מתכונים חדשים

דגים בניו אינגלנד הופכים נדירים ככל שהחוקים האחרונים משתלטים

דגים בניו אינגלנד הופכים נדירים ככל שהחוקים האחרונים משתלטים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ניו אינגלנד ידועה באספקת הדגים הטריים השופעת שלה, וזו סיבה אטרקטיבית לתיירים לבקר בעיירות הקולוניאליות השמורות, אך אם יושמו הגבלות חדשות זה עשוי להשתנות.

בתוקף ב -1 במאירחוב, ה הממשל הלאומי לאוקיינוסים ואטמוספירה (NOAA) נוסדה חדשה מגבלות החזקה, המגבילים את כמות הדגים, כולל זנב צהוב, ערס, וקרסול, שמותר לדייגים במפרץ מיין להחזיר איתם את הרציפים. ההגבלות, שהוכרזו מוקדם יותר השנה, יימשכו רק עד 30 באפריל 2013, כאשר הן יוחלו עוד יותר או ישתנו בהתאם.

זמן קצר לאחר פרסום החוק, הגיש בית המשפט המחוזי בארה"ב בבוסטון א תביעה משפטית נגד ה- NOAA, בטענה כי ה- NOAA לא התחשב בהשפעה הכלכלית הדרסטית שיהיו לתקנות אלה. בעוד שמטרת הצעת החוק היא שליטה ו לְהַסדִיר המוצר שהדייג מסוגל למכור לציבור, ולוודא שהדגים יישארו בריאים ללקוח ומאפשרים לדגים במפרץ להמשיך לפרוח עולה מחיר הדייגים.

מחקר נערכו מאוניברסיטת מסצ'וסטס, ציינו כי התקנות עלולות לחסל כ -2 מיליארד דולר בענף הדייג, תוך ביטול של כ -80,000 משרות, החל מדייג למסעדנים. כאשר לשני צדי ההגבלות יש נקודות ערך, עלינו לבחור מה חשוב יותר, הכלכלה שלנו או שוקי הדגים האהובים והטעימים בניו אינגלנד.


מה אוכל לארוחת ערב? מה אבותיך אכלו בעבר

אבותיכם בעמק האינדוס (3300-1300 לפנה"ס), על פי ארכיאולוגים, אכלו תזונה בריאה שהכילה יותר פירות וירקות מאשר בשר. הם אכן החזיקו פרות, חזירים, כבשים ועזים למאכל, והם גידלו תמרים, ענבים ומלונים. גידולי השדה שלהם כללו חיטה ואפונה.

כיצד התפתחה הדיאטה שלנו לאורך מאות שנים, ומה אכלו אבותינו האחרונים?

אנגליה מימי הביניים (המאה ה -5 עד ה -15)

רוב האנשים בימי הביניים היו איכרים שגדלו, גידלו או צדו מזון משלהם. למרות שהעדיפו לחם לבן מקמח חיטה, איכרים בדרך כלל אפו לחם מהשיפון והשעורה שהם הצליחו לגדל (חיטה זקוקה להרבה זבל כדי לגדול היטב, כך שרק לחקלאים ולורדים היה בדרך כלל לחם חיטה). לאחר יבול גרוע, איכרים לפעמים היו צריכים לכלול לחם את השעועית, האפונה או הצנוברים, שאפו בתנור השייך לאדון האחוזה שעליהם לשלם כדי להשתמש בהם. אסור היה להם תנורים משלהם. .

בדרך כלל הם אכלו סוג של מרק או תבשיל הנקרא pottage, עשוי שיבולת שועל ולפעמים כולל שעועית, אפונה וירקות כגון לפת ופרנינה. הם החזיקו חזירים וכבשים לבשר והשתמשו בדם של החיות לייצור פודינג שחור (מנה העשויה מדם, חלב, שומן מן החי ושיבולת שועל). מדי פעם היו להם קצת דגים וגבינות, והם שתו מים מהנהר (בדרך כלל מלוכלכים) וחלב מפרות. בכפרים אנשים הכינו ושתו בירה.

הלורדים אכלו הרבה יותר טוב, כמובן. הלחם שלהם היה לבן, והיו הרבה מנות בשר ודגים בכל ארוחה. לארוחת הערב, אולי יש להם פשטידת יונים. הם שתו באופן קבוע יין או בירה.

אירלנד לפני תפוחי אדמה

תפוח האדמה הוא למעשה פרואני ולא הגיע לאירלנד עד סוף 1600. אז מה אכלו האירים לפני זה? חבל על האירי חסר סבילות ללקטוז, כי חלק ניכר מהתזונה סובב סביב מוצרי חלב. הם שתו חלב וחמאה, אכלו קרם טרי, וערבבו מי גבינה עם מים כדי להכין משקה חמוץ בשם “blaand. ” הם טעמו חמאה עם בצל ושום וקברו אותו בביצות לאחסון (ובהמשך, ככל שהטעם גדל עליהם, אולי לטעם).

המזון העיקרי השני של אירלנד שלפני תפוחי האדמה היה דגן, בעיקר שיבולת שועל, שהוכנו מעוגת שיבולת שועל. חיטה, שלא הייתה קלה לגידול באירלנד, אכלה בעיקר העשירים. אנשים השלימו את דגניהם וחלבם בבשר ודגים מדי פעם גידלו כרוב, בצל, שום ופטרוניפס ואכלו ירקות בר.

[קרדיט צילום: Shutterstock]

עידן קולוניאלי אמריקאי (1600 ו 1700)

במושבות התיכון היו חוות קטנות רבות, שהיו ידועות בשם "מושבות סלסלת הלחם" מכיוון שגידלו כל כך הרבה גידולים, כולל חיטה, שעורה, שיבולת שועל, שיפון ותירס. הם גם גידלו דלעת, סקווש ושעועית. בדרום הגידולים גדלו כל השנה, והיו מטעים ומשקים גדולים שייצאו תירס, ירקות, דגנים, פירות ובעלי חיים למושבות אחרות. למושבות הייתה גם גישה לדגים ופירות ים, כולל בקלה, הליבוט, מקרל, טונה, פורל, סלמון, צדפות, צדפות, לובסטר ומולים. הם צדו גם ציפורי משחק.

רוב המתיישבים האנגלים במושבות אכלו שלוש ארוחות ביום. ארוחת הבוקר הייתה לחם או עיסת קמח תירס וחלב עם תה. ארוחת הערב, הארוחה הגדולה ביותר, הייתה בדרך כלל בצהריים או באמצע אחר הצהריים ועשויה לכלול בשר אחד, שניים, ירקות וקינוח. ארוחת הערב הייתה ארוחה קטנה יותר, יותר כמו ארוחת בוקר: אולי לחם וגבינה, פודינג או פודינג נמהר, או שאריות מארוחת הצהריים. לאדון, ארוחת הערב הייתה ארוחה חברותית ועשויה לכלול אוכל חם כמו בשר או רכיכות, כגון צדפות, בעונה.

לא היה קירור, והציד היה קשה בחורפים הקשים, ולכן המתיישבים שימרו מזון על ידי המלחה, עישון, כבישה, ייבוש והכנת שימורים כגון ריבות, ריבות וסירופים. חלק מעשבי התיבול בהם השתמשו לטעם כללו בזיליקום, לאב, נענע, שעורה, מרווה ושמיר. הם שתו קפה, תה ושוקולד.

הצרפתי C. F. Volney, שדיבר על אמריקה במהלך המחצית השנייה של המאה ה -18, לא התרשם מהאוכל. הוא כתב, ואני אעז להגיד שאם היו מוצעים פרס על תכנית המשטר המחושב ביותר לפגיעה בבטן, בשיניים ובבריאות באופן כללי, לא היה ניתן להמציא טוב יותר מזה של האמריקאים. & #8221

מלחמת האזרחים בארצות הברית (1861-1865)

לפני מלחמת האזרחים, רוב האנשים גידלו גינות ירק, החזיקו בעלי חיים, צדו ושמרו מזון. משפחה בצפון עשויה לאכול חמין פירות ים או שעועית אפויה מבוסטון מבושלת עם מולסה, בעוד שמשפחת הדרום תיהנה מירוק ירוק עם לחם קרקלין (לחם תירס מעורבב עם שומן מטוגן).

אולם ככל שהמלחמה נמשכה, האוכל הפך למחסור, במיוחד בדרום (ראו הלך עם הרוח). חיילים משני הצדדים אכלו שעועית משומרת (שימורים רק החלו להיות זמינים) ולחם. שני צבאות מס '8217 סיפקו בשר חזיר מלח וקפה, אם כי לאחר זמן, היה קשה להשיג את זה בדרום. גם אזרחים נאלצו לאכול את מה שיש במשחק טרי ולא תמיד אפשר היה להשיג, וכמה חיילים, שהם עצמם חסרים מספיק מזון, גנבו מזון ובעלי חיים מבתי חווה שהם באו עליהם.

[קרדיט צילום: Shutterstock]

אנגליה הוויקטוריאנית (1837-1901)

האנשים העניים ביותר אכלו בעיקר תפוחי אדמה, לחם וגבינה. אנשים ממעמד הפועלים היו יכולים לאכול בשר כמה פעמים בשבוע, בעוד שמעמד הביניים אכל שלוש ארוחות טובות ביום. כמה מאכלים נפוצים שנאכלו היו ביצים, בייקון ולחם, בשר כבש, חזיר, תפוחי אדמה ואורז. הם שתו חלב ואכלו סוכר וריבה. זה הזמן שבו התחילה המסורת האנגלית של תה מנחה. בתחילת התקופה הוויקטוריאנית, אנשים אכלו את מה שיש במקום או כבושים ושמרו. מאוחר יותר בעידן, כאשר היו מסילות רכבת, קירור תחבורה הקל על ייבוא ​​בשר ודגים.

אמריקה של שנות השלושים

השפל היה בעיצומו, וכמה אנשים רעבו כי לא היו יכולים להרשות לעצמם מזון. לחלקם הייתה עבודה, אך אנשים רבים איבדו עבודה. אנשים אכלו את מה שהם גידלו ושימרו, מה הם יכולים להרשות לעצמם לקנות, או מה שהם מנקים. חלקם אכלו ירקות של שן הארי, פירות יער ופירות, סנאים וגופרים וכדומה. מזונות חסכוניים שהוצגו במהלך שנות השפל כוללים ספאם, מקרוני וגבינה קראפט, ביסקוויק ופצפוצי ריץ. מחקר אחד מצא כי 20 אחוזים מהילדים בניו יורק סובלים מתת משקל, וכך גם עד 90 אחוזים באזורים העניים ביותר, כמו אפלצ'יה. בערים גדולות יותר היו מטבחי מרק שבהם אנשים עמדו בתור לארוחה חינם. זה הזמן שבו ממשלת ארה"ב פתחה בתוכנית חותמות המזון שלה.

מלחמת העולם השנייה - אנגליה

האוכל היה מקצוב, ואנשים עודדו “ לחפור לחלל ויקטוריה ” ולנטוע גינות ירק כדי שיהיו יותר מזון עצמאי.

באנגליה, ספרי מנות אפשרו לך לקנות כמויות מוגבלות של מזונות כגון סוכר, בייקון, חמאה, בשר, תה, ריבה, גבינה, חלב, ביצים ושומן בישול. אנשים הורשו לביצה אחת לשבועיים, אם כי אין זה מובטח, וקילו בשר אחד בשבוע. מנת הגבינה השתנתה מאונקיה לאדם לשבוע עד שמונה אונקיות. ככל שיובאו פחות חיטה, הופק יותר קמח מהדגנים שיש, וכיכר הלחם המלאה שהביאה, אם כי שונה מהלחם הלבן שאנשים היו רגילים אליו, הייתה דווקא בריאה יותר.

החל משנת 1942 חילקה הממשלה מדי חודש חבילת ביצה מיובשת אחת (שווה ערך ל -12 ביצים) לאדם. (הביצים המיובשות יצרו חביתות מגומי.) לחם ותפוחי אדמה, שלא הוקצבו במהלך המלחמה, המשיכו למנות אחריו, ותה המשיך לקצב עד 1952. כל הקיצוב הסתיים לבסוף בשנת 1954, הרבה אחרי שהמלחמה הסתיימה.


דוב שחור

הדוב השחור (אורסוס אמריקנוס) הוא הקטן מבין שלושת מיני הדובים הנמצאים בצפון אמריקה. זהו הדוב היחיד שנמצא בוורמונט.

דובים שחורים הם חברים מסדר הקרניבורה, הכולל גם כלבים, חתולים, סמורנים ודביבונים.

דובים שחורים מוורמונט הם חיות ביישניות יחסית ורק לעתים נדירות רואים אנשים. זהו גורם חשוב המשפיע על חלוקת הדובים, שכן דובי ורמונט מעדיפים אזורים פראיים עם פחות אנשים. לכן, דובים נוטים פחות להתקרב לאזורים מיושבים. עם זאת, בתקופות בהן אספקת המזון הטבעית נמוכה, דובים עשויים להימשך למזיני ציפורים ופחי אשפה, ועלולים להוות מטרד או סכנה פוטנציאלית לאנשים.

בית גידול

בית הגידול הטוב ביותר לדובים שחורים בוורמונט הוא תערובת של עצי מחט, עץ קשה, ביצות ושונות בשטח. מכיוון שהם זקוקים לכיסוי צפוף כדי להימלט מהסכנה, הדובים השחורים והזהירים וחמקמקים מעדיפים בתי גידול מחוספסים ומיוערים. לבית הגידול צריכה להיות גם אספקת מים טובה בקרבת מקום.

עצים מחטניים מספקים הסתרה והגנה מפני מזג אוויר קשה. דוכני אשור ואלון, יחד עם ביצות, הם אזורי הזנה חשובים לדובים בוורמונט.

דובים בדרך כלל שותקים ונוסעים לבד. יוצאי דופן הם קבוצות משפחתיות ומבוגרים מגדלים במהלך תקופת ההזדווגות. קבוצות משפחתיות מורכבות בדרך כלל מהנקבה הבוגרת ומהגורים שלה, הנוסעים איתה לאורך המעיין השני שלהם.

דובים שחורים מטפסים על עצים כדי להאכיל מפירות בשלים וכאמצעי להימלט מסכנה. דובים ישבו ליד גזע עץ על ענף גדול וימשכו אליהם ענפים אחרים כדי לאכול את האגוזים. מקום האוכל הזה נראה כמו קן ציפורים גדול, כשכל הענפים מושכים לכיוון המרכז. דובים מטפסים על עצים בעזרת טפריהם, ובדרך כלל ניתן לראות סימני טופר על הגזע.

אף על פי שלרוב סבורים שדובים מתרדמים, אך אינם מדרימים. במהלך תרדמה אמיתית, טמפרטורת הגוף, הנשימה וקצב חילוף החומרים יורדים במידה ניכרת.

נשימתו של דוב וקצב חילוף החומרים אכן יורדים במהלך שנת החורף, אך הטמפרטורה שלה נשארת קרוב לנורמלי. כך דוב במאורת חורף יכול להתעורר בקלות תוך רגעים, בעוד שבמצב שינה אמיתי זה עשוי להימשך מספר שעות.

אספקת המזון היא הגורם הקריטי ביותר לקביעת מתי הדובים מאירים בסתיו. כאשר המזונות נמצאים בשפע, הדובים ימשיכו לאכול לאורך כל השלגים של נובמבר ועד דצמבר. כאשר מזונות הסתיו נדירים, רוב הדובים דולקים עד אמצע נובמבר.

המאורה היא בדרך כלל ערימת מכחול. זה יכול להיות גם כיס או מערה בסלעים סלעיים חלול בעץ גדול או עץ שנפל, שקע מוגן או חלל שנחפר בבסיס עץ, עץ או שורש הפוך או אפילו חור פשוט שנחפר אל צלע הר.

דובי זכרים מתחבאים כמעט בכל מקום. הנקבות, לעומת זאת, הן יותר מיוחדות, בוחרות אתרים מוגנים ומרפדות אותן בקליפה, עלים, עשבים, שרכים או אזוב.

שִׁעתוּק

דובים מתבגרים בגיל שלוש וחצי שנים בערך. דובים שחורים יולדים כל שנה. עונת הרבייה מתרחשת במהלך יוני ויולי.

לאחר ההזדווגות, הביצית המופרית אינה נכנסת לרחם האם וגדלה עד הנפילה. תהליך זה נקרא "השתלה מושהית". הביצה תתחיל לצמוח רק אם הנקבה תשיג משקל גוף מינימלי של 150 פאונד.

יכולתה של הנקבה לייצר גורים קשורה ישירות לאספקת מזון ליפול. אם אספקת המזון ירודה לפני הגילוי, ייתכן שלנקבה אין מספיק מאגרי שומן כדי לגדל גור, ולכן לא ייוולדו גורים.

אספקת מזון לא מספקת עשויה להשפיע גם על התפתחות העובר ועל הישרדות הגורים. ברוב השנים, תמותת הגורים היא סביב 20%, אך עשויה להיות גבוהה עד 50% במהלך שנים של מחסור במזון. נקבות שמזינות היטב נוטות לייצר גורים בריאים וגדולים יותר, ובמספרים גדולים יותר.

גורים נולדים בסוף ינואר או בתחילת פברואר בעוד האם מתגוננת. מספר הגורים משתנה מאחד לחמישה, אך הממוצע הוא שניים.

הגורים, שוקלים רק 8 עד 10 אונקיות בלידה, והם בערך בגודל של כבש. הגורים יישארו אצל האם עד גיל 16 חודשים בערך. נקבות צעירות עשויות להישאר קרובות לאזור הבית של אמם, אך זכרים צעירים חייבים למצוא שטח משלהם.

למרות שהדוב השחור שייך לסדר הקרניבורה, הוא אוכלי כל אמיתי, אוכל צמחים ובעלי חיים כאחד. מקורות המזון העיקריים כוללים זרעים וחרקים, אך הדוב השחור הוא אופורטוניסט ויאכל כמעט כל דבר שחוצה את דרכו. תחילת האביב היא התקופה הקשה ביותר בשנה לדובים. בשלב זה המזון נדיר והדובים חייבים לזלול באופן אינטנסיבי כדי להישאר בחיים. מכיוון שהשטחים ירוקים לראשונה, עשבי ביצות וצמחים ירוקים, עלים, הם המזון העיקרי של הדוב השחור באביב. עם זאת, לאלה יש ערך תזונתי מוגבל, ולכן הדובים ממשיכים לשאוב מכל עתודות השומן שנותרו.

מרגע צאתם ממאורותיהם ועד סוף יולי, מרכזת פעילותם סביב שטחי ביצות מיוערים, סכרי בונים, ולאורך נחלים וגדות נהרות.

בדרך כלל, הדובים חייבים לחכות עד תחילת עד אמצע הקיץ לפני שהם יחזירו להם תזונה מספקת. בתחילת הקיץ, לדובים יש הזדמנות לאכול מגוון צמחים עסיסיים כגון שורשי הביא והגרגרים שמתחילים להתפנות. דובים עשויים גם לטרוף איילים ואיילים צעירים בשלב זה, אם כי דובים אינם צדים באופן פעיל אחר מקורות המזון הללו. במהלך תקופה זו, אין מקור מזון אחד זמין בשפע כזה שדובים יכולים להתרכז בפריט אחד בלבד.

עם התקדמות הקיץ, הפטל, האוכמניות והאוכמניות מבשילות. אם גידולים אלה נמצאים בשפע, הדובים טובלים במקור מזון מרוכז בעל תכולת סוכר גבוהה.

בסוף אוגוסט הדובים מחפשים מזון בעל הערך התזונתי הגבוה ביותר. במאמץ לאחסן כמה שיותר אנרגיה, הם יאכלו עד 24 שעות ביממה. אם יש שופטים ובלוטים בשפע, הדובים יעברו למעמדי אשור ואלון פרודוקטיביים ויצרכו כמויות גבוהות של האגוזים. דובים עשויים לנסוע קילומטרים רבים כדי להגיע לאספקת מזון לנפילה וימשיכו לחפש מזון לדובנים במשך מספר שבועות.

מזונות סתיו אחרים כוללים דובדבנים, תפוחים, צמחים עסיסיים ופירות יער. דובים יאכלו גם גידולים זמינים של תירס ושיבולת שועל, ובדרך כלל יפשטו על כוורות דבורים.

הַנהָלָה

בשנת 1941 הועלה הדוב השחור למעמד של חיית משחק גדול וקיבל הגנה על פי חוקי ורמונט. טכניקות קציר הדובים השחורים הוסדרו עוד יותר על ידי איסור הלכידה בשנת 1967, שליטה על שימוש בכלבי ציד, איסור הוצאה של פיתיון ואיסור ירי של דובים במזבלות בשנת 1972.

בגלל השיפורים בבית הגידול ודרך מאמצי הניהול, הדובים השחורים של ורמונט עשו קאמבק חזק. מספרם גבוה יותר כיום מכפי שהיה ב -200 שנה.

יש צורך במעקב וניהול הדוק של אוכלוסיית הדובים השחורים של ורמונט בכדי להבטיח שהיא תישאר בריאה ושופעת בעתיד. הדאגה העקרונית לעתידם מתייחסת לבית הגידול שלהם. החששות העיקריים כוללים פיתוח וייצור משתנה של מזונות הבר הקריטיים שלהם, כגון בלוטים ודבורים.

תוכנית ניהול הדובים השחורים של ורמונט כוללת ארבעה מרכיבים:

  • לחנך את הציבור,
  • הגנה על בית הגידול של הדובים,
  • ויסות הקציר והניצול,
  • מענה לנזקים של בעלי חיים ולבעיות בטיחות הציבור.

סטָטוּס

על ידי בחינת המין והגיל מדובים שנקטפו מדי שנה, ביולוגים של חיות בר מסוגלים להעריך את אוכלוסיית הדובים בוורמונט. כיום, מספר הדובים גבוה יותר מאשר בכל זמן אחר מאז ההתיישבות האירופית.

ציד מוסדר משמש להתאמת אומדני האוכלוסייה לנתונים ביולוגיים, מגבלות בית גידול ונתוני שביעות רצון ציבוריים כדי לקיים אוכלוסיית דובים בין 4,500 ל -6,000 בעלי חיים.

לפני שהמתנחלים האירופאים הגיעו, רוב ורמונט הייתה יער צפוף, וסיפק בית גידול אידיאלי לדובים. עם זאת, בשנות ה -50 של המאה ה -19 כמעט 75% משטחו של ורמונט פונה לשטחים חקלאיים. כתוצאה מכך, הדובים היו ברמת האוכלוסייה הנמוכה ביותר באותה תקופה.

משנות החמישים ועד היום, השימוש בקרקע השתנה באופן דרסטי. המרעה והשדות שפעם היו שופעים חזרו לאט לאט ליערות, וכיום שוב מעל 80% מווורמונט מיוערים. כתוצאה מכך, איכות בית הגידול של הדוב השחור של ורמונט השתפרה מאוד.

המספרים הגבוהים ביותר של דובים ניתן למצוא בעמוד השדרה המרכזי של ההרים הירוקים, ממסצ'וסטס ועד קנדה, ובחלק הצפון מזרחי של ורמונט.


האם עלי לקנות לובסטר חי כדי להכין לולסטר?

ללובסטר חי יש צבע כחול ירקרק שהופך לאדום בוהק לאחר הבישול

אני מודה, לקנות לובסטר חי, לבשל אותו ואז להוציא את הבשר יכול להיות מייגע, שלא לומר מפחיד. יש לנו לובסטר ליום ההולדת של בעלי מדי שנה, והוא תמיד מקבל את העבודה של לבשל ולפצח את הלובסטרים. אבל נראה שלא אכפת לו, אני חושב שזה כמו מדיטציה בשבילו.

כשמחירתי את בשר הלובסטר באינטרנט הוא נראה כל כך יקר, אבל ברגע שהכננו את לחמניות הלובסטר מלובסטר שלם כאן, הבנתי שבאמת יש הבדל זניח בעלות.

כשאתם מכינים לחמניות לובסטר, סלט לובסטר או מגישים אותו קר בכל דרך, אז לפחות תחשבו על רכישת הלובסטר הקפוא. אין ספק, לובסטר חי הוא הטוב ביותר, אבל הקפוא הוא הכי קל, ואם מגישים קר שם אין הבדל עצום בטעם ובמרקם.

ממש לא צריך לחמם לובסטר קפוא.

בירה קרה ונעימה משתלמת עם לחמניות לובסטר


פרויקטים של סקר 2019

גורמים המשפיעים על זמינותם של צמות אמריקאיות ודגים שטוחים אחרים לסקרי מחקר במפרץ מיין

אסדת משאיות תאומים על ירכתי F/V קארן אליזבת. ארבעה ניסויים בוצעו על סיפון כלי זה להשוואת דגי שטחים באמצעות תצורות רשת שונות. צילום: NOAA Fisheries

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

משתפי פעולה: טיילר פבלוביץ '

מחלקת הדיג הימי של מסצ'וסטס

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מימון: $103,000

בְּעָיָה: שינוי האקלים עשוי להסביר שינויים בהפצת דגי התה במפרץ מיין שנצפו על ידי דייגים ומדענים. שינויים גיאוגרפיים בהתפלגות המינים עשויים לקשר גם לשינויים בתזמון הנדידה. אם שינויים אלה בהפצה ובהגירה ישנו גם את זמינות הדגים השטוחים לסקרים, מדדי האוכלוסייה הנגזרים מתפיסת הסקרים ומשמשים בהערכות מניות עשויים להיות מוטים. מטרתנו היא לשתף פעולה עם מומחים בתעשיית הדייג כדי לחקור נושאים אלה ולפתח כלים לפי הצורך כדי להסביר אותם בהערכות מלאי תפעוליות.

גִישָׁה: זהו פרויקט מתמשך. השנה נמשיך בניסוי סקר שיתופי שנועד לשלב מידע שנאסף מהדייגים בשלב 1. נשתמש במידע המתקבל כדי לפתח אומדני תפיסה טובים יותר לשימוש בהערכות מניות. בשלב הבא ננסה לעקוב אחר נחיתות מסחריות שטוחות מסחריות עד 2006 - מתי, היכן וכמה נחתו - בתקופות השנה בהן לא נערך הסקר הפדרלי. לבסוף, ננסה למצוא דרכים לשילוב תוצאות בהערכות מניות.

תוצאות צפויות:

  • הבנה טובה יותר של שינויים בהפצת הדגים וההגירה
  • מדדי זמינות של דג שטוח לסקרים לשימוש בהערכות מלאי
  • סיכומים של ממדים חברתיים-אקולוגיים חשובים של דיג דגי שטוח
  • הבנה טובה יותר של המדע העומד בבסיס הערכות מניות והחלטות ניהול

סדר עדיפויות תוכנית האקלים האזורית בצפון מזרח: NERAP Action 1 - לתת דגש רב יותר לתנאי ההתייחסות הקשורים לאקלים ולניתוחים בהערכות מלאי פעולה 2 - המשך פיתוח מודלים להערכת מניות הכוללים מונחים סביבתיים פעולה 6 - שיפור הניהול המרחבי של משאבים ימיים חיים באמצעות הבנה מוגברת של מרחב וזמני. הפצות, הגירה ופנולוגיה פעולה 10 - ערכו מחקר על ההשפעות המכניסטיות של גורמי אקלים מרובים על משאבים ימיים חיים במטרה לשפר הערכות וייעוץ מדעי הניתן למנהלים.

סקר שיתופי של מפרץ מיין עם ציוד תחתון עם קו תחתון: שיפור הערכות דג הטחון של ניו אינגלנד והבנת מבנה המניות.

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מימון: $450,000

בְּעָיָה: שמירה על סדרת זמן של נתונים היא קריטית להבנת ההשפעה של האקלים המשתנה על דיג, התפוצה של מינים ושפע ביחס לבתי גידול מועדפים. רבים מהמינים הממוקדים נמצאים בגבול הדרומי של טווח שלהם ופגיעים מאוד לשינויי אקלים, וחלקם דלים בנתונים ובעלי מכסות קטנות שיכולות להגביל את התפוסה של דגי דג שופעים יותר. סקר קו החוף התחתון של מפרץ מיין מתבצע על ספינות דיג מסחריות ומספק נתונים ביולוגיים על דגי דג וכמה מינים דלים בנתונים, שנאספו מבית גידול בתחתית סלעית. דרושה סדרת זמן של סקרים ארוכי טווח כדי שנוכל לשלב נתונים אלה בהערכות מניות דיג.

גִישָׁה: הסקר השיתופי של מפרץ מיין קו תחתון-קו ארוך משתמש בציוד קו ארוך וקבוע ומתמקד בבית גידול סלעי מורכב שלא נדגם בקלות באמצעות ציוד ספינות. הנתונים שנאספו משלימים את הנתונים שמקורם בסקרים אחרים שאינם תלויים בדיג, ובמיוחד סקר הטרוול התחתון של מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח. הסקר גם מניב דגימות המשמשות ליישון גדלים גדולים יותר של דג דג חשוב, מה שמשפר את הדיוק של מפתחות הגיל המשמשים בהערכות. בכל תחנה נאספים גם נתוני הטמפרטורה התחתונה, הזרם ובתי הגידול. אלה עוזרים לחוקרים לעקוב אחר שינויים בשפע הדגים ובהתפלגותם ביחס לפרמטרים סביבתיים משתנים.

תוצאות צפויות:

  • המשך הדגימה הדו -שנתית קבועה במפרץ מיין
  • נתונים נוספים על נתח, טמפרטורה/עומק, מהירות נוכחית וסוג בית גידול/תחתית
  • תמיכה בניתוחים מתאימים לבדיקת התועלת והיקף הנתונים הנוכחיים
  • שמירה על קשרי שיתוף פעולה חשובים עם דייגים וספינות מסחריות לתמיכה בשיתופי פעולה בנושא דיג ומחקר מינים מוגנים

סדר עדיפויות תוכנית האקלים האזורית בצפון מזרח: פעולה 6 - שיפור הניהול המרחבי של משאבים ימיים חיים באמצעות הבנה מוגברת של התפלגויות מרחביות וזמניות, הגירה ופנולוגיה פעולה 13 - שמירה על מאמץ סקר מערכות אקולוגיות במערכת האקולוגית של מדף צפון מזרח ארה"ב והרחבה במידת האפשר פעולה 15 - תיאום עם תוכניות NOAA אחרות ו שותפים לקשר בין מדע וניהול משאבי הים החיים לבין מדעי האקלים ופעילויות מחקר

ניתוח נתוני סקר שיתופי של מפרץ מיין, עם ציוד תחתון עם תחתית ארוכה, כדי לשפר את הערכות הדגים של ניו אינגלנד והבנת מבנה המניות.

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מימון: $142,000

בְּעָיָה: סקר קו השיתופי של מפרץ מיין נמצא בשנתו השישית של הדגימה ב -45 תחנות המופצות על פני שכבות הדגימה כמו סקר הטרוול התחתון של NEFSC בבתי גידול בתחתית סלעית. אנו זקוקים לניתוחים מתקדמים של נתונים אלה על מנת להשתמש בהם במחקרים ביולוגיים ובהערכת מלאי דיג.

גִישָׁה: נכון לעכשיו אנו משווים את התפיסה בין סקר זה לבין סקר הטרוול של מרכז המדע הצפון מזרחי כדי להבין את דפוסי הסלקטיביות בין השניים וכיצד בית הגידול או הציוד יכולים להשפיע על דפוסים אלה. "סלקטיביות" היא מדידה של כמה טוב (או גרוע) ציוד לוכד מינים שונים, שתלוי בדרך כלל בגודל ובצורת הדג. בכוונתנו לפתח גישות דוגמנות בסיסיות ליצירת מדדי שפע יחסיים למינים שנלכדו באופן קבוע. נחקור משימות אנליטיות מתקדמות להרחבת השימוש בנתונים אלה.

תוצאות צפויות:

  • הבנה מתקדמת של מינים כגון ציד לבן, החלקה קוצנית, כוסות ומינים אחרים עם תחתית קשה שאולי לא תתקבל דגימה בסקרים של ספינות-תחתית
  • כל הנתונים המבוקרים ומאוחסנים במסד נתונים מנוהל
  • דו"ח על הניתוחים הנוכחיים
  • בדיקת דרכים נוספות לקשר את שיעורי התפיסה לגורמים כגון עומק, טמפרטורה, מהירות הנוכחית, זמינות הקרס, השפעות כלי השיט או סוג התחתון
  • ניתוחים של שיעורי לכידה שונים באזורים אלה על ידי סקרים שונים כדי לשפר את ההבנה כיצד צפיפות הדגים משתנה ביחס לבית הגידול והתנאים הסביבתיים

סדר עדיפויות תוכנית האקלים האזורית בצפון מזרח: פעולה 6 - שיפור הניהול המרחבי של משאבים ימיים חיים באמצעות הבנה מוגברת של התפלגויות מרחביות וזמניות, הגירה ופנולוגיה פעולה 13 - שמירה על מאמץ סקר מערכות אקולוגיות במערכת האקולוגית של מדף צפון מזרח ארה"ב והרחבה במידת האפשר פעולה 15 - תיאום עם תוכניות NOAA אחרות ו שותפים לקשר בין מדע וניהול משאבי הים החיים לבין מדעי האקלים ופעילויות מחקר

המחקר המשותף של הפאנל הייעוץ הצפוני -מזרחי: שיפור סקר הסירות התחתונות של NEFSC

מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח

מימון: $243,000

בְּעָיָה: מרכז מדעי הדייג בצפון מזרח מעורב באופן פעיל בפאנל הייעוץ הצפוני של צפון מזרח, פאנל ייעוץ לתעשייה שהוקם על ידי מועצות ניהול הדיג בניו אינגלנד ובאמצע אטלנטיק. אזור המיקוד הנוכחי של הפאנל הייעוץ לצפון -מזרח הטרוולים הוא שיפור סקר הטרופים התחתונים של NEFSC. במסגרת עבודה זו, אנו עובדים ישירות עם דייגים על ספינות דיג כדי לבדוק ולבדוק את ביצועי הציוד.

גִישָׁה: לימודי ביצועי ציוד נמשכים מאז 2015, עם פעילויות שתוכננו בשיתוף פעולה עם חברי NTAP. דייגים, מדענים ומנהלי דיג נכללים כחברי NTAP. הצעה זו תמשיך בעבודה ניסיונית למשך שנה נוספת, בתהליך האיטרטיבי של הבנת ביצועי הציוד וקישור זה להשפעות על הנתונים שנאספו.

תוצאות צפויות: הבנה טובה יותר של ההשפעות של ביצועי הציוד על המלכוד.

סדר עדיפויות תוכנית האקלים בצפון מזרח: פעולה 7 - להמשיך ולבנות יכולות דיג מבוססות תעשייה ויכולות להתבונן באוקיינוס ​​ולהשתמש במידע לפיתוח ניהול הסתגלותי יותר.


דייגים מסחריים אוספים דגימות דרושות

לכל מיני שפתית שנחקרו יש שלוש מניות: דרום ניו אינגלנד ואמצע אטלנטיק, מפרץ מיין ובנק ז'ורז '. שני המינים מולידים בחורף עד האביב. כל המניות היו בירידה בעבר האחרון.

בתחילה שאלו חוקרי המרכז האם הפריון בין שלוש המניות עבור כל מין שפתית. הם צפו בשיעורים שונים של פריון הרבייה במספר שנים. עם זאת, בין השנים הייתה שונות קטנה יחסית, אך הם אספו רק כמה שנים של דגימות.

הצוות היה זקוק לעוד שנים של נתונים כדי להראות שינויים משמעותיים לאורך זמן ומיקומים, והמשיך לאסוף דגימות עד 2019.

דוגמאות אלה הגיעו מדייגים מסחריים המשתתפים בצי המחקר של תכנית המחקר השיתופית של המרכז, וממחקר השוואת השקפות שיתופי בתעשייה במרכז. דגימות משלימות התקבלו מסקרי טרייל שנערכו על ידי אגף הדיג הימי מאוניברסיטת מסצ'וסטס ואוניברסיטת רוד איילנד.

עם דיגום ממוקד מספיק, החוקרים יכולים להתחיל להשלים פערים בידע אודות תולדות החיים של המינים. אנו יכולים גם להתייחס לשאלות אחרות הקשורות להערכות מניות, כגון כיצד גורמים סביבתיים עשויים להשפיע על אוכלוסיות צפויות.


תקופה 3. בעיות דיג (1930-1960)

"רק בשנים האחרונות שבהן צי הדייג סבל ממחסור ניכר במחולל, הפכה שטותה של האמונה בחוסר הדעת של הטבע לחזקה".

וויליאם הרינגטון
עסקאות של חברת הדייג האמריקאית,1932

העלייה הפתאומית של הפופולריות של המחסה גרמה לסימנים מוקדמים של מתח באוכלוסייה, והנחיתות צנחו. מדענים התבקשו ללמוד את הסיבות לירידה בנחיתות, ולהמליץ ​​על אמצעי שימור. בתגובה לשינויים בגודל המלאי, הצי עבר למים מחוץ לקנדה (כפי שהיה לתעשיית בקת המלח בשנים קודמות). ביולוגים של היום המליצו על הגדלת גודל רשת נטו, אך לא התקבל הסכם רשמי. הרווחיות של ענף הדייג ירדה משמעותית במהלך השפל הגדול. מאוחר יותר בעידן זה, התפרצות מלחמת העולם השנייה הביאה לשגשוג כדרישות חלבון בזמן המלחמה ומחסור בספינות דיג גדולות שגויסו לפעילות צבאית. לאחר המלחמה, ביקוש נמוך יותר וספינות נוספות הביאו לרווחיות נמוכה מאוד. עלייתה ונפילתה של תעשיית הדגנים היא סיפור קלאסי של ההשלכות של התפתחות בלתי מרוסנת של דיג שאינו בר קיימא.


הפסטה הגבוהה ביותר

פסטה פסטה קרבונרה מפעל עוגת גבינה עם עוף

2,290 קלוריות, שומן לא רלוונטי (81 גרם שומן רווי), 1,630 מ"ג נתרן

זה המקבילה הקלורית ל: 11 פיצות לחם צרפתי של סטופר בקערה

מפעל הגבינות לא יפרסם את המידע התזונתי שלהם, וכאשר תבינו עד כמה המנות העיקריות שלהם עמוסות בקלוריות מיותרות, תבינו מדוע. למנה הזו בלבד יש יותר מיום קלוריות - וזה עוד לפני שתזמינו פרוסת עוגת גבינה, שמשתלמת בכל מקום בין 800 ל -1,110 קלוריות למנה.

אכלו את זה במקום!

ריגטוני עם רוטב עגבניות קלויות

990 קלוריות, שומן לא רלוונטי (2 גרם שומן רווי) 450 מ"ג נתרן

אחת ממנות הפסטה הבודדות במפעל שלא ישאירו לכם תחושה שעברתם את הטחנה.


לאן נעלם כל בקלה? משבר דיג בים הצפוני

בשבע וחצי בבוקר נמכר כל הבקלה בשוק הדגים של פיטרדהד, שנתפס על ידי קונים מתחרים כשהם חובשים צמר עבה, כובעים צמריים ומגפי גומי כנגד צינת המחסן הפנימי העצום.

חבטת גברים בגיל העמידה מחוברת בספרים של "טלים" בצבע עז עוקבת אחר מכרז המכירות הפומבי לצד ארגזי דגים בעלי עין זכוכית השוכנת בקרח. בהנהון קצר או בתנועת יד מהירה, המחיר הוסדר, מספרים הושלכו למטה כדי לציין את הבעלים החדש של הדג, והקבוצה המשיכה הלאה. לקח פחות מעשר דקות להיפטר מהתפיסה של הלילה.

Most of the fish would be heading south, to England or mainland Europe. The Scots are not big cod eaters, preferring haddock with their chips. This dates, apparently, from pre-refrigeration days: haddock is a fish best eaten really fresh, whereas cod is tastiest a couple of days after being caught.

The Peterhead buyers were cagey about naming their customers, but the fish they purchased was destined for supermarkets, fishmongers, restaurants, and a few of the classic takeaway chippies that are a national institution. But all this could now be under threat: a report published last month by the International Council for the Exploration of the Sea (Ices) revealed that North Sea cod stocks had fallen to critical levels. Warning that cod was being harvested unsustainably, it recommended a 63% cut in the catch – and that’s on top of a 47% reduction last year.

Independent auditors are reviewing the Ices report, and by late September they will announce whether the fisheries can retain their Marine Stewardship Council (MSC) certificates of sustainability – issued only two years ago – or whether those certificates will be suspended. Depending on the decision, North Sea cod could soon be off the menu.

At Peterhead, Europe’s largest white-fish port, the cod haul was small, perhaps half the amount of the previous night, causing a buyers’ scramble. “It fluctuates,” said an official, shrugging his shoulders.

Stuart Cowie, who has been in the industry for 20 years, said everyone was worried about the Ices advice. “There are too many merchants and too few fish.”

But Will Clark was more sanguine. The managing director of Wilsea had bought 37 boxes of cod that morning, he declared after consulting a small black notebook. The fish would be heading down “the spine of England” – the Midlands and London, which were “strong cod-eating areas” – and across the Channel.

“The fish will be with my customers by 1am or 2am, and in the shops by 7am or 8am tomorrow. People will be eating it anywhere in Europe by tomorrow lunchtime.” North Sea cod, he said, was “well managed. All stocks go up and down. It’s a concern, but we’ve been here before.”

And indeed we have. North Sea cod stocks were once plentiful but plummeted – and came perilously close to collapse – between the early 1970s and 2006. A “cod recovery plan” sought to restore stocks to sustainable levels by limiting fishing days, decommissioning boats, banning catches in nursery areas and putting larger holes in nets to allow young cod to escape.

A fish market trader stands on crates of cod as they sit in ice at Peterhead Fish Market. Photograph: Matthew Lloyd/Bloomberg via Getty Images

In what was seen as a significant achievement, the stock rose fourfold between 2006 and 2017, when the MSC – on whose guidance big retailers and many consumers rely – awarded three fisheries sustainable status. The MSC’s distinctive blue label with a white tick was a huge fillip to the industry.

The UK consumes about 115,000 tonnes of cod each year. Only 15,000 tonnes comes from the North Sea, with the rest imported mainly from the fertile grounds in the Barents Sea and around Norway and Iceland. But the species is of huge symbolic importance to the UK fishing industry, which employs about 24,000 people – more than half of them working in Scotland.

Ices, an international organisation of scientists from countries bordering the North Atlantic, advises governments and the industry on stock levels and the sustainable quotas that can be fished without endangering future stocks.

It sounded a warning last year with its recommended cut in the cod catch of 47%, but this year’s assessment – based on extensive scientific research – warned that levels were dangerously low and another two-thirds reduction was needed.

“It is unclear what the reasons are for this further work is required to investigate climate change, biological and fisheries effects,” the report said.

Environmental organisations point out that cod has been fished above its maximum sustainable yield in recent years, meaning the fish are taken from the sea faster than they can reproduce.

The species is not breeding as fast as it used to, too many unwanted “juvenile” fish are caught, and the practice of “discarding” – throwing dead fish back into the sea to keep within quotas – continues despite being banned.

With the end of the cod recovery plan, fishing vessels are now entering sites that have not been trawled for more than a decade, causing damage to the ecosystem, they say.

“This is a fishery that was on the road to recovery, but failures to reduce fishing pressure have led to serious overfishing and a reversal of fortunes for cod,” said Samuel Stone of the Marine Conservation Society.

“It’s a very harsh lesson, but this is why we need legally binding commitments to fish at sustainable levels, to effectively monitor our fisheries and to take an ecosystem approach to fisheries management. We have to properly protect our fish stocks for the benefit of our seas, coastal communities and consumers who expect sustainable seafood.”

The Marine Conservation Society, WWF and ClientEarth jointly wrote to the environment secretary on the day Ices published its advice, calling on the government to take urgent steps to secure the future of North Sea cod.

“As the country with the largest share [about 40%] of the North Sea cod quota, we require the UK to play a leading role in introducing emergency measures that minimise fishing mortality and maximise spawning potential. Only by doing this will the stock be enabled to recover,” their letter said.

Ices is an advisory body with no legal authority. Its advice will be the subject of negotiations between the coastal nations bordering the North Sea to determine the “total allowable catch”, or quota, for cod next year.

Brexit is a further complicating factor, of course. In the 2016 referendum campaign, the fishing industry became a symbol of the Leave campaign, which claimed it would be a clear beneficiary of its “take back control” message.

The EU common fisheries policy was held up as an example of European bureaucrats dictating to the UK fishing industry what it could and could not do in the country’s coastal waters. But marine experts point out that fish do not respect national boundaries, and therefore the industry needs coordinated international management.

“Species like cod are ‘shared stocks’,” said Phil Taylor of Open Seas, which works on protecting and recovering the marine ecosystem.

The popular meal was described by Winston Churchill as “the good companions”. Photograph: Neil Langan/Alamy Stock Photo

“After we leave the EU we will have greater control of how fishing takes place at sea. But the buck will then land squarely at the feet of UK and Scottish ministers. We may have greater control, but we will also have greater responsibility and accountability.

“It will be completely within the gift of our ministers – whether they take a short-term, smash and grab approach to fish stocks or manage these fisheries more fairly to protect the environment and yield the best long-term profit from the system. We require an urgent transition towards more sustainable seafood.”

Bertie Armstrong, chief executive of the Scottish Fishermen’s Federation, said the industry was “100% committed to sustainable fisheries for the very obvious reason that anything else would spell the end for hundreds of businesses that sustain so many of our coastal communities”.

The latest challenge on cod stocks could be overcome by “responsible, practicable measures”, he added. “It will not be easy, and many sacrifices will have to be made along the way. But we will succeed, and when this country is no longer in the common fisheries policy we will be able to set our own more meaningful and stringent sustainability goals and ensure that it is our fishing boats that will have first call on quota.”

The MSC acknowledged that the drop in cod stocks was “disappointing news” for the industry. But, said the MSC’s Erin Priddle, “it is imperative that effective measures are introduced to secure long-term sustainability of this iconic and ecologically important fishery … protecting North Sea cod for this and future generations must be a key priority for all involved”.

Consumers, said the MSC, could continue to eat cod it has labelled as sustainable. If the auditors decide next month to suspend the certificates, the change would come into force towards the end of October.

The impact of such a move will be felt mainly in supermarkets, fishmongers and restaurants where sustainability is an important factor for conscientious consumers. In the nation’s chippies, 90% of the cod served is imported. “There will be less UK-caught cod, but even before the Ices advice, we’ve always imported most of the seafood we eat,” said Aoife Martin of Seafish, which supports the UK seafood industry.

A “huge variety of amazing seafood species” was caught by UK fishers, she said, but about 80% was exported. Monkfish, scallops, lobster and crab were in demand in Europe and Asia – “Koreans love UK whelks” – but “either we don’t catch the fish we want to eat here in the UK, like tuna, or we don’t catch enough to meet demand, such as cod”.

According to the National Federation of Fish Friers, one in five Britons make a weekly trip to the chippie. But big hikes in the price of fish in the past few years are putting the industry under pressure.

“Every day shops are going up for sale. A lot are really struggling, but it’s tight for everyone,” said Andrew Crook, the federation’s president.

The first fish and chip shop is believed to have been opened by Joseph Malin, a Jewish immigrant, in east London around 1860. Another businessman, John Lees, is also credited as a fish and chip pioneer, selling the dish from a wooden hut at Mossley market in Lancashire as early as 1863.

A traditional Friday treat in Salford in 1974. Photograph: Mirrorpix/Getty Images

It soon caught on. By the 1930s, the number of fish and chip shops across the country had reached about 35,000. ב The Road to Wigan Pier, George Orwell credited the ubiquity of much-loved fish and chips as one of the factors in averting revolution.

During the second world war, the government ensured that fish and chips were never rationed. Winston Churchill described the constituents of the dish as “the good companions”.

Traditional takeaway fish and chips, seasoned with salt and vinegar and eaten with fingers out of newspaper wrappings, sometimes accompanied by a pickled onion, have long been superseded by polystyrene cartons, plastic forks and sachets of sauce.

Now the dish is also served in miniature portions at glamorous parties, and it has a place on the menus of expensive restaurants as well as pubs and seaside cafes.

Fish and chips is ingrained in the nation’s identity, said Crook.

“You remember eating fish and chips with your grandparents on the seafront in Blackpool or Margate, but you don’t remember your first kebab. There’s a romance to it, and a sense of theatre, as well as being a comforting and nutritious meal.”

The looming Ices decision on cod could, however, take its toll. At a cafe in Peterhead run by the Fishermen’s Mission, Kyle Wood said that if cod was deemed unsustainable, “supermarkets will take it off their shelves”. “There’ll still be fish and chips, but there’s bound to be an impact on price and availability,” he said. “It will be a big struggle for the industry.”


Eat them to death

An invasive is any species introduced by human intervention that has caused economic or ecological damage by growing superabundant in a nonnative habitat. Invasives can be fish, bivalves, mammals or plants. They can be as sinister as kudzu (&ldquothe plant that ate the South&rdquo) or innocuous as dandelions. They can be as delicious as wild boar as unappetizing as the parasitic sea lamprey sucking blood from native fishes in the Great Lakes (they&rsquore a delicacy in England) or entirely inedible, like the tiny zebra mussels clogging pipes and choking native shellfish throughout the upper Midwest.

Invasive species have followed us around the globe for as long as we have been mobile. They&rsquove hitched on the hulls of transoceanic ships, and we&rsquove carried them home with us deliberately, introducing them for food, farming and recreation. Invaders are now the second-most important cause of global biodiversity loss after habitat destruction, and the more we move about, the more they spread. Conservative estimates have invasives costing the U.S. tens of billions of dollars annually.

Among the first scientists to promote gastronomy as a tool to combat invasion was Joe Roman, a conservation ecologist at the University of Vermont. His 2004 article for Audubon, entitled &ldquoEat the Invaders,&rdquo articulated a simple argument: If we can hunt native species to extinction, as we have for eons, why not deploy our insatiable appetites against invaders?

Roman&rsquos modest proposal had little impact when it first appeared. Yet as interest in food ethics, locavorism and foraging grew, the elegant logic of &ldquoinvasivorism&rdquo hit a cultural sweet spot. In 2005 Chef Bun Lai created an invasive species menu for his sushi restaurant, Miya&rsquos, in New Haven, Conn. In 2010 the National Oceanic and Atmospheric Administration launched its &ldquoEat Lionfish&rdquo campaign to combat the species&rsquo invasion of the Caribbean. In 2011 Food & Water Watch hosted an invasive species banquet at the James Beard House in New York City. In 2012 Illinois extracted 22,000 metric tons of invasive Asian carp and sold it to China, where it is commonly eaten, for $20 million.

Other projects have taken a more participatory approach: The University of Oregon&rsquos Institute for Applied Ecology hosts an annual Invasive Species Cook-Off (aka Eradication by Mastication) Web sites such as invasivore.org&mdashrun by Matthew Barnes, a biologist at Texas Tech University&mdashand Roman&rsquos own site, EatTheInvaders.org, promote home recipes for exotic species. Even Whole Foods has gotten onboard in 2016 the upscale grocer added lionfish to the shelves and started promoting it as &ldquoan invasive species&rdquo in the Atlantic Ocean and Caribbean Sea, &ldquofar from its native waters.&rdquo


How You Can Help

You can contribute significantly in Atlantic salmon recovery by implementing best management and land stewardship practices.

Maintain forested areas next to rivers and streams to provide shade, nutrients, and cover to support Atlantic salmon and other fish.

Maintain native plants along waterways, which support healthy forests and keep dirt and other materials out of streams. Dirt fills in spaces between rocks that Atlantic salmon use to lay eggs and hide from predators.

Avoid removing wood from Maine waterways and their banks. Wood provides important habitat for Atlantic salmon and other fish to feed and find shelter.

Participate in programs to conserve land and water resources for Atlantic salmon habitats.


צפו בסרטון: How To Become The Most Unpopular Senator In America (יולי 2022).


הערות:

  1. Wattikinson

    הרעיון שלך שימושי

  2. Kaylah

    אני מצטרף. תודה על המידע.

  3. Taktilar

    רעיון מאוד מעניין

  4. Roth

    מצטער, אני לא יכול לעזור לך. אני חושב שתמצא את הפתרון הנכון.

  5. Acteon

    אני אתקל בסגנון של מצגת



לרשום הודעה