מתכונים חדשים

מתכון מוקפץ לעוף וירקות סיניים

מתכון מוקפץ לעוף וירקות סיניים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • עוף פופולרי
  • עוף קל
  • עוף מהיר

זו מנה פנטסטית פנטסטית שטעמה כאילו הגיע הישר ממסעדה סינית טובה! זה אף פעם לא מצליח לקבל ביקורות נלהבות מהמשפחה והחברים שלי! מגישים אותו חם על אורז לבן או חום.

98 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 400 גרם חזה עוף ללא עור ונטול עצמות - חתוך לחתיכות בגודל ביס
  • רוטב צדפות 125 מ"ל
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 3 כפות שמן צמחי
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 125 מ"ל מים
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כפית סוכר
  • 1 (220 גרם) ערמונים ממי פח, סחוטים ופרוסים
  • 70 גרם מאנג-טוט
  • 1 ברוקולי ראש קטן, חתוך לפרחים
  • 3 כפות קורנפלור
  • 4 כפות מים

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן תוך: 45 דקות

  1. מערבבים בקערת ערבוב את העוף, רוטב הצדפות ורוטב הסויה עד שהעוף מצופה באופן אחיד ברוטב; לְהַפְרִישׁ.
  2. מחממים את השמן הצמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. מערבבים פנימה את השום והבצל; מבשלים ומערבבים עד שהבצל רפוי, כדקה אחת. מוסיפים את העוף ואת המרינדה. מבשלים ומערבבים עד שהעוף מזהיב ואינו עוד ורוד, כעשר דקות.
  3. יוצקים פנימה 125 מ"ל מים; מתבלים בפלפל וסוכר. מוסיפים את ערמוני המים, המנגאוט והברוקולי. כיסוי; מרתיחים עד שהירקות רכים, כ -5 דקות. ממיסים את הקורנפלור ב -4 כפות מים. מערבבים לתוך התערובת הרותחת; מבשלים עד סמיך וכבר לא מעונן.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(102)

ביקורות באנגלית (71)

על ידי T.

חיפשתי מתכון מוקפץ טוב וזה היה מדהים! אני אכפיל את הכמות בפעם הבאה כך שנשאר לנו יתרות. אני חושב שאוסיף לזה גם פטריות. טעים! -20 דצמבר 2009

מאת מרדית '

זהו מתכון פשוט וממש טעים. השתמשתי בירקות מוקפצים מוקפצים במקום טריים. בפעם הבאה אולי אוסיף עוד רוטב סויה ועוד כמה תבלינים כדי לתת יותר טעם. בהחלט אשתמש במתכון הזה שוב. -14 באוקטובר 2009

מאת ונסה

זה היה ממש טוב, עקבתי אחר המתכון בדיוק, אלא שעיצבתי את רוטב הסויה בעיניים במקום למדוד 2 כפות (לאחר שנלחמתי ברוטב הצדפות לא התחשק לי להילחם עם הזרבובית הקטנה הזו על בקבוק רוטב הסויה חחח). הוא היה מעט סמיך לאחר הוספת תערובת עמילן התירס אך עדיין טוב מאוד. בפעם הבאה אולי אעשה את זה בלי עמילן התירס ואולי אוסיף לזה ג'ינג'ר. השתמשתי בערמונים של מים משומרים ופשוט השתמשתי במים שניקזתי מהפחית עבור 1/2 כוס מים, הוספתי לזה את הסוכר והפלפל ואז שפכתי למחבת. עשוי גם לקצץ מעט את הפלפל בפעם הבאה מכיוון שהוא עשוי להיות חריף מדי עבור אנשים מסוימים, רק פלפל לפי הטעם. מתכון מאוד מאוד טוב עם הרבה פוטנציאל להתעסק, אבל גם נהדר כפי שהוא. -09 בפברואר 2010


רוטב מוקפץ

כשמדובר בהכנת מתכונים סיניים אותנטיים, אתה יכול לפספס את רוטב הטירוף המלוח והבריא, אבן בניין לבישול סיני ואסיאתי.

טיגון מוקפץ הוא טכניקת בישול שאתם צריכים לשלוט בהן ואני אלמד אתכם את הטיפים והמרכיבים הסודיים להכנת רוטב הקפצה הטוב ביותר.


וידיאו קשור

היה הראשון לסקור את המתכון הזה

אתה יכול לדרג את המתכון הזה על ידי מתן ציון של אחת, שתיים, שלוש או ארבע מזלגות, שיוצג בממוצע עם טבחים אחרים ודירוג#x27. אם תרצה, תוכל גם לשתף את ההערות הספציפיות שלך, חיוביות או שליליות - כמו גם כל טיפים או החלפות - במרחב הביקורת בכתב.

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה- 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בכל חומר אחר באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


התחל לבשל

מכינים את העוף והירקות מוקפצים

מחממים את התנור ל -425 מעלות פרנהייט.

מצפים את העוף בתירס, מלח ופלפל (או מנערים אותו בשקית רוכסן או זורקים אותו לקערה). לְהַפְרִישׁ.

מורחים את הירקות והבצל המעורבים על תבנית יריעה גדולה בשכבה אחת. אם הם נערמים גבוה מדי, השתמש בשתי תבניות.

זורקים את ציר העוף, שמן הזית, הטמארי, סירופ המייפל, השום, הג'ינג'ר ושמן הצ'ילי עם הירקות (אני אוהב לעשות זאת בידיים בכפפות בכדי להבטיח אחידה במריחה).

מוסיפים את העוף למחבת, ומערבבים אותו בעדינות עם הרוטב, מצפים בצורה אחידה.

אופים ללא מכסה במשך 35 עד 40 דקות או עד שהעוף מבושל והירקות רכים ומשחימים מעט בקצוות. בדוק מדי פעם, וזרק כדי להבטיח בישול אחיד.

על אודות

מתכון מתוך מזון שאתה רוצה לחיים שאתה משתוקק לו מאת נילי פישר, השף הגמיש (De Capo Lifelong Books, 2019). שוכפל באישור.


עוף & ירקות מוקפצים עם אטריות אורז חום

שתף זאת

הצטרף לאכילה נקייה

צור הזנה מותאמת אישית וסמן את הסימניות המועדפות עליך.

הצטרף לאכילה נקייה

צור הזנה מותאמת אישית וסמן את הסימניות המועדפות עליך.

רכיבים

מערבבים

  • 4 גרם אטריות אורז חום (ורמיצ'לי, פאד תאי או ספגטי)
  • 2 כפות שרי יבש
  • 1 1/2 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי קלוף וטחון, מחולק
  • 4 שיני שום, קצוצות, מחולקות
  • 1 ק"ג ירכי עוף ללא עצמות, נטולות עור, חתוכים, חתוכים לחתיכות בגודל ביס
  • 1 כפית שמן זרעי ענבים
  • 2 בצלים ירוקים, חתוכים לחלקים לבנים וירוקים
  • 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
  • 2 גזרים, פרוסים
  • 2 כוסות כרוב סבואה מגורר
  • 1 כוס פלפל חריף אדום פרוס

רוטב

  • 3 כפות חומץ אורז
  • 3 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
  • 2 כפות שרי יבש
  • 1 1/2 כפית שורש חץ
  • 2 כפיות רוטב הויסין

הכנה

1. מכינים אטריות לפי הוראות האריזה.

2. עוף במרינדה: בקערה בינונית מערבבים 2 כפות שרי,
1 1/2 כפות רוטב סויה, 1 כף ג'ינג'ר וחצי שום. מוסיפים עוף והופכים למעיל. מניחים בצד למרינדה תוך הכנת שאר המרכיבים.

3. מכינים רוטב: בקערה קטנה טורפים יחד את כל מרכיבי הרוטב.

4. במחבת גדולה על שמן גבוה, מחממים. מוסיפים חלבונים של בצל, הנותרים
1 כף ג'ינג'ר, המחצית הנותרת של פתיתי שום ופלפל מבשלים תוך ערבוב במשך 30 שניות. מוסיפים עוף וכל מרינדה ומבשלים תוך ערבוב, מורחים אותו בתבנית ונותנים לו לשבת כמה שניות, ואז מערבבים שוב, חוזרים על עצמם, עד שהעוף מבושל, כ -3 דקות. מעבירים לצלחת.

5. מוסיפים למחבת גזר, כרוב ופלפל חריף ומערבבים ומוסיפים
1 כף מים לפי הצורך כדי לסייע בבישול (כ -1/4 כוס סה"כ), לתת לו להתאדות לפני הוספת עוד, עד שהירקות נבולים ונחרבים קלות, כ -5 דקות. מחזירים את העוף למחבת.

6. מעבירים את העוף והירקות לקצוות התבנית, יוצרים רווח באמצע. מערבבים רוטב ויוצקים לאמצע המחבת. תן לזה לבעבע כמה שניות, ולאחר מכן שלב עם עוף וירקות. מוסיפים אטריות וזורקים בעזרת מלקחיים לשילוב. מחלקים בין צלחות ומקשטים בירקות בצל.


הוראות הגעה

אתה יכול ליהנות מאוכל סיני ולהרזות. מתכון זה שופע ירקות טריים ועמוס בטעם, יהפוך לבסיס מרכזי.

הוראות
מניחים רוטב טריאקי, ג'ינג'ר ושום בשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת. מוסיפים עוף, שקית איטום ומנערים עד לקבלת תערובת אחידה היטב 20 דקות לפחות.

מחממים שמן בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה עד להבהוב (חם מאוד). מוסיפים ירקות ומטגנים תוך ערבוב 5 דקות. מוציאים את הירקות מהווק, מכסים כדי לשמור על חום ומניחים בצד.

מוסיפים עוף ומרינדה לווק מוקפץ עד שהעוף כבר לא ורוד במרכז, כ -8 דקות.

מוסיפים את הירקות בחזרה לווק ומערבבים עד לקבלת תערובת חמה. מניב כ -3 מכרזי עוף ו -1 1/2 כוסות ירקות למנה.

הערות
חסוך זמן על ידי רכישת שתי שקיות של 12 גרם של ירקות אסיאתיים טריים.


הוראות הגעה

מביאים לסיר מים גדול לרתיחה, ומבשלים את האטריות לפי הכיוון שעל האריזה. מסננים היטב, מחזירים את האטריות לסיר, מכסים ומניחים בצד.

בינתיים, בקערה בינונית, מוסיפים רצועות עוף עם 1 כף רוטב סויה, 1 כף יין שאוקינג, ½ כף חומץ, 1 כפית עמילן תירס, חצי כמות ג'ינג'ר ושום ופתיתי פלפל אדום לפי הטעם.

לזרוק עד לציפוי טוב. מניחים בצד כ -10 דקות.

מחממים 1 כף שמן צמחי במחבת נונ-סטיק או עובדים על אש בינונית או בינונית-גבוהה עד שהן חמות.

מוסיפים את העוף הכבוש, תוך ערבוב מדי פעם, ומבשלים עד שרצועות העוף משחימות ומתבשלות משני הצדדים, בסך הכל כ -6 דקות.

מוציאים את העוף המבושל על צלחת, ומניחים בצד.

מחממים את כף השמן הנותרת במחבת או בווק עד שהם חמים.

מוסיפים את בצל הבצל, הנותרים הג'ינג'ר והשום, תוך בחישה מתמדת, ומבשלים כ -40 שניות עד ריחני מאוד.

מוסיפים את הברוקולי והגזר תוך ערבוב לעתים קרובות ומבשלים כ -4 דקות או עד שהירקות רכים אך עדיין פריכים.

בינתיים מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה הנותר, יין, חומץ אורז, עמילן תירס, שמן שומשום, סוכר ופתיתי פלפל אדום לפי הטעם.

מחזירים את העוף לתבנית, יוצקים את הרוטב מעל ומערבבים לציפוי אחיד.

מתבלים לפי הטעם עם עוד רוטב סויה, חומץ, שמן שומשום או פתיתי פלפל אדום במידת הצורך.

מניחים את האטריות בצלחת, מעליהן עוף וירקות מוקפצים.


תבניות תבלין N ' | 04:12 | 169,143


המבחן הזה של עוף וירקות הוא מנה סינית קלה וטעימה באמת. אתה יכול לבשל את זה היטב גם אם מעולם לא בישלת. נסה את זה.


דומה ל: עוף וירקות סיניים מוקפצים


עוף 5 תבלינים עם מוקפץ ירקות (פליאו, ללא גלוטן, דל פחמימות)

מוקפץ עוף סיני 5-תבלין עוף עם ירקות, הוא הדרך המהירה והקלה ביותר לקבל ארוחה מזינה על השולחן תוך פחות מ -30 דקות. רוטב הבישול העוף הביתי שלי הופך את זה לחלופה בריאה לטייק אאוט סיני!

מוקפץ עוף סיני - הפתרון המושלם לכל פעם שמתחשק לכם להיכנס למסעדה הסינית האהובה עליכם אך פשוט לא סובלים את הרעיון להתלבש ולייצוג. מה שקורה הרבה לאנשים מסוימים. אנשים אחרים. לא אני, ברור.

למה אתה תאהב את המתכון הסיני הזה של 5 תבלינים:

יש משהו קסום בלקיחה, נכון? משהו שגורם לנו להאמין שזהו בלתי אפשרי להכין בבית, במיוחד אם אתה מישהו שבדרך כלל לא מבשל כל כך הרבה פעמים.

אבל תאמין לי, לא רק שאתה יכול לשלוף לגמרי מתכוני אוכל בסגנון מסעדה בבית, אלא שאתה יכול גם להכין אותם הרבה יותר בריא.

במקרה זה, אמצעי בריא יותר:

רוטב הקצף המתוק והדביק מצפה את העוף והירקות ממש טוב והוא למות. אתה ממש תילחם על מי שמקבל את רוטב השאריות במחבת.

אנו משתמשים בכמה עמילן תירס (או אבקת arrowroot) על מנת להכין את הבסיס של הרוטב לרוטב הקפוץ הסיני שלנו. שלב זה הוא המפתח מתי שתרצה לסמיך רוטב ללא גושי עמילנות לא נעימים.

החומרים שלך יוצגו בהתבסס על זמני הבישול האישיים שלהם. המטרה שלנו היא לשמור על הנשיכה ששומר על ארוחה טרייה ומעניינת לחך. ירקות מבושלים ובלביים בתוך מוקפץ הם לגמרי לא.

בואו נדבר על ה ירקות: השתמשתי בפלפלים, גזר וברוקולי בשבילי אבל אין שום דבר שמונע ממך להשתמש רק בפלפלים ובצל, או לזרוק אספרגוס לתינוק או תירס תינוק אם זה כל מה שיש לך בהישג יד!

מה זה בכלל חמש ספייס סיני?

עכשיו נעבור ל'חמישה התבלינים הסיניים 'המסתוריים, נכון? אני בהחלט אוהב את החום של תערובת התבלינים הזו ואת עומק הטעם שהיא מעניקה למנות.

זה בעצם תערובת של כוכבי אניס, ציפורן, פלפל סצ'ואן, גרעיני שומר וקינמון. אבקת חמישה תבלינים מגיעה עם צרור יתרונות בריאותיים הודות לתבלינים האנטי דלקתיים השונים ויכולים לעזור לשפר את חסינות הגוף.

עם זאת, נשים בהריון לא צריכות להגזים ולהימנע מכך לחלוטין בתחילת ההריון. בבישול הסיני, אבקת חמישה תבלינים משמשת בעיקר בכלים קלויים או בשר צלוי במיוחד חזיר, כבש, בקר או דגים.

אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותו במכולת שלך אבל אתה יכול גם הכינו בעצמכם בעזרת המתכון הזה.

בדרך כלל יש לי את כל המרכיבים הדרושים למתכון של חמשת התבלינים ולהכין א מנה טריה בכמויות קטנות בעזרת מרגמה ועלי. אנא זכור זאת חמישה תבלין הוא מאוד חזק, אז אל תשתגע יותר מדי כשאתה מוסיף אותו.

איך להכין מוקפץ עוף סיני עם 5 תבלין עם ירקות-שלב אחר שלב

המתכון המוקפץ הזה פשוט ביותר. הדבר היחיד שחשוב בעת הכנת מוקפץ הוא התזמון וההכנה.

הקציצות מתבשלות מהר מאוד. יש לקצוץ ולהכין הכל לפני שתתחיל את הבישול הסיני שלך ותקבל תוצאות טובות בהרבה ותהיה לך חווית בישול רגועה יותר. כי תאמין לי, הכנת סרטי גזר תוך ניעור מחבת בקדחתנות עם עוף כבר יבש למראה, משעשעת רק את הצופים.

ראשית, אנו מכינים את הרוטב:

שלב 1 - 6: בקערה בינונית, מקציפים יחד את כל מרכיבי הרוטב (רוטב סויה, חומץ אורז, דבש, עמילן תירס, ג'ינג'ר) ובוחשים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מכינים את העוף:

שלב 7 - חותכים את העוף לתוכו קוביות קטנות בגודל שווה. חותכים את חזה העוף לפרוסות, ואז חותכים כל פרוסות לאורך לפסים ארוכים ואז חותכים לרוחב לקוביות.

שלב 8 & amp 9 - הוסף עוף, חמישה תבלינים ומלח בקערה. בעזרת כף או בידיים, לשלב למעיל עוף עם תבלינים.

מכינים את הירקות:

שלב 10 - יוצרים סרטי גזר בעזרת קולפן ירקות. טיפ: אני מעדיף קולפן Y כיוון שזה מקל לחתוך רצועות ארוכות ואחידות של הגזר. תהיה לך חתיכת שאריות כשעברת את זה אתה יכול לאכול או לקצוץ ו להקפיא לשימוש במרקים או תבשילים.

שלב 11 - חותכים פלפלים חריפים לרצועות, ואז לחתוך אלה רצועות לשניים.

שלב 12 - חותכים ברוקוליני לפרחים קטנים יותר.

מכינים את הקפיצה:

שלב 13 - לאחר שהכל מוכן, מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת טפלון גדולה על אש גבוהה. כשהשמן חם, מוסיפים עוף ומבשלים 3-4 דקות. זה בסדר אם העוף עדיין ורוד מעט כי הוא יסיים לבשל מאוחר יותר. מוציאים מהמחבת.

שלב 14 - הוסף עוד 2 כפיות שמן זית. מוסיפים ירקות ומטגנים תוך ערבוב כ -5 דקות. הם עדיין צריכים להיות קצת פריכים, אז שימו לב לא לבשל אותם יותר מדי.

שלב 15 - לשים עוף בחזרה למחבת ו מוסיפים את רוטב הקפצה. מבשלים דקה אחת תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל.

כיצד להגיש מוקפץ עוף סיני בן חמישה תבלינים:

אני אוהב להגיש את wאורז יסמין וזילוף שומשום. כדי לשמור על דברים דל פחמימות/פליאו הגישו את עוף 5 התבלינים שלכם מעל אורז כרובית או זודל. קישוטים גדולים אחרים הם בצל ירוק ומעט פלפל אדום כתוש לתבלין. תהנה!


ירקות מעורבים סיניים מוקפצים

כשזה מגיע לאכילת אוכל סיני דל פחמימות, מוקפצים הם תמיד התשובה. מלא ירקות טריים ועמוסי טעם, לעולם אינך נמצא במרחק של יותר מ -15 דקות ממתכון סיני בריא.

בין אם החלטתם להוסיף חלבון או לשמור אותו צמחוני, מוקפצים הם דרך מצוינת לנקות את המקרר. מכיוון שהם כל כך מגוונים, אתה יכול להימנע מבזבוז מזון על ידי שימוש בכל הבשרים או הירקות שיש לך בהישג יד.

עבור הקפצה הסינית המיוחדת הזו, החלטתי להשתמש בבצל, פטריות, גזר, פלפלים וברוקולי. זה זמן מצוין לנסות כל ירקות העונה או שיש לכם בהישג יד.

אלו הם חלק מהירקות שהמשפחה שלי אוהבת אבל אספרגוס, שעועית ירוקה או קישואים כולם עובדים מצוין גם במתכון הזה.


צפו בסרטון: פרק 117- רצועות חזה עוף ופלפלים (יולי 2022).


הערות:

  1. Telabar

    תודה שענית על כל השאלות :) למעשה, למדתי הרבה דברים חדשים. זה פשוט שלא הבנתי מה ואיפה עד הסוף.

  2. Amott

    Instead of criticizing, write your options.



לרשום הודעה