מתכונים חדשים

המדריך האולטימטיבי להצגת בירה בלגית

המדריך האולטימטיבי להצגת בירה בלגית

Trappist ו- Abbey Ales

הדובלים, הטריפלסן והאלס החזקים הנכנסים לקטגוריה זו אינם מייצגים סגנון אחד אלא משפחה של בירות, שנרקחות בטכניקות מסורתיות שניתן לייחסן לתקופה שבה המנזר ייצר בירה כחלופה בטוחה יותר למי שתייה לא מהימנים. .

רק בירה שנרקחת בפיקוח ישיר של נזירים טראפיסטיים יכולה להיות מוגדרת כבירה של טראפיסט, ויש רק שבע מבשלות בירה כאלה בעולם: אורבל, צ'מיי, רושפורט, ווסטמאלה, אכל, ווסטוולטרן ולה טראפה. מתוכם, לה טראפה היא היחידה שקיימת מחוץ לבלגיה.

אפשר לחשוב על Abbey Ales בשתי קטגוריות: בעלי הקשר הלגיטימי לצו נזירי ואלו המחוברים רק בשביל נייר ותמלוגים. נסה כל אחד שאתה יכול לשים עליו את היד. דיבבלים עובדים יפה עם מנות ברביקיו, סטייק ותבשילים דשנים. הטריפלס נהדרים עם אוכל קאג'ון חריף.

למביק וגואז

המיוצר רק בעמק זן המקיף את בריסל, שם נחשבים שמרים וחיידקים פראיים הנכונים בדיוק, ולמביקס בדרך כלל מעורבבים ומסווגים מחדש כ- Gueuze או Fruit Lambic.

Gueuze הוא תערובת של צעירים ומבוגרים, ועוברת תסיסה משנית בבקבוק. צפה שהוא יהיה חמצמץ ומרענן ויבש בעצמות, עם כמה ניחוחות שמרים פאנקי רציני. פירות למביקס מעט מתוקים יותר ושמות נתונים המבוססים על סוג הפירות שמוסיפים: קריק (דובדבן), פרמבוז (פטל), פצ'ה (אפרסק), קאסיס (דומדמניות שחורות) ומוסקט (ענבים). המעריכים של סגנון זה הם Cantillon, 3 Fonteinen, Mort Subite, Boon ו- Lindemans.

Oud Bruin ו- Flanders Red Ales

בדומה ללמביקס, גם אלה מותססים עם קוקטייל חזק של שמרי בר וחיידקים, ומעניקים לאלה האלה החומים (ברוני) או בצבע אודם כמה מאפיינים של estery פירות וגם פקיק חלב בולט. מה שהם לא חולקים זה ריח האסם. תישבע שיש במתכון דובדבנים אבל אל תתבאסו, הכל אורגניזמים מיקרוסקופיים. הדעות משתנות לגבי עדות החום והאדמים הפלמיים השונים זה מזה, בעיקר בגלל שהפרופילים המובהקים שלהם יוצאים עם הגיל ומבשלות הבירה משתלבות לעתים קרובות ישן וחדש בחביות עץ אלון מסיביות כדי להשיג את טעמן הרצוי לפני האריזה.

נסו את הקלאסיקה - Liefmans ו- Rodenbach - כאפריטיף או כקינוח טארט.

עונה

באופן מסורתי, עונה הייתה סגנון שהחקלאים ייצרו באביב לצריכה עצמית שלהם במהלך הקיץ ועד הסתיו. לעתים קרובות דווקא השעורה שלא נמכרה שנשארה מן הקציר היא שחדרה למיכל תסיסה פתוח בעליית הגג של האסם. זה היה מחשבה ארוכה שהיא בירה גוססת, שנשמרה בחיים רק על ידי קומץ מבשלות בירה אומנותיות. אבל זה השתנה לאחרונה, בשל התעוררות מפתיעה בקרב מבשלי מלאכה שרואים משהו ששווה לשמור על טעמו היבש, האדמתי, פרופיל האש התקיף והניחוח החריף.

חפשו את Saison DuPont ושקלו לנסות משהו חריף או משחקי שאחרת עשוי להזמין יין לבן מורכב.

בירה מחיטה

שכח את הויגרדן. הרבה לפני ש- InBev, עוד לפני שנכנסה לתמונה כשות בימי הביניים, טעמו בירות בתערובת של עשבי תיבול שנקראת "גרוית". מאוחר יותר, כאשר הופכת הכשות לזמינה באופן נרחב, הם נוספו לתערובת זו, והולידו את מה שאנו מכירים כיום כבירה מחיטה. הדובבן הלבן העתיק הזה מכונה בשפתו "witbier" בהולנדית או "biere blanche" בצרפתית. את הטעם אפשר לייחס בעיקר לכוסברה וקליפת תפוזים.

נסו את סנט ברנרדוס וויטבייר עם מולים מאודים לזוג ללא תחרות

ענבר אלס

כשחושבים על אייל ענבר הבלגי, פאלם עולה בראשכם בקלות. אלה בירות ה"סשן "של בלגיה, הקרבה הקרובה ביותר לבירה אנגלית מסורתית - מינוס הכשות. דה קונינק היא הדוגמה הטובה ביותר, אם כי תהילתה עדיין לא התפשטה הרבה מעבר לעיר מולדתו אנטוורפן. מוגש בקערת דגים המכונה "בולקי", לוגו המותג נותן כבוד זהיר לברבו, ענק מיתולוגי ששמר על נמל העיר ולקח יד מכל קפטן ים שסירב לשלם את מחירו.

אלה משתלבים עם כמעט כל דבר: המבורגרים, עוף, פירות ים ומאכלים חריפים במיוחד.

עלויות מיוחדות

להלן עוד כמה בירות ששווה בהחלט לנסות.

Duvel היא הדוגמה הבולטת של בלונד בלה Ale, ודוגמה מעניינת לבירה שאופייה משתנה באופן דרמטי כאשר יוצקים עם השמרים או בלי.

פאוול קוואק מזוהה מיידית על ידי צבעו הענברי העמוק וזכוכית העגלון החתימה, המוחזקת זקופה על ידי מערת עץ. Malheur באמת אוהב את עצמו ברוט, עם פחמן עקצוץ, שמרים חריפים וגימור יבש.


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארטים וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי בלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתהדרת ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז תתכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארטים וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי בלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתהדרת ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת אחורה ולחכות שהקינוח יגיע ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארטים וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי בלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארטים וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי בלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתהדרת ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז תתכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת אחורה ולחכות שהקינוח יגיע ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


10 הקינוחים המובילים בבלגיה - עם מתכונים

נכתב על ידי סופי פטיט

החל מוופלים ומאפי עלים ועד טארט וחביתות שאורזות אגרוף, אנו מתעמקים בקינוחי הבלגיה המגרים ביותר שיש לכם לנסות.

בלגיה ידועה בייצור כמה מהשוקולד הטוב ביותר בעולם. למעשה, המדינה מייצרת ממנו 172,000 טון עצומים מדי שנה ומתגאה ביותר מ -2,000 שוקולדים. אבל אם אתה חושב ששוקולד הוא המומחיות היחידה שיש למדינה הקטנה הזו להציע, אז תחשוב שוב, כי בבלגיה יש גם כמה מהקינוחים הכי טעימים שטנית שאתה יכול לדמיין. ואכן, לגולים עם שן מתוקה יהיה זמן חייהם לחקור את מבחר התענוגות הטעימים במדינה. אז התכוננו להזיל ריר כשאנחנו מתעמקים בהצעות המענגות ביותר שיש לאומה חובבת השוקולד להציע.

Takeaway.com

אין לך חשק לאפות הערב? אז למה לא לפנק את השן המתוקה שלך עם Takeaway.com. מהגלידריה השכונתית שלך ועד בר הסופגניות האהוב עליך במרכז העיר, תוכל למצוא את כל הקינוחים הבלגיים הטובים ביותר ועוד ב- Takeaway.com. כל שעליך לעשות הוא לבחור, לשבת ולחכות עד שהקינוח יימסר ישירות לדלת הכניסה שלך. בתאבון!


צפו בסרטון: איך מוזגים בירה דון נמרוד הבירה הטובה בעולם (יָנוּאָר 2022).