבים את הכל במהירות ונותנים לזה להתבשל כ -15 דקות כדי שהטעמים יתחילו להתמזג.

אתה יכול להריח את הטאנג ואת הזנג ברוטב כשהוא רותח, אז סליחה אם זה קצת משגע אותך.

סוף כל סוף, מערבבים פנימה את השרימפס שלכם ונותנים להם להתבשל ברוטב במשך 10-15 דקות, ולבדוק אותם בערך 9 דקות בערך כדי לראות איך הם מבוצעים.

הם צריכים להיות מבושלים עד שיהיה להם קצת הצמד. השרימפס יספוג את כל הרוטב הנפלא, החריף, החריף מעט ותאמין לי כשאני אומר שאתה ורסקול מוצא את עצמך רוצה שוב את המנה הזו בעתיד הקרוב ברגע שתתן לה לטעום.

כל כך טוב! אני & rsquom כבר משתוקק לעוד & hellip

אני מקווה שתיהנו מהם! זה בהחלט נכנס למתכונים האהובים על מייק אנד רסקוס.

ספר לי כיצד הבישול שינה את חייך!

גלה או גלה אותם מחדש גם ברשתות החברתיות:


    1. מניחים שרימפס בקערה גדולה. מוסיפים מרינדה וזורקים למעיל. מכסים ומקררים 15 דקות. מסננים את מרינדת השרימפס. מחזירים שרימפס לקערה.
    2. לרסק במעבד 2 כפות שמן זית, 1 שיני שום, צ'ילי צ'יפוטל ואורגנו מיובש עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את תערובת הצ'יפוטלה לקערה עם זריקת שרימפס למעיל.
    3. מחממים 2 כפות שמן זית שנותרו במחבת גדולה כבדה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שן השום הנותרת ומאדים דקה אחת. מוסיפים שרימפס עם תערובת צ'יפוטלה מוקפצים עד שהשרימפס מבושלים, כ -5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מעבירים לקערת הגשה.
      • צ'ילי צ'יפוטל משומר ברוטב עגבניות חריף, המכונה לפעמים אדובו, זמין בשווקים באמריקה הלטינית, בחנויות מזון מיוחדות ובכמה סופרמרקטים.

    המתכון הזה מושלם. עזב את המרינדה לאחר קריאת הביקורות, אך אחרת פעל בדיוק לפי ההנחיות. זה היה מהיר, קל וטעים. גם חבר התלהב מזה. הגשתי אותו עם טורטיות קמח חמות בעבודת יד וכמה בצלים מוקפצים ופלפלים. זוהי ארוחה נהדרת בלילה, אך גם מספיק טובה להכין לחברה.

    ממש התאכזבתי מהמנה הזו. נראה שמשהו חסר. אכן השתמשתי במרינדה ואפילו הוספתי עוד צ'יפוטלס, אבל עדיין זה היה פשוט הוגן.

    מנה זו טעימה ופשוטה עד כדי גיחוך, מושלמת לשבוע חול או לאירוח. כמו כולם, דילגתי על המרינדה.

    גם אני דילגתי על המרינדה, רק הוספתי מעט מיץ ליים לתערובת הצ'יפוטלה ונתתי לה לשבת במשך 15 דקות בערך. יצא נפלא! בהחלט אכין שוב, כל כך מהיר וקל וטעים.

    כמו אחרים - דילגתי על המרינדה ונתתי לשרימפס לשבת ברוטב במשך 15 עד 20 דקות. עובד טוב עם עוף: מסיבת ארוחת הערב הוכפלה בגודלה ברגע האחרון אז הכפלתי את המתכון והוספתי חזה עוף ללא עור שאותו קובתי והכנתי בקערה נפרדת - שניהם היו מעולים!

    נ.ב. החלטתי שאין צורך במרינדה-עשיתי את זה עם & amp בלי. לא יכול להבחין בהבדל.

    אני אוהב את המתכון הזה! זה צריך להיות בעל מזלג חמישי לנוחות. זה תמיד להיט. זה כל כך קל, אני מרגיש כמעט אשם לשרת אותו לחברה. קראתי סקירה אחת שהוסיפה לה הרבה דברים חמים. אני לא בטוח מה הם עושים, אבל אני בהחלט מקווה שאף אחד לא יעקוב אחר עצתם. זה היה מוריד לך את הראש. אולי זה היה הרעיון שלהם. אם הוא לא חם מספיק, הוסף עוד צ'יפוטל, פתיתים אדומים, לפי הטעם שלך. במקרה זה, זה לא החום כמו הטעם של הצ'יפוטל.

    דילג על המרינדה אך הוסיף מעט מיץ ליים, בתוספת כפל השום והכפל את הצ'יפוטלס. כבוש במשך עשרים דקות בזה אחר כך מוקפץ, לתוצאות מצוינות. יכול לצמצם את שמן הזית בחריף בפעם הבאה, אבל אחרת הכל היה אלוהי!

    אחד המתכונים הטובים ביותר אי פעם. אני אצליח שוב ושוב. אכן מרינדתי את השרימפס שהעניק להם תו הדרים נפלא. זה מושלם לחלוטין לחברה מכיוון שכמה דקות של טבילה הן כל מה שנדרש. הגשתי עם תיבול של אורז לבן וקישטתי בכוסברה. מדהים!

    גם אני דילגתי על המרינדה ומגבר רק נתתי לשרימפס לשבת קצת בתערובת הצ'יפוטלה. הגיש אותם על התרד עם סלט אגס ואבוקדו מאתר זה. יאם!

    כדי לגרום למתכון הזה לעבור מ-כך ל- HOT AND TASTY בהתאמה כדלקמן. מוסיפים למרינדה שפריץ טקילה נדיב מאוד וחופן נדיב של פתיתי פלפל חריף. הקפידו גם להשתמש ברוטב הפלפל החם החם ביותר שיש לכם בבית. כאשר מוסיפים את הצ'ילי הצ'יפוטל מוסיפים כ 2-3 כפות במקום אחת. אם אתה אוהב מזון חריף עליך לנסות זאת. טָעִים מְאוֹד.

    מאוד קל להכנה ובעל טעם נהדר. הכינו את המתכון בפעם הראשונה במסיבת ארוחת ערב וכולם אהבו אותו.

    החבר שלי אוהב מאכלים חריפים ובוודאי שהוא אהב את זה! הוספתי כמה פתיתי פלפל אדום למרינדה (שלא יכולנו לטעום ממש) וזה היה נהדר!


    מתכונים אחרים שאתה עשוי לאהוב

    בכל הנוגע לימים קרירים יותר, אני מסתמך על אוכל חריף שיחמם אותי, כמו שרימפס ליים צ'יפוטל טעים להפליא הזה.

    פלפל צ'ילי צ'יפוטל הפך לאבקת הצ'ילי האהובה עלי.

    אני אוהב את הטעם המעושן ואת החום החזק יותר של ג'לפנו מיובש, מה שהופך את הכל להרבה יותר ארומטי וטעים.

    שרימפס ליים צ'יפוטל זה כל כך טעים שסיימתי בעצמי את כל מחבת השרימפס.

    המתכון הזה נהדר כמתאבן ליום המשחק.

    זה & rsquos גם מנה מדהימה עבור לילות שבוע עמוסים להגיש עם אורז כוסברה ליים, ספגטי או אטריות שום.


    איך להכין שרימפס צ'יפוטלה:

    למרינדה, מערבבים כוסברה, שום, צ'יפוטל, מלח, מיץ ליים, שמן וצ'ילי פרסנו אדום זרע בקערה של מעבד מזון:

    פרסנו אדום נקראים גם ג'לפניו אדומים, והם המרכיב הבסיסי לרוטב סרירצ'ה.

    אם אינך יכול למצוא פרסו אדום, אל תהסס להשתמש בג'לפניו ירוק או פלפל סרנו.

    מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת מרקם חלק:

    אגב … המרינדה טעימה כל כך! אני תמיד רוצה להמשיך לטעום עם כף.

    זורקים קילו אחד של שרימפס 21/25 לספירה במרינדה, ומצפים היטב:

    אני אוהב להשאיר את הזנב על המראה שלו, אבל אתה יכול לקלף אותם מבעוד מועד אם אתה רוצה לאכול יותר קל.

    משרים את השרימפס למשך 30 דקות במקרר (יצאתי עם 15 ממהר), אבל לא יותר מזה. מאכלי ים לא יכולים להמריא כל עוד בשר, והחומצה במרינדה תתחיל לפרק את השרימפס ותעניק לה מרקם דביק אם תמריאו הרבה יותר מ -30 דקות.

    לאחר מכן, מחממים גריל על אש בינונית גבוהה.

    גריל אמיתי הוא כיף בקיץ, אך רוב השנה השתמשתי בגריל המקורה הזה (שותף), המופיע בתמונה למטה:

    זו הייתה מתנת חג המולד מאבי חמי בשנה שעברה, ויש להודות שזה כנראה לא משהו שהייתי קונה לעצמי כי לא חשבתי שזה יכול להקנות טעם גריל רב.

    ובכן, הוכחתי שטעיתי.

    הייתי המום מכמה טעם החרוכה הוא נותן לכל מה שאני מבשל עליו, ואני בהחלט ממליץ עליו אם אתה רוצה לצלות בפנים.

    אתה יכול גם לצרוף את השרימפס במחבת ברזל יצוק חם אם אתה מעדיף, בערך כדקה מכל צד, עד שהשרימפס הופך מאפור/שקוף לאורוד בהיר.

    מפזרים כוסברה נוספת מלמעלה כשהוא נעשה, וצלחת עם הצד המועדף עליך.

    השרימפס משתלב היטב עם אורז, אך יכול גם להגיש את שרימפס הצ'יפוטלה עם סלט התירס המקסיקני הזה, עוגות קינואה ופריטי הקישואים האלה.


    סיכום המתכון

    • 1 כוס אורז לבן ארוך מבושל
    • 2 כוסות מים
    • ¼ כוס חמאה
    • 2 שיני שום, קצוצות
    • ¼ כוס יין אדום יבש
    • 1 ½ כפות רוטב ווסטרשייר
    • 2 כפות פלפל צ'יפוטלה טחון ברוטב אדובו
    • 1 כפית מלח
    • 1 ½ פאונד שרימפס בינוני - קלופים ומפותחים

    מניחים את האורז והמים בסיר בינוני, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים 20 דקות, או עד שהאורז רך והמים נספגים.

    ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. מערבבים פנימה את השום, ומבשלים כ -30 שניות. מערבבים פנימה את היין האדום, רוטב ווסטרשייר, פלפלים צ'יפוטל ברוטב אדובו ומלח. מערבבים פנימה את השרימפס ומבשלים 5 דקות, או עד שהם אטומים. מגישים מעל האורז המבושל.


    הוראות

    משרים שיפודי במבוק במים, כדי שלא יישרפו במהלך הצלייה.

    מבשלים בייקון חלקית, חוצים לשניים ומניחים להתקרר על מגבת נייר. לעטוף בייקון סביב שרימפס, ושיפוד עם במבוק דרך הנקודה שבה נפגשים קצות הבייקון, כדי שלא ייפתר. שיפוד 3 עד 5 שרימפס לבמבוק.

    מערבבים את כל החומרים בבלנדר, למעט בייקון ושרימפס, ופירה. מפרידים את הרוטב לשניים, אחד לתבנית אחד לטבילה.

    מבשלים שרימפס עטוף בבייקון על הגריל על אש בינונית. כאשר השרימפס מתחילים להפוך לורודים, מתחילים לצרוף ברוטב צ'יפוטל.


    צ'ילי פיקדילו מקסיקני, בסגנון קוריאני

    צ'ילי פיקדילו המקסיקני של תומסינה מאיירס, בסגנון קוריאני: 'מאזן את המתיקות והגוף של תבלינים ופירות מחממים עם חום צ'ילי ובשר מלוח.' צילום: לואיז האגר לגארדיאן. עיצוב אוכל: אמילי קיד

    התבשיל המקסיקני הקלאסי מאזן את המתיקות והגוף של תבלינים ומחממים של פירות עם חום צ'ילי ובשר מלוח. כאן אני מגיש אותו ב"כוסות "חסה מרעננות, שהוא בסגנון קוריאני יותר. מכינים את הכבישה שעה קדימה. אפשר להכין פיקדילו רק מבשר אחד, אבל אני אוהב תערובת. מגיש ארבע עד שש.

    300 גרם בקר טחון
    300 גרם בשר חזיר טחון
    מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי
    1 בצל גדול, קלוף וקצוץ דק
    4 כפות שמן זית
    2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק
    1 תפוח גדול מקולף, מגולע וחתוך לקוביות
    2 צ'ילי צ'יפוטל, זרעים, מושרים במים רותחים וקצוצים דק
    ½ כפית קינמון טחון
    ½ כפית כמון טחון
    ¼ כפית שיני טחון
    70 גרם צימוקים
    2 פחיות עגבניות שזיף
    60 גרם זיתים ירוקים, מסולקים וקצוצים
    2 כפות חומץ יין אדום
    350 מ"ל ציר בקר
    מעט סוכר חום (לא חובה)
    60 גרם שקדים מולבנים

    למלפפון החמוץ
    1 מלפפון, פרוס דק
    2 שאלוט בננה, קלוף ופרוס דק
    2 כפות סוכר
    80 מ"ל חומץ סיידר

    לשרת
    1 חופן גדול של צ'רביל או פטרוזיליה קצוצים
    4-6 אבני חן לתינוק, שטופות, עלים מופרדים
    רוטב חריף
    טריזים של ליים טרי

    זורקים את מרכיבי הכבישה לקערה, מתבלים ומקררים למשך שעה.

    מערבבים את הבשר בקערה נוספת ומתבלים בנדיבות. מזיעים את הבצל בשתי כפות שמן על אש בינונית במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את השום, התפוח, הצ'ילי, התבלינים והצימוקים. מבשלים חמש דקות תוך ערבוב עד שהבצל הופך לשקוף ואז מוסיפים את יתרת השמן ומערבבים פנימה את הבשר. מגבירים מעט את האש ומטגנים, שוברים את הטחון לפירורים הכי קטנים שאפשר. לאחר חמש עד שמונה דקות, לאחר שהבשר משחים, מוסיפים את העגבניות, הזיתים, החומץ והציר, מביאים לרתיחה ואז מבשלים בעדינות במשך 20-25 דקות. טועמים לתיבול מוסיפים קורט סוכר חום אם רוצים מעט מתיקות. צולים את השקדים במחבת יבשה וקוצצים גס. מערבבים את האגוזים לתוך הבשר, מכבים את האש ומפזרים צ'רביל.

    מניחים את החסה על צלחות, כופים מעל את הפיקדילו ומגישים עם טריז ליים, רוטב חם והמלפפון החמוץ.


    שרימפס צ'יפוטל

    לאורך חוף ורקרוז, וריאציה כלשהי של התכשיר המפתה הזה של שרימפס מעושן וחריף נמצאת כמעט בכל תפריט במסעדה - החל מסרטנים מזוגגים מחורבנים ועד תערובות מרקחות ומרושעות שטעמן של קטשופ ואש. הגרסאות המורכבות ביותר מסתמכות על הנגרה סלסה מקומית ("סלסה שחורה" - היא באמת יותר רסק) העשויה מצ'ילי צ'יפוטל מיובש, שום קלוי וסוכר לא מזוקק. גרסת היומיום המהירה, אך המספקת שלי, נשענת על עגבניות קלויות משומרות ועל צ'יפוטלס משומר. כדי להפוך את המנה לארוחה במחבת אחת, תוכלו לטגן מעט צ'אוטה או קישואים קלופים קצוצים בשמן (תצטרכו להוסיף כף נוספת) לפני הוספת השום להגיש גרסה זו עם הרבה טורטיות תירס חמות. הליווי האהוב עלי לשרימפס צ'יפוטלה הוא אורז לבן. כדי לסלק שרימפס (כלומר, להסיר את דרכי המעי הזעירות שלהם), פשוט חתכו חתך רדוד בחלק האחורי של כל אחד ושלף את הווריד הכהה (בדרך כלל) החשוף. מצרכים רבים מיוחדים נושאים כעת שרימפס קלופים ומפותחים כשהזנב נשאר.

    מסיבת ארוחת ערב מזדמנת

    מנה עיקרית של מנה מתכונים, טאפאס/צלחות קטנות

    שיקול תזונתי סוכרתי, ללא ביצים, ללא גלוטן, בריא, ללא לקטוז, דל קלוריות, דל פחמימות, ללא בוטנים, ללא סויה, ללא אגוזים.

    טעם ומרקם Garlicky, חם וחריף, מעושן

    רכיבים

    • 15 גרם יכול לפרוס עגבניות במיץ (רצוי קלוי באש), סחוט
    • 2 עד 3 צ'ילי צ'יפוטל משומר באדובו
    • 1 כף רוטב שימורי צ'יפוטל
    • 2 כפות שמן צמחי או שמן זית
    • 3 שיני שום, קלופות וקצוצות דק או כתושות באמצעות מכבש שום
    • בערך 1 ½ כוסות מרק דגים או עוף או מים
    • מלח
    • 1 עד 1 ¼ פאונד שרימפס בינוני-גדול (21 עד 25 שרימפס לקילו), קלופים ומפותחים, הזנב נשאר אם תרצה
    • בערך ¼ כוס (ארוזה באופן רופף) כוסברה קצוצה גס, לקישוט

    הוראות

    יוצקים את העגבניות הסחוטות לבלנדר או למעבד מזון. מוסיפים את צ'ילי צ'יפוטל ורוטב שימורי צ'יפוטל. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק.

    במחבת גדולה מאוד (12 אינץ ') מחממים את השמן על בינוני. מוסיפים את השום ומערבבים עד ריח וזהוב, כדקה אחת. יוצקים פנימה את תערובת העגבניות. מבשלים תוך ערבוב תדיר במשך 5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו. מוסיפים מספיק מרק או מים כדי להשיג עקביות של רוטב עגבניות בהיר. טועמים ומתבלים מאוד במלח, בדרך כלל בערך 1 כפית.

    מוסיפים למחבת את השרימפס. מבשלים תוך ערבוב כמעט מתמיד עד שהשרימפס מבושלים, כ -4 דקות. מערבבים עוד מעט מרק או מים אם הרוטב סמיך יותר מדי.

    קופצים לצלחות ארוחת ערב ומפזרים את הכוסברה.

    וריאציות

    זוג ריפים פשוטים: החלף את השרימפס בקשקשים - צדפות הים הגדולות הן בשריות וטעימות, אך יקרות יותר (לטעם מלא של צדפות, כמו לאריזה "יבשה") צדפות המפרץ קטנות יותר אך יכולות להיות מתוקות להפליא, במיוחד ננטאקט מפרצים בשיא העונה שלהם.

    הולך לצמחוני: במחבת טניס-סטיק גדולה מאוד (12 אינץ ') מחממים 2 כפות שמן זית על אש גבוהה. מוסיפים 1 קילו טופו יציב, חותכים לקוביות 3/4 אינץ 'ומערבבים עד שהוא מתחיל להשחים, כ -5 דקות מוציאים לצלחת. מוסיפים למחבת כף שמן נוספת, עם 1 חציל קטן, מקולף וחתוך קוביות מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומטגנים תוך ערבוב עד שהחציל רך אך לא רך. מוסיפים את השום של המתכון ומערבבים כדקה, ואז מוסיפים את תערובת העגבניות, ¾ כוס מרק ירקות ו -2 כפיות רוטב סויה (אני אוהב שהתערובת הזו קצת פחות רטובה מגרסת השרימפס). מוסיפים את הטופו בחזרה למחבת, מתבלים ומגישים.

    עכשיו למשהו אחר לגמרי-שרימפס בסגנון יוקטן באחיוט: תכשיר דומה בעל טעם שונה לגמרי מגיע מהחלפת 1 ½ כפות רסק אכיוט מוכן עבור הצ'יפוטלס ונוזל השימורים שלהם. אני אוהב להוסיף כמה כפות מיץ ליים טרי כחלק מהמרק או מהמים.