מתכונים חדשים

ניו אינגלנד צדפות צ'אודר

 ניו אינגלנד צדפות צ'אודר



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ההיסטוריה של ניו אינגלנד קלאם צ'אודר בבוסטון החלה עוד לפני שפרקר האוס פתח את שעריו בשנת 1855. זהו יאנקי דודל בקומקום. 'המרק המושלם ליהנות ממנו בחודשי החורף הקרירים, חמין הצדפות הפך למצרך בסיסי בבוסטון, שהוכן רק עם המרכיבים הטריים ביותר של צדפות, מרק צדפות ומיץ, תפוחי אדמה ושמנת. בניגוד לחמין צדפות שהוכנו במנהטן או ברוד איילנד-המבוססים על עגבניות או על בסיס מרק צדפות-בוסטון מכינה את סוג החמין המוכשר ביותר עם שמנת. בבית אומני פארקר, 40-60 ליטרים של חמין מיוצרים מדי שבוע ומוצעים בכל חנויות האוכל של מקום האירוח בכל ימות השנה. אסור להחמיץ את צ'אודר ניו אינגלנד צדפות בליוויכם בפצפוצי צדפות בטיולכם הבא בבוסטון.

רכיבים

עבור החמין צדפה

  • 1/2 קילו בייקון
  • 1.5 כפיות חמאה מומלחת
  • 1 בצל גדול
  • 2 מקלות סלרי
  • 3 שיני שום
  • 1 תבלינים, עלה דפנה
  • 2 שיניים תימין, טרי
  • 3 תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות
  • 1/2 כפית פלפל לבן
  • 26 גרם צדפות טחון, במיץ
  • 1 כפית רוטב, ווסטרשייר
  • 2.5 כפות קמח
  • 1.5 כוסות חצי וחצי
  • 1 כוס קרם כבד
  • 3/4 כפיות מלח

מנה 4

קלוריות למנה 897

מקבילה לחומצה פולית (סה"כ) 57 מיקרוגרם 14%