מתכונים חדשים

סיור Cochon 555 במסיבת שלג הוא אירוע שאסור לפספס

סיור Cochon 555 במסיבת שלג הוא אירוע שאסור לפספס


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

היכן תוכל למצוא 3,500 פאונד של חזירים מגזעי מורשת, פרות, ברווזים וכבש שמקורם במקום, כולם מבושלים בצורה מושלמת על ידי 50 שפים בולטים מרחבי הארץ? רק על קוךון 555 סיור. הביקור של סיור Snowmass המהמם, קולורדו, הסתיים השנה כמפגרת אוכל של סוף שבוע, שתתחיל באירוע האש המורשת. שאר סוף השבוע הציעו אוכל פרטי וטעימות יין, ארוחת ערב אסיאתית אקסקלוסיבית בנושא תיאטרון, והסתיימה ביום ראשון עם The Grand Cochon. האירועים התרחשו במקרה גם עם הקלאסיקה השנתית של Aspen Food & Wine, מה שהופך את הנתח הקטן הזה של הרי הרוקי לגן עדן של חובבי אוכל לסוף השבוע.

למרות גודלו העצום, ה- Cochon 555 נודע לעתים קרובות בזכות ההתמקדות הייחודית שלו בקיימות-כולל בישול מאף לזנב והתחייבות למקור מקומי של הבשרים לכל רגל של המסע. למעשה, הסיור השקיע למעלה מחצי מיליון דולר ברכישת חזירים ממשקים מקומיים ליד תחנותיו כדי לספק בשר לאירוע.

כששאלנו את בריידי לואו, מייסד האירוע, מה נתן לו השראה להתחיל את הקוצ'ון 555, הוא קרא אפילו בלי הפסקה, "אסאדה! אתה מכיר את הגרילים המחורבנים האלה שגדלנו? שדדו אותנו ". האסאדו (א) שאליו Lowe מתייחס אליו הוא גם מנה ארגנטינאית מסורתית וגם סדרה של טכניקות ברביקיו ארגנטינאי תוך שימוש בגחלים חמות או עץ ועשן לבישול נתחי בשר גדולים לפרקי זמן ממושכים. ניתן למצוא וריאציות של הטכניקות במספר מדינות דרום אמריקאיות כגון אורוגוואי או ברזיל (הידועה יותר בשם צ'ורסקו בברזיל). הטכניקות מייצרות בשרים עתירי טעם עם תווים מעושנים.

לאו המשיך ואמר כי הוא "רצה לתת לאנשים טעם של משהו אחר", והוא הצליח מאוד לעמוד ביעד הזה. בעוד שלטכניקות האסאדו יש קווי דמיון למנגל אמריקאי, זוהי באמת השיטה הייחודית שלה עם הטעמים הייחודיים שלה. רבות מהמנות המוגשות בסיור Cochon 555 מעושנות או מוגשות עם צד של צ'ימיצ'ורי, המראה בבירור את ההשראה הארגנטינאית.

אחד הדברים הנחמדים בקוצ'ון 555 הוא שהיקף כל כך ממוקד עד שהאורחים מקבלים הזדמנות לראות כמה טכניקות בישול מבוצעות ממש טוב. עם זאת, יש עדיין מספיק מגוון טיפולים מעניינים של מרכיבים כדי שהדברים לא יהפכו מונוטוניים. במורשת האש, למשל, תוכלו למצוא לא רק בשר בקר וחזיר מעושן, אלא קציצת טלה בגריל מושלם, מקלות תוף מתובלים שטוגנים בשומן דוב, וסביצ'ה תמנון דביק עם קראנץ 'נהדר.

היין, הקוקטיילים והמשקאות היו גם מגוונים, מה שלא תמיד קורה באירוע ברביקיו. ניתן היה לטעום מספר יינות משובחים כמעט מכל אזור באיטליה, וכן כמה ריזלינגים יבשים מצוינים מגרמניה.

ספרד יוצגה גם עם ורמוט מרטינז לאקואסטה, המיוצר על ידי עשבי תיבול, תבלינים וצמחים ארומטיים ביין לבן. במדינות, ורמוט משמש בעיקר בקוקטיילים כמו מנהטן הקלאסית - ובכל זאת, ורמוט הוא למעשה הגרסה של ספרד לרוזה צרפתית או פרוסקו איטלקי. הוא מוגש בדרך כלל כיין קיץ, קריר על קרח, מה שהופך אותו להשלמה מושלמת לכל הבשרים המעושנים ולמנות הקיץ האחרות של האירוע.

מי שלא היה לו טעם של יין עדיין לא התקשה למצוא משקה טוב. ברקנרידג ' מַזקֵקָה, חברת קולורדו מקומית, הציעה טעימות מתערובת הוויסקי הבורבונית עטורת הפרסים שלה-שכמו שאתה יכול לדמיין, הכינה מיושן מהשורה הראשונה. הוויסקי של ברקנרידג 'היה גם הבסיס למספר אגרופים יצירתיים להפליא, שנוצרו על ידי הזוכים בתחרות פונץ' קינג השנה. המיקסולוג אדם סגר מ חדר הטאק בשיקגו יצרו אגרוף שנראה כמו ניסוי מדעי בהתהוותו, אך טעמו היה מדהים. הכל, החל מתה אולונג ועד עשבי תיבול טריים, היו חלק מהתהליך הייחודי שלו בייצור האגרוף.

החדש והבולט C נפוץider נכח גם באירוע שהציג את הסיידרים הקשיחים המושלמים בקיץ. למרות שאתה עשוי לחשוב על סיידר קשה כמשקה סתיו או חורף כבד יותר, סיידר תפוזים מנדרין בדם של Common ו- Hibiscus Saison הם שניהם בהירים, בהירים, טריים וטעימים. כרגע ניתן לרכוש את הסיידרים בקליפורניה, אך (מחזיקים אצבעות!) בתקווה שנראה אותם בקרוב בשווקים מרכזיים אחרים.

בעוד סיור Cochon 555 מתקיים כבר שבע שנים ברציפות, זוהי רק השנה השנייה בה הוא מבקר ב- Snowmass. הת'ר קרייג, מארגנת ומעצבת האירוע, אמרה ל- The Daily Meal, "אנחנו אוהבים את Snowmass ומתכננים לחזור לשנים רבות!"

הביקור בשנה הבאה בהחלט יהיה אירוע אוכל אחר שאסור לפספס, אך למי שלא יכול לחכות, בדוק את אחת ההתרחשויות הגדולות האחרות ב- Snowmass הקיץ:

פסטיבל נדודים, אספן ומסיכת שלג

הכירו את Snowmass ו- Aspen בקיץ. בפסטיבל זה בן ארבעה ימים יש הכל: יוגה, מוזיקה, הרצאות, ארוחות בין חווה לשולחן, טעימות יין, טיולים וסרטים!

חווה לשולחן שלישי

תיהנו מהנופים המדהימים של הר האלק, בעודכם נהנים מחומרי גלם המקומיים בתפריט ארוחת ערב בסגנון א-לה-קארט בהשראת החווה עד השולחן. הביאו גם את המשפחה, כיוון שפעילויות חוצות וכיף ומוזיקה חיה הן גם חלק מהערבים המתקיימים מדי יום שלישי בין התאריכים 19 ביולי עד 23 באוגוסט.

פסטיבל היין של Snowmass

בואו לחוות סוף שבוע של יין מדהים בפסטיבל היין Snowmass. תוכלו לטעום יינות, לנסות אוכל מקומי, ליהנות ממוזיקה חיה, ואל תשכחו לבדוק את חלון הראווה של פרארי במהלך הטעימות הגדולות. שקול גם להשתתף בפסטיבל בלוני שלג המוני שלג, אחד מפסטיבלי הבלונים החמים הגבוהים ביותר בארה"ב, המתקיים באותו סוף שבוע בו מתקיים פסטיבל היין.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים#8211 אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע זה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר בקבוקי חצי בקבוק, יינות הטאפאס בר ריוחה שמאירים את המטעמים של אגרומר, מזקאל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) בהשתתפות נשר נדיר, באפלו טראס, ברקנרידג 'בורבון, ניו הולנד אומנות רוחות והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים המוקפצים חוזרת גם השנה עם הפגנת שחיטה חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים#8211 אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע זה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר בקבוקי חצי בקבוק, יינות הטאפאס בר ריוחה שמאירים את המטעמים של אגרומר, מזקאל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) בהשתתפות נשר נדיר, באפלו טראס, ברקנרידג 'בורבון, ניו הולנד אומנות רוחות והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים המוקפצים חוזרת גם השנה עם הפגנת שחיטה חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות לכרטיס החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות VIP + שף ומסלולי קורס 8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השנה שפים מתחרים, שכל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר של חצי בקבוקי, יינות הטאפאס בר של ריוחה מבליטים את המטעמים של אגרומר, מזל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) בהשתתפות נשר נדיר, באפלו טראס, ברקנרידג 'בורבון, ניו הולנד אומנות רוחות והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר של DC ו-#8217 בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת קצביות חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות לכרטיס החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות VIP + שף ומסלולי קורס 8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר בקבוקי חצי בקבוק, יינות הטאפאס בר ריוחה שמאירים את המטעמים של אגרומר, מזקאל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) ובהם Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת קצביות חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים, אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר של חצי בקבוקי, יינות הטאפאס בר של ריוחה מבליטים את המטעמים של אגרומר, מזל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) ובהם Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר של DC ו-#8217 בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת קצביות חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים, אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר בקבוקי חצי בקבוק, יינות הטאפאס בר ריוחה שמאירים את המטעמים של אגרומר, מזקאל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) ובהם Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת קצביות חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר בקבוקי חצי בקבוק, יינות הטאפאס בר ריוחה שמאירים את המטעמים של אגרומר, מזקאל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) ובהם Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת קצביות חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). חמשת השפים, האלופים בניצול חזיר שלם, יכינו לכל היותר שש מנות בתקווה לזכות בהצבעות של קהל גורמה רעבים ושופטים מפורסמים. הזוכה ייקבע על ידי המשתתפים והשופטים אריק ברונר-יאנג, בריאן וולטג'יו, מרג'ורי מייק-בראדלי, קייל ביילי, ניק סטפנלי, וקת'י ריין – כשהמנצח ימשיך להתחרות באירוע הגרנד קוצ'ון ב Snowmass/Aspen בקיץ הקרוב על התואר “ King or Queen of Porc ”.

גרסת DC 2015 לאירוע הזה מתחילה ברגע שהאורחים נכנסים לדלתות עם Buffalo Trace ’s “ Welcome Punch Reception ”, וממשיכה לכלול טעימות של יין וושינגטון סטייט ויינות ריוחה, בר Petit Format הכולל מבחר של חצי בקבוקי, יינות הטאפאס בר של ריוחה מבליטים את המטעמים של אגרומר, מזל צ'ופיטו בר (עצרו בכניסה להגרלות שלהם), בר גבינות אומנותי מגבינה צדיקה, מדף צדפות רפחאנוק, בייקון סינר אדום, קוויאר נהר השחור והטרטאר בר הכולל את קייל ביילי מ ליבנה ושעורה. אנחנו יודעים, זה היה הרבה דברים, אבל עדיין לא סיימנו. בשנה זו חוזרים שיפון החזיר ויסל וחוויית מנהטן מושלמת ” (מנהטן היחידה שאנו אוהבים) בהשתתפות נשר נדיר, באפלו טראס, ברקנרידג 'בורבון, ניו הולנד אומנות רוחות והירש עם דובדבני לוקסארדו. אורחי VIP יכולים ליהנות גם מדגימות מחמישה מהברמנים הטובים ביותר ב- DC ’ בזמן שהם מתחרים בתחרות פונצ'ס קינגס. ולבסוף, חנות הקצבים הפופ-אפ חוזרת גם השנה עם הפגנת שחיטה חיה של אלקסיה סאטר מקצב סינר אדום שגייסה כסף עבור לה קורדון בלו. בדרך החוצה, אל תשכח מתנה מיוחדת של מאפיית La Brea.

ישנן מספר אפשרויות כרטיסים, החל מ- VIP וכלה בכניסה לנאמנות קורסים VIP + שף ומס '8217 ואפשרות לרכוש מראש את ספר הבישול של Cochon כחלק ממחיר הכרטיס שלכם. הכניסה הכללית היא $ 125, ו- VIP הוא $ 200 וכולל כניסה שעה קודם לכן. לאחר סיום האירוע כל האורחים מוזמנים למסיבת האפטר של השף.


שוק האיחוד לארח את תחרות קולינריה של חזיר 555 מורשת חזירים 22 במרץ 2015

סמנו את לוחות השנה שלכם. Cochon 555 חוזר לשוק יוניון בוושינגטון ב -22 במרץ לתחרות קולינרית אפית ומיוחדת במינה. למי שלא מכיר את Cochon 555, זהו סיור בן 20 ערים שנוצר על ידי רשת Taste Brady Lowe בתגובה להיעדר השכלה צרכנית סביב גזעי מורשת במטרה לחנך מבקרים באמצעות אירועים היפר-מקומיים התומכים בחינוך, מודעות ו גידול חוות משפחתיות. בנוסף, חזירים מגזע המורשת ידועים בטעם הבשר העשיר והלבבי שלהם, בשיש המובהק ובשומן הקרמי.

השפים המתחרים השנה, כל אחד מבשל חזיר ומנצל את כל החלקים החל חוטם ועד זנב ויוצר 6 מנות אישיות. ספייק מנדלסון (ברנאיז), ויקטור אלביסו (Del Campo & amp; טאקו במבה), ג'פרי בובן (וידליה), דני לי (מאנדו) ו ג'ונה קים (יונה). The five chefs, champions of whole hog utilization, will prepare a maximum of six dishes with hopes to win votes from a crowd of hungry gourmands and celebrated judges. The winner will be determined by attendees and judges – Erik Bruner-Yang, Bryan Voltaggio, Marjorie Meek-Bradley, Kyle Bailey, Nick Stefanelli, & Cathy Rhine – with the winner going on to compete in the Grand Cochon event in Snowmass/Aspen this summer for the title of “King or Queen of Porc”.

The 2015 DC version of this event begins as soon as guests step through the doors with Buffalo Trace’s “Welcome Punch Reception”, and goes on to include tastings from Washington State Wine and Wines of Rioja, Petit Format Bar featuring a selection of half-bottles, the Wines of Rioja Tapas Bar spotlighting delicacies of Agromar, Mezcal Chupito Bar (stop by to enter their sweepstakes), Artisan Cheese Bar from Righteous Cheese, Rappahannock Oyster Shelf, Red Apron Butcher Bacon, Black River Caviar and the TarTare Bar featuring Kyle Bailey from Birch and Barley. We know, that was a lot of stuff, but we’re not done yet. Returning this year is the Whistle Pig Rye and the “Perfect Manhattan Experience” (the only Manhattan we like) featuring Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits and Hirsch with Luxardo cherries. VIP guests can also enjoy samples from five of DC’s best bartenders while they compete in the Punch Kings competition. And finally, the Pop-Up Butcher Shop also returns this year with a live butchering demonstration by Alexia Sutter of Red Apron Butcher raising money for Le Cordon Blue. On the way out, don’t forget a special gift from La Brea Bakery.

There are several ticket options ranging from VIP and General admission to VIP + Chef’s Course loyalty and an option to pre-purchase the Cochon cookbook as part of your ticket price. General admission is $125, and VIP is $200 and includes entry an hour earlier. After the event ends all guests are invited to the Chef’s After Party.


Union Market to Host Cochon 555 Heritage Pig Culinary Competition March 22, 2015

Mark your calendars. Cochon 555 is coming back to Union Market in Washington DC March 22 for an epic, one-of-a-kind culinary competition. For those unfamiliar with Cochon 555, it’s a 20-city tour created by Taste Network’s Brady Lowe in response to the lack of consumer education around heritage breeds with the purpose of educating goers through hyper-local events supporting education, awareness and growth of family farms. Plus, heritage breed pigs are known for their rich and hearty meat flavor, distinct marbling, and creamy fat.

This year’s competing chefs, each cooking a pig and utilizing all the parts from snout to tail creating 6 individual dishes include Spike Mendelsohn (Bearnaise), Victor Albisu (Del Campo & Taco Bamba), Jeffrey Buben (Vidalia), Danny Lee (Mandu) and Jonah Kim (Yona). The five chefs, champions of whole hog utilization, will prepare a maximum of six dishes with hopes to win votes from a crowd of hungry gourmands and celebrated judges. The winner will be determined by attendees and judges – Erik Bruner-Yang, Bryan Voltaggio, Marjorie Meek-Bradley, Kyle Bailey, Nick Stefanelli, & Cathy Rhine – with the winner going on to compete in the Grand Cochon event in Snowmass/Aspen this summer for the title of “King or Queen of Porc”.

The 2015 DC version of this event begins as soon as guests step through the doors with Buffalo Trace’s “Welcome Punch Reception”, and goes on to include tastings from Washington State Wine and Wines of Rioja, Petit Format Bar featuring a selection of half-bottles, the Wines of Rioja Tapas Bar spotlighting delicacies of Agromar, Mezcal Chupito Bar (stop by to enter their sweepstakes), Artisan Cheese Bar from Righteous Cheese, Rappahannock Oyster Shelf, Red Apron Butcher Bacon, Black River Caviar and the TarTare Bar featuring Kyle Bailey from Birch and Barley. We know, that was a lot of stuff, but we’re not done yet. Returning this year is the Whistle Pig Rye and the “Perfect Manhattan Experience” (the only Manhattan we like) featuring Eagle Rare, Buffalo Trace, Breckenridge Bourbon, New Holland Artisan Spirits and Hirsch with Luxardo cherries. VIP guests can also enjoy samples from five of DC’s best bartenders while they compete in the Punch Kings competition. And finally, the Pop-Up Butcher Shop also returns this year with a live butchering demonstration by Alexia Sutter of Red Apron Butcher raising money for Le Cordon Blue. On the way out, don’t forget a special gift from La Brea Bakery.

There are several ticket options ranging from VIP and General admission to VIP + Chef’s Course loyalty and an option to pre-purchase the Cochon cookbook as part of your ticket price. General admission is $125, and VIP is $200 and includes entry an hour earlier. After the event ends all guests are invited to the Chef’s After Party.


צפו בסרטון: 2018 COCHON555 KICK-OFF (יולי 2022).


הערות:

  1. Mooguk

    I consider, that you commit an error. בואו נדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, אנו נתקשר.

  2. Maran

    אני חושב שאתה לא צודק. מובטח לי. בואו נדון בזה.

  3. Joff

    I can suggest that you visit the site, which has many articles on the topic that interests you.



לרשום הודעה