מתכונים חדשים

מתכון של ממתקי אגוז שוקולד

מתכון של ממתקי אגוז שוקולד


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • אוספים פופולריים
  • בישול יומיומי
  • מהיר וקל

מתכון סופר פשוט עם שני מרכיבים בלבד: שוקולד מריר ואגוזי מלך.

2 אנשים עשו את זה

רכיבים6 מנות

  • 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
  • 50 גרם חצאי אגוזי מלך

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 15 דקות

  1. ממיסים שוקולד באמבט מים חמים.
  2. מרפדים תבנית בנייר אפייה או השתמשו במחצלת סיליקון. בעזרת כף מרק מניחים סיבובים קטנים של שוקולד על הנייר, ומשאירים מרחק רב ביניהם.
  3. כשהשוקולד עדיין חם מניחים אגוז במרכז כל סיבוב.
  4. הניחו להתקרר עד להתייצבות, ולאחר מכן הסירו בזהירות את הממתקים ושמרו בכלי אטום עם נייר חסין שומנים בין השכבות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)


עוגיות זר אגוז צ'כיות / Zdena S עוגיות סהר אגוז The Baker Baker

עוגיות זר אגוז צ'כיות

אני כל כך שמח שהתורם שלי, siew loon, חזר ממנה עוד מתכון נוסף מסבתא שלי. מתכוני עוגיות זרי חג המולד המהימנים ביותר שלנו. העיירה הקטנה והמקסימה הזו נמצאת ממש על גבול קלבריה, כחצי שעה ממנה אופים את העוגיות על רשת התנור העליונה במשך כ -15 דקות, עד שהן מזהיבות בכל. הפינוקים הפריכים והאגוזיים האלה מושלמים עם כוס קפה או תה וקלים להכנה! עוגיות קמטים הן תמיד פרויקט אפייה כל כך כיף כי הן יוצאות עם הסדקים והנקיקים הממותקים האלה, והן מגיעות בכל כך הרבה טעמים שונים, מג'ינג'ר ועד שוקולד, ובמקרה הזה אגוז. ל- Allrecipes יש יותר מ -5 מתכוני עוגיות צ'כיות מהימנות הכוללות דירוגים, ביקורות וטיפים לאפייה. רשימת מתכונים של עוגיות חג המולד הצ'כיות והסלובקיות | צ'כימדיא אנחנו יוצרים את קרני האגוזים מימין. עוגיות אגוז סיניות ישירות מילדות אמי. עוגיות זר אגוז צ'כיות / עוגיות חג המולד חלק 4 אגוזי מלך אורזקי מתכון לבישול סלובקי: הם מיוצרים עם תבנית כוורת מעץ או מפלסטיק, אך אפשר להשתמש גם בקליפת אגוז.

מעט שחום בחלק התחתון, אך לא למעלה. העוגיות אכן נמשכות יותר מ -30 דקות. הכנתי הערב את עוגיות אגוז הצימוקים של שיבולת השועל (ללא אגוזי מלך בגלל אלרגיה).

עוגיות חג המולד חלק 4 אגוזים מתכון אורסקי בישול סלובקי מ www.slovakcooking.com ובכל זאת מרכיבים אותם והם יוצרים את התצוגה הקטנה והחמודה ביותר לשולחן חג המולד שלכם! עוגיות אלה בהחלט מגשימות את אהבתי לעוגיות עיצוב קלות בלבד. המתכונים האהובים עלי לעוגיות חג המולד הם תמיד אלה שהם חגיגיים מטורפים. זר אגוז DIY זה מהווה מרכז מושלם לשולחן שלכם במהלך החגים והוא כל כך פשוט להכנה. הכנתי הערב את עוגיות אגוז הצימוקים של שיבולת השועל (ללא אגוזי מלך בגלל אלרגיה). קל מאוד אפילו בגדלים אלה (50 ומגבר 52 מ"מ), והגימור חלק למדי. #czechrepublic #prague #cookies מוזמנים לערוץ שלי! איזה רעיון נפלא להכין עוגיית זר קישוט.

מפרידים בצק ל -4 חלקים.

עוגיות זר לימון, פיסטוק וחמוציות. הפינוקים הפריכים והאגוזיים האלה מושלמים עם כוס קפה או תה וקלים להכנה! עוגיות זרי חג המולד הן קינוח חג המולד חגיגי, מהנה וטעים. בעלי ג'אן ואני. #czechrepublic #prague #cookies מוזמנים לערוץ שלי! עוגיות זר אגוז צ'כיות: גיליתי את העוגיה הפשוטה הזו, שנקראת dolci di noci in maratea, basilicata. עוגיות קמטים הן תמיד פרויקט אפייה כל כך כיף כי הן יוצאות עם הסדקים והנקיקים הממותקים האלה, והן מגיעות בכל כך הרבה טעמים שונים, מג'ינג'ר ועד שוקולד, ובמקרה הזה אגוז. הכנתי הערב את עוגיות אגוז הצימוקים של שיבולת השועל (ללא אגוזי מלך בגלל אלרגיה). רשימת מתכונים של עוגיות חג המולד הצ'כיות והסלובקיות | חברת צ'כיה אנחנו יוצרים את קרני האגוזים מימין.

#czechrepublic #prague #cookies מוזמנים לערוץ שלי! כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה. לעוגיות הזנגוויל היפות האלה, הנקראות בצ'כית pernik na figurky, יש.

מתכון לחמניות אגוזים בראון עין בייקר מ- www.browneyedbaker.com בזרוכן יש 75 תמונות אנימה של עוגיות אגוז, טפטים, טפטים לאנדרואיד/אייפון, פאנרט, ועוד רבים בגלריה שלה. רשימת מתכונים של עוגיות חג המולד הצ'כיות והסלובקיות | צ'כימדיא אנחנו יוצרים את קרני האגוזים מימין. עם זאת, חבר אותם והם יוצרים את התצוגה הקטנה והחמודה ביותר לשולחן חג המולד שלך! הם מיוצרים בתבנית כוורת מעץ או מפלסטיק, אך ניתן להשתמש גם בקליפת אגוז. זר אגוז DIY זה מהווה מרכז מושלם לשולחן שלכם במהלך החגים והוא כל כך פשוט להכנה.

העיירה הקטנה והמקסימה הזו נמצאת ממש על גבול קלבריה, כחצי שעה ממנה אופים את העוגיות על רשת התנור העליונה במשך כ -15 דקות, עד שהן מזהיבות בכל.

459 תוצאות עבור זר עוגיות. בדוק את מבחר זרי האגוזים שלנו עבור הטוב ביותר ביצירות ייחודיות או מותאמות אישית בעבודת יד מהחנויות שלנו. זרי קורנפלקס אלה מהנים להכין ומגבר קל מספיק כך שגם ילדים יכולים לעזור! כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה. ישנם כפולים של השוקולד ואנו משתמשים באבקת קקאו לבלילה כמו גם לשוקולד צ'יפס. תן לי עוגיות עמוסות אדום וירוק או מכוסות בחג המולד. חלק מהטכנולוגיות בהן אנו משתמשים נחוצות לפונקציות קריטיות כמו אבטחה ותקינות אתרים, אימות חשבון, אבטחה ופרטיות. אם אתה חדש, שמי אנדראה ואני כל כך שמח שאתה בודק את הערוץ שלי! קישור זה הוא לאתר חיצוני שעשוי או לא יכול לעמוד בהנחיות הנגישות. איך להכין עוגיות שוקולד כפולות עם הרבה אגוזי מלך. זר אגוז DIY זה מהווה מרכז מושלם לשולחן שלכם במהלך החגים והוא כל כך פשוט להכנה.

תפוחי אדמה אפויים בזיפלוק: הפינוקים הפריכים והאגוזיים האלה מושלמים עם כוס קפה או תה וקלים להכנה! עם זאת, חבר אותם והם יוצרים את התצוגה הקטנה והחמודה ביותר לשולחן חג המולד שלך!

מתכון עוגיות פקאן פולניות Ciastka Kruche Z Orzechami מ- www.thespruceeats.com מגלגלים כל חלק וטופחים על הקצוות כדי להפוך אותו שטוח. העיירה הקטנה והמקסימה הזו נמצאת ממש על גבול קלבריה, כחצי שעה ממנה אופים את העוגיות על רשת התנור העליונה במשך כ -15 דקות, עד שהן מזהיבות בכל. העוגיות הצ'כיות השחורות והלבנות האלה הן מתכון למסורת חג המולד מתכונים לעוגיות גלגלת מתכונים לעוגיות מתכון לעוגיות לחג המולד מ- i.pinimg.com. עוגיות אלה אכן נראות כמו זרים. לזירואן יש 75 תמונות אנימה של עוגת אגוזים, טפטים, טפטים לאנדרואיד/אייפון, fanart, ועוד רבים בגלריה שלה. אמן הטריקים המלוכלכים: במטבח עם סיובאן w. עוגיות אוכל אוכל ושתייה ממתקי חג המולד מתוקים קינוחים ממתקים מתכונים צ'כיים.

מניחים עוגיות במרחק של 1 סנטימטר זה מזה על דפי העוגיות המוכנים.

עוגיות זר אגוז צ'כיות / עוגיות סהר וניל אגוזי לוז עם מסעות גורמה 1001 מסעות. כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה. גיליתי את העוגיה הפשוטה הזו, שנקראת dolci di noci in maratea, basilicata. לפני הוספת צימוקים, חילקתי את הבלילה והוספתי מיני שוקולד צ'יפס ואז צימוקים. עוגיות זרים, מתכון, בקערה בינונית, מקציפים יחד את החמאה והסוכר החום עד לקבלת מרקם חלק. עוגיות זרי חג המולד הן קינוח חג המולד חגיגי, מהנה וטעים. מניחים להתקרר על התבנית. עוגיות זר אגוז צ'כיות / זר אגוז צ'כי. עוגיות אלה אכן נראות כמו זרים. רשימת מתכונים של עוגיות חג המולד הצ'כיות והסלובקיות | חברת צ'כיה אנחנו יוצרים את קרני האגוזים מימין.

כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה.

אם אתם אוהבים עוגיית שיבולת שועל לחה ועסיסה, אתם פשוט תאהבו את אלה!

זה כמעט בחינם לגמרי.

המתכונים האהובים עלי לעוגיות חג המולד הם תמיד אלה שהם חגיגיים מטורפים.

לא הצמדתי את העוגיות שלי ביחד, כך שהן פשוט מונחות בצורת זר ומוכנות להיחבק בידיים קטנות

עוגיות זרים, מתכון, בקערה בינונית, מקציפים יחד את החמאה והסוכר החום עד לקבלת מרקם חלק.

אז קחו שקית אגוזי מלך, יחד עם כמה.

עוגיות זר אגוז צ'כיות / זר אגוז צ'כי.

עם זאת, חבר אותם והם יוצרים את התצוגה הקטנה והחמודה ביותר לשולחן חג המולד שלך!

זרי קורנפלקס אלה מהנים להכין ומגבר קל מספיק כך שגם ילדים יכולים לעזור!

עוגיות זרי חג המולד הן קינוח חג המולד חגיגי, מהנה וטעים.

עוגיות זר אגוז צ'כיות / עוגיות חג המולד חלק 4 אגוזי מלך אורזקי מתכון בישול סלובקי:

לא רק שקרם חמאה פשוט להכנה, הוא טעים וטעים וניתן למרוח אותו בקלות בעזרת מרית מקוזזת כמו גם עם שקית צינור, אם.

מרדדים בצק לכדורים מעט קטנים יותר מאגוזים.

אמן הטריקים המלוכלכים:

אמן הטריקים המלוכלכים:

כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה.

קל מאוד אפילו בגדלים אלה (50 ומגבר 52 מ"מ), והגימור חלק למדי.

בדוק את מבחר זרי האגוזים שלנו עבור הטוב ביותר ביצירות ייחודיות או מותאמות אישית בעבודת יד מהחנויות שלנו.

לזרוצ'ן יש 75 תמונות אנימה של עוגת אגוזים, טפטים, טפטים לאנדרואיד/אייפון, fanart, ועוד רבים אחרים בגלריה שלה.

#czechrepublic #prague #cookies מוזמנים לערוץ שלי!

Dolci di noci (עוגיות אגוז).

העיירה הקטנה והמקסימה הזו נמצאת ממש על גבול קלבריה, כחצי שעה ממנה אופים את העוגיות על רשת התנור העליונה במשך כ -15 דקות, עד שהן מזהיבות בכל.

כמו זר האגוז הזה שיצרתי והפכתי למרכז הופעה.

עוגיות קמטים הן תמיד פרויקט אפייה כל כך כיף כי הן יוצאות עם הסדקים והנקיקים הממותקים האלה, והן מגיעות בכל כך הרבה טעמים שונים, מג'ינג'ר ועד שוקולד, ובמקרה הזה אגוז.

המתכונים האהובים עלי לעוגיות חג המולד הם תמיד אלה שהם חגיגיים מטורפים.

עוגיות זרי חג המולד הן קינוח חג המולד חגיגי, מהנה וטעים.

קפוץ למתכון של עוגיות שוקולד אגוזים כפולות או המשך לקרוא כדי לראות את הטיפים שלנו מכיוון שאיננו יכולים לקבל מספיק מעוגיות השוקולד האלה.

הוסף אורות צבעוניים באמצעות הכלי הנלווה שבמערכת הפיזור של הנורה.

זרי קורנפלקס אלה מהנים להכין ומגבר קל מספיק כך שגם ילדים יכולים לעזור!

לפני הוספת צימוקים, חילקתי את הבלילה והוספתי מיני שוקולד צ'יפס ואז צימוקים.

מגלגלים כל חלק וטופחים על הקצוות כדי להפוך אותו שטוח.

אני בהחלט ממליץ עליהם לכל מי שמחפש תקעים או מנהרות מעץ!

מתכוני עוגיות זרי חג המולד המהימנים ביותר שלנו.

עוגיות פריכות כמה מתוק אוכל עוגיות קישוט עוגיות אגוז מתוק ערבי ממתקים עוגת גבינה אוראו עוגת גבינה מתכון לביסקוויט.

חלק מהטכנולוגיות בהן אנו משתמשים נחוצות לפונקציות קריטיות כמו אבטחה ותקינות אתרים, אימות חשבון, אבטחה ופרטיות.


עוגיות שוקולד צ'יפס בניו יורק

אם התגוררת בניו יורק או ביקרת או יש לך חשבון אינסטגרם, כנראה שנתקלת בקוקי המפורסם של לביין. זוהי התערובת המושלמת של מרכז בצק ושבבי שוקולד דביקים. הם שמרו על זה פשוט וזה עבד להם.

אין צורך לומר שהעוגיה הזו התחילה מהפכה תרבותית. חנויות עוגיות החלו לצוץ בכל פינה וכולן ניסו להיות הלבן החדש. במקומות רבים ניסו להעתיק אותם אך אף אחד מהם לא התקרב. העותקים היו מתוקים מדי או בצורה לא נכונה או שהם לא בצקים מספיק. יצאתי למשימה למצוא מתכון להעתיק אז אני אוכל את העוגיות הטעימות האלה בבית (בלי לשלם את דמי המשלוח המקוממים).

באופן טבעי התחלתי בחיפוש אחר הבלוגים כדי למצוא מתכון שיכול לעמוד ב"אתגר לביין ". ניסיתי כמה והחלטתי שאף אחד מהם לא בדיוק מה שאני מחפש. רבים היו מתוקים מדי, ואם אתה חדש ב- SKS, עליך לדעת שאני לא מעריץ של דברים שהם מתוקים להחליא. התחלתי ניסוי ל"פרנקנשטיין "יחד כמה חלקים אהובים עלי במתכונים האלה כדי ליצור גרסה משלי. אני ממש מרגיש כמו מדען מטורף כשאני עושה את זה! זה כל כך כיף. לקח כמה שבועות עד שהדבר פשוט נכון אבל אני חושב שיש לנו את זה. חיצוני קראנצ'י עם מבפנים דביקים, ארוז שוקולד צ'יפס. השוקולד הוא באמת כוכב ההצגה. היכונו לחיות את חלומות לביין שלכם בנוחות ביתכם!

טיפים לאפיית עוגיות השוקולד צ'יפס הטובות ביותר של Levain Style NY

להלן מספר טיפים נוספים שיעזרו לך לאפות עוגיות NY טעימות מאפס שטעמן נהדר כפי שהן נראות:

השתמש בסולם הזה !! לקבלת המתכון המדויק ביותר האפשרי, בהחלט כדאי לך להשקיע בקנה מידה. הם סופר זולים וכל כך שימושיים במטבח. הנה קישור לאחד האהוב עלי. אוקסו היא האהבה שלי לרוב כלי המטבח (עבדתי בכלי בישול כ -4 שנים חחח אז אני יודע את הדברים שלי חחח). מתכון זה פותח באמצעות סולם, כך שבהחלט תקבל את התוצאות הטובות ביותר באמצעות זה. אני מנסה כמיטב יכולתי להמיר את המתכונים למדידות בארה"ב, אך זה לא יהיה מדויק כמו השימוש במידות המשקל שלי. אני משתמש בתרשים המטבח של America's Test במטרה להמיר את המתכונים שלי.

הפוך את החמאה לרכה אך עדיין קרה: הקפד לשים את החמאה שלך למשך 30 דקות לפחות. אתה רוצה שיהיה די קר, אז אל תתן לזה לשבת כל הלילה. אתה אמור להיות מסוגל ללחוץ עליו ולראות חותך קל.

מלח הוא החבר שלך! אני משתמש במלח כשר לכל האפייה שלי. אם אין לך את זה, אל תדאג. השתמש במלח שולחן אך השתמש במעט פחות (בערך 3/4 כפית). גם לחלק העליון אני משתמש במלדון פלקטי מלדון! זה הכי טוב. זה מוסיף קראנץ 'מושלם. אם אין לך מלדון, אתה יכול להשתמש במלח ים.

לא לערבב יותר מדי: מערבבים רק את הסוכרים והחמאה יחד במשך 60 שניות. הבצק יתאחד, אך ערבוב יתר בשלב זה מתעסק במרקם המוצר המוגמר.

מדוד את הקמח שלך: יצרתי את המתכון הזה כשגרתי בניו יורק אז השתמשתי בפחות קמח. ואז כשהגעתי ליוטה (גובה גבוה יותר) גיליתי שהבצק רטוב מדי. מוסיפים עוד כ -20 גרם קמח אם הבצק אינו מתאחד למסה אחת גדולה במיקסר. הקמח עוזר לעוגיות לא להתפשט. אתה רוצה שאלו יהיו תלוליות בצק גדולות. כמו כן אם החלטת לא להשתמש באגוזי המלך, הוסף מעט תוספת, 40 גרם בערך. הייתי אומר 20 גרם לבצק גבוה יותר/רטוב יותר ו -40 גרם אם לא מוסיפים את אגוזי המלך. זה עלול לקחת קצת ניסויים כדי להבין מה עובד הכי טוב באזור שלך!

אל תחסכו בשוקולד: זה הרבה שוקולד צ'יפס מסיבה. אתה צריך לארוז את העוגיות האלה כך שהן יישארו נחמדות ותלוליות! אני אפילו מוסיף תוספת לפעמים. נסו עם שוקולד צ'יפס לבן או שוקולד מריר. כל כך הרבה אפשרויות וכל כך הרבה שוקולד. כמו כן, סביר להניח שתצטרך ללוש את השוקולד צ'יפס לבצק. עזור לבצק יש סיכוי לחימה נגד כל הטוב הזה של שוקולד טעים.

אגוזי מלך (או כל אגוז אחר), אם תרצו: הוסף את אגוזי המלך אם זה הדבר שלך. אני לא ברכבת אגוזים בעוגיות, אז אני משאיר אותם בחוץ. אמי אובססיבית לאגוזים בעוגיות אז הכנתי אותם עם אגוזי מלך, פקאנים ושקדים! GO NUTS עם האגוזים. רק הקפד להתאים את הקמח שלך (עיין בקצה למעלה לגבי מדידת הקמח שלך).

צור את הבצק שלך: כאשר אתה מעצב את הבצק, הקפד לא ליצור כדורים מושלמים. אתה רק צריך לארוז את הבצק בצורה גסה. ואני מתכוון לגס. אלה מסייעים ביצירת הפינות והגרביים בהם אנו אוהבים מהגרסה המקורית של לביין. בדרך כלל אני יורה בערך 6 גרם (השתמש בסולם שלך) ואני אורז אותם יחד עם כמה כפפות עליו.

מקפיאים את הבצק: אני יודע אני יודע. ההמתנה היא החלק הקשה ביותר. ניסיתי לאפות את אלה מבלי להקפיא את הבצק וזה גם לא עובד. שוב, אנו רוצים שאלו יישארו תלויים בזמן האפייה. אז חלקו את כל הבצק, הכניסו את התבנית למקפיא למשך 30 דקות לפחות ואפו אותם, בערך 6 לתבנית. זה נותן לך זמן לנקות ולמזוג לעצמך קולה דיאטטית (רק אני ??). גם אלה נהדרים לשמור במקפיא לאותו חשק לעוגיות מחצות!

יש לך שאלות בזמן שאתה אופה? משהו לא הגיוני במתכון? השאירו תגובה למטה או עשו לי DM באינסטגרם. אני חדש בכתיבת המתכון ולכן המשוב שלך מועיל ומתקבל בברכה!


השתוקקות לשוקולד לא מתרחשת כמו פעם, אבל היום התשוקה פגעה חזק. אז למה לא? מנה טעימה של פאדג 'עשיר וקרמי היה בדיוק מה שצריך. זה בהחלט מתוק ואם אתה משתוקק למשהו שוקולדי ומתוק, זה יפגע ברצינות במקום.


נסה קצת עשיר, שמנת, פאדג 'אגוזי שוקולד היום. או & hellip שמרו את המתכון הזה והכינו אותו לחופשות חג המולד הנמצאות ממש מעבר לפינה.


איך להכין בורפי אגוז

  1. צולים קלות את האגוזים על אש קטנה ואז מצננים אותם לגמרי. מוסיפים לצנצנת בלנדר את הקוקוס ולאחר מכן את האגוזים המצוננים ופשוט פולסים אותם.

2. מוסיפים סוכר ומים לסיר ומתחילים לחמם. הוספתי בשלב זה גם אבקת הל.

3. מביאים את זה לרתיחה מתגלגלת.

4. מנמיכים את הלהבה לחלוטין ולאחר מכן מוסיפים את אבקת הקוקוס והאגוז.

5. מערבבים היטב ומוודאים שאין גושים.

6. מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת כולה מתחילה מסה והופכת סמיכה. מוסיפים ghee בשלב זה יחד עם אבקת הל. מערבבים ומבשלים עד שהתערובת יוצאת מהתבנית.

7. מכבים את הכיריים. קח 1/4 כפית מהתערובת הזו, צנן אותה לגמרי. משמנים את האצבע ועושים כדור. אם אתה מקבל כדור יבש לא דביק אז זה נעשה.

8. מעבירים לנייר אפייה ומצננים. כשהוא מעט חם, גרפו את הידיים וללשו עד לקבלת מרקם חלק.

9. מכסים בנייר האפייה ומרדדים בעזרת גלגול. מצננים לגמרי ואז פורסים אותו.


מרכיבים של בראוניז אגוז

  • 1/4 כוס קמח לכל מטרה
  • 2/3 כוס סוכר
  • ביצה 1
  • 3/4 כוס שוקולד לבישול
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 2/3 כפית אבקת אפייה
  • 1/4 כוס חמאה
  • 1 קורט מלח
  • 1/2 כוס אגוזי מלך

איך להכין בראוניז אגוז

שלב 1 מחממים את התנור

ראשית, מחממים את התנור ל -165 מעלות למשך 10 דקות ומשמנים תבנית אפייה בחמאה.

שלב 2 מערבבים את החומרים היבשים

קח קערה גדולה. מנפים בו את הקמח, המלח, אבקת האפייה. מערבבים היטב את החומרים היבשים.

שלב 3 מכינים את הבלילה

בקערה נפרדת מערבבים חמאה וסוכר. השתמש במערבל חשמלי וערבב אותו עד שהתערובת הופכת קלה ואוורירית. כעת מוסיפים ביצה טרופה בתערובת יחד עם בישול שוקולד, תמצית וניל ומערבבים שוב. כעת הוסיפו קמח לתערובת זו והשתמשו במרית כדי לקפל אותה היטב. אין לערבב או להקציף את הבלילה, תמיד מקפלים אותה היטב לקבלת המרקם המושלם. לבסוף מוסיפים מעט אגוזי מלך קצוצים ומקפלים שוב.

שלב 4 אופים ומגישים

כעת שופכים את הבלילה לתבנית משומנת ומחליקים לתנור למשך 30-40 דקות. לאחר שנעשה, הניחו להם להתקרר ואז חתכו אותם לחתיכות. מעטרים ברוטב שוקולד במידת הצורך ומגישים.


ללמוד איך להכין rugelach היה רצון סודי שלי במשך שנים. קניתי אותם במכולת המקומית שלי ואהבתי אותם. היה להם טעם של עוגיות, ומדי פעם אכלתי אותן לארוחת בוקר. הם היו מנת פתיחה מושלמת עם הקפה שלי, ולכן הם נפלו בפרק הזה. מעולם לא חשבתי שאוכל ללמוד כיצד להכין אותם, אך באמצעות תרגול פיתחתי את המתכון הזה. בוקר נינוח אחד, כשבעלי, טום ואני נהנינו מהם עם הקפה על המרפסת, הרמתי את מבטי מהתשבץ שלי ואמרתי, "אלוהים אדירים, אני יכול להכין רוגלאך." גם אתה יכול. זה לא קשה. שימו לב לאופן שבו בצק גבינת השמנת משתלב עם השוקולד והאגוזים - הטעם הזה בלתי נשכח. המתיקות והעמיצות והדרך שבה השוקולד נמס והתחתונה מתפרקת - אתה הולך להכין אותם כל הזמן.

1. מערבבים 1 כוס מהקמח, 1 כף מהסוכר הגרגרי, ו -1/4 כפית המלח בדופק של מעבד מזון לאיחוד, 10 עד 12 פעמים. מוסיפים את החמאה וגבינת השמנת עד שהבצק מתחיל ליצור גושים קטנים, בערך 16 פעמים. מחלקים את הבצק לחצי צורת כל חצי לדסקה שטוחה. עוטפים בניילון ומצננים במשך שעתיים.

2. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. מעבדים את ריבת המשמש במעבד המזון לתערובת חלקה, כ -15 שניות. מעבירים לקערה קטנה. מוסיפים לתהליך המעבד את אגוזי המלך, הסוכר החום, הקינמון ושאר 1/4 כפית המלח עד שהאגוזים קצוצים דק, כ -10 שניות.

3. פורקים דיסקית בצק אחת, ומרדדים לעיגול בגודל 11 אינץ 'על משטח מקומח קלות. מורחים 1/4 כוס מהריבה בצורה אחידה על הבצק מפזרים באופן אחיד מחצית מתערובת האגוזים (כ -1/2 כוס) ו -1/4 כוס משוקולד צ'יפס. לוחצים בעדינות את המלית לתוך הבצק. בעזרת חותך פיצה או סכין חדה לחתוך את הבצק עגול ל -16 טריזים. מגלגלים כל טריז, מתחיל בקצה הרחב ומסתיים בנקודה. מניחים את השטיח, כשהצבע כלפי מטה, על תבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם העיגול הנותר, ריבת משמש, תערובת אגוזים ושוקולד צ'יפס. להקפיא למשך 15 דקות.

4. מברישים את הרוגלאך בביצה הטרופה מפזרים את 2 כפות הסוכר המגורר הנותר. אופים עד להזהבה עמוקה, 20 עד 25 דקות. מצננים על תבניות האפייה על גבי רשתות כ- 10 דקות מוציאים את הרוגלאך מדפי האפייה אל מדפי התיל, ומצננים לחלוטין, כ -20 דקות.


רכיבים

  • 1 3/4 כוסות / 200 גרם קמח לכל מטרה, ועוד יותר לאבק
  • 1/4 כוס / 45 גרם סוכר מגורען
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 8 כפות (מקלה אחת) / 113 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות בגודל 1 /2 אינץ ' / 1.3 סנטימטר
  • 6 גרם / 175 גרם שוקולד צ'יפס מריר או מריר מריר (1 כוס)
  • 3/4 כוס / 100 גרם אגוזי מלך קלויים גסים
  • 1/2 כוס / 120 מיליליטר חמאה
  • ביצה 1 גדולה
  • 1 1/2 כפיות תמצית וניל

עוגיות שוקולד אגוז + עוד קינוחים נטולי קמח

בכל שנה אני רואה מתכונים ידידותיים לפסח שמפחידים אותי: עוגות דבש דמויי לבנים, ועוגות ספוג ” שעדיין רודפות את אמי (שמקבלת אותן במקום עוגות יום ההולדת ברוב השנים, בגלל חוסר מזל שיש לי יום הולדת. שחל בשבוע הראשון של אפריל), לחמניות ארוחת ערב שאבא שלי משווה לפאקי הוקי ” ומקרון שאף אחד (חוץ ממני) לא אוהב. ובכל שנה, אני תוהה: מה קרה אי פעם לעוגות שוקולד וכמהין שאי אפשר לשנוא? קינוחים מורמים עם חלבונים? אגוזים טחונים במקום קמח? האם אנשים בכלל מבינים שאחת מעוגיות חמאת הבוטנים הטובות ביותר עלי אדמות אין בה ממש קמח?

ובכן, אתה יודע מה אני אומר? השנה בהתגלות הקינוחים. אני מבטיח להפסיק לזעזע מנקודה זו קדימה ובמקום זאת להשתמש בפוסט זה כמאגר למיני קינוחי פסח שתהיו גאים להביא לארוחת ערב. ולמי מכם שלא חוגגים את חג הפסח, אל תפחדו, ארוחת מצות מופיעה רק באחד המתכונים האלה, וגם אז, רק באופן נומינלי. (סלח לי, כי מעולם לא התחממתי לטעם של לחם המצוקה בעוגה מצויינת אחרת.) בקיצור: אינך צריך תזכורת ל -40 שנה בקינוח כדי למצוא תירוץ להכין אותם, אבל אם אתה שואל אותי, זו סיבה טובה לכל דבר.

לדוגמה, האם ידעת ש- Payard כן, זֶה פייר מכין עוגת אגוז שוקולד ללא קמח? זה מופיע בספרו החדש, Chocolate Ephiphany שהמגזין "ניו יורק" נתן לנו תצוגה מקדימה של אתמול. ניסיתי אותם אמש, ואו, התגלות שהם היו, ואז כמה. אני יודע מה אתה חושב: בדיוק כמו מרנג שוקולד! עם זאת, הם לא מקציפים את החלבונים, רק טורפים עם אבקת סוכר (להלן מתכון לאבקת סוכר ידידותית לפסח) וקקאו ממש טוב, והתוצאה היא פריכה אך נמתחת ושוקולטיות מאוד. כמו כן, מתכון לאתחול ללא גלוטן, ללא חלב, ומתכון לקערה אחת (בתוספת קרש חיתוך). המתכון בסוף.

במרווח שבין פה ושם, כל קינוחי הפסח האהובים עלי:






בנוסף, תנו לנו להיות מציאותיים, הקינוח היחיד לפסח שתזדקקו לו אי פעם.

אם עשית זאת בעבר, אתה יודע את העסקה: אל תופיע שוב בלעדיה. אם לא הצלחת, טוב, למה לא? אתה לא אוהב קרמל וחמאה ומלח ושוקולד וקראנץ '? לא את לא. לבסוף, אם אתה קורא את זה וזה לא פסח, לך ותכין אותם הלילה עם קרקרים בסגנון מלטין במקום. לא תצטער על דבר.

עוגיות שוקולד-אגוז (ללא קמח)

  • מנות: 20 עד 24
  • זְמַן: 2 שעות 30 דקות
  • מָקוֹר:פראן ו#1231ois Payard 's Chcolate Epihany

אם אתה מקפיד על כללי חג הפסח, ייתכן שלא תשתמש באבקת סוכר באופן קבוע מכיוון שיש בו עמילן תירס. אם אינכם מוצאים אבקת סוכר כשרה לפסח, נסו להכין בעצמכם (הודות למתכון גורמה ישן): טוחנים 1/3 כוס סוכר מגורען וחצי כפית עמילן תפוחי אדמה בקפה חשמלי או במטחנת תבלינים עד לקבלת אבקת. תשואה: בערך 1/2 כוס.

  • 2 3/4 כוסות (285 גרם או 10 אונקיות) חצאי אגוז
  • 3 כוסות (360 גרם) ממתקים וסוכר#8217
  • 1/2 כוס פלוס 3 כפות (55 גרם) אבקת קקאו בתהליך הולנדי לא ממותק
  • 1/2 כפית מלח כשר
  • 4 חלבונים גדולים, בטמפרטורת החדר
  • 1 כף (15 מ"ל) תמצית וניל טהורה
  • כמה פתיתי מלח ים לסיום (אם תרצו)

מקמו שני מדפים בשליש העליון והתחתון של התנור והורידו את הטמפרטורה ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה גדולים בנייר אפייה.

בקערה גדולה טורפים (או מערבבים במערבל חשמלי במהירות נמוכה) את הקונדיטור ’ סוכר עם אבקת הקקאו והמלח ואחריהם אגוזי המלך הקצוצים. בזמן ההקצפה (או ברגע שאתה משנה את המהירות לבינונית), מוסיפים את החלבונים ותמצית הוניל ומקציפים רק עד שהבלילה לחה (לא מקציפים יותר או שהיא תתקשה לא ננסה להקציף את החלבונים כפי שהיינו עושים מרנג).

כף את הבלילה על תבניות האפייה בתלוליות מרווחות באופן שווה & #8212 אני משתמש בכף של קצת יותר מ -1 או כף #40. אם אתה יכול לחסוך את הזמן ולתת להם לנוח בטמפרטורת החדר במגשים שלהם למשך 30 דקות (ועד 60), אני מוצא שהם מקבלים כיפה גבוהה יותר בתנור, אבל זה גם בסדר לאפות אותם מיד.

אופים 14 עד 16 דקות, עד שהחלקים מבריקים וסדוקים קלות מעבירים את התבניות מלפנים לאחור ומלמעלה למטה באמצע הדרך כדי להבטיח אפייה אחידה. החלק את נייר הקלף (עם העוגיות) על 2 מתלים. הניחו לעוגיות להתקרר לגמרי, ושמרו בכלי אטום עד 3 ימים.


עוגת שוקולד אגוזים

עוגת שוקולד אגוזים היא מתכון אולטימטיבי מבית הספר הישן שהגיע אלי מאמי ועכשיו אני אעבור את כולכם. העוגה הלחה והשוקולדית מאוד היא בהחלט אחד הקינוחים הדקדנטיים ביותר בכל הזמנים. מתכון פשוט הדורש שלמות שמקורו בפועל דורש קומץ מרכיבים הזמין בקלות במזווה שלך. אז לבשו את הסינרים והפעילו את התנור שלכם, אפו את העוגה המרהיבה הזו והפתיעו את משפחתכם גם בכישורי האפייה שלכם.

במתכון זה השתמשתי בשמן בישול רגיל במקום בחמאה. אתה יכול גם להחליף קמח לכל מטרה בקמח חיטה כדי להפוך אותו לבריא עוד יותר.

כדי להכין עוגת אגוז שוקולד דקדנטית זו מנפים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח יחד. מוסיפים מחצית מהאגוזים הקצוצים לתערובת הקמח היבש ומערבבים בעזרת מזלג. שמור בצד. אבקת סוכר בגינדר ולשלב עם שמן לתערובת אחידה. מוסיפים ביצה אחת אחת ומערבבים יחד עם בלנדר ידני עד לקבלת בהיר וקרם. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב. לוקחים את תערובת הקמח היבש ומוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה. מקפלים פנימה ליצירת בלילה חלקה. מוסיפים חלב ונותנים שוב קיפול מהיר עד שהכל מתאחד היטב. קח תבנית אפייה עגולה או מרובעת או מרפדים אותה בנייר אפייה או משמנים אותה בשמן או חמאה. אם אתה משמן אותו אז בוזקים מעט קמח רגיל ומורחים על הכל. מסירים את הקמח העודף מהתבנית ושומרים בצד. בינתיים הכניסו את התנור למצב אפייה וחממו מראש ל -180 מעלות למשך 10-12 דקות. לוקחים את תערובת העוגות המוכנות ויוצקים אותה לתבנית ומורחים באופן אחיד. מפזרים מלמעלה את יתרת אגוזי המלך הקצוצים. הקש בעדינות על המחבת על השיש במטבח, כך שהבלילה תתייצב לגמרי ובועות האוויר יישברו אם יש כאלה. מניחים את תבנית האפייה על המדף האמצעי של התנור שחומם מראש ואופים בתחילה 40 דקות. בדוק את העוגה שלך על ידי החדרת לקט שיניים במרכז. אם היא יוצאת נקייה, העוגה שלך מוכנה או שאופים עוד 5-6 דקות עד שהקטיף יוצא נקי. מעבירים את התבנית על רשת ומניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר. חותכים לחתיכות ומגישים חם. הטעם הכי טוב כשהוא שופע גלידת וניל.